#نان_ستاره_شکلاتی

@kadbanoiranii

کره 30 گرم(حدود 2 قاشق غذاخوری)
شکر 1/3 پیمانه
زرده تخم مرغ 2 عدد
🔵سفیده ها را برای رومال کنار بگذارید
شیر ولرم 3/4 پیمانه
خمیرمایه فوری 1 و نیم قاشق چایخوری
آرد حدود 4 پیمانه
🔵میزان آرد کاملا تقریبی بوده ممکن است کمتر یا کمی بیشتر آرد مصرف شود
شکلات صبحانه حدود 1 پیمانه
.
کره نرم به دمای محیط رسیده+شکر+زرده ها+وانیل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
1 قاشق مرباخوری شکر+خمیر مایه+شیر ولرم را مخلوط و روی ظرف را بپوشانید و 5 دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه عمل کردهذو کف کند.
سپس خمیرمایه عمل آمده را هم اضافه و آرد را به تدریج اضافه و مخلوط کنید تا خمیر جمع و قابل ورز دادن شود.
🔵آرد را از قبل سه مرتبه الک کنید.
خمیر را روی سطح آردپاشی 10 دقیقه ورز دهید.اگر خمیر زیاد چسبنده بود کم کم آرد اضافه و دوباره ورز دهید ولی حتی الامکان با ورز دادن چسبندگی خمیر را بگیرید تا خمیر کاملا لطیف شود.
خمیر را در کاسه چرب قرار داده و +روی آن با کارد بزنید و روی ظرف را بموشانید و 1 تا 2 ساعت استراحت دهید تا حجم آن دوبرابر شود.
سپس با مشت پف خمیر را بگیرید.
خمیر را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید.
قسمت اول را روی سطح آردپاشی شده باز کرده و به کاغذ روغنی انتقال دهید.
با قالب گرد 25 سانت روی خمیر رد بیندازید و محدوده دایره را با شکلات صبحانه بپوشانید.
قسمت دوم خمیر را باز کرده و روی قسمت اول پهن کرده و دوباره با دهانه قالب روی آن رد بیندازید و محدود را با شکلات صبحانه کاور کنید.
قسمت سوم را به همین ترتیب باز کنید و مراحل را تکرار کنید.
قسمت چهارم را هم باز کرده و روی سه قسمت قبلی پهن کرده با دهانه قالب رد بیندازید.
وسط دایره لیوان قرار داده.
سپس ابتدا دایره را به 4 قسمت تقسیم کرده و بعد هز قسنت را دوباره 4 قسمت کنید تا مجموعا دایره به 16 قسمت تقسیم شود.
و با کارد یا قیجی برش زده.
دو به دو مطابق ویدئو بپیچید و فرم دهید.
با سفیده تخم مرغ رومال کنید.
در فر 180 درجه به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید.
🔵حتما کف فر در زمان پخت یک ظرف آب جوش بگذارید.
🔵وقتی خلال دندان تمیز خارج شد نان کاملا پخته.
🔵در صورت نیاز چند لحظه گریل روشن کنید تا روی نان طلایی شود.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#نان_ستاره_شکلاتی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#املت_ژاپنی
@kadbanoiranii
⠀
امروز کلیپ املت ژاپنی روواستون آماده کردم که خیلی آسون وهم با کلاسه.
دستور پختش هم خیلی آسون که با یکبار دیدن یاد میگیرید. شما میتونید صبحانه خودتون رودریک دقیقه درست کنید
باورکنید میشه، شاید1 دقیقه بشه 2
⠀
اینجا از 3 تخم مرغ، نمک و کمی روغن نباتی استفاده شده. (شیرلازم نیست). ⠀
درموقع پخت،چند نکته مهمه : اول اینکه ماهیتابه نچسب باشه وحرارت هم باید متوسط باشه ​​و همین که تخم مرغ خودشو گرفت رول کنید.( اولین "لایه" شبیه به پنکیک هست).
درفیلم نشون داده شده که لایه بعد که ریختید نباید سرخ بشه چون تخم مرغ زود سفت میشه وبعد نمیشه رول کرد. ⠀
بعد املت رو به قطعات مساوی تقسیم کرده و با کنجدیاسیاهدونه و پیازچه سبز و سس دلخواه سردکنید.
نوش جان


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #کوکو شیرین

اول یه توضیح مختصر در باره سیب زمینی شیرین بدم بعد بریم سر اصل مطلب
@kadbanoiranii

سیب زمینی شیرین ماده غذایی با ارزشی است که نباید از مصرف آن غافل باشیم . با خوردن سیب زمینی شیرین مقادیر زیادی از انواع ویتامین ها به راحتی وارد بدن ما میشوند . ارزش غذایی بالای سیب زمینی شیرین باعث میشود که بدن بسیاری از کمبودهای خود را با خوردن این ماده غذایی جبران کند، برای دونستن در مورد این ماده غذایی تو گوگل سرچ کنید واستون میاد

طبق قولی که داده بودم با دستور وکلیپ اومدم ولی یه نکته توجه کنید که این کوکو مال کشور اندونزی هست ومن به سختی تونستم ترجمه کنم وهنوز هم بابت پودر سوخاری ونوع سیب زمینی اطمینان ندارم، چونکه اونجا انواع سیب زمینی ها هست ومن شناختی ندارم بخاطر همین شما میتونید سیب زمینی شیرین که در ایران هست رو استفاده کنید ودوم اینکه پودر سوخاری هم از نوع پنیری هست که نمیدونم اینجا پیدا میشه یا نه که اونم میتونین از پودر سوخاری پانکو ساده استفاده کنید وسوم سسی هست که روی کوکو ریخته اینجا پیدا میشه یا نه که اونم میتونید با سس شکلات وبا سس کارامل جایگزین کنید، خلاصه همه چیز اینجا محدوده واونجا فراوون ومنم تا اونجا که تونستم خلاصه ترجمه کردم امیدوارم بپسندید😍
. البته بچه ها دوست دارن چون طعمش شیرین تو مایه خاگینه ویا نون شیرمال هست، اگه دوست داشتید درست کنید. میتونید واسه کوو وکتلت سیب زمینی هم استفاده کنید ولی مایه کوو رو سفت بگیرید که وا نره
⁦
#کوکو_شیرین_فانتزی

مواد:

600 گرم سیب زمینی آبپز
2 قاشق غذاخوری آرد
3 قاشق غذاخوری شکر
1/2 قاشق چای خوری نمک

مواد برای پوشش کوکو:
4 قاشق غذاخوری آرد
1/2 قاشق چای خوری نمک
100 میلی لیتر آب(حدود1فنجان)
100 گرم پودر سوخاری پنیری 1 لیوان
برای تزیین :
چوب بستنی
ترافل رنگی یا اسمارتیز
شکلات کراملی ذوب شده
طرز تهیه:
همینطور که مشاهده میکنید توی فیلم همه چیز نشون داده شده، ولی من مختصر توضیحی میدم.
ابتدا سیب زمینی ها رو پوست بکنید وآبپز کنید.
آرد وشکرونمک را به سیب زمینی اضافه کنید ومخلوط کنید وبا دست مقداری از مواد برداشته وچوب بستنی بزنید وشکل بستنی دهید.
برای سس، آرد ونمک را مخلوط وآب را کم کم اضافه کنید تا مایه نسبتأ غلیظی درست بشه ودر مرحله بعد کوکو را اول در مایه سس زده وبعد در پودر پنیری زده ودر روغن داغ سرخ کنید.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#کوکو_شیرین_فانتزی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

💢نکاتی در مورد #قالب کیک


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#کوکوپیازچه

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#چوربا_عدس #شوربا عدس

مواد لازم:

2 لیوان عدس قرمز (دال عدس)
2 عدد پیاز
3 عدد سیب زمینی
1 عدد هویج (به دلخواه)
2 قاشق غذاخوری مارگارین (یا کره)
4.5 قاشق چای خوری نمک
1.5 لیتر آب داغ (با کنترل بریزید)
اگر غلیظ بود کمی بیشتر آب بریزید

طرز تهیه:

عدس را شسته و آبکش کنید. پیاز ، هویج و سیب زمینی را در غذاساز خرد کنید و یا رنده کنید. تمام مواد را داخل قابلمه ای بریزید کره ، نمک و آب داغ را اضافه کنید. آب را با کنترل بریزید. وقتی چوربا جوشید شعله را کم کنید و 25 الی 30 دقیقه با شعله کم بپزید. چوربای پخته شده را با گوشت کوب برقی میکس کنید اگر گوشت کوب برقی ندارید میتوانید از صافی رد کنید. با فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده و آبلیمو گرم سرو کنید.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#ته_دیگ_سیب_زمینی_ترد_و_خوشمزه
@kadbanoiranii

سیب زمینی رو ورقه ای برش بزنید برشها متوسط باشه نه زیاد نازک نه زیاد ضخیم بعد از ورقه کرون سیب زمینها انها رو یکساعت تو آب سرد تا نشاسته موجود در سیب زمینی بیرون بیاد اینجوری تردتر میشه سپس سیب زمینی رو ابکش کنید وبا دستمال تمیز خشک کنید
قابلمه رو داغ کنید کمی روغن بریزید وسیب زمینی ها رو ته قابلمه بچینید وبا شعله متوسط کمی سرخ کنید کمی نمک بزنید. زیادی برشته نشه فقط کمی طلای بشه کافیه سپس برگردونید تا طرف دیگه هم‌روغنی بشه زیر گاز رو کم کنید وبرنج رو روش بریزید وطبق معمول برنج رو دم کنید.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#مربا_سيب_درسته_يوناني

@kadbanoiranii

مواد لازم :

1 کیلوگرم سیب1 کیلوگرم
 شکر1 قاشق غذاخوری
 آبلیمو1/2 استکان
 گلاب2 قطره
 رنگ خوراكي قرمز

طرزتهیه:

الان فصل سیب گلاب و قندک هست . این سیب ها سایزشون کوچیکه و مناسب این نوع مرباست . سيب هارو شسته و پوست انهارو گرفته (با پوست هم ميشه)وبا چاقو يا ابزار مخصوص وسط سيب را از زير خالي ميكنيم

در يك قابلمه شكر را با اب داخل قابلمه ريخته ميزاريم ده ديقه بجوشد بعد سيب هارو داخل شربت ريخته بمدت 40 دقيقه تا سيب ها پخته بشه و قوام بياد

🔸البته پخت سيب ها بسته ب نوع سيب داره اگه سيبتون سفت بود زمان بيشتري ميبره چون سيب من نرم بودن 35 دقيقه زمان برد و در اخر آبليمو و گلاب و رنگ قرمز خوراكي را اضافه كرد چند جوش كه زد از رو حرارت برداشته و وسط سيب هارو با گردو پر كرده سرو می نماییم.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#ترشی_زیتون
@kadbanoiranii

یک کیلو زیتون سبز بدون هسته رو خرد میکنم .
نیم کیلو هویج رو بخار پز میکنم و رنده درشت میزنم .(این بار هویج رو کمتر ریختم )
یک بوته بزرگ سیر رو خیلی ریز خرد میکنم .
یک یا دو قاشق رب گوجه فرنگی رو با یک لیوان سرکه رقیق کنید . (اندازه رب بستگی به غلظت اون داره )

مواد رو مخلوط کنید ، نمک و فلفل بزنید و سس رو روی اون بریزید بعد هم بزنید . سرکه رو کم کم اضافه کنید تا یه سس غلیظ بدست بیاد
نباید سرکه خیلی زیاد باشه

🔴این ترشی رو توی یخچال نگه دارید و از سه روز بعد قابل استفاده است


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#کیک اسفناج بدون فر

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کیک_با_سس_گاناش

3عددتخم مرغ
1استکان معمولی شکر
1استکان شیر
1استکان معمولی روغن مایع
2استکان آرد
1قاشق مرباخوری نشاسته
1قاشق مرباخوری بکینگ پودر
1بسته پودر وانیل ۱۰گرمی (ترکیه )یا نصف قاشق چ وانیل خالص
برای سس کیک
خامه صبحانه 200گرم یا یه بسته از صورتیا
شکلات شیری ریز خرد شده 100گرم

پودر نارگیل 5تا6قاشق غذاخوری (برای تزیین کیک)
تخم مرغ رو با شکر ووانیل به مدت ۳تا۴دقیقه بزنید تا سفید وکشدار بشه ،بعدرو غن وشیر رو اضافه کرده ،آرد رو با نشاسته وبکینگ پودر سه بار الک کرده اونو هم اضافه وبا مفتول یا لیسک به صورت دورانی مخلوط کرده در قالب مورد نظر ریخته در فر به مدت ۲۵تا۳۰دقیقه درجه ۱۸۰قرارداده تا حاضر شود
برای تهیه سس ،خامه رادر ظرفی ریخته از کناره های ظرف که شروع کرد به حباب زدن شکلات ریز خردشده رادرون ان ریخته ومخلوط کرده تا یکدست شود
کیک را بعداز پختن برش زده وکناره های آن را به سس آغشته کرده و بعد به پودر نارگیل
امیدوارم ازاین آموزش خوشتون اومده باشه نکته:اندازه استکان ،استکانهای کمرباریک ترکیه هس
با لیوان هم اگه اندازه بگیرین اندازه کیک بزرگتر میشه

به کدبانوها فوروارد کن 😊

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#دلمه بادمجان رومی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#جوجه چینی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#ترشی گوجه فرنگی کال

با ترشی گوجه فرنگی کال امدم که اگر مثل من ترشی خور باشین حتما طرفدارش‌ میشین👌🏼😋
اگر به گوجه فرنگی کال یا نرسیده دسترسی دارین، به شدت پیشنهاد میشه‌. فقط نگین گوجه نرسیده ضرر داره
والا ما چند ساله درست میکنیم میخوریم ،سر و مرو گنده هم هستیم والا بوخدا😂

و اما این ترشی خوشمزه:
گوجه های درشت رو خورد کنید وکوچکها رو درسته فقط با چاقو دوتا برش کوچک بدین. سبزیِ ترخون و مرزه و نعنای تازه خردشده و فلفل سبز تند و سیر خردشده رو با نمک اضافه و مخلوط کنید. من چون سبزیم کم بود یک قاشق ترخون مرزه خشک هم اضافه کردم. پودر گلپر فراموش نشه که طعم و بویِ این ترشی رو محشر میکنه
این ترشیِ خوشمزه رو حتما درست کنید ودر کنار لوبیا پلو و دمی گوجه وانواع پلو ها نوش جان کنید و لذت ببرید

🔴نکته:

این ترشی رو در یخچال نگهداری کنید وبعد از یک هفته آماده و قابل استفاده هست.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

كیــــوی را حلقه كرده و خشک كنید و بجای چیپس، كیوی خشک شده میل كنید 😋

كیوی از غلظت خون میكاهد و از تنگ شدن عروق و بروز انواع سكته‌ها جلوگیری میکند .


@kadbanoiranii

#کمپوت_گیلاس
@kadbanoiranii

بچه ها كمپوت گيلاس خَيلي دوست دارن خودتون درست کنید .هم به صرفه هم بدون موادنگهدارنده ،. ببينيد يكي از هزاران مدل كمپوت كردن كه من اينطوري درست ميكنم شش ساله كمپوت اينطوري درست ميكنم هم راحت وهم خوشمزه شما ميتونيد داخل شيشه موادتون بريزيد دربشو هم ببنديد وشيشه ها سرته كنيد به مدت يكساعت بجوشه اين يك مدل كنسروكردن كنسرو كردن مدلهاي زيادي داره.
حالا مدلي كه من كنسرو كردم
ببينيد گيلاس خودش شيرين شكر نبايد زياد بريزيد من دوكيلو گيلاس سيصد گرم شكر ريختم با يك ليتر اب گذاشتم به مدت يك ربع بجوشه كف روشونو گرفتم سپس داخل شيشه هاي مورد نظر ريختم دربشون خوب محكم كردم كه هوا نره سپس سرته كردمشون داخل قابلمه يا تابه كمي اب ريختم كه سر شيشه بپوشونه به مدت ده مين بجوشه بعد از روي شعله برداشته تا سرد نشده سرته نكنيد هروقت سرد شد برش گردونيد نياز به يخچال نداره داخل كابينت بذاريد ،

🔴نكته :

لطفاازمحكم بودن درب شيشه ها مطمئن باشيد وگرنه كپك ميزنه.
من به مدت هشت ماه يا بيشتر بدون مواد نگهدارنده اين كمپوت دارم.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#کمپوت گیلاس

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #کمپوت آلبالو
@kadbanoiranii

الان که فصل میوه های تابستونیه ،می تونید با این روش که میگم ،این خوشمزه ها رو تبدیل به کمپوت پاستوریزه و استریلیزه کنید و برای پاییز و زمستون هم از این خوش مزه ها داشته باشید.چون 6 ماه ماندگاری داره:-) اول نیاز به شیشه هایی دارید که درش فلزی باشه.
میوه ها رو خوب بشویید و برگ و دمشو جدا کنید و داخل شیشه بریزید.
بسته به ذایقه خودتون و میزان ترشی و شیرینی میوه مورد استفاده تون، شربت کمپوت رو آماده کنید.مثلا من برای این شیشه کمپوت آلبالو،یک لیوان بزرگ آب و یک استکان کوچک شکر ریختم.
آب و شکر رو حرارت بدید تا شکر حل بشه.
کمی که خنک شد،
شربت رو روی میوه ها بریزید و درشو محکم ببندید.
شیشه رو داخل قابلمه بذارید و تا قسمت گلویی شیشه ، داخل قابلمه آب بریزید و روی حرارت بگذارید. اول روی شعله متوسط بذارید.به محض اینکه به جوش اومد ،شعله رو کم کنید و بذارید 40دقیقه روی حرارت باشه.
بعد شیشه رو از قابلمه درآرید و داخل یه سینی به شکل برعکس بذارید تا از نشتی نداشتن شیشه مطمئن بشید.
بعد از سرد شدن،در جای خنک نگهداری کنید.
برای اینکه شیشه ها نشکنن،حتما قابلمه مناسب انتخاب کنید و شیشه ها رو به هم نچسبونید.
مورد دیگه اینکه شیشه ها و آب داخل قابلمه هم دما باشن. یعنی همون آب شیر رو داخل قابلمه بریزید.
با این روش می تونید کمپوت آلبالو،گیلاس،زردآلو،هلو و ... درست کنید .

#کمپوت آلبالو


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کمپوت_زردالو
@kadbanoiranii

مواد لازم :

زردآلو ۱ کیلوگرم
شکر به مقدار لازم
میتونید به مقدار مساوی با زردالو ها شکر بریزید و یا کمتر
آب ۱/۵ لیتر

طرز تهیه:

۱- زردالو هارو بشوييد و بنا به سليقه ميتونيد اون هارونصف کرده و هسته هاشونو دربياريد اگر هم دوست نداشتيد ميتونيد اونارو درسته کمپوت کنيد
۲- آب و شکر را داخل يک قابلمه ريخته و بزاريد جوش بياد تا شکر کامل حل شود
۳- شيشه هاى مخصوص کمپوت را خوب بشوييد و در يک ظرف ديگر (بهتر است پيرکس باشد )بگذاريد و به مدت 15الى20 دقيقه داخل فر با دماى 100درجه سانتى گراد يا225 درجه فارنهايت قرار بديد تا کاملا استريل شود
۴- شيشه هارو از فر خارج کرده و زردالو هارو داخل آن بريزيد و شربت شکر را روى آن بريزيد .سر شيشه بايد يک تا يک و نيم سانت خالى باشد تا در ظرف درست بسته شود
۵- درب شيشه ها رو گذاشته ودر قابلمه با آب شير(نه زياد داغ و نه زياد سرد)قرار بدين و بزارين کم کم اب گرم شود و شروع به جوشيدن کند آب بايد تا پايين درب شيشه باشد 15 الى 20 دقيقه اجازه بديد کمپوت بپزه
۶- کمپوت هارو در دماى محيط قرار داده تا حرارتش کم شود و بعد داخل يخچال قرار بديد بعد از سرد شدن کمپوت شما آماده است نوش جان
مریم بانو:
#کمپوت_زردالو

مواد لازم :

زردآلو ۱ کیلوگرم
شکر به مقدار لازم
میتونید به مقدار مساوی با زردالو ها شکر بریزید و یا کمتر
آب ۱/۵ لیتر

طرز تهیه:

۱- زردالو هارو بشوييد و بنا به سليقه ميتونيد اون هارونصف کرده و هسته هاشونو دربياريد اگر هم دوست نداشتيد ميتونيد اونارو درسته کمپوت کنيد
۲- آب و شکر را داخل يک قابلمه ريخته و بزاريد جوش بياد تا شکر کامل حل شود
۳- شيشه هاى مخصوص کمپوت را خوب بشوييد و در يک ظرف ديگر (بهتر است پيرکس باشد )بگذاريد و به مدت 15الى20 دقيقه داخل فر با دماى 100درجه سانتى گراد يا225 درجه فارنهايت قرار بديد تا کاملا استريل شود
۴- شيشه هارو از فر خارج کرده و زردالو هارو داخل آن بريزيد و شربت شکر را روى آن بريزيد .سر شيشه بايد يک تا يک و نيم سانت خالى باشد تا در ظرف درست بسته شود
۵- درب شيشه ها رو گذاشته ودر قابلمه با آب شير(نه زياد داغ و نه زياد سرد)قرار بدين و بزارين کم کم اب گرم شود و شروع به جوشيدن کند آب بايد تا پايين درب شيشه باشد 15 الى 20 دقيقه اجازه بديد کمپوت بپزه
۶- کمپوت هارو در دماى محيط قرار داده تا حرارتش کم شود و بعد داخل يخچال قرار بديد بعد از سرد شدن کمپوت شما آماده است نوش جان

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii