#مافین_صبحانه_موزی

مواد لازم:

آرد۱و۲/۳ پ
موز بزرگ کاملا رسیده و پوره شده ۲عدد
کره ذوب و خنک شده۵۰گرم
شیر۱/۴پ
شکر قهوه ای روشن۱/۲پ
نمک۱/۴ق چ
بیکینگ پودر ۲ق چ
تخم مرغ درشت۱عدد
وانیل۱/۲ق چ.مغز گردوی خرد شده در صورت تمایل مقداری
طرز تهیه:
قالب مافین رو با کره چرب و آردپاشی کنید و بذارین یخچال تا کره ببنده.آرد و بیکینگ پودر و نمک الک کنید بذارین کنار.موز رو با پشت چنگال یا گوشتکوب برقی له کنید و با کره و شیر مخلوط کنید.تخم مرغ رو با چنگال بزنید تا از لختگی دربیاد وانیل رو اضافه کنید و همراه با شکر و ترکیب موز با آرد کاملا مخلوط کنید فقط در حدی که خمیر یکدست بشه به هم بزنید.سپس مواد کیک رو داخل قالب مافین بریزین تا حدودا ۳/۴قالب پر بشه روشو مغز گردو بریزین بعد بذارین در فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت تقریبا ۱۵ دقیقه سپس با خلال چوبی تست کنید اگه تمیز بیرون اومد کیک آماده است.
این مافینها خیلی کم شیرین هستند و مناسب برای صبحانه و اونایی که رژیم دارند.اما اگه بخواین میتونید کمی شکر سفید اضافه کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#مافین_صبحانه_موزی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#کاسه_یخی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#ماکودا_با_مغز_پنیر
#کتلت_مراکشی
سیب زمینی ۳عدد
تخم مرغ ۲عدد
سیر رنده شده ۲حبه
پودرزیره یک قاشق سوپخوری
برگ گشنیزیا ریحان خرد شده ۱مشت
نمک و فلفل سیاه پودر شده
پنیر پیتزا ۱پیمانه
سیب زمینی ها رو بپزید تا مغز پخت بشه بعد رنده کنید تخم مرغ ها رو اضافه کنید یک عدد سفیده رو نگه دارید به همراه سبزی خرد شده و ادویه مواد رو به خوبی با هم‌مخلوط کنید تا یکدست بشه گلوله هایی از خمیر جدا کرده وسط اون رو سوراخ کنید یک مقدار پنیر پیتزا قرار بدین و جمع کنید و کمی صاف کنید گلوله ها رو تو سفیده تخم مرغ بزنید و تو روغن داغ سرخ کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#ماکودا_با_مغز_پنیر
#کتلت_مراکشی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کیک_پلنگی یا #چیتا_کیک

ب درخواست دوستان امیدوارم که مفید باشه .با هر دستور کیکی هم میشه اینو درست کرد.
درست کردنش راحته اول از همه 4 تا تخم مرغ درشت رو کمی زده تا لختگی در بیاد بعد 2 لیوان شکر رو بهش اضافه و حدود 8 دقیقه زده تا کرم رنگ و کشدار شه، ب ترتیب نصف لیوان روغن مايع و یک لیوان شیر ولرم یا ماست ولرم (ماست ولرم ::ترکیب 3/4لیوان ماست و 1/4 لیوان آب جوش) رو بهش اضافه در حد مخلوط شدن هم زده بعد 3 لیوان آرد رو ک از قبل با 2 ق.م بکینگ پودر الک کردیم با یک ق.م پودر هل ترکیب و تو سه مرحله ب مایه اضافه کرده در حد مخلوط شدن هم بزنید ن بیشتر،1/4 لیوان گلاب هم اضافه
حالا از مایه ب اندازه نصف لیوان برداشته و 1ق.م پودر کاکائو بهش اضافه
حدود 1/4 لیوان هم از مایه رو توی ی ظرف دیگه ریخته و بهش زعفران آب شده اضافه میکنم هر دو مایه رو جدا توی قیف ریخته،
ب مایه سفید هم 1 ق. غ آرد اضافه و هم زده
کف قالب 25 سانتی رو کاغذ روغنی انداخته و چرب کرده
از مایه قهوه ای دایره های روی کاغذ روغنی کشیده و داخل دایره ها رو با مایه زعفرنی پر کرده
حالا نصف مایه سفید رو روش ریخته،از مایه کاکائویی ، سه تا دایره با فاصله از هم از مرکز زده بعد وسط مایه کاکائویی، مایه زعفرنی رو ریخته و روی مایه زعفرنی رو مایه کاکائویی ریخته
بقیه مایه سفید رو روش ریخته .چنبار قالبو بزنید زمین تا هواش خارج شه

میزاریم تو فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 45_50 دقیقه روش کمی طلای شد امادست

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#پیتزا_قورمه_سبزی😳😳😳

فوق العاده خوشمزه
پیتزاخورا بیایید یه ایده فوق خوشمزه اوردم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#سالاد_فتوش فوق العاده خوشمزه

ووواااای منکه دهنم آب افتاد😋😋


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#فیلم_آموزشی

#کیک_پلنگی

#چیتا_کیک


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#آموزش_کیک_توت

مواد تشکیل دهنده:
🌱برای کیک:

🌸تخم مرغ 3 عدد
🌸 شکر 150 گرم
🌸 کره - 60 گرم
🌸 شیر 120 میلی لیتر
🌸 وانیل شکری 10 گرم
🌸آرد 170 گرم
🌸بیکینگ پودر 7 گرم
🌸 نمک یک پینچ

🌱برای لایه کرم هلویی:

🌸پنیر خامه ای 250 گرم
🌸 شکر 60 گرم
🌸 شیر 80 میلی لیتر
🌸 خامه 150 میلی لیتر
🌸ژلاتین 10 گرم
🌸آب 60 میلی لیتر
🌸 هلو 300 گرم (اگر فصلش نبود یا در دسترس نبود کمپوت آناناس)

🌱برای موس توت سیاه:

🌸پودر ژلاتین 25 گرم
🌸آب 150 میلی لیتر
🌸 پوره شاه توت 300 گرم (یا هم خانواده اش مثل توت فرنگی، تمشک و...)
🌸 شکر 120 گرم
🌸 خامه 300 میلی لیتر

طرز تهیه:
🌱کیک وانیلی:
تخم مرغ ، شکر ، نمک، شکر وانیل را با همزن بزنید تا سفید شود.مواد خشک الک شده آرد و بیکینگ پودر را در دو مرحله معرفی کنید. با لیسک هم بزنید شیر و کره را گرم کنید تا جوش بیایند و در داخل مخلوط کیک بریزید و هم بزنید.مواد را در قالب 17 سانتی متری ریخته و حدود 35 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
بعد از خنک شدن کیک، آن را از وسط برش داده تا دو برش کیک به ارتفاع 2 سانتی متر بدست آید.
🌱موس خامه ای:
روی آب پودر ژلاتین ریخته و کنار بگذارید تا متورم شود. شیر را با شکر گرم کنید تا شکر حل شود بعد از روی حرارت بردارید و ژلاتین متورم شده را به مواد اضافه کنید. خامه و پنیر خامه ای را با همزن بزنید و با مخلوط شیر ترکیب کنید.
درون یک قالب کمربندی با قطر 17 سانتی را با کاغذ روغنی بپوشانید و برش کیک را در کف قرار دهید، نیمی از مواد موس خامه ای را روی کیک بریزید و سپس روی آن برش های هلو قرار داده.مجددا یک برش دیگر کیک روی موس گذاشته و این عمل را تکرار کنید.(مطابق فیلم) سپس کیک را به مدت 3 ساعت در فریزر قرار دهید.
🌱موس توت:
پوره توت را با شکر بجوشانید. زمانی که کمی خنک شد ژلاتین متورم شده را به آن اضافه کنید. خامه را بزنید تا فرم بگیرد. و با پوره ترکیب کنید.
کیک یخ زده را وسط قالب 20 سانتی قرار داده و با موس توت پر کنید و مجددا در فریزر قرار دهید تا موس توت کاملا ببندد و سفت شود.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#کیک توت فرنگی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#موس_کیک_توت_برشی
#دسر بوتیکی

سلام دوستان

برای تهیه این موس کیک میتونید داخل قالب های تک نفره یا قالب های بزرگ آماده کنید، برای جایگزین توت فرنگی میتونید از انواع توت های فصلی یا حتی برخی میوه ها استفاده کنید و اینکه لایه ها رو کمتر یا جا به جا کنید 😊

🌱لایه اول کیک بادامی :
🌸سفیده تخم مرغ 70 گرم + شکر 15 گرم
🌸1 تخم مرغ کامل + 1 زرده تخم مرغ
🌸شکر 80 گرم
🌸آرد بادام 80 گرم
🌸آرد گندم 25 گرم
🌸کره 20 گرم
⠀
🌱لایه دوم کانفیت توت فرنگی:
🌸پوره توت فرنگی 150 گرم
🌸شکر 30 گرم
🌸ورق ژلاتین 3 گرم
⠀
🌱لایه سوم کمپوت توت فرنگی:
🌸ورق ژلاتین 6 گرم
🌸توت فرنگی 240 گرم
🌸پوره توت فرنگی 230 گرم
⠀
لایه چهارم موس توت فرنگی
🌸ورق ژلاتین 24 گرم
🌸پوره توت فرنگی 680 گرم
🌸خامه 680 گرم
⠀
لایه پنجم ژله توت فرنگی:
🌸پوره توت فرنگی 150 گرم
🌸آب 150 گرم
🌸شکر 150 گرم
🌸ورق ژلاتین 15 گرم
⠀


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#برای‌کیک
سفیده ها را هم بزنید تا سفید و پفکی شود ، شکر را اضافه کنید ، هم بزنید تا مرنگ به دست آید.
تخم مرغ و زرده را جداگانه با شکر و آرد بادام بزنید.مرنگ را اضافه کرده و با لیسک به ارامی هم بزنید.آرد گندم را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. کره را ذوب کرده و به حجم اضافه کنید.خمیر را در یک قالب مستطیلی بریزید و در دمای 170 درجه بپزید تا رنگ آن طلایی شود.
⠀
برای کانفیت توت فرنگی :
ورق های ژلاتین را در آب سرد خیس کنید. توت فرنگی را با مخلوط کن بریزید و به یک قابلمه منتقل کنید.شکر را اضافه کرده و بجوشانید.
ژلاتین فشرده را به پوره داغ اضافه کنید ، هم بزنید و روی کیک خنک شده بریزید.
آن را به فریزر بفرستید تا سفت شود.
⠀
برای کمپوت توت فرنگی:
ورق های ژلاتین را در آب سرد خیس کنید.توت فرنگی را با مخلوط کن بریزید و به یک قابلمه منتقل کنید. شکر را اضافه کرده و بجوشانید.
توت فرنگی ها را به مکعب برش دهید و به پوره اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید
ژلاتین فشرده را به پوره داغ اضافه کنید ،مخلوط کنید و روی کانفیت سفت شده بریزید.آن را به فریزر بفرستید تا سفت شود.
⠀
برای موس توت فرنگی:
ورق های ژلاتین را در آب سرد خیس کنید. توت فرنگی را با مخلوط کن پوره کنید. 1/3 از پوره را به یک قابلمه منتقل کنید.
ژلاتین فشرده را به پوره داغ اضافه کنید ، 2/3 باقیمانده پوره توت فرنگی را در آن بریزید تا رنگ قرمزی توت فرنگی را از دست ندهیم.خامه سرد را با همزن بزنید تا فرم بگیرد.خامه را به پوره سرد شده اضافه کنید.روی مواد سرد شده بریزید و آن را به فریزر ارسال کنید تا جامد شود.
⠀
برای ژله توت فرنگی:
ورق های ژلاتین را در آب سرد خیس کنید.
توت فرنگی را با مخلوط کن پوره کنید.شکر ، آب را به پوره اضافه کنید و بجوشانید.ژلاتین فشرده را به مخلوط داغ اضافه کنید و آن را از طریق یک الک روی قطعه کار بریزید.( به این طریق حباب ها از بین می روند.)آن را به فریزر بفرستید تا سفت شود.
کیک یخ زده را قبل از سرو در یخچال یخ زدایی کنید و کامل سرو کنید یا برش زده و بصورت برشی استفاده کنید.
این کیک را می توان آن را تا 3 ماه در فریزر نگهداری کرد.(به دور از مواد غذایی گوشت و ماهی )


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

خیلی وقتا ما میخوایم #کیک درست کنیم و دستورشو داریم اما نمی دونیم چه قالبی مناسب کیک ماست🙄
اینجاست که این پست رو باید سیو کنید تا بیاید بهش نگاه کنید😬

❌برای این کار ما دو روش داریم:

👈یه روش راحت تر استفاده از لیوان آب هست😬به این صورت که هر لیوان رو معادل یه تخم مرغ در نظر میگیریم و تو قالب آب میریزیم تا اونجایی که قراره مواد کیک اونو پر کنه یعنی نصف #قالب .
حالا هر تعداد لیوان که اون نصفه رو پر کرد،تعداد تخم مرغ ماست.

👈روش دیگه استفاده از فرمول هست که ما شعاع قالب و ارتفاعش رو اندازه میگیریم و توی فرمول جا گذاری میکنیم،مطابق اسلاید سوم💪

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

دو روش برای #اندازه_گیری_قالب مناسب هر کیک


قسمت دوم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

دو روش برای #اندازه_گیری_قالب مناسب هر کیک


قسمت سوم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

دو روش برای #اندازه_گیری_قالب مناسب هر کیک


قسمت اخر


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

اینطوری بدون رابط #قیف_و_ماسوره رو بهم وصل کن



قسمت اول


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

اینطوری بدون رابط قیف و ماسوره رو بهم وصل کن



قسمت دوم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#آموزش_کار_با_ماسوره_فرنچ_یا_آچاری به زبان ساده
1
❌پر کاربردترین ماسوره های فرنچ یا آچاری دندانه ریز 4B و 6B هستن که طرحشون شبیه همه ولی سایز و عمق و تعداد دندونه هاشون فرق داره.



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

آموزش کار با ماسوره ی فرنچ یا آچاری به زبان ساده

2⃣


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG