ایده هایی جالب برای شکل دادن به انواع خمیرشیرینی ونان های مغزدار 😍😍

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

ایده هایی جالب برای شکل دادن به انواع خمیرشیرینی ونان های مغزدار 😍😍

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#نون_قندی_
#نان_قندی_
#ماه_رمضان✨
@kadbanoiranii

مواد لازم:

نصف لیوان شکر = ۱۳۰ گرم
نصف لیوان ماست شیرین= ۱۰۰ گرم
نصف لیوان روغن مایع=۱۰۰ گرم
آرد سفید قنادی= دو لیوان
بکینگ پودر = یک ق چ
وانیل=نوک ق چ
پودر هل(مهم)= یک قاشق چایخوری سر پر
نمک = یک‌پنس(نوک‌ق چ کمتر )
کنجد و مغزیجات دلخواه برای روی نان
یک عدد زرده تخم‌ مرغ+کمی زعفران(دلخواه)+یک ق غ شیر =رومال

طرز تهیه:

شکر و ماست را در ظرفی ریخته و هم‌میزنیم تا شکر کاملا حل شود.روغن را اضافه میکنیم.هم‌میزنیم.وانیل و هل و نمک و را اضافه کرده (میتوانید فقط هل بریزید😍 )و آرد الک شده و بکینگ‌پودر را کم‌کم اضافه میکنیم و هم‌میزنیم تا خمیر بسیار لطیفی به دست آید.من دو لیوان آرد استفاده کردم.ممکن است یکی دو قاشق کمتر یا بیشتر استفاده کنید.چون جذب آردها متفاوت است.


با نوک انگشتان ورز میدهیم‌تا جاییکه خمیر خیلی لطیفی به دست آید.وقتی آرد تمام شددستمان را میشوییم و با دست تمیز روی خمیر میزنیم اگر به دست نچسبید نیازی به اضافه کردن آرد نیست.

❌این کار را برای تمام‌خمیرها انجام دهید که آرد بیشتری نسبت به دستور استفاده نکنید❌

❌اگر آرد زیادی بریزید نانتان سفت خواهد شد.
❌این‌خمیر نیازی به استراحت ندارد❌


کف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و خمیر را به قطر ۳ تا ۴ میلی متر پهن میکنیم..میتوانید نازکتر یا ضخیم تر هم پهن کنید( سلیقه ایه)
میتوانید خمیر را با لیوان قالب بزنید یا در ابعاد کوچکتر به چند عدد نان ‌پهن کنید.
من یک نان بزرگ درست کردم.
با وردنه خمیر را صاف میکنیم..

❌روی این نان حتما باید سوراخ فراوان بزنید❌ من با کاردک پلاستیکی شیار دار ( حتما داخل فیلم ببینید) سوراخ زدم.با چنگال و یا وردنه ی شیار دار هم میتوانید سوراخ بزنید.و یا خط بیندازید.

زرده تخم مرغ و زعفران و شیر را مخلوط و با برس سیلیکونی روی نان‌می مالیم.
کنجد و مغزه تخمه آفتابگردان یا هر مغز دیگری که دلخواه است را روی نان میریزیم.

فر یا توستر را از ۱۰ دقیقه قبل روی ۲۰۰ درجه تنظیم کرده و نان را به مدت ۱۵ دقیقه میپزیم.
من در آون توستر المنت بالا و پایین را همزمان روشن کردم تا نان طلایی شود.
در فر ، پس از پخت از پایین چند دقیقه نان را گریل کنید از بالا تا برشته و طلایی شود.

❌دمای فرها متفاوتند.پس زمان پخت هم متفاوت است..لطفا نان را رها نکنید و به محض طلایی شدن خارج کنید❌



از داغی که افتاد با چاقو یا پیتزا بُر نان را تکه میکنیم و داخل ظرف میچینیم. این نان بسیار ترد و پوک است (نوش جان)


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

﷽
🔴 #فیلم آموزشی

#نون_قندی
#نان_قندی
#ماه_رمضان


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#نان_پنبه_ای
@kadbanoiranii

نونی بسیار نرم و لطیف و پنبه ای . همون طور که از اسمش معلومه و برای صبحونه و عصرونه عالی عالی 🤗 .

تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۶۰ گرم (۴ ق غ)
پودر خمیر مایه ۶ گرم (۱ ق م سرپر یا ۲ ق چ)
خامه صبحانه ۷۵ گرم (۲ ق غ)
کره آب شده ۸۰ گرم
شیر ولرم ۸۰ میلی (یک سوم لیوان)
آرد نون فانتزی یا آرد سفید قنادی تقریبا ۳۰۰ تا ۳۷۵ گرم (حدودا ۲ تا ۲ و نیم لیوان)
نمک نصف ق چ

داخل شیر ولرم یک قاشق چایخوری شکر ریختم و مخلوط کردم و بعد پودر خمیر مایه رو بهش اضافه کردم و در ظرف رو قرار دادم تا ده دقیقه تا به عمل بیاد .
داخل ظرف بزرگتری یه تخم مرغ رو کمی با چنگال زدم ، کره آب شده ، شکر ، خامه ، نمک رو اضافه کردم . خمیر مایه به عمل اومده رو هم ریختم و مخلوط کردم . آرد رو الک کردم و داخلش ریختم . میزان آرد خیلی تقریبی هست کم کم ریختم و شروع کردم خمیر رو به ورز دادن . آرد تا جایی که خمیر به دست نچسبه . این جا خیلی مهمه وقتی ارد زیادی اضاقه بشه لطافت نون رو می گیره نون رو سنگین می کنه و سفت میشه و حتی نونتون زود بیات میشه .
ده دقیقه ورز بخوره یا یکی دو دقیقه ورز بدین و ۱۰۰ بار روی صفحه کار بکوبین .
داخل ظرف تمیز که خیلی کوچولو کف و دیواره اش چرب کردم قرار دادم . روش رو خوب پوشوندم و توی محیط نسبتا گرم قرار دادم (قبلا هم بارها گفتم که می تونبن فر رو روشن کنین دو سه دقیقه بعد خاموش کنین داخلش که گرم هست ظرف حاوی خمیر رو بزارین برای استراحت) تا حدودا یه ساعت استراحت داشته باشه .
بعد استراحت پف خمیر رو با ورز دادن گرفتم .
طرح دادن و پیچیدنش دل به خواهی هست من شش تا چونه کردم و به این روش توی ظرفم چیدم .
دوباره روش پارچه تمیز انداختم و حدودا ۲۰ تا ۲۵ دقیقه استراحت دوم داشته باشم .
توی این مدت فر رو روشن کردم .
برای رومال هم یه زرده تخم مرغ و یه کم خامه و و زعفران غلیظ رو با هم مخلوط و با قلمو رومال زدم .
توی فر ۱۹۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دادم .
یه ظرف حاوی آب هم در فر قرار دادم تا رطوبت ایجاد بشه و به نرمی و لطافت کمک کنه .


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم آموزشی

#نان پنبه ای


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#نان_مغزدار_شربتی

@kadbanoiranii

به خوشمزگی "باقلوا" 😋کمتر از اون نیست. بی اندازه خوشمزه, لطیف, خوشرنگ, معطر و... همه چیز تمام.

طرز تهیه:

سه پيمانه آرد سفيد ، دو ق غ شكر ، يك قاشق غذاخوري مايه خمير و نوک ق چ نمك و يك قاشق مرباخوري پودرهل را مخلوط کنید ، وسط مواد خشك را گود کرده و چهل گرم كره آب شده و خنك شده و يه تخم مرغ كامل و يك پيمانه شير ولرم را بریزید وسط مواد خشك و آنقدر ورز بدید یا به سطح کار بکوبید تا خمیر لطیف و یکدست بشه. اگر سفت بود كمي آب و اگه شل بود كمي آرد بریزید ( من پانزده دقیقه ورز دادم) سپس روي خمير را پوشانده و دو ساعت در جاي گرم استراحت دهید. حجم خمیر من پس از دو ساعت, سه برابر شد.
بعدازاستراحت دستتان را کمی با روغن چرب كرده و خمير را کمی ورز دهید تا پف آن گرفته شود. خميررابه چهارقسمت تقسيم و هرقسمت رابصورت بيضي شكل داده و روسطح آردپاشي شده باوردنه پهن و بضخامت نيم سانت و عرض تقريبي ده سانت باز کنید. 5 ق غ شکر قهوه ای, همان مقدار گردوی سابیده و کمی هل سابیده و دارچین را با 2 ق غ گلاب مخلوط کنید تا خمیری شود. این مواد را به يكطرف خمير نان را بمالید وخمير را از طول لوله کنید. خميرلول شده را از يكسر بصورت حلزوني پیچیده و در مركزقالب چرب شده بگذارید، بقيه خميررا بهمين صورت بازكرده و باموادمياني لول كرده و دور حلقه قبلی بگذارید. دوباره بيست دقيقه استراحت داده و بعد در فر گرم شده ١٨٠ درجه بمدت بيست و پنج دقيقه بپزید.در حین پخت نان, نیم لیوان شکر را با یک چهارم لیوان آب مخلوط کرده و روی حرارت بهم بزنید تا قوام آمده و کشدار شود,کمی زعفران سابیده به شربت اضافه کنید. بعدازپخت, لابلاي نان را باسيخ سوراخ سوراخ كرده شربت خنك راروي نان داغ بريزيد. مراحل پخت را در استوری میگذارم که مشاهده کنید.
نکته مهم اینکه پس از ریختن شربت, اجازه دهید نان در فر خاموش بماند تا شربت آرام در بافت نان نفوذ کند.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#نان مغزدار شربتی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم آموزشی

#اسنک_پیتزایی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#اسنک_پیتزایی

یه شام سریع و راحت و خوشمزه . برای میان وعده بچه ها هم خیلی عالیه .

گوشت چرخ کرده 100 گرم
سوسیس 1 عدد
قارچ 100 گرم
فلفل دلمه مقداری
پیاز 1 عدد
رب گوجه فرنگی 1 قاشق
نان تست 12 عدد
پنیر پیتزا ورقه ای 6 عدد
کره مقداری
نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم

طرز تهیه
پیاز رو ریز خرد می کنیم و داخل ماهی تابه تفت می دهیم قارچ رو هم تفت داده به پیاز اضافه می کنیم و سوسیس خرد شده را هم اضافه می کنیم . بعد گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه را اضافه ودر آخر رب و نمک و فلفل و ادویه رو اضافه می کنیم.
ساندویچ ساز رو روشن می کنیم روی نان تست کمی کره می مالیم و روی دستگاه میزاریم بعد روی نان کمی سس گوجه ریخته و ازموادمون روش می ریزیم و روی اون پنیر پیتزا ورقه ای رو میزاریم و بهد نان تست رو دوباره میزاریم روش روی نان تست رو هم کره می مالیم بعد درب دستگاه رو می بندیم و حدود 7 دقیقه بعد درب رو باز می کنیم . اسنک ها آماده اند. نوش جان .

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

اگر عادت به خوردن خیار دارید ، لازم است این گیف را ببینید (☝️)

حقایق باور نکردنی در مورد خیار که احتمالا شما هم نمیدانستید❗️

حتـــــما ببینید 👌

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#شیرینی دانمارکی

مواد لازم برای شیرینی دانمارکی بازاری سمیه پز ادمین خوبمون

ارد 1 کیلو

شکر 75گرم

اب یا شیر 250گرم

روغن مایع 75گرم

تخم.مرغ 3 عدد

نمک نصف قاشق غذا خوری

بهبود دهنده نصف قاشق غذا خوری سر پر

وانیل نصف قاشق چای خوری🗣🗣🗣

کرم دانمارکی.👇👇👇

اب یا شیر 500گرم

شکر 250گرم

پودر قند 250

ارد قنادی 250گرم

وانیل مقداری

دارچین ب دلخواه نوک قاشق چای خوری.

اب یا شیر رو میذلریم جوش بیاد بعد ارد الک شده شکر پودر قند وانیل رو که از قبل با هم مخلوط کردیم رو داخل اب یا شیر جوش اومده میریزیم و سریع هم میزنیم با شعله کم. در حدی که کرم سفت بشه بعد از روی شعله برمیداریم. تا خنک بشه بعد داخل قیف میریزیم اماده برای کرم زدن خمیر.


برای عمل اوردن مایع خمیر.👇👇👇👇👇

مایع خمیر یک قاشق نصفی.
تخم مرغ یک عدد
ارد یک قاشق
شکر یک قاشق
اب ولرم یک لیوان.
همرو با هم خوب مخلوط میکنیم میذاریم کنار تا عمل بیاد.


برای خمیر دانمارکی.🗣🗣🗣

همه مواد بجز ارد رو باهم مخلوط میکنیم و با همزن دستی خوب هم میزنیم بعد ارد و مایع خمیر عمل اومده رو بهش اضافه میکنیم.
و کمی ورز میدیم .
10 دقیقه بهش استراحت میدیم.

تو این فاصله 400گرم مارگارین که داریم رو با وردنه خوب میکوبیم روش تا کامل یک دست بشه و برای لایی رفتن اماده بشه.که داخل کیلیپ اموزش لایی رفتن رو میبینین.
بعد که س تا 6لا رفتیم خمیر رو پهن میکنیم و ب سورت مستطیل 10سانتی برش میزنیم و کرم را وسط خمیر میزنیم و دولبه خمیر رو بهم میچسبونیم و بر میگردونیم کنار هم خمیر های اماده شدرو میچینیم و رومال میزنیم بعد همرو یک اندازه برش میزنیم و داخل سینی فر با فاصله کم میچینیم یک تا دو ساعت استراحت میدیم و داخل فر که از قبل گرم کردیم با درجه 200 میذاریم تا بپزه حدود یک ربع بعد گریل رو روشن میکنیم تا روی شیرینی ها طلایی بشه.

بعد که شیرینی ها خنک شد روش شربت گرم میزنیم
😍😍😍😍😍
نکته.
1-باید سفتی خمیر و مارگارین ب اندازه باشه اگر یکی شل ویکی سفت باشه تو لایی رفتن مارگارین از خمیر بیرون میزنه و خمیر خراب میشه.
2-برای باز کردن خمیر وقتی مارگارین رو گذاشتیم باید خیلی اروم وردنه کشی کنین.
3-باید خمیر بعد از کرم کرم زدن برش زدن کامل برسه یک تا دو ساعت استراحت کنه.
4-کرم دانمارکی نباید شل باشه وگرنه بعد پخت جزب خمیر میشه.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#آموزش_شیرینی_دانمارکی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#شیرینی_دانمارکی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#شیرینی دانمارکی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

بعد که خمیرو برای سومین بار پهن کردیم به اندازه نیم سانتی و برش میزنیم به اندازه ۷سانتی بعد وسطش کرم میزنیم و میپیچیم.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

به این صورت دو لبشو به هم فشار میدیم تا بهم بچسبن

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

بعد پیچیدن با وردنه سطح شیرینیامون صاف میکنیم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

تا بالا پایین نباشن یکدست بشن

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

بعد خمیرامونو بر میگردونیم و کنار هم میچینیم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

به این شکل

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ