‍ سیب زمینی تنوری

چهار عدد سیب زمینی درشت رو پوست بگیرید و برش بدید
داخل قابلمه ای رو با آب پر کنید و یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید وروی حرارت قرار بدین تا به جوش بیاد
بعد از جوش اومدن سیب زمینی ها رو داخل آب بریزین و زمان بگیرین بسته به اندازه برش زدن سیب زمینی ها مابین هفت الی ده دقیقه زمان بدین و بعد آبکش کنین و با آب سرد بشورین و اجازه بدین بمونه تا آبش کاملا بره و خنک بشه
سیب زمینی ها رو داخل ظرفی بریزین و یک قاشق روغن مایع روی سیب زمینی ها بریزین و با دست مخلوط کنین تا به روغن آغشته بشن روغن رو تا نصف قاشق هم میتونین کم کنین
بعد ادویه های دلخواه رو اضافه میکنیم هر کدوم رو دوست نداشتید حذف کنین من از نمک ، زرد چوبه ، فلفل سیاه ، آویشن ، فلفل قرمز ، پاپریکا استفاده کردم
سیب زمینی ها رو کاملا با دست مخلوط کنین تا همه به طور یکسان به ادویه ها آغشته بشن و بعد داخل فر صد و هشتاد درجه قرار بدین تا کاملا بپزن و بعد کنار غذاهاتون یا به تنهایی و با سس نوش جان کنید.

#سیب_زمینی_تنوری


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

‍ ‍ ‍ نان جوانه گندم

مواد لازم:

آرد سمولینا یا معمولی 2 تا 3 لیوان
آرد جوانه گندم 3 ق غ
سبوس جو دوسر 3/4 لیوان
شیره انگور یا خرما 4 ق غ
کره آب شده 25 گرم
نمک نوک ق چ
خمیر مایه فوری 2 ق غ
شیر ولرم 1 و 1/4 لیوان
(آرد جوانه گندم بصورت بسته بندی در سوپرمارکت ها موجوده. من با مارک گلها خریدم اما با مارک های دیگه هم موجوده. )

طرز تهیه:

همه ی مواد رو با هم مخلوط کرده و حسابی ورز بدید, در ظرف چرب شده و در جای گرم, دو ساعت استراحت بدید. بعد با نوک انگشتان, کمی خمیر ور آمده را ورز بدید تا هوای اون خارج بشه. من میخواستم نانم شبیه پامپکین(کدو قلقلی) بشه, بخاطر همین با نخ ضخیم خمیر رو بستم تا با نخ, به هشت قسمت مساوی تقسیم بشه. نخ رو محکم ببندید و بکشید تا کاملا در خمیر فرو بره. وقتی نخ رو محکم بستید و جاش روی خمیر موند, نخ رو باز کنید یا با قیچی ببرید. با چاقوی تیز, رد نخ ها رو ببرید تا شیارها, عمیق تر بشه (استوری رو ببینید) یک عدد زرده رو با کمی وانیل و زعفران و یک ق غ شیر مخلوط و بهم بزنید. خمیر را رومال کنید و در قالب چرب و آرد پاشی شده, دوباره بیست دقیقه استراحت بدید. در فری که از نیم ساعت قبلتر با دمای 180 گرم کردید, روی پنجره وسط قرار بدید و چهل دقیقه بپزید. این نان بسیاااار خوشبو و خوشمزه ست. . .

#نان

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

سالاد ماكاروني
برای پنج نفر

ي بسته ماكاروني فرمي داخل آب در حال جوش ميريزيم وبعد اينكه نرم شد آبكش ميكنيم وكنار ميزاريم بعد ژامبن ،خيار شور ،وجعفري خرد ميكنيم وبه ماكاروني اضافه ميكنيم بعد نخود فرنگي وذرت اضافه ميكنيم و كمي هم البته اگه دوست داشتيد سينه مرغ پخته را به تك هاي كوچيك خرد ميكنيم وبه سالاد اضافه ميكنيم و نمك وفلفل سياه هم به سالاد اضافه ميكنيم ودر آخر سس مايونز به سالاد اضافه ميكنيم وخوب هم ميزنيم تاكل سالاد كاملا باسس مخلوط شده باشد بعد يكي دوساعت داخل يخچال ميزاريم تا خنك بشه وبعد بيرون مياريم وتزيين ميكنيم من براي تزيين از (گوجه خرد شده ،سياه دانه،وجعفري وذرت استفاده كردم )به جاي سياه دونه ميتونيد از كنجد سياه هم استفاده كنيد بستگي به سليقه شما عزيزان داره
نكات مهم -ميتونيد از سيب زميني پخته هم استفاده كنيد
هر چقدر سس مايونز بيشتر باشه خوشمزه ترميشه -حتما سس يك ساعت قبل سرو به سالاد اضافه كنيد تا ظاهر بهتری داشته باشه.

#سالاد_ماکارونی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#کوکی_کدوحلوایی

کره نرم به دمای محیط رسیده 115 گرم
من از کره گیاهی(مارگارین)استفاده کردم...از سوپرمارکتها میتونید تهیه کنید
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
شکر 100 گرم(حدود 1/2 پیمانه)
میتونید از شکر سفید یا قهوه ای یا مخلوطی از هر دو استفاده کنید
پوره کدوحلوایی پخته شده و بدون آب90 گرم(1/3 پیمانه)
آرد 200 گرم(1 و نیم پیمانه+1 قاشق غذاخوری)
دارچین 1 قاشق چایخوری
نمک 1/8 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوری
جوش شیرین 1/4 قاشق چایخوری
این میزان جوش شیرین برای سبکی و بافت عالی کوکی لازمه...ولی میتونید جوش شیرین را کلا حذف و در مجموع 1/2 +1/4 قاشق چایخوری بیکینگ پودر استفاده کنید.
شکلات چیپسی و گردوی نگینی مجموعا 1/2 پیمانه

این کوکی تخم مرغ نداره
همیشه برای پخت کوکی و انواع شیرینی بهتره مواد رو با ترازو وزن کنید تا نتیجه عالی بشه ولی من مقدار حدودی پیمانه ها رو واستون نوشتم

آرد+نمک+بیکینگ پودر+جوش شیرین+دارچین را مخلوط و 3بار الک کنید.
کره+شکر+وانیل را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن و حجیم شود.
پوره کدو حلوایی را اضافه و 1 دقیقه دیگر هم بزنید.
مخلوط آرد را به تدریج اضافه و با لیسک هم بزنید.
در انتها گردو و شکلات چیپسی را افزوده و مخلوط کنید.
فر را از قبل با دمای 180 درجه روشن کنید تا گرم شود.
برای فر برقی یا توستر دما را 20 درجه کمتر کنید.
کف سینی کاغذ روغنی انداخته و کمی چرب کنید.
از خمیر به کمک قاشق یا اسکوپ بستنی هربار مقداری برداشته و با فاصله در سینی قرار دهید.
خمیر این کوکی در فر زیاد پهن نمیشه بنابراین بعد از اینکه خمیر را در سینی قرار دادید میتونید کمی روی خمیر را با کف دست فشار دهید تا خمیر کمی پهن شود.
سپس در فر قرار دهید به مدت 15 تا 20 دقیقه...
از 12 دقیقه با خلال دندان چک کنید،هر زمان خلال دندان تمیز خارج شد،کوکی پخته و آماده ست.
این کوکی بافت عالی و نرمی داره
با این سایز اسکوپ حدود 13 تا 14 عدد کوکی خواهید داشت.
این کوکی رو میتونید در تابه دوطرفه روی گاز بپزید.

کدو حلوایی رو پوست بگیرید و تکته تکه کنید به همراه یک استکان آب در قابلمه بریزید و در قابلمه رو ببندید تا کدو نرم و کاملا پخته شود...سپس آن را کاملا له کنید...دقت کنید پوره کدوحلوایی برای کیک و کوکی به هیچ عنوان نباید اب داشته باشه.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

🔴 #فیلم آموزشی

کوکی کدو حلوایی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#نان_ارده_گردو

شیر ولرم 1/2 پیمانه
خمیر مایه فوری 1 قاشق غذاخوری سرپُر
شکر 3 قاشق غذاخوری
ماست 1/4 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری
آرد به میزان لازم(حدود 2/5 تا 3 پیمانه)
میزان آرد تقریبی هست و بسته به جنس آرد و درشتی و ریزی تخم مرغ متغیر هست
ارده 3 تا 4 قاشق غذاخوری پر(میزان ارده به سلیقه شما بستگی داره)
گردو،شکر و عسل به میزان دلخواه

همه مواد را از 1 ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
شیر ولرم+1قاشق مرباخوری از شکر+خمیر مایه را با هم مخلوط و روی ظرف را بپوشانید و 5 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاید.
تخم مرغ+بقیه شکر+ماست+روغن مایع+نمک را مخلوط کرده و خمیر مایه عمل آمده را اضافه کنید.
به تدریج آرد را اضافه کنید
برای بهبود بافت نان حتما آرد را از قبل 3 بار الک کنید.
تا حدی آرد اضافه کنید که خمیر در کاسه جمع شود.در این مرحله خمیر کاملا چسبنده است و خیلی به دست میچسبد.
روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر را به سطح کار منتقل کرده و حدود 10 دقیقه ورز دهید.
در این فاصله اگر خمیر حین ورز دادن زیاد چسبنده بود کم کم آرد اضافه و به ورز دادن ادامه دهید.
تا جایی که خمیر ضمن اینکه کاملا لطیف است ولی دیگر به دست نچسبد.
اگر زیاد آرد اضافه کنید خمیر خشک و سنگین شده و نان حاصله خشک و سفت میشود.
خمیر آماده را در کاسه چرب قرار داده و روی آن یک +ایجاد کنید .
روی کاسه را با سلفون بپوشانید و برای 1 و نیم تا 2 ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود.
سپس با مشت پف خمیر را بخوابانید.
روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر را به شکل مستطیل به ضخامت نیم سانت پهن کنید.
روی خمیر ارده بمالید.شکر بپاشید(من از عسل استفاده کردم)و گردوی نگینی بریزید.
مطابق ویدئو خمیر را فرم دهید.
در قالب گرد 25 سانت که کف آن را کاغذ روغنی انداخته و چرب کردید قرار دهید.
روی خمیر را بپوشانید و 1 ساعت دیگر استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود.
سپس با مخلوط زرده تخم مرغ+کمی زعفران+1 قاشق مرباخوری خامه صبحانه رومال کرده
فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود
در فر 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.
کف فر حتما یک ظرف آب جوش قرار دهید تا ضمن پخت لطافت نان حفظ شود


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

🔴 #فیلم آموزشی

نان ارده گردو


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#کلاب_ساندویچ_ژامبون

همه مراحل در ویدئو کاملا مشخصه
تنها نکته ای که باید در نظر داشته باشید اینه که مایونز در کلاب ساندویچ حکم چسب رو داره و برای تمیز برش خوردن لایه ها بهتره دو طرف نونهای تستی که وسط کار قرار میگیرن رو کمی مایونز بماید تا لایه ها خوب فیکس بشن.
اون چنگالهای چوبی رو از لوازم قنادیهای معتبر میتونید تهیه کنید یا به جاش میتونید از سیخ چوبی استفاده کنید.
تعداد لایه های #کلاب_ساندویچ کاملا به سلیقه شما بستگی داره.
از پنیر ورقه ای گودا استفاده کردم
. آموزش کلاب ساندویچ مرغ رو پست بعد میذارم

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

🌞
#کلاب_ساندویچ_سوزان
#کلاب_ساندویچ_مرغ

فقط برای پختن مرغ اگه دوست داشتید از یکی دو حبه سیر استفاده کنید تا مرغتون خوش طعم تر بشه.
تعداد لایه های #کلاب_ساندویچ به سلیقه شما بستگی داره.
میتونید هویج آبپز رو حذف کنید ولی من پیشنهاد میکنم امتحان کنید به شدت خوشمزه میشه.
برای زیبایی کار میتونید دور تا دور کلاب رو کمی مایونز بمالید و جعفری ساطوری دور ساندویچ کلاب بپاشید.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#موساکا

بادمجان ها رو پوست کنده و ورقه کنید و نمک بپاشید و کمی صبر کنید و بعد بشوئید و خشک کرده و در روغن سرخ کنید و روی دستمال حوله ای روغن اضافی بادمجان رو بگیرید.
برای تهیه مایه گوشتی از ترکیب پیاز نگینی شده+ گوشت چرخکرده+فلفل دلمه نگینی+قارچ ورقه شده+یک تا دو قاشق رب گوجه یا پوره گوجه فرنگی استفاده کنید .
برای طعم دادن به مایه گوشتی از یکی دو حبه سیر رنده شده(یا پودر سیر) به همراه آویشن استفاده کنید.
آویشن رو در مرحله آخر قبل از اینکه حرارت رو خاموش کنید اضافه کنید چون اگه آویشن زیاد روی حرارت بمونه عطرش رو از دست میده و البته در نظر داشته باشید که اضافه کردن آویشن به مقدار زیاد باعث تلخ شدم مایه گوشتی میشه.
میتونید کمی آویشن هم بین لایه ها بپاشید.
من معمولا بین لایه ها  سس بشامل نمیریزم چون باعث شل شدن موساکا میشه و فقط سس بشامل رو روی لایه آخر به همراه پنیر میریزم که هم بافت موساکا رو لطیف میکنه و هم کمک به خوب کش اومدن پنیر پیتزا میکنه

در پایان ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه قرار بدید تا پنیر ذوب و روی موساکا طلایی بشه...در صورت لزوم چند دقیقه گریل را روشن کنید


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

🔴 #فیلم آموزشی

موساکا

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#کوکو_کرفس
#کوکو رژیمی

کیا کوکو کرفس خوردن 😉🤔 .
تقریبا شبیه کوکو سبزی هستش با مقداری تفاوت.
البته من کمی متفاوت درست کردم این مدلیش هم جالب شد . مخصوصا که برای بچه ها عالی هستش.
کرفس خیلی فایده داره . باعث کاهش وزن میشه ، برای هضم غذا خیلی خوبه ، برای کاهش فشار خون بالا موثره ، باعث محافظت از چشم میشه و ... .

برای ۳ تا ۴ نفر
کرفس منجمد نوبر سبز ۳۰۰ گرم
تره فرنگی (گل آقا یا تره کوهی ) ۱۰۰ گرم
(این سبزی برای آش خیلی کاربرد داره ، قابل حذف هستش و حتی جاش می تونین برگ کرفس استفاده کنین و یا جعفری یا گشنیز )
تخم مرغ ۳ عدد
شیر یک سوم لیوان
آرد ۱ ق غ
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
گردو ۴ تا ۵ عدد
زرشک ۲ ق غ

حدودا ۳۰۰ گرم کرفس رو خرد می کنیم . هم از ساقه و هم از برگ هاش می تونین استفاده کنین . من از ساقه کرفس همراه با تره فرنگی استفاده کردم .
هم می تونین ریز خرد کنین هم می تونین داخل میکسر بندازین .
تخم مرغ ها رو جداگانه کمی با چنگال زدم و بهش اضافه کردم و بعد ارد رو در شیر حل کردم و داخل مواد ریختم و نمک و فلفل و زردچوبه رو اضافه کردم .
گردو هم براساس دلخواه نیم کوب شده کمی ریختم و زرشک هم همین طور . چون خود کرفس کمی ترش مزه هست من زرشک زیاد نریختم .
مایه این کوکو کمی شل هستش ولی طبیعی هست .
می تونین توی تابه با روغن روی گاز سرخ کنین .
من خودم توی فر پختم . ظرفم رو کمی چرب کردم و بعد مایه کوکو رو ریختم و داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه قرار دارم


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

🔴 #فیلم آموزشی

کوکو کرفس

#غذا رژیمی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#آش_گندم

حبوبات که شامل لوبیا چیتی،نخود،لوبیا چشم بلبلی و عدس میشه رو به همراه مقدار کمی برنج از شب قبل خیس میکنیم و چندین بار آبش رو عوض میکنیم.
گندم پوست کنده رو هم جداگانه خیس میکنیم.حجم گندم باید تقریبا نصف حجم حبوبات باشه.
در ظرف بزرگی که گنجایش آش رو داشته باشه پیاز داغ فراوون درست میکنیم و زردچوبه میزنیم و بعد نصف گندم رو به همراه حبوبات و مقدار آب کافی، به پیاز داغ اضافه کرده ،میزاریم تا نیم پز بشه،حالا سبزی آش که باید حجم بیشترش اسفناج باشه به همراه نصف دیگه گندم به آش اضافه میکنیم و زمان کافی میدیم تا آش جابیفته و درپایان نمک و فلفل اضافه میکنیم و شعله رو خاموش میکنیم و با پیاز داغ تزیین میکنیم.
حدودا ۶تا۸ ساعت زمان برای پخت نیازه تا آش کاملا جابیفته

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#سوپ_هویج

مواد لازم :
هویج: یك كیلوگرم نگینی‌شده
كره گیاهی: 75 گرم
زنجبیل تازه: 2 قاشق س
رنده شده ادویه گرم‌ ماسالا: یك قاشق س
پیاز سفید متوسط: 2 عدد نگینی‌شده سیب‌زمینی متوسط: یك عدد نگینی‌شده آب مرغ: 2 لیتر
نمك و فلفل سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه:
كره را در قابلمه روی شعله متوسط داغ كرده و هویج، پیاز و سیب‌زمینی را 6 تا 7 دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شده و كمی‌ رنگ بگیرد.
زنجبیل و ادویه گرم ماسالا را اضافه كرده و یك دقیقه دیگر تفت دادن را ادامه دهید. آب مرغ را اضافه كرده و سوپ را با در بسته روی شعله ملایم حداقل 30 دقیقه بپزید تا هویج و سیب‌زمینی نرم شود. سوپ را با غذاساز پوره كنید. نمك و فلفل آن را اندازه كرده و سرو كنید.

🔴نکات:

1 - در این سوپ از 4 قاشق غذاخوری گشنیز ساطوری‌شده برای عطر بهتر استفاده كنید.
2 - به سلیقه خود نوع ادویه را عوض كنید.
3 - به جای كره می‌توانید از روغن مایع استفاده كنید.
4 - دلیل پوره كردن همه این سوپ‌ها غلیظ‌تر و پرملات‌‌تر شدن آنهاست.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg
.

#سوپ_هویچ😋😋😋 کدبانوی ایرانی😊😊😊


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

بیسکوییت های بای 
مواد لازم
کره یا روغن صاف قنادی صد و بیست و پنج گرم 
روغن مایع یک چهارم لیوان 
وانیل نوک ق چ
بکینگ پودر یک ق چ
پودر کاکائو یک ق غ
آرد حدود یک‌ تا یک و نیم لیوان 
پودر نشاسته ذرت یا گندم نصف لیوان (نشاسته بیسکوییت رو خیلی ترد میکنه اگر نشاسته درشت دارید آسیاب و الک کنید )
پودر قند نصف لیوان(به جاش شکر رو آسیاب کنید و الک کنید ) 
تخم مرغ نصف یک عدد کامل(یک تخم مرغ رو هم بزنید نصفش رو جدا کنید )
ابتدا کره و روغن مایع و پودر قند و وانیل رو مخلوط کنید با چنگال بادست یا همزن بعد تخم مرغ رو اضافه کنید بعد هم نشاسته رو اضافه کنید و بزنید با چنگال یکدست بشه
حالا یک لیوان آرد رو با بکینگ پودر مخلوط و و اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم حالا خمیر رو دو قسمت میکنیم به یک قسمت پودر کاکائو اضافه میکنیم ..اگر خمیر ها چسبنده بود کم کم آرد اضافه کنید تا خمیر لطیف بشه و به دست نچسبه
حالا از خمیر ها گلوله های اندازه فندق برمیداریم و مثل عکس کنار هم میزاریم وسطش رو جمع میکنیم و بیتش شکلات چیپسی و یا شکلات تخته ای خرد شده میزاریم و مثل عکس با خمیر روش رو میپوشونیم و خمیر رو گرد و تو دست میچرخونیم
تا شکل بگیره بچه ها حتما آرد کم کم بزنید آرد زیاد بزنید خمیر سفت میشه و گلوله های خمیر به هم نمیچسبن و خمیر این شکلی نمیشه کف تابه یا قالب رو چرب کنید و خمیر رو با فاصله بچینید
روش پخت روی گاز .شعله پخش رو با حرارت ملایم روی شعله متوسط میزلریم داغ بشه بعد تابه رو روش قرار بدین درش رو ببندین و مدت بیست دقیقه زمان میبره تا آماده بشه 
روش پخت داخل فر. فر رو با حرارت صد و هفتاد درجه میزارین داغ بشه بعد قالب رو داخلش میزلریم و مدت بیست دقیقه زمان میبره تا آماده بشه 
بعد پخت بزارید خوب خنک بشه بعد از قالب خارج میکنیم


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

سوتی_پلو (حرف ت با تشدبد تلفظ میشود)غذای ترکی است و بیشتر آن را به تبریز نسبت میدهند تا اردبیل از آنجایی که در این غذا شیر به کار رفته که در ترکی سوت نامیده میشود این غذای خیلی خیلی خوشمزه را سوتی پلو یا به قول فارس ها شیرپلو مینامند. 
طرز تهیه:
ابتدا برنج ها را شسته و سپس به همراه شیر و زعفران و نمک و کره روی حرارت میگذاریم تا مثل درست کردن کته آب خود را از دست بدهد.و آن را دم می اندازیم.در ظرف مناسبی ماهی را که از قبل شسته و تکه کرده ایم با زعفران و آرد،نمک،ادویه مخصوص ماهی و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و در تابه سرخ میکنیم.وقتی برنج دم کشد قابلمه را داخل آب خیلی سرد میگذاریم و بعد داخل سینی برمیگردانیم تا برنج کاملا قالبی در بیاید. 
نکات:
۱)در تبریز این غذا به همراه مغزها و آلو و کشمش هم طبخ میشود.
۲)میتوانید به جای ماهی از تن ماهی یا گوشت یا مرغ هم استفاده کنید.
۳)بهترین نوع ماهی برای سرو با سوتی پلو ماهی دودی است.
۴)این غذا در سررفتن و کثیف کردن گاز بسیار بد سابقه است مرتب آن را هم بزنید و خوب دقت کنید!
حتما با حرارت کم بپزید تا ته_دیگ خوشرنگی داشته باشید.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

@kadbanoiranii

#کیک خانگی

تخم مرغ ۶ عدد زرده و سفیده جدا
کره ۱۰۰
وانیل ۱/۴ق م
ماست شیرین ۱۷۰گ
بیکینگ پودر ۳ ق م
آرد ۲۷۰ گ
نمک ۱/۸ق
شکر ۳۰۰ گ
پودر شکر جهت تزیین به دلخواه

قالب چدنی ۲۵ مربع اگر قالبتون کمی بزرگ تر بود مشکلی پیش نمیاد فقط زخامت کیک کمتر میشه و حتما در انتخاب زمان هم دقت کنید
درجه حرارت فر ۱۷۰تا ۱۷۵ و مدت تقریبی ۴۰تا۵۰
کره و شکر و وانیل را به مدت یک دقیقه با دور متوسط همزن بزنید
زرده ها را یکی یکی اضافه کنید و در هر مرحله ۳۰ثانیه با دور متوسط همزن بزنید
بیکینگ را به ماست اضافه کنید
ارد را داخل الک ریخته و به تناوب از ماست و ارد به مواد افزوده و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید 
پره های همزن را تمیز بشویید و نمک را روی سفیده پاشیده و شروع به همزدن کنید تا زمانیکه سفیده از ظرف جدا نشود و در نهایت سفیده را در سه یا چهار مرحله اضافه

کرده و دورانی هم بزنید در نهایت داخل قالب که کاغذ روغنی انداخته و چرب کرده اید پخت بفرمایید.
آخر نوشت:اگر ماست کم داشتید میتوانید شیر را به ماست اضافه کنید
به جای وانیل از هل به میزان ۱/۲ق چ میتوانید استفاده کنید.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

‍ ‌ترشی کامکوات
@kadbanoiranii

کامکوات میوه‌ ای از دسته مرکبات است. شکل ظاهری این میوه شبیه پرتقال است، اما در اندازه کوچکتر. اندازه این میوه حدود 4 الی 5 سانتیمتر است و دارای پوستی نارنجی و شبیه چرم است.
مزه این میوه نیز ترش و شیرین است و ترشی آن بسیار لذیذ است.

مواد لازم

کامکوات
سرکه
نمک و فلفل
آب

طرز تهیه

کامکوات ها را تمیز بشویید و برای یک روز یا شب تا صبح داخل آب قرار دهید و چند بار آب آنرا عوض کنید.
در نهایت آبکشی کنید و با چنگالی تیز آنها را سوراخ کنید به طوریکه چنگال از یک سمت وارد پرتقال شود و از سمت دیگر خارج شود و روی هر پرتقال 4 سوراخ چنگال باقی بماند.
حتما از چنگال میوه خوری که تیز باشد استفاده کنید که آب پرتقال خارج نشود و عمل سوراخ زدن سریع انجام شود.
قابلمه ای متناسب با حجم کامکوات را آب کنید و اجازه دهید به نقطه جوش برسد سپس کامکوات را داخل آب ریخته و اجازه دهید چند دقیقه بجوشد سپس آبکش کنید و کامکوات ها را داخل ظرف آب سرد بریزید و بعد از 2 دقیقه آبکش کنید.
این مراحل را سه بار انجام دهید تا تلخی کامکوات کاملا گرفته شود.
بعد از دو بار جوشاندن، یکی از کامکوات ها را بچشید اگر تلخ بود برای سومین یا اگر نیاز شد چهارمین بار آنرا بجوشانید و آبکشی کنید.
سرکه و آب را با توجه به حجم ظرف ترشی به نسبت 2 به 1 بجوشانید و نمک و کمی فلفل را به آن اضافه کنید.
میزان نمک را حتما بچشید که بیش از حد شور نباشد.
کامکوات ها را در ظرف ریخته و آب و سرکه جوشانده خنک شده را روی آن بریزید تا ظرف پر شود.
درب آن را محکم بسته و در جای خنک قرار دهید و بعد از 2 تا 3 هفته آماده مصرف می باشد

🔴نکته ها

👈میتوانید آب را حذف کنید و فقط از سرکه خالص استفاده کنید. سرکه نیازی به جوشاندن ندارد.
👈 میتوانید کامکوات ها را حلقه یا از وسط نصف کنید.
👈بهتر است 2 سانت از سر شیشه را خالی بگذارید.
👈برای ترشی ترجیحا از ظروف شیشه ای استفاده کنید.
👈 میتوانید چند حبه سیر را شسته و اجازه دهید خشک شوند و در صورت تمایل با کمی سبزی معطر خشک داخل شیشه بریزید.

#ترشی_کامکوات


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

بسم الله الرحمن الرحیم

سلااااااااااام

یک روز بی نظیر🎊
یک صبح دلنشین
یک لبخندازته دل
یک شادےبےبدیل
یک خداےهمیشه همراه
باهزارآرزوے زیبا
تقدیم لحظه هاتون
امروزتان سرشارازموفقیت
چهرتون همیشه خندان
قلبتون پراز عشق ومحبت🌷🍃


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg