#بنویس دردبخوان "عشق"🌸

#ایمان غلامی

روز و شبتان خوش .

شاد باشین و شادی را به دیگران هدیه دهید .😊🌷



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#لواشک

مواد لازم برای تهیه لواشک
میوه های هسته گیری و پوست گیری شده به میزان مورد نظر
(سیب برای لواشک شیرین، آلوچه و زرد آلو برای لواشک ملس ، و آلبالو و انار برای لواشک ترش )

نمک/ رب انار(دلخواه)/ روغن مایع
آب پز کردن میوه ه:ا
ابتدا پس از شستن کامل میوه ها، آنها را پوست گیری کرده و هسته هایشان را جدا می کنیم. من از سیب و گوجه سبز استفاده کردم. سپس میوه ها را در قابلمه میریزیم و تا روی میوه ها آب میریزیم. میگذاریم میوه ها حداقل دو ساعت به آرامی بپزند.

برای آلبالو، گوجه سبز و یا میوه های دانه ریز نیازی به جداسازی هسته نیست، طی فرایند هسته ها خود به خود جدا می شوند.
پخته شدن و نرم شدن کامل میوه ه:

همزمان با پخته شدن، به کمک کفگیر میوه ها را له میکنیم تا بهتر پخته شوند و یکدست شوند. در این مرحله کمی نمک و در صورت تمایل کمی رب انار میریزیم و باز هم به خوبی میوه ها را بهم میزنیم.

پس از اینکه میوه ها خوب پخته و یکدست شدند و آب میوه ها هم غلیظ شد، شعله را خاموش میکنیم و میگذاریم کمی از حرارت بیافتد. به کمک یک سبد دانه ریز و یک قابلمه ی بزرگ میوه ها را جداسازی و یکدست می کنیم. میوه های پخته شده را داخل سبد میریزیم و به کمک کفگیر شروع به له کردن مواد سبد می کنیم.
جداسازی و یک دست کردن میوه های پخته شده:
این کار را تا جایی انجام می دهیم تا تفاله ی خیلی کمی باقی بماند. مایع بدست آمده پس از بهم زدن، باید به اندازه ماست زده شده غلیظ باشد. داخل سینی و یا سفره را با روغن مایع به خوبی چرب می کنیم، البته نباید این روغن زیاد باشد، فقط به اندازه ای که خاصیت جداسازی داشته باشه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

لواشک خانگی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#سیب_زمینی_شکم_پر

از سری فینگرفودها

مواد لازم:

سیب زمینی بزرگ
۲ عدد
روغن آفتابگردان
۱ قاشق چایخوری
پیاز کوچک
۱ عدد (خرد شده)
ریشه زنجبیل
پودر زیره سبز
۱ قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز
۱ قاشق چایخوری
پودر زردچوبه
۲/۱ قاشق چایخوری
ماست
به مقدار لازم
گشنیز تازه
به مقدار لازم
فلفل ، نمک
به میزان دلخواه
پودر سیر
به میزان دلخواه

طرز تهیه سیب زمینی شکم پر :

فر را بر روی ۱۹۰ درجه سانتیگراد یا ۳۷۵ درجه فارنهایت و برای مدت ۱۰ دقیقه گرم کنید. به وسیله چنگال در داخل سیب زمینی ها سوراخ هایی نسبتاً عمیق ایجاد نمایید. پس از گذشت ۱۰ دقیقه سیب زمینی ها را در فر قرار داده.
مدت ۴۰ دقیقه و یا تا زمانی که به طور کامل پخته و نرم شوند بپزید.هر یک از سیب زمینی ها را با چاقو به دو نیم تقسیم کرده و به وسیله قاشق داخل آنها را خالی کنید. البته برای این کار لایه ای را در کنار پوست باقی بگذارید تا سیب زمینی حالت خود را به خوبی حفظ کند. روغن را در ماهیتابه ای نچسب ریخته و پیاز خرد شده را برای مدتی در روغن تفت دهید تا نرم شود. زنجبیل تازه که پیش از این با رنده ریز رنده کرده بودید را به همراه پودر گشنیز، زردچوبه و پودر زیره سبز به پیاز داغ اضافه کنید.شعله اجاق گاز را کم کرده و به مدت ۳ دقیقه اجازه بدهید تا مواد تفت داده شوند. سپس سیب زمینی های پخته شده که از داخل پوسته خارج شده اند را له کرده و به مواد فوق اضافه کنید حال نمک و فلفل و کمی پودر سیر را به آنها بیفزایید.
پس از اضافه کردن سیب زمینی های له شده مدت ۳ دقیقه دیگر حرارت دادن را ادامه دهید در ضمن در طول این مدت مرتب مواد را بهم بزنید. به این ترتیب مواد داخل سیب زمینی ها آماده شده.
نوبت به پرکردن هر یک از پوسته های سیب زمینی با مواد می رسد. در پایان بر روی مواد هر یک از سیب زمینی ها یک قاشق غذاخوری سرپر، ماست و مقداری برگ گشنیز خرد شده بریزید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

فینگرفود سیب زمینی شکم پر


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#آش زرشک

مواد لازم:
برنج: 2 لیوان، سبزی آش: 700 گرم خرد شده، فلفل تند: چند عدد خرد شده، لپه: دوسوم لیوان، آب زرشک: 2 لیوان، نمک و زرد‌چوبه: به میزان لازم، پیاز داغ: 3 قاشق غذا‌خوری، نعنا داغ: به میزان لازم و گلپر: به میزان لازم


طرز تهیه:

ابتدا برنج و لپه را از قبل بشویید و خیس کنید و 4 تا 5 لیوان آب روی آنها بریزید و بپزید. سبزی را خرد کرده و به آش اضافه کنید.
پیاز را سرخ کرده و همراه نمک و زرد‌چوبه و کمی گلپر به آش افزوده و بگذارید آش پخته و تقریبا سفت شده و جا بیفتد.
بعد آن را از روی حرارت بردارید و آب زرشک را در آش ریخته و در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با گلپر، نعنا داغ و کمی زرشک سرخ شده تزئین کنید و میل کنید.
لازم به ذکر است که می‌توانید آب زرشک را هم در این آش بریزید.


iرسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#اش زرشک

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#قره قوروت
.

روش تهيه‎‌ ی قره قروت
براي تهيه قره قورت معمولاً آب ماست را (بخشي از ماست را که هنگام تغليظ از آن جدا مي‌شود) به وسيله ي حرارت تغليظ نموده و بسته بندي مي‌کنند. اين محصول بسيار ترش مزه بوده و به عنوان چاشني همراه غذاهاي مختلف مصرف مي‌شود.

روش خانگی
ابتدا دوغ را جوشانده تا آن قدر غليظ شود که به رنگ قهوه اي برسد. البته مي‌توان آب ماست را با حرارت ملايم جوشاند تا سياه شود و سپس آن را روي پلاستيک پهن کرد تا سفت شود.

روش تهيه قره قروت از دوغ
دوغ ترش شده را در مشک ميريزند تا تمام چربي آن که کره ميباشد جدا گردد. بعد باقيمانده دوغ را ميجوشانند تا غليظ شود، سپس آن را روي پارچه صاف ميکنند تا آب آن گرفته شود و باقيمانده را که روي پارچه مانده است، به صورت گلوله يا بيضي يا استوانه در آورده، ميگذارند تا خشک گردد و نام آن را کشک ميگذارند.

آب چکيده از پارچه را با کمي شير مخلوط کرده و بعد ميجوشانند تا جسمي سرخ رنگ و ترش مزه که قره‌قروت نام دارد به دست آيد. نام اين محصول قره‌قروت يا ترف سياه است.

توصيه ها :
1- از آنجايي که ممکن است به منظور ايجاد طعم و جلوگيري از رشد برخي ميکروب‌ها، به فرآورده‌هايي نظير کشک و قره‌قوروت، ميزان زيادي نمک اضافه شود، مصرف اين‌گونه محصولات به افراد دچار پرفشاري خون توصيه نمي‌شود.

2- در حال حاضر برخي از قره‌قوروت‌ها به صورت سنتي و در شرايط غيربهداشتي تهيه و بسته‌بندي مي‌شوند. مصرف فرآورده‌هاي غيرپاستوريزه منجر به بروز بيماري‌هاي گوارشي و مسموميت مي‌شود.
3- هنگام خريد چنين محصولاتي حتماً به تاريخ انقضاي محصول توجه کنيد.

زياده روي نکنيد
اسيديته قره قروت از لواشک خيلي بيشتر است و مصرفش مي‌تواند موجب فرسايش ميناي دندان شود و آثار مخرب را روي دندان‌ها بگذارد. به همين دليل بهتر است که در مصرف آن تعادل را رعايت کرد.

افزودن نمک فراوان به قره قروت موجب بالا رفتن سديم خون مي‌شود و در نتيجه ابتلا به بيماري‌هايي مانند پُرفشاري خون يا افزايش دفع کليوي کلسيم شدت مي‌يابد.

در ضمن زياده‌روي در مصرف اين فرآورده، به دليل محتواي اسيد آن، منجر به ضعف عمومي بدن شده و توصيه نمي‌شود.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

قره قورت خانگی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#دیزی

(برای سه نفر )
مواد لازم:

روغن مایع به میزان لازم
نمک به میزان دلخواه
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
زردچوبه 2 قاشق چای خوری
گوجه فرنگی خشک شده 3 تا 4 ورق
سیر 3 تا 4 حبه
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
نخود سه الی چهار مشت بسته
سیب زمینی 2 تا 3 عدد
گوشت گوسفند 300 گرم
دنبه 100 گرم
آب جوش 3 پیمانه
فلفل سبز 1 تا 2 عدد
پیاز متوسط 1 عدد

طرز تهیه

گوشت رو به همراه پیاز خرد شده و فلفل سبز در ماهیتابه یه تفت مختصر میدیم.
وقتی رنگ گوشت کمی تغییر کرد و پیازها کمی نرم شدند رب گوجه و زردچوبه و فلفل سیاه رو هم اضافه و تفت میدیم.

حالا مواد تفت داده شده رو داخل ظرف دیزی میریزیم.

و آب جوش و نخود و سیر و گوجه خشک (میشه از گوجه تازه هم استفاده کرد )رو هم اضافه میکنیم ،تا نیمه ظرف دیزی آب بریزیم کافیه.

در ظروف رو میذاریم و با حرارت ملایم رو شعله پخش کن میذاریم تا 3 ساعت بپزه.
وقتی که 3 ساعت گذشت نمک و سیب زمینی ها رو هم اضافه میکنیم و میذاریم تا پخته بشن تقریبا 20 دقیقه زمان میبره.
حالا دیگه دیزی خوشمزه ما جا افتاده و آماده خوردنه.

آبش رو از موادش جدا میکنیم و با ترشی لیته و سیر ترشی و سبزی خوردن نوش جان میکنیم. ________________________________

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

دیزی غذای سنتیه ایرانی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#ایده_شام

مواد لازم:
6 تخم مرغ
4 برش نان تست
1 فلفل دلمه
پیازچه
2_3 ورقه ژامبون یا کالباس
پنیر رنده شده(کاشار،پیتزا)
نمک و فلفل سیاه طبق ذائقه
حدود 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#موهیتو_نوشیدنی_کافی_شاپ


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#پرتقال_گلاسه

مواد لازم:

۱ لیوان آب پرتقال- بستنی وانیلی ۴ اسکوپ-پودر ژله پرتقال برای تزئین-کف خامه چتر شوکو رول برای تزئین


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#برنج_چهار_فصل

برنج چهار رنگ که همزمان داخل یک قابلمه پخته میشه که اسمشو گذاشتم برنج چهار فصل😁
@kadbanoiranii
شامل برنج ساده
سبزی پلو
هویج پلو
و برنج ربی(با رب گوجه) هستس. بجاش برنج زعفرانی هم میتونید درست کنید.
هر کدوم رو جداگانه بصورت کته گذاشتم.
(شما میتونید با برنج ابکش درست کنید و به هرکدوم جداگانه سبزی و رب و هویج رنده شده یا زعفران بزنید.)
آبشون که تبخیر شد داخل این قابلمه که میبینید ریختم.
این قابلمه هم با کمک فویل به چهار قسمت تقسیم کردم. فویل رو دولا یا سه لا میکنیم که ضخیم باشه و بصورت ایستاده داخل قابلمه بمونه.
به اندازه قطر و ارتفاع قابلمه فویل رو میبریم.
دوتا لازم داریم که بصورت بعلاوه داخل قابلمه روی هم قرارشون میدیم . وسط یکی ازفویل ها یک برش میزنیم ولی نه تا انتها بعد بصورت عمود بر اون یکی فویل میذاریم داخل قابلمه که به کف قابلمه برخورد کنه و مانع مخلوط شدن برنج ها بشه.
حالا قابلمه به چهارقسمت جداگانه تقسیم شده.
که هر کدوم از برنج ها رو داخل هرقسمت میریزیم و فشرده میکنیم(فشار دادن مهمه) و آروم فویل رو بیرون میکشیم و برنج رو دم میذاریم.
اگه قابلمتون نچسب باشه برنج قالبی درمیاد و خیلی شیک و خوشگل میشه. زیبایی برنج چهارفصل بخاطر همین قالبی بودنش هست که هر چهار رنگ کنار هم باشند.
میتونید فقط یک فویل استفاده کنید و قابلمه به دو قسمت تقسیم بشه و دو رنگ برنج داشته باشید مثلا فقط سبزی پلو و پلوی ساده.
میتونید ته دیگ های مختلف براشون بذارید و خودتون تنوع بدید و سفره هاتون رو زیباتر کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#برنج_چهار_فصل


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

این #ساندویچ خوشمزه رو بدون دستگاه ساندویچ ساز درست کن

مواد لازم:

تن ماهی یک عدد
نون تست ۱۲ عدد
هویج پخته و رنده شده یک عدد
چند برگ کاهو
پیازچه خرد شده ٢٠ گرم
شوید ساطوری ۲۰ گرم
لیمو ترش تازه ی عدد (یا آبلیمو)
خیارشور رنده شده ۲ عدد متوسط
سس مایونز + سس فرانسوی + سس خردل
ادویه نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و سماق
روغن زیتون به مقدار لازم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

تن ماهی رو قبل از استفاده ۲۰ دقیقه داخل آب در حال جوش قرار بدین.
.
۱. تن ماهی رو بعد از جوشوندن از صافی رد کنین و روغنش رو جدا کنین.
.
۲. خیارشور خرد شده که آبش رو گرفتیم به همراه هویج پخته و رنده شده، پیازچه خرد شده و شوید ساطوری رو به تن ماهی اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.
.
۳. برای سس هم از سس خردل، سس مایونز و سس فرانسوی استفاده کردم. ( اگه نداشتین هم همون سس مایونز کافیه)
.
۴. ادویه نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و کمی سماق رو به همراه لیمو ترش متوسط هم اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.
.
۵. داخل تابه رژیمی یا تابه گریل یا صفحه گریل ساندویچ ساز رو کمی با روغن زیتون چرب میکنیم و نون ها رو داخلش قرار میدیم. روی نون ها رو هم به روغن ریتون آغشته میکنیم. یک سمت نون ها که گریل شد برعکسش میکنیم تا اون سمت هم گریل بشه.
.
۶. حالا روی نون ها کمی سس مایونز میمالیم و برگ کاهو رو روش قرار میدیم، از مواد تنافیش برمیداریم و روی کاهو میزاریم. مجددا نون تست میزاریم و مراحل قبلی رو برای این لایه هم تکرار میکنیم.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شیرینی_یاقوتی
@kadbanoiranii

▫️كره هم محيط 125گرم (من 60گرم کره پاستوریزه و65گرم روغن اصیل استفاده کردم)
▫️اردسفيد : 150 گرم
▫️اردبرنج :50 گرم
▫️نشاسته ذرت :30 گرم
▫️پودرقند 60گرم (میتونید تا30گرم اضافه کنید این شیرینی کم شیرینه)
▫️زرده تخم مرغ : 1 عدد
▫️پودرزنجبيل : 1ق چ

@kadbanoiranii
🔸اردهاروباهم مخلوط والک كنين .
كره وياروغن هم دمای محيط روباپودرقندياشكرخوب بزنين تا پفكی وسفيدبشه ،پودرزنجبيل وزرده تخم مرغ رواضافه كنين ومخلوط كنين ،سپس اردهارو كم كم به مخلوط كره وپودرقنداضافه كنين ومخلوط كنين ودراخريك دورباهمزن بزنين تا همه موادمخلوط بشن . خميرروبادست جمع كنين وداخل نايلون بذارين ويك ساعت داخل يخچال استراحت بدين .
فر رو با دمای 180درجه روشن کنید تا به مدت یک ربع گرم بشه
خميرروبين دونايلون یا دو تکه کاغذ روغنی بازكنين ،خميرپودريه وفقط بايدبين دونايلون یا کاغذ روغنی بازبشه ،به قطر ١ سانت باهركاتری كه دوست دارين ،كاتر بزنیدوداخل سينی با کمی فاصله قرار بدید
سينی روداخل فربذارين به مدت ١٥ دقيقه .شيرينی بايدسفيدباشه،بعدازپخت سينی روازفرخارج كنين وتاخنك شدن كامل دست نزنين

@kadbanoiranii

#کوکو_قارچ

طرز تهیه:

۴تاسیب زمینی متوسط آب پز کردم بعد ۳۰۰ گرم قارچ ریز خرد کردم و با یک قاشق آبلیمو تفت دادم تاآبش کشیده شد توی یک کاسه سیب زمینی پخته رنده شده،۱دونه پیاز متوسط رنده شده آب گرفته شده، ۱ دونه هویج کوچولوی رنده شده.قارچ تفت خورده_۳ ق غ جعفری خردشده نمک و فلفل و پودر سیر،دوتا تخم مرغ و ۱ قاشق غ آرد سفید مخلوط کردم و سرخ کردم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#پنیر پیتزا خونگی

‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍شیر لبنیاتی خام و حرارت ندیده: ۲ لیتر
سرکه: ۶ ق غ
.
شیر رو در حدی گرم کنید که دستتون داغی رو حس کنه ولی نسوزه و‌سرکه رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا دلمه ببنده و بعدش با کفگیر یا با توری جمعش کنید و وقتی رنگ شیر کاملا برگشت یعنی اینکه دیگه نمیشه ازش پنیر گرفت و دوباره شیر رو داغ کنید و پنیرو داخلش بندازید و به مدت ۵ دقیقه داخل شیر هم بزنید و بیارین بیرون و آب اضافیش رو بگیرید و اینکارو ۳ بار تکرار کنید و بعدش داخل آب سرد بندازید به مدت ۵ دقیقه و بعدش بیارین بیرون و آب اضافیش رو بگیرید و این کارو ۴ بار تکرار کنید و بعدش بزارین داخل فریزر


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG