#معشوقه ی من

#امین حبیبی

روز و شبتان خوش.

شاد باشین و شادی را به دیگران هدیه دهید .😊🌷

#آب غوره

سنتی #آبغوره میگیرم😊

@kadbanoiranii

غوره ها رو از خوشه جدا میکنم و میشورم و روی پارچه پهن میکنم تا کاملا آبش گرفته بشه و بعد در چند مرحله داخل کیسه ی نخی میریزم و با چکمه ی مخصوص که صرفا برای این کار خریدم غوره هارو لگد میکنم و میزارم آبش یکی دو روز بمونه تا کاملا صاف بشه و ناخالصی هاش ته نشین بشه و بعدش با یه پارچه ی نازک تمیز صافش میکنم و داخل شیشه میریزم و درش رو کیپ میکنم و در جای خنک نگهداری میکنم.
.
میتونیم داخل آبغوره مقداری نمک هم بزنیم.
اگه خواستیم آبغوره سریعتر له زدایی بشه و یا اینکه آبغوره رو خارج از یخچال نگهداری میکنیم بهتر اینه که آبغوره ها رو برای چند دقیقه جوش بدیم.
ترجیحا آبغوره رو داخل شیشه نگهداری کنید..

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#ابغوره خانگی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#فوت_‌و_فن‌های_آبگیری_و_نگهداری_آبغوره_و_آبلیمو
@kadbanoiranii

به گفته یک کارشناس مواد آشامیدنی و بهداشتی معاونت غذا، پس از اینکه آبلیمو و آبغوره داخل شیشه ریخته شد، بهتر است شیشه را داخل آب جوش قرار دهید تا آنزیم و باکتری ها از بین بروند. با انجام این کار، قارچ ها هم امکان رشد را از دست می دهند.

*بعد از آبگیری آبغوره یا آبلیمو ، مرحله پاک کردن هسته های آن که باعث تلخی آن می شود انجام دهید.
*بعد از صاف کردن باید در کوتاه ترین فرصت آن را تا مرحله نزدیک جوش حرارت داد، این در حالی است که چنانچه آبلیمو یا آبغوره تهیه شده بجوشد، رنگ آن تغییر می کند.
*پس از این مرحله آبلیمو یا آبغوره را داخل شیشه تمیز ریخته و تا نزدیکی لبه ظرف پر کنید. همچنین می توانید به مقدار خیلی کم لبه شیشه را خالی بگذارید و سپس در پوشی روی ان قرار دهید که با ایجاد خلا، اکسیژن داخل محصول راه نمی یابد و جایی برای رشد کپک ها وجود ندارد.
*آبغوره را هرگز در معرض آفتاب قرار ندهید. قرار دادن آبغوره در معرض آفتاب اثرات زیانباری به همراه دارد.
*در صورت نگهداری آبغوره و آبلیمو در ظروف پلاستیکی و با توجه به اسیدی بودن این مواد، اسید، مواد پلاستیکی را تجزیه می‌کند و این مواد داخل آب لیمو و آبغوره شده و مصرف آن خطرناک است.
*هنگامی که ترشیجات، آبغوره و آبلیمو را در ظروف پلاستیکی ریخته به مرور زمان به صورت رگه رگه می‌شود و در نهایت باعث فساد آن شده و مصرف آنها برای سلامتی خطرناک است.
*قراردادن آبغوره در آفتاب نیز باعث ایجاد تغییرات شیمیایی در ترشی می‌شود و لازم است بدانید در قرار دادن مواد غذایی در آفتاب جداً جلوگیری کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#شیرینی_اسکار
@kadbanoiranii

یکی از شیرینیهایی که برای ایام عید مرسوم هست شیرینی اسکار میباشد.بسیار طرز تهیه راحت و کم دردسری دارد و با صرف نهایتا ۱ساعت زمان برای اماده سازی و پخت این شیرینی میتوانید یک سینی شیرینی خوشمزه خانگی داشته باشید.

مواد لازم:

آرد سفید ۲۵۰ گرم 

کره ۱۵۰ گرم 

پودر قند ۱۰۰ گرم (میتوان تا ۱۲۰ گرم هم اضافه کرد)

زرده تخم مرغ ۲ عدد

سفیده تخم مرغ۲  عدد

پودر هل ۱ ق م 

مغزیجات ریز خورد شده به مقدار لازم
طرزتهیه

نکته🔴 مواد باید به دمای محیط برسند

نکته🔴 اگر بخواهیم شیرینی  ماندگاری طولانی تری داشته باشد باید از کره گیاهی یا روغن جامد استفاده کنید با کره حیوانی نهایتا ده روز قابل نگهداری است

نکته🔴 برای جایگزین کردن کره با روغن جامد ب ه ازای هر ۱۰۰ گرم کره ۸۰ گرم روغن جامد استفاده شود

نکته🔴میتوان از ترکیب کره و روغن جامد استفاده کرد

نکته🔴 پودر قند در این دستور هیچ جایگزینی ندارد

نکته🔴میتوان از انواع مغزیجات از قبیل گردو ، پسته ، کنجد ، بادام ، مغز تخمه افتابگردان استفاده کرد .
نوش جان

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شیرینی اسکار

مواد اولیه 👆👆👆👆

#آموزش شیرینی عید

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شیرینی اسکار

ابتدا پودر قندوکره را باهمزن میزنیم تا یکدست وکره روشن شود.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شیرینی اسکار

بعد از اینکه کرم رنگ شد زرده های تخم مرغ را اضافه وپودر هل ودوباره میزنیم تا یکدست شود .


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شیرینی اسکار

بعدازاینکه زرده ها با موادیکدست شد همزن را کنارگذاشته وآرد را اضافه وبا لیسک مخلوط کنید.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شیرینی اسکار

آرد را با سرانگشتان مخلوط کرده وتاجایی اضافه کنید که خمیر یکدستی شود.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

نکته🔴
برای خمیر من کل ارد مصرف شد
برای داشتن خمیر لطیف لطفا بیشتر از مقدار رسپی ارد اضافه نکنید.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شیرینی اسکار

خمیرنباید به دست بچسبد.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شیرینی اسکار

سفیده های تخم مرغ را کمی با چنگال بزنیدتا ازلختگی درآید.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شیرینی اسکار

بااستفاده ازق چ یا بادست خمیرهای به یک اندازه درست کنید وگرد کنید.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شیرینی اسکار

شیرینی هاراابتدا درسفیده تخم مرغ بزنید.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شیرینی اسکار

سپس درمغزیجات خورد شده بزنید


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴نکته:

به هیچ عنوان کف شیرینی را در سفیده نزنید چون باعث چسبیدن شیرینی به ظرف میشود

#شیرینی اسکار

🔴نکته:

کف شیرینی را داخل مغز نزنید چون مغزیجات قسمتی از شیرینی که کف سینی قرار میگیرد میسوزد.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شیرینی اسکار

شیرینی هارادرسینی فربچینید.
سینی نیازی به چرب کردن ندارد.
حتما ۱/۵_۲سانت بین شیرینی ها فاصله باشد.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

فر را از یک ربع قبل با دمای ۱۷۵ درجه گرم کرده و به مدت ۲۰ دقیقه شیرینی را داخل فر میگذاریم

#شیرینی اسکار

شیرینی اسکار در فر خیلی کم تغییر سایز میدهد

در حین پخت روی شیرینی کمی ترک میخورد این ترک به خاطر سفیده روی شیرینی است.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شیرینی اسکار

🔴نکته:

کف شیرینی بعدازپخت تغییر رنگ ندهد.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شیرینی اسکار

بااین میزان مواد حدود ۵۵ عدد شیرینی داریم.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii