🌈 پارت۳۶۱
#Part361

📔 رمان " مخمصه ی باران " 💖

به قلم خانم کوثر شاهینی فر 👒

🍃🍁🍂🍃🍂🍁🍃🍂🍁🍃🍂🍁🍃🍂🍁

به من با این ظاهر آشفته ... با صورت خیس از اشک و چشمای سرخ شده خیره میشه ... چشماش رو ریز میکنه و دست بلند میکنه ... انگشت اشاره ی دست راستش رو روی بازوی چپش میذاره و میگه : ایـ .. این کیه ؟ ...
منظورش به ساره ی پشت سرش ایستاده س ... شاهین جلو میاد تا کنار من ... چشماش برق میزنن ... اخم داره ... اونم منتظره ... اصلا نزدیک اومده تا جواب منو بشنوه ...
من لبام چفته هم شدن ... موندن ! ... آیهان حتی پلک نمیزنه ... نگاش قفل شده توی چشمای خیسم ... صدای ساره به گوشمون می خوره .... از همون فاصله ... زودتر از همه مون تونسته خودش رو جمع و جور کنه ....
ـ نمی دونی یا خودت رو به ندونستن زدی ؟ ....
آیهان تند عقب برمیگرده ... انگاری که طاقتش تموم شده و نتونه وایسه تا به ساره برسه ... تند میره سمت صندلی پلاستیکی سفید رنگی که یه سِت چهار نفره س و روی چمن ها چیده شده ... یکی شون رو برمیداره ... همه ی توانش رو کار میگیره ... ساره نگاهش ترسیده میشه و آیهان صندلی رو می خواد سمتش پرت کنه و شاهین به خودش می جنبه و آیهان رو هل میده ... صندلی با صدای بد و سرعته بالایی به در می خوره ، کنار ساره ... در ساختمون ... ساره جیغ میزنه و دستاش رو روی گوشاش میذاره ، چشماش از ترس درشت شدن ... ترسیده به صندلی زمین خورده ، زل میزنه ...
آیهان نعره میزنه : خفه شووو ...
تنم می لرزه .... ساره هم ترسیده ... دستاش رو روی گوشاش گذاشته و جیغ زده از این برخورد ... من جلو میرم ... مچ دستش رو می خوام بگیرم که دستش رو میکشه و سکندری می خورم ... سرم گیج میره ... دلم تیر میکشه ...
آیهان سمت من برمیگرده ... باز میگه : کیه این ؟ ...


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🌈 پارت۳۶۲
#Part362

📔 رمان " مخمصه ی باران " 💖

به قلم خانم کوثر شاهینی فر 👒

🍃🍁🍂🍃🍂🍁🍃🍂🍁🍃🍂🍁🍃🍂🍁

جلو میاد ... نیم قدم عقب میرم ... میگم : آ .. آروم با ....
عربده میکشه : گوه نخور جوابه منو بده ! ...
شاهین همونجا ایستاده ... زل زده به من ... من گریه م بند نمیاد .... لگنم ... گاهی دردش حِس رو از پاهام میگیره ... خودم رو به زور نگه داشتم ... ساره از پله های جلویی ساختمونش پایین میاد ... همزمان میگه : آیهان زنگ می زنم به پلیس ....
آیهان کَره ... اینطوری که فقط می خواد صدای منو بشنوه و من .... من لبام حس ندارن تا بازشون کنم ! ... آیهان دستاش رو لا به لای موهاش فرو میبره ... موهاش رو توی مشتش میگیره ... فقط به من خیره س ... ساره آبه روی آتیش نیست ! .... ساره نمکه روی زخمه که میگه :
ـ گفته بودم میام ... گفته بودم میام و زندگیت رو خراب میکنم ....
آیهان صدای اونو میشنوه اما ... اما نگاهش به نگاهه من گره خورده ... دریای خونی که با نمه اشکای من قاطی شده ! ... نگاه بهت زده و ناباورم رو سمت ساره میکشم ... شاهینم جا خورده ... جا خورده و ساره میگه : تو عاشق دخترم شدی ! ...
آیهان با مکث دستاش رو پایین میاره ... حتی سمت ساره برنمیگرده ... شاهین ماتش برده ... رنگ به رو نداره و منو ، ظهرم رو ، آشفتگیم رو با نگاهش قورت میده ! ... برادرمه آخه ...
آیهان جلو میاد ... شُل ... مبهوت ... ناباور ... جلو میاد و یه قدم مونده به من صبر میکنه ... نگاهش فرق داره با همیشه ... رنگ و روی کدورت گرفته ... چشماش لوچ خوردن و اخماش ... باز نمیشن ... هیچ جوره .... لب میزنه .. آروم ... می شنوم ... ساره دور تره ... شاهینم ! ...
ـ دروغ میگه ! ...



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🌈 پارت۳۶۳
#Part363

📔 رمان " مخمصه ی باران " 💖

به قلم خانم کوثر شاهینی فر 👒

🍃🍁🍂🍃🍂🍁🍃🍂🍁🍃🍂🍁🍃🍂🍁

سوال نکرده .... خبرم نداده ... مخاطبش من نیستم ، خودش به خودش میگه ... جلو میرم ... سست ... نا توان ... بند دلم پاره میشه ... حالت تهوع دارم ... بچه چرا آروم نداره ؟ ... چرا آروم ندارم ؟ ... سرم گیجه اما ... اما لب میزنم :
ـ آ ... آیهان ...
نمیشنوه ... نشنیده اصلا .... یه دستش رو روی صورتش میکشه ...
میشنوم که کلافه میگه : چیکار کردی ؟ .... چیکار کردی پسر ؟! ...
با خودشه ... من چی ؟ ... دعوام کنه حداقل ... سکته میکنه ... می دونم ... ساره میگه : دوسش داری آیهان ... دختره منو دوست داری ... همون ساره ای که میگفتی حالت بد میشه نگاش کنی .... تو با دختره من ، با یه تیکه از وجود مـ ...
آیهان تند سمتش برمیگرده ... دست بلند میکنه ... می خواد توی صورتش بکوبه .... رنگ و روی ساره به وضوح میپره ... ماتش برده ... شاهین بی حرکت مونده ... شاید دلش خنک میشه اگه اون دست پایین بیاد اما نمیاد ! ...
نمیاد و تو صورت ساره می غره : عادتم نیست پاچه ی سگی که پارس میکنه رو گاز بگیرم هرزه .... من ...
دستش رو روی هوا مشت میکنه ... اونقدر محکم ... اونقدر محکم که رگ هاش برجسته میشن و سر انگشتاش سفید ، بی رنگ .... خیره به چشمای جا خورده ی ساره لب میزنه : من دوسش ندارم !
گوشم زنگ میزنه .... واقعا زنگ میزنه ! .... آیهان بهمون پشت میکنه و بیرون میزنه از خونه ... با سرعت ... عین باد ... بی حرکت زل میزنم به خروجی .... به دری که نیمه باز مونده و آیهان حتی حوصله ش نکشیده اونو ببنده ! ...


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🌈 پارت۳۶۴
#Part364

📔 رمان " مخمصه ی باران " 💖

به قلم خانم کوثر شاهینی فر 👒

🍃🍁🍂🍃🍂🍁🍃🍂🍁🍃🍂🍁🍃🍂🍁

زل میزنم و آیهان که بهم پشت کرده انگار دنیا بهم پشت کرده ! ... انگار دنیا به آخر رسیده .... سمت ساره برمیگردم ... شاهین هنوزم مونده ... نگاهش به منه ... احتمالا از پا در اومدنم تو صورتم پیداست ...
بی جون جلو میرم ... تا ساره ی اخم کرده ی خیره به همون در ... لب میزنم : خیلی کثافتی ....
ساره سمتم برمیگرده ... نگاه اخم کرده ش به شاهین می خوره ... میگه : خیر پیش ...
من بهش میرسم .. با دستام تخت سینه ش می زنم و هلش میدم ... عقب میره ... میگم : تو آدمی ؟ ... تو ... تو ...
نفسم میره ... شاهین جلو میاد ... بازوم رو میگیره ... نمی ذاره جلو تر برم ... نمی فهمن حالم خوب نیست ؟ ...
ـ من کثافت نیستم ، حقته ... دوستت نداره ... سرت رو ببین ... سنگه چی رو به سینه میزدی ؟ ... ولش کن ... ولش کن باران ...
من بیچاره ترینم ، تنها ترین ... خودش منو هل داده سمت آیهان ... حالا که بی آیهان نفس کشیدن هم سخته میگه ولش کن ... حالا که می دونه ، فهمیده جون میدم برای اون مردکی که حالا جام گذاشته ، اینجا جام گذاشته ...
شاهین میگه : به دختر خودتم رحم نکردی ؟ ...
ساره تند نگاهش میکنه : به تو ربطی نداره ... نمیبینی چطوری اونو زده ؟ ... نمی بینی آیهان سالم نیست ؟ ... عاشق کسی شده که از فردین حامله س ... از داداشش ...
صدام شکسته س .... من یه بیچاره م که مادرم و خودم عاشق یه نفر شدیم ... عاشق ؟ ... یه چیزی بیشتر از عشقه .. حداقل برای من و لب میزنم : توام عاشقش شدی !



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#دانمارکی


مواد لازم من رو دو برابر کردم
آرد ۲۵۰ گرم
مخمر یک قاشق مربا خوری
وانیل یک هشتم قاشق چای خوری
تخم مرغ یک عدد
کره ۱۰۰ گرم
شکر چهل گرم یک چهارم پیمانه
شیر یک هشتم پیمانه
آب یک هشتم پیمانه
نمک یک پنس
ابتدا آب ولرم یک قاشق مرباخوری از شکر دستور رو مخلوط و پودر خمیر مایه روش میپاشیم حدود ۱۵ دقیقه می زاریم تا عمل بیاد همه مواد جز آرد رو با هم زن زده تا مخلوط ویکدست بشه
وسط آرد رو کمی گود کرده مواد زده شده وخمیر مایه عمل اومده میریزیم و با نوک انگشتان مخلوط میکنیم خمیر سفته حدود ۸ الی ده دقیقه ورز میدیم یاصد دفعه می کوبیم به تخته کار
چند قطره روغن داخل کاسه ریخته خمیر رو آغشته به روغن کرده سلفون میکشیم ومیزاریم حدود ۴۰ دقیقه تا یکساعت تا حجم خمیر دو برابر بشه
سپس به تخته کار انتقال داده وبا ورز پف خمیر رو میگیریم
کره سرد رو رنده درست رنده کرده وبه شکل مستطیل در میاریم
کناره های خمیر رو با وردنه باز کرده وکره وسطش میزاریم و تا میکنیم طبق فیلم دوباره با وردنه باز میکنیم وجهت مخالف و تا میکنیم این کار رو شش الی ۷ دفعه انجام میدیم هر دفعه کمی استراحت بدید تا مرحله آخر خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد حال فهمیدی چه جوریه🙄 تو فیلم مشخصه
سپس با وردنه باز کرده نواری برش زده کرم روش میریزیم رومال کرده و برش میزنیم کنجد میپاشیم و روشو گرم میپوشونیم بره استراحت دوم جاش باید خیلی گرم باشه تا کاملا پف کنه وبالا بیاد حدود یکساعت تا یکساعت ونیم
فر رو با دمای دویست درجه گرم کرده ومیزاریم تو فر تا روی دانمارکی قرمز بشه

مواد کرم
آب دو لیوان پودر قند نصف لیوان با هم میزاریم رو گاز تا جوش بیاد

یک لیوان آرد رو با نصف لیوان پودر قند مخلوط کرده وانیل هم میزنیم و کم کم به آب در حال جوش اضافه میکنیم با هم زن دستی مدام بزنید که گلوله گلوله نشه سپس سلفون بکشید تا رویه نبنده وسرد بشه

کرم اًضافه اوند فریزیر بزارید واسه پیراشکی هم عااالیه
مواد رومال
یک عدد تخم مرغ رو با یک پنس نمک ویک قاشق چایخوری شکر وکمی زعفران دم کرده یا رنگ خوراکی زعفرانی مخلوط آنقدر بزنید تا کف کنه هر چه بیشتر زده بشه روی دانمارکی قشنگتر قرمز میشه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

شیرینی دانمارکی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

شیرینی دانمارکی

قسمت دوم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

شیرینی دانمارکی

قسمت سوم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#سالاد_سزار

سینه مرغ رو با بیفتک بکوبید تا کمی بافتش باز بشه سپس با چاشنی آلس پایس مخصوص جوجه کباب هستش مزه دار کنید من از دو نوع شاندیزی و بلوچی استفاده کردم معجزه میکنه هیچ ادویه دیگه ای لازم نداره
سلفون بکشید وبزارید یخچال، ۱۰ دقیقه الی نیم ساعت. تا مرغمون مزه دار میشه سس مخصوص سالاد رو درست میکنیم
مواد مورد
ماست سفت یک قاشق سر پر
سس مایونز یک قاشق سر پر
سس خردل یک قاشق سر پر
پنیر پارمزان یک قاشق سر پر
آب لیمو دوقاشق
سیر دوسه حبه
روغن زیتون دو قاشق
نمک وفلفل به میزان لازم
سیر رو رنده کنید وهمه مواد بریزید تو کاسه وخوب بزنید تا یکدست شه بزارید یخچال تا سالاد آماده شه
مواد سالاد
سینه مرغ مزه دار شده
کاهو ؛ نان تست ؛ دو سه حبه سیر ؛چند قاشق روغن ؛ کناره های نان تست رو جدا کنید ته یک حبه سیر رو بزنید وبمالید رو نون تستها سپس مکعبی خرد کنید نان تستها رو با کمی روغن زیتون سرخ میکنیم تا ترد بشن
حال یک عدد تخم مرغ رو خوب بزنید
آرد سفید قنادی تو یک ظرفی بریزید
پودر سوخاری هم تو ظرف جداگانه
سینه مرغ مزه دار شده اول تو آرد سفید خوب بغلتونید سپس تخم مرغ آخرین مرحله پودر سوخاری همه جای سینه رو به پودر سوخاری آغشته کنید روغن رو بزارید داغ بشه هر دو طرفشو سرخ کنید با شعله ملایم سپس رو دستمال تمیز بزارید تا روغن اضافیش کشیده بشه و برش بزنید
کاهو رو بشورید کاملا آبش که رفت خرد کنید
سینی مورد نظر بیارید کاهو رو توش بریزید من کمی جعفری خرد شده هم زدم( یکی دوقاشق )

سینه سوخاری شده نون تست سرخ شده رو رو کاهو بچینید سس روش بریزید
توجه کنید سس باعث میشه نان تست ها نرم بشه خوشمزگی سالاد به قرچ قرچ زیر دندون نان تسته
#سیب_زمینی_تنوری سیب زمینی حتما با پوست باشه سیب زمینی بدون پوست وا میره
سیب زمینی ها رو با اسکاج و آب خوب بشورید واز وسط نصف کنید مقداری آب رو بزارید تا بجوشه سیب زمینها ر وبندازید تو آب جوش کمی نمک بزنید حدود ده الی دوازده دقیقه بجوشه ونیم پز شن کافیه، سپس آبکش کنید وبریزید تا کاسه پیرکس ،قالب مستطیل هم میشه از چاشنی آلس پایس تند دزفولی بریزید روش😉 وخوب مخلوط کنید فر رو با دمای ۲۰۰ درجه گرم کنید وبزارید تو فر تا مغز پخت بشه حدود بیست وپنج تا نیم ساعت طول میکشه البته بستگی به دمای فر و برش سیب زمینها داره شاید زودتر یا دیرتر بپزن بعد از بیست دقیقه چک کنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

سالاد سزار


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#موساکا بادنجان

برای مواد گوشتی:
۳۰۰-۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۱ حبه سیر
۱ پیاز
۱ گوجه فرنگی بدون پوست
۳-۴ قاشق غذاخوری روغن مایع
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
نصف قاشق غذاخوری رب فلفل قرمز
۳-۴ عدد فلفل شیرین
نمک و فلفل سیاه
نزدیک نصف پیمانه آب گرم

برای سس بشامل :
۱ قاشق غذاخوری کره
۱ قاشق غذاخوری آرد
حدود ۱ونیم پیمانه شیر
نمک و فلفل سیاه

مواد دیگر:
۴-۵ عدد سیب زمینی متوسط
۱-۲ عدد بادنجان متوسط
پنیر پیتزا یا موزارلا
ورق لازانیا(اختیاری)
-
همه مواد گوشتی رو بترتیت اضافه کنین به تابه و در آخر آب گرم اضافه کنین و اجازه بدین مقداری آبشو بکشه و بپزه.
ورقه های سیب زمینی و بادنجان رو در روغن مایع سرخ کنین،بهتره بادنجان هارو در آب نمک بریزین بعد بشورین و خشک کنین و سرخ کنین، میگن روشون سفیده تخم مرغ بمالین کمتر روغن جذب میکنن.
برای بشامل ، کره رو آب کنین، آرد رو اضافه کنین و تفت بدین تا خامیش بره، شیر رو اضافه کنین و اونقدر هم بزنین تا غلیظ شه اگه زیادی غلیظ شه کمی شیر اضافه کنین بعد نمک و فلفل سیاه و خواستین پنیر پیتزا یا موزارلا هم اضافه کنین .
لایه هارو مثل ویدیو بزارین بعد
در آخر روی غذا پنیر پیتزا بریزین و در فر گرم شده ۲۲۰ درجه بزارین تا سرخ شه.بعد دربیارین و بعد از ۱۰-۱۵ دقیقه که سرد شد سرو کنین


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

موساکا بادنجان

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#خورشت آلو

برای ۴ الی ۵ نفر:
روغن: ۴ قاشق غذاخوری
پیاز : ۲ عدد
گوشت (گوسفندی یا گوساله): ۴۰۰ گرم (۸۰ گرم برای هر نفر)
رب گوجه: ۱ قاشق غذا خوری (اگه قرمز تر دوست دارید، ۲ قاشق بزنید)
ادویه:
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
دارچین: یک سوم قاشق جای‌خوری
پاپریکا شیرین: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر پیاز: ۱ قاشق چای‌خوری
آب (مرحله اول) : حدود ۲ لیوان
آلو: ۵۰۰ گرم
آب مرحله دوم: حدود ۲ لیوان
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری(یا بیشتر)
شکر: ۱ قاشق غذا خوری (برای طعم ملس)
.
پیاز خوب طلایی بشه، گوشت که اضافه شد، ۱۰ دقیقه سرخ کنید، ادویه و رب بزنید، ۳-۴ دقیقه سرخ کنید و آب بریزید تا ۱/۵ ساعت بپزه (آلو ها رو در این مدت خیس کنید). بعد از ۱/۵ ساعت، آلو ها، آب و نمک بزنید تا ۱ ساعت دیگه بپزه، بعد از ۱ ساعت، شکر بزنید و ۱۰ دقیقه بعد از شکر خورشت آماده هست.

برای طعم خورشت:
ترش: شکر نزنید
ملس: ۱ قاشق شکر بزنید
شیرین: بیشتر از ۱ قاشق شکر بزنید.
.
کته:
برنج (شسته شده)
آب
نمک
روغن
دقت کنید که به ازای هر پیمانه برنج، حدود ۱/۵ پیمانه آب لازم هست. البته به نوع برنج هم بستگی داره



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم‌ آموزشی

خورشت آلو


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کلوچه شکلاتی

فنجان 200 میلی لیتری 125 میلی لیتر فنجان چای .
.مواد لازم
3 تخم مرغ کره ذوب شده (150 گرم)
125 میلی لیتر شیر
125 گرم پودر قند
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1 بسته شکر وانیلی یا نصف قاشق چای خوری وانیل ساده
400 گرم آرد
2 قاشق چایخوری پودر بیکینگ
نوک قاشق چای خوری نمک
200 گرم شکلات تخته ایی خورد شده

در کل 12 عدد کلوچه بدست میاد

طرز تهیه
ابتدا مواد خشک ، آرد ، کاکائو ، نمک را در یک کاسه مخلوط کنیم. .
سپس در یک ظرف جداگانه تخم مرغ ، شکر ، کره ذوب شده ، شیر و وانیل را باهم مخلوط میکنیم
سپس مواد خشک را به باقی مواد اضافه کرده و کاملاً هم نیزنیم تا بکدست بشن و نصف شکلات تکه ایی را اضافه کنید. .
مواد کیک رو داخل کپسول های کاپ کیک ریخته و نصفی از شکلات تخته ایی رو روشون میریزیم و
در فر از قبل گرم شده با دمای180 درجه به مدت 15_18 دقیقه میزاریم تا بپزه.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

کلوچه شکلاتی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#پوآچا_نشاسته_ای
#نان_نشاسته_پنبه_ای

.میتونید از لیوان فرانسوی دسته دار استفاده کنید

مواد لازم:
2 لیوان شیر ولرم(داغ نباشه) .
1 لیوان روغن مایع .
2 قاشق غذاخوری شکر .
1 قاشق چایخوری نمک .
1 عدد سفیده تخم مرغ( زرده برای رومال خمیر)

1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(یا1 قاشق غذاخوری) .
1 لیوان پودرنشاسته ( ذرت یا گندم) اینجا از گندم استفاده شده

4/5تا5 لیوان آرد
(اندازه لیوان 200 میلی لیتراست )

طرز تهیه:

ابتدا مایعات را در یک ظرف بریزید ( شیر ولرم ، روغن مایع )ونمک، شکر و سفیده تخم‌مرغ را اضافه وهم بزنید.
سپس 3 لیوان آرد و خمیر مایه و یک لیوان نشاسته را اضافه ومخلوط کنید و ورز دهید و مابقی آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست بیاد ،روی خمیر را پوشانده (حدود یک ساعت)تا حجم خمیر دو برابر شود.
روی میز کار خمیر را گذاشته وکمی ورز دهید تا هوای داخل خمیر گرفته شود.
خمیر به قسمت های مساوی تقسیم کنیدوچانه گیری کنید(حدود 20 چانه ).
خمیر را باز کنید ومقداری پنیر دلخواه (ترجیحاً محلی)بزارید وخمیر را بسته وگرد کنید، خمیرها را با فاصله بزارید در سینی چرب شده و روی سینی را بپوشانید تا 20دقیقه دیگر استراحت داده شود.
بعد استراحت که حجم خمیر بیشتر شد با زرده تخم مرغ رومال کنید و با قیچی یک برش بزنید ویک تکه پنیر بزارید (دلخواه)و کمی آرد ذرت بپاشید سینی را بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای180 تا نانها پخته شوند(به مدت تقریبی 20تا30 دقیقه) ،
میتونید بعد پخت که نانها خنک شدند فریز کنید
اگه ازخمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ،با یک قاشق غذاخوری شکر ویک لیوان شیر ولرم مخلوط کنید و بزارید 10دقیقه بمونه پف که کرد استفاده کنید
این نان رو بدون پنیر هم میشه درست کرد ودر آخر پخت نان هم میتونید برای طلایی شدن روی نان از گریل استفاده کنید
برای توستر 165 درجه به مدت تقریبی 15تا 20 دقیقه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

نان نشاسته پنبه ای


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#جامبوی گوشت قلقلی

مواد لازم برای تهیه :
۸۰۰ گرم گوشت گوساله چرخ شده
آرد یک دوم پیمانه
پیاز رنده شده یک دوم پیمانه
پارمسان یک چهارم پیمانه
سیر دو‌حبه
جعفری خرد شده یک دوم پیمانه
دو عدد تخم مرغ
ریحان خرد شده یک دوم پیمانه
پنیر ریکوتا ۴۰۰ گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا گوشت چرخ کرده ، آرد ،پیاز، سیر ، پارمسان ، دو عدد تخم مرغ ، نصفی از جعفری های خرد شده و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و خوب ورز می دهیم و به شکل توپ های گوشتی در سینی فر چیده و به مدت ده دقیقه با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار می دهید
برای طرز تهیه سس ریکوتای :
پنیر ریکوتا، جعفری و ریحان و نمک و فلفل و پارمسان را مخلوط می کنیم و در پاستاهای جامبو که از قبل در آب جوشانده ایم می ریزیم و سپس توپ های کوشتی پخته شده را به جامبوها اضافه نموده و در سینی دیگری به مدت ده دقیقه با حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد در فر قرار می دهید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

جامبوی گوشت قلقلی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کیک خامه ایی متفاوت

برای کیک؛

4 تخم مرغ
۱۲۵ گرم پودر قند
۱۲۵ گرم آرد
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
۱/۲ قاشق چای خوری وانیل
۱ قاشق مرباخوری بکینگ پودر
۱۲۵ گرم شیر
۱۰۰ گرم روغن
برای خیساندن کیک؛
1. 5 فنجان شیر
2 قاشق غذاخوری نسکافه
برای خامه؛
۳ بسته خامه بستگی به اندازه قالبتون داره دو بسته هم کافیع
اگه میخواید ۳ رنگ بشه از کاکائو شیری،کاکایویی و کاراملی استفاده کنید.
ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
اول ژلاتین رو داخل ۵ قاشق غذاخوری اب حل کنید و کنار بزارید.
خب برای تهیه کیک
تخم مرغ و پودر قندو وانیل رو با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد شیر و روغن رو اضافه میکنیم و مجدد یکم هم میزنیم،پودر کاکائو و ارد و بکینگ مودر رو الک کرده و به مواد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و داخل قالب چرب شده میریزیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه قرار میدیم تا بپزه.
شیر رو روی حرارت گرم میکنیم و نسکافه رو اضافه میکنیم و بعد از پخت کبک روی کیک میریزیم.
حدود نیم ساعت کیک رو داخل یخچال میزاریم تا سرد بشه.
تو این زمان شکلات تخته ایی هامون رو به روش بن ماری مایع میکنیم،خامه رو هم بهش اضافه میکنیم و وقتی خامه شل شد از روی حرارت بر میداریم و ژلاتین رو اضافه میکنیم و با همزن برقی میزنیم تا تقریبا سفت بشه.
و بعد کیک رو از یخچال خارج میکنبم و مطابق فیلم خامه رو روش میریزیم و یک شب توی یخچال میزاربم تا کاملا ببنده.



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG