Forwarded from Deleted Account
#خورش_آلو_اسفناج
مواد لازم
. آلو بخارا 300 گرم
. پیاز متوسط (نگینی خرد شده) 1 عدد
. روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) به مقدار لازم
. مغز ران گوسفند یا گوساله (خرد شده) 400 گرم
. زعفران (ساییده و حل شده در آب) 1 قاشق سوپخوری
. اسفناج (پاک و خردشده) 700 گرم
. شکر یک چهارم پیمانه (40گرم)
. آب لیموترش 3 قاشق سوپخوری
. فلفل سیاه (پودر شده) به مقدار لازم
. نمک به مقدار لازم
طرز تهیه
1. آلو را در ظرفی از یک ساعت قبل خیس کنید؛
2. پیاز را روی حرارت متوسط و در تابه ای حاوی روغن داغ به مدت سه دقیقه تفت دهید تا نرم و شفاف شود؛
3. گوشت را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا آب آن کشیده شود؛
4. مقداری آب به گوشت بیفزایید و حرارت را زیاد کرده تا جوش آید، سپس زعفران را اضافه کرده، حرارت را ملایم کنید و در ظرف را گذاشته تا گوشت بپزد؛
5. در قابلمه ای مناسب اسفناج را بدون آب روی حرارت ملایم قرار داده تا زمانیکه آب آن تبخیر شود، سپس با مقداری روغن تفت دهید؛
6.در نیم ساعت آخر پخت، اسفناج تفت داده شده، شکر، آب لیموترش، نمک، فلفل و آلو را به همراه آب آن به خورش اضافه کنید. سپس خورش را در ظرف مورد نظر ریخته و همراه پلو سرو کنید.
نکات :
1 ) اندازه اسفناج بر مبنای پاک شده آن است که مقدار پاک نشده آن 850 گرم است.
2 ) در شستن اسفناج باید به این نکات توجه کنید: اسفناج ها را به مدت دو تا سه بار با آب ولرم بشویید تا شن های آن ته نشین شود و در آخر به تدریج از اسفناج های رویی بردارید و با آب سرد آبکشی کنید تا شن های ته نشین شده دوباره به اسفناج ها نچسبند. هرگز اسفناج را پس از خرد کردن نشویید تا مواد مغذی آن خارج نشود. اسفناج را به مقدار مورد نیاز بپزید و هیچوقت آن را به صورت پخته شده نگهداری نکنید.
3 ) میزان شکر و آب لیموترش را میتوانید نسبت به ذائقه تان کم و زیاد کنید؛ البته در نظر داشته باشید مصرف آب لیموترش با اسفناج به جذب آهن اسفناج کمک میکند، پس هیچگاه آن را کامل حذف نکنید.
4 ) خورش آلو اسفناج به دلیل لطیف بودن مواد تشکیل دهنده، از آن دسته غذاهایی است که باید در مدت زمان کوتاهی پس از طبخ مورد استفاده قرار گیرد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
مواد لازم
. آلو بخارا 300 گرم
. پیاز متوسط (نگینی خرد شده) 1 عدد
. روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) به مقدار لازم
. مغز ران گوسفند یا گوساله (خرد شده) 400 گرم
. زعفران (ساییده و حل شده در آب) 1 قاشق سوپخوری
. اسفناج (پاک و خردشده) 700 گرم
. شکر یک چهارم پیمانه (40گرم)
. آب لیموترش 3 قاشق سوپخوری
. فلفل سیاه (پودر شده) به مقدار لازم
. نمک به مقدار لازم
طرز تهیه
1. آلو را در ظرفی از یک ساعت قبل خیس کنید؛
2. پیاز را روی حرارت متوسط و در تابه ای حاوی روغن داغ به مدت سه دقیقه تفت دهید تا نرم و شفاف شود؛
3. گوشت را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا آب آن کشیده شود؛
4. مقداری آب به گوشت بیفزایید و حرارت را زیاد کرده تا جوش آید، سپس زعفران را اضافه کرده، حرارت را ملایم کنید و در ظرف را گذاشته تا گوشت بپزد؛
5. در قابلمه ای مناسب اسفناج را بدون آب روی حرارت ملایم قرار داده تا زمانیکه آب آن تبخیر شود، سپس با مقداری روغن تفت دهید؛
6.در نیم ساعت آخر پخت، اسفناج تفت داده شده، شکر، آب لیموترش، نمک، فلفل و آلو را به همراه آب آن به خورش اضافه کنید. سپس خورش را در ظرف مورد نظر ریخته و همراه پلو سرو کنید.
نکات :
1 ) اندازه اسفناج بر مبنای پاک شده آن است که مقدار پاک نشده آن 850 گرم است.
2 ) در شستن اسفناج باید به این نکات توجه کنید: اسفناج ها را به مدت دو تا سه بار با آب ولرم بشویید تا شن های آن ته نشین شود و در آخر به تدریج از اسفناج های رویی بردارید و با آب سرد آبکشی کنید تا شن های ته نشین شده دوباره به اسفناج ها نچسبند. هرگز اسفناج را پس از خرد کردن نشویید تا مواد مغذی آن خارج نشود. اسفناج را به مقدار مورد نیاز بپزید و هیچوقت آن را به صورت پخته شده نگهداری نکنید.
3 ) میزان شکر و آب لیموترش را میتوانید نسبت به ذائقه تان کم و زیاد کنید؛ البته در نظر داشته باشید مصرف آب لیموترش با اسفناج به جذب آهن اسفناج کمک میکند، پس هیچگاه آن را کامل حذف نکنید.
4 ) خورش آلو اسفناج به دلیل لطیف بودن مواد تشکیل دهنده، از آن دسته غذاهایی است که باید در مدت زمان کوتاهی پس از طبخ مورد استفاده قرار گیرد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#خورش_آلو_اسفناج
مواد لازم :
دو کیلو اسفناج خوب شسته شده
400 گرم گوشت خورشتی. اگر گوسفندی باشه که قلم هم داشته باشه لذیذ تر است.
آلو خورشتی برای هر نفر دو عدد. بسته به اینکه کمتر یا بیشتر دوست داشته باشید.
پیاز یک عدد متوسط
نمک فلفل زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه :
اول پیاز را ریز خرد کرده تفت دهید تا طلایی شود. سپس بع داز شستن گوشت.گوشت خورشتی را به پیاز اضافه کرده وخوب تفت دهید. بوی خوب تفت داده شده گوشت وپیاز که بلند شد زردچوبه را اضافه کنید. بعد چند لیوان آب بریزید تا گوشت خورشتی نیم پز شود.
در این فاصله اسفناجها را پاک کرده وشسته و خرد کنید. در ظرفی ریخته اسفناج حجمش زیاده اما کم کم آب آن گشیده میشه وحجم اسفناج کم میشه. دراین موقع دو سه قاشق غذا خوری روغن بریزید و کمی تفت دهید تا کاملا سرخ و خوشمزه بشه. سپس به خورشت نیمه پختمان اضافه میکنیم. تا خوب پخته و جا افتاده بشه.
یک ربع بیست دقیقه به اواخر پخت که مانده بود آلو ها را هم شسته و گل و شنی اگه داشته باشه میشوییم و به خورشتمان اضافه میکنیم. میگذاریم تا آلوها هم خوب جا بیوفته وسپس با پلو آبکش شده و دم کشیده زعفرانی نوش جان کنید.
نکات پخت و جا افتادن آلو اسفناج
این خورشت نباید زیاد آب داشته باشد. خورشت باید تنگ آب وبه روغن افتاده باشد.
بایداول پخت به اندازه ایی که لازم است به آن آب اضافه کنید. آب بی موقع در خورشت باعث بد طعم شدن خورشت میشه.
آلو ها را در اوخر پخت اضافه کنید که له نشود و باعث بد شکل شدن خورشت نشود.برای مزه دار کردن خورش میشه از آبغوره استفاده کرد
بعضی ها اسفناج را خیلی کم سرخ میکنند که طعم مطلوبی نداره و خورشت سبز رنگه که به نظر من خوشایند نیست. اما در عوض خاصیت بیشتر داره. من اسفناج را خوب سرخ میکنم نه انقدر که سیاه بشه و تلخ. در حدی که در خورشت خوب جا بی افته و اینکه خوشمزه و خوش قیافه تربشه.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
مواد لازم :
دو کیلو اسفناج خوب شسته شده
400 گرم گوشت خورشتی. اگر گوسفندی باشه که قلم هم داشته باشه لذیذ تر است.
آلو خورشتی برای هر نفر دو عدد. بسته به اینکه کمتر یا بیشتر دوست داشته باشید.
پیاز یک عدد متوسط
نمک فلفل زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه :
اول پیاز را ریز خرد کرده تفت دهید تا طلایی شود. سپس بع داز شستن گوشت.گوشت خورشتی را به پیاز اضافه کرده وخوب تفت دهید. بوی خوب تفت داده شده گوشت وپیاز که بلند شد زردچوبه را اضافه کنید. بعد چند لیوان آب بریزید تا گوشت خورشتی نیم پز شود.
در این فاصله اسفناجها را پاک کرده وشسته و خرد کنید. در ظرفی ریخته اسفناج حجمش زیاده اما کم کم آب آن گشیده میشه وحجم اسفناج کم میشه. دراین موقع دو سه قاشق غذا خوری روغن بریزید و کمی تفت دهید تا کاملا سرخ و خوشمزه بشه. سپس به خورشت نیمه پختمان اضافه میکنیم. تا خوب پخته و جا افتاده بشه.
یک ربع بیست دقیقه به اواخر پخت که مانده بود آلو ها را هم شسته و گل و شنی اگه داشته باشه میشوییم و به خورشتمان اضافه میکنیم. میگذاریم تا آلوها هم خوب جا بیوفته وسپس با پلو آبکش شده و دم کشیده زعفرانی نوش جان کنید.
نکات پخت و جا افتادن آلو اسفناج
این خورشت نباید زیاد آب داشته باشد. خورشت باید تنگ آب وبه روغن افتاده باشد.
بایداول پخت به اندازه ایی که لازم است به آن آب اضافه کنید. آب بی موقع در خورشت باعث بد طعم شدن خورشت میشه.
آلو ها را در اوخر پخت اضافه کنید که له نشود و باعث بد شکل شدن خورشت نشود.برای مزه دار کردن خورش میشه از آبغوره استفاده کرد
بعضی ها اسفناج را خیلی کم سرخ میکنند که طعم مطلوبی نداره و خورشت سبز رنگه که به نظر من خوشایند نیست. اما در عوض خاصیت بیشتر داره. من اسفناج را خوب سرخ میکنم نه انقدر که سیاه بشه و تلخ. در حدی که در خورشت خوب جا بی افته و اینکه خوشمزه و خوش قیافه تربشه.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#خورش_آلو_اسفناج
مواد اولیه : برای 4 نفر
نمک به میزان لازم
گوشت (به صورت خورشتی (از مرغ هم میتوان استفاده کرد)) نیم کیلو
آلو (خورشتی یا جنگلی) 300 گرم
تره 400 گرم
فلفل سیاه به میزان لازم
روغن به مقدار لازم
پیاز (درشت) 1 عدد
اسفناج (پاک شده) 750 گرم
خورش آلو اسفناج از آن خورش های سنتی و معروف ایرانی است که هوادارانش در خانه معمولا کم نیستند.این خورش طعم بسیار لذیذی دارد و چه در میهمانی های رسمی و چه مجالس دورهمی جزو بهترین گزینه های طبخ است.
طرز تهیه:
در ظرفی مناسب پیاز ها را نگینی کرده و با روغن نیمه سرخ کنید و گوشت های تکه شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ بدهد.دو پیمانه آب به مواد اضافه کنید و با ملایم کردن حرارت پس از جوش آمدن کمی برای پخت به گوشت زمان بدهید
تره و اسفناج را شسته و خرد کنید و سپس درون تابه ای روی حرارت بگذارید تا کمی ابش تبخیر شود.سپس مقداری روغن به آن افزوده و تفت دهید.پس از تفت دادن ،آلو و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و خوب سرخ کنید و آن را به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید خورش خوب جا افتاده و بپزد. نیم ساعت مانده به آماده شدن خورش میتوانید از لیمو عمانی ، گرد غوره و یا آبلیمو به عنوان چاشنی استفاده کنید.
نکات:
1)برخی از افراد با توجه به ذائقه خانوادگی اضافه کردن شکر و شیرین شدن خورش را به ترش بودن ترجیح میدهند و برخی از مقدار بیشتری چاشنی ترش کننده استفاده میکنند.
2)استفاده از زعفران در خورش به خوشمزه تر شدن آن کمک زیادی میکند.
3)در صورت تمایل به جای گوشت از مرغ استفاده کنید.
4)اگر آلو اسفناج ترش را ترجیح میدهید از آلوچه جنگلی استفاده کنید.
5)اضافه کردن 4تا 5قاشق آبلیمو به همراه مقدار کمی شکر به خورش آن را بسیار خوشمزه تر میکند.همچنین به جای ابلیمو میتوانید از 2تا3عدد لیمو عمانی هم در خورش استفاده کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
مواد اولیه : برای 4 نفر
نمک به میزان لازم
گوشت (به صورت خورشتی (از مرغ هم میتوان استفاده کرد)) نیم کیلو
آلو (خورشتی یا جنگلی) 300 گرم
تره 400 گرم
فلفل سیاه به میزان لازم
روغن به مقدار لازم
پیاز (درشت) 1 عدد
اسفناج (پاک شده) 750 گرم
خورش آلو اسفناج از آن خورش های سنتی و معروف ایرانی است که هوادارانش در خانه معمولا کم نیستند.این خورش طعم بسیار لذیذی دارد و چه در میهمانی های رسمی و چه مجالس دورهمی جزو بهترین گزینه های طبخ است.
طرز تهیه:
در ظرفی مناسب پیاز ها را نگینی کرده و با روغن نیمه سرخ کنید و گوشت های تکه شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ بدهد.دو پیمانه آب به مواد اضافه کنید و با ملایم کردن حرارت پس از جوش آمدن کمی برای پخت به گوشت زمان بدهید
تره و اسفناج را شسته و خرد کنید و سپس درون تابه ای روی حرارت بگذارید تا کمی ابش تبخیر شود.سپس مقداری روغن به آن افزوده و تفت دهید.پس از تفت دادن ،آلو و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و خوب سرخ کنید و آن را به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید خورش خوب جا افتاده و بپزد. نیم ساعت مانده به آماده شدن خورش میتوانید از لیمو عمانی ، گرد غوره و یا آبلیمو به عنوان چاشنی استفاده کنید.
نکات:
1)برخی از افراد با توجه به ذائقه خانوادگی اضافه کردن شکر و شیرین شدن خورش را به ترش بودن ترجیح میدهند و برخی از مقدار بیشتری چاشنی ترش کننده استفاده میکنند.
2)استفاده از زعفران در خورش به خوشمزه تر شدن آن کمک زیادی میکند.
3)در صورت تمایل به جای گوشت از مرغ استفاده کنید.
4)اگر آلو اسفناج ترش را ترجیح میدهید از آلوچه جنگلی استفاده کنید.
5)اضافه کردن 4تا 5قاشق آبلیمو به همراه مقدار کمی شکر به خورش آن را بسیار خوشمزه تر میکند.همچنین به جای ابلیمو میتوانید از 2تا3عدد لیمو عمانی هم در خورش استفاده کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#خورش_آلو_اسفناج
مواد اولیه : برای 4 نفر
نمک به میزان لازم
گوشت (به صورت خورشتی (از مرغ هم میتوان استفاده کرد)) نیم کیلو
آلو (خورشتی یا جنگلی) 300 گرم
تره 400 گرم
فلفل سیاه به میزان لازم
روغن به مقدار لازم
پیاز (درشت) 1 عدد
اسفناج (پاک شده) 750 گرم
خورش آلو اسفناج از آن خورش های سنتی و معروف ایرانی است که هوادارانش در خانه معمولا کم نیستند.این خورش طعم بسیار لذیذی دارد و چه در میهمانی های رسمی و چه مجالس دورهمی جزو بهترین گزینه های طبخ است.
طرز تهیه:
در ظرفی مناسب پیاز ها را نگینی کرده و با روغن نیمه سرخ کنید و گوشت های تکه شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ بدهد.دو پیمانه آب به مواد اضافه کنید و با ملایم کردن حرارت پس از جوش آمدن کمی برای پخت به گوشت زمان بدهید
تره و اسفناج را شسته و خرد کنید و سپس درون تابه ای روی حرارت بگذارید تا کمی ابش تبخیر شود.سپس مقداری روغن به آن افزوده و تفت دهید.پس از تفت دادن ،آلو و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و خوب سرخ کنید و آن را به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید خورش خوب جا افتاده و بپزد. نیم ساعت مانده به آماده شدن خورش میتوانید از لیمو عمانی ، گرد غوره و یا آبلیمو به عنوان چاشنی استفاده کنید.
نکات:
1)برخی از افراد با توجه به ذائقه خانوادگی اضافه کردن شکر و شیرین شدن خورش را به ترش بودن ترجیح میدهند و برخی از مقدار بیشتری چاشنی ترش کننده استفاده میکنند.
2)استفاده از زعفران در خورش به خوشمزه تر شدن آن کمک زیادی میکند.
3)در صورت تمایل به جای گوشت از مرغ استفاده کنید.
4)اگر آلو اسفناج ترش را ترجیح میدهید از آلوچه جنگلی استفاده کنید.
5)اضافه کردن 4تا 5قاشق آبلیمو به همراه مقدار کمی شکر به خورش آن را بسیار خوشمزه تر میکند.همچنین به جای ابلیمو میتوانید از 2تا3عدد لیمو عمانی هم در خورش استفاده کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
مواد اولیه : برای 4 نفر
نمک به میزان لازم
گوشت (به صورت خورشتی (از مرغ هم میتوان استفاده کرد)) نیم کیلو
آلو (خورشتی یا جنگلی) 300 گرم
تره 400 گرم
فلفل سیاه به میزان لازم
روغن به مقدار لازم
پیاز (درشت) 1 عدد
اسفناج (پاک شده) 750 گرم
خورش آلو اسفناج از آن خورش های سنتی و معروف ایرانی است که هوادارانش در خانه معمولا کم نیستند.این خورش طعم بسیار لذیذی دارد و چه در میهمانی های رسمی و چه مجالس دورهمی جزو بهترین گزینه های طبخ است.
طرز تهیه:
در ظرفی مناسب پیاز ها را نگینی کرده و با روغن نیمه سرخ کنید و گوشت های تکه شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ بدهد.دو پیمانه آب به مواد اضافه کنید و با ملایم کردن حرارت پس از جوش آمدن کمی برای پخت به گوشت زمان بدهید
تره و اسفناج را شسته و خرد کنید و سپس درون تابه ای روی حرارت بگذارید تا کمی ابش تبخیر شود.سپس مقداری روغن به آن افزوده و تفت دهید.پس از تفت دادن ،آلو و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و خوب سرخ کنید و آن را به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید خورش خوب جا افتاده و بپزد. نیم ساعت مانده به آماده شدن خورش میتوانید از لیمو عمانی ، گرد غوره و یا آبلیمو به عنوان چاشنی استفاده کنید.
نکات:
1)برخی از افراد با توجه به ذائقه خانوادگی اضافه کردن شکر و شیرین شدن خورش را به ترش بودن ترجیح میدهند و برخی از مقدار بیشتری چاشنی ترش کننده استفاده میکنند.
2)استفاده از زعفران در خورش به خوشمزه تر شدن آن کمک زیادی میکند.
3)در صورت تمایل به جای گوشت از مرغ استفاده کنید.
4)اگر آلو اسفناج ترش را ترجیح میدهید از آلوچه جنگلی استفاده کنید.
5)اضافه کردن 4تا 5قاشق آبلیمو به همراه مقدار کمی شکر به خورش آن را بسیار خوشمزه تر میکند.همچنین به جای ابلیمو میتوانید از 2تا3عدد لیمو عمانی هم در خورش استفاده کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#خورش آلو اسفناج
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
ابتدا مرغ را با زرد چوبه و فلفل و ادویه مزه دار کنید.
وبعد هم خوب سرخ کرده و کنار بزارید
سپس توی همون قابلمه سه چها ر تا حبه سیر ( به خاطر خواص و طعمش ) و یک پیاز رو نگینی خرد و سرخ کنید .
یک کیلو اسفناج شسته و خرد شده را به پیاز اضافه کنید تا حجمش کم بشه اسفناج خودش آب میندازه (اگر برای مهمون میخواین درست کنید خوب اسفناج رو سرخ کنید و بعد آب اضافه کنید . اما برای خودتون سرخ نکنید بهتره چون اینطوری خواصش حفظ میشه ) بعد مرغها رو توی اسفناج بریزید و بزارین با آب خود اسفناج با حرارت کم پخته بشه اینجوری مرغ هم خوشمزه تر میشه.
نیم ساعت قبل از سرو هم چند تا آلو بخارا که توی آب خیس کردین آبکش کنید بعد توی کره داغ شده تفت بدین بریزید توی خورشت تا جا بیفته . بعد هم برای ترشی خورش از آبلیموی تازه که خیلی بهتر میشه یا آب نارنج تازه اگر فصلش بود استفاده بشه خیلی هم عاااااالی میشه . ..
میزان ترشی غذا رو با ذائقه ی خودتون تنظیم کنید.
اگر هم خواستید با گوشت درست کنید بعد از اینکه گوشت تقریبا پخت ( یعنی نیم پز بشه) اسفناج رو بهش اضافه کنید .و باقی ماجرا...
#خورش_آلو_اسفناج
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
ابتدا مرغ را با زرد چوبه و فلفل و ادویه مزه دار کنید.
وبعد هم خوب سرخ کرده و کنار بزارید
سپس توی همون قابلمه سه چها ر تا حبه سیر ( به خاطر خواص و طعمش ) و یک پیاز رو نگینی خرد و سرخ کنید .
یک کیلو اسفناج شسته و خرد شده را به پیاز اضافه کنید تا حجمش کم بشه اسفناج خودش آب میندازه (اگر برای مهمون میخواین درست کنید خوب اسفناج رو سرخ کنید و بعد آب اضافه کنید . اما برای خودتون سرخ نکنید بهتره چون اینطوری خواصش حفظ میشه ) بعد مرغها رو توی اسفناج بریزید و بزارین با آب خود اسفناج با حرارت کم پخته بشه اینجوری مرغ هم خوشمزه تر میشه.
نیم ساعت قبل از سرو هم چند تا آلو بخارا که توی آب خیس کردین آبکش کنید بعد توی کره داغ شده تفت بدین بریزید توی خورشت تا جا بیفته . بعد هم برای ترشی خورش از آبلیموی تازه که خیلی بهتر میشه یا آب نارنج تازه اگر فصلش بود استفاده بشه خیلی هم عاااااالی میشه . ..
میزان ترشی غذا رو با ذائقه ی خودتون تنظیم کنید.
اگر هم خواستید با گوشت درست کنید بعد از اینکه گوشت تقریبا پخت ( یعنی نیم پز بشه) اسفناج رو بهش اضافه کنید .و باقی ماجرا...
#خورش_آلو_اسفناج
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#فیلم_آموزشی
#خورش_آلو_اسفناج
به کدبانوها فوروارد کن
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#خورش_آلو_اسفناج
به کدبانوها فوروارد کن
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴#فیلم_آموزشی
#خورش_آلو_اسفناج
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#خورش_آلو_اسفناج
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#خورش_آلو_اسفناج
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
#خورش_آلو_اسفناج
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
#خورش_آلو_اسفناج
طرز تهیه:
اول پیاز رو سرخ کنید و گوشت رو داخلش تفت بدید تا کمی تغییر رنگ بده.به گوشت زردچوبه و کمی فلفل سیاه بزنید و یک قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید، بعد دو سه لیوان آب بریزید و بزارید گوشت تقريبا نيمه پز بشه،حدودا یک ساعت طول میکشه.
در این زمان ، اسفناجهای پاک و شسته شده رو خورد کنید (لازم نیست خیلی ریز باشه) و بدون اینکه آب بهش اضافه کنید، بزارید روی حرارت متوسط تا آبش کاملا کشیده بشه(خودش آب میندازه).حالا یک ق روغن بهش اضافه کنید و کمی تفتش بدید(میتونید روغن هم نزنید و تفت ندید، تغییر چندانی نداره).
بعد از نیمه پز شدن گوشت، اسفناج و آلوها رو اضافه کنید و بزارید خورشت کاملا جا بیفته.این خورشت آبکی نیست پس بزارید آبش تقریبا به خورد مواد بره.بعد نمکش رو بریزید و اندازه کنید.
نکته اول:میتونید آلوها رو یک ساعت خیس کنید و بعد در خورشت بریزید.
نکته دوم:معمولا برای هر نفر دو تا سه عدد آلو میریزن ولي من طبق ذائقه و علاقه خودم بيشتر ميريزم.
نکته سوم:برای هر سه تا چهار نفر، یک کیلو اسفناج لازمه
نکته چهارم:میتونید رب نریزید ولی این مقدار کم، خوشرنگش میکنه.
نکته چهارم:بنا به ذائقه، بعضیا در آخر کمی شکر یا آبلیمو بهش اضافه میکنن، ولی واجب نیست.
نكته پنجم:ميشه اين خورشت رو با مرغ درست كرد :تكه هاي مرغ رو كمي سرخ كنيد،پياز رو تفت بديد،كمي زردچوبه و يه كوچولو رب،بعد مرغ و اسفناج تفت داده شده و آلو رو همزمان با هم بذاريد بپزه و جا بيفته.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
طرز تهیه:
اول پیاز رو سرخ کنید و گوشت رو داخلش تفت بدید تا کمی تغییر رنگ بده.به گوشت زردچوبه و کمی فلفل سیاه بزنید و یک قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید، بعد دو سه لیوان آب بریزید و بزارید گوشت تقريبا نيمه پز بشه،حدودا یک ساعت طول میکشه.
در این زمان ، اسفناجهای پاک و شسته شده رو خورد کنید (لازم نیست خیلی ریز باشه) و بدون اینکه آب بهش اضافه کنید، بزارید روی حرارت متوسط تا آبش کاملا کشیده بشه(خودش آب میندازه).حالا یک ق روغن بهش اضافه کنید و کمی تفتش بدید(میتونید روغن هم نزنید و تفت ندید، تغییر چندانی نداره).
بعد از نیمه پز شدن گوشت، اسفناج و آلوها رو اضافه کنید و بزارید خورشت کاملا جا بیفته.این خورشت آبکی نیست پس بزارید آبش تقریبا به خورد مواد بره.بعد نمکش رو بریزید و اندازه کنید.
نکته اول:میتونید آلوها رو یک ساعت خیس کنید و بعد در خورشت بریزید.
نکته دوم:معمولا برای هر نفر دو تا سه عدد آلو میریزن ولي من طبق ذائقه و علاقه خودم بيشتر ميريزم.
نکته سوم:برای هر سه تا چهار نفر، یک کیلو اسفناج لازمه
نکته چهارم:میتونید رب نریزید ولی این مقدار کم، خوشرنگش میکنه.
نکته چهارم:بنا به ذائقه، بعضیا در آخر کمی شکر یا آبلیمو بهش اضافه میکنن، ولی واجب نیست.
نكته پنجم:ميشه اين خورشت رو با مرغ درست كرد :تكه هاي مرغ رو كمي سرخ كنيد،پياز رو تفت بديد،كمي زردچوبه و يه كوچولو رب،بعد مرغ و اسفناج تفت داده شده و آلو رو همزمان با هم بذاريد بپزه و جا بيفته.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
#خورش_آلو_اسفناج
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#خورش_آلو_اسفناج
اول یه دونه پیاز نسبتا درشت رو نگینی خرد میکنم و با کمی روغن تفت میدم. بعد فلفل سیاه و زردچوبه اضافه میکنم وتفت میدم. حالا گوشت ها رو میریزم به همراه یه دونه قلم گوسفندی رو هم حسابی تفت میدم.
وقتی گوشت ها خوب تفت خورد و رنگشون عوض شد دو لیوان آب جوش میریزم و درب قابلمه رو میبندم به مدت دوتا سه ساعت تا گوشت ها پخته بشن.
تا زمانی که گوشت ها میپزن در تابه ای جدا اسفناج ها رو سرخ میکنیم (خیلی تفت نمیدم میخام خاصیت اسفناج حفظ بشه)
وقتی گوشت ها پخته شدن اسفناج ها رو به قابلمه منتقل میکنم و نمک و دو عدد چوب دارچین و یک قاشق غذاخوری رب انار و آلوهای از قبل خیس خورده روهم اضافه میکنم (من به ازای هر نفر 5تا آلو میریزم)
و دوباره درب قابلمه رو میبندم تا خوب به روغن بیفته.
پ. ن. اگر که ترشی خورشتتون کم بود میتونید یک قاشق غذاخوری آبغوره اضافه کنید که عالی میشه..
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
اول یه دونه پیاز نسبتا درشت رو نگینی خرد میکنم و با کمی روغن تفت میدم. بعد فلفل سیاه و زردچوبه اضافه میکنم وتفت میدم. حالا گوشت ها رو میریزم به همراه یه دونه قلم گوسفندی رو هم حسابی تفت میدم.
وقتی گوشت ها خوب تفت خورد و رنگشون عوض شد دو لیوان آب جوش میریزم و درب قابلمه رو میبندم به مدت دوتا سه ساعت تا گوشت ها پخته بشن.
تا زمانی که گوشت ها میپزن در تابه ای جدا اسفناج ها رو سرخ میکنیم (خیلی تفت نمیدم میخام خاصیت اسفناج حفظ بشه)
وقتی گوشت ها پخته شدن اسفناج ها رو به قابلمه منتقل میکنم و نمک و دو عدد چوب دارچین و یک قاشق غذاخوری رب انار و آلوهای از قبل خیس خورده روهم اضافه میکنم (من به ازای هر نفر 5تا آلو میریزم)
و دوباره درب قابلمه رو میبندم تا خوب به روغن بیفته.
پ. ن. اگر که ترشی خورشتتون کم بود میتونید یک قاشق غذاخوری آبغوره اضافه کنید که عالی میشه..
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
#خورش_آلو_اسفناج
اسفناج
گشنیز
جعفری
برگ سیر
پیاز
مرغ
رب‌گوجه
آلو
نمک و فلفل و زردچوبه
ابتدا اسفناجم که سه دسته بودوباجعفری و گشنیزوبرگ سیر که هر کدوم یه دسته بود و پاک کردم و خوب شستم و ریز کردم و کنار گذاشتم بعد دوتا پیاز بزرگ و ریز کردم و تو روعن خوب سرخش کردم بعد مرغام و باهاش تفت دادم و نمک و ادویه زدم و یه قاسق رب هم زدم بعد سبزی های ریز شدم و بهش اضافه کردم و به مدت ۱۵ دقیقه گذاشتم تا باهم بپزع و خوب جا بیفته من اصلا آب به این غذا اضافه نمیکنم و ۵ دقیقه آخر آلوهام و بهمراه آب لیمو به خورشت اضافه کردم
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
اسفناج
گشنیز
جعفری
برگ سیر
پیاز
مرغ
رب‌گوجه
آلو
نمک و فلفل و زردچوبه
ابتدا اسفناجم که سه دسته بودوباجعفری و گشنیزوبرگ سیر که هر کدوم یه دسته بود و پاک کردم و خوب شستم و ریز کردم و کنار گذاشتم بعد دوتا پیاز بزرگ و ریز کردم و تو روعن خوب سرخش کردم بعد مرغام و باهاش تفت دادم و نمک و ادویه زدم و یه قاسق رب هم زدم بعد سبزی های ریز شدم و بهش اضافه کردم و به مدت ۱۵ دقیقه گذاشتم تا باهم بپزع و خوب جا بیفته من اصلا آب به این غذا اضافه نمیکنم و ۵ دقیقه آخر آلوهام و بهمراه آب لیمو به خورشت اضافه کردم
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG