#مرغ_تنوری_در_فر

مواد لازم:

مرغ
1_2 پیاز
1_2 سیب زمینی
1فلفل دلمه ای
1گوجه فرنگی
1 کدو سبز
1 هویج
1حبه سیر
ادویه جات (زیره + فلفل سیاه + فلفل قرمز + نمک)
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 قاشق غذاخوری سرکه
1 لیمو
1 قاشق غذا خوری سس گوجه فرنگی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#پیناکولادا


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#سيني_مزه

پنير خامه اي
گردو
چيپس
كالباس
شكلات
بادام زميني
بادام هندي
ميوه:ردبري
سودا(آب گاز دار)



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کیک_کشمشی

۳ عدد تخم مرغ
۱ لیوان شکر
نوک قاشق چایخوری وانیل
نصف لیوان روغن
نصف لیوان شیر
۲ قاشق زعفران دم کرده
۳ قاشق گلاب
۱ و ۲/۳ لیوان آرد
۲.۵ قاشق چایخوری بکینگ پودر
نصف لیوان کشمش پلویی با ۱ قاشق آرد
گل محمدی
خلال پسته


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم اموزشی

#کیک کشمشی

#تزئین کیک

یه تزیین آسون و شیک برای کیک یا تارت


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#گراتن_پاستا

🔷 موادلازم:

1 بسته ماکارونی

🔹 برای سس:

300-400 گرم گوشت چرخ شده
1 پیاز
2 حبه سیر
1-2 هویج
2 عدد فلفل سبز
1 فلفل قرمز
3 گوجه فرنگی رنده شده
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری ربعی فلفل
1 بسته خامه (200 میلی لیتر) یا 1 لیوان شیر
1 لیوان چای آب
ماکارونی نمک ، فلفل ، فلفل چیلی و فلفل دلمه ای (هر کدام یک قاشق چای خوری)
برای موارد فوق ؛
با چدار رنده شده و موزارلا (من از مخلوط استفاده کردم)

🔷آماده سازی:

ماکارونی را می جوشانیم (کمی زنده باشد) . گوشت چرخ کرده را به ماهیتابه اضافه می کنیم و آن را می پزیم تا آب آن جذب شود. پیاز و سیر خرد شده را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم. سپس هویج و فلفل را اضافه کرده و تف دادن را ادامه می دهیم. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و آن را تفت می دهیم تا آب جذب شود. نمک و ادویه گوجه فرنگی رنده شده را اضافه می کنیم. آب 1 لیوان ماکارونی آب پز شده را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. در آخر ، خامه را اضافه می کنیم ، ماکارونی های آب پز شده را در تابه با گوشت چرخ کرده مخلوط می کنیم ، آن را به ظرف مناسب میریزیم ، روی آن پنیر رنده شده می پاشیم و در فر گرم شده با دمای 200 درجه می پزم و تا زمانی قهوه ای شود.نوش جان


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

گراتن پاستا

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کیک شیفون موکا

تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۲۰۰ گرم
وانیل مقداری
روغن مایع ۱/۴پ
پودر کاکائو ۱/۳پ
پودر نسکافه ۱ ق چ
آب جوش ۱/۳پ
آرد ۱ پ
بیکینگ پودر ۱ ق چ
.
زرده تخم مرغ رو از سفیده جدا میکنیم
سفیده رو باهمزن برقی میزنیم تا کاملا فرم بگیره.
زرده هارو با شکر و وانیل خوب میزنیم تا کشدار و کرمی بشه.
روغن مایعمون رو به زرده اضافه میکنیم، به اضافه پودر کاکائوی الک شده
پودر نسکافه رو داخل آب جوش حل میکنیم و به ملاتمون اضافه میکنیم(از اسپرسو هم میتونید استفاده کنید)
آرد و بیکینگ پودر رو دو بار الک کرده و در مواد فولد میکنیم( این کار رو با لیسک انجام بدید)
سفیده رو کم کم با حرکات دورانی توسط لیسک به خورد مواد میدیم.
قالب رو چرب کرده و کفش کاغذ روغنی میندازیم و مایه ی کیک رو داخلش میریزیم، میزاریمش تو فر صدو هشتاد درجه به مدت چهل دقیقه😊.
.
بافت و پف و طعمش عااالیه😍
.
خب من این کیکو که میبینید با یک و نیم برابر این مواد تو قالب سی در چهل درست کردم .

.
خامه ی شکلاتی:

مقداری گاناش از شب قبل آماده کنید (۲۰۰ گرم خامه و ۴۰۰ گرم شکلات)
۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم خامه قنادی رو فرم بدید و وقتی فرم گرفت گاناش سفت و سرد رو اضافه و با همزن بزنید تا خامه شکلاتی آماده بشه . اگر دوس دارید خامتون پررنگ تر بشه میتونید یکی دوقاشق پودر کاکائو هم اضافه کنید.
کیکتون رو با شیرکاکائو ، شیرشکلات یا کاپوچینو حسابی خیس کنید بعد خامه رو روی کیک بمالید .
کیک یکی دوساعت تو یخچال استراحت کنه بعد با چاقوی اره ای برش بدید و به دلخواه تزئین کنید.
.
یا میتونید این کیکو تو قالب گرد درست کنید و لایه لایه برش بدید و بین لایه ها فیلینگ موز و گردو و خامه شکلاتی بزارید در کل اینکه کیکو به چه شکلی در میارید به خودتون بستگی داره .


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کیک_شیفون_موکا


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#مربا_سیب

یک کیلو سیب رو پوست و هسته بگیرید به شکل دلخواه اسلایس کنید و داخل ظرفی از آب و سرکه سفید بریزین دو ساعت استراحت بدین.مقدار آب به اندازه ای ک روی سیبهارو بگیره و سرکه نصف لیوان.
حالا هشتصد گرم شکر و دو لیوان آب رو قوام بیارین و سیبهارو آبکش کنید و به شهد اضافه کنید.
اجازه بدین با حرارت ملایم بپزه.
زمان پخت به اندازه برشهاتون بستگی داره.برشها هرچی بزرگتر باشه زمان پخت بیشتره.
میتونین برای عطر مربا هل یا چوب دارچین اضافه کنید و یا زعفران آب کرده برای خوشرنگ شدن که من فقط زعفران زدم.اگ دوستدارین مرباتون خوشرنگ بشه حین پخت درب قابلمه رو بگذارین.بعد از پخت اجازه بدین مربا تو قابلمه کاملا سرد بشه بعد داخل شیشه بریزین
برای جلوگیری از شکرک زدن مربا یه قاشق آبلیمو انتهای پخت اضافه کنید.
به همین راحتی و خوشمزگی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

مربای سیب


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#شیرینی گردویی

برای تهیه این شیرینی اول از همه به ترازو احتیاج داریم 
یعنی همه مواد حتی تخم مرغ باید وزن بشه تا تناسب مواد درست باشه و شیرینی با کیفیتی داشته باشیم 
دوم به کیک اسفنجی (دستورش و استوری میکنم) احتیاج داریم کیکی که داخلش روغن باشه نباید استفاده بشه .
مواد لازم 
سفیده تخم مرغ ۱۴۰ گرم 
کیک اسفنجی ۱۵۰ گرم
پودر شکر ۲۸۰ گرم
گردو ۱۶۰ گرم‌
روغن مایع ۵۰ گرم 
سرکه سفید یک ق س + یک ق م
پودر کاکائو دو ق م 
وانیل یک دوم ق چ
ابتدا سفیده تخم مرغ رو به دوقسمت تقسیم میکنیم
نصف سفیده + گردو +پودرشکر+کیک+پودر کاکائو و وانیل رو مخلوط و از چرخ گوشت سه بار رد میکنیم
مابقی سفیده هارو هم به خمیر اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم 
مواد رو به تابه ای انتقال داده حدود یک ربع روی حرارت ملایم گرم میکنیم و از زیر به رو خمیر و هم میزنیم تا بصورت یکنواخت حرارت به همه قسمت ها انتقال پیدا کند و کف خمیر نسوزد (مرحله داغ زدن ) 
از روی شعله برداشته روغن و سرکه را افزوده کامل مخلوط میکنیم
بعد اجازه میدیم تا خمیر خنک بشه
در قیف با ماسوره ساده ریخته طبقه وسط فر حدود یک ربع تا بیست دقیقه میپزیم
ابتدا فر را با دمای ۲۰۰ از یک ربع قبل گرم کنید 
هنگامی که شیرینی را داخل فر میگذارید فر را به ۱۷۵ کاهش دهید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

شیرینی گردویی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#اسنک برزیلی

مواد لازم :

نان تست ۶ الی ۸ عدد
پنیر ۲۵۰ گرم
کالباس ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
شیر یک سوم استکان
آرد سوخاری یک پیمانه
آویشن یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
.

در ابتدا لبه های نان تست را ببرید و به کمک وردنه آن را یک دست صاف کنید کمی پنیر ، کاباس و آویشن بر روی آن قرار داده و روی آن مجدد یک نان تست گذاشته و با یک چنگال لبه های آن را به هم فشرده کنید تا به هم بچسبند . سپس شیر و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده ، نان تست ها را در ابتدا به مخلوط تخم مرغ و شیر و سپس آرد سوخاری آغشته کرده و در روغن داغ سرخ کنید .نان ها در حین سرخ کردن پف می کنند . آنها را روی دستمال گذاشته تا روغن اضافه ی آن خارج شود و با سس دلخواهتان نوش جان کنید

نکته : نان های تست باید کاملا تازه و نرم باشند

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

اسنک برزیلی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#حلوا نخودچی کنجدی

مواد لازم :

ارد نخودچی ۲۵۰گرم
ارد گندم ۷۵گرم
کره ذوب شده ۱۰۰گرم
روغن مایع ۱ق غ
کنجد تست شده ۱/۲پیمانه یا کمتر به دلخواه
پودر قند ۱/۲پیمانه
هل
گردو خرد شده ،خلال پسته

طرز تهیه :

آردها را مخلوط و الک کنید سپس روی حرارت ملایم حدود نیم ساعت تا ۴۰دقیقه تفت دهید اگر میخواهید روشن تر شود بیست دقیقه تا نیم ساعت نهایت کافیست . کم کم کره و روغن مایع را اضافه و خوب مخلوط کنید بسته به ارد شما ممکن است کمی کره بیشتری مصرف شود.کره تا حدی که کامل با کل ارد مخلوط شود(من میزان مازاد به جای کره کمی روغن مایع اضافه کردم در حد دو تا سه قاشق)
سپس کنجد تست شده رو اضافه فقط در مخلوط شدن کمی هم زده از روی حرارت بردارید ،هل اضافه و پودر قند الک شده را کم کم اضافه کنید و بر اساس ذائقه خود تست کنید ممکن است پودرقند کمتر یا بیشتری مورد نیاز باشد .بعد در یک قالب یا سینی با پشت قاشق به قطر تقریبی ۱ تا ۱/۵سانت پهن کنید صاف کنید و خلال پسته و گردو به دلخواه پاشیده کمی با پشت قاشق فشار داده و یک ساعت زمان دهید از داغی افتاد میتونید یخچال هم بزارید تا زودتر سفت بشه .سپس حلوا را به دلخواه برش زده و سرو کنید .


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#حلوا_آرد_نخودچی_کنجدی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#بستنی_رژیمی_طالبی

درست کردن این بستنی بسیار راحته و با هر نوع میوه ای می تونین درست کنین....بدون ثلعب ، بدون تخم مرغ و حتی بدون دستگاه بستنی ساز😍
این بستنی ها در واقع رژیمی هستن و ضمن اینکه خوشمزه هستن بعد از خوردنش عذاب وجدان نمی گیرین🤣
من اینبار از طالبی استفاده کردم چون بی نهایت شیرین بود و نیازی نبود از شیرین کننده دیگه ای استفاده کنم....

مواد لازم:

طالبی تیکه شده و یخ زده ۳۰۰ گرم
شیر خنک یک لیوان
شکر 2 ق غ
ابتدا طالبی رو به تیکه های کوچک برش زدم و داخل فریزر گذاشتی حداقل ۴ ساعتی بمونه و بعد داخل میکسر ریختم و به همراه شیر و شکر میکس کردم( میتونید از ۲ یا ۳ ق غ خامه قنادی یا خامه صبحانه هم استفاده کنید خوشمزه تر میشه اما من چون میخواستم کاملا رژیمی باشه استفاده نکردم)
بچشید اگر شیرینیش کم بود شکر بیشتری بریزید....
بعد داخل ظرف درب دار ریختم و گذاشتم فریزر ۷ الی ۸ ساعت بمونه تا خوب خودشو بگیره و بعد هم سرو کنید.
نکته:اگر از خامه قنادی استفاده کردید دیگه هیچ شیرین کننده دیگه ای اضافه نکنید چون خامه خودش شیرینه اما اگر خامه صبحانه استفاده کردین نیاز به شیرین کننده داره...


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کیک اسفنجی

موادلازم :

1_آردقنادی 150گ
2_پودرشکر الک شده 150 گ (پودر شکر رابه 2 قسمت مساوی تقسیم کنید؛ 75 گ برای زرده و 75 گ برای سفیده)
3_آبجوش 1 / 4 پیمانه استاندارد شیرینی پزی
4_بیکینگ پودر 1 / 2ق چ استاندارد شیرینی پزی
5_وانیل 1 / 4 ق چ یا رنده پوست لیمو ترش 1 ق چ
6_تخم مرغ سرد ویخچالی 3عدد( با احتساب پوست 190گ )

طرزتهیه :

1 _ آرد+بیکینگ پودر را 3 بار الک کنید .
2 _ سفیده های تخم مرغ را30ثانیه بزنید تا کف کند وبعد پودر شکر الک شده یکمرتبه اضافه کنید وبا دورنند وفقط ازیک جهت بزنید تا خامه ای شکل شود (بیش ازحد سفیده را نزنید چون کیک بعد ازپخت دیوارهاش سفت میشود )سفیدهای زده شده رادریخچال بگذارید تا آب نیندازد.
3 _ درکاسه ای دیگر زرده ها +وانیل یا رنده پوست لیمو +پودر شکر را30ثانیه بزنید وبعد آبجوش رو یکمرتبه اضافه کنید و2تا3دقیقه دیگر بادورتند بزنید . (بیش ازحد زرده را نزنید چون رویه کیک بعد ازپخت لزج وخیس میشود).
4 _ وسپس در 2 مرحله سفیده های زده شده وآرد درحال الک شده را اضافه کنید وبه حالت دورانی با لیسک آنرا مخلوط (فولد)
کنید مراقب باشید پف سفیده ها در این مرحله نخوابند. (درمرحله اول کمی از سفیده را بریزید و کمی از آرد را الک کنید خیلی نیازنیست بالیسک کاملا مواد رامخلوط کنید یکی یا دو بار با لیسک به حالت دورانی هم بزنید وبعد بقیه سفیده وآرد را الک کنید حالا دراین مرحله کاملا با احتیاط با لیسک سعی کنید تمام مواد را کاملا مخلوط کنید مراقب پف سفیده هم باشید ).
5_برای این کیک قالب گرد مارک موج وجنس گالوانیزه، 20 سانتی متری که فقط کف قالب کاغذ روغنی انداخته آید کافیست (به هیچ عنوان قالب را برای کیک اسفنجی چرب نکنید چون کیک بعد ازپخت وسردشدن خودش را جمع میکند .
6_مایه کیک را درقالب یریزید ودرفر ازقبل گرم شده در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت تقریبی 45 دقیقه بپزید وبعد از پخت کامل وخاموش کردن فر ،حتماحتما
کیک را درفر خاموش شده که در آن کاملا باز است خنک کنید (.توجه داشته باشید کیک اسفنجی باید درقالبش خنک شود .) وبعد 3 تا4 ساعت که از خنک شدن کیک گذاشت آنرا به 2 قسمت تقسیم کنید .
اگر دوست داشتید که کیک تان شکلاتی باشد ، 150گ آرد داشتیم که وزن کردید حالا ،2 ق س استاندارد شیرینی پزی سرصاف از آرد بردارید وجایگزین آن 2ق س سرصاف پودر کاکائو الک
شده ، اضافه کنید .


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کیک اسفنجی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG