#تارت تره فرنگی پنیری

مواد لازم:
برای خمیر:
125 گرم کره
1استکان روغن مایع(100 گرم)
2 عدد تخم مرغ
3 قاشق غذاخوری ماست
1 قاشق مربا خوری بکینگ پودر
یک قاشق مربا خوری نمک
4.5 لیوان ارد(با دقت اضافه کنید)
مواد داخل:
700 - 800 گرم تره فرنگی
نصف استکان روغن زیتون
نمک
2 عدد تخم مرغ
نصف بسته شوید(حدود 15 ساقه)
1استکان پنیر پیتزا
1استکان پنیر سفید صبحانه
فلفل قرمز پرک شده ،فلفل سیاه
1-2 قاشق آرد در صورت نیاز
طرز تهیه‌:
برای مواد داخل تره فرنگی ها را خرد کرده و خوب تفت بدید از روی اجاق گاز بردارید بعد از اینکه خنک شد بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید.برای خمیر همه مواد را با هم مخلوط کنید آرد را کم کم و با کنترل بریزید تا خمیر نرمی به دست آورید خمیر را با سلفون بپوشانید و 20 دقیقه داخل یخچال استراحت بدید. سپس با کمک وردنه باز کنید و داخل قالب تارتی که کف قالب قابل جدا شدنی است و چرب شده پهن کنید. با کمک چنگال خمیر را از چند جا سوراخ کنید مخلوط تره فرنگی هارا روی خمیر پهن کنید و با باقیمانده خمیر به دلخواه تزئین کنید و زرده تخم مرغ بمالید و داخل فر 180 درجه در طبقه پایین فر بپزید.نوش جان


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 # فیلم آموزشی

تارت تره فرنگی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کیک_سیب_زمینی

@kadbanoiranii
طرز تهیه......
تخم مرغ چهارتا
آردکیک پزی یک لیوان ونیم
ماست معمولی یک لیوان
روغن مایع نصف لیوان
پودرپاپریکاوفلفل قرمز وفلفل سیاه ونمک به میزان دلخواه
بیکینگ پودریک قاشق مرباخوری
شوید تازه یا خشک یک قاشق غذاخوری
پیازچه چهار ساقه
سیب زمینی متوسطی که کوچک باشه دوتا نگینی خردشده وسرخ شده
کنجد وسیاه دانه جهت تزیین
طرز تهیه....... سیب زمینی را سرخ کنید وحتما روغن اضافه رابگیرید
تخم مرغ رابزنید تا کمی پف کنه وسبک بشه بعد ماست وروغن را اضافه ودرحد مخلوط شدن بزنید بعد ارد از قبل الک شده را اضافه وادویه جات وبیکینگ پودرومخلوط کنید در اخر سیب زمینی سرخ شده را اضافه وبا لیسک مخلوط کنید قالب دلخواه که نباید طرحدار باشه را کاغذ روغنی انداخته وبا ارده یا روغن جامد چرب کنید مایه کیک را توی قالب ریخته وکنجد وسیاه دانه بپاشید ودر فری که از قبل گرم شده با دمای 180درجه بمدت تقریبی 45دقیقه حتما چک کنید اطراف کیک باید طلایی شده باشه ودراخر کمی گریل کنید تا روی کیک هم طلایی بشه
نکته..... این کیک مثل کیکهای معمولی نیست که زیاد پف کنه وپوک بشه ولی با این وجود بسیار بافتی نرم وطعمی خوشمزه داره


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴#فیلم آموزشی

کیک سیب زمینی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#خورشت ماست هندی

مواد مورد نیاز برای ۳ نفر

مرغ تکه ای شده حدودا ۳۵۰ گرم
ماست سون نصف لیوان
نمک،فلفل به مقدار لازم
پودر سیر ۱ قاشق چ
زنجبیل نصف قاشق چایخوری
زیره نصف قاشق چایخوری
تخم گشنیز نصف قاشق چایخوری
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری

مواد بالا رو با هم ترکیب کرده و به مدت ۱ ساعت استراحت میدهیم.
در یک تابه یک پیاز متوسط نگینی شده و ۳ حبه سیر رنده شده اضافه میکنیم ۱ قاشق مربا خوری کاری و یک قاشق مرباخوری زردچوبه و تخم گشنیز زردجوبه زنجبیل و پودر هل هر کدام نصف قاشق چایخوری اضافه کرده تفت میدهیم. یک قاشق رب گوجه فرنگی اضافه کرده و کمی تفت میدهیم تا رنگش باز شود. مرغ ها را به همراه ماست در تابه ریخته و ترکیب میکنیم. ۱ لیوان آب اضافه کرده و به مدت ۲۰ دقیقه زمان میدهیم تا بپزه. این غذا با برنج سرو میشود و بی نهایت خوشمزس


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#مک اند چیز حلقه ای

@kadbanoiranii
مواد لازم:
۲ عدد پیاز بزرگ
نصف پیمانه پاستا در اندازه کوچک
نصف پیمانه آب
نمک
یک چهارم پیمانه شیر
نصف قاشق سوپ خوری پودر سیر
سه چهارم پیمانه پنیر چدار رنده شده
۲ پیمانه آرد سوخاری
۴ عدد تخم مرغ
۲ پیمانه آرد
روغن برای سرخ کردن
روش تهیه:
پیازها را مانند کلیپ حلقه ای جدا کرده و حلقه کوچک را در وسط حلقه بزگ قرار دهید تا میان آنها نیم اینچ فاصله ایجاد شود.
پاستل ها را مطابق دستور پاکت آن آماده کنید.
پنیر و پودر سیر با پاستا مخلوط کنید و ۳۰ ثانیه در ماکرو ویو حرارت دهید.
مخلوط را میان حلقه های پیاز بریزید.
۲ ساعت حلقه ها را در فریزر قرار دهید.
سپس حلقه ها را در آرد و آرد سوخاری و تخم مرغ بغلطانید.
بعد از سرخ کردن در روغن زیاد مک اند چیز آماده سرو است.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

مواد لازم برای مزه دار کردن مرغ ها :
ران مرغ ۶ الی ۸ عدد
آب لیمو ۵الی ۶ قاشق
۳ الی ۴ قاشق روغن
یک قاشق سس ( کچاب یا فلفل یا باربیکیو یا تریاکی )
ماست دو قاشق
نمک ، فلفل ، پودر سیر ،زیره سبز و آویشن به میزان لازم .
مواد لازم برای مزه دار کردن سیب زمینی ها :
سیب زمینی ۶ عدد متوسط
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
نمک ، فلفل ، پودر سیر ،آویشن و زیره به میزان لازم .
در ابتدا مرغ ها رو با آب لیمو ، روغن ، سس، ماست و ادویه ها ( نمک ، فلفل ، پودر سیر ، زیره و آویشن ) مزه دار کنید و اجازه بدید به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال استراحت کنه ،همین طور سیب زمینی های خرد شده را با خامه و ادویه ها (نمک وفلفل ، پودر سیر ، زیره و آویشن ) مزه دار کرده و در سینی فر چیده . در انتها در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ _۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بپزید 😍😋 حتما امتحان کنید
پ.ن : اگر زیر و روی موادتون رو کاغذ روغنی قرار بدید باعث میشه به ظرفتون نچسبند و همین طور خشک نشوند
پ.ن : به جای سیب زمینی می تونید از سبزیجات دلخواهتون استفاده کنید 😋

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#بستنی میوه ای

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

بستنی میوه ای

این بستنی بسیار راحته با هر نوع میوه ای می تونین درست کنین .
بدون ثعلب ، بدون تخم مرغ و بدون دستگاه بستنی ساز
این بستنی ها در واقع اگه شکر و خامه رو حذف کنین رژیمی هم هستن
من از توت فرنگی، خربزه و طالبی استفاده کردم
برای توت فرنگی
توت فرنگی ۲۵۰ گرم(قبل منجمد کردن وزن کنید)
شیر یک لیوان
خامه قنادی یا صبحانه ۳ ق غ
شکر به مقدار لازم(بستگی به شیرینی میوه داره)

اول توت فرنگی ها رو داخل فریزر بزارید حداقل پنج ساعتی بمونه .
داخل مخلوط کن یا غذاساز توت فرنگی یخ زده و شیر + خامه و شکر اضافه کنید و میکس کنید . من خامه صبحانه استفاده کردم واسه همین شکر بیشتری ریختم . اگر خامه قنادی استفاده می کنین چون خودش شیرینه شکر کمتر بریزید یا اصلا نریزید . خودتون بچشین حتما شیریتیش رو خودتون تعیین کنین

بعد داخل یه ظرف درب دار بریزید و بزارید فریزر . ۷ الی ۸ ساعتی بمونه .

برای خربزه
خربزه ۳۰۰ گرم
شیر یک لیوان
خامه صبحانه یا قنادی  ۳ ق غ
شکر به مقدار لازم

خربزه ها رد خرد کردم حدودا نزدیک سیصد گرم شد . داخل فریزر حداقل پنج ساعتی قرار دادم .
داخل مخلوط کن خربزه یخ زده و شیر و خامه و شکر اضافه کردم .  خودتون براساس ذایقه خودتون میزان شکرش رو تعیین کنین . بستگی به نوع میوه تون و شیرینی و ترشیش داره .
باز میکسکردم و داخل ظرف درب دار ریختم و گذاشتم فریزر ۷ الی ۸ ساعتی بمونه .
طالبی هم به همین روش درست کردم.
بعد از فریزر بیرون آوردم ۵ الی ۱۰ دقیقه ای بیرون بمونه چون اولش خیلی سفته و بعد با اسکوپ بستنی ازش جدا کردم .
با هر چی هم دوست دارین تزیین کنین و سرو کنین .
نکات : با هر میوه اب می تونین درست کنین اگر میوه تون آبداره خیلی شیر رو کمتر بریزین .
میران شکر ریختن و یا نریختن دست خودتونه .
خامه هم می تونین نریزین اما خوب باشه خوشمزه تره 😊.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کوکو_قارچ

دوستای عزیز یه کوکو خوشمزه و عالی .
در واقع میشه گفت کوکو قارچ و سیب زمینی هم خوش خوراکه و هم خوشمزه .

برای ۹ عدد کوکو ( برای حدودا ۳ نفر)
سیب زمینی ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
قارچ ۶ عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
آرد سوخاری ۱ ق غ
جعفری خرد شده ۱ تا ۲ ق غ
تخم مرغ ۲ عدد
فلفل دلمه ای نصف عدد

قارچ ها رو ریز خرد کردم .
سیب رمینی رو آبپز کردم وگذاشتم کمی خنک بشه و بعد پوستش رو کندم و رنده کردم .
فلفل دلمه ای رو ریز خرد کردم .
پیاز رو رنده کردم .
سیب زمینی و پیاز و قارچ و کمی نمک و فلفل رو مخلوط کردم . تخم مرع ها رو جدا کمی زدم و به مواد اضافه کردم . آرد سوخاری و جعفری و فلفل دلمه رو نیز اضافه کردم و مواد رو مخلوط کردم .
داخل تابه مقداری روغن ریختم و از مواد به دلخواه ریختم و سرخ کردم .


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#قارچ سوخاری

قارچ ۱۰ عدد (یا هر تعداد که بخواین )
آرد سفید ۴ ق غ
نشاسته ذرت ۲ ق غ ( جاش آرد ذرت هم میشه ) (آرد ذرت زرد رنگه نشاسته ذرت سفید رنگ )
بیکینگ پودر نوک قاشق
نمک نوک قاشق
آرد سوخاری به میزان لازم

یه نکته مهم در تهیه قارچ سوخاری این هست که قارچ نباید خیس باشه و آب داشته باشه و الا قارچ سواخاری تون آبکی میشه و کیفیت لازم رو نداره .
به خاطر همین قارچ ها رو با دستمال مرطوب پاک کنین و بعد سیاهی هاش رو با چاقو ببرین ، اگر هم احساس می کنین با این کار تمیز نمیشه زیر آب که قارچ رو دونه دونه گرفتین زود هر کدوم رو بلافاصله با دستمال خشک کنین .
آرد و نمک و بیکینگ پودر و نشاسته ذرت رو توی یه ظرفی مخلوط کردم و بهش کمی آب اضافه کردم تا به حالت ماست در بیاد .
قارچ ها رو دونه دونه داخل این مواد انداختم و بعد در آرد سوخاری غلتوندم .
توی یه ظرفی روغن ریختم و گذاشتم روی حرارت ملایم تا گرم بشه و بعد قارچ ها رو انداختم (بهتره دونه دونه سرخ بشه) حرارت هم خیلی کم باشه تا مغز پخت بشه . روغن به خودش جذب نمی کنه حتی من بعد از سرخ داخل آبکش انداختم هیچ روغنی بیرون نریخت


به کدبانوها فوروارد کن 😊

@kadbanoiranii

#ته_چین_تک_نفره

این میزان موادی که می نویسم برای حدود ۲۵ عدد ته چین به سایزی که در کلیپ هست کافیه،وبرای قالب یا ظرف سایز ۲۲ اگر نخواستین تک نفره باشه😉

برنج خشک 2 لیوان منظورم همون لیوانهای فرانسوی دسته دارهست
برنجم هم برنج هندی بود،
ماست سفت یاچکیده 1ونیم لیوان ماست شل وآبکی نباشه ،ماست شل باشه ته چین حالت خمیری میشه،
تخم مرغ یک عددکامل ویک عددفقط زرده
زعفران دم کرده غلیظ 1/4لیوان
روغن مایع 5 ق غ پر
گلاب درصورت دلخواه 1ق غ
نمک وفلفل سیاه وزرشک به مقدارلازم
سینه مرغ پخته به مقدارکافی
درابتدا سینه مرغ تکه شده رابه همراه پیازونمک وفلفل وزعفران یازردچوبه وکمی دارچین باکمی روغن خوب تفت دهیدوبپزید می تونید ازقبل مرغها راهم مزه دارکنید، برنج رامثل همیشه یاکمی زنده ترابکش کنید برنج خیلی سفت یاشل نباشه اگر برنج هندی بود مثل همیشه که ابکش می کنید اگر ایرانی کمی زنده تر بردارین،
من ازقسمتهای استخوانی مرغ هم بعضی مواقع استفاده می کنم اونها راباپیازونمک وفلفل وزردچوبه وبااب کم می پزم بعدازپخت قسمتهای گوشتی راازاستخوون جدامی کنم،باکمی روغن یه سرتفت کوتاه میدم که خوشمزه تربشن ونمک وزردچوبه وفلفل ودارچین میزنم،
تخم مرغها راداخل ظرفی بشکنید وخوووووب باچنگال هم بزنید این مرحله خیلی مهمه که ته چین بوی تخم مرغ نده پس خوب خوب هم بزنید بعد فلفل سیاه ،زعفران ودرصورت دلخواه گلاب راهم اضافه کنید وهم بزنید،سپس ماست چکیده راافزوده ودرحدیکدست شدن هم بزنید ماست رازیادنمیخوادهم بزنید اب میفته درحدیکدست شدن کافیه،برنج ابکش شده رابه مایه اضافه کنیدمخلوط کنید روغن راهم بریزید وخوب مخلوط کنید ،دست اخر نمک وفلفل را میزان کنید،می تونیدبه موادکمی هم استراحت بدید،سپس کف تابه یاقابلمه تفلون راروغن بریزید روغن زیادبریزیدکم نباشه نصف کمتربرنج راکف تابه پهن وفشرده کنید،مرغهای خردشده یاریش شده وزرشک راروی ان بریزیدومابقی برنج،خیییلی خوب باکفگیریادست برنج رافشرده کنیدوبادربسته برروی حرارت کم باشعله پخش کن به مدت یک ونیم تادوساعت قراربدیددورته چین که برشته شدکافیه،
یاداخل فر180 درجه به مدت نیم تا یک ساعت
فقط فویل بکشیدوسوراخ بزنید
برای تک نفره بودن قالبهای مافین رابا کره سرد خوب خوب چرب کنید وته چین راخوب فشرده،اگر ازقالبهای سیلیکونی استفاده کردید این قالبها بهتره با روغن جدا شونده خوب چرب شوند در لوازم قنادیها موجوده


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#تهچین تک نفره


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#خورشت_مرغ_آلو

مواد لازم
مرغ :4 تكه
سيزمينى :2 عدد متوسط
پياز :1 عدد بزرگ
آلو ى سياه :6 عدد
هويج :2 عدد كوچيك
نمك و فلفل سياه به ميزان لازم
زعفران دم كرده
طرزتهيه
اول ته ظرف فرمون نصف پياز رو ميچينيم و مرغا روش ميچينيم و زعفران و نمك ميزنيم و سيبزمينى و هويج رو به دلخواه خرد و همراه آلوها بهش اضافه ميكنيم و بقيقه ى پيازا روى مرغا ميچينيم و با فويل درش رو بسته و در فرى كه از قبل گرم كرديم به مدت يك ساعت ميزاريم بپزه و بعد بيرون آورده و سسى كه درست كرديم روش ميريزيم و دوباره نيم ساعت در باز تو فر تا جا بيافته و با پلو نوش جان براى تهيه سس : پياز داغ درست كرده كمى زردچوبه و فلفل سياه و يك قاشق غ خ رب گوجه بهش ميزنيم و تفت ميديدم و نصف ليوان اب بهش اضافه ميكنيم و روى مرغ پخته ميريزيم پخت مرغا بستگى به نوع مرغ داره اگر با يك ساعت پخته نشه نيم ساعت ديگه هم اجازه بدین

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#رولت سیب زمینی و گوشت


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#رولت سیب زمینی و گوشت

سیب زمینی 4 تا 5 عدد
کره 1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 1 عدد
شیر ولرم ربع پیمانه ( یک چهارم)
نمک فلفل سیاه
مواد میانی
گوشت چرخکرده 200 گرم
میتونین از 100 گرم گوشت و 100 گرم سویای خیس کرده استفاده کنین و مخلوط بریزین
پیاز بزرگ 1 عدد
فلفل دلمه ای نصف عدد
سیر خام 1 تا 2 حبه رنده شده
نمک فلفل زردچوبه
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا
کاغذ روغنی
خب حالا اول سیب زمینی هارو بزارین بپزه
پیاز رو نگینی خرد کنین و سرخش کنین وقتی طلایی شد ادویه اضافه کنین و بعد گوشت رو بریزین و مرتب تفتش بدین تا حسابی سرخ شه وقتی سرخ شد سیر رو بریزین و فلفل دلمه ای نگینی خرد شده
تفتش بدین و در آخر رب رو باهاش سرخ کنین یه استکان کوچیک آب بریزین و در تابه رو بزارین تا مغز پخت شه بعد درش رو بردارین تا ابش کشیده شه و دوباره یکم سرخ شه
سیب زمینی های پخته رو له کنین شیر ولرم ، کره ، نمک و فلفل رو اضافه کنین و حسابی مخلوط کنین تا پوره شه
روی کاغذ روغنی پوره را یکدست و مستطیل پهنش کنین
میتونین با استفاده از یه قاشق پهن یا کفگیر به آرومی همه جا پخشش کنین و کناره هاشو مرتب کنین
مواد میانیش رو روی رولت پهن کنین حواستون باشه گوشتتون خیلی روغن نداشته باشه که مواد وا بره
وقتی پهن کردین پنیر پیتزا رو بچینین و به ارومی پوره را رول کنین
میتونین لبه ی کاغذ رو غنی رو برگردونین رو مواد و به ترتیب مثل شکل رولش کنین
حتما به شکل دقت کنین و مثل شکل رولش کنین کار خیلی راحتیه
روشم میتونین یکم پنیر بریزین
با همون کاغذ روغنی برش دارین بزارینش تو سینی فر و با دمای 180 درجه سانتیگراد بزارین 20 دقیقه بمونه


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🌸تا هست علی
💞فقط قرینش زهراست
🌸انگشتر عشق
💞حق نگینش زهراست
🌸مردیکه
💞احاطه بر دو عالم دارد
🌸معشوق
💞سماوات و زمینش زهراست

🌸پیوند آسمانی
💞حضرت علی و حضرت زهرا مبارک



@kadbanoiranii

#نان تست سفید
‌@kadbanoiranii
مواد لازم:
مخمر فوری4ق چ
آب ولرم سه چهارم پیمانه و ۱ چهارم پیمانه (جمعا ۱ پیمانه)‌
شکر ۱ قاشق برای مایه خمیر و ۲ قاشق ب خمیر اضافه بشه 
نمک1ق چ
کره هم دمای اتاق ۱ قاشق
تخم مرغ ۱ عدد 
آرد سفید ۴ پیمانه (اگر حس کردید چسبنده اس کم کم اضافه کنید تا زمانی که خمیر لطیفی داشته باشید)
کره ذوب شده برای رومال3ق غ

طرز تهیه:
3/4پ آب ولرم و مخمر را با هم مخلوط کنید.بعد از 5 دقیقه بقیه آب،شکر،نمک،کره و ۲ پ آرد را به مخمر حل شده اضافه کنید و تخم مرغ هم اضافه کنید و سپس بقیه آرد را تا جایی که خمیر به دست نچسبد اضافه کنید (در این مرحله خمیر باید حسابی ورز بخوره به پف نان خیلی تاثیر میزاره).خمیر را درون ظرف چرب شده با در پوش در جای گرم قرار دهید تا حجم بگیرد سپس پف خمیر را بگیرید ورز دهید و مجددا استراحت دهید تا حجیم شود و باز پف آن رو بگیرید ۳ قسمت کنید و روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید. 
سه قسمت خمیر را هر کدام ب صورت جداگانه بصورت مستطیل باز کنید یک طرف لبه خمیر را رول کنید و لبه را به خمیر فشار دهید تا فیکس شود و مجدد رول کنید تا در انتها یک رول خمیر داشته باشید که درون قالب چرب شده لوف به ابعاد 11×22سانت قرار دهید.خمیر را استراحت داده تا حجم آن دو برابر شود سپس رومال کره بزنید و درون فری که از قبل با حرارت ۱۸۰درجه سانتی گراد گرم کرده اید به مدت 30_35دقیقه قرار دهید بعد در مرحله آخر اگر روی خمیر طلایی نشد برای ۲ دقیقه گریل رو روشن کنید تا روی نان طلایی شود سپس از فر بیرون آورده و رومال کره بزنید و اجازه دهید تا کاملا خنک شود سپس از قالب جدا کرده و برش بزنید.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#نان تست سفید😋😋😋 کدبانوی ایرانی 😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#نکات کتلت...

. ✔سیب زمینی روز قبل پخته شود و در یخچال گذاشته شود تا کاملا سرد بشه..
✔یکی از مهمترین علت های وا رفتن کتلت و شامی گرم بودن سیب زمینی پخته شده هست...
و هم کمتر روغن جذب میکنه در حین سرخ شدن...
✔نسبت سیب زمینی ب گوشت ۲ ب ۱ است.‌‌
✔آب گوشت و پیاز گرفته بشه...
✔حتما از سیر رنده شده استفاده کنید..طعم کتلت و بینظیر میکنه..
✔از زردچوبه بیشتری استفاده کنید تا کتلت خوشرنگ بشه...
✔اگه تعداد کتلت ها زیاده ب نصف ک رسید روغن و دور بریزید و روغن تازه استفاده کنید...چون کتلت های انتهایی کاملا سیاه میشند...
✔حرارت هم ملایم باشه..اگه حرارت زیاد باشه هم کتلت سیاه میشه... ✔و بعد از مخلوط کردن مواد ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه ها جا بیفته.... .
.
✔در هنگام سرخ کردن...
یک کاسه اب سرد کنار دستتون باشه ..کف دست و مرطوب کنید و بعد کتلت و حالت دهید و بعد در روغن سرخ کنید..این مرطوبی دست باعث کرانچی شدن لایه ی بیرونی میشه..
✔کتلت هایی ک داخل ماهیتابه سرخ شدن و همه رو خارج میکنید و بعد کتلت های جدید میگذارید...


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کیک_زعفران_کنجدی

@kadbanoiranii
تخم:مرغ 4عدد
شکر:1 لیوان سرپر
آرد:3 لیوان
روغن مایع: سه چهارم لیوان
شیر : 1لیوان
زعفران آبشده 2 قاشق غذاخوری
وانیل نصف ق.چ
بکینگ پودر:1ق.غ
کنجد بمیزان لازم
.
. 🚫همه مواد ب دمای محیط رسیده باشه

آرد+بکینگ پودر رو سه بار الک کردم(الک کردن باعث هوا دهی ب آرد میشه در نتیجه بافت و پف کیکتون عالی میشه)

تخم مرغ و وانیل رو ۲ دقیقه با دور متوسط هم زدم تا از لختگی دربیاد سپس شکر را اضافه و8دقیقه با دور تند زدم تا حجمش سه برابر و سفید و کشدار شه
شیر را اضافه و یک دقیقه هم زدم بعد زعفران اضافه کردم و سپس روغن رو اضافه و سی ثانیه هم زدم اردوبکینگ پودر الک شده را در سه مرحله اضافه کردم و فقط در حد مخلوط شدن زده ن بیشتر وگرنه پف تخم مرغها از بین میره و کیک پفش کم میشه 
کف قالب را با روغن جدا کننده خوب چرب کردم کف قالب و اطراف قالب رو کامل کنجد پاشیدم مایه کیک رو به ارومی داخل قالب ریختم و در فر که از قبل گرم کردم با حرارت 180 درجه بمدت ۵۰ دقیقه گذاشتم تا بپزه.
اندازه قالبم ۲۳ سانت با ارتفاع ۸ سانت بود.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii