🔴 #فیلم_آموزشی

#آموزش_بستنی_چوبی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#تزیین_ سالاد


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#ژله_شیک 😋

🔸1.ژله آلورا رو با یک و نیم لیوان آب جوش درست کنید.

🔸2.تخم شربتی ها رو از قبل بخیسانید

🔸3.مقداری از ژله الورا به همراه تخم شربتی رو ته قالب بریزید. و مقداری هم روی دیواره قالب که چسبناک بشه.

🔸4.بذارید یخچال تا نیم بند بشه. حالا میوه مورد نظرتون رو خیلی نازک برش بزنید و به دیواره بچسبانید

🔸5.مجدد ژله آلورا و تخم شربتی بریزید و همین طور برشهایی از نارگیل یا هر میوه ای که دوست داشتید

🔸6.این کار رو در چند مرحله تکرار کنید

🔸7.و اخر سر یک ژله رنگی دلخواه رو با یک و نیم لیوان آب جوش درست کنید و روی ژله آلورا بریزید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

باربیکیو از جنس هندوانه🍉

#ایده_ تزیین_هندوانه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#شکومالد_نارگیلی😍😍

موادلازم:

پودرنارگیل120گرم
پودرشکر40گرم
شکلات سفید200گرم
شیرعسل70گرم

پودرنارگیل آسیاب شودشکلات رو به روش بن ماری روی بخارآب بازمیکنیم بعدهمه موادرو باهم مخلوط کرده
شکلات که آب شد شیرعسل رو اضافه میکنیم
میتونید موادرو با دست به صورت گرو دربیاورید وتوی شکلات بزنید وبزارید سرد بشه
اگرهم قالب دارید بریزید توی قالب وتوی فریزر قراردهید تا ببندد وقتی بست ازقالب خارج کنید
اگرخواستید شکومالد پسته ای داشته باشیدبجای پودرنارگیل ازپودر پسته استفاده کنید
نكته : من براي پوشش شكومالد از شكلات تلخ استفاده كردم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#پاپلی_کیک_سوزان

تخم مرغ به دمای محیط رسیده 4 عدد
شکر 9 قاشق غذاخوری
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
روغن مایع 9 قاشق غذاخوری
شیرخشک قنادی 9 قاشق غذاخوری
◀شیرخشک قابل جایگزینی نیست
◀شیرخشک قنادی رو از لوازم قنادی تهیه کنید و با شیرخشک بچه فرق داره(دقت کنید که شیرخشک حتما بدون نمک باشه)
پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
🌸برای هر قسمت(ساده و کاکائویی)
آرد 1 و 1/2 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
نمک 1 پنس
🌸در قسمت کاکائویی 3 قاشق پودر کاکائو اضافه میشود بنابراین در قسمت سفید باید 3 قاشق آرد بیشتر اضافه کرد
.
تخم مرغ+وانیل+شکر را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن شود.
روغن را اضافه و 1 دقیقه دیگر در حد مخلوط شدن هم بزنید.
سپس شیرخشک را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد صاف و یکدست شود.
◀بهتر است شیرخشک را ابتدا الک و بعد اضافه کنید تا گلوله نشود.
سپس مواد را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
به یک قسمت پودر کاکائو اضافه و مخلوط کنید.
سپس به هر دو قسمت مخلوط آرد+نمک+بیکینگ پودر را افزوده و هم بزنید.
◀به قسمت سفید رنگ 3 قاشق آرد بیشتر اضافه کنید.
◀به دلیل سفت شدن خمیر بهتر است بعد از افزودن آرد کمی با دست خمیر را ورز دهید تا یکدست شود.
◀لطافت خمیر در حدی است که اگر مقداری از آنرا در دست گلوله کنید کاملا لطیف و بدون ترک باشد.
خمیر را در دست گلوله کرده و بنا به سلیقه خود در قالب 25 سانت بچینید.
◀میتوانید بین خمیر مقداری مارمالاد؛کرمفیل یا نوتلا گذاشته و بعد خمیر را گلوله کنید.
فر را از قبل با دمای 180 روشن کزده و برای 30 تا 40 دقیقه تا زمانی که خمیر دندان تمیز خارج شود بپزید.
◀بعد از اینکه خلال دندان تمیز خارج شد بلافاصله از فر دربیاورید تا کیک خشک نشود.
◀در تابه روی گاز این کیک به راحتی قابل تهیه است.
◀برای فر برقی بیست درجه دما را کمتر کنید.
◀◀◀از قالب 25 سانت استفاده کنید و کف قالب رو کاغذ روغنی انداخته و کمی چرب کنید.

🌸🌸🌸#پاپلی_کیک یا #کیک_البابلی یه مدل کیک عربی هست که بافتش بیشتر شبیه نان یا کلوچه هست😋

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 فیلم آموزشی

#پاپلی_کیک


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#کوکو_دورنگ

سیب زمینی آبپز 4 عدد متوسط
تخم مرغ 3تا 4 عدد
نمک،فلفل،زردچوبه یا زعفران دمکرده(2قاشق چایخوری)
پودر پیاز یا سیر به دلخواه
.
سبزی کوکو 500 گرم
تخم مرغ 4 تا 5 عدد
آرد 2 قاشق غذاخوری
◀برای پیوستگی کوکو و تمیز برش خوردن ارد اضافه میکنیم
نمک و فلفل و پودر سیر یا 1 حبه سیر رنده شده(به دلخواه)
زردچوبه (برای جلوگیری از تیره شدن سبزی در زمان سرخ شدن اضافه میشود)
زرشک و گردوی نگینی از هر کدام 2 قاشق غذاخوری (به دلخواه)
.
سیب زمینی ها را ریز رنده کنید و ادویه ها و تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسد.
◀غلظت مایه کوکو سیب زمینی برای کوکو دورنگ باید کمی شل تر از حالت معمولی باشد.
مواد کوکو سیب زمینی را کف تابه یا ظرف فر که چرب کردید بریزید و یکنواخت صاف کنید.
تابه را روی گاز با حرارت ماوسط قرار دهید تا کمی نیم بند شود.
◀میتوانید در فر 180 درجه قرار دهید و گاهی چک کنید هر وقت روی کوکو نیم بند شد از فر خارج کنید.
.
در این فاصله مواد کوکو سبزی را آماده کنید.
ادویه ها و تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسد و در پایان آرد را اضافه و مخلوط کنید.
گردو و زرشک را در صورت تمایل بیفزایید.
حالا مایه کوکو سبزی را روی کوکو سیب زمینی نیم بند پخش کنید و تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا کوکو معزپخت شود.
◀برای پخت کوکو روی گاز حتما صبر کنید تا روغن داخل تابه خوب داغ بشه بعد مواد کوکو سیب زمینی رو توی تابه پهن کنید.
◀اگر روی گاز کوکو را میپزید ابتدا کمی در تابه را نیمه باز بگذارید تا مایه کوکو سبزی کمی پف کرده و وقتی کوکو خودش را گرفت در تابه را باز کنید.
◀حتما حرارت متوسط باشد تا وسط کوکو مغزپخت شود.
◀بعد از اینکه کوکو پخت آنرا برش زده و برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی شود.
◀اگر تابه را در فر قرار میدهید نیازی به پوشاندن روی تابه نیست...حرارت 180 درجه تا زمانی که خلال دندان از داخل کوکو تمیز خارج شده و دور کوکو طلایی شود.
◀این مواد برای تابه گرد با قطر 30 سانت یا مستطیل 20×30مناسب است.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#کوکو_دورنگ

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🕊🌹🕊
بسم الله الرحمن الرحیم
🕊🌹🕊
چونکه صبح آمد وچشمم باز شد
خلقـتم با خالقم همـراز شد
🕊🌹🕊
غرق رحمت میشود آنروز که
صبحش با نام "تو" آغـاز شد
🕊🌹🕊
روزتون به زیبایی نام خدا
🕊🌹🕊

#رضا ملک زاده #جدید

#عاشق که باشی

روز و شبتان خوش.

شاد باشین و شادی را به دیگران هدیه دهید.😊🌷

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#شیرینی میکادو

آرد سفید قنادی ۲پیمانه
آرد نخودچی ۱ پیمانه
پودرقند۱ و۱/۲پیمانه
روغن جامد ۳/۴پیمانه
روغن مایع ۳/۴پیمانه
پودر کاکائو ۳ق غ
پودردارچین۱ق م
پودر هل ۱ق م
نان میکادو ۵الی ۶ عدد
آرد سفید را الک وروی حرارت ملایم ۱۰ دقیقه تفت دهید تابوی خامیش گرفته شه،مواظب باشید رنگش تغییر نکنه.آرد نخودچی را هم الک واضافه کنید و۵دقیقه دیگر تفت دهیدوبعد پودر کاکائو وهل ودارچین رااضافه وسپس روغن مایع وروغن جامد را افزوده وخوب مخلوط کنیدحرارت راخاموش وپودرقند راالک واضافه کنیدخوب مخلوط کنید
نان میکادو رو بزارید ومقداری از مایه را روش ریخته وبا پالت بصورت یکدست پخش کنید ویک لایه دیگر میکادو بزارید وتا ۵الی ۶لایه اینکارو تکرار کنید(من ۷لایه گذاشتم)هر کدومازلایه ها رو که گذاشتید با دست خوب فشاردهید تا بهم بچسبن. روش یک شی سنگین بزارید وتویخچال گذاشته تا۲ساعت بمونه.از یخچال خارج وبه اندازه یک میل اطراف رو برش بزنید تا احیانا اگر مواد میانی از اطراف بیرون زده برش داده شود ومرتب ویکدست بشه.مقداری شکلات تخته ای رابن ماری،یک قاشق روغن مایع بهش اضافه تا روان شود.بزارید کمی ازحرارت بیفته بعدروی میکادو ریخته وصاف کنید،با شکلات سفید بن ماری روش خط بیندازید ودوباره برگردونیدتویخچال تا شکلات سفت شه وبعد با چاقوی تیز برش بزنید.موقع برش زدن چاقورا زیاد بالا وپایین نکشید وسعی کنید یک مرتبه تاانتها برش بزنید
نکات؛موقع ریختن روغن مایع دقت کنید همه رو یکباره نریزید نصفشو بریزیداگر بعد ریختن روغن جامد دیدید غلظت مایه مناسب نیست وخیلی سفته کم کم روغن مایع باقیمانده را اضافه کنید.چون نوع وجنس آردها باهم متفاوته وممکنه مایه تون خیلی شل بشه.اگراحیانا این اتفاق براتون افتاد یعنی اگر مایه سفت شد روغن مایع واگر شل شد آرد تفت داده شده اضافه کنید
نکته۲.موقع ریختن شکلات بن ماری روی میکادو حتمابزارید شکلات ازحرارت بیفته بعدبریزید وگرنه نونتونو جمع میکنه ولایه زیرین جدا میشه
موادحلوایی میکادورا هم وقتی بین نونهاریختیدنباید خیلی داغ باشه نونتون چروک میشه.پس دقت کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

شیرینی میکادو


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#جوجه کباب فِری

من قبلا گفتم که در مورد جوجه کباب عاشق تکه‌های استخونی‌ام و خیلی با سینه‌ی مرغ ارتباط برقرار نمیکنم برای همینم برای این کبابها هم از پایین رون استفاده کردم که خودشون قبلا استخون بالاشون رو بریده بودن و فقط قسمت گوشتی پایینش بود
•
من به مرغ‌هام اول از همه زعفرون دم‌کشیده‌ی غلیظ رو اضافه میکنم که توخوردشون بره، بعدیه پیاز بزرگ خلالی‌شده، نمک، فلفل سیاه تازه آسیاب شده، کمی آب لیموی تازه، مقداری روغن مایع ویکی دوقاشق سس مایونز، بعد بادستکش خوب همشون میزنم تاتمام مواد به خوبی مخلوط شن و بعد در ظرف رو میذارم یا روش سلفون میکشم ومیذارم تویخچال چندساعتی بمونه (از شب قبل هم میتونیدبذاریدولی برای توی فرهمون چندساعت هم جواب میده)
•
امااینبارکاریکه کردم واین مرغ‌ها روبه معنای واقعی تبدیل به جوجه کباب کرد استفاده ازدود ذغال بود. جوجه‌ها رو ازتو یخچال درآوردم وگذاشتم نیم ساعتی بمونن ودماشون به دمای محیط برسه (قطعا نمیخوایم مرغ کاملا سردرو یهویی بذاریم تو فر داغ). تو این فاصله فر روهم روی دمای۴۰۰ درجه فارنهایت یا۲۳۰ درجه سلسیوس گذاشتم داغ بشه
•
رون‌هارو توظرف مناسب فرچیدم جوریکه وسط ظرف به اندازه‌ی یه دایره باقطرشش هفت سانت خالی بمونه. بایه تیکه فویل، یه کاسه باقطر پنج شش سانت درست کردم وگذاشتم وسط ظرف. یه تکه ذغال روگذاشتم رو گاز تا داغ و قرمز بشه. وقتی کاملا داغ شد گذاشتمش روفویلِ وسط ظرف، روش دوسه قطره روغن ریختم تادود کنه وبلافاصله روی ظرف روبافویل پوشوندم و فرستادمش توفرچهل وپنج دقیقه بپزه، بعداز این مدت فویل رو برداشتم، ذغال رو هم ازتوظرف خارج کردم و اجازه دادم مرغ‌ها حرارت مستقیم ببینن وروشون طلایی بشه. وقتی به اندازه‌ی کافی روشون برشته شد از فر خارج کردم وبه همراه برنج وگوجه وسایر مخلفات، زدیمشون بربدن
•
همونطور که گفتم، مرغ‌ها به این روش کاملا مزه‌ی دودی جوجه‌کباب رو پیدا میکنن، بدون اینکه نیازبه آتیش و منقل باشه ونکته‌ی خیلی مهمشونم اینه که داخلشون کاملامیپزه، اماهنوز نرم و آبدارمیمونه و پوسته‌ی روشون برشته وطلایی میشه. یعنی ایده‌آل‌ترین حالتی که من میتونم برای پختن مرغ تصور کنم.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

جوجه کباب فری

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

فینگرفود

۴ عدد هویج پخته شده
۳ عدد تخم مرغ پخته شده
۷۰ گرم پنیر پارمسان
۱ عدد سینه مرغ پخته و خورد شده
۱ عدد سیر
سس سفید ۱ ق غ
نمک و فلفل به مقدار کافی
جعفری خورد شده مقداری
ابتدا پنیر و سینه مرغ پخته و خورد شده و تخم مرغ پخته و رنده شده و سیر و نمک و فلفل و سس و جعفری خورد شده رو اضافه و خوب هم میزنیم از مواد برمیداریم و با دست گرد میکنیم هویج پخته و رنده شده رو روی سلفون میریزیم و با قاشق صاف میکنیم توپک هارو داخلش گذاشته و مطابق فیلم به وسیله ی سلفون گرد میکنیم و با انگشت گود میکنیم و برگ میوه یا سبزی میذاریم تا شبیه نارنگی شود.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم آموزشی

#فینگرفود


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#بورک گوشت

مواد میانی ( پیاز . گوشت. قارچ. فلفل دلمه. پنیر پیتزا)
هر ورق خمیر یوفکارو باز کردم با روغن و شیر یکم سطح خمیر رو مرطوب کردم و مواد گوشتی رو روی خمیر ریختم و خمیر رو رول کردم سپس سرخ کردم ... میتونید رومال زرده تخم مرغ و شیر بزنید و داخل فر قرار بدین.
.
فیله مرغ رو بصورت نواری برش بدین. یکی دو تا پیاز رو خرد کنید نمک بهش بزنید خوب با دستتون پیازو ورز بدین تا اب بندازه فلفل و پودر سیر رو اضافه کنید یک لیوان اب اضافه کنید و فیله های مرغ رو داخل این مواد بذارید. یه شبانه روز بذارید تا مزه دار بشه
.
سه لیوان ارد، یک ق چ فلفل قرمز، نمک و فلفل، نصف قاشق چایخوری بکینگ پور ، یک دوم پود پاپریکا، نصف قاشق چ خ پودر سیر رو باهم مخلوط کنید.
.
روغن رو تابه بزارید داغ بشه اگه خوب داغ نشه لایه خمیری از گوشت جدا میشه.
حالا فیله هارو ب کمک یه انبر از مواد در بیارید و تو مخلوط ارد بریزید ( اصلا با دست ب اب دست نزنید با انبر کار کنید چون دستتون اگه خیس باشه و تو ارد بزنید ارد خیس میشه و گلوله میشه )
بعد از اینکه ک فیله رو اغشته ب ارد کردین فیله رو تو یه کاسه اب کاملا سرد ک تکه های یخ هم تو اب باشه ده ثانیه باشه و باز ب مخلوط اردتون برگردونید...
یک بار دیگه هم این کارو تکرار کنید ... برای بار اخر فیله یا بازو رو تو دست با ارد بصورت دورانی ورز بدین تا پولکی بشه ( نیاز ب ورز دادن زیاد نداره خیلی کم ) و سریع تو روغن داغ بذارید به مدت چهار دقیقه روی حراذت متوسط سرخ بشه .....
.
🔴نکته (مهم)

1. سرخ شدن فیله رو روی حرارت250 الی 300 به مدت 4 دقیقه بیشتر از این سرخ بشه خشک میشه یا اگه حرارتتون کم باشه خیلی خشک میشه.
2. فیله رو بعد از سرخ شدن روی دستمال بذارید تا خوب روغنش کشیده بشه سپس داخل ظرف در بسته شیشه ای بذارید.
3. دستتون نباید هیچ تماسی با آب نداشته باشه وگرنه روی فیله خمیر میبنده و ضخیم و سفت میشه.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

بورک گوشت


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم آموزشی

#تزیین کیک


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

یه #صبحانه خوشمزه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ