🔴 #فیلم آموزشی

#چیزکیک_لیمو

پارت دوم

۲ بسته بیسکویت ساقه طلایی (یا پتی بور)
۱۰۰ گرم کره
مواد پنیری
۴۰۰ گرم پنیر لبنه یا ماسکارپونه
۲۰۰ میلی لیتر خامه قنادی یا صبحانه
۲ عدد تخم مرغ
۲ ق غ نشاسته ذرت
۱ ق غ آرد قنادی
۱ لیوان شکر
رنده پوست یک عدد لیمو ترش
۱ فنجان چایخوری آب لیمو ترش (معادل نصف لیوان فرانسوی)
۱/۵ ق غ نشاسته ذرت
۱ لیوان آب
۱ فنجان چایخوری شکر (معادل نصف لیوان فرانسوی)
رنده پوست یک عدد لیمو ترش
۱ ق غ زعفرون دم کرده


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#چیزکیک_ژاپنی

مواد لازم:

پنیر خامه ای ۲۵۰ گرم
◀️میتونید از پنیر ماسکارپونه یا پنیرخامه ای لبنه استفاده کنید
شکر ۱۳۵ گرم
کره نسبتاً نرم ۵۰ گرم
تخم مرغ ۶ عدد
شیر ۱۰۰ میلی لیتر
آرد ۸۰ گرم
نشاسته ذرت ۲۰ گرم
آبلیمو ۱ ق چ
وانیل نصف ق چ
قالب گرد به قطر ۲۰ سانتیمتر
ترجیحاً بهتره قالب کمربندی باشه چون خارج کردن کیک راحتتره

طرز تهیه:

ابتدا کف و دیواره های قالب گرد رو چرب کنید و کاغذ روغنی بندازید اگه ارتفاع قالبتون مثل مال من ۶ سانتیمتره کاغذرو کمی بلندتر در نظر بگیرید تا ارتفاعش ۲ سانت از ارتفاع قالب بیشتر بشه
روی کاغذروغنی رو هم چرب کنید بعد قالب رو توی فویل بپیچید
حالا بریم سراغ آماده کردن مواد چیزکیک
پنیرخامه ای، کره و شیر رو توی کاسه بزرگ‌ بریزید و روی حرارت غیرمستقیم بزارید تا کاملاً یکدست بشه
بزارید کنار تا خنک بشه
زرده و سفیده تخم مرغها رو جدا کنید و وقتی پنیری خنک شد زرده ها رو به همراه وانیل بهش اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید بعد آبلیمو رو بریزید و مواد رو بزلرید کنار
توی کاسه خشک و تمیز و سفیده ها رو بریزید و با دور تند هم بزنید کمی که کف کرد شکر رو کم کم در حین هم زدن اضافه کنید تا سفیده ها خوب فرم بگیره و موقعی که کاسه رو برمیگردونید از کاسه نریزه
حالا سفیده ها رو کم کم به مواد قبلی اضافه کنید و دورانی هم بزنید حواستون باشه زیاد هم نزنید چون پف سفیده ها میخوابه
مواد رو داخل قالب بریزید و قالب رو توی یه ظرف بزرگتر بزارید تا نصف ارتفاع قالب آبجوش بریزید و بعد اون رو در فر گرم شده با دمای ۱۶۵ درجه حدود یکساعت و ده دقیقه قرار بدید تا سطحش طلایی بشه
بعد از پخت یک ربع تا نیم ساعت بزارید تو فر با در نیمه باز بمونه تا از حرارت بیفته و بعد از فر خارج کنید و از قالب درش بیارید وقتی کاملاً خنک شد با شابلون و پودرقند تزئینش کنید

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#چیزکیک_شکلاتی

پارت دوم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#چیزکیک_کدوحلوایی



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

آموزش #چیزکیک_انار
عزیزای دلم سلام
این #چیزکیک_تک_نفره چیز کیک های تک نفره خوراک شب #یلدا و دورهمیاست،درست کن و لذت ببر

مواد لازم برای کیک:
تخم مرغ:۴عدد
شکر:یک لیوان(۲۰۰گرم)
آرد:دو لیوان(۳۰۰گرم)
روغن:نصف لیوان(۱۰۰گرم)
شیر: یک لیوان(۲۰۰گرم)
بکینگ پودر: ۱ ق چ
وانیل:۱/۴ ق چ

مواد لازم برای لایه پنیری:

خامه صبحانه:یک بسته
پنیر ماسکارپونه یا خامه ای بدون‌ نمک: ۲۰۰ گرم( یک بسته)
پودر ژلاتین: ۱/۵ ق غ
آب سرد: نصف لیوان
پودر شکر: ۵ ق غ

🔴نکات

برای قالب سعی کنید از سینی فر استفاده کنید اما گر نداشتید مشکلی نداره،برای سینی فر کیک رو در قر ۱۸۰درجه ۳۰دقیقه قرار بدید اما برای سایر قالب ها کیک رو به مدت ۴۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده بگذارید.

برای درست کردن قالب،طلق شیشه ای به عرض۷و طول۲۰ برش بدید،بعد بهم بچسبونید،بعد در کیک قرار بدید و لایه اول رو شکل بدید.

و تمام...😁😊

⭕️وقتی میخواین چیز کیک رو از قالب جدا کنید قبلش با یک چاقو دور تا دور مواد رو جدا کنید⭕️


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#چیزکیک_انار

قسمت دوم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#چیزکیک_انار

قسمت سوم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#چیزکیک_کدوحلوایی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#چیز_کیک_یخچالی_ليمو_و_كيوى

مواد لازم برای کف قالب:

دو بسته بیسکویت پتی بور
75 گرم کره

برای لایه پنیری :

دو بسته پنیر خامه ای کاله 100 گرمی بی نمک
یک عدد خامه صورتی پگاه 200گرمی . 1/2 پیمانه شکر
یک بسته پودر ژله لیمو یا آلوورا
در صورت تمایل پوره لیمو و کیوی 100 گرم
کمی وانیل شکری

🍜طرز تهیه :
دو بسته بیسکویت پتی بور و 75 گرم کره میکس کنید و توی قالب کمربندی پرس کنید و اطراف آن برش نازک کیوی بچینید و به مدت یک ربع در یخچال استراحت دهید .پودر ژله آلوورا یا لیمو را در نیم لیوان آب گرم حل کرده.همه مواد فوق را میکس کرده و بر روی لایه بیسکویتی بریزید و حدود 2-3 ساعت در یخچال بگذارید تا ببندد .لایه پنیر را روی کیک بریزید. وقتی کامل خودش را گرفت ؛ لایه ژله آلوورا را بعد از خنک شدن بر روی لایه پنیر بریزید و مجدد در یخچال قرار دهید . نکات : میزان شکر بستگی به ذائقه دارد.با زیاد شدن مواد به نسبت پودر ژله یا ژلاتین هم باید زیاد شود. برش های نازک لیمو را روی کیک مونتاژ کرده و با برگ نعنا تزیین کنید .

#دسر #چیزکیک_یخچالی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#چیزکیک_قهوه

بیس کار:
یک بسته بیسکوییت پتی بور یا ساق طلایی
۲۰۰گرم کره آب شده
مواد پنیری:
خامه صبحانه ۲۰۰گرمی
یک و نیم عدد پنیر خامه ای ویلی ،لبنه یا ماسکارپونه
۴ ق غ پودر قند(اگه از خامه قنادی استفاده کردید پودر قند رو‌حذف کنید ولی اگه از خامه صبحانه استفاده کردید به مقداری که دوست دارید پودرقند بزنید برای من ۴ ق غ کافی بود)
۱/۳پیمانه قهوه
یک بسته پودر ژلاتین و یک لیوان آب جوش
بیسکوییت هارو پودر و با کره مخلوط کنید
داخل قالب ها کپسول بذارید و دو ق از مواد داخل کپسول ها بریزید و با ته استکان خوب فشرده کنید و بذارید یخچال
ژلاتین و آب رو‌مخلوط کنید و بذارید روی حرارت آب تا کاملا حل بشه و شفاف بشه
بعد بذارید کنار تا خنک شه
پنیر،خامه رو باهمزن دو دقیقه هم بزنید
و ژلاتین خنک شده،قهوه و پودرقند رو اضافه کنید و درحد مخلوط شدن هم بزنید
از هر مواد تا روی کپسول ها بریزید و برای دو سه ساعت بذارید یخچال
میتونید روش رو با شکلات بنماری شده یا پودر کاکائو یا قهوه تزیین کنید
این مقدار مواد بهتون حدود ۱۸تا چیزکیک میده
توی قالب قطر ۱۸یا ۲۰هم میتونید درست کنید

@kadbanoiranii