#سس_براق برای انواع #کیک



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#سس_براق_فرانسوی

نوعی آیسینگ یا کاور کیک هستش که حالتی آینه ای و جذاب به کیک میده.

💠مواد لازم:
🔹️پودر ژلاتین: یک قاشق سر پر معادل 15 گرم، .
🔹️شکر: نصف لیوان معادل 100 گرم،
🔹️ گلوکز: یک سوم لیوان معادل 100 گرم، .
🔹️خامه صبحانه: یک سوم لیوان معادل 100 گرم،
🔹️ شکلات سفید: 150 گرم،
🔹️رنگ خوراکی: به میزان لازم،
🔹️آب: نصف پیمانه

🔵طرز تهیه:
ابتدا پودر ژلاتین رو با 3 ق غ آب سرد داخل ظرف ریخته و به روش بن‌ماری روی حرارت کتری قرار میدیم تا ژلاتین کاملا حل بشه. سپس از روی حرارت برداشته و کنار میزاریم تا از حرارت بیفته و خنک بشه. سپس اون رو یک شبانه روز داخل یخچال قرار میدیم.
روز بعد نصف پ آب و شکر ،رو با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدیم، وقتی دور ظرف حبابهای ریز زد ، گلوکز رو اضافه کرده و هم میزنیم تا کاملا حل بشه و بعد ژلاتین رو.
وقتی ژلاتین حل شد، حرارت رو خاموش کرده و به ترتیب خامه و شکلات رو داخل مواد میریزیم تا آب بشن. برای اینکه تکه های شکلات کاملا حل و موادمون یکدست بشن، با گوشتکوب برقی یا همزن ، دو دقیقه میزنیم .
چون با اینکار کف و حباب روی سس ایجاد میشه پس اون رو از صافی رد کرده و بعد رنگ رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و باز سس رو از صافی رد میکنیم تا کاملا یکدست بشه.
برای تزیین کیک با سس براق، ابتدا کیک رو با خامه فرم گرفته کاور میکنیم و به مدت دو ساعت داخل فریزر قرار میدیم تا سطح کیک کاملا منجمد بشه. سپس کیک رو بیرون آورده و سس رو از مرکز کیک روی اون میریزیم. *سس براق در ظرف دردار، درون یخچال حدودا تا 1ماه قابل نگهداریه. سس درون یخچال میبنده و هربار میتونید قبل از استفاده اون رو روی بخار کتری بن ماری کنید و بعد در دمای محیط کنار گذاشته و اجازه بدید کاملا خنک بشه . (گاهي با قاشق بهم بزنید تا روي سس نبنده ). وقتی که کاملا خنک شد، کیک یا دسر رو کاور کنید . *این سس بر روی اغلب دسرهای حاوی شکلات و خامه قنادی(موس ها)و کیکهای خامه ای و یا ساده قابل استفادست.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#نان_فانتزی


👩‍🍳مواد لازم
آرد سفید(ارد نان فانتزی) 6_7 لیوان
آب ولرم 2 لیوان
شکر 4 ق غ
خمیر مایه فوری 2 ق غ
نمک 1 ق چ
کره نرم شده5-6 ق غ
تخم مرغ 2 عدد
شیر خشک 4 ق غ
شیر و کنجد یا سیاه دانه برای روی نان

#طرز_تهيه
مواد خشک (آرد، شکر، خمیر مایه، نمک و شیر خشک) رو توی یه کاسه و مایعات (آب و کره آب شده و تخم مرغ) رو توی یه کاسه دیگه ریخته و هر کدوم رو جداگونه مخلوط کنید.
حالا مواد خشک و مایعات رو باهم ترکیب کنید و حدود ده دقیقه ورز بدید.خمیر رو به مدت یکساعت استراحت بدید
بعد به دوازده قسمت تقسیم کنید و به چانه ها فرم بدید و دوباره
روی چونه ها رو با دستمال بپوشونید و حدود 1 ساعت دیگه استراحت بدید.

قبل از این که بذارید تو فر، کمی شیر رو به آرومی با برس روی نون ها بمالید و کمی هم کنجد یا سیاه دونه بپاشید روش. 
فر باید از یه ربع قبل با حرارت 180 درجه گرم شده باشه. نون ها رو به مدت تقریباَ 25 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شدن تو فر بپزید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#کاپ_کیک_اسپانیایی



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#تخم_مرغ #شکلاتی سورپرایز

برای این تخم مرغ شکلاتی به سیصد گرم شکلات مرغوب مارکهای( کارات،باراکا،پارمیدا) و یدونه ظرف تخم مرغ شانسی یا لپ لپ اندازه بزرگ نیاز داریم.
اول شکلات رو رنده کنید و روی سماور در حال جوش بذارید تا به روش بن ماری شکلات ذوب شود،دو طرف قالبتونو که همون ظرف تخم مرغ شانسی هست با قلمو و روغن مایع خوب چرب کنید و داخل هر طرف قالب دو سه قاشق پر شکلات آب شده بریزید و با پشت قاشق شکلات رو به همه ی قسمتهای قالب بمالید و قالب رو بمدت پنج دقیقه داخل فریزر بذارید تا شکلات لایه ی اول ببنده،(قسمت بالای تخم مرغ چون گرد هست باید روی لیوان گذاشته بشه وگرنه میوفته)بعد از بستن لایه اول شکلات، دوباره داخل هر طرف قالب دو سه قاشق شکلات آب شده بریزید و ایندفعه با قلمو شکلات را به همه جای قالب بمالید تا لایه شکلاتی تا حدودی کلفت و محکم بشه بعد بمدت ۵ الی ۶ دقیقه داخل فریزر بذارید تا لایه ی دوم هم ببندد بعد از بستن شکلات،به آرامی با حرکات انگشتان داخل هر طرف قالب و چرخاندن قالب شکلات را آرام آرام از قالب جدا کنید،اصلا قالب را به داخل فشار ندین چون شکلات ترک برمیداره اگه موقع درآوردن شکلات دیدین که شکلات ترک برداشت با قاشق یا قلمو مقداری شکلات آب شده به قسمتی که ترک خورده بزنید و بذارید ببنده بعد تخم مرغ شکلاتی رو از قالب خارج کنید،خیلی با احتیاط شکلات رو از قالب دربیارید و در قسمت پایین تخم مرغ شکلاتی ترافل،شکلات،کادو،گل یا هر چیزی که دوست دارین بذارید و با قلمو به لبه های آن شکلات آب شده بزنید و طرف دوم تخم مرغ را روی طرف اول بذارید و با قلمو یا کنار کارد شکلات را صاف کنید بعد قندهای تزیینی قلب و ترافلها رو با یه قطره شکلات آب شده به تخم مرغ شکلاتی بچسبانید.
من ۳۰۰ گرم شکلات رو تو دو سه مرحله آب کردم تا اضافی شکلات حین کار نبنده


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم آموزشی

#تخم_مرغ شکلاتی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#سس_زرشك

🔸زرشک تازه که پاک شده و شسته و آبش کاملا رفته رو به پیاز داغ اضافه کرده و کمی تفت بدین ، درصورت تمایل یک قاشق مرباخوری شکر بریزین و سپس حدود یه لیوان آب اضافه کرده
كمى ادويه و زعفران بزنيد و بزاريد غليظ بشه
سس شما اماده ست

♦️اين سس رو ميتونيد همراه با مرغ سرو كنيد و يا پخت مرغ نيم پر رو توى اون كامل كنيد


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#بستنی_چوبی_توت_فرنگی_وهندوانه 🍓🍉 😋

▫️هندوانه کوچک: 1 عدد
▫️توت فرنگی: 500 گرم
▫️آب لیمو: 1 تا 2 عدد
▫️شربت آگاو: 2 تا 3 قاشق سوپ خوری
(جایگزین: عسل خام، عسل طبیعی و ارگانیک، انواع شیره مثل شیره انگور)

🔸1_ همه ی مواد را دربلندر ریخته و کاملا مخلوط می کنیم
🔸2_ مایه ی بستنی را در قالب ها ریخته و آن ها را برای 1 ساعت در فریزر می گذاریم
🔸3_ سپس قالب ها را درآورده و چوب بستنی ها را در قالب ها می گذاریم و دوباره آن هارا به فریزر برمی گردانیم
🔸4_ حدود 6 ساعت بستنی ها در فریزر بماند تا کاملا بستنی ها منجمد شود و سپس قالب ها را درآورده و زیرشیر گرم گرفته تا بستنی ها ازقالب جداشوند و آماده میل کردن شوند

♦️این مقدار مواد برای 10 تا 15 عدد بستنی چوبی می باشد و اگر این تعداد زیاداست می توان نصف یا یک چهارم مواد را استفاده کرد


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

‌‌چہ زیباست هرصبح
همراهِ خورشید
بہ خدا سلام کنیم🌴

نام خدا را
نجواڪنیم
و آرام بگیریم🌷

🌱الهی باز هم بانام و ياد تو🌱
🌸بسم الله الرحمن الرحیم🌸

‌ ‎‌‌‌
رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🌹 #جانم_امام_صادق_ع

سلام من به مدینه
به غربت #صادق_ع

سلام من به بقيع
و به تربت #صادق_ع
سلام من به مدينه
به آستان بقیــع
سلام من به تــو
ای ماه فاطمی بقيع
سلام من به تـو
ای ياس هاشمی بقيع

◾️السلام علیک یا صادق آل عبا

◾️شهادت امام صادق علیه‌السلام
◾️ بر شیعیانش تسلیت باد .

____🍃🌸🍃____


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#تزیینات_زیبا 💞

دیزاین خوشمزه ی نون تست صبحونه و یا تولد با مربا به شکل آلبالو 😋🍒


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#الویه_چهل_تکه

از هویج آبپز رنده شده+کلم بنفش رنده شده+نخود فرنگی و ذرت پخته به همراه ساقه پیازچه برای تزئین استفاده کردم...


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فيلم_آموزشي

#طرز_تهيه_کيک_لقمه_اي


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فيلم_آموزشي


#طرز_تهيه_رولت_کوکو_سبزي


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#تزیین_سالاد


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#آيس تی چای سبز با عسل و نعناع

دو ليوان آب در قوری به جوش بياريد وقتی شروع به جوش كرد از شعله برداريد و دو تی بگ چاي سبز و دو شاخه نعناع داخل قوری بندازيد و در قوري رو بذاريد و ده دقيقه بذاريد بعد تی بگها و نعناع رو بيرون بياريد و يك ششم ليوان عسل به قوری اضافه تا عسل حل بشه در يك پارچ يك ليوان يخ خرد شده+يك ليوان آب سرد و تركيب چاي سبز و عسل رو بريزيد و بذاريد داخل يخچال تا موقع سرو

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#کوکی_ترکدار

۲۵۰ گرم کره یا مارگارین به دمای محیط رسیده
۱ فنجان چایخوری شکر(لیوان من ۱۲۵ میلیلیتر هست)
۳ عدد زرده ی تخم مرغ
۲ ق چ پودر بکینگ
۵ لیوان نشاسته ذرت( لیوان من ۲۰۰ میلیلیتر است)

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#ژله

ژله حبابی چند رنگ🍡


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#سوپ_سبزیجات

#سوپ رژیمی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#کباب_رژیمی

#کباب_مرغ_وبادمجان_خوشمزه

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم آموزشی

#اسموتی_قهوه

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ