#لوز_برشتوک
یا
#برشتوک_دورنگ

(حلوا دورنگ شکلاتی)
برای سایز قالب مربع ۲۵
👇
آرد سفید قنادی ۳۰۰ گرم ( ۲ پیمانه)
آرد نخودچی ۲۰۰ گرم (۱ و۱/۳ پیمانه)
پودر قند ۲۰۰ گرم (۱ و۱/۴ پیمانه)

روغن جامد یا کره یا مخلوط هردو بین ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم
(بسته به جنس ارد و نوع روغن ،ممکنه کمتر یا بیشتر استفاده بشه پس کم کم بریزید وتا جایی اضافه میشه که خمیر نسبتا سفتی شکل بگیره،زیادم روغن نزنید)

❌من از ترکیب ۲۵۰ گرم کره گیاهی +۱۰۰ گرم روغن صاف
اب شده استفاده کردم (روغن نیمه جامد هم میشه)

پودر هل ۱ق س
گلاب ۲ق غ( به دلخواه)

پودر کاکائو ۲ ق غ سرپر
شکلات ذوب شده به مقدار کافی
.
👈ارد سفید وارد نخودچی راالک وبا هم مخلوط کنید
روی حرارت کم گاز بگذارید مدام هم بزنید تا ارد خوب تفت خورده وبوی خامی ان گرفته شود
حدود ۴۵ دقیقه

مواظب باشین آرد نسوزه یا تغییر رنگ نده
وگرنه تلخ میشه
.
❌زمان تفت دادن ارد بستگی به نوع ارد ،جنس ظرف، میزان مواد وحرارتتون داره ،ممکنه کمتر یا بیشتر هم طول بکشه
واینکه اگر فکر می کنید ارد می سوزونین😅 بخصوص ارد نخود را
اول ارد سفید را تفت بدین و پانزده دقیقه اخر ارد نخود را بهش اضافه کنید
.
اگر با شعله زیاد ویا سریع هم بدین برشتوک بوی خامی میده
وطعم جالبی نداره ترد نمیشه

پس از تفت دادن اردها،آن را از روی حرارت برداشته
پنج تا ده دقیقه بعد
وقتی کمی از دما افتاد پودر قند را اضافه و مخلوط کنید،
سپس کل آردها را الک کنید
وبه دو قسمت مساوی تقسیم کنید
به یک قسمت
۱ق چ پودر هل،یک ق غ گلاب ،۲ق غ پودر کاکائو ونصف میزان روغن یا کره اب شده دستور
(۱۵۰تا ۲۰۰گرم) را کم کم اضافه ومخلوط کنید تا خمیر نسبتا سفتی شکل گیرد
به قسمت دیگر هم مابقی هل گلاب و روغن
(این قسمت پودر کاکائو نمی خواد)
مخلوط وخمیر را اماده کنید

❌وقتی مواد رو ترکیب می کنیم ارد دما داره وکاملا سرد نیست
می تونین این مراحل را روی گاز وحرارت خیلی کم انجام بدین

خمیر کاکائویی را کف قالب خوب یکدست وصاف کنید
خمیر زرد رنگ را بین دونایلون به اندازه قالب پهن کنید
وبا نایلون روی خمیر قبلی برگردانید

یا مثل من ،وقتی خمیر کاکائویی کمی خودش را گرفت قالب را روی خمیر پهن شده ی بین دونایلون گذاشتم وسریع برگردوندم وخمیر رویی را
خوب صاف ویکدست کردم
درنهایت روی خمیر یک لایه نازک شکلات ذوب شده ریخته
شکلات را با کمی روغن بنماری کردم
در یخچال بگذارید تا منسجم شود سپس مطابق فیلم
بصورت لوزی برش بزنید،


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#حلوا برشتوک دو رنگ


قسمت اول


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#برشتوک دو رنگ


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

برشتوک دو رنگ


قسمت اخر


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#نان سبوس دار

مواد لازم:

سبوس جو دو سر(یا سبوس گندم) نصف لیوان
جو دو سر پرک نصف لیوان
عسل یا شیره انگور(یا هر دو) 4 ق غ
آرد سمولینا یا معمولی 2 و نیم لیوان
روغن کنجد یا زیتون 2 ق غ
شیر ولرم 1 و 1/4 لیوان
نمک 1/2 ق چ
خمیر مایه فوری 1 ق غ

طرز تهیه:

1. سه قاشق شیره یا عسل و یا ترکیبی از هر دو را در یک لیوان شیر ولرم حل کرده سپس یک قاشق خمیر مایه را افزوده و ۱۰ دقیقه در جای گرم قرار دهید تا عمل بیاید.
2. همه ی مواد خشک را با هم در یک ظرف بزرگ ریخته ، دو قاشق روغن و مابقی شیر(که یک چهارم لیوان بود) و خمیر مایه به عمل آمده هم افزوده و ده دقیقه مداوم ورز بدید.
3. خمیر را در ظرف بزرگ چرب شده بگذارید رویش سلفون کشیده و حوله بیندازید و در جای گرم دو ساعت استراحت بدهید.
4. سپس روی سطح کار را کمی آرد الک کرده, هوای خمیر را با ورز دادن خارج کنید.
5. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید.(یا میتوانید تقسیم نکنید تا یک نان بزرگ‌‌ داشته باشید)
6. روی سینی فر و روی کاغذ روغنی چرب شده خمیر را بیضی قرار داده و به دلخواه کنجد ، مغز تخمه ،سیاه دانه و ... بریزید.
7. در سینی فر مجددا بیست دقیقه استراحت بدهید.
8. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 برای 35 تا 40 دقیقه قرار دهید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

نان سبوس دار


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کوکو لوبیا چیتی

مواد لازم:

حدودا ۱۲ عدد کوکو به این شکل شد .
از نظر تعداد حدودا برای ۳ تا ۴ نفر .
لوبیا چیتی یک پیمانه
سیب زمینی ۲ عدد کوچک
تخم مرغ ۲ تا ۳ عدد
نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر به میزان لازم

طرز تهیه:

لوبیا رو از ۲۴ ساعت قبل خیسوندم و آبش رو عوض کردم و بعد گذاشتم بپزه و آبی نمونه .
بعد داخل میکسر ریختم تا حسابی له بشه .
سیب زمینی ها رو هم از قبل آبپز کردم و پوستش رو کندم و رنده کردم .
لوبیا و سیب زمینی رو با هم مخلوط کردم . تخم مرغ رو هم بهش اضافه کردم و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر هم کمی ریختم .
اگر دو تا تخم مرغ ریختین و دیدین موادتون سفت هست تخم مرغ سوم رو هم اضافه کنید .
اگر دیدین وا میره تخم مرغش کمه . من دو تا تخم مرغ زدم اول دیدم می خواد وابره یکی دیگه هم اضافه کردم حسابی منسجم شد .
داخل تابه روعن ریختم و گرم شد با قاشق ازمواد برداشتم و داخل تابه ریختم و پهن کردم و سرخ کردم .

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی


کوکو لوبیا چیتی😋


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

به نام خالق سبحان که جان جانان است

رفیق و همدم و دلدار و یار انسان است

چه گویم از کرم و لطف و رحم بی حدش

که مهر او به خلایق بدون پایان است



💞 بسم الله الرحمـن الرحیم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🎧 مداحی

#سید جواد ذاکر

#دوسش دارم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#صبحانه_خوشمزه

۵ عدد تخم مرغ
۲۰۰ گرم پنیر
جعفری
نمک و فلفل و پاپریکا و زیره و آویشن
برای پنکیک:
۲ عدد تخم مرغ
۲ لیوان شیر(۴۰۰ میلیلیتر)
۱ ق چ نمک
۱ و نیم لیوان آرد
تخم مرغ رو میپزیم و هم میزنیم سپس پنیر پیتزا و جعفری و نمک و فلفل و پاپریکا و زیره و آویشن اضافه کرده و برای پنکیک هم تخم مرغ و شیر و نمک و آرد رو مخلوط و در تابه نسوز که با روغن چرب کردیم میریزیم و از دو طرف سرخ کرده و از مواد ریخته و میبندیم و در روغن سرخ میکنیم😍😋



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#خورشت شش انداز

‌گردو رو حتما چرخ کنید(حتی بهتره که دوبار چرخ کنید)‌
‌اگه دوسدارید گردو بیشتر روغن‌ بندازه میتونید در حین پخت دو یا سه بار چند تا قالب یخ کوچولو به خورش اضافه کنید.‌
‌موقع سرخ کردن پیاز و بادمجونا هم یکم زردچوبه بهش اضافه کنید😘

موادلازم:

خورش شش‌انداز :

گردو(چرخ‌شده) ۲۵۰گرم
روغن‌کنجد ۲قاشق‌غذاخوری
پیاز ۲عددمتوسط
سیر ۲حبه
رب‌انار ۲قاشق‌غذاخوری
آب‌انار ترش ۲پیمانه
آب ۲پیمانه
بادمجان‌قلمی ۵عدد
زردچوبه ۱قاشق‌چایخوری
دارچین ۱/۲قاشق‌چایخوری
نمک


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#دسرتوپی

کیک شکلاتی آماده:۲ بسته
خامه برای کیک:۴ ق غ
شیر:۱/۵ لیوان
شکر:۵ ق غ پر
وانیل:نوک قاشق
آرد گندم:۶ ق غ
موز:۱عدد
گردو خرد شده:۳ ق غ
خامه:۴ ق غ



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کشک خانگی

_توضیحاتم روی کلیپ کامل نوشتم ،فقط یه نکته ای که داره بهتره کشک رو‌موقع خیسوندن در یخچال بذارید چون اگر دمای محیط گرم باشه کپک میزنه
_بعد از سابیدن کشک هم حتما باید در یخچال نگهداری بشه تا دوهفته ماندگاری داره


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#‌استیک_سیب_زمینی خونگی

۵۰۰ گرم سیب زمینی
۷ ق غ نشاسته ذرت
پنیر چدار ۸۰ گرم
پونه یا آویشن یک و نیم ق غ
نمک و فلفل ۱ ق چ
سیبزمینی رو آبپز کرده و میکس میکنیم و از الک رد کرده و پنیر چدار و پونه کوهی یا آویشن و نمک و فلفل زده و داخل نایلون میریزیم و با ورده پهن کرده و‌ برش داده و
در روغن داغ سرخ کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#تزئین_خرما_با_حلوا

من از حلوای نخودچی استفاده کردم چون هم خوشمزست هم بعد از خنک شدن بافت لطیفی دارد.



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#شربت_استوایی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#شیرینی_با_روغن_مایع

روغن مایع: نصف پیمانه
وانیل: نوک ق
پودر کاکایو: دو ق غ
ارد :یک پیمانه سرپر
پودر قند: نصف پیمانه

تو ظرفی روغن مایع+ پودر کاکائو و با قاشق مخلوط کنید بعد وانیل و ارد و پودر قند رو روش الک کنید و با قاشق هم بزنید تا مخلوط بشه
بعد کف قالب کاغذ روغنی بزارید و فر رو روی ۱۶۰ روشن کنید
یه مقدار از خمیر شیرینی رو توی دست حالت بدید مثل فیلم و وسطش رو با خلال چوبی فشرده کنید تا گود بشه بچینید توی سینی و به مدت بیست دقیقه بزارید توی فر ، تو فر به حالتی میشه که شیرین خودش رو میگیره و میشه تکونش داد


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#بستنی_هلو_و_خامه

۳ عدد هلو متوسط
نصف فنجان ماست با ۲٪ چربی
3/1فنجان شکر
3/1 فنجان خامه
4/1 قاشق چای خوری بادام
8/1 قاشق چای خوری نمک

مقداری از هلو را در قطعات کوچک، خرد کنید و در کاسه‌ای بریزید. باقی هلو را در مخلوط‌کن با هم مخلوط کنید. سایر مواد را به پوره هلو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند. مواد را به کاسه‌ای که هلوی خرد شده در آن است، اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید.مواد را به طور یکسان در قالب‌های بستنی یا لیوان یکبار‌مصرف بریزید، چوب بستنی‌ها را درون قالب قرار دهید و آن را ۵ تا ۶ ساعت در فریزر بگذارید تا یخ بزند



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#لواشک_طرحدار


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#کیک_اسفنجی_سیب_دارچین


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG