#جان_منی_تو

#حجت اشرف زاده

روز و شبتان خوش.

شاد باشید و شادی را به دیگران هدیه دهید .☺️🌷


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#شیرینی_عید

مواد لازم
۲۰۰گرم کره در دمای اتاق
سه زرده تخم مرغ
یک لیوان پودر قند
یک بسته وانیل
سه لیوان آرد
شکلات 80 گرم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی


#ژله #نیمرو_نان_لواش



    رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#باتر کریم شکلاتی

مواد لازم:

کره ۱۰۰ گرم
شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
پودر کاکائو ۲۵ گرم
پودر قند ۵۰ گرم
.
طرز تهیه:

داخل فیلم کامل توضیح دادم☝🏻
.........................................
#باترکریم #باتر_کریم_شکلاتی #کاپ_کیک_شکلاتی
      

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#پتاژ_قارچ_و_پنیر

موادلازم:

شیر : یک لیتر
کره : 25 گرم
آبلیمو : به میزان لازم
قارچ ورق شده : 200 گرم
عصاره مرغ : یک عدد
آب‌ مرغ : 6 پیمانه
پنیر پیتزای رنده شده : نصف پیمانه
نمک، فلفل و پودر سیر : یک قاشق چایخوری
آرد گندم : نصف پیمانه
آب : 4 پیمانه
خامه : 100 گرم

طرزتهیه:

شیر را با آرد مخلوط کرده و آن را از صافی رد کنید. سپس، آب و آب‌مرغ را به آن افزوده، بعد نمک، فلفل و پودرسیر را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید، تا جوش بیاید. سپس قارچ را افزوده و آن‌گاه حرارت را کم کنید و در حدود20 دقیقه فرصت دهید تا قارچ بپزد.
در این هنگام پنیر رنده شده را اضافه کرده و در حدود پنج دقیقه روی حرارت قرار دهید بعد، شعله را خاموش کرده، در این هنگام آبلیمو به آن زده و داخل ظرف کشیده و یک حلقه لیمو ترش کنار ظرف آویزان کنید و خامه را به آن افزوده و به صورت دایره‌ای وسط پتاژ بریزید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#پتاژ قارچ و پنیر


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#پتاژ_لوبیا_سفید

لوبیا سفید 250 گرم
پیاز یک عدد کوچک
عصاره گوشت یک عدد
لوبیاسبز خرد شده سه ق س
نخود سبز سه ق س
هویج ریز خرد شده سه ق س
جعفری ساطوری شده دو ق س
آب لیموترش تازه یک و نیم ق س
نمک و فلفل به مقدار لازم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#سس_آتیشی_اصل_خونگی

1 کیلو فلفل قرمز تند
2 عدد بوته سیر خشک
3 قاشق رب گوجه فرنگی
3 کیلو سرکه قرمز
4 لیوان آب
3 ق غ پر نمک
1 ق غ شکر

.
فلفل رو می‌شویم و قسمت انتهایی سبزو جدا میکنیم.
فلفل +نمک + شکر + سرکه + رب گوجه + سیرهای پوست کنده شده + 1 لیتر آب میذاریم خوب له بشه و بپزه. (یک ساعت)
وقتی پخت و خنک شد، صافش میکنیم (از سرکه جداش میکنیم) و با چرخ گوشتی میزنیمش
با سرکه قاطیش میکنیم مجدد و توی صافی رد میکنیم و دونه هاش جدا شه (2 بار صاف میکنیم)
و در اخر ۱۵ الی ۲۰ دقیقه میزاریم غلیظ شه و تمامم.
خنک شد منتقل میکنیم به ظرف دلخواه.
پ ن : ترجیحا توی حیاط یا تراس درست کنید یا پنجره ها رو باز کنید که بوی سرکه اذیت نکنه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

‍ #کرمفیل_وانیلی

کرمفیل همون طور که از اسمش پیداست به عنوان کرم مغزی برای وسط انواع نان،کیک؛کاپ کیک ؛استفاده میشه...
میتونید داخل تارت یا داخل نان اکلر رو با این کرم پر کنید...

طعم های مختلفی از کرمفیل در بازار هست مثل شیری(وانیلی)؛شکلاتی؛نسکافه؛کاراملی...
کرمفیلهای صنعتی ماندگاری زیادی دارن ولی کرمفیل خونگی رو بیشتر از دو تا سه روز در یخچال نمیشه نگهداری کرد...
شما با اضافه کردن پودر کاکائو یا نسکافه به این دستور میتونید کرمفیل شکلاتی یا نسکافه ای داشته باشید😋

#کرمفیل_وانیلی
زرده تخم مرغ 3 عدد
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
شیر 1 و 2/3 پیمانه
شکر 1/2 پیمانه
نشاسته ذرت 1/4 پیمانه سر پُر
کره سرد 30 گرم قطعه قطعه شده
عصاره وانیل نصف قاشق چایخوری یا وانیل پودری 1/4 قاشق چایخوری برای افزودن در آخرین مرحله
.
زرده های تخم مرغ+وانیل +1/4 پیمانه از شکر را 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن شود.
سپس نشاسته ذرت را افزوده و هم بزنید تا یکدست شود.
شیر و 1/4 پیمانه شکر باقی مانده را روی حرارت ملایم قرار داده و هم بزنید تا شکر حل شود.وقتی از اطراف شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت بردارید و نیمی از آنرا به تدریج به مواد زرده اضافه و سریع و مداوم هم بزنید تا زرده نبندد.
سپس زرده رقیق شده با شیر را به مابقی شیر داخل شیر جوش برگردانده و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا غلیظ شود.
وقتی شروع به حباب زدن کرد از روی حرارت بردارید.
سپس کره سرد قطعه قطعه شده را به تدریج اضافه و هم بزنید تا کره جذب کرم شود.
کرم در نهایت کاملا براق و یکدست و لطیف است.
بهتر است برای اطمینان یکبار کرم را از صافی رد کنید.
در انتها سطح آنرا با کیسه فریزر بپوشانید و 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد و آماده مصرف شود.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#سالاد_اسفناج_پاییزی

اسفناج کوچک (بیبی اسفناج) ۳۰۰ گرم
انار یک عدد متوسط
نارنگی ۲ عدد
آواکادو ۱ عدد (به دلخواه)
تخم کدو ۵۰ گرم
گردوی خرد شده ۵۰ گرم
مواد سس:
ماست پرجرب نصف لیوان
سس مایونز ۱ ق غ
آب لیمو ۲ ق غ
آویشن ۱ ق چ
سرکه بالزامیک ۱ ق غ (اختیاری)
نمک دریا و فلفل سیاه به میزان لازم

در ابتدا مواد سس را با هم مخلوط کرده و کنار گذاشته. سپس اسفناج ها را شسته و در آورده، کنار بگذارید تا آب آن به طور کامل تخلیه شود.
سپس در یک کاسه بزرگ، اسفناج، انار، نارنگی، آواکادو، گردو، تخم کدو را مخلوط کرده و سس را اضافه کنید و به آرامی همه مواد را مخلوط کنید و تمام نوش جان 🤗😋
پ.ن : در صورت دلخواه می تونید خیار و گوجه هم اضافه کنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#تیرامیسو بدون تخم مرغ

لیدی فینگر 1 بسته ی 200 گرمی
پنیر ماسکار پونه 1 بسته
خامه ی فرم گرفته 200 گرم
پودر شکر 2 ق س
قهوه ی غلیظ دم کرده 1/2 پیمانه
پودر کاکائو 1 ق غ
توت فرنگی و شکلات خرد شده برای تزیین

ابتدا پنیر را با پودر شکر می زنیم تا کرم صافی بدست بیاد.سپس با خامه ی فرم گرفته مخلوط می کنیم. زیاد نمی زنیم. لیدی فینگر ها را با فرچه آغشته به قهوه می کنیم و یک ردیف در ظرف مورد نظر می چینیم.
نیمی از کرم آماده شده را روی لایه ی بیسکویتی می ریزم و صاف می کنیم و کمی پودر کاکائو روی آن الک می کنیم. لایه ی بعدی لیدی فینگر ها را هم آغشته به قهوه کرده و روی کرم لایه ی قبلی می چینیم و باقی کرم را روی لیدی فینگر ها می ریزیم و صاف می کنیم و به مدت 4 الی 5 ساعت درون یخچال میذاریم .. این دسر هر چه بیشتر بمونه، لایه ی لیدی فینگر ها نرم تر شده و بافت اسفنجی آن نرم تر
می شود... هنگام سرو کمی پودر کاکائو روی دسر می پاشیم و با توت فرنگی ویا شکلات رنده شده و خرد شده تزیین می کنیم.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM2

#چلپک

آرد دو نیم لیوان
شیر ولرم یک لیوان
بکینگ پودر یک ق چ
نمک یک ق چ
شکر یک ق غ

شیرو شکر رو توی کاسه ای میریزیم نمک آرد بکینگ پودر رو بهش اضافه میکنیم و بادست ورز میدیم تا خمیر لطیفی ب دست بیاد
روش سلفون میکشیم و 10دقیقه استراحت میدیم

بعد از ده دقیقه روی صفحه کارمون رو آرد پاشی میکنیم و خمیرو میزاریم روش خمیرو ب شش یا هفت قسمت مساوی تقسیم میکنیم و هر چونه رو با مقداری آردی باز میکنیم تا جایی ک میتونید باز کنید ن خیلی نازک بشه ن خیلی کلفت زخامتش حدود نیم سانت
توی تابه کمی روغن میریزیم و چلپک هارو یکی یکی روش سرخ میکنیم تند تند پشت و رو کنید تا هر دو طرف یکسان سرخ بشه

این نان خوشمزه رو با انواع شیره ها با خامه یا خالی میتونید نوش جان کنید 🙏
میتونید مقدار شکرو زیادتر کنید اما بنظر من نمکی خوشمزه تره😋🙏


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کیک_زانت_ایتالیایی

تخم مرغ ۶ عدد
کره ۱۰۰ گرم
آرد ۲۰۰ گرم
نشاسته ذرت ۲۰ گرم
شکر ۱۶۰ گرم
وانیل و جوش‌شیرین
قهوه اسپرسو ۲ قاشق
روغن مایع ۱ قاشق
ژله پرونتو ۱ قاشق
آب جوش ۳ قاشق
پودر کاکائو ۲ قاشق
ماست خامه ۱۵۰ گرم

ابتدا کره و قهوه و آب جوش و پودر کاکائو رو مخلوط کنید و روی حرارت هم بزنید تا کره حل بشه. سفیده تخم مرغ‌ها رو هم بزنید وقتی تقریبا فرم گرفت ژله پرونتو و یک سوم شکر رو بهش اضافه کنید و هم بزنید و بزارید داخل یخچال. زرده تخم‌مرغ و ماست رو با هم مخلوط کنید با هم زن دستی بعد روغن رو بهش اضافه کنید و مخلوط کنید. دو سوم شکر رو هم بهش اضافه کنید و هم بزنید حالا وانیل رو هم اضافه کنید. مواد قهوه مون رو به مواد زرده اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. سفیده ها رو از یخچال در میاریم؛ حالا باید مواد زرده رو به سفیده ها اضافه کنیم و مخلوط کنیم. حالا نوبت مواد خشک میرسه. آرد سفید، نشاسته ذرت، نمک و جوش شیرین رو الک کرده و اضافه میکنیم. روی کاغذ رو با روغن جامد چرب کنید. مواد رو داخل قالب بریزید و سطحش رو صاف کنید داخل فر از قبل گرم شده بمدت نیم ساعت با دمای ۱۸۰ درجه بپزید.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

@kadbaboiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#شیرینی_برنجی_ونخودچی

آموزش توسط سرکار خانم جمشیدیان پرنیا

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#شیرینی_نخودچی

آموزش توسط سرکار خانم گل آور عزیز🙏

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

‌ #بیسکویت دوقلو

#شیرینی_نوروزی

حالا که نزدیک عید هستیم باید شروع کنید و کم کم شیرینی های عید را برای سفره تان درست کنید. در این مطلب طرز تهیه یک نوع شیرینی معروف با مارمالاد را به شما آموزش می دهیم.


مواد لازم:

تخم مرغ1  عدد   
عسل1 قاشق غذاخوری   
شکر یک دوم پیمانه   
آرد سفید یک و سه چهارم پیمانه   
کره 100 گرم   
سرکه سفید 1 قاشق غذاخوری   
جوش شیرین 1 یک دوم ق.م   
مارمالاد به میزان لازم

طرز تهیه:

1.ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود

2.آرد را الک کنید و داخل کاسه ای بریزید ، کره سرد را خرد کنید و به آرد اضافه نمایید سپس با کمک انگشتان دست مواد را ماساژ دهید و مخلوط کنید تا بافتی مانند خرده نان پیدا کند ( میتوانید از میکسر استفاده کنید اما استفاده از انگشتان دست بافت بهتری به شیرینی میدهد).

3. تخم مرغ و شکر را داخل کاسه ای بریزید و 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود سپس کم کم به مخلوط آرد و کره را اضافه کنید و با لیسک به ارامی مخلوط کنید ؛

4.جوش شیرین و سرکه را مخلوط کنید و به خمیر شیرینی اضافه نمایید ، هم بزنید تا خوب مخلوط شوند سپس عسل را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.

5. خمیر را با کمک دست به شکل گرد حالت دهید و داخل کیسه فریزر بگذارید ، هواگیری کنید و به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق استراحت دهید ، پس از استراحت روی سطح کار مقداری آرد بپاشید و خمیر را نازک پهن کنید سپس خمیر را قالب بزنید ( میتوانید با استفاده از قالب های آماده خمیر را قالب بزنید یا با استفاده از چاقو به هر شکلی که دوست دارید خمیر را برش دهید)

6.داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و خمیرهای قالب زده را با فاصله روی کاغذ بگذارید ، با استفاده از ابزار بخش میانی خمیر را سوراخ کنید ( روی نصف خمیرها را سوراخ ایجاد کنید ، این خمیرها مربوط به بخش بالای شیرینی و برای نمایش مارمالاد و زیبایی بیشتر هستند ، این سوراخ میتوانید به شکل قلبی کوچک نیز در مرکز کار ایجاد شود)

7.سینی را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 5 – 8 دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها طلایی شوند ( این زمان بسته به دمای هر فر متفاوت میباشد ) ، پس از پخت شیرینی ها را از فر خارج کنید و کناربگزارید تا سرد شوند ، دو شیرینی را با استفاده از مارمالاد به هم متصل کنید سپس روی توری قرار دهید و سس شکلات را نوار نوار جهت تزیین روی بیسکویت ها بدهید .


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#شیرینی_برشتوک_شکلاتی بدون فر

#کلیپ_آموزش_مرحله_به_مرحله


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#شیرینی_مارمالادی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#کیک_سه_دقیقه_ای (بدون فر)


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی


#سبزه_عید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#شیرینی_بهشتی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG