‌ 🍤 #کوفته_مرغ_پنیر 🍤

🔴 مواد لازم 🔴
مرغ چرخ کرده 500 گرم
تخم مرغ 1 عدد
خرده نان 1 لیوان
پیاز 1 عدد
فلفل دلمه ای 1 عدد
شیر 1/4 لیوان
سیر 2 حبه
جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری
پنیر موزارلا یا پنیر فتا مقداری

🔵 طرز تهیه 🔵
خرده نان ، جعفری خرد شده ، سیر خرد شده ، پیاز رنده شده آب گرفته ، نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ؛ فلفل دلمه ای را داخل فر یا ماکروفر بپزید و پس از اینکه نرم شد پوست آن را جدا کنید ، فلفل را خرد کنید و به مواد کوفته اضافه نمایید. تخم مرغ و شیر را به مواد کوفته اضافه کنید ، هم بزنید تا خوب مخلوط شوند سپس گوشت مرغ چرخ کرده را اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا مایه کوفته منسجم و یکدست شود. داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید ، تکه هایی به اندازه یک نارنگی از خمیر بگیرید و با دست تان به شکل گرد حالت دهید و تکه ای پنیر در مرکز هر کوفته قرار دهید. کوفته ها را داخل سینی بگذارید و داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید 20 – 30 دقیقه قرار دهید .

🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii

کوفته مرغ-پنیر😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

سیب زمینی کاسه ای و قارچ شکم پر👇👇


این غذا به عنوان فینگر فود نیز استفاده میشه. سیب زمینی رو میپزیم و رنده میکنیم و کمی نمک,روغن و سبزی معطر در صورت دلخواه اضافه میکنیم کمی هم پودر سوخاری میریزیم و هم میزنیم کنار میزاریم.پایه قارچها رو جدا کرده و درون قارچ را با قاشق خالی میکنیم و کنار میزاریم.اضافه های قارچها رو دور نریزید.مواد میانی：همون مواد ماکارانی با پیاز داغ و گوشت و فلفل دلمه ای و ادویه ها.اینجا پایه قارچ ها رو خورد میکنیم و به مواد اضافه میکنیم. !نکته：سیب زمینی ها رو کف دست نمیشه حالت داد.کف سینی رو کمی آرد سوخاری بریزید کمی از سیب زمینی بر داشته و در سینی بزارید با دست بهش لبه بدید و شبیه کاسه درست کنید.از مواد هم در قارچ و هم در سیب زمینی بریزید رویش هم با پنیر بپوشانید و در فر حالت گریل آماده میشه.


🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii

سیب زمینی کاسه ای و قارچ شکم پر😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

‌ 🍤🍞🍤🍞🍤🍞

#چیپس_ماهی_کلاسیک_انگلیسی


😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍

مواد لازم :
300 گرم آرد ساده، بعلاوه مقدار بيشتر براي آرد پاشي
375 تا 500 ميلي ليتر ماءالشعير
يک قاشق غذاخوري خمير ترش خشک
نمک به مقدار لازم
يک قاشق چايخوري روغن زيتون
6 تا 8 عدد سيب زميني از نوع نرم و زرد
روغن کانولا براي سرخ کردن غوطه ور
8 عدد فيله ماهي 

طرز تهییه:
آرد را در يک کاسه بزرگ بريزيد. حفره اي وسط آن ايجاد کرده و ماءالشعير را روي آن بريزيد. شروع به مخلوط کردن آرد کنيد و اگر لازم بود به تدريج آب به آن اضافه کنيد و نگذاريد خمير گلوله شود، تا زماني مواد را مخلوط کنيد که خمير لطيف و يکدستي حاصل شود. حالا پودر خمير ترش را همراه نمک اضافه کنيد و خمير را به مدت يک ساعت و نيم در جاي گرمي قرار دهيد. درست قبل از استفاده به آن روغن زيتون اضافه کنيد که باعث درخشش بيشتر آن خواهد شد.
سيب زميني ها را شسته و خشک کنيد و به صورت خلال هاي 5/1سانتيمتري برش بزنيد. مقدار کافي روغن در قابلمه گود مناسبي ريخته و سيب زميني ها را در آن غوطه ور سازيد. بعد از 5 دقيقه سيب زميني ها را با کفگير سوراخ دار از روغن در بياوريد و به مدت 10 دقيقه روي سيني مشبک فلزي قرار دهيد تا روغن اضافي آن گرفته شود.
روغن را دوباره داغ کرده و سيب زميني ها را مجدداً به مدت 7 تا 10 دقيقه سرخ کنيد تا زمانيکه روي آنها طلايي شود و ظاهري ترد پيدا کنند. سپس روي آنها نمک بپاشيد.
براي آماده کردن ماهي، ابتدا آنها را در آرد بغلطانيد و سپس درون خمير رو ببريد و به مدت 3 دقيقه در روغن فراوان سرخ کنيد. مرتب آنها را زير و رو کنيد. سپس ماهي ها را از روغن در آورده و روي کاغذ يا دستمال تميزي روغن اضافيشان را بگيريد. روي آنها کمي نمک بپاشيد و با چيپس سيب زميني سرو نماييد.
خلاصه اي درباره اين رسپي: 
اين خمير بسيار ترد و خوشمزه است که به نوعي دور ماهي را مي گيرد و سرخ مي شود اما باعث بخارپز شدن ماهي مي شود. سعي کنيد از فيله بدون تيغ ماهي هايي با گوشت سفت مانند ماهي سرپهن استفاده کنيد. راز درست کردن بهترين چيپس دنيا پخت دوگانه آن مي باشد! همچنين بهتر است از سيب زميني هايي استفاده کنيد که آب کمتري دارند.


🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii

چیپس ماهی کلاسیک-انگلیسی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

‌ #سس_ماهی

🌺سس شوفروا مخصوص ماهی

🐟در این مطلب طرز تهیه نوعی سس را به شما آموزش می دهیم که می توانید آن را تهیه کنید و روی ماهی بریزید. شاید تعجب انگیز باشد که در این سس از آب گوشت استفاده شده اما روی ماهی استفاده می شود. اما پیشنهاد می کنیم آن را درست کنید.🐟

😍مواد لازم:

🌸آرد 50 گرم   

🌸کره 75 گرم   

🌸آب گوشت 1 و 1/2 لیتر   

🌸ژلاتین 2 ورق   

🌸خامه 150 گرم   

🌸نمک و فلفل

🌸طرز تهیه:

 ❤️1- آرد و کره را روی حرارت ملایم سرخ کنید تا آرد طلائی رنگ شود. 1/2 لیتر از آبگوشت را به تدریج اضافه کنید و مرتب بهم بزنید تا سس نرم و لطیف شود. کمی نمک و فلفل اضافه کنید. سس را به ظرف لعابی انتقال دهید.❤️

💚2- باقی مانده آب گوشت را کمی گرم کنید. ژلاتین را خرد کرده و در کمی آب جوش حل کنید. آب گوشت را با ژلاتین حل شده مخلوط کنید.💚

🍭3-ظرف لعابی حاوی ماده اولیه سس را روی حرارت ملایم قرار دهید و مخلوط ژلاتینی را کم کم داخل آن بریزید تا غلیظ شود. سپس سس را از روی حرارت بردارید و خامه را کم کم داخل سس اضافه کنید.🍭

🍂4- نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید و اجازه دهید تا سس سرد و کمی بسته شود.🍂


🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii

سس مخصوص ماهی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

کیک عسلی خوشمزه 👇👇

مواد لازم

50 گرم کره
یک چهارم فنجان شکر
2 تخم مرغ زده شده
یک سوم فنجان عسل
3 قاشق سوپخوری آرد
1 قاشق سوپخوری آبلیمو
2 فنجان پنیر ریکوتا (تهیه شده از شیر گوسفند)
2 قاشق سوپخوری نیشکر

دستور پخت

فر را روی دمای 360درجه فارنهایت تنظیم کنید.

کره را داخل ماهی تابه ریخته و آن را روی حرارت ملایم می گذاریم سپس شکر را به آن اضافه کرده و خوب هم می زنیم زمانیکه کره آب شد فورا آن را از روی اجاق بر میداریم.

بقیه مواد را به آن اضافه کرده و خوب هم میزنیم.

کل مواد را داخل ظرف سلیکونی ریخته و بمدت 30 دقیقه داخل فر می گذاریم.

بعد از بیرون آوردن از فر بگذارید کیک سرد شود.

نکته:

میتوانید بعد از سرد شدن کیک روی آن دارچین بریزید.

میتوانید آن را با میوه هایی مانند کیوی و توت فرنگی و یا با بستنی میل کنید.


🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii

کیک عسلی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

#کارامل_شکلاتی

مواد لازم :

420 گرم کارامل بسته بندی
360 گرم شیر خشک
500 گرم شکلات مخلوط کیک
شش قاشق غذاخوری ذوب شده کره
یک فنجان تراشه های شکلات
120 گرم گردو

طرز تهیه :

ابتدا فر را روشن کرده و فر را بر روی دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) قرار می‌دهیم و ظرف پخت را به خوبی چرب می‌کنیم.

کارامل را درون ماهیتابه باز کرده و دو قاشق شیر خشک اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا ذوب شود.

سپس در یک کاسه جداگانه شیر خشک باقی مانده را با کره ذوب شده و شکلات مخلوط کیک را مخلوط کرده و به خوبی هم می‌زنیم.

و نیمی از این مخلوط را به تابه اضافه کرده و 10 دقیقه می‌پزیم و پس از آن تراشه‌های شکلات را نم نم روی مواد می‌پاشیم و نیمی دیگر مواد را نیز اضافه می‌کنیم و درون فر قرار می‌دهیم.

و درون فر 20 دقیقه اجازه می‌دهیم تا پخته شود و سپس با گردو تزیئن می‌کنیم.

🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii

کارامل-شکلاتی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

#کیک_باقلوا

ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ :
ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ 3 ﻋﺪﺩ
شیر یک لیوان ﺷﮑﺮ 1 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ
ﻫﻞ 1 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ
ﺑﯿﮑﯿﻨﮓ ﭘﻮﺩﺭ 1/2 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ
ﺭﻭﻏﻦ ﻣﺎﯾﻊ 1/3 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ
ﻭﺍﻧﯿﻞ 1/4 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ
ﺁﺭﺩ 1ﻭ 1/2 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ
ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﺭﻭﻣﺎﻝ ﮐﯿﮏ: ﺯﺭﺩﻩ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ 1 ﻋﺪﺩﺯﻋﻔﺮﺍﻥ ﺩﻣﮑﺮﺩﻩ 1 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍ
ﺧﻮﺭﯾﻤﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﺷﺮﺑﺖ : ﺷﮑﺮ 1 ﭘﯿﻤﺎﻧﻬﺂﺏ 1/2 ﭘﯿﻤﺎﻧﻬﮕﻼﺏ 1/2 ﭘﯿﻤﺎﻧﻬﻄﺮﺯ
ﺗﻬﯿﻪ: ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻏﻬﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻇﺮﻓﯽ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭﺑﺎ ﺷﮑﺮ ﻭﻭﺍﻧﯿﻞ ﺑﻤﺪﺕ 4 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺑﺎ ﻫﻤﺰﻥ
ﻣﯿﺰﻧﯿﻢ،ﺁﺭﺩﻭ ﺑﯿﮑﯿﻨﮓ ﭘﻮﺩﺭ ﺭﺍ 3 ﺑﺎﺭ ﺍﻟﮏ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢداخلﻗﺎﻟﺐ
ﮐﺎﻏﺬ ﺭﻭﻏﻨﯽ ﺍﻧﺪﺍﺧﺘﻪ ﻭ ﮐﻤﯽ ﺭﻭﯼ ﮐﺎﻏﺬ ﺭﺍ ﭼﺮﺏ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ،ﻭﻗﺘﯽ ﻣﻮﺍﺩ ﺭﺍ ﺧﻮﺏ ﺯﺩﯾﻢ ﻫﻞ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﺿﺎﻓﻪ
ﮐﺮﺩﻩ ﻭﺳﭙﺲ ﺭﻭﻏﻦ و شیر ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﻭ ﺣﺪﻭﺩﺍ 1" ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﯿﺰﻧﯿﻢ ﺩﺭ ﺣﺪﺭﯾﮑﻪ
ﺭﻭﻏﻦ ﺑﺎ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺷﻮﺩ،ﺳﭙﺲ ﺁﺭﺩ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﻭﺩﻩ ﻭ ﺑﺎ ﻟﯿﺴﮏ ﺧﻮﺏ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ،ﻣﻮﺍﺩ
ﺭﺍ ﺩﺭﻭﻥ ﻗﺎﻟﺐ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭ 45 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﺭ ﻓﺮ ﻣﯿﮕﺬﺍﺭﯾﻢ ﺳﭙﺲ ﺍﺯ ﻓﺮ ﺩﺭ ﺁﻭﺭﺩﻩ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺯﺭﺩﻩ
ﻭ ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺑﺮﺱ ﺭﻭﯼ ﮐﯿﮏ ﻣﯿﻤﺎﻟﯿﻢ ،ﺁﻭﻥ ﻓﺮﺭﺍ ﺭﻭﺷﻦ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﻭ ﻣﺠﺪﺩﺍ 4" ﺍﻟﯽ 5
ﺩﻗﯿﻘﻪ ﮐﯿﮏ ﺭﺍ ﺩﺭﻓﺮ ﻣﯿﮕﺬﺍﺭﯾﻢ ،ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻓﺎﺻﻠﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺷﺮﺑﺖ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻇﺮﻓﯽ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻣﺨﻠﻮﻁ
ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﻭ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﯿﮕﺬﺍﺭﯾﻢ ﺗﺎ ﮐﻤﯽ ﺑﺠدﻮﺷﺪ ﺳﭙﺲ ﮐﯿﮏ ﺭﺍ ﮐﻪ ﺍﺯ ﻓﺮ ﺩﺭ ﺁﻭﺭﺩﯾﻢ
ﺑﺮﺵ ﻣﯿﺰﻧﯿﻢ ﻭ ﺷﺮﺑﺖ ﺭﺍ ﺩﺍﻍ ﺩﺍﻍ روی کیک میریزیم. نوش جان

🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii

کیک باقلوا😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

#دسر_شیک
4 تا لیوان شیر
4 تا قاشق شکر
4 تا قاشق نشاسته
برای اینکه زودتر ببنده نصف قاشق دیگه هم نشاسته می‌ریزیم
بعد مثل فرنی روی اجاق هم بزن تا سفت بشه وبعد گلاب بریز
ته قالب چرب کن
بعد یه مقدار از مواد
بعد بیسکوییت کاکائویی با موز خرد کن وسط بریز لایه به لایه دوباره مواد باز بیسکوییت و موز بریز
بذار یخچال بعد 4 ساعت میگیره ته قالب یه کم آب گرم بزن بعد برعکس کن روش کاکائو رنده کن بریز البته تزیینش سلیقه ای هست میشه از موز و گردو استفاده کرد.

🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii

دسر شیک😋😋😋کاری از دوست خوبمون زهرا جون😊😊😊

دسرخوشمزه هندوانه👇👇



مواد لازم :


 آب هندوانه ۳ لیوان خامه پاستوریزه ۱ پاکت یا یک لیوان بستنی ساده وانیلی ۱ لیوان پودر ژلاتین ۴ ق.غ شکر ۱ لیوان پر

رنگ غذایی در صورتی که بخواهید رنگ دسر پر رنگتر باشد .

طرز تهیه :
پودر ژلاتین را با کمی آب سرد نصف لیوان خیس کنید … بعد از ۱۰ دقیقه روی بخار آب بگذارید تا به روش بن ماری کم کم گرم شده و کاملا حل شود .
ژلاتین که حل شد در صورتی که میخواهید از رنگ خوراکی اضافه کنید به ژلاتین حل شده اضافه کرده و خوب بهم بزنید تا یکنواخت رنگ در آب ژلاتین حل شود .
در مخلوط کن آب هندوانه و خامه و بستنی و شکر را ریخته و خوب هم بزنید تا یک دست شود . سپس ژلاتین آب شده را به مواد بالا اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید . قبل از ریختن مایع در قالب حتما طعم دسر را بچشید اگر به نظرتان کم شیرین آمد به آن مقداری دیگر شکر اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.سپس دسر آماده شده را در قالب مورد نظر ریخته و در یخچال بگذارید حداقل ۴ تا ۵ ساعت بماند تا خود را بگیرد.
🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii

دسر هندوانه😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

‌ 🍹 #دسر هندوانه با خامه نارگیلی و نشاسته


🌺 امروز میخواهیم طرز تهیه دسر هندوانه با خامه نارگیلی و نشاسته را برای شما عزیزان توضیح دهیم این دسر مخصوص فصل تابستان است و از خوردن آن لذت خواهید برد.


🌿 مواد لازم:

نشاسته :: ۴/۱ پیمانه
آب :: ۲ پیمانه
شکر :: ۳/۱ پیمانه
هندوانه :: ۱ عدد کوچک
خامه نارگیلی :: ۳/۱ پیمانه
طالبی به مقدار لازم برای تزیین

🌿 طرز تهیه این دسر:
آب را درون قابله بجوشانید و نشاسته را به آن اضافه نمایید تا به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم بدون آنکه درب قابلمه را بگذارید، بجوشد تا حدی که کاملا شفاف شود. شکر را افزوده و بهم بزنید تا کاملا شکر در مواد حل شود. هندوانه را در مخلوط کن ریخته تا بصورت پوره درآید ( ۱ پیمانه پوره ) هندوانه را با خامه نارگیلی به مخلوط نشاسته اضافه کرده و بهم بزنید سپس درب آن را گذاشته و در یخچال قرار دهید تا خنک شود. طالبی را از وسط به دو نیم کرده و کمی درون آن را بصورت کاسه خالی نمایید و مخلوط هندانه را درون آن ریخته و کمی پودر نارگیل روی آن را تزئین نمایید و سرو کنید.

🍀 این دسر را از یک روز قبل آماده کرده و در یخچال نگهداری نمایید.

نوش جان …❤️


🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii

دسر هندوانه😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

‌ 🍸 #شربت_نعنا 🍸

🔴مواد لازم🔴

۳ ق س عرق بهار نارنج
۲ ق س عرق نعنا و ۲ ق س خاکشیر
۲ ق س شکر یا ۲ ق م عسل
۱ پیمانه آب
۴ تکه یخ

🔵طرز تهیه🔵

شکر ؛یخ ،آب را داخل مخلوط کن ریخته و یخها را خرد کنید تا محلولی یکدست و سیرین بدست آید. عرق بهارنارنج و عرق نعنا را هم به شربت شیرین اضافه کرده،دوباره کمی مخلوط کنید. خاکشیر شسته شده و تمیز را هم به آنها افزوده و مخلوط را دز لیوان مخصوص سرو کردن بریزید .برای تزیین هم میتوانید از برگ تازه نعنا هم استفاده کنید

🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii