طرز تهیه حلوا🔻

آردها رو با هم مخلوط کرده و دو بار الک کنید
با حرارت ملایم ۲۰ دقیقه تفت بدید تا خامی آرد گرفته بشه
روغن مایع رو کم کم اضافه کنید تا مواد حالت خامه ای پیدا کنه
◀️بیش از حد روغن نریزید چون بعداً حلوا روغن پس میده
با روغن هم ۱۰ دقیقه دیگه تفت بدید
بعد نصف شهد رو بریزید و هم بزنید تا حلوا جمع بشه.بقیه شهد رو بریزید و هم بزنید تا حلوا جمع بشه و به غلظت دلخواهتون برسه.
اگه میخواید حلوای شکلاتی درست کنید.
یه مقدار از حلوای داغ رو داخل کاسه بریزید و بهش پودرکاکائو اضافه کنید.
حلوای داغ رو تو سینی پهن کنید و بعد از اینکه سرد شد تزئینش کنید.
برای تزئین از ماسوره 2d یا هر ماسوره شکوفه ای که در دسترس دارید و ماسوره برگ



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#زولبیا

نشاسته گل همون درشت ها یک پیمانه
ماست پرچرب نصف پیمانه
خمیر مایع فوری یک ق غ
ارد قنادی یا سفید یک ق غ
بکینگ پودر یک ق م
روغن مایع یک ق غ
گلاب یک ق غ
نشاسته و ماست رو مخلوط و با ق خوب هم بزنید تا کاملا نشاسته حل بشه بعد گلاب و روغن اضافه و یکدست که شد ارد،بکینگ پودر،خمیرمایه رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه بعد سرش سلفون بکشید و بهش استراحت بدید حدودا سه ساعت رو حتما باشه تا خمیر به اصطلاح برسه بعد توی فیلم هم مشخصه خمیر میرسه و پفکی میشه یا قاشق هم بزنید تا یکدست بشه و بریزید توی ظرف سس یا قیف روغن رو به اندازه تو بند انگشت تو تابه بریزید و اجازه بدید خوب داغ بشه بعد زولبیا رو شکل بدید زولبیا باید سریع پف کنه و بیاد بالا و لوله ای بشه این یعنی موادتون خوب رسیده روغن هم کاملا داغ باشه یک سمتش سرخ شد اون سمتش هم سرخ کنید و مستقیم بزارید تو شربت داغ دو سه ثانیه شد خارج کنید بزارید تو ابکش همین
.

نکات
اگر کاملا طبق توضیح پیش برید یه زولبیای فوق العاده عالی و ترد خواهید داشت و با موندگاری بالا ❌ اگر احیانا زمانی زولبیا ها لوله ای نشدن یعنی خمیر رسیده نیست میتونید کمی بهش بکینگ پودر اضافه کنید
شربت زولبیا داغ باشه در حد چند ثانیه در شهد فرد ببرید بیشتر نزارید چون زولبیا نرم میشه ❌گلوکز تو شربت مهم هم قوام عالی میده هم براق میشه ❌جوهر لیمو مهم جایگزین آبلیمو میشه ولی در عمل کرد جوهر لیمو یه چیز دیگه اس نه ترش میشه شربت نه اصلا شکرک میزنه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#زولبیا


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

قسمت اول

زولبیا


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

زولبیا


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#بامیه

ابتدا یک لیوان آب +بیست گرم کره یا روغن جامد + یک ق عسل یا شربت بار (می تونید نریزید و بامیه های روشن تری داشته باشید اینکار باعث میشه سره رنگ بشه) با هم بزارید روی حرارت تا به جوش بیاد همین که شروع به جوش خوردن کرد یه پیمانه ارد رو یکباره بهش اضافه کنید و تندی هم بزنید تا یکدست بشه
حالا حدود پنج دقیقه داغ بزنید با شعله ملایم (تفت بدید)
اینکار باعث میشه بامیه مغز پخت بشه توجه کنید زیاد داغ زدن هم باعث میشه بامیه در حین سرخ شدن بشکافه
بعد خمیر رو تو ظرف دیگه دیگه انتقال بدید و اجازه بدید کامل خنک بشه بعد دو عدد تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کنید خوب که مخلوط شد تخم مرغ بعد هم با دست میتونید انجام بدید هم همزن من با دست مخلوط میکنم .
بعد اینکه خمیر یکدست شد بریزید توی قیف با ماسوره بامیه هر ماسوره ای میشه
توی ظرفی روغن بریزید در حدی که بامیه شناور بشه و حرارت رو متوسط کنید و بامیه هارو قیف بزنید مثل فیلم و با کمک قیچی وقتی به سایز دلخواه رسید برش بزنید
تا وقتی بامیه ها خودشون رو نگرفتن با چیزی هم نزنید که فرمش بهم میخوره فقط خود ظرف رو تکون بدید بعد اینکه بامیه ها سرخ شدن‌بلافاصله توی شهد بزارید و خوب آغشته کنید و بزارید دو دقیقه ای باشه بعد خارج کنید اگر نکات رو رعایت کنید یه بامیه عالی و ترد دارید ❤
❌شربت بامیه ولرم باشه خوبه نه داغ و نه سرد ❌بلافاصله بعد سرخ شدن بندازین توشهدچون هوا بکشه شربت به خوردش نمیره اینکارمعمولا برای بامیه خشک میکنن
❌خمیر رو حتما با شعله ملایم داغ بزنید
❌نیازی نیست روغن بامیه داغ بشه بعد قیف بزنید بامیه هارو با شعله متوسط بپزید تا مغز پخت بشه
❌روغن بامیه به دلیل تخم مرغ کف میکنه سعی کنید از ظرف گود استفاده کنید و روغن تمیز باشه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#بامیه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

بامیه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

بامیه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#گوشفیل

مواد لازم
آرد قنادی 300 گرم معادل دو پیمانه پر
ماست سفت ۱۲۵ گرم معادل نصف پیمانه
نشاسته گل ۲۵ گرم ( یک چهارم پیمانه )
تخم مرغ 1 عدد
روغن مایع 25 گرم( عکس رو ببینید یه کوچولو کمتر از یک چهارم پیمانه)
گلاب یا اب ۴۰ گرم
بکینگ پودر یک چهارم قاشق چ خوری
خمیر مایه یک ق م
وانیل در صورت تمایل نوک ق چ (شهد یا شربتش همونیه که برای بامیه استفاده میشه دستورش هم با فیلم چند پست قبل هست )
‌
طرز تهیه :

اول ماست و نشاسته رو داخل ظرفی باهم مخلوط کنید (انقدی هم بزنید که نشاسته داخل ماست معلوم نباشه و قاطی شده باشه)بعد همه موادو باهم مخلوط کنید و آخر سر ارد رو بهش اضافه کنید و خوب ورز بدید تا یکدست بشه .خمیرتون رو بزارید نیم ساعت استراحت کنه بعد خمیر رو روی سطح کار با وردنه باز کنید و به شکل دلخواه برش بدید و بعد که روغنتون داغ شد داخل روغن بریزید و سرخ کنید وبعد بریزید توی شربت وسریع زیر و رو کنید تا خوب باربکشه و شربت داخلش بره بعد روی سینی توری بریزید تا شربت اضافی تخلیه بشه .
این مواد خودش کافیه ونیاز به مجاز کردن نداره با این حال اگه خمیرتون شل یاسفت بود خودتون مجازش کنید .اگه شل بود با ارد اگه سفت بود با آب.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#گوشفیل بازاری


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم از لطافت خمیر

گوشفیل


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

گوشفیل


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

شربت بار


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#شربت_بار

انشاله که مورد استفاده قرار بگیره .
می تونید مثل من مقدار مواد رو چند برابر کنید و هر موقع خواستید آماده داشته باشید و دیگه وقتی خواستید جیزی درست کنید برای شربت بار وقت نزارید فقط به مقدار نیاز گرمش کنید
.

شربت بار و خوب آماده کردنش شرط اول کیفیت بامیه، زولبیا، و.... هست اگر قوام نداشته باشه کارتون از تردی و براق بودن خارج میشه
براي بامیه شربت باید ولرم و زولبیا گرم
و گوشفیل ولرم رو به سرد
این مقداری که توی فیلم می‌بینید با دو برابر دستور آماده شده و غلظتی که میبینید شهد از داغی افتاده و کمی خنک شده
گلوکز باعث براق شدن و بهتر قوام اومدن استفاده میشه
جوهر لیمو بهتر از آبلیمو هست سعی کنید اون و بزنید
من همیشه گلوکز بیشتر از دستور اصلی میزنم یه قنادی بهم گفت هرچی بیشتر بهتر میشه تا برابر دستور گلوکز بزنی، من برای این مقدار از پنج یا شش ق گلوکز استفاده کردم
#شربت_بار
دو لیوان شکر
یک لیوان آب
یک چهارم پیمانه گلاب
کمی زعفرون دم داده
جوهر لیمو یک چهار ق چ
ابتدا شکر و آب رو مخلوط و یه همش بزنید و بزارید روی اجاق با شعله کم تا کم کم شکر حل بشه و به جوش بیاد تو این فاصله اصلا هم نزنید
بعد اینکه به جوش اومد جوهر لیمو، گلاب، زعفرون رو اضافه کرده بزارید جوش بخوره حدود یک ربع بعد گلوکز رو اضافه کرده اگر شربت قوام داشت و مثل عسل رقیق شد و سنگین از قاشق پایین بریزه آماده اس و خاموش کنید وقتی سرد بشه غلیظ تر هم میشه، ولی اگر نیاز بود باز هم بزارید جوش بخوره. باید بین دو انگشت چسبناک باشه کش بیاد
ولی اگر دیدید شربت و گذاشتین کنار و غلظتش خوب نبود میتونید دوباره بجوشونید اصلا نگران نباشید خودمم تجربه کردم
.
خواهشا چیزی رو کم یا زیاد یا حذف نکنید اگر میخواین اونی باشه که باید باشه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

❤️و چقدر مبارک است🧡

🍀❣🍀

صبحی که با نام تو آغاز می شود🧡
💜نام تو را.... نه یکبار 💜

🧡که بایدباهرنفس آوازخواند🧡

✨بِسْمِ اللّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحيمِ✨

🧡الهی به امید تو 🧡

💜💥اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَى مُحَمَّدٍ
💚⭐️وآلِ مُحَمَّدٍ
♥️🌙وعَجِّلْ فَرَجَهُمْ


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#تند خوانی_قرآن_کریم

#جزء_ششم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🌈 پارت۴۱۶
#Part416

📔 رمان " مخمصه ی باران " 💖

به قلم خانم کوثر شاهینی فر 👒

🍃🍁🍂🍃🍂🍁🍃🍂🍁🍃🍂🍁🍃🍂🍁

می دونم نمیشه ... می دونم نمیشه و فقط سر روی شونه ش می ذارم و می بارم ... منو از خودش جدا میکنه ... میگه : یه خبر خوب اورده بودم برات ... به همش زدی ...
ـ برای من ؟ ...
لبخند به لب میگه : خانوم بزرگت اون پایین مونده .... مهمونه ها... باید زودتر آماده شی تا ببینیش ... آرایشت خراب شده ... رژت که افتضـ ..
کمی مکث میکنه .. خیره به لبم میگه : خاندان مشایخ همه شون هول تشریف دارن ...
فهمیده ... آب میشم از خجالت ... خودش برام رژ می زنه ... سر و ظاهرم رو مرتب میکنه ... دل تو دلم نیست برای دیدنه مامان فرانک ... فکرم مشغوله ... کارش که تموم میشه می پرسم :
ـ شما بهش گفتی ؟ ...
ـ من نه .. آیهان ... می گفت امشب تنها نباشی ...
زل زده می مونم ... تفاوت آیهان با فردین اندازه ی زمین تا آسمون یا شب تا روز نیست ... اندازه ی یه دنیاس ... دلم میگیره از آیهان ... با خودم عهد میکنم هیچوقت اگه دیدمش باهاش حرف نزنم ... با خودم میگم ازش متنفر میشم ... زمان لازمه ! ... چرت میگم ... اما دوست دارم واقعی باشه ! ...
لیلا جلوتر بیرون میره ... هنوز یک ساعت تا اومدن عاقد مونده ... مهمونا رسیدن ... زیاد نیستن ... شاید کلا 100 نفر ... جمع و جور و رسمی ! ...


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🌈 پارت۴۱۷
#Part417

📔 رمان " مخمصه ی باران " 💖

به قلم خانم کوثر شاهینی فر 👒

🍃🍁🍂🍃🍂🍁🍃🍂🍁🍃🍂🍁🍃🍂🍁

از پله ها پایین میریم ... یواش یواش .... من هنوز سرپا نشده زمین خورده م و نابود شدم ... چشم می چرخونم ... انگار یادم رفته آیهان قرار نیست امشب باشه ، یادم رفته نیم ساعت پیش گفتم که دیگه نمی خوام ببینمش ... حرف نمیزنم ...
مامان فرانک رو می بینم که با فاصله از آقا بزرگ نشسته ... با دیدنم توی این لباس لبخند محوی میزنه ... از اونم دلخورم ... خیلی دلخورم ... کلا حس میکنم من یه دور افتاده م که کسی منو نمیخواد ...
چشمام نم دارن ... فردین کت و شلوار تن کرده ... کراوات مشکی رنگش برق میزنه ... عینه موهاش ... با دیدنم لبخند کجی میزنه ... نگاه کردنش رو دوست ندارم ... حس میکنم این لباس با همه ی لایه های توریش محوه و فردین داره منو برهنه میبینه ! ...
نگاهم رو ناراضی ازش برمیدارم ... به آخرین پله که می رسم مامان فرانک از جاش بلند میشه ... سمتم میاد ... بهم که می رسه بعد از مدت های طولانی بغلش رو باز میکنه ... تا بغل گرفتنم میره ... طولانی پلک میزنم ... گریه نمیکنم اما ...
اما دلگیر چشم می بندم ... دلم می خواد بوی تنش رو حس کنم ... بیخ گوشم لب میزنه : خوش بخت بشی ...
منم زمزمه میکنم : نمیشم ! ...
جا می خوره ... مکثی میکنه و ازم فاصله میگیره ... میگه : دلت نخواسته و عروس شدی ؟ ...


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🌈 پارت۴۱۸
#Part418

📔 رمان " مخمصه ی باران " 💖

به قلم خانم کوثر شاهینی فر 👒

🍃🍁🍂🍃🍂🍁🍃🍂🍁🍃🍂🍁🍃🍂🍁

می خواد از دهن خودم بشنوه ... اون خودش اون شب دیده برای آیهان چطور اسفند روی آتیش شدم ... دیده و میگم : حالا می خوای بشنوی ؟ ...
نگاهم پره از کدورت ... از دلگیری ... از کنارش رد میشم ... آقا بزرگ زیر بار ابروهای پرپشتش منو نگاه میکنه ... منی که از بین جمعیت رد میشم و میرم تا روی صندلی عروس بشینم ... راهم رو کج نمیکنم سمت داماد ... که مثلا مثل دو تا مرغ عشق دستای همدیگه رو بگیریم .... نگاهم به در می مونه ... بهنوش و بهراد رفتن تا آریان رو بیارن ... من صداش می کنم آریان و فردین گفته این اسم رو نمی ذاره ...
کیه که نفهمه من هم آهنگ بودنه آریان رو به خاطر آیهان دوست دارم !؟ ... فردین لبخند به لب برای مهمونا سری تکون میده و جلو میاد ... کنارم روی صندلی میشینه ... ژست جنتلمن وارانه ای گرفته و میگه :
ـ لبخند بزن !
حق داره ... اخم کرده م ... عسل نمی تونه کامم رو شیرین کنه ... تلخم ... عینه زهره مار ... محلش نمیدم .... باز میگه : هرچقدر مته به خشخاش بذاری ، شب جبران میکنم ! ...
سمتش نگاهی میکنم و میگم : تو حیوونی ...
می خنده : رام بودم ... تو گند زدی ! ... به کی دل بستی ؟ ... آیهان ؟ ...
فقط بهش نگاه میکنم ... صدای موزیک که روشن میشه اعصابم رو خورد میکنه ... نگاهم رو ازش میگیرم ... کوهیار رو میبینم ... بهم زل زده ... ماهکی هم که کنارشه همینطور ... پریوش پروانه وار از یه جا جای دیگه میره و لیلا متین وار ایستاده ... منیژه لبخند به لب کنار آقا جون نشسته ... لبخند که بهم می زنه بدتر از تهدیده ....


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#سوپانگل_با_کرم
#دسر_سوپانگل_ترکی

موادلازم :

⁦✔️⁩آرد 45 گرم ⁦
✔️⁩شکر 75 گرم⁦
✔️⁩ پودر کاکائو 2 ق غ ⁦
✔️⁩شیر 1 لیتر⁦
✔️⁩ زرده تخم مرغ 2 عدد⁦
✔️⁩ کره 1 ق غ⁦
✔️⁩ وانیل کمی ⁦
✔️⁩شکلات 80 گرم ⁦
✔️⁩آب سرد 37 میلی لیتر ⁦
✔️⁩ بیسکویت لوتوس یا هر نوع بیسکویتی اگه دارین میتونید استفاده کنید کرم لوتوس برای رویه

.طرزتهیه :

در قابلمه شکر و آرد رو بریزید و با همزن دستی مخلوط کنید پودر کاکائو و شیر و زرده تخم مرغ رو با همزن مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بذارید مدام هم بزنید تا مخلوط شود وقتی غلیظ شد گاز رو خاموش کنید کره و وانیل و شکلات رو بریزید و خوب مخلوط کنید ، از روی حرارت بردارید و آب رو بریزید خوب مخلوط کنید بیسکویت هارو مقداری خرد کنید و در کاپ های مورد نظر بریزید و روش هم سوپانگل رو بریزید کرم لوتوس رو هم ظرف شیشه ای رو در آب داغ بذارید با قاشق مخلوط کنید تا کمی آب شود روی سوپانگل بریزید .نوش جان.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG