#پارت۶۰۳
#
اخم در هم می کشد و انگار نه انگار که همین حالا یکی از پر تنش ترین لحظات را با هم سپری کردیم نوک انگشتش را به لبش می کشد و می گوید:
-نوچ... چرا هول می کنی خانوم؟ منو مادر زن جان دو کلام اختلاط کردیم... همین!
به سینه اش اشاره می زند و حین اینکه شرارت از چشمانش می براد می گوید:
-آرومتم نمی تونم بکنم... دست و بالم بسته ست! البته تو بخوای من که نه نمیارم... هوم؟
چشم هایم را با حرص می بندم و با نوک انگشت اشاره ام به درگاه آشپزخانه اشاره می زنم:
-فقط برو! تو رو خدا برو محمد!
پوزخند غرور آمیزی می زند و بالاخره راضی می شود تا برود. دست روی سینه ام می گذارم تا نفسم جا بیاید.
آب جوش را روی چای های سرد شده می ریزم و با التهابی که درونم را داغ کرده بود پیش جمع برمیگردم. و حتی روی اینکه در چشمان کسی نگاه کنم را ندارم!
و وقتی هم مهشید، رفیق شفیقم را برای تست وضعیت نگاه می کنم و آن نیشخند شاد و معنی دارش را می بینم فاتحه ی بقیه را می خوانم.
وقتی وضعیت او این باشد، خدا می داند بقیه چه حالی دارند. و بیشتر از همه از جهانگیر خان خجالت می کشیدم!
درست بود که از اولین دیدارمان همه چیز بینمان تغییر کرده بود، اما یادم نرفته که به او اطمینان می دادم که من فقط دنبال پدر دخترم آمده ام و هیچ توقع دیگری ندارم. هیچ هدفی از نزدیک شدن به او... و حالا؟
می ترسیدم که به دو رویی متهم شوم. به اینکه از ابتدا مقصودم این بوده است. که رزا را بهانه ای کرده بودم که لقمه ی چربی مانند محمد را به چنگ آورم.
من تمام این سال ها به انواع مختلف قضاوت شده و پوست انداخته بودم اما میان این آدم ها؟ نمی خواستم مرا کج و بد بفهمند. بد قضاوت کنند!
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#
اخم در هم می کشد و انگار نه انگار که همین حالا یکی از پر تنش ترین لحظات را با هم سپری کردیم نوک انگشتش را به لبش می کشد و می گوید:
-نوچ... چرا هول می کنی خانوم؟ منو مادر زن جان دو کلام اختلاط کردیم... همین!
به سینه اش اشاره می زند و حین اینکه شرارت از چشمانش می براد می گوید:
-آرومتم نمی تونم بکنم... دست و بالم بسته ست! البته تو بخوای من که نه نمیارم... هوم؟
چشم هایم را با حرص می بندم و با نوک انگشت اشاره ام به درگاه آشپزخانه اشاره می زنم:
-فقط برو! تو رو خدا برو محمد!
پوزخند غرور آمیزی می زند و بالاخره راضی می شود تا برود. دست روی سینه ام می گذارم تا نفسم جا بیاید.
آب جوش را روی چای های سرد شده می ریزم و با التهابی که درونم را داغ کرده بود پیش جمع برمیگردم. و حتی روی اینکه در چشمان کسی نگاه کنم را ندارم!
و وقتی هم مهشید، رفیق شفیقم را برای تست وضعیت نگاه می کنم و آن نیشخند شاد و معنی دارش را می بینم فاتحه ی بقیه را می خوانم.
وقتی وضعیت او این باشد، خدا می داند بقیه چه حالی دارند. و بیشتر از همه از جهانگیر خان خجالت می کشیدم!
درست بود که از اولین دیدارمان همه چیز بینمان تغییر کرده بود، اما یادم نرفته که به او اطمینان می دادم که من فقط دنبال پدر دخترم آمده ام و هیچ توقع دیگری ندارم. هیچ هدفی از نزدیک شدن به او... و حالا؟
می ترسیدم که به دو رویی متهم شوم. به اینکه از ابتدا مقصودم این بوده است. که رزا را بهانه ای کرده بودم که لقمه ی چربی مانند محمد را به چنگ آورم.
من تمام این سال ها به انواع مختلف قضاوت شده و پوست انداخته بودم اما میان این آدم ها؟ نمی خواستم مرا کج و بد بفهمند. بد قضاوت کنند!
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#پارت۶۳۳
پشت میز کوچک آشپزخانه می نشینم و عطر و بوی لوبیا پلوی فوق العاده خوش آب و رنگ مقابلم را به مشام می کشم.
-چه کردی ماپری خانوم...
سبد سبزی را کنار دستم می گذارد و صندلی را برای خودش عقب می کشد.
-چیه کبکت خروس می خونه؟ غذا که همون غذای همیشگیه... اما تو انگار فول شارژی...
لبم را کج می کنم.
-بد تو پر آدم می زنی به خدا...
لقمه ی نیمه جویده را قورت می دهم و می گویم:
-امروز ده جا کار داشتم اصلا نرسیدم برم دفتر. تازه الان فهمیدم چقدر گشنه امه! مطمئنی نمی خوری؟
نگاهش نرم می شود.
-خودتو خسته نکن. کاراتو مدیریت کن تو روزای هفته پخش کن که اذیت نشی.
یک ترب سرخ و تر و تازه که به شکل گل بریده بود و از میان سبزی ها چشمک می زد بر می دارم.
-کار منو اذیت نمی کنه. می دونی که... تو چکار کردی دکتر رفتی؟
-آره همه چی خوب بود. دارو هامو عوض کرد.
-خدا رو شکر...!
کمی به سکوت می گذرد و مامان قصد رفتن ندارد. کمی دلهره می گیرم اما بدون توجه به خوردم ادامه می دهم.
-سر صبح محمد اومده بود اینجا. بعد اینکه تو رفتی.
بله... درست حدس زده بودم. می خواست موضوع بحثی را باز کند که قطعا محمد سرتیترش بود.
-آره... خب اومده بود دنبال رزا دیگه. گفتم که بهت دیشب.
قدم زدن در کوچه علی چپ افاقه نکرد و بحث را به مسیر اصلی بازگرداند.
-آره... اما یه چیزایی می گفت...
دست از جویدن می کشم. به یکباره اشتهایم فروکش می کند. محتویات دهانم را قورت می دهم و لیوان آبی برای خودم می ریزم تا وقت بخرم.
محمد چه گفته بود؟ قطعا از موضوع نامزدی پنهانی مان و حرف هایی که با هم زده بودیم، به مامان گفته بود!
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
پشت میز کوچک آشپزخانه می نشینم و عطر و بوی لوبیا پلوی فوق العاده خوش آب و رنگ مقابلم را به مشام می کشم.
-چه کردی ماپری خانوم...
سبد سبزی را کنار دستم می گذارد و صندلی را برای خودش عقب می کشد.
-چیه کبکت خروس می خونه؟ غذا که همون غذای همیشگیه... اما تو انگار فول شارژی...
لبم را کج می کنم.
-بد تو پر آدم می زنی به خدا...
لقمه ی نیمه جویده را قورت می دهم و می گویم:
-امروز ده جا کار داشتم اصلا نرسیدم برم دفتر. تازه الان فهمیدم چقدر گشنه امه! مطمئنی نمی خوری؟
نگاهش نرم می شود.
-خودتو خسته نکن. کاراتو مدیریت کن تو روزای هفته پخش کن که اذیت نشی.
یک ترب سرخ و تر و تازه که به شکل گل بریده بود و از میان سبزی ها چشمک می زد بر می دارم.
-کار منو اذیت نمی کنه. می دونی که... تو چکار کردی دکتر رفتی؟
-آره همه چی خوب بود. دارو هامو عوض کرد.
-خدا رو شکر...!
کمی به سکوت می گذرد و مامان قصد رفتن ندارد. کمی دلهره می گیرم اما بدون توجه به خوردم ادامه می دهم.
-سر صبح محمد اومده بود اینجا. بعد اینکه تو رفتی.
بله... درست حدس زده بودم. می خواست موضوع بحثی را باز کند که قطعا محمد سرتیترش بود.
-آره... خب اومده بود دنبال رزا دیگه. گفتم که بهت دیشب.
قدم زدن در کوچه علی چپ افاقه نکرد و بحث را به مسیر اصلی بازگرداند.
-آره... اما یه چیزایی می گفت...
دست از جویدن می کشم. به یکباره اشتهایم فروکش می کند. محتویات دهانم را قورت می دهم و لیوان آبی برای خودم می ریزم تا وقت بخرم.
محمد چه گفته بود؟ قطعا از موضوع نامزدی پنهانی مان و حرف هایی که با هم زده بودیم، به مامان گفته بود!
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#لازانیا_لقمه_ای_سوخاری
رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#لازانیا_لقمه_ای_سوخاری
رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#کباب_لقمه_خونگی
مواد لازم :
سویا ۲ لیوان
پاپریکا ۱ ق غ
نمک، فلفل سیاه
پودر پیاز ۱ ق غ
پودر گشنیز ۱ ق غ
کاری، زردچوبه ۱ ق غ
گوشت چ.ک ۵۰۰ گرم
پودر سیر ۱ ق غ
آویشن ۱ ق غ
پیاز ۲-۱ عدد
سیر ۱ بوته
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#کباب_لقمه_خونگی
مواد لازم :
سویا ۲ لیوان
پاپریکا ۱ ق غ
نمک، فلفل سیاه
پودر پیاز ۱ ق غ
پودر گشنیز ۱ ق غ
کاری، زردچوبه ۱ ق غ
گوشت چ.ک ۵۰۰ گرم
پودر سیر ۱ ق غ
آویشن ۱ ق غ
پیاز ۲-۱ عدد
سیر ۱ بوته
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#پیتزا_لقمه_ای_استاد_شهبازی
مواد لازم:
آرد ۲ لیوان
روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری
آب ۱ لیوان
نمک ۱ قاشق چایخوری
شکر ۱ قاشق غذاخوری
مخمر ۱ قاشق چایخوری
🌼🌼
طرز تهیه:
تمامی مواد خشک (آرد،نمک،شکر،مخمر ) را با هم مخلوط کنید میتوانید کمی سبزی خشک به خمیر اضافه کنید
آب را کم کم افزوده و مخلوط کنید خمیر که شکل گرفت روغن را اضافه کرده و حدود ۱۰ دقیقه خوب ورز دهید تا خمیر یکدستی بدست بیاید
خمیر را به چانه های ۵۰ گرمی تقسیم کنید و روی سینی فر چرب شده بچینید
روی آن را با نایلون چربی پوشانده و مدت نیم ساعت استراحت دهید.
بعد از استراحت کنار های نان را رومال تخم مرغ زده و کمی با انگشت خمیر ها را پهن کنید
روی نان ها را سس کچاپ یا سس دلخواه را زده و رویش کمی پنیر بپاشید
حال مواد دلخواه خود را روی پنیر ها ریخته و در آخر دوباره با پنیر روی مواد را بپوشانید
پیتزا ها را به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه بپزید .
🌼🌼🌼
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
#پیتزا_لقمه_ای_استاد_شهبازی
مواد لازم:
آرد ۲ لیوان
روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری
آب ۱ لیوان
نمک ۱ قاشق چایخوری
شکر ۱ قاشق غذاخوری
مخمر ۱ قاشق چایخوری
🌼🌼
طرز تهیه:
تمامی مواد خشک (آرد،نمک،شکر،مخمر ) را با هم مخلوط کنید میتوانید کمی سبزی خشک به خمیر اضافه کنید
آب را کم کم افزوده و مخلوط کنید خمیر که شکل گرفت روغن را اضافه کرده و حدود ۱۰ دقیقه خوب ورز دهید تا خمیر یکدستی بدست بیاید
خمیر را به چانه های ۵۰ گرمی تقسیم کنید و روی سینی فر چرب شده بچینید
روی آن را با نایلون چربی پوشانده و مدت نیم ساعت استراحت دهید.
بعد از استراحت کنار های نان را رومال تخم مرغ زده و کمی با انگشت خمیر ها را پهن کنید
روی نان ها را سس کچاپ یا سس دلخواه را زده و رویش کمی پنیر بپاشید
حال مواد دلخواه خود را روی پنیر ها ریخته و در آخر دوباره با پنیر روی مواد را بپوشانید
پیتزا ها را به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه بپزید .
🌼🌼🌼
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#مینی_دونات
پاشین دست بکار بشین که آسون ترین و کم هزینه ترین دونات رو آوردم براتون
شما فقط بافتش رو ببینین آخه..😋
بدون فر، بدون همزن، بدون استراحت، دیگه چی میخواین بهتر از این😍
دونات لقمه ای فوری
ماست پر چرب یک لیوان
شکر نصف لیوان
تخم مرغ دو عدد
آرد دو لیوان
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
وانیل کمی
روغن سرخ کردنی برای سرخ کردنش
طرز تهیه:
ماست و شکر و تخم مرغ رو با همزن دستی هم میزنیم.
در آخر آرد و وانیل و بکینگ پودر رو با هم الک میکنیم و با همزن دستی هم میزنیم و داخل قیف یکبار مصرف میریزیم و سر قیف رو میبریم و داخل روغن سرخ کردنی داغ قیچی میکنیم و با حرارت کم سرخ میکنیم. دونات ها رو هم میزنیم که یکدست سرخ بشن.
بعد از سرخ شدن داخل شکر میغلطونیم و سرو میکنیم.
میتونیم با شکلات آب شده یا گاناش سرو کنیم.
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید
پاشین دست بکار بشین که آسون ترین و کم هزینه ترین دونات رو آوردم براتون
شما فقط بافتش رو ببینین آخه..😋
بدون فر، بدون همزن، بدون استراحت، دیگه چی میخواین بهتر از این😍
دونات لقمه ای فوری
ماست پر چرب یک لیوان
شکر نصف لیوان
تخم مرغ دو عدد
آرد دو لیوان
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
وانیل کمی
روغن سرخ کردنی برای سرخ کردنش
طرز تهیه:
ماست و شکر و تخم مرغ رو با همزن دستی هم میزنیم.
در آخر آرد و وانیل و بکینگ پودر رو با هم الک میکنیم و با همزن دستی هم میزنیم و داخل قیف یکبار مصرف میریزیم و سر قیف رو میبریم و داخل روغن سرخ کردنی داغ قیچی میکنیم و با حرارت کم سرخ میکنیم. دونات ها رو هم میزنیم که یکدست سرخ بشن.
بعد از سرخ شدن داخل شکر میغلطونیم و سرو میکنیم.
میتونیم با شکلات آب شده یا گاناش سرو کنیم.
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید
#سوهان لقمه ای
مواد لازم برای تهیه سوهان لقمه ای:
- آرد جوانه گندم: ۲ قاشق غذاخوری
- آرد سفید: ۱ قاشق غذاخوری
- شکر: ۲۱۰ گرم
- کره : ۱۶۰ گرم
- عسل: ۲ قاشق مرباخوری
- بادکا: ۱/۵ قاشق غذاخوری
- گلاب : ۱/۲ لیوان
- زعفران ساییده شده: ۱/۲ قاشق غذاخوری
- هل : ۱/۲ قاشق غذاخوری
- خلال پسته و بادام : ۱۵۰ گرم
طرز تهیه سوهان لقمه ای
طرز تهیه سوهان لقمه ای سوغات خوشمزه قم:
دو آرد را با هم مخلوط کرده و کامل تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود. (این کار را حدود ۲ تا ۳ دقیقه انجام دهید) سپس شکر و گلاب را اضافه نموده و مرتب هم می زنیم بطوریکه مواد به بدنه نچسبد. مواد کف کند و بالا بیاد و کره را اضافه کنید بعد از کمی جوش، عسل و بادکا و هل و زعفران را اضافه می کنیم و با حرارت ملایم می گذاریم رنگ مواد خرمایی بشود و مرتب هم می زنیم تا غلیظ شود ولی سفت نشود. بعد مواد آماده شده را روی فویل چرب شده یا سینی چرب شده می ریزیم و خلال بادام و پسته را روی آن ریخته و مهر می کنیم. سپس آن را در جای خنک می گذاریم تا آماده مصرف شود. پس از آماده شده این سوهان خوشمزه آن را در کنار خانواده نوش جان بفرمایید.
نکته هایی برای تهیه سوهان لقمه ای:
حتمآ از زعفران خشک استفاده شود (پودر زعفران) باشد. مرتب مواد را هم بزنید که به دیواره های قابلمه نچسبد چون اینکه آرد جوانه گندم می سوزد و بو می گیرد من خودم فقط از پسته استفاده کردم و بعد از اینکه روی فویل ریختم برش زدم تا حالت سوهان لقمه ای شود.
خواص سوهان:
این محصول به سبب دارا بودن جوانه گندم، پروتئین فراوانی دارد و منبع فوق‌العاده‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی به ویژه ویتامین‌های گروه B و E و آرام‌بخش اعصاب و روان است و از همه این محصول به دلیل داشتن قندهای طبیعی سبب ذخیره‌سازی انرژی در ماهیچه‌ها شده و باعث بهبود عملکرد عضلانی و جلوگیری از خستگی و بی‌حالی
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
مواد لازم برای تهیه سوهان لقمه ای:
- آرد جوانه گندم: ۲ قاشق غذاخوری
- آرد سفید: ۱ قاشق غذاخوری
- شکر: ۲۱۰ گرم
- کره : ۱۶۰ گرم
- عسل: ۲ قاشق مرباخوری
- بادکا: ۱/۵ قاشق غذاخوری
- گلاب : ۱/۲ لیوان
- زعفران ساییده شده: ۱/۲ قاشق غذاخوری
- هل : ۱/۲ قاشق غذاخوری
- خلال پسته و بادام : ۱۵۰ گرم
طرز تهیه سوهان لقمه ای
طرز تهیه سوهان لقمه ای سوغات خوشمزه قم:
دو آرد را با هم مخلوط کرده و کامل تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود. (این کار را حدود ۲ تا ۳ دقیقه انجام دهید) سپس شکر و گلاب را اضافه نموده و مرتب هم می زنیم بطوریکه مواد به بدنه نچسبد. مواد کف کند و بالا بیاد و کره را اضافه کنید بعد از کمی جوش، عسل و بادکا و هل و زعفران را اضافه می کنیم و با حرارت ملایم می گذاریم رنگ مواد خرمایی بشود و مرتب هم می زنیم تا غلیظ شود ولی سفت نشود. بعد مواد آماده شده را روی فویل چرب شده یا سینی چرب شده می ریزیم و خلال بادام و پسته را روی آن ریخته و مهر می کنیم. سپس آن را در جای خنک می گذاریم تا آماده مصرف شود. پس از آماده شده این سوهان خوشمزه آن را در کنار خانواده نوش جان بفرمایید.
نکته هایی برای تهیه سوهان لقمه ای:
حتمآ از زعفران خشک استفاده شود (پودر زعفران) باشد. مرتب مواد را هم بزنید که به دیواره های قابلمه نچسبد چون اینکه آرد جوانه گندم می سوزد و بو می گیرد من خودم فقط از پسته استفاده کردم و بعد از اینکه روی فویل ریختم برش زدم تا حالت سوهان لقمه ای شود.
خواص سوهان:
این محصول به سبب دارا بودن جوانه گندم، پروتئین فراوانی دارد و منبع فوق‌العاده‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی به ویژه ویتامین‌های گروه B و E و آرام‌بخش اعصاب و روان است و از همه این محصول به دلیل داشتن قندهای طبیعی سبب ذخیره‌سازی انرژی در ماهیچه‌ها شده و باعث بهبود عملکرد عضلانی و جلوگیری از خستگی و بی‌حالی
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#کباب_لقمه
~❤️موادلازم:
گوشت چرخ کرده
پیاز رنده شده
جعفری ساطوری
سیر رنده شده
خمیر نون باگت
زردچوبه ، نمک ، فلفل سیاه
سه چهار قاشق آب برای لطیف شدن گوشت
~❤️مواد میانی نونتون :
پیاز قرمز
سماق
جعفری
آب لیموترش
رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#کباب_لقمه
~❤️موادلازم:
گوشت چرخ کرده
پیاز رنده شده
جعفری ساطوری
سیر رنده شده
خمیر نون باگت
زردچوبه ، نمک ، فلفل سیاه
سه چهار قاشق آب برای لطیف شدن گوشت
~❤️مواد میانی نونتون :
پیاز قرمز
سماق
جعفری
آب لیموترش
رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#لقمه_ایزمیر (نوعی بامیه)
2ونیم لیوان آرد
1 تخم مرغ
20 گرم خمیر مایه خیس یا حدود 10 گرم خمیر مایه فوری
1 قاشق مرباخوری شکر
نصف قاشق چایخوری نمک
آب ولرم به اندازه لازم
روغن مایع
برای شربت:
3 لیوان آب
3 لیوان شکر
نصف آب یک لیمو
در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر و نمک رو مخلوط کنین، وسطشو گود کنین و تخم مرغ و خمیر مایه رو اضافه کنین و ورز بدین.اونقدر ورز بدین تا خمیر نرمی بشه (بعضا آب ولرم اضافه کنین).خمیر رو بپوشونین و 1 ساعت بزارین بمونه تا بیاد.
برای شربت، شکر و آب رو داخل قابلمه بریزین و بجوشونین، وقتی شروع کرد به جوشیدن، آب لیمو رو اضافه کنین و چند ثانیه صبر کنین و بعد از روی شعله بردارین و بزارین سرد شه.
روغن مایع رو داغ کنین، دستتون رو روغنی کنین و از خمیر به اندازه قاشق غذاخوری بردارین و توپ کنین، وسطشونو سوراخ کنین و داخل روغن داغ بندازین (مواظب باشین نسوزین).1-2 دقیقه صبر کنین و از داخل روغن بردارین.
لقمه های گرم رو داخل شربت سرد بریزین
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
2ونیم لیوان آرد
1 تخم مرغ
20 گرم خمیر مایه خیس یا حدود 10 گرم خمیر مایه فوری
1 قاشق مرباخوری شکر
نصف قاشق چایخوری نمک
آب ولرم به اندازه لازم
روغن مایع
برای شربت:
3 لیوان آب
3 لیوان شکر
نصف آب یک لیمو
در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر و نمک رو مخلوط کنین، وسطشو گود کنین و تخم مرغ و خمیر مایه رو اضافه کنین و ورز بدین.اونقدر ورز بدین تا خمیر نرمی بشه (بعضا آب ولرم اضافه کنین).خمیر رو بپوشونین و 1 ساعت بزارین بمونه تا بیاد.
برای شربت، شکر و آب رو داخل قابلمه بریزین و بجوشونین، وقتی شروع کرد به جوشیدن، آب لیمو رو اضافه کنین و چند ثانیه صبر کنین و بعد از روی شعله بردارین و بزارین سرد شه.
روغن مایع رو داغ کنین، دستتون رو روغنی کنین و از خمیر به اندازه قاشق غذاخوری بردارین و توپ کنین، وسطشونو سوراخ کنین و داخل روغن داغ بندازین (مواظب باشین نسوزین).1-2 دقیقه صبر کنین و از داخل روغن بردارین.
لقمه های گرم رو داخل شربت سرد بریزین
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#نان_شیرین_صبحانه_لقمه_ای
از دوست خوبم استاد الهام عزیزم
آرد۳۰۰گرم (فانتزی بهتره )
شکر۶۰گرم
روغن مایع۵۰ گرم
شیر چرب ۱۰۰ گرم
آب در صورت نیاز ۳۰گرم
نمک یک گرم
وانیل نصف قاشق چایخوری
خمیر مایه فوری۶ گرم
بهبود دهنده نان ۱گرم
تخم مرغ متوسط ۱عدد
طرز تهیه:
ابتدایک سوم شیر ولرم رو به گرمی را داخل لیوان شیشه ای میریزیم و داخل آن یک قاشق چایخوری شکر میریزیم.مخلوط میکنید
بعد مایه خمیررا میریزیم و هم بزنید و بعدش روی ظرف و بگذارید دو دقیقه بماند وقتی یکم کف کرد ده تا پانزده گرم از آرد رو آروم به خمیر مایع اضافه کنید و اجازه دهید مجدد عمل آید .
سپس آرد وانیل و بهبود و نمک را مخلوط کنید کنار بگذارید تخم مرغ و شکر و روغن با هم مخلوط شود سپس نیمی از شیر را اضافه کنید هم بزنید و مواد را وسط ارد بریزید سپس مایه خمیر آماده شده را اضافه کنید و ورز بدید مابقی شیر را کم کن اضافه کنید اگر خمیر سفت بود کم کم آب اضافی را اضافه کرد سپس خوب ورز دهید مواد را تقریبا ده تا پانزده دقیقه با دست ورز دهید تا خمیر صاف و نرم و یکدست شود روی سطح کار را کمی چرب کنید خمیر را قرار داده پلاستیک روی آن بکشید و یک ظرف روی آن برگردانید کدام ده تا پانزده دقیقه.سپس خمیر را مجدد کمی ورز دهید و انرا به اندازه هشتاد گرمی در بیاورید و به کمک دست گرد کنید اگر برای لقمه بچه ها میخواهید شصت گرم مناسب هست .
سعی کنید روی خمیر صاف صاف شود به دستتون کمی روغن مایع بزنید تا خمیر به دستتون نچسبه و روی خمیر چرب شود .
داخل سینی فر کاغذ انداخته خمیرها را با فاصله داخل سینی بچینید وسط آنرا یک بار چنگال بزنید سپس روی آن پلاستیک کشید کنار گاز استراحت دهید ولی گرمای زیاد نباشه در این مرحله جای استراحت نه سرد باشد نه خیلی گرم به مدت یک ساعت استراحت بدید تا حجم خمیر دو برابر تا دوبرابرونیم بشه بنا بر گرمای محیط شاید زودتر یا دیر تر دوبرابر شود
سپس روی نانها را رومال بزنید . تخم مرغ کامل و نوک قاشق نمک یک قاشق چایخوری شکر و کمی زعفران بریزید داخل یک ظرف و آروم هم بزنید. و یا اینکه کمی شیره را با یک قاشق چایخوری آب روون کردید بمالید .
هنگام رومال زدن مراقب باشید تا پف خمیر نخوابد .سپس روی آنرا با کنجد و سیاه دانه تزیین کنید و بفرستید داخل فری که از نیم ساعت قبل با حرارت ۲۰۰درجه گذاشتید داغ شود .داخل فر حتما یک طرف آب باشد چون رطوبت باعث کیفیت نان می‌شود .
مدت زمان پخت ۱۰تا۱۵دقیقه می‌باشد در فر گازی طبقه بالا و فر برقی۱۸۰طبقه وسط.
بعد از پخت میتوانید تا داغ هست کره آب شده را با برس روی کار بکشید تا هم نرمتر شود هم زیباتر که من نزدم ولی شما بهتره این کار را انجام دهید
رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
از دوست خوبم استاد الهام عزیزم
آرد۳۰۰گرم (فانتزی بهتره )
شکر۶۰گرم
روغن مایع۵۰ گرم
شیر چرب ۱۰۰ گرم
آب در صورت نیاز ۳۰گرم
نمک یک گرم
وانیل نصف قاشق چایخوری
خمیر مایه فوری۶ گرم
بهبود دهنده نان ۱گرم
تخم مرغ متوسط ۱عدد
طرز تهیه:
ابتدایک سوم شیر ولرم رو به گرمی را داخل لیوان شیشه ای میریزیم و داخل آن یک قاشق چایخوری شکر میریزیم.مخلوط میکنید
بعد مایه خمیررا میریزیم و هم بزنید و بعدش روی ظرف و بگذارید دو دقیقه بماند وقتی یکم کف کرد ده تا پانزده گرم از آرد رو آروم به خمیر مایع اضافه کنید و اجازه دهید مجدد عمل آید .
سپس آرد وانیل و بهبود و نمک را مخلوط کنید کنار بگذارید تخم مرغ و شکر و روغن با هم مخلوط شود سپس نیمی از شیر را اضافه کنید هم بزنید و مواد را وسط ارد بریزید سپس مایه خمیر آماده شده را اضافه کنید و ورز بدید مابقی شیر را کم کن اضافه کنید اگر خمیر سفت بود کم کم آب اضافی را اضافه کرد سپس خوب ورز دهید مواد را تقریبا ده تا پانزده دقیقه با دست ورز دهید تا خمیر صاف و نرم و یکدست شود روی سطح کار را کمی چرب کنید خمیر را قرار داده پلاستیک روی آن بکشید و یک ظرف روی آن برگردانید کدام ده تا پانزده دقیقه.سپس خمیر را مجدد کمی ورز دهید و انرا به اندازه هشتاد گرمی در بیاورید و به کمک دست گرد کنید اگر برای لقمه بچه ها میخواهید شصت گرم مناسب هست .
سعی کنید روی خمیر صاف صاف شود به دستتون کمی روغن مایع بزنید تا خمیر به دستتون نچسبه و روی خمیر چرب شود .
داخل سینی فر کاغذ انداخته خمیرها را با فاصله داخل سینی بچینید وسط آنرا یک بار چنگال بزنید سپس روی آن پلاستیک کشید کنار گاز استراحت دهید ولی گرمای زیاد نباشه در این مرحله جای استراحت نه سرد باشد نه خیلی گرم به مدت یک ساعت استراحت بدید تا حجم خمیر دو برابر تا دوبرابرونیم بشه بنا بر گرمای محیط شاید زودتر یا دیر تر دوبرابر شود
سپس روی نانها را رومال بزنید . تخم مرغ کامل و نوک قاشق نمک یک قاشق چایخوری شکر و کمی زعفران بریزید داخل یک ظرف و آروم هم بزنید. و یا اینکه کمی شیره را با یک قاشق چایخوری آب روون کردید بمالید .
هنگام رومال زدن مراقب باشید تا پف خمیر نخوابد .سپس روی آنرا با کنجد و سیاه دانه تزیین کنید و بفرستید داخل فری که از نیم ساعت قبل با حرارت ۲۰۰درجه گذاشتید داغ شود .داخل فر حتما یک طرف آب باشد چون رطوبت باعث کیفیت نان می‌شود .
مدت زمان پخت ۱۰تا۱۵دقیقه می‌باشد در فر گازی طبقه بالا و فر برقی۱۸۰طبقه وسط.
بعد از پخت میتوانید تا داغ هست کره آب شده را با برس روی کار بکشید تا هم نرمتر شود هم زیباتر که من نزدم ولی شما بهتره این کار را انجام دهید
رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر