#مزه دارکردن ماهی

برای سبزی پلو باماهی

برای مزه دار کردن دو عدد ماهی قزل‌آلا:
بعد از اینکه ماهی رو خوب تمیز کردید و برش دادید، (می‌تونید از همونجا که ماهی رو تهیه میکنید بگید که براتون برش بده)
آب پیاز: ۱ عدد
آب لیمو تازه: ۲ عدد
زعفران دم شده: ۳ قاشق غذاخوری
پودر سیر: ۱ قاشق چایی‌خوری
پودر پیاز: ۱ قاشق چایی‌خوری
زنجبیل: نصف قاشق چایی‌خوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چایی‌خوری
فلفل قرمز: نصف قاشق چایی‌خوری
تخم گشنیز: نصف قاشق چایی‌خوری
نمک: ۲ قاشق چایی‌خوری
بعد از مزه دار کردن، ماهی باید ۲۰ الی ۳۰ دقیقه توی یخچال استراحت کنه.

روکش آرد، برای سرخ کردن ماهی؛
آرد گندم: ۱۰ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۲ قاشق چایی‌خوری
فلفل سیاه: ۱ قاشق چایی‌خوری
هر طرف ماهی باید به مدت ۳ دقیقه درون روغن دااااغ سرخ بشه.
اگر مثل من سرخ‌کردنی نمی‌خورید بعد از انجام همه مراحل، به مدت ۲۰ دقیقه توی فر ۱۹۰ درجه بزارید.
میتونید از ماهی سفید یا شیر ماهی هم استفاده کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#حلوا سه آرد

آرد سفید یک لیوان
آرد برنج دو سوم لیوان
آرد نخودچی یک چهارم لیوان
روغن مایع نصف لیوان
شکر یک و نیم لیوان
آب دو لیوان
گلاب نصف لیوان
پودر هل یک ق م
زعفران دمکرده دو ق غ


شکر و آب درون قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید .لزومی ندارد که شهد بجوشد همینکه شکر در آب حل شد کافیست و سپس حرارت را خاموش کنید .
سپس زعفران دمکرده و گلاب و پودر هل را به شهد اضافه کنید.
آرد سفید را درون تابه ای روی حرارت کم قرار دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و رنگ آن طلایی شود. حدو یک ربع زمان میبرد و سپس درون بشقابی الک کنید و کنار بگذارید .
آرد برنج و آرد نخودچی را با هم مخلوط و آنها را هم ده دقیقه تف دهید تا طلایی شود، فقط مواظب باشید چون آرد نخودچی زود میسوزد.
سپس آنها را هم الک و با آرد سفید مخلوط کنید.
آردها را به تابه برگردانده و روغن مایع را اضافه کنید و حدود دو دقیقه آردها را با روغن تف دهید و سپس شهد را به حلوا اضافه کنید و تند تند حلوا را هم بزنید تا حلوا وسط تابه جمع شود.
سپس حلوا را درون تابه به صورت گهواره ای تکان دهید تا به اصطلاح به روغن بیفتد و بعد درون ظرف بکشید و تزیین کنید .


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

حلوا سه آرد

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#رولت خامه اى

مواد لازم:

آرد يك پيمانه
شكر نصف پيمانه
تخم مرغ ٤ عدد
بكينگ پودر ١/٢ ق چايخورى
وانيل ١/٢ ق چايخورى
آب جوش ١/٨ پيمانه حدود پنج ق غذاخورى
خامه ى فرم گرفته به ميزان لازم
روش تهيه: اول از همه آرد و بكينگ پودر رو باهم تركيب كنيد و سه بار الك كنيد و بذاريد كنار.سفيده و زرده رو از هم جدا كنيد. سفيده رو با نصف شكر با دور تند همزن حسابى بزنيد و بعد از اينكه حجم گرفت بذاريد تو يخچال.( وقتى ظرف سفيده رو برميگردونيد نبايد از ظرف بريزه)
زرده رو با بقيه ى شكر و وانيل خوب بزنيد تا كرم رنگ شه ٥ ق غذاخورى آب جوش رو در حاليكه همزن روشن هست به مخلوط زرده اضافه كنيد ،همزن رو خاموش كنيد، سفيده رو از يخچال بيرون بياريد و به مخلوط زرده اضافه كنيد و با ليسك هم بزنيد.
سپس آرد رو تو سه مرحله اضافه كنيد، با دور كند همزن، در حد مخلوط شدن هم بزنيد( براى رولت نيازى نيست كه كيك خيلى پف كنه ، بخاطر همين از همزن با دور كند استفاده ميشه).كف سينى فر به ابعاد ٤٠ در٣٠، كاغذ روغنى بندازيد و مايه ى كيك رو تو سينى بريزيد و صاف و يك دست كنيد. نكته ى مهم همينجاست.بايد مايه ى كيك همه جاى سينى يه دست پخش بشه. بعد هم طبقه ى وسط فر كه از قبل گرم شده با دماى ٢٠٠ درجه ى سانتيگراد به مدت ١٠ الى ١٥ دقيقه يا طبقه ى بالاى فر با همين ميزان درجه و زمان حدود ٨ دقيقه يا دماى ١٨٠ درجه ى سانتيگراد بمدت ده قيقه. دراين مورد بايد طبق تجربتون از فرى كه داريد تنظيم كنيد.وقتى كه آماده شد ، بلافاصله از فر در بيارين و سينى رو روى يه پارچه ى تميز برگردونيد، روى پارچه هم كمى پودر قند بپاشيد.بايد سرعت عمل داشته باشيد، كاغذ پشت كيك رو برداريد دور تا دور كيك رو برش بزنيد تا صاف شه و با پارچه ،كيك رو رول كنيد،بعد از رول كردن با پارچه، نيم ساعتى بذاريد تو يخچال تا خنك شه. وقتى خنك شد بيرون بياريد و بازش كنيد و سطح داخلش رو خامه ى فرم گرفته بماليد، مجدداً رول كنيد و خامه كشى و تزيين كنيد و بذاريد يخچال. بهتره نصف روز تو يخچال بمونه تا مزه ى رولت قنادى رو بده
نكته: اگر نان رولت حين رول كردم حالت ترك و شكننده داره علتش اينه كه بيشتر از دما و زمان گفته شده توى فر مونده.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

رولت خامه ای


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#نان با مغز نوتلا

برای خمیر :
۱ پیمانه شیر ولرم
۱/۴ پیمانه شکر (بسته به ذایقه کمتر یا بیشتر کنین)
۱۰ گرم خمیر مایه فوری
وانیل
۱ سفیده تخم مرغ
نزدیک ۱ قاشق چایخوری نمک
حدود ۳ الی ۳ونیم پیمانه آرد
۱ قاشق غذاخوری پر کره نرم
چند قاشق غذاخوری روغن مایع (اختیاری)
بهبود دهنده (اختیاری)

برای داخل نان:
کرم فندق شکلاتی مثل نوتلا

برای رومال:
۱ زرده تخم مرغ
۱ قاشق مرباخوری شیر

شیر ولرم و خمیر مایه رو مخلوط کنین و روشو بپوشونین و بعد از ۱۰ دقیقه بقیه موادو بجز آرد اضافه و مخلوط کنین بعد آرد رو کم کم اضافه کنین و ورز بدین تا خمیر نرمی بشه، اصلا آرد رو زیاد نزنین، کمی هم چسبناک باشه، ورز بدین درست میشه، حدود ۱۰ دقیقه بخوبی ورز بدین تا خمیر کشسان بشه و با دست امتحان کردنی پاره نشه، بعد روشو بپوشونین و ۲۰-۳۰ دقیقه استراحت بدین تا حجمش تقریبا دوبرابر شه، نیاز بود بیشتر استراحت بدین . بعد خواستین مثل ویدیو به سه قسمت تقسیم کنین یا به چند قسمت تقسیم کنین و هرکدومو باز کنین و داخلشون نوتلا بمالین و خواستین فندق یا گردو بریزین و ببندین و برعکس کنین و روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین بچینین و دوباره روشونو بپوشونین و ۱۰ دقیقه استراحت بدین داخل سینی بعد روشون مخلوط زرده و شیر بمالین و خواستین کنجد بپاشین و در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه بپزین تا سرخ شن.
نکته: من جایی دیده بودم که نوتلا رو فریزر میزاره و بصورت منجمد داخل نان میزاره.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم آموزشی

نان با مغز نوتلا


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#تیرامیسو

برای کرم پنیری:
۱ لیتر شیر
۱ پیمانه شکر (بسته به ذایقه خودتون کم یا زیاد کنین)
۱ پیمانه آرد
۱-۲ تخم مرغ
۲۰۰ گرم پنیر خامه ای یا ماسکارپونه
وانیل

برای خیس کردن لیدی فینگر ها:
۱/۲ پیمانه شیر سرد
۱/۲ پیمانه آب گرم
۱ قاشق غذاخوری نسکافه
۲ قاشق غذاخوری شکر

به تعداد لازم بیسکوییت لیدی فینگر

برای کرم،تخم مرغها و شکر رو خوب هم بزنین تا پفی شه بعد بقیه موادو بجز پنیر و وانیل ،داخل قابلمه بریزین و روی حرارت ملایم مدام هم بزنین تا غلیظ شه، بعد از روی حرارت بردارین و ۱۰ دقیقه هم بزنین تا سرد شه بعد پنیر و وانیل رو اضافه کنین و خوب با همزن دستی هم بزنین تا کاملا یکدست شه.
در طرف دیگه ،برای سس نسکافه ، آب گرم، شکر و نسکافه رو خوب مخلوط کنین بعد شیر سرد رو اضافه کنین و مخلوط کنین ، هردو طرف لیدی فینگر هارو داخل سس کنین و دربیارین و داخل قالب دلخواهتون ، بچینین.
بعد نصف مقدار کرم سرد شده رو روش یکدست پخش کنین بعد دوباره هردو طرف لیدی فینگر هارو داخل سس کنین و روی کرم بچینین و بعد بقیه کرم رو روش بریزین و سطحشو صاف کنین .
حداقل ۴-۵ ساعت بزارین یخچال بعد دربیارین و روش پودر کاکائو الک کنین و تزیین کنین .

نکته: میتونین به کرم کمی هم نسکافه بزنین .

🔴نکته: در دستور ۱ تخم مرغ کامل گفته.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

ترامیسو

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#پفک گردویی
(پیچ انگشتی)

زرده تخم ‌مرغ : ۵ عدد
پودر قند : ۲۰۰ گرم (حدود یک و نیم پیمانه)
گردوی خرد شده یک پیمانه 
پودر هل : یک قاشق چای‌خوری
وانیل : یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

زرده تخم ‌مرغ را به همراه پودر قند با همزن برقی بزنید تا مایه کاملا سفید و کشدار شود، سپس هل یا وانیل را اضافه کنید.
گردو را نگینی ریز خرد کرده و به مواد اضافه و با لیسک خوب مخلوط کنید سینی مخصوص فر را چرب کرده و کاغذ روغنی بیندازید، سپس از مواد به اندازه یک قاشق چای‌خوری برداشته و با فاصله در سینی قرار دهید (البته من از قیف یکبار مصرف استفاده کردم و کمی سوراخش کردم ومواد رو تو سینی فر ریختم) و در فر از پیش گرم شده با حرارت ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بپزید تا زیر آن کمی طلایی شود
برای پخت این شیرینی، نیازی به تغییر رنگ روی آن نیست
نکات :
در این شیرینی درجه حرارت خیلی مهم است باید حتما از قبل فر روشن و داغ شده باشد، در غیر این صورت پف شیرینی می‌خوابد
اگر شیرینی را زود از فر بیرون بیاورید روی آن حفره‌های ریزی ایجاد می‌شود

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇join

@kadbanoiranii

#بریلو خونگی
#ژله بریلو خانگی

نشاسته ذرت： یک ق غ
اب：۱/۴ پیمانه
شکر：۱/3 پیمانه
ابلیمو：۱/۴پیمانه (من چون ترش دوست ندارم نصف این مقدارو میریزم)


ابتدا یک ق غ نشاسته رو با دو ق اب مخلوط کرده تا کاملا یکدست شود مابقی اب و با شکر در قابلمه ای ریخته و روی حرارت ملایم گذاشته تا شکر به خوبی مخلوط و کاملا حل شود بعد ابلیمو و مخلوطه نشاسته رو اضافه کرده مرتب هم زده تا غلیظ شود
نکته :👇
این دستور برای شما ژله بیرنگ میده شما برای طرحه مربوطه رنگه مورد نظرو ریخته.
این مواد حدود یه کاسه ماست خوری بزرگ ژل به شما میده.
غلظت ژل بستگی به نوعه کاره خودتون داره یعنی اگر خواستید برای کاور کردن استفاده کنید باید غلظتش کم باشه.
اگر خواستید روی طرحتون کار کنید کمی باید بیشتر باشه.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#سس قارچ آسان
‌
این سس آسان بسیار خوشمزه و عالی است. سرو این سس به همراه استیک، #ماهی، #سینی_سبزیجات و پوره سیب‌زمینی بسیار خوشمزه می‌شه
‌
مواد لازم:
قارچ، 450 گرم (خرد شده)
روغن مایع، 2 ق غ
هویچ متوسط، 1 عدد (رنده شده)
پیاز کوچک، 1 عدد (نگینی خرد شده)
آرد سفید، 3 ق غ
استاک مرغ یا سبزیجات، 2 پیمانه
خامه ترش، ½ پیمانه
نمک و فلفل
جعفری تازه خرد شده برای تزیین

طرزتهیه:
در یک ماهیتابه بزرگ قارچ‌ها را به همراه روغن مایع به مدت حدودا 10 دقیقه تفت دهید
هویچ رنده شده و پیاز را به قارچ اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر بپزید.
تا زمانیکه که مخلوط قارچ آماده می‌شود، داخل یک ماهیتابه آرد را تفت دهید تا قهوه‌ای روشن شود، سپس استاک مرغ یا سبزیجات را به تدریج با همزدن اضافه کنید تا آرد گلوله نشود
مخلوط آرد و خامه ترش را به مخلوط قارچ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید، نمک و فلفل بچشید و سس را اندازه کنید. دوباره هم بزنید و حرارت را خاموش کنید و روی سس جعفری تازه بپاشید.
‌
‌
رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

اینم یه #سالاد خوشمزه برای مهمونیاتون😋 البته اگه انار در دسترس نبود میتونید از یه میوه دیگه به سلیقه خودتون استفاده کنید😘
سالاد
سینه ی مرغ پخته و رنده شده ۱ عدد
هویج پخته و رنده شده ۲ عدد
سیب زمینی پخته و رنده شده ۲ عدد
تخم مرغ آب پز و رنده شده ۴ عدد
پودر گردو ۱/۲ پیمانه
لبو رنده شده ۲ عدد
انار دون شده ۲ عدد
سس مایونز و نمک و فلفل .
از این به بعد تزئینات زیادی از این سالاد میزارم که مواد لازمش کم و بیش همینه
سیو کنید تا داشته باشید درست کنید و لذت ببرید 👌🌻


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#تزیین کیک مرغ

سینه مرغ یک عدد کامل،پخته وخرد شده
پیازچه خرد شدت ۶ عدد
جعفری خرد شده ۲۰۰ گرم
گردوخرد شده۲۰۰ گرم
نان تست یک بسته
خیارشورخرد شده ۱۵۰ گرم
سس مایونز نصف پیمانه
ماست خامه ای یک پیمانه
نمک،فلفل،آبلیمو به میزان لازم
.
مرغ رو با پیاز و برگ بو و یه حبه سیر و یه تکه کوچک فلفل دلمه ای بزارین بپزه،بعداز جهت مخالف بافتش به قطعات کوچک برش بدین،
پیازچه و جعفری ریز خورد شده،گردو،خیار شور، رو اضافه کنید ،سس مایونز،ماست خامه ای،نمک،آبلیمو و فلفل سیاه رو مخلوط کنید و به ترکیب اضافه کنید مخلوط کنید ویک ساعت زمان بدین تا مزه ها ترکیب بشه،
اطراف نون تست رو برش بدین و تو یه ظرف مستطیل بچینین،بسته به نوع ظرفتون اگه لازم شد نون تست رو نصف کنید تا ته ظرف رو بپوشونه،از مواد مرغ وسبزیجات لابلای نون تست بزارین وبه همین ترتیب تا انتها،نون تست رو برش بدین و بچینین،اطرافش رو سس بزنید بزارین داخل یخچال و روش با رول کردن خیار و گوجه و انواع گل‌هایی که آموزش دادم بسته به سليقه ی خودتون تزیین کنید و اطرافش برشهای نازک تربچه قرار بدین


رسانه تبلیغی ما باشید🎀


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇

@kadbanoiranii

#چیزکیک با پاندکیک
‌
مواد لازم: (برای 8 نفر)
1- پنیر خامه ای (یا ماسکارپونه)، 240 گرم
2- خامه ترش، 2 قاشق عذاخرری
3- پودر شکر، ½ پیمانه (الک شده)
4- آب لیمو، 1 قاشق چایخوری
5- اسانس وانیل، ½ قاشق چایخوری
6- نمک، یک پنسه
7- خامه فرم گرفته، ¾ پیمانه
8- تمشک، 1و 4/1 پیمانه
9- پاند کیک، 1 عدد
‌
طرز تهیه:
در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه ای، خامه ترش، را با همزن بزنید تا نرم شوند، پودر شکر، آب لیمو، وانیل و نمک را اضافه کنید و هم هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند. خامه فرم گرفته را اضافه کرده با لیسک هم بزنید، بعد تمشک را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
داخل پاند کیک را خالی کنید و کنار بگذارید. با استفاده از قاشق مخلوط پنیری را داخل کیک بریزید و روی آن را صاف کنید. حدود ¼ از مغز کیک کنار گذاشته شده را خرد کنید و روی مخلوط چیزکیک بریزید.
پاند کیک را به مدت 4 ساعت تا زمانی که مخلوط پنیری را کمی سفت شد در یخچال بگذارید. سپس برش دهید و سرو کنید.
‌
‌
رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🖤🖥🖤
▪️اربعین یعنی چهل منزل عزا
🖥اربعین یعنی شبی بی انتها
▪️اربعین یعنی غریبی بی کسی
🖥اربعین یعنی همه دلواپسی
▪️اربعین یعنی چهل منزل سفر
🖥اربعین یعنی همه خوف وخطر

🖤پیشاپیش اربعین حسینی تسلیت باد🖤


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🖤
✨صد نوا خیزد
🖤ز نای نینوایت یا حسین
✨نغمه های عشق باشد
🖤در نوایت یا حسین
✨می زند آتش به قلب
🖤دوستانت دم به دم
✨داستان جانگداز کربلایت یا حسین

🕯فرا رسیدن
اربعین حسینی تسلیت باد🏴


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🎧 #شور_جدید_احساسی❤️
🎼 خیلی سخته که بپرسن زائری

🎤 حاج حسین سیب سرخی

ا# روز_تا_اربعین_حسینی❣
#اللهم_عجل_لولیک_الفرج


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG