#ترشی_قارچ

موادلازم:

قارچ خرد شده ۱ کیلو
سیر له شده یک بوته
نمک به میزان لازم
فلفل سبز شیرین خرد شده ۱ پیمانه
سرکه به میزان لازم
فلفل سیاه ۱/۲ ق چ
پودر فلفل قرمز تند ۱/۲ ق چ
سبزی معطر خشک ۶ ق س ( ترخون ، شوید،نعناع )
گوجه فرنگی خرد شده ۱ پیمانه

طرز تهیه :

اب را بجوشانید و قارچ خرد شدت و یک ق س ابلیمو به اب جوش امده اضافه کنید ، و قارچ ها را پنج دقیقه بجوشانید تا حجم قارج کم شده و پخته شود
قارچ پخته را داخل صافی بریزد تا اب اضافه ان گرفته شود
‌پوست گوجه فرنگی ها را بگیرید و تخم های داخل گوجه را جدا کنید و فیله های گوجه فرنگی را خرد کنید
به قارچ ابپز شده سیر له شده و سبزی های خشک و نمک و فلفل ها و فلفل سبز خرد شده و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کرده و مخلوط کنید و مواد ترشی را داخل شیشه بریزید و سرکه اضافه کنید تا روی همه مواد را بگیرد در شیشه ترشی را ببندید و در یخچال نگهداری کنید
ترشی بعد از یک هفته اماده است نوش جان کنید


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#ترشی_مجلسی


فلفل سبز بلند رو عین کاسبرگ گل برش میزنیم و هویج رو با تراش میتراشیم و داخل فلفل سبز میذاریم کمی نمک کمی فلفل معطر و چند شاخه مرزه داخل شیشه قرار میدیم و روش سرکه سفید میریزیم...
سرکه قهوه ای رنگ هویج رو تغییر میده و اگر سبزی معطر رو خرد کنیم لابلای گلها میره و از زیبایی اون کم میکنه
اینکار رو با چغندر و ترب سفید هم میتونیم انجام بدیم و و ترکیب اینها با هم برای دورچین غذا عالیه اگر با ترب سفید و کمی کلم بنفش اینکارو انجام بدیم رزها صورتی میشه.
خدایا شکرت برای اینهمه تنوع رنگ و نعمت...


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#آش_زرشك

مواد لازم:
برنج: 2 لیوان،
سبزی آش: 700 گرم خرد شده،
فلفل تند: چند عدد خرد شده،
لپه: دوسوم لیوان،
آب زرشک: 2 لیوان،
نمک و زرد‌چوبه: به میزان لازم،
پیاز داغ: 3 قاشق غذا‌خوری،
نعنا داغ: به میزان لازم و
گلپر: به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا برنج و لپه را از قبل بشویید و خیس کنید و 4 تا 5 لیوان آب روی آنها بریزید و بپزید. سبزی را خرد کرده و به آش اضافه کنید.
پیاز را سرخ کرده و همراه نمک و زرد‌چوبه و کمی گلپر به آش افزوده و بگذارید آش پخته و تقریبا سفت شده و جا بیفتد.
بعد آن را از روی حرارت بردارید و آب زرشک را در آش ریخته و در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با گلپر، نعنا داغ و کمی زرشک سرخ شده تزئین کنید و میل کنید.
لازم به ذکر است که می‌توانید آب زرشک را هم در این آش بریزید.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#آش_زرشك😍😍😍



به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#کیک_شیره_انگور_و_زنجبیل_و_دارچین
4 تخم مرغ
1 لیوان شکر
نصف استکان شیره انگور(حدود 1/4 پیمانه)
1 قاشق مرباخوری دارچین
1 قاشق چایخوری پودر زنجبیل
1 استکان شیر(حدود 1/2 پیمانه)
100 گرم کره
100 گرم خامه
رنده پوست 1 پرتقال
رنده پوست 1 لیمو
10 گرم بکینگ پودر
2 لیوان بعلاوه 1 قاشق غذاخوری آرد

تخم مرغ ها و شکر رو خوب بزنین، کره رو آب کنین و ولرم کنین و اضافه کنین، خامه، شیر و شیره انگور رو هم اضافه کنین، بقیه موادم اضافه کنین و مخلوط کنین و در آخر آرد و بکینگ پودر رو که الک کردین باهم رو اضافه کنین و با لیسک زیرورو کنین. داخل قالبتون که روغن مالیدین و آرد پاشیدین بریزین و 40-45 دقیقه در فر گرم شده 170 درجه بپزین.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#کیک پنبه ای با سس شکلاتی

مواد لازم:

4عدد تخم مرغ
1/5لیوان شکر
نصف استکان آب داغ
1لیوان آرد
1استکان روغن مایع
1لیوان نشاسته(گندم یا ذرت)
1پاکت وانیل(5گرم یا مقداری وانیل شکری)
1پاکت بگینک پودر(10 گرم یا 2/5ق چ)

طرز تهیه:

ابتدا زرده و سفیده تخم مرغها را جدا کنید ودر ظرفهای جدا بریزید .ظرفی که سفیده تخم مرغها را میریزید باید خشک باشد و از زرده تخم مرغها نباید حتی 1 قطره در سفیده ها مخلوط شده باشد که در این صورت سفیده ها پف نخواهند کرد و حجیم نخواهند شد.
نصف شکر را در سفیده ها و نصف دیگر را در زرده ها
بریزید .سفیده تخم مرغ ها را با همزن برقی بزنید تا
کف کند و حجیم شود(ظرف را که بر میگردانید از
 ظرف نریزد)
از طرف دیگر زرده تخم مرغها و شکر را 4 تا 5 دقیقه
با همزن برقی بزنید و آب داغ را روی زرده ها ریخته
و با هم ترکیب کنید سپس روغن را افزوده ومواد خشک را الک کرده به زرده ها
اضافه کنید و هم بزنید و در آخر سفیده ها را نیز اضافه
کرده و با لیسک به صورت دورانی همه را با هم ترکیب کنید تا سفیده ها به خورد مایه کیک برود.میتوانید از مایه کیک 2 قاشق غذاخوری جدا کرده و با 1قاشق مربا خوری پودر کاکائو و 1قاشق مربا خوری آب ترکیب کنید
و  مثل من یک لایه رنگی شکلاتی داشته باشید.
مایه کیک درست شده را در قالب(چرب شده و آرد پاشی شده )بریزید و در آخر مایه کیک شکلاتی را روی آن
بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه بپزید(حدود30تا 45 دقیقه )

سس شکلاتی:

نصف لیوان آب
نصف لیوان شیر
1قاشق غذاخوری آرد
2قاشق غذاخوری پودر کاکائو
2 قاشق غذاخوری شکر

طرز تهیه:

همه مواد را در یک ظرف کوجک گود بریزید و روی گاز
مداوم به هم بزنید و بپزید  و وقتی جوش آمد زیر آن را خاموش کنید و بدلخواه 40 تا 50 گرم شکلات در آن
میتوانید  بریزید و تا داغ است هم زدن را ادامه دهید تا
شکلات در سس آب شود و در آخر روی کیک بریزید.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#کیک پنبه ای شکلاتی😍😍😍

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

🔴 #فیلم_آموزشی

#ترشی_ذرت با کره بادام زمینی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#ترشی_رولتی
#مزه
#چاشنی

کلم برگ سفیدرو دونه دونه جداکردم و هر برگش رو جدا جدا تو آب جوش به مدت پنج دقیقه جوشوندم و گذاشتم داخل آبکش که آبش گرفته و سرد بشه بادمجون روهم درسته تو آب جوش انداختم چند جوش که زد اونم برداشتم و بعد ازسردشدن داخلشو خالی کردم خیار رو هم به همین ترتیب داخلشو خالی کردم حالا ورقه های کلم رو پشت سرهم چندلایه چیدم و یه هویج داخل خیار و خیار رو هم داخل بادمجون کردم و لای کلم ها گذاشتم و پیچیدم.. ترشی رولتی رو تو یه ظرف مستطیلی شکل گذاشتم و چند حبه سیر و چند ساقه ترخون توش انداختم و نصف سرکه ونصف آب جوشیده سردشده ودو قاشق نمک ریختم و درشو گذاشتم

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#ترشی_کیوی

کیوی های نسبتا سفت رو به هر جور که دوست دارید برش بزنید یا مثل من قالب بزنید داخل شیشه بریزید و روی کیوی ها محلول سرکه سفید و نمک اضافه کنید. اگه خیلی نمیتونید ترش بخورید مقدار کمی نبات کوبیده ته شیشه برزید

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

@kadbanoiranii
🍃❤️🍃
🌸 بسم الله الرحمن الرحیم
سلام صبحتون بخیرونیکی

ذکر شنبه: #یا_رب_العالمین

از پروردگارعالم برایتان
تنی سالم و قلبی آرام

روزی فراوان و حلال
وعاقبت بخیری میخواهم

🌸 در پناه رب العالمین
شروع هفته تون پر برکت

@kadbanoiranii

🍃❤️🍃

🌺 صبح را از دل و جان،
🍃با غزل آغاز کنیم..

🌺و برای غم و غصه
🍃تا ابد ناز کنیم...

🌺در به روی تب و
🍃اندوه ببندیم دگر ...

🌺رو به شادی و سعادت
🍃درِ دل باز کنیم‌...

🌺سلام
صبح قشنگتون بخیر
شنبه تون پر از زیبایی 🌺



به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#نظم_دهی

روشی برای نظم بخشیدن به کیسه پلاستیک های آشپزخانه ،خیلی راحت و کاربردی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

🔴 #فیلم_آموزشی

#آموزش_دلمه_سبزیجات



به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

‍ #رول_کباب_قلقلی_بادمجان

مواد لازم برای دو تا چهارنفر :
گوشت چرخکرده دویست و پنجاه گرم
پیاز رنده شده یک عدد
آرد سوخاری یک قاشق سوپخوری
نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، پودر سیر به میزان لازم
بادمجان یک کیلو
رب گوجه به مقدار لازم

طرز تهیه:
ابتدا بادمجان‌ها را بشویید ، آنها را پوست بگیرید و به‌ صورت ورقه‌های نازک برش دهید . حال روی بادمجان‌ها مقداری نمک بریزید و آنها را داخل یک سبد قرار دهید . بعد از نیم ساعت بادمجان‌ها را بشویید . گوشت چرخکرده ، پیاز رنده شده ، ادویه دلخواه و یک قاشق سوپخوری پودر سوخاری را با دست خوب ورز دهید . حالا از مخلوط گوشت به‌ اندازه یک گردو بردارید و آن را خوب گرد کنید . به همین ترتیب ادامه دهید تا مایه گوشتی تمام شود . کوفته های قلقلی را در روغن سرخ کنید . ورقه‌های بادمجان را سرخ کرده و بعد دور گوشت‌های قلقلی بپیچید ، سپس آنها را در سیخ چوبی قرار دهید . در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید . یک پیاز متوسط را نگینی خرد کرده و به همراه رب گوجه ، نمک ، فلفل سیاه و کمی زعفران دم کرده ، تفت دهید . سیخهای آماده شده را داخل سس بچینید و کمی آب اضافه کنید . درب تابه را گذاشته تا سس غلیظ و رول ها مغز پخت شوند . به همراه برنج زعفرانی میل کنید . من اینبار بجای زعفران از کمی پودر لبو برای رنگ برنجم استفاده کردم .

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

‍ #مافین_سیب_زمینی

یک #عصرانه یا #شام سبک و حتی #میان_وعده مناسب برای بچه های عزیز

مواد لازم :

سیب زمینی 300 گرم
زعفران سائیده 1/8 ق چایخوری
آب جوش 1 ق چایخوری
شیر 200 میلی لیتر
روغن زیتون 4 ق سوپخوری
آرد 270 گرم
تخم مرغ 1 عدد
بکینگ پودر 1 ق سوپخوری
جعفری خرد شده 2 ق سوپخوری
فلفل دلمه رنگی 3 ق سوپخوری
پنیر لبنه 50 گرم
نمک 1 ق چایخوری
فلفل قرمز 1/2 ق چایخوری
طرز تهیه :

سیب زمینی ها را آب پز کرده و پوست کنده و ریز خرد کرده و کنار بگذارید .
زعفران را داخل یک قاشق چایخوری آب جوش ریخته و روی بخار کتری قرار دهید . شیر ، تخم مرغ و روغن را اضافه کرده و پس از مخلوط شدن از روی بخار بردارید سپس پنیر را با چنگال بزنید و به مخلوط اضافه کنید.
سیب زمینی خرد شده ، آرد ، بکینگ پودر ، نمک ، فلفل قرمز ، فلفل دلمه ای و جعفری خرد شده را مخلوط کنید و وسط آن را گود کرده و مواد مایع را افزوده و با لیسک در حد مخلوط شدن هم بزنید .
قالب مافین را چرب کرده و از مواد داخل قالب ریخته و در فر از پیش گرم شده با حرارت 200 درجه به مدت 20 -25 دقیقه قرار دهید .
نکات : * میتوانید بجای روغن زیتون از روغن مایع به همان میزان استفاده کرد .
* سیب زمینی ها را پس از خرد کردن کاملا خنک کرده سپس با مواد مخلوط کنید .
* این مافین یک پیش غذا یا میان وعده مغذی است .


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

🔴 #فیلم_آموزشی

#آموزش_چیپس_ترتیلا


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

🔴 #فیلم_آموزشی

#آموزش_حلوای_خرما

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#منو_میهمانی 💕💕💕💕💕

#لیست غذا

بهترین ایده ها برای میهمانی شام:

1:پیش غذا:کشک بادمجان
غذای اصلی:زرشک پلو با مرغ
سالاد:سالاد کلم
دسر:مسقطی

2:پیش غذا:دلمه برگ مو
غذای اصلی:قورمه سبزی
سالاد:سالاد روس
دسر:زله مکعبی
3:پیش غذا:کوکوی دورنگ
غذای اصلی:باقالی پلو با ماهیچه
سالاد:الویه
دسر:کرم کارامل

3:پیش غذا:میرزا قاسمی
غذای اصلی:سبزی پلو با ماهی+باقالا قاتوق
سالاد:سالاد ماکارونی
دسر:گلابی پخته شده

4:پیش غذا:رولت بادمجان
غذای اصلی:خورشت کرفس
سالاد:سالاد فصل
دسر:طالبی پر شده با زله

5:پیش غذا:سوپ جو
غذای اصلی:خورشت قیمه
سالاد:سالاد سزار
دسر:سالاد میوه با تزیین خامه

6:پیش غذا:اش دوغ
غذای اصلی:جوجه کباب
سالاد:روس
دسر:شیرینی تر +چای

7:پیش غذا:کوکو مرغ
غذای اصلی:خورشت کرفس
سالاد:سالاد قارچ
دسر:حلوا

8:پیش غذا:دلمه فلفل
غذای اصلی:خورشت بامیه
سالاد:سالاد جوانه
دسر:انبه گلاسه

9:پیش غذا:رولت گوشت
غذای اصلی:البالو پلو
سالاد:فصل
دسر:کیک فنجانی با قهوه

10:پیش غذا:دلمه کلم
غذای اصلی:شیرین پلو
سالاد:شیرازی
دسر:دسر سیب

11:پیش غذا:پیراشکی سبزیجات
غذای اصلی:باقالی پلو با مرغ
سالاد:سالاد ماکارانی با تن ماهی
دسر:شعله زرد

12:پیش غذا:کتلت
غذای اصلی:میگو پلو
سالاد:فصل
دسر:فرنی

13:پیش غذا:کباب چوبی با سبزیجات
غذای اصلی:ماهی شکم پر
سالاد:سالاد لوبیا سبز
دسر:حلوا

14:پیش غذا:سمبوسه
غذای اصلی:مرغ شکم پر
سالاد:سالاد ذرت
دسر:تیرامیسو
15:پیش غذا:پیزاشکی گوشت
غذای اصلی:لوبیا پلو
سالاد:شیرازی
دسر:کرم کارامل

16:پیش غذا:سوفله بادمجان
غذای اصلی:میگو پلو
سالاد:سالاد کلم
دسر:ترایفل شکلات

17:پیش غذا:بیف استراگانوف
غذای اصلی:چلو گوشت
سالاد:سالاد الویه
دسر:چاکلت فاندانت

18:پیش غذا:ناگت مرغ و میگو
غذای اصلی:عدس پلو
سالاد:سالاد اسفناج
دسر:سالاد میوه
19:پیش غذا:نون پنیر سبزی گردو
غذای اصلی فسنجون
سالاد :شیرازی
دسر:چیز کیک

20:پیش غذا: ماست و خیارو گردو وکشمش
غذای اصلی:کباب برگ
سالاد:سالاد ایتالیایی
دسر:مسقطی شکلاتی

21:پیش غذا:حلیم بادمجون
غذای اصلی:لازانیا+پلو سبزیجات
سالاد:سالاد فصل یا ماست و لبو
دسر:دسر کدو تنبل

22:پیش غذا:سوپ کرفس
غذای اصلی:قیمه بادمجون
سالاد:سزار
دسر:ژله رنگین کمان


#ترشی_کیوی

کیوی های نسبتا سفت رو به هر جور که دوست دارید برش بزنید یا مثل من قالب بزنید داخل شیشه بریزید و روی کیوی ها محلول سرکه سفید و نمک اضافه کنید. اگه خیلی نمیتونید ترش بخورید مقدار کمی نبات کوبیده ته شیشه برزید

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#خورشت آلو با قارچ

گاهی وقتها برای اکثر ماها اتفاق افتاده که وقتی میخوایم غذا بپزیم متوجه نبود گوشت یا مرغ توو فریزمون شدیم بعد به این فکر میکنیم که حالا بدون گوشت و مرغ چه غذایی بپزم🤔 
این غذا هزینه زیادی نداره اما میتونه نیازهای بدن رو هم تامین کنه. یک‌نوع تنوع غذایی هم‌ میشه برای کسانی که رژیم های بدون گوشت هم دارن خیلی مناسبه. آماده کردنش هم خیلی راحت و آسونِ من به این صورت درست میکنم👇👇 . . .  پیازو نگینی خرد کردم و در روغن تفت دادم تا طلایی بشه قارچهای (شسته شده ) از وسط نصف کردم و به پیاز اضافه کردم وقتی آبش کشیده شد لپه رو که از قبل خیس کرده بودم اضافه کردم و باوپیاز و قارچ تفت دادم نمک، فلفل، و زردچوبه هم اضافه کردم و دو قاشق رب، آب، زعفران حل شده و آب جوش اضافه کردم تا با حرارت ملایم بپزه.
اواخر پخت آلو بخاراهایی که از قبل خیس کرده بودم و کمی آب لیمو برای چاشنی داخل خورش ریختم و گذاشتم تا کاملا جا بیفته.😋 حتما امتحان کنید عالی میشه 👌


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#باقلوا_خرما


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg