کدبانوی ایرانی🌻🌼😍
#پارت170 -میشه مثل ادم اسممو بگی -شادی من دارم اسمتتو به اینگلیسی میگم شادی یعنی هپی -ن.بابا افرین من نمیدونستم مرسی که گفتیِ -خواهش میکنم از این.به بعد مشکلی توی زبان داشتی بیا به خودم بگو -باشه فقط الان بزار به کارام برسم -چشم هپی جونم -فرهاد…
#پارت171
باورم نمیشد دلم برای بابای مغرورم تنگ شده بود بابای که هیچ حق پدر گفتن رو بهش نداشتم
هیچ وقت دستی روی سرم نکشید ولی باتموم بدیاش تکیه گاهم بود جلو تموم خانواده اش وایساد گفت شادی رو خودم بزرگ میکنم
تموم خانواده اش مخالف بودن میترسیدن که نکنه بلایی سرم بیاره
ولی بخاطر من هنوز که هنوز با مامان باباش قهره ؛بخاطر من 19 ساله که فقط روز اول عید میره خونه باباش برمیگرده
باصدای زنگ تلفن به خودم اومد انقدر توفکر بودم که نفهمیدم کیی گریه کردم
به سمت تلفن رفتم جواب دادم
-بله
-شادی
خودش بود مرد مغرور زندگیم بابام
-بله
- خوبی
اولین بار بود که حالمو میپرسید
-بدنیستم ؛شماخوبید رسیدید
-اره رسیده ایم؛ببینم کسی که اذیتت نمیکنه تو شرکت
-هنوز یه روز نیس که رفتید
-این پسره چی فرهاد اون که اشتباهی ازش سرنزده
-نه؛
-تنهایی که نمیترسی
-از منی که همیشه تنهام این سوال عجبیه تنهایی مثل دوستایی صمیمی ان برام
باباهوفی کشید گفت
-نمیخوای به حمید اینا بگم بیان پیشت
-اقا من که گفتم نمیترسم
-خیلی خوب ؛من دیگه باید برم کاری داشتی حتما بهم زنگ بزن
-چشم؛ولی زیاد دوست ندارم مزاحمتون بشم
عجیب بود امشب بهش خیلی تیکه میانداختم
تو هیچ مزاحم نبودی برام؛مواظب خودت باش خداحفظ ِِ
میخواستم جوابشو بدم که گوشی رو قطع کرد
تلفن رو سرجاش گذاشتمو به اتاق بابام رفتم
همیشه اتاقش بهم ارامش میداد؛به سمت کمدی رفتم
که هنوز که هنوزه لباس های مامان نوعه نوع توش مونده
یکی از لباس هارو برداشتمو روی تخت دراز کشیدم لباس رو توبغلم گرفتم
دوباره این بغض لعنتی ام ترکید
-ای کاش بودی مامان انوخت هیچ وقت همچین اتفاق های نمی افتاد؛اگه بودی زندگیم میشد مثل همه ای ادما
نمیدونم چرا خدا تو رو ازم گرفت ؛زودبود که رفتی خیلی هم زود
ای کاش بین خودت من خودت رو انتخاب میکردی
من ارزشش اینو نداشتم که بخاطر من از خودت گذشتی
نبودنت خیلی سخته خیلی
عقده تو دلم.مونده که مثل دخترای دیگه که با مامانشون صمیمین منم مثل اونا باهات باشم
نشد هیچ وقت هم نمیشه
ای کاش منو به بابا نمیسپردی؛بخاطر اونه که این همه مشکل دارم اگه اونم مثل باباهای دیگه بود غمی نداشتم
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
باورم نمیشد دلم برای بابای مغرورم تنگ شده بود بابای که هیچ حق پدر گفتن رو بهش نداشتم
هیچ وقت دستی روی سرم نکشید ولی باتموم بدیاش تکیه گاهم بود جلو تموم خانواده اش وایساد گفت شادی رو خودم بزرگ میکنم
تموم خانواده اش مخالف بودن میترسیدن که نکنه بلایی سرم بیاره
ولی بخاطر من هنوز که هنوز با مامان باباش قهره ؛بخاطر من 19 ساله که فقط روز اول عید میره خونه باباش برمیگرده
باصدای زنگ تلفن به خودم اومد انقدر توفکر بودم که نفهمیدم کیی گریه کردم
به سمت تلفن رفتم جواب دادم
-بله
-شادی
خودش بود مرد مغرور زندگیم بابام
-بله
- خوبی
اولین بار بود که حالمو میپرسید
-بدنیستم ؛شماخوبید رسیدید
-اره رسیده ایم؛ببینم کسی که اذیتت نمیکنه تو شرکت
-هنوز یه روز نیس که رفتید
-این پسره چی فرهاد اون که اشتباهی ازش سرنزده
-نه؛
-تنهایی که نمیترسی
-از منی که همیشه تنهام این سوال عجبیه تنهایی مثل دوستایی صمیمی ان برام
باباهوفی کشید گفت
-نمیخوای به حمید اینا بگم بیان پیشت
-اقا من که گفتم نمیترسم
-خیلی خوب ؛من دیگه باید برم کاری داشتی حتما بهم زنگ بزن
-چشم؛ولی زیاد دوست ندارم مزاحمتون بشم
عجیب بود امشب بهش خیلی تیکه میانداختم
تو هیچ مزاحم نبودی برام؛مواظب خودت باش خداحفظ ِِ
میخواستم جوابشو بدم که گوشی رو قطع کرد
تلفن رو سرجاش گذاشتمو به اتاق بابام رفتم
همیشه اتاقش بهم ارامش میداد؛به سمت کمدی رفتم
که هنوز که هنوزه لباس های مامان نوعه نوع توش مونده
یکی از لباس هارو برداشتمو روی تخت دراز کشیدم لباس رو توبغلم گرفتم
دوباره این بغض لعنتی ام ترکید
-ای کاش بودی مامان انوخت هیچ وقت همچین اتفاق های نمی افتاد؛اگه بودی زندگیم میشد مثل همه ای ادما
نمیدونم چرا خدا تو رو ازم گرفت ؛زودبود که رفتی خیلی هم زود
ای کاش بین خودت من خودت رو انتخاب میکردی
من ارزشش اینو نداشتم که بخاطر من از خودت گذشتی
نبودنت خیلی سخته خیلی
عقده تو دلم.مونده که مثل دخترای دیگه که با مامانشون صمیمین منم مثل اونا باهات باشم
نشد هیچ وقت هم نمیشه
ای کاش منو به بابا نمیسپردی؛بخاطر اونه که این همه مشکل دارم اگه اونم مثل باباهای دیگه بود غمی نداشتم
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#پارت172
باصدای زنگ در از جاپریدم؛نگاهی به ساعت توی اتاق کردم ساعت هشت نیم بود ؛حتما فرهاد بود
به سمت ایفون رفتم
-بله
-بله زه..
پوفی کشید ادامه داد
کجایی این همه دارم زنگ میزنم
-خواب بودم
-زود حاضرشو بیا پایین دیره
-پاشه الان حاضر میشم
....
برعکس روزهای دیگه فرهاد کاملا ساکت بود
-چه عجب مانمردیمو اقا فرهاد رو ساکت دیدم
-بدم میاد کسی به حرفام گوش نکنه
-خیلی پروییی به خدا من به حرفات گوش نمیدم؛ یه دقیقه حواسم پرت شد
-باشه؛اصلا بیخیال؛امروز اصلا حالم خوب نیس
-چرا؛توکه همیشه سرحال بودی
-امروز نیستم
-خب چرا
-بعدا میگم بهت
-الان بگو دیگه
همینکه میخواست حرف بزنه زنگ.گوشیش به صدا دراومد
نگاهی به گوشیش انداخت گفت
-باباته
سریع جواب داد
_سلام اقای محمدی خوب هستین
_.....
-بله؛الان توماشینیم داریم میریم شرکت
-......
-یه مشکلی میش اومد صبح برای همین دیر شد
-......
-بله گوشی
بیا بابات باتوکارداره
-سلام صبح بخیر
-صبح توهم بخیر
-این پسر چرااینقدر دیر اومده دنبالت
-به منم هین حرفی رو زد که به شما گفت
-حرف اضافه ای نمیزنه
تک خنده ای کرده مو گفتم
-نه
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
باصدای زنگ در از جاپریدم؛نگاهی به ساعت توی اتاق کردم ساعت هشت نیم بود ؛حتما فرهاد بود
به سمت ایفون رفتم
-بله
-بله زه..
پوفی کشید ادامه داد
کجایی این همه دارم زنگ میزنم
-خواب بودم
-زود حاضرشو بیا پایین دیره
-پاشه الان حاضر میشم
....
برعکس روزهای دیگه فرهاد کاملا ساکت بود
-چه عجب مانمردیمو اقا فرهاد رو ساکت دیدم
-بدم میاد کسی به حرفام گوش نکنه
-خیلی پروییی به خدا من به حرفات گوش نمیدم؛ یه دقیقه حواسم پرت شد
-باشه؛اصلا بیخیال؛امروز اصلا حالم خوب نیس
-چرا؛توکه همیشه سرحال بودی
-امروز نیستم
-خب چرا
-بعدا میگم بهت
-الان بگو دیگه
همینکه میخواست حرف بزنه زنگ.گوشیش به صدا دراومد
نگاهی به گوشیش انداخت گفت
-باباته
سریع جواب داد
_سلام اقای محمدی خوب هستین
_.....
-بله؛الان توماشینیم داریم میریم شرکت
-......
-یه مشکلی میش اومد صبح برای همین دیر شد
-......
-بله گوشی
بیا بابات باتوکارداره
-سلام صبح بخیر
-صبح توهم بخیر
-این پسر چرااینقدر دیر اومده دنبالت
-به منم هین حرفی رو زد که به شما گفت
-حرف اضافه ای نمیزنه
تک خنده ای کرده مو گفتم
-نه
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#نان_صبحانه
نان_صبحانه
شیر ۲۵۰ گرم (یک لیوان)
کره ۵۰ گرم
شکر ۵۰ گرم (حدودا ۲ تا ۳ ق غ)
آب ولرم ۶۰ گرم (یک چهارم لیوان)
پودر خمیر پایه ۷ گرم (۱ ق غ سر صاف)
آرد سفید یا آرد نان فانتزی حدودا ۳۷۵ گرم ( حدودا دو و نیم لیوان)
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
نان_صبحانه
شیر ۲۵۰ گرم (یک لیوان)
کره ۵۰ گرم
شکر ۵۰ گرم (حدودا ۲ تا ۳ ق غ)
آب ولرم ۶۰ گرم (یک چهارم لیوان)
پودر خمیر پایه ۷ گرم (۱ ق غ سر صاف)
آرد سفید یا آرد نان فانتزی حدودا ۳۷۵ گرم ( حدودا دو و نیم لیوان)
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#کیک_مرغ
تخم مرغ ۲ عدد
آرد یک لیوان
ماست دوسوم لیوان
بکینگ پودردوقاشق مرباخوری
روغن دوسوم لیوان
نمک نصف قاشق مرباخوری
پودر سیر
موادمیانی:
مرغ ریزخردشده ۱۰۰ گرم
پیازمتوسط یک عدد
گوجه ۱ عدد
نمک ،زردچوبه وآویشن و پودر کاری به میزان لازم
۱ عدد فافل دلمه ای
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#کیک_مرغ
تخم مرغ ۲ عدد
آرد یک لیوان
ماست دوسوم لیوان
بکینگ پودردوقاشق مرباخوری
روغن دوسوم لیوان
نمک نصف قاشق مرباخوری
پودر سیر
موادمیانی:
مرغ ریزخردشده ۱۰۰ گرم
پیازمتوسط یک عدد
گوجه ۱ عدد
نمک ،زردچوبه وآویشن و پودر کاری به میزان لازم
۱ عدد فافل دلمه ای
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#کیک_مرغ
#پارت_دوم
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#کیک_مرغ
#پارت_دوم
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#کیک_مرغ_تابه ای
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#کیک_مرغ_تابه ای
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#کیک_پرتقال
مواد لازم:
ارد دو لیوان دسته دار
بیکینگ پودر ۲ ق م
شکر یک لیوان
روغن مایع یک لیوان
اب پرتغال یک لیوان
تخم مرغ ۲عدد
وانیل نصف ق چ
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#کیک_پرتقال
مواد لازم:
ارد دو لیوان دسته دار
بیکینگ پودر ۲ ق م
شکر یک لیوان
روغن مایع یک لیوان
اب پرتغال یک لیوان
تخم مرغ ۲عدد
وانیل نصف ق چ
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 فیلم آموزشی
#کیک_پرتقال
#پارت_دوم
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#کیک_پرتقال
#پارت_دوم
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#کیک پرتغال
پارت آخر
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#کیک پرتغال
پارت آخر
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#ساندویچ_زبان
زبان گوساله راپنجدقیقه درآبجوش میپزیم
سپس روی صافی میریزیم میزاریم خنک بشه ومطابق فیلم پاکمیکنیم سپسخردمیکنیم ونمکمیزنیم تابه گریل راروی شعله میزاریم بدون روغن هرطرف زبان رادودقیقه گریل میکنیم وکنارمیزاریم
بعددرتابه ای دیگرمقداری کره میریزیم وزبان گریل شده را پنجدقیقه درکره سرخ میکنیم فلفل قرمزبهش میزنیم وداخلنان ساندویچ که ازقبل گریل کرده بودیم همراه باسالاد سرومیکنیم به همین راحتی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
زبان گوساله راپنجدقیقه درآبجوش میپزیم
سپس روی صافی میریزیم میزاریم خنک بشه ومطابق فیلم پاکمیکنیم سپسخردمیکنیم ونمکمیزنیم تابه گریل راروی شعله میزاریم بدون روغن هرطرف زبان رادودقیقه گریل میکنیم وکنارمیزاریم
بعددرتابه ای دیگرمقداری کره میریزیم وزبان گریل شده را پنجدقیقه درکره سرخ میکنیم فلفل قرمزبهش میزنیم وداخلنان ساندویچ که ازقبل گریل کرده بودیم همراه باسالاد سرومیکنیم به همین راحتی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#بادمجان_پلو_قزوین
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#بادمجان_پلو_قزوین
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
🌺چند فوت کوزهگری برای پخت شیرینی و بیسکوئیت🌺
🌸در برنامهریزی برای پخت شیرینی یک روز آرام و کمدردسر را انتخاب کنید.
🌸از قبل چند شیرینی را انتخاب و مواداولیه آن را طبق دستور خریداری کنید.
🌸هیچوقت به صلاحدید خودتان در دستور پخت یک شیرینی دست نبرید. چیزی را کم و زیاد نکنید، مثلا میزان شکری که در یک دستور داده میشود، علاوه بر شیرین یا کمشیرین شدن، روی نوع بافت بیسکوئیت یا شیرینیهایتان تأثیر میگذارد.
🌸اگر در دستوری که مقابلتان گذاشتهاید از کره استفاده شده، آن را با روغن مایع یا سایر چربیها جایگزین نکنید.
🌸دستور پخت را جلوی رویتان بگذارید، همه مواد را اندازهگیری کنید و هرگز چشمی مواد را با هم مخلوط نکنید.
🌸اگر در دستورتان از پیمانه استفاده شده، حتما یک بسته پلاستیکی آن را که مجموعه همه پیمانهها و قاشقهای استاندارد است، بخرید.
🌸مواد اندازهزده را روی میز کارتان بچینید. از روی لیستتان بخوانید و برای هرکدام از مواد، علامت حاضری بزنید. در این حالت دیگر در انتهای پخت این جمله را از خودتان نمیشنوید که «وای یادم رفت شکر بریزم!»
🌸برای پخت شیرینیها باید یک فر خوب داشته باشید و یا قلق فرتان، دستتان باشد. البته منظور از فر خوب، فر گرانقیمت نیست. منظورمان این است که فر مورد نظر درست کار کند. اگر فرتان بیش از حد گرم باشد، قبل از اینکه شیرینیها بپزد، ته شیرینی میسوزد و اگر دمای فر خیلی خوب گرم نباشد، شیرینیهایتان وا میرود و روی سینی پهن میشود.
🌸بهترین کار و یکی از اصولیترین کارهایی که حتی شیرینیپزان حرفهای هم آن را رعایت میکنند، این است که باید بعد از درستکردن خمیر ۲تا از شیرینیها را توی فر بگذارید و ببینید چه اتفاقی برایشان میافتد. اگر دما بالا یا پایین بود، آن را تنظیم کنید.
🌸اگر فاصله شیرنیها توی سینی کم بود، فاصله چیدن آنها را رعایت کنید.
🌸اگر دما مناسب بود اما شیرینیها پهن شدند و شکلشان را از دست دادند، احتمالا باید کمی آرد به خمیر اضافه کنید. مراقب باشید که آرد بیش از حد هم شیرینیتان را سفت و خشک میکند. بعد از اینکه کمی آرد به خمیر اضافه کردید، دوباره پختن ۲عدد شیرینی را آزمایش کنید.
🌸بیسکوئیتها، شیرینیهای مناسبی برای پذیرایی هستند که برخلاف ذهنیت ما از بیسکوئیتهای صنعتی، شیرینیهای جانانهای محسوب میشوند.
🌸 بیسکوئیتها از ترکیب آرد و کره و شکر و مواد انتخابی مانند انواع آجیل یا میوهها درست میشوند. بعد از درستکردن خمیر بیسکوئیت حتما باید آن را در یخچال بگذارید تا سرد شود؛ یعنی خمیر قالب زده یا بریده شده بیسکوئیتها باید سرد، داخل فر گرم بروند.
🌸حتما روی سینی فر کاغذ روغنی بگذارید. معمولا در پخت بیسکوئیتها و شیرینیها سینی فر را چرب نمیکنند چون میزان کره مناسبی در خمیر وجود دارد برای همین هم هیچوقت خمیر بیسکوئیت یا شیرینی را ورز نمیدهند، چون حتما روغن میاندازد و بافت شیرینی را خراب میکند.
🌸اگر سینی فرتان نازک است، مراقب باشید که شیرینیها نسوزند.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
🌸در برنامهریزی برای پخت شیرینی یک روز آرام و کمدردسر را انتخاب کنید.
🌸از قبل چند شیرینی را انتخاب و مواداولیه آن را طبق دستور خریداری کنید.
🌸هیچوقت به صلاحدید خودتان در دستور پخت یک شیرینی دست نبرید. چیزی را کم و زیاد نکنید، مثلا میزان شکری که در یک دستور داده میشود، علاوه بر شیرین یا کمشیرین شدن، روی نوع بافت بیسکوئیت یا شیرینیهایتان تأثیر میگذارد.
🌸اگر در دستوری که مقابلتان گذاشتهاید از کره استفاده شده، آن را با روغن مایع یا سایر چربیها جایگزین نکنید.
🌸دستور پخت را جلوی رویتان بگذارید، همه مواد را اندازهگیری کنید و هرگز چشمی مواد را با هم مخلوط نکنید.
🌸اگر در دستورتان از پیمانه استفاده شده، حتما یک بسته پلاستیکی آن را که مجموعه همه پیمانهها و قاشقهای استاندارد است، بخرید.
🌸مواد اندازهزده را روی میز کارتان بچینید. از روی لیستتان بخوانید و برای هرکدام از مواد، علامت حاضری بزنید. در این حالت دیگر در انتهای پخت این جمله را از خودتان نمیشنوید که «وای یادم رفت شکر بریزم!»
🌸برای پخت شیرینیها باید یک فر خوب داشته باشید و یا قلق فرتان، دستتان باشد. البته منظور از فر خوب، فر گرانقیمت نیست. منظورمان این است که فر مورد نظر درست کار کند. اگر فرتان بیش از حد گرم باشد، قبل از اینکه شیرینیها بپزد، ته شیرینی میسوزد و اگر دمای فر خیلی خوب گرم نباشد، شیرینیهایتان وا میرود و روی سینی پهن میشود.
🌸بهترین کار و یکی از اصولیترین کارهایی که حتی شیرینیپزان حرفهای هم آن را رعایت میکنند، این است که باید بعد از درستکردن خمیر ۲تا از شیرینیها را توی فر بگذارید و ببینید چه اتفاقی برایشان میافتد. اگر دما بالا یا پایین بود، آن را تنظیم کنید.
🌸اگر فاصله شیرنیها توی سینی کم بود، فاصله چیدن آنها را رعایت کنید.
🌸اگر دما مناسب بود اما شیرینیها پهن شدند و شکلشان را از دست دادند، احتمالا باید کمی آرد به خمیر اضافه کنید. مراقب باشید که آرد بیش از حد هم شیرینیتان را سفت و خشک میکند. بعد از اینکه کمی آرد به خمیر اضافه کردید، دوباره پختن ۲عدد شیرینی را آزمایش کنید.
🌸بیسکوئیتها، شیرینیهای مناسبی برای پذیرایی هستند که برخلاف ذهنیت ما از بیسکوئیتهای صنعتی، شیرینیهای جانانهای محسوب میشوند.
🌸 بیسکوئیتها از ترکیب آرد و کره و شکر و مواد انتخابی مانند انواع آجیل یا میوهها درست میشوند. بعد از درستکردن خمیر بیسکوئیت حتما باید آن را در یخچال بگذارید تا سرد شود؛ یعنی خمیر قالب زده یا بریده شده بیسکوئیتها باید سرد، داخل فر گرم بروند.
🌸حتما روی سینی فر کاغذ روغنی بگذارید. معمولا در پخت بیسکوئیتها و شیرینیها سینی فر را چرب نمیکنند چون میزان کره مناسبی در خمیر وجود دارد برای همین هم هیچوقت خمیر بیسکوئیت یا شیرینی را ورز نمیدهند، چون حتما روغن میاندازد و بافت شیرینی را خراب میکند.
🌸اگر سینی فرتان نازک است، مراقب باشید که شیرینیها نسوزند.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#کرم بیسکوئیت
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#کرم بیسکوئیت
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#کباب_رژیمی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#کباب_رژیمی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#ته_چین با مرغ و قارچ
ا فیله های مرغ را با نمک،فلفل ،پودر سیرو زعفران مرینیت کنید و اجازه دهید حدود ۱ ساعت استراحت کند تا مزه بگیرد سپس در تابه ای همراه روغن و پیاز خلالی شده سرخ کنید یا روی سنگ گریل کنید.
مواد لازم برای ته چین ...
فیله مرغ ۱۰ عدد پخته شده یا سه عدد شینسل آب پز شده و ریش شده
برنج پلو پز شده ۹ پیمانه
تخم مرغ ۶ عدد
قارچ بلانچ شده و اسلایس شده ۱۰۰ گرم
ذرت ۲ قاشق غذاخوری پر
ماست ۳۵۰ گرم
زرشک ۳ قاشق غذا خوری (زرشک را شستشو دهید همراه شکر حدود ۲ دقیقه در ظرفی تفت دهید)
روغن مایع۱ لیوان
آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری
شکر ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و پودر دارچین به مقدار لازم
زعفران به مقدار لازم
ابتدا در ظرفی تخم مرغها و ماست و روغن و زعفران و نمک و فلفل و دارچین و آبلیمورا با هم زن دستی بهم میزنیم تا مایه ای یکدست تهیه شود . برنج را اضافه کرده و به هم میزنیم تا مواد ته چین کاملا با هم مخلوط شود
سپس در ظرف ته چین ابتدا مقدار کمی روغن ریخته و کف ظرف را به روغن آغشته کنید سپس نیمی از مایه ته چین را کف ظرف پهن کنید .فیله های مرغ یا (شینسل پخته شده و ریش شده ) را روی لایه اول ته چین بچینید قارچ و ذرت و زرشک اضافه کنید
سپس لایه بعدی ته چین را روی مواد بریزید و سطح ته چین را صاف کنید مقداری زرشک دیگر بریزید و با کف گیر یا شئ صاف روی ته چین بکشید تا کاملا صاف شود...روی ته چین را فویل بکشید و در فر در دمای۱۷۵ درجه سانتی گراد قرار دهید .وقتی اطراف ته چین طلایی رنگ شد ته چین شما آماده است...
ظروف مورد نظر یا چدن یا پیرکس یا تفلون باشد
موقع سرو با زرشک و خلال بادام خیس خورده و خلال پسته تزئین کنید.
میتوانید از کشمش خیس خورده و تفت داده نیز در مواد لازم استفاده کرد
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
ا فیله های مرغ را با نمک،فلفل ،پودر سیرو زعفران مرینیت کنید و اجازه دهید حدود ۱ ساعت استراحت کند تا مزه بگیرد سپس در تابه ای همراه روغن و پیاز خلالی شده سرخ کنید یا روی سنگ گریل کنید.
مواد لازم برای ته چین ...
فیله مرغ ۱۰ عدد پخته شده یا سه عدد شینسل آب پز شده و ریش شده
برنج پلو پز شده ۹ پیمانه
تخم مرغ ۶ عدد
قارچ بلانچ شده و اسلایس شده ۱۰۰ گرم
ذرت ۲ قاشق غذاخوری پر
ماست ۳۵۰ گرم
زرشک ۳ قاشق غذا خوری (زرشک را شستشو دهید همراه شکر حدود ۲ دقیقه در ظرفی تفت دهید)
روغن مایع۱ لیوان
آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری
شکر ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و پودر دارچین به مقدار لازم
زعفران به مقدار لازم
ابتدا در ظرفی تخم مرغها و ماست و روغن و زعفران و نمک و فلفل و دارچین و آبلیمورا با هم زن دستی بهم میزنیم تا مایه ای یکدست تهیه شود . برنج را اضافه کرده و به هم میزنیم تا مواد ته چین کاملا با هم مخلوط شود
سپس در ظرف ته چین ابتدا مقدار کمی روغن ریخته و کف ظرف را به روغن آغشته کنید سپس نیمی از مایه ته چین را کف ظرف پهن کنید .فیله های مرغ یا (شینسل پخته شده و ریش شده ) را روی لایه اول ته چین بچینید قارچ و ذرت و زرشک اضافه کنید
سپس لایه بعدی ته چین را روی مواد بریزید و سطح ته چین را صاف کنید مقداری زرشک دیگر بریزید و با کف گیر یا شئ صاف روی ته چین بکشید تا کاملا صاف شود...روی ته چین را فویل بکشید و در فر در دمای۱۷۵ درجه سانتی گراد قرار دهید .وقتی اطراف ته چین طلایی رنگ شد ته چین شما آماده است...
ظروف مورد نظر یا چدن یا پیرکس یا تفلون باشد
موقع سرو با زرشک و خلال بادام خیس خورده و خلال پسته تزئین کنید.
میتوانید از کشمش خیس خورده و تفت داده نیز در مواد لازم استفاده کرد
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 '#فیلم آموزشی
تهچین با مرغ و قارچ
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
تهچین با مرغ و قارچ
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#نان_مغز_دار_کشمش_فندق
نان عصرانه یا نان صبحانه با بافتی نرم وخوشمزه
مواد لازم
آرد به مقدار لازم اندازه ش مشخص نیست قاشق قاشق بریزید تا حساب کار دستتون بیاد😉
شیر نصف لیوان
شکر ۶۰ گرم یک چهارم پیمانه
خمیر مایه ۱۴ گرم یا دو قاشق سوپ خوری
تخم مرغ کامل یک عدد
زرده تخم مرغ یک عدد
وانیل نوک قاشق چایخوری
نمک یک قاشق چایخوری
روغن مایع ۶۰ گرم یا یک چهارم پیمانه
شیر را کمی ولرم کرده کیک قاشق چایخوری از شکر دستور را درآن حل کرده خمیر مایه روی سطح شیر میپاشیم حدود ده دقیقه تا یک ربع بزارید عمل بیاد (شیر انگشترو نسوزانه)
در این فاصله تمام مواد به جز آرد داخل کاسه میریزیم وخوب با همزن دستی میزنیم تا شکر حل بشه خمیر مایه عمل شده اضافه کرده ووارد رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر جمع بشه به تخته کار انتقال میدهیم وبا آرد پاشی وورز زیاد چسپندگی خمیر رو میگیریم بخش اعظم خمیر با چسپندگی گرفته میشه دقت کنید آرد زیادی به خورد خمیر ندید که نون سفت بشه
کاسه رو با چند قطره روغن مایع چرب کرده وخمیر رو استراحت میدیم تا حجم اون دوبرابر بشه(روشو بپوشونید )
مواد میانی
فندق ۱۰۰ گرم
گردو ۵۰ گرم
دارچین یک قاشق چایخوری
پودر کاکائو یک قاشق سوپ خوری
پودر نان ویا کیک ۸۰ گرم من از مغز نان باگت خشک شده استفاده کردم(قبلا خشک کرده بودم تو فریزیر داشتم)
کشمش ۱۰۰ گرم
مارمالا زردالو یا هلو یک چهارم پیمانه
جز کشمش ومارمالا همه مواد رو با غذا ساز یا مخلوط کن پودر کنید
سپس کشمش که قبلا خوب شسته وروی بخار آب نرم کردیم همراه مارمالاد تو غذا ساز ریخته چند پالس میزنیم تا له بشه سپس مواد پودر شده اضافه کرده تا خمیر چسپناکی بدست بیاد
خمیر نان اماده شده روی سطح کار انتقال داده کمی ورز دهید تا پفش بخوابه با وردنه باز کرده طبق فیلم مواد میانی ریخته ورول میکنیم تو سینی چیده پارچه نازک روشو میپوشدنیم برای استراحت دوم (بیست دقیقه)سپس رومال کرده کنجد ویا فندق پودر شده میپاشیم ومیزاریم تو فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه تا روی نان طلای بشه
مواد رومال
تخم مرغ یک عدد کمی زعفران خوب زده تا کف کند
کنجد به مقدار لازم
به دلیل حجم زیاد فیلم بسیار از قسمتها رو پاک کردم از جمله بافت نون
این نون رو میتونید با فر دست ساز درست کنید
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
نان عصرانه یا نان صبحانه با بافتی نرم وخوشمزه
مواد لازم
آرد به مقدار لازم اندازه ش مشخص نیست قاشق قاشق بریزید تا حساب کار دستتون بیاد😉
شیر نصف لیوان
شکر ۶۰ گرم یک چهارم پیمانه
خمیر مایه ۱۴ گرم یا دو قاشق سوپ خوری
تخم مرغ کامل یک عدد
زرده تخم مرغ یک عدد
وانیل نوک قاشق چایخوری
نمک یک قاشق چایخوری
روغن مایع ۶۰ گرم یا یک چهارم پیمانه
شیر را کمی ولرم کرده کیک قاشق چایخوری از شکر دستور را درآن حل کرده خمیر مایه روی سطح شیر میپاشیم حدود ده دقیقه تا یک ربع بزارید عمل بیاد (شیر انگشترو نسوزانه)
در این فاصله تمام مواد به جز آرد داخل کاسه میریزیم وخوب با همزن دستی میزنیم تا شکر حل بشه خمیر مایه عمل شده اضافه کرده ووارد رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر جمع بشه به تخته کار انتقال میدهیم وبا آرد پاشی وورز زیاد چسپندگی خمیر رو میگیریم بخش اعظم خمیر با چسپندگی گرفته میشه دقت کنید آرد زیادی به خورد خمیر ندید که نون سفت بشه
کاسه رو با چند قطره روغن مایع چرب کرده وخمیر رو استراحت میدیم تا حجم اون دوبرابر بشه(روشو بپوشونید )
مواد میانی
فندق ۱۰۰ گرم
گردو ۵۰ گرم
دارچین یک قاشق چایخوری
پودر کاکائو یک قاشق سوپ خوری
پودر نان ویا کیک ۸۰ گرم من از مغز نان باگت خشک شده استفاده کردم(قبلا خشک کرده بودم تو فریزیر داشتم)
کشمش ۱۰۰ گرم
مارمالا زردالو یا هلو یک چهارم پیمانه
جز کشمش ومارمالا همه مواد رو با غذا ساز یا مخلوط کن پودر کنید
سپس کشمش که قبلا خوب شسته وروی بخار آب نرم کردیم همراه مارمالاد تو غذا ساز ریخته چند پالس میزنیم تا له بشه سپس مواد پودر شده اضافه کرده تا خمیر چسپناکی بدست بیاد
خمیر نان اماده شده روی سطح کار انتقال داده کمی ورز دهید تا پفش بخوابه با وردنه باز کرده طبق فیلم مواد میانی ریخته ورول میکنیم تو سینی چیده پارچه نازک روشو میپوشدنیم برای استراحت دوم (بیست دقیقه)سپس رومال کرده کنجد ویا فندق پودر شده میپاشیم ومیزاریم تو فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه تا روی نان طلای بشه
مواد رومال
تخم مرغ یک عدد کمی زعفران خوب زده تا کف کند
کنجد به مقدار لازم
به دلیل حجم زیاد فیلم بسیار از قسمتها رو پاک کردم از جمله بافت نون
این نون رو میتونید با فر دست ساز درست کنید
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
نان مغزدار کشمش فندق
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
نان مغزدار کشمش فندق
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#سبزی_پلو_با_گوشت
سبزی پلو از اون پلوهایی که من خیلی دوسش دارم چه با ماهی ، چه تن ماهی ، چه گوشت و یا مرغ
اما خود سبزی پلو چند روش پخت داره . یه عده سبزی رو تفت میدن و لا به لای پلو می ریزن و یه عده تفت نمیدن و لا به لای پلو می ریزن و یه عده مثل بنده درست می کنن .
برای ۳ تا ۴ نفر
سبزی پلویی نوبر سبز یک بسته حدودا ۴۰۰ گرم
گوشت ۴۰۰ گرم
برنج ۳ تا ۴ پیمانه
ادویه پلویی به میزان لازم (عطاری ها و سوپری ها آماده من می گیرم )
نمک و زردچوبه و زعفران و چوب دارچین به میزان لازم
سیر در صورت دلخواه یه حبه
پیاز ۱ عدد
برنج رو از قبل خوب شستم و بعد با نمک خیس کردم .
برنج رو در قابلمه آب جوش ریختم و گذاشتم بپزه تا برای آبکشکردن آماده بشه . من از سبزی آماده سبزی پلویی نوبر سبز استفاده کردم یک بسته رو باز کردم همون طور منجمد باید استفاده بشه در اواخر آبکش کردن کمی سبزی داخل آب و برنج می ریزم این کار باعث میشه که رنگ سبری در سبزی پلو بهتر بشه ، یه مقدار جزیی زردچوبه ریختم خودم خیلی علاقه به زردچوبه توی این پلو ندارم ابن بار ریختم گفتم امتحان کنیم ببینیم و بعد آبکش کردم .
در قابلمه هر نوع ته دیگی بخواین می تونین استفاده کنین . برنج رو ریختم و لا به لاش سبزی و کمی ادویه پلویی ریختم یه حبه سیر هم اگه دوست داشتین از وسط به دونیم کنین لای پلو بزارین عطر و طعم خوبی بهش میده . و بعد دم کنی قرار دادم و گذاشتم دم بکشه .
برای گوشت هم من اگه وقت داشته باشم گوشت رو با پیاز خرد شده میزارم چند ساعتی بمونه و مزه داره بشه و اگر وقت نداشته باشم دیگه هیچ 😉 یه پیاز رو خلالی کردم و تفت دادم و بعد گوشت رو بهش اضافه کردم و تفت دادم و کمی زردچوبه ریختم و مقداری اب و یک عدد چوب دارچین و گذاشتم ۴ تا ۵ ساعت روی گاز تا خوب بپزه . باز هم عجله دارین زودپز چاره کاره 👌 .
اواخر پخت هم کمی نمک و زعفران ریختم و گاهی اوقات من رب گوجه هم تفت میدم و توش می ریزم و همچنین هویج و فلفل دلمه هم برای پخت گوشت عالیه .
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
سبزی پلو از اون پلوهایی که من خیلی دوسش دارم چه با ماهی ، چه تن ماهی ، چه گوشت و یا مرغ
اما خود سبزی پلو چند روش پخت داره . یه عده سبزی رو تفت میدن و لا به لای پلو می ریزن و یه عده تفت نمیدن و لا به لای پلو می ریزن و یه عده مثل بنده درست می کنن .
برای ۳ تا ۴ نفر
سبزی پلویی نوبر سبز یک بسته حدودا ۴۰۰ گرم
گوشت ۴۰۰ گرم
برنج ۳ تا ۴ پیمانه
ادویه پلویی به میزان لازم (عطاری ها و سوپری ها آماده من می گیرم )
نمک و زردچوبه و زعفران و چوب دارچین به میزان لازم
سیر در صورت دلخواه یه حبه
پیاز ۱ عدد
برنج رو از قبل خوب شستم و بعد با نمک خیس کردم .
برنج رو در قابلمه آب جوش ریختم و گذاشتم بپزه تا برای آبکشکردن آماده بشه . من از سبزی آماده سبزی پلویی نوبر سبز استفاده کردم یک بسته رو باز کردم همون طور منجمد باید استفاده بشه در اواخر آبکش کردن کمی سبزی داخل آب و برنج می ریزم این کار باعث میشه که رنگ سبری در سبزی پلو بهتر بشه ، یه مقدار جزیی زردچوبه ریختم خودم خیلی علاقه به زردچوبه توی این پلو ندارم ابن بار ریختم گفتم امتحان کنیم ببینیم و بعد آبکش کردم .
در قابلمه هر نوع ته دیگی بخواین می تونین استفاده کنین . برنج رو ریختم و لا به لاش سبزی و کمی ادویه پلویی ریختم یه حبه سیر هم اگه دوست داشتین از وسط به دونیم کنین لای پلو بزارین عطر و طعم خوبی بهش میده . و بعد دم کنی قرار دادم و گذاشتم دم بکشه .
برای گوشت هم من اگه وقت داشته باشم گوشت رو با پیاز خرد شده میزارم چند ساعتی بمونه و مزه داره بشه و اگر وقت نداشته باشم دیگه هیچ 😉 یه پیاز رو خلالی کردم و تفت دادم و بعد گوشت رو بهش اضافه کردم و تفت دادم و کمی زردچوبه ریختم و مقداری اب و یک عدد چوب دارچین و گذاشتم ۴ تا ۵ ساعت روی گاز تا خوب بپزه . باز هم عجله دارین زودپز چاره کاره 👌 .
اواخر پخت هم کمی نمک و زعفران ریختم و گاهی اوقات من رب گوجه هم تفت میدم و توش می ریزم و همچنین هویج و فلفل دلمه هم برای پخت گوشت عالیه .
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
سبزی پلو با گوشت
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
سبزی پلو با گوشت
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#فیش_اند_چیپس
آرد سفید 2 پیمانه
بیکینگ پودر 3 قاشق مرباخوری(معادل 3 قاشق چایخوری استاندارد)
ماءالشعیر بدون طعم خنک 1/5 پیمانه
فیله ماهی 600 گرم
در رسپی اصلی از ماهی haddock یا cod استفاده میشود و به دلیل عدم وجود این ماهیها در ایران بهترین جایگزین فیله ماهی تیلاپیا است.
چاشنی بندری آلس پایس مخصوص ماهی حدود 1 تا 1/5 قاشق غذاخوری
در رسپی اصلی فقط از نمک و فلفل برای طعم دهی ماهی استفاده شده...من از چاشنی آلس پایس استفاده کردم هم طعم فوق العاده به ماهی داد و هم بوی زهم ماهی رو کاملا برطرف کرد
در صورت عدم دسترسی به چاشنی از کمی پودر سیر برای طعم دهی به ماهی استفاده کنید
دو طرف فیله های ماهی را با چاشنی بندری آلس پایس مخصوص ماهی طعم دار کنید
نیم ساعت به فیله ها استراحت دهید تا آب اضافی ماهی از بافت آن خارج شود
سپس آرد+بیکینگ پودر را مخلوط و به تدریج ماءالشعیر را اضافه و با همزن دستی سریع و مدام هم بزنید تا آرد کاملا در ماءالشعیر باز و یکدست شود.
مایه باید به غلظت ماست برسد.
به دلیل تفاوت در جنس آردهای مختلف ممکن است میزان کمتر یا بیشتری ماءالشعیر استفاده شود بنابراین حتما ماءالشعیر را به تدریج اضافه کنید.
روی کاسه محتوی مواد خمیری را بپوشانید و 30 دقیقه در دمای محیط استراحت دهید تا حباب بزند.
روغن را روی حرارت قرار دهید تا کاملا داغ شود.
فیله های ماهی را در آرد سفید بغلتانید تا با آرد کاملا کاور شوند.
سپس دانه دانه فیله ها را در خمیر فرو ببرید و کمی تکان دهید تا اضافه خمیر از آنها بچکد.
بلافاصله در روغن داغ سرخ کنید.
حتما روغن کاملا داغ و حرارت متوسط باشد تا ضمن طلایی شدن خمیر ،ماهی کاملا مغز پخت شود
سپس ماهی های سرخ شده را روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
آرد سفید 2 پیمانه
بیکینگ پودر 3 قاشق مرباخوری(معادل 3 قاشق چایخوری استاندارد)
ماءالشعیر بدون طعم خنک 1/5 پیمانه
فیله ماهی 600 گرم
در رسپی اصلی از ماهی haddock یا cod استفاده میشود و به دلیل عدم وجود این ماهیها در ایران بهترین جایگزین فیله ماهی تیلاپیا است.
چاشنی بندری آلس پایس مخصوص ماهی حدود 1 تا 1/5 قاشق غذاخوری
در رسپی اصلی فقط از نمک و فلفل برای طعم دهی ماهی استفاده شده...من از چاشنی آلس پایس استفاده کردم هم طعم فوق العاده به ماهی داد و هم بوی زهم ماهی رو کاملا برطرف کرد
در صورت عدم دسترسی به چاشنی از کمی پودر سیر برای طعم دهی به ماهی استفاده کنید
دو طرف فیله های ماهی را با چاشنی بندری آلس پایس مخصوص ماهی طعم دار کنید
نیم ساعت به فیله ها استراحت دهید تا آب اضافی ماهی از بافت آن خارج شود
سپس آرد+بیکینگ پودر را مخلوط و به تدریج ماءالشعیر را اضافه و با همزن دستی سریع و مدام هم بزنید تا آرد کاملا در ماءالشعیر باز و یکدست شود.
مایه باید به غلظت ماست برسد.
به دلیل تفاوت در جنس آردهای مختلف ممکن است میزان کمتر یا بیشتری ماءالشعیر استفاده شود بنابراین حتما ماءالشعیر را به تدریج اضافه کنید.
روی کاسه محتوی مواد خمیری را بپوشانید و 30 دقیقه در دمای محیط استراحت دهید تا حباب بزند.
روغن را روی حرارت قرار دهید تا کاملا داغ شود.
فیله های ماهی را در آرد سفید بغلتانید تا با آرد کاملا کاور شوند.
سپس دانه دانه فیله ها را در خمیر فرو ببرید و کمی تکان دهید تا اضافه خمیر از آنها بچکد.
بلافاصله در روغن داغ سرخ کنید.
حتما روغن کاملا داغ و حرارت متوسط باشد تا ضمن طلایی شدن خمیر ،ماهی کاملا مغز پخت شود
سپس ماهی های سرخ شده را روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG