#کیک_حلوا
@kadbanoiranii

زرده وسفیده ۳عدد تخم مرغ را از هم جدا کنید ،سفیده ها را بادور تند همزن بزنید به محض کف کردن نصف میزان شکر دستور را کم کم اضافه کنید (می تونید شکر را نصف لیوان بریزید ولی شیرینی کیک وحلوا با همین میزان شکر به نظرمن کاملا اندازه بود،دیگه بستگی به ذائقه خودتون داره)خوب هم بزنید تا سفیده فرم گرفته وبا برگرداندن ظرف نریزد،زرده ها را با مابقی شکر،وانیل وبه دلخواه مقداری پودرهل (اگر دوست داشتین) خوب بزنید تا کرم رنگ وحجیم شود سپس شیر ولرم وروغن مایع را اضافه کنید کممی هم بزنید،سفیده فرم گرفته را اضافه کنید ودرنهایت مخلوط الک شده آرد وبیکینگ پودر را طی دو سه مرحله، ودرحد یکنواخت شدن مایه کیک آن را یکدست کنید،
کیک را درون قالب ۳۰×۲۰ کاغذ روغنی انداخته ریخته سطح کیک را صاف کنید ودر فر ازقبل گرم ۱۸۰درجه حدود بیست تا سی دقیقه ای پخت دهید،پخت کیک را چک کنیدکه کیکتون زیاد ازحد خشک نشه،
از فر خارج کنید بگذارید کاااامل سرد بشه بعد برش گردونید و کاغذ روغنی را جدا کنید و دوباره درون همون قالب قرار بدید،البته برای راحتی کار می تونید داخل قالب دوباره کاغذ روغنی یا سلفون پهن کنید که تا لبه های قالب بالا اومده باشه تا موقع خارج کردن کیک حلوا ازقالب راحت باشین،
اگر کیک را شب یا روز قبل اماده کنید ووقتی کامل کامل سرد شد روش سلفون بکشید وبگذارید بمونه بافت کیک نرمتر و بهتر میشه پس می تونین روز جلوتر کیک رااماده کنید و کنار بگذارید،
واینکه این کیک بافت نرم و خوبی داره ولی اگر خواستین کیک حلوا را قالب بزنید حتی می تونید زرده وسفیده تخم مرغ را ازهم جدا نکنید وبا هم،، هم بزنید به این روش بافت کیک کمی منسجمتر خواهد شد و پف کیک کمتر وبرای قالب زدن مناسبتره،که اینم سلیقه ایه من جدا کردم چون بافت نرم کیک برام مهم بود


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کیک_حلوا

کیک را برطبق پست قبلی تهیه کنید و اجازه بدین تا کیک کااملا سرد سرد بشه بعد با مقداری شربت یا همون شهد حلوا(شهد سرد) روی کیک را مرطوب وچسبناک کنید وحلوای گرم را روی کیک بریزید(با قاشق یا با قیف بدون ماسوره هرکدوم که راحتترین)وحلوا رو خوب صاف ویکدست کنید،
حلوا باید گرم باشه ،نه داغ که کیک راخمیر کنه نه سرد که پهن نشه،
بعد با کاردک یا پالت سطح حلوای روی کیک را یکدست و مرتب کنید وبه دلخواه طرح بندازین،سلفون بکشید حدود دو سه ساعتی بگذارید یخچال تا حلوا خودش رابگیره منسجم بشه،بعد ازیخچال خارج کنید وکیک را درون قالب برش بزنید می تونید ازقالب خارج کنید بعد برش بدین،
حلوا هم حلوای زعفرانی هست خیلی خوشمزس که من با ارد سبوس دار تهیه کردم وارد راخوب تفت دادم وکمی تیره تر درست کردم اگر خواستین رنگش روشن باشه با اردقنادی تهیه کنید یا ارد راکمتر تفت بدین


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کیک کاکائویی خیس(مرطوب)

مواد لازم

ﭘﻮدر ﮐﺎﮐﺎئو پنج ق غذاخوری، آرد شیرینی پزی دو لیوان، ﺗﺨﻢ ﻣﺮغ سه عدد،روﻏﻦ ﻣﺎﯾﻊ یک ﻟﯿﻮان سرخالی ،ﺷﯿﺮ یک لیوان،  بیکینگ پودر دو ﻗﺎﺷﻖ ﻣﺮﺑﺎﺧﻮری ،واﻧﯿﻞ یک سوم ق چایخوری،شکر یک و نیم لیوان

طرز تهیه:
فر رو با صد و هفتاد و پنج درجه روشن کنید،داخل قالب بیست سانتی کاغذ روغنی بندازید یا چرب و آردپاشی کنید.روﻏﻦ و ﭘﻮدر ﮐﺎﮐﺎﺋﻮ رو ﺑﺎﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮط ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ.بعد شیر و شکر رو اضافه و با همزن میزنیم تا شکر کاملا حل بشه.یک لیوان سرخالی از این مایع رو به عنوان سس برای روی کیک برمیداریم.تخم مرغهارو با وانیل هم زده و به بقیه مایع شکلاتی اضافه میکنیم.بعد مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو کم کم اضافه و مخلوط میکنیم.مواد کیک رو داخل قالب ریخته و حدود چهل و پنج دقیقه طبقه وسط فر بپزید(بعد از سی دقیقه خودتون پخت کیک رو چک کنید).بعد از خارج کردن از فر،بدون اینکه از قالب درش بیارید،با خلال دندان سوراخهایی روی کیک ایجاد کنید(یا کیک رو برش بزنید) و مواد شکلاتی که برداشته بودید رو روی کیک بریزید و بذاريد سرد بشه بعد از قالب خارج کنید

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoira

#حلوا_سارای

مواد لازم

2 لیوان آرد (لیوان 250 میلی یا پیمانه قنادی)
250 گرم پودر قند
200 گرم کره
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی کمی)

طرز تهیه


ابتدا آرد را داخل ماهیتابه تفت بدید تا بوی خامی آرد گرفته شود و داخل ظرفی الک کنید. پودر قند را داخل ظرف الک کنید وانیل و کره آب شده را داخل ظرف بریزید و با قاشق چوبی هم بزنید تا مواد به خورد هم برود و قوام خوبی بگیرد. سپس داخل قالب سیلیکونی و یا داخل ظرف پیرکس بریزید و صاف کنید. من داخل قالب سیلیکونی پر کردم خیلی شیک شد. بعد از اینکه داخل قالب ها را پر کردید 20_15 دقیقه داخل فریزر بذارید تا سفت شود و شکل خوبی بگیرد. سپس از قالب بیرون آورید و داخل کاغذهای کوچک مافین بذارید و سرو کنید.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#خورشت_کولی_غورابیج
مواد لازم
کولی ،گردو خورد شده ۲۵۰ گرم،سبزی محلی (چوچاق،خالواش،گشنیز،نعناع) نیم کیلو -سبزی های معادل اگر به سبزی محلی دسترسی ندارین (جعفری،ریحان،گشنیزو جعفری) ،آبغوره یک استکان،شکر در صورت تمایل یک قاشق،نمک و فلفل و زردچوبه به اندازه کافی .
برای پخت اول مغز گردو رو مثل فسنجون میذارید دو ساعت روغن بندازه .
سبزی رو خورد و سرخ کرده با ابغوره به خورشت اضافه میکنیم.یه ساعت برای پخت کافیه .
کولی رو داخل روغن سرخ کرده با خورشت سرو میشه البته با پلو

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#پیاز سوخاری کریسپی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کرم_زعفرانی
@kadbanoiranii

مزه ی بستنی سنتی میده

موادلازم:

شیر دولیوان
خامه ۱۰۰ گرم
گلاب ۱ قاشق غذاخوری
زعفران یک قاشق چای خوری
شکر نصف پیمانه
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری

طرزتهیه:

ابتداخامه رادر کاسه ریخته ومقداری ازشیررادر خامه ریخته همشان بزنید تاذرات خامه حل شود.
مقداری شیرروی پودر ژلاتین بریزید همش بزنید وبگذارید کنار تااسفنجی شود.
شیر ،مخلوط شیر وخامه ،شکر،ژلاتین اسفنجی شده،گلاب وزعفران رادر قابلمه ریخته همشان بزنیدتایکدست شوند ووقتی مخلوط ولرم شد ازروی گاز برش دارید(کرم نباید خیلی داغ شود یاجوش بیاید درحدی که ولرم شود کافی هست)
سپس کرم راازصافی رد کرده وآن را درقالب ریخته وبمدت ۵ ساعت در یخچال قرارش دهید تا خودش رابگیرد.
سپس آنرابیرون اورده و براحتی ازقالب بیرون بیاورید(احتیاجی به آب داغ و.. نیست برای بیرون آوردن دسر)
خیلی خوشمزه میشه بایه بافت فوق العاده.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#تبوله_سالاد_لبنانی

@kadbanoiranii

فقط مقادیر سس این سالاد، چون وقت کم بود من مجبور شدم یک قاشق از هر مقادیر رو نشون بدم شما از هر اقلام دو قاشق غذاخوری، و بستگی به مقدار سالادتون داره که میتونید کم و زیاد کنید، جعفری دو پیمانه، نعنا ربع پیمانه، پیاز قرمز یکعدد، گوجه دو عدد، بلغور گندم یک پیمانه، نوش جان، ایام به کام،
بلغور گندم رو با آبجوش حداقل یکساعت بخیسونید، من کمی هم میپزمش و از صافی رد میکنم که آبش تخلیه بشه، برای تزیین این سالاد مقوی و رژیمی از کاهو استفاده کردم


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#ترشی سیر کاراملی

مواد لازم :

‎سیر ۲ کیلو
‎شکر ۵۰۰ گرم
‎سرکه قرمز یک و نیم لیتر
‎نمک ۲ قاشق غذاخوری
:‎طرز تهیه

‎سیرها رو بشویید و یک قابلمه آب رو
به جوش بیارید و سیرها رو توی اون بریزید و اجازه بدید بین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه سیرها بجوشن .
‎بعد از این مدت اونا رو آبکش کنید و روشون آب سرد بریزید و بعد سیرها رو دانه دانه کنید یا چند جا کنید.
‎ سیرها رو روی دستمال حوله ای پهن کنید و اجازه بدید تا خوب خشک بشن.
‎ در یک تابه دسته دار بزرگ و پهن, شکر رو بریزید و حرارت رو کم کنید تا شرک آرام آرام تبدیل به کارامل شه, یعنی رنگ شکر تغییر کنه و به رنگ کاراملی در بیاد.
‎ با قاشق به هم نزنید, فقط تابه رو با دسته تکان بدید تا شکرها هم بخورن.
‎ بعد سرکه و نمک رو اضافه کنید و بذارید تا مخلوط با شعله کم حرارت بخوره و خوب با هم ترکیب بشه.
‎ وقتی کارامل کامل در سرکه حل شد, اونو داغ داغ روی سیرها بریزید
‎ ترشی شما بعد از ۲۰ تا ۳۰ روز امادست

#شیک پینات باتر

مواد لازم برای دونفر :

شیر یک لیوان
بستنی وانیلی یک و نیم لیوان
کره بادام زمینی دو قاشق غذاخوری
خامه صبحانه سه قاشق غذاخوری
بادام زمینی برشته یک چهارم لیوان
عسل یک قاشق غذاخوری درصورت تمایل

طرز تهیه:

همه ی مواد را داخل مخلوط کن ریخته و میکس میکنیم و کناره های لیوان را بوسیله یک قاشق آغشته به کمی کره ی بادام زمینی نموده و شیک را داخل لیوان میریزیم و به دلخواه تزیین و سرو میکنیم؛ برای تزیین از خامه ی فرم گرفته یا اسپری خامه هم میتونین استفاده کنین .

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#لیدی_فینگر_با_کرم_پسته
#دسر
@kadbanoiranii

اگه فرصت تهیه دسر ندارید با یک بسته لیدی فینگر و کمی کرم پسته می تونین یک دسر شیک و مجلسی و البته خوشمزه تهیه کنید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این کرم خوش طعم را یاد بگیرید.

مواد لازم:

1 بسته بیسکوئیت لیدی فینگر
نصف پیمانه شیر

مواد لازم برای کرم
خامه 200 سی سی
شکلات سفید 150 تا گرم
پودر پسته 50 گرم
کره 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

ابتدا خامه را گرم کنید ولی نجوشانید. شکلات ها را اضافه کرده و حل کنید.
کره را هم اضافه کنیدوحل کرده ودرانته پودر پسته را به مواد اضافه کنید.
اول مواد کمی آبکی میشه ولی هر چقدر بیشتر بمونه و سرد بشه سفت تر میشه.
میتونید قبل و بعد از استفاده توی یخچال قرار بدید.
بیسکوئیت ها را خیلی کم با شیر خیس کنید صبر کنید کمی نرم بشه.
بعد روشون با قیف ماسوره کرم پسته بدید و یک بیسکوئیت دیگه بگذارید روش و شکلات آب کرده و پودر کاکائو روی شیرینی ها بریزید


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#دسر لیدی فینگر با کرم پسته😋😋😋 کدبانوی ایرانی😊😊😊


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#ماهی_شعری_شکم_پر_با_حشو_جنوب

@kadbanoiranii

برای درست کردن حشو: گشنیز و شنبلیله را خوب خرد می‌کنیم و سپس پیاز را خرد کرده و در روغن سرخ میکنیم و سپس سیر را اضافه کرده و کمی تفت میدهیم سپس کمی زردچوبه اضافه کرده و بعد گشنیز و شنبلیله خرد شده رو اضافه میکنیم و سپس تفت میدهیم تا سبک شوند و بعد زردچوبه و کاری و نمک و فلفل به آنها میرنیم حالا باید تمر هندی را با مقداری آب جوش حل کنیم و عصاره ی تمر هندی رو از صافی رد کنیم و به سبزی های داخل تابه اضافه کنیم اجازه دهیم تا عصاره تمر هندی به خرد سیر و سبزیجات برود
.

حالا شکم ماهی تمیز شده رو از حشو پر کرده و درون روغن داغ سرخ میکنیم که البته داخل فر هم میتونید بزارید


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#نان میان پر

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#کوفته تبریزی گیاهی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#كيك_حلزوني
@kadbanoiranii

این کیک بسیار خوشمزه و لطیف میشه حتما امتحان كنيد.

مواد لازم:

ماست يك پيمانه
شكر نصف پيمانه
روغن نصف پيمانه
تخم مرغ سه عدد
ارد يك لیوان سرپر
بكينگ پودر يك ق غ
پنير خامه اي نصف پيمانه
تخم مرغ و شكر را هم ميزنيم سپس ماست و روغن اضافه ميكنيم و خوب مخلوط كنيد و بعد ارد و بكينگ پودرا اضافه و مخلوط كنيد مواد رو تو قالب چرب شده ريخته سپس پنير خامه اي(پنير را با كمي اب ولرم نرم كنيد)در قيف بريزيد و روي خمير مخلوط دايره وار را رسم كنيد و سياه دانه و‌کنجد بپاشيد و در فر گرم ١٨٠درجه به مدت نيم ساعت بگذاريد و در اخر گریل رو روشن کنید تا روش هم برشته بشه
میتونید کمی شربت(شهد) يا عسل هم روش بریزید.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#سوپ_شیر

مواد لازم:

جو پرک 1 لیوان جو پوست کنده نصف لیوان قارچ خرد شده  2 لیوان هویج  ۲ عدد شیر ۳ لیوان سینه مرغ  1 عدد کامل خامه 5 قاشق غذاخوری کره  2 قاشق غذاخوری
‌‌ آرد ۱ قاشق غذاخوری  جعفری، نمک به مقدار لازم

طرز تهیه:

برای تهیه سوپ  اول داخل قابلمه ای 5 لیوان آب بریزین بعد سینه مرغ ، جو پرک ، جو پوست کنده ونمک رو بریزید و روی حرارت ملایم گاز قرار بدین...
تا در مدت زمان 2 ساعت آروم آروم با هم بپزن و جو لعاب بندازه ، در اواسط پخت هویج رنده شده رو اضافه کنین..
پس از این مدت زمان و پخت مواد ، سینه مرغ را خارج کنین و بصورت مکعبی یا ریش ریش خرد کنین و دوباره درون قابلمه بریزین..
بعد آرد رو کمی تفت بدین تا بوی خامی آرد از بین بره و کره رو اضافه کنین بعد شیر داغ رو کم کم به آرد اضافه کنین و تند تند هم بزنین که آرد و شیر باهم قاطی بشن و حالت گلوله نگیره آرد، بعد مخلوط آرد و شیر رو با قارچ خرد شده به سوپ اضافه کنید و اجازه بدین 15 الی 30 دقیقه دیگه سوپ با حرارت ملایم بپزه.
بعد از آماده شدن سوپ جو ، خامه رو اضافه کنین و کمی مخلوط کنین، بعد داخل ظرف بکشین و با کمی جعفری  سوپ رو تزئین کنید.

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#دنده کباب کرمانشاه

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#دسر هلو

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#سس_هزارجزیره

@kadbanoiranii
‌
مواد لازم :

سس مايونز نصف ليوان
سس خردل ٢ ق غ
ماست چکیده ۲ ق غ سرپر
خیارشور ۲ عدد کوچک
سیر ۱ حبه
پياز يك عدد كوچك
جعفری به مقدار لازم
سس تند فلفل یک ق غ
پودر پاپریکا ، پودر ادویه کاری
سرکه ۱ ق غ
‌
طرز تهیه :

همه ی مواد رو بالا رو باهم مخلوط(جعفری رو ساطوری،سیر و پیاز رو رنده).

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#پیتزاژیگو_فینگرفود

@kadbanoiranii

یک پیتز ای متفاوت و البته خیلی خوشمزه
ابتدا گوشت ران گوساله را همراه با سس کچاپ و سس خردل و پیازسفید و پیازقرمز و سیر و ترکیب چهار ادویه ( میخک و جوزهندی و فلفل قرمز و زنجبیل ) و نمک و روغن زیتون و آب برای چهار ساعت با دمای ۱۷۰‌ درجه داخل فر بپزید
نان تست را برش داده و به شکل قیف درآورید و داخل آن را با ژیگو پخته شده بالا پیاز و گوجه فرنگی و جعفری پر کنید و توی ظرف بچینید و بین آنها را با پنیرموزارلا رنده شده پر کنید و داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه ۱۰ دقیقه بپزید

برای سس هم از ترکیب ماست_یونانی خیار و آبلیموترش و سرکه و نمک و نعناع و شوید و جعفری و پودرسیر و روغن زیتون استفاده کنید

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii