🌈 پارت ۲۶۴
#Part264

📔 رمان " مخمصه ی باران " 💖

به قلم خانم کوثر شاهینی فر 👒

🍃🍁🍂🍃🍂🍁🍃🍂🍁🍃🍂🍁🍃🍂🍁

میگه : اعصابم خورده یه چی میگم ... ول کن تو ... بریم خونه ...
می خواد باز راه بیفته که صدای کسی رو می شنویم : شاهین ...
یه صدای مردونه ... شاهین عقب برمی گرده ... مچ دستم رو ول نمیکنه ، سفت چسبیده ... میدونم ولم کنه برمیگردم ... اما الان اونقدری سست شدم و حالم بده که ... که جون ندارم تکون بخورم ! ...
فقط کوهیار رو میبینم ... با عجله جلو میاد : چه خبره ؟ .. چی شده ؟ ...
شاهین ـ نامزدِ باران رو زده ... طرف کوتاه نمیاد ... می خواد شکایت کنه ! ... بیمارستان رو روی سرش گذاشته ، به تو زنگ زدم تا آقاجون خبر دار نشه !
کوهیار نچی می کنه و نگاش به من می افته ... دست بلند میکنه و انگشت اشاره ش رو تهدید وار جلوی صورتم تکون میده : همه ی این آتیشا ... همه ی این بدبختی ها از گوره تو بلند میشه ... حواست باشه که صبر ما هم حدی داره ! ... تاوان هرزگی تو رو نباید بقیه بدن ....
نگاهش شکله خنجره ... بی محل به من دور میشه و سمت انتهای راهرو میره ... بغض کرده به مسیر رفتنش نگاه میکنم ... دوست دارم بگم ولی تاوانه هرزگی تو رو من دارم می دم ... همه ی عمرم من تاوان دادم ... دلم برای آیهان میگیره ... تنها کسی که دارم توی مخمصه افتاده و حالا از در و دیوار برای من تحقیر میباره ، پس زدن ...
شاهین می خواد به راهش ادامه بده که صبر میکنم ... سمتم برمیگرده ... بینیم رو بالا میکشم و با دست دیگه م گونه هام رو از اشک پاک میکنم ... میگم : خودم میرم ! ...



🍃 @Kadbanoiranii ✍

🌈 پارت ۲۶۵
#Part265

📔 رمان " مخمصه ی باران " 💖

به قلم خانم کوثر شاهینی فر 👒

🍃🍁🍂🍃🍂🍁🍃🍂🍁🍃🍂🍁🍃🍂🍁

مشخصه از دستم عاصی شده و میگه : نمیری خونه ... می برمت پیشه مادرم ... خونه نباید تنها بمو ...
ـ می خوام برم خو ...
ـ بیخود می خوای ... عععع ... خسته م کردی لامصب ... جون ندارم باهات بحث کنم ! ...
منو سمت بیرون میکشه و من آخرین نگاهم به خمِ همون راهرویی می مونه که آیهان اونجاست !
*
ـ خوبه والا ... پدرمون رو دراورده باید تو خونه هم راهش بدیم ؟ ...
شاهین از کنارم میگذره و وارد خونه میشه ... میگه : زر نزن ماهک ... خسته م خودم ! ...
من ولی هنوزم جلوی در ایستادم ... کفشامو در نیاوردم ... همون کفشایی که آیهان پام کرده .. ماهک دست به سینه به دری که باز کرده تکیه داده و منو زیر نظر داره ... میگه : بفرما ... دم در بده ...
همین موقع لیلا رو می بینم ... با دیدنم جلو میاد ... لبخند به لب داره : خوش اومدی عزیزم ! ...
تنها کسیه که باهام خوبه و دوست ندارم خوب باشه ... جلو میاد تا رسیدن بهم ... دست روی بازوم میذاره و با دست دیگه ش راهه داخل رفتن رو نشون میده : بیا تو ... غریبی نکن ! ...
غریبی میکنم .... من از هر غریبه ای غریبه ترم و با خودم میگم اگه بفهمه من دختر ساره م چی ؟ ... نمی خوام تصورش رو هم بکنم و کفشام رو درمیارم ... با خجالت داخل میرم و نگاهه ماهک جنگ طلبه ... می گه :
ـ مامان خانوم ... راش دادی بدبختی دیگه از سر و کولمون بالا میره ، ندیدی آیهان رو ؟ ..
لیلا نچی میکنه : شما حرف نزن ! .. مهمون حبیبه خداست ...


🍃 @Kadbanoiranii ✍

🌈 پارت ۲۶۶
#Part266

📔 رمان " مخمصه ی باران " 💖

به قلم خانم کوثر شاهینی فر 👒

🍃🍁🍂🍃🍂🍁🍃🍂🍁🍃🍂🍁🍃🍂🍁

من اخم میکنم ... رو به ماهک میگم : منم دلم نمی خواست بیام ! ...
لیلا نفس عمیقی میکشه و ماهک دهن باز میکنه تا جوابم رو بده که لیلا چشم غره میره و میگه : مودب باشین ! ...
مخاطبش هردوی ما هستیم ... چقدر پر حسرت به ماهک نگاه می کنم ... لیلا انگاری داره دو تا دخترش رو ادب میکنه و چدر مادره خوب داشتن ، خوبه !
ماهک تکیه ش رو از در میگیره و سمت یکی از اتاقای این سالن بزرگ میره ... از روی کانتر شاهین رو می بینم که لیوانش رو از آب میوه ی روی میز آشپزخونه پر میکنه ... نارنجی ، آب پرتقاله ! ... میگه : شام چی داریم ؟ ...
ـ کباب ...
دلم قرمه می خواد چون آیهان دلش خواسته ... لیلا با همون لبخند با همون لطف میگه : بیا آشپزخونه پیشم بشین اگه خسته نیستی ...
سرم رو به علامت نه تکون میدم ... لیلا جلوتر وارد آشپزخونه میشه و منم دنبالش ... شاهین از کنارم رد میشه ... بیرون میره ... قبل از بیرون رفتنش از خونه میگه : من رفتم کلانتری ....
لیلا تند میگه : خبری شد زنگ بزن ...
صدای بسته شدن در میاد ... لیلا یکی از صندلی ها رو میکشه و میگه : بشین ...
نگاش میکنم ... به شومیز صورتی تنش و شلوار مشکیش ... به موهای شیک درست شده ش ... از کوهیار خیلی سره ... اونقدر که چشمام رو اشک پر میکنه و با مکث میگم : ازت ... ازت خجالت میکشم !



🍃 @Kadbanoiranii✍

🔴 #فیلم آموزشی

#شیرینی_وانیل_و_مرنگ

آموزش توسط سرکار خانم ظروفی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

‍ ‍ #شیرینی_پاپاتیا

کره ۱۰۰ گرم
پودر قند ۱/۲ لیوان
آرد ۲ لیوان
وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۱ عدد
رنگ خوراکی، زعفران، کاکائو، قهوه به مقدار لازم

۱- ابتدا کره و پودر قند را با هم به خوبی مخلوط میکنیم تا زمانیکه حجمش دو برابر بشه و کرم رنگ بشه
۲- حال وانیل و تخم مرغ را با هم مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم
۳- آرد الک شده را کم کم اضافه میکنیم و با نوک انگشتان مخلوط میکنیم آرد را تا جایی اضافه میکنیم که خمیر چسبندگیشو از دست نده و نسبتا چسبندگی داشته باشه چون در غیر اینصورت گلبرگها بهم نمیچسبد
۴- حال زمان اضافه کردن رنگ خوراکی یا رنگ طبیعی میباشد ما در اینجا از رنگ خوراکی استفاده کردیم ولی برای مزه بهتر از زغفران و قهوه استفاده کنین بهتر میشه
۵- حواستون باشه خمیر نباید زیاد ورز داده بشه فقط با نوک انگشتان ورز بدهید
۶- حال خمیر ها را به گلوله های کوچک تقسیم کنین
۷- و سپس مثل گل به هم وصل میکنیم
۸- حال داخل سینی فر میچینیم فقط حواستون باشه هر کدام از گلها با هم فاصله داشته باشن چون پف میکند و ممکنه گلها به هم بچسبند
۹- حال سینی را داخل فری که با درجه ۱۷۵ سانتیگراد قبلا گرم شده به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بگذارید فقط حواستون باشه زیر کار تغییر رنگ داد کافیه و فر را خاموش کنین بگذارید تا شیرینی سرد شود بعد از کاغذ روغنی جدا کنید
۱۰- شیرینی پاپاتیا شما آماده هست بفرمایید نوش جان

سایر نکات
کوچک بودن یا بزرگ بودن توپها به خودتون بستگی داره
با توپهای کوچکتر گلهای کوچکتری خواهید داشت
این خمیر باید حتما کمی چسبندگی داشته باشه در غیر این صورت بعد از پخت توپ ها از هم جدا میشن.
با ارد ذرت لطیف تره ولی بدون ارد ذرت طعمش بهترهنباید خمیر رو زیاد ورز بدیم...با نوک انگشت کافیه..خمیرهایی که کره دارن (مثل خمیر تارت) با ورز دادن زیاد با گرمای دستمون به روغن میافتن و کیفیتشونو از دست میدن..
میتونیم خمیر رو به چند قسمت تقسیم کنیم و با رنگهای خوراکی یا کاکائو رنگشون کنیم...
از خمیر گلوله هایی به اندازه فندق برمیداریم و توی دست گرد میکنیم و کنار هم میچینم. کمی فشار میدیم به هم بچسبن. توی سینی کمی چرب شده میچینیم.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_اموزشی

#شیرینی _ساق_عروس


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#شیرینی_وینی

#شیرینی_عید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#شیرینی وینی

شیرینی عید دارم براتون
راحت و خوشمزه
این شیرینی خیلی لطیف و خوش عطره و چون خیلی بی دردسره میتونه پایه ثابت شیرینی های عیدتون باشه
.
مواد اولیه و طرز تهیه رو تو فیلم نوشتم پس به نوشته ها دقت کنید.

      
رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#لكوم_هويج

مواد لازم:

يك كيلو گرم هويج
يك ليتر اب
پنج ق غ خوري پودر نشاسته گل
يك ليوان شكر
نصف پيمانه فندوق ريز خرد شده
يك ق م خوري هم وانيل واما طرز تهيه👈كافيه هويچ روبعدشستن پوستشو بگيرين بعد با يك ليتر اب اجازه بدين هريچ كاملا پخته ونرم بشه بعد هويج ها رو توابكش بريزين تا اب اضافي جدا بشه حالا هويج پخته شده رو به علاوه يك ليوان اب هويج كه خنك شده (منظور همون ابي كه توش هويج پخته شده هست)بعد ميكسش كنيد حالا پوره رو داخل تابه اي بريزين ومواد گفته شده روبهش اضافه كنيد به جز وانيل وفندوق بعد بزارين روي خرارت مرتب هم بزنيد پنج دقيقه بعد ازروي حرارت بردارين بهش وانيل وفندوق رواضافه كنيد بعد كه خوب مخلوط شد داخل قالبتون سلفون بزاريد قالبتون ارتفاع چهار،پنج سانتي داشته باشه كافيه موادتون رو بريزين توقالب بعد يك شب بزارين تويخچال تا خوب بسته بشه يا اين چهارپنج ساعت بزارين توفريزر،بعدازبسته شدن برشهاي كوچيك بزنيد وبا پودر نارگيل اغشته كنيد وبعدهم دورهم نوش جونتون


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#شیرینی_پاپیونی_کدو_حلوایی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#شیرینی فرانسوی

مخصوص عید

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#شیرینی فرانسوی

مواد لازم:

نشاسته ذرت ۳ق غ پر
آرد ۳۵۰گرم
پودر کاکائو ۲ق غ
پودر هات شکلات یا کاپوچینو ۱بسته (اختیاری)
روغن مایع ۲ق غ
پودر قند ۱۰۰گرم
کره حیوانی ۲۰۰گرم
بکینگ پودر ۱ق غ
تخم مرغ درشت ۱عدد یا دو تخم مرغ متوسط زرده برای شیرینی وسفیده برای رومال
مغز گردو خرد شده وپودر نارگیل به مقدار لازم
کارامل وشکلات برای تزیین

طرز تهیه :

خمیر را مطابق فیلم اماده کنید
از هر قالب دلخواه میتونید استفاده کنید 🌸🌸
شیرینی ها را در فر گرم با دمای ۱۸۰درجه به مدت ۱۵تا ۲۰دقیقه قرار دهید
بعد از پخت حفره درون شیرینی ها را با کارامل یا شکلات یا مربا پر کنید وروی شیرینی ها را با شکلات تزیین کنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

آموزش و ایده #دیزاین کیک با #بریگادیرو (شیرینی برزیلی)

دستور:

مواد لازم:

1 عدد شیر عسلی (375 میلی لیتر)
1/4 فنجان پودر کاکائو
1/2 فنجان خرده شکلات
1 ق غ کره
داخل قابلمه ای گود روی شعله ملایم پودر کاکائو و کره و شیرعسلی را بریزید تا مخلوط به جوش بیاد هنگامی که شروع به غل زدن کرد شعله رو کم کرده با هم زدن مداوم تا زمانی که مخلوط غلیظ تر بشه و حالت خامه ای پیدا کنه زمانی مخلوط آماده میشه که قابلمه رو بچرخونید مثل یه ماده نرم و روان لغزیده و ته مانده اش کف ماهیتابه رو رها کنه.
بعد از اینکه به دمای محیط رسید مخلوط داخل کاسه ای بریزید و به مدت 5 ساعت داخل یخچال بذارید تا خنک بشه. (ترجیحا یک شب کامل). بعد به کمک قاشق از مخلوط برداید و به کمک دست به صورت توپکهایی به قطر دو سانت گرد کنید خرده شکلات ها رو داخل ظرفی صاف بریزید و بریگادیروها رو داخل شکلات بغلطونید و دوباره توی یخچال بذارید و نوش جان کنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#بریگادیرو

#شیرینی_برزیلی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کیک_یخچالی_تک_نفره 😋

۲ لیوان شیر داغ
۲ ق غ شکر
۳ ق م پودر کاکائو
۲ ق غ کره آب شده
۲ بسته بیسکوییت پتی بور
شیر و پودر کاکائو و شکر و کره اب شده رو باهم مخلوط کرده و به بیسکویبت های خورد شده اضافه میکنیم و با قاشق خوووب مواد رو به خورد هم میبریم و بعد داخل قالب دلخواه فرم میدیم و روی سینی میچینیم و داخل یخچال میزاریم تا کاملا ببنده و سفت بشه حدودا ۲ تا ۴ ساعت.
و بعد با شکلات تخته ایی بن ماری شده و یا گاناش (طرز تهیه هایلات شده) و پودر نارگیل و یا پسته روشو تزیین میکنیم.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#شیرینی_قیطونی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#بیسکوئیت_باکرم_کره‌ای

مواد لازم بیسکوئیت:
آرد: 225 گرم
کره: 180 گرم
پودرقند: 50 گرم
بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
پودر کاستارد: 50 گرم
موادلازم کرم کره ای:
کره نرم: 60 گرم
پودرقند الک شده: 75 گرم
وانیل: یک هشتم قاشق چایخوری
پودر کاستارد: دو قاشق سوپخوری

روش تهیه:
1 -کره و پودر قند را مخلوط کرده با همزن برقی خوب بزنید تا سبک شود. (3 دقیقه)
2 - درظرف دیگری آرد، بیکینگ پودر، وانیل و پودر کاستارد رامخلوط کرده الک کنید وبه مواد کره ای اضافه نمایید تاخمیری یکدست درست شود.
3 - خمیر را بین دو کاغذ روغنی با وردنه باز کنید وقالب بزنید ودرسینی مخصوص فر با فاصله قرار دهید ودر فراز پیش گرم شده باحرارت 180 درجه سانتیگراد درطبقه وسط،به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که زیر شیرینی طلایی شود بپزید.
4 - پس از پخت وخنک شدن بیسکوئیت از کرم مورد نظر برای بین آنها استفاده نمایید.
5 - برای تهیه کرم بدین شکل عمل کنید: کره را با پودر قند با همزن برقی خوب بزنید،سپس وانیل و پودر کاستارد را اضافه کرده وهم بزنید تا به خوبی مخلوط شود.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#بیسکوئیت_باکرم_کره‌ای


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#دسر_پارفه_موز

میزان مواد در ویدئو مشخصه
در نظر داشته باشید که همیشه برای جلوگیری از گلوله شدن نشاسته ذرت،ابتدا اون رو در مقداری شیر سرد حل و بعد به سایر مواد اضافه میکنیم.
در اینجا مجموعا 2 لیوان شیر استفاده شده که ابتدا نصف لیوان از شیر رو با نشاسته ذرت مخلوط و نشاسته رو حل میکنیم و بعد مخلوط نشاسته رو به بقیه شیر اضافه میکنیم
برای این مدل دسرها همیشه از نشاسته ذرت استفاده میشه...پس لطفا نشاسته گندم(نشاسته گل)جایگزین نکنید...چون طعم و بافت دسر تغییر میکنه.
در این دستور 2قاشق شکر استفاده میشه...به همراه 100 گرم خامه قنادی
بهتره خامه قنادی رو ابتدا چند دقیقه بزنید تا کمی فرم بگیره و بعد اضافه کنید.
میتونید خامه صبحانه جایگزین کنید ولی طعم دسر با خامه قنادی خیییلی خوشمزه تر میشه
اگه از خامه صبحانه استفاده کردید احتمالا بنا به ذائقه به شکر بیشتری نیاز هست.
در این دستور نصف بسته پودر کرم کارامل استفاده شده که طعم بینظیری به دسر میده...ولی میتونید حذفش کنید که در اینصورت باید کمی شکر بیشتر به دسر اضافه کنید.
با این میزان 4 لیوان دسر خواهید داشت
به جای موز میتونید آناناس جایگزین کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#دسر پارفه موز


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#شیرینی_شکوفه_ای

طرز تهیه
برای تهیه شیرینی خوشمزه مواد که لازم داریم شامل
کره مارگارین یا گیاهی ۱۵۰گرم
پودر قند ۱۵۰ گرم ۲ عدد زرده تخم مرغ نصف قاشق ه چای خوری وانیل آرد سفید قنادی ۱۵۰ گرم یا معادل یک پیمانه ۵۰ گرم آرد برنج مواد و طبق کلیپ با هم مخلوط کنید درون ماسوره شکوفه و سینی از قبل کاغذ روغنی پهن کرده شکوفه ها را می زنیم وسط هر شکوفه یک شکلات یا اسمارتیز قرار میدیم سینی رو در قسمت وسط فر با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بیشتر از آن به شیرینی خشک میشه یا حسابی برشته میشه که جلوه ای خوشایند نداره باز بستگی به فرها داره ممکنه بعضی فرها دمای کمتری داشته باشند بعضی ها در مایه بیشتری باید بالای سر شیرین ۲۰ و مواظب باشید آنها نسوزند.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG