﷽
🔴 #فیلم آموزشی

#بامیه_کارگاهی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#بامیه_کارگاهی
@kadbanoiranii

مواد لازم:

(شربت بار(شهد بامیه))

2 لیوان شکر(لیوان فرانسوی دسته دار‌)
سه چهارم لیوان آب
4 قاشق غذاخوری گلاب
جوهر لیمو نصف قاشق چایخوری(جایگزین=یک قاشق چایخوری آبلیمو_ولی اگه میخواهید کیفیت کارگاهی بهتون بده حتما جوهر لیمو بریزید)
نوک قاشق چایخوری پودر زعفران
چند دانه هل
یک قاشق غذا خوری گلوکز مایع(بادکا)


مواد لازم برای خمیر بامیه:

یک لیوان آب
یک لیوان آرد
یک عدد کره 50 گرمی
نصف قاشق چایخوری وانیل
3 عدد تخم مرغ
روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه;

اول شربت بامیه رو درست میکنیم.
شکر و آب و گلاب رو داخل یه قابلمه کوچیک میریزیم و هم میزنیم و روی شعله میزاریم.
وقتی روی شعله قرار گرفت اصلا هم نمیرنیم تا شروع به حباب زدن کنه و کف کنه.
وقتی کف کرد حرارت رو کم میکنیم و با یه قاشق تمیز هم میزنیم تا شکر کاملا حل بشه.
وقتی دانه های ‌شکر حل شد با یه برس سیلیکونی کمی آبلیمو اطراف قابلمه میزنیم تا دانه های شکر چسبیده به اطراف قابلمه حل بشن( دقیقا طبق فیلم عمل کنید)
جوهر لیمو و پودر زعفران را اضافه کرده و دانه های هل و گلوگز را می افزاییم.
شهد باید وقتی بین دو انگشت تست میکنیم کشدار شده باشه(نه خیلی غلیظ و نه خیلی رقیق)
داخل یه ظرف دیگه میریزیم تا خنک بشه.



میریم سراغ خمیر بامیه;

آب و کره را داخل یه قابلمه کوچک میریزیم و دو قاشق غذا خوری از شهد داخلش میریزیم.
وقتی از اطراف شروع به حباب زدن کرد سریع یک لیوان آردرا داخلش میریزیم و فوری شروع به هم زدن میکنیم( این مرحله را داغ زدن خمیر میگن که مهمترین قسمت بامیه هست و مربوط به پوک شدن بامیه میشه)
🔴باید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه حتما روی شعله ملایم دائم خمیر را طبق فیلم زیر و رو کنیم و بپزیم.

خمیر را داخل کاسه بزرگ و دیواره داری میریزیم تا خنک بشه و دو عدد تخم مرغ بهش اضافه میکنیم.وانیل را داخلش میریزیم و با چنگال یا با دست شروع به هم زدن میکنیم و اگر خمیر سفت هست یه دونه تخم مرغ دیگه اضافه میکنیم و با همزن شروع به هم زدن میکنیم.





از ماسوره مخصوص بامیه سایز متوسط استفاده میکنیم و خمیر را داخل قیف (طبق فیلم) میریزیم.
روغن را تا نیمه ی قابلمه کوچکی میریزیم.روغن نباید داغ بشه.قیچی را چرب میکنیم و شروع به زدن بامیه ها میکنیم.
زیاد قابلمه را پر از بامیه نکنید تا جا برای پف کردن و سرخ شدن داشته باشن.

کم کم شروع به جابجا کردن بامیه ها میکنیم تا بخوبی همه طرفشون سرخ بشن.
🔴حتما با حرارت ملایم سرخشون کنید تا مغزشون کاملا پوک بشه و خمیر نمونه.

بامیه های سرخ شده را داخل سبد میگذاریم و چند ثانیه صبر میکنیم از داغی بیفتن و داخل شهد خنک شده میندازیم.حدود یک دقیقه زیر و رو میکنیم و از شهد خارج میکنیم.و داخل سبد میگذاریم تا شهد اضافه خارج بشه.
با پودر پسته تزیین میکنیم.


🔴 فوت کوزه گری 🔴

🔴میتوانید از یک قاشق چایخوری ابلیمو به جای جوهر لیمو هم استفاده کنید ولی جوهر لیمو صد درصد باعث میشه شهدتون شکرک نزنه و کارتون رو خراب نکنه.(از لوازم قنادی ها یا عطاری ها تهیه کنید(

🔴مراقب باشید شهدتون خیلی رقیق نباشه و کشدار و مربایی باشه.اگر شل باشه بامیه هاتون خمیر میشن.(دقیقا طبق کلیپ درست کنید تا مشکلی پیش نیاد)


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

﷽
🔴 #فیلم آموزشی

#زولبیا_کارگاهی_نازگل

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#زولبیا_کارگاهی


@kadbanoiranii

مواد لازم برای مایه زولبیا:

نشاسته یک لیوان سرخالی
ماست پر چرب(حتما پرچرب) نصف لیوان
یک قاشق غ خ گلاب
دو قاشق غ خ زعفران دم کرده
یک قاشق چایخوری روغن مایع
نصف قاشق چایخوری وانیل
دو قاشق غ خ آرد سفید
نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر


مواد لازم برای شهد زولبیا;


طرز تهیه;

قبل از سرخ کردن زولبیا ها باید شهد را درست کنیم تا داغ بماند.(برعکس شهد بامیه که باید خنک باشد)
شکر و آب و گلاب رو داخل یه قابلمه کوچیک میریزیم و هم میزنیم و روی شعله میزاریم.
وقتی روی شعله قرار گرفت اصلا هم نمیرنیم تا شروع به حباب زدن کنه و کف کنه.
وقتی کف کرد حرارت رو کم میکنیم و با یه قاشق تمیز هم میزنیم تا شکر کاملا حل بشه.
وقتی دانه های ‌شکر حل شد با یه برس سیلیکونی کمی آبلیمو اطراف قابلمه میزنیم تا دانه های شکر چسبیده به اطراف قابلمه حل بشن( دقیقا طبق فیلم عمل کنید)
جوهر لیمو و پودر زعفران را اضافه کرده و دانه های هل و گلوگز را می افزاییم.
شهد باید وقتی بین دو انگشت تست میکنیم کشدار شده باشه(نه خیلی غلیظ و نه خیلی رقیق).



طرز تهیه مایه زولبیا:

نشاسته و ماست پرچرب را باهم مخلوط میکنیم و هم میزنیم تا خمیری شکل بشن.گلاب و زعفران و روغن و وانیل و بکینگ پودر و آرد را اضافه کرده و با قاشق هم میزنیم .بعد با همزن به مدت ۶ تا ۸ دقیقه آنقدر میزنیم تا یکدست بشن.

🔴 مایه زولبیا را درشو میبندیم و اجازه میدیم حتما 4 ساعت استراحت کند.🔴

بعد شهد را درست میکنیم و شروع به زدن زولبیاها دقیقا طبق فیلم میشیم.

🔴روغن زولبیا برعکس بامیه باید کاملا داغ شده باشد.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#گوشفیل

@kadbanoiranii

مواد لازم برای شهد گوشفیل;

دو لیوان شکر
دو سوم لیوان اب
چهار ق غ گلاب
یک ق غ گلوکز مایع
نصف ق چ جوهر لیمو
نوک ق چ پودر زعفران
چند دانه هل یا چند قطره اسانس هل


طرز تهیه;

قبل از اماده کردن خمیر باید شهد را درست کنیم .
شکر و آب و گلاب رو داخل یه قابلمه کوچیک میریزیم و هم میزنیم و روی شعله میزاریم.
وقتی روی شعله قرار گرفت اصلا هم نمیرنیم تا شروع به حباب زدن کنه و کف کنه.
وقتی کف کرد حرارت رو کم میکنیم و با یه قاشق تمیز هم میزنیم تا شکر کاملا حل بشه.
وقتی دانه های ‌شکر حل شد با یه برس سیلیکونی کمی آبلیمو اطراف قابلمه میزنیم تا دانه های شکر چسبیده به اطراف قابلمه حل بشن( دقیقا طبق فیلم عمل کنید)
جوهر لیمو و پودر زعفران را اضافه کرده و دانه های هل و گلوگز را می افزاییم.
شهد باید وقتی بین دو انگشت تست میکنیم کشدار شده باشه(نه خیلی غلیظ و نه خیلی رقیق).


مواد لازم برای خمیر گوشفیل:

دو عدد زرده تخم مرغ
یک و نیم لیوان آرد سفید
نصف لیوان ماست کم چرب(یا شیر یا مخلوط شیر و ماست)
یک قاشق چایخوری کره ذوب شده یا روغن جامد ذوب شده
نمک نوک ق چ خ
وانیل نصف ق چ خ
بکینگ پودر یک ق چ خ
روغن برای سرخ کردن به اندازه نیاز


طرز تهیه:

زرده ها رو با ماست و بکینگ پودر و وانیل مخلوط کرده و با چنگال یا همزن دستی هم میزنیم.
روغن و بکینگ پودر را اضافه کرده و هم میزنیم.کم کم آرد را اضافه کرده تا جایی که خمیر لطیفی به دست بیاد و به دست نچسبه.

🔴مراقب باشید زیاد آرد اضافه نکنید تاخمیرتون سفت نشه.

روش با پلاستیک می پوشانیم و در محیط آشپزخانه به مدت ۲ ساعت استراحت میدهیم.

سطح کار را آرد پاشی کرده و خمیر را به قطر ۳ میلی متر با وردنه پهن میکنیم.و با کاتر یا پیتزا بُر یا چاقو ، مربع مستطیل برش میزنیم(طبق فیلم)

تا نیمه ظرف کوچکی را روغن میریزیم و اجازه میدهیم حسابی داغ شوند.اول یکی از خمیرها رو امتحان میکنیم اگر روغن خوب داغ شده چند تا داخل روغن می اندازیم و بلافاصله زیر و رو میکنیم تا از هر دو طرف پف کنند و طلایی بشن.
بعد داخل شهد خنک می اندازیم و یکی دو دقیقه بعد از شهد خارج کرده و داخل سبد می اندازیم تا شهد اضافی کشیده شوند.


در ظرف مورد نظر چیده و با پودر پسته تزیین میکنیم.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

﷽
🔴 #فیلم آموزشی

#گوشفیل


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#بامیه_هندی
@kadbanoiranii

مواد لازم:

(شربت بار(شهد بامیه هندی))

2 لیوان شکر(لیوان فرانسوی دسته دار‌)
سه چهارم لیوان آب
4 قاشق غذاخوری گلاب
جوهر لیمو نصف قاشق چایخوری(جایگزین=یک قاشق چایخوری آبلیمو_ولی اگه میخواهید کیفیت کارگاهی بهتون بده حتما جوهر لیمو بریزید)
نوک قاشق چایخوری پودر زعفران
چند دانه هل یا چند قطره اسانس هل
یک قاشق غذا خوری گلوکز مایع(بادکا)

مواد لازم برای خمیر بامیه:

یک لیوان آب
یک لیوان آرد
یک عدد کره 50 گرمی
نصف قاشق چایخوری وانیل
3 عدد تخم مرغ
روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه;

اول شربت بامیه رو درست میکنیم.
شکر و آب و گلاب رو داخل یه قابلمه کوچیک میریزیم و هم میزنیم و روی شعله میزاریم.
وقتی روی شعله قرار گرفت اصلا هم نمیرنیم تا شروع به حباب زدن کنه و کف کنه.
وقتی کف کرد حرارت رو کم میکنیم و با یه قاشق تمیز هم میزنیم تا شکر کاملا حل بشه.
وقتی دانه های ‌شکر حل شد با یه برس سیلیکونی کمی آبلیمو اطراف قابلمه میزنیم تا دانه های شکر چسبیده به اطراف قابلمه حل بشن( دقیقا طبق فیلم عمل کنید)
جوهر لیمو و پودر زعفران را اضافه کرده و دانه های هل و گلوگز را می افزاییم.
شهد باید وقتی بین دو انگشت تست میکنیم کشدار شده باشه(نه خیلی غلیظ و نه خیلی رقیق)
داخل یه ظرف دیگه میریزیم تا خنک بشه.

میریم سراغ خمیر بامیه هندی;

آب و کره را داخل یه قابلمه کوچک میریزیم و دو قاشق غذا خوری از شهد داخلش میریزیم.
وقتی از اطراف شروع به حباب زدن کرد سریع یک لیوان آردرا داخلش میریزیم و فوری شروع به هم زدن میکنیم( این مرحله را داغ زدن خمیر میگن که مهمترین قسمت بامیه هست و مربوط به پوک شدن بامیه میشه)
🔴باید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه حتما روی شعله ملایم دائم خمیر را طبق فیلم زیر و رو کنیم و بپزیم.

خمیر را داخل کاسه بزرگ و دیواره داری میریزیم تا خنک بشه و دو عدد تخم مرغ بهش اضافه میکنیم.وانیل را داخلش میریزیم و با چنگال یا با دست شروع به هم زدن میکنیم و اگر خمیر سفت هست یه دونه تخم مرغ دیگه اضافه میکنیم و با همزن شروع به هم زدن میکنیم.


کف سینی فر را کاغذ روغنی پهن میکنیم و خمیر را داخل قیف و ماسوره آچاری یا شکوفه متوسط (مخصوص بامیه) میگذاریم و دقیقا #طبق_کلیپ شروع به زدن بامیه ها روی کاغذ میکنیم.


فر را از یک ربع قبل روی درجه 200 درجه گرم کرده و بامیه ها را تا جاییکه خیلی کم طلایی بشن داخلش میگذاریم.(حدود یک ربع) بستگی به حرارت فر داره (اگر زیرش طلایی شد کمی گریل را روشن کنید تا روی بامیه ها کمی طلایی بشن.


از فر خارج کرده و در روغن داغ وفراوان با حرارت ملایم سرخ کرده و در شهد ولرم میریزیم.


دو سه دقیقه که در شهد ماند داخل سبد میگذاریم تا شهد اضافی خارج شود.

🔴حتما با حرارت ملایم سرخشون کنید تا مغزشون کاملا پوک بشه و خمیر نمونه.

بامیه های سرخ شده را داخل سبد میگذاریم و چند ثانیه صبر میکنیم از داغی بیفتن و داخل شهد خنک شده میندازیم.حدود یک دقیقه زیر و رو میکنیم و از شهد خارج میکنیم.و داخل سبد میگذاریم تا شهد اضافه خارج بشه.
با پودر پسته تزیین میکنیم.


🔴 فوت کوزه گری 🔴

🔴میتوانید از یک قاشق چایخوری ابلیمو به جای جوهر لیمو هم استفاده کنید ولی جوهر لیمو صد درصد باعث میشه شهدتون شکرک نزنه و کارتون رو خراب نکنه.(از لوازم قنادی ها یا عطاری ها تهیه کنید(

🔴مراقب باشید شهدتون خیلی رقیق نباشه و کشدار و مربایی باشه.اگر شل باشه بامیه هاتون خمیر میشن.(دقیقا طبق کلیپ درست کنید تا مشکلی پیش نیاد)


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#بامیه_هندی_نازگل

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#نان‌_شیرمال_مجلسی

@kadbanoiranii

مواد لازم:

یک سوم لیوان آب ولرم
یک قاشق چایخوری شکر
یک قاشق غذا خوری پودر خمیر مایه فوری(حتما تازه)
200 گرم کره ذوب شده
یک عدد تخم مرغ
نصف قاشق چ خ وانیل
4 لیوان دسته دار فرانسوی آرد سفید قنادی
نصف لیوان شکر
یک لیوان شیر
یک عدد زرده تخم مرغ + نوک ق چ پودر زعفران یا زعفران دم کرده یک قاشق غ خ + دو ق غ شیر = برای رومال
مغزیجات یا کنجد برای تزیین


طرز پخت:

اول میریم سراغ درست کردن مایه خمیر.

یک سوم لیوان آب ولرم را در کاسه ای ریخته و یک قاشق چ خ شکر و یک قاشق غ خ #پودر_خمیر_مایه_فوری (لوازم قنادیا و سوپر مارکت ها دارن) داخل فیلم هم نشون دادم پاکتش رو☺️👇
میریزیم و یه هم کوچولو میزنیم و درشو با یه بشقاب میبندیم و میزاریم کنار تا ده دقیقه حسابی پف کنه و عمل بیاد( #طبق_کلیپ ).


در کاسه ای نسبتا بزرگ، یک لیوان شیر و نصف لیوان شکرو 200 گرم کره ذوب شده( یا روغن جامد ذوب شده) و یک عدد تخم مرغ را مخلوط کرده و نصف قاشق چایخوری وانیل بهش اضافه میکنیم.

خمیر مایه عمل اومده را داخل مواد میریزیم و 4 لیوان آرد سفید الک شده را کم کم اضافه کرده و هم میزنیم.
لیوان چهارم را کم کم اضافه میکنیم و با دست شروع به ورز دادن میکنیم.

کمی آرد کنار دستمون میگذاریم و تا جایی آرد اضافه میکنیم تا خمیر به دستمون نچسبه.

خمیر را وسط کاسه میزاریم و روی کاسه را با پلاستیک یا سلفون میپوشانیم و جای گرم قرار میدهیم تا یک ساعت تا یک و نیم ساعت خمیرمون حجمش دوبرابر بشه.

کف سینی یا قالب کمربندی را کاغذ روغنی پهن میکنیم و به هر شکلی که مد نظرمونه به خمیر شکل میدهیم.

من از خمیر داخل اموزشم( در کلیپ ) گلوله های کوچک درست کردم و کنار هم قرار دادم .

میتوانید مانند کلوچه های کوچک خمیر را گلوله کنید و روشو مهر (مخصوص کلوچه که لوازم قنادیا دارن) بزنین و یا با دست کمی پهن کنید(مثل کلوچه) و داخل سینی فر با فاصله ی مناسب بچینید(چون پف میکنن به هم نچسبند).


برای رومال نان، یک عدد زرده تخم مرغ و دو قاشق غ خ شیر و کمی پودر زعفران یا زعفران دم کرده مخلوط میکنیم و روی نان ها می مالیم و با کنجد یا مغزیجات تزیین میکنیم.
یک ساعت دیگه اجازه میدهیم خمیرها پف کنند و داخل فر از قبل گرم شده با درجه 150 به مدت 50 دقیقه میپزیم.
🔴 درجه حرارت فر ها با هم متفاوت است پس زمانی که نان ها حسابی پف کرد پس از ۲۵ دقیقه دست بزنید اگر سفت شده و پخته شده کمی گریل را روشن کنید تا روی نان ها طلایی بشن😍


🔴من سه قاشق غ خ عسل و ۳ ق غ خ اب مخلوط کردم و با برس سیلیکونی روی نان داغ زدم

این کار کاملا سلیقه ای هست.


🔴🔴 حتما کلیپ اموزشی بنده را تماشا کنید تا به نتیجه دلخواه برسید.


این نان بسیار پوک و پفکی میشه و بی اندازه خوشمزس..

حتما به شکل های مختلف درست کنید و سفره های #افطار رو زیبا و چشم نواز کنید.

🔴 وقتی نان ها از داغی افتادند لای سفره تمیز بپیچید و یا داخل پارچه ای تمیز گذاشته و پارچه را داخل نایلون بگذارید و گره بزنید تا تازه بمونن😍☺️



به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

﷽
🔴 #فیلم آموزشی

#نان_شیرمال_نازگل


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#حلیم_بادمجان

@kadbanoiranii
مواد لازم برای 10 نفر;

300 تا 400 گرم گوشت گوسفند
1 لیوان برنج نیم دانه یا یک و نیم پیمانه پلوپز
2 کیلوپیاز
2 کیلو بادمجان
2 عدد سفیده تخم مرغ (برای بادمجان ها)
نمک یک قاشق غ خ
زرچوبه یک قاشق غ خ
فلفل به اندازه دلخواه
کشک 500 گرم
روغن به اندازه نیاز
نعنا خشک ساییده 4 قاشق غ خ برای حلیم و یک ق غ برای نعنا داغ تزیین
گردو برای تزیین

طرز تهیه:

اول گوشت رو بار میزاریم.گوشت و یک پیاز کوجک و نمک و زرچوبه و کمی روغن را داخل ۵ پیمانه آب میریزیم و اجازه میدهیم کاملا بپزد.در این حین برنج ها را شسته و با آب فراوان میزارین تا کاملا له بشن.همزمان پیاز ها را خلالی خرد کرده و ابتدا بدون روغن تفت میدهیم تا کمی طلایی بشن و بعد نصف لیوان روغن اضافه کرده و حسابی سرخشون میکنیم.
کمی از پیازها را برمیداریم تا برای دیزاین ازش استفاده کنیم.
یک قاشق غ خ زرچوبه و کمی فلفل بهش اضافه میکنیم و تفت میدهیم.۳ تا ۴ ق غ خ نعنا خشک ساییده اضافه کرده و تفت میدهیم و پیازها را به برنج له شده اضافه میکنیم(دقیقا طبق فیلم).



برای اینکه بادمجان ها روغن کمی مصرف کنند با استفاده از ۲ عدد سفیده تخم مرغ انها را سرخ میکنیم.( فیلم را حتما مشاهده کنید)

🔴اصلا بو یا طعمش عوض نمیشه نگران نباشید.
بادمجان های سرخ شده را با گوشتکوب میکوبیم تا له بشن و به برنج اضافه میکنیم.

گوشتها هم از آبگوشت جدا کرده و با گوشتکوب میکوبیم تا ریش ریش بشن و گوشت را به آب گوشت اضافه کرده و هم میزنیم و همه را یکباره به برنج اضافه میکنیم و کاملا یکدست میکنیم.




یک عدد کشک پاستوریزه ۵۰۰ گرمی یا کشک خانگی ساییده به حلیم می افزاییم و حسابی روی حرارت هم میزنیم.

نمکش را اندازه میکنیم و درشو میبندیم به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم تا دم بکشد.گاهی هم میزنیم تا ته نگیرد.

در ظرف مورد نظر میکشیم و ۱۰ دقیقه صبر میکنیم روش بسته بشه و بعد با پیاز داغ و گردوی خرد شده و نعنا داغ و کشک تزیین میکنیم.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

﷽
🔴 #فیلم آموزشی

#حلیم_بادمجون


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#اندازه_قالب_به_cm_برای_کیک

2تخم مرغی
آرد gr 50
شکر gr 50
بکینگ پودر 1/2ق چ
آب جوش 1ق س
وانیل 1/8ق چ
قطر 18




4 تخم مرغی
قطر 20
100گرم ارد
100گرم شکر
1/2 ق چ bp
2 ق س اب جوش
1/8 ق چ وانیل




6 تخم مرغی
قطر 23
150گرم ارد
150گرم شکر
1 ق چ بکینگ
3 ق س اب جوش
1/8 ق چ وانیل




8 تخم مرغی
قطر 25
200 گرم ارد
200 گرم شکر
1 ق چ بکینگ
4 ق س اب جوش
1/4 ق چ وانیل





10 تخم مرغی
قطر 27
250 گرم ارد
250 گرم شکر
1 و 1/2 ق چ بکینگ
5 ق س اب جوش
1/4 ق چ وانیل




12 تخم مرغی
قطر 30
300 گرم ارد
300 گرم شکر
2 ق چ بکینگ
1/3 پ اب جوش
1/4 ق چ وانیل




16 تخم مرغی
قطر 35
400 گرم ارد
400 گرم شکر
2 ق چ بکینگ
1/2 پ اب جوش
1/2 ق چ وانیل



20 تخم مرغی
قطر 40
500 گرم ارد
500 گرم شکر
3 ق چ بکینگ
1/2پ + 2 ق س اب جوش
1/2 ق چ وانیل:


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#اندازه قالب و مواد در #کیک فلوکسی


کیک فلوکسی
قطر قالب 18
ارتفاع10
تخم مرغ 4عدد
شکر 113گرم
ارد140گرم
نشاسته ذرت 15گرم
فلوکسی15گرم
بکینگ پودر1گرم
اب 62گرم

کیک فلوکسی
قطرقالب 23
ارتفاع 10
تخم مرغ 6عدد
ارد 280گرم
شکر225گرم
اب125گرم
فلوکسی30گرم
نشاسته ذرت30گرم
بکینگ پودر 2گرم

کیک فلوکسی
قالب20/30
تخم مرغ 5عدد
شکر 180گرم
ارد224گرم
نشاسته ذرت24گرم
فلوکسی24گرم
بکینگ پودر1/5گرم
اب100گرم
درجه فر برای پخت با فرخانگی160و مدت پخت 50دقیقه الی یک :


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#عصرونه ی خوشمزه

روی نون تست گوشت چرخ شده سبزیجات ذرت سوسیس و یا هرچیزی که دوست دارید بریزید روش رو با پنیر پیتزا پوشش بدید و داخل فر بذارید 🍕🍕🍕


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#قبل از خوردن صبحانه، آب ولرم با لیمو ترش بنوشيد؛

😍👈اين كار نه تنها به روند كاهش وزن شما سرعت می‌بخشد، بلكه بدن شما را از سموم پاك كرده و باعث افزایش انرژی در شما در روز می‌شود.



به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

😍👈 مصرف زیاد قند و شکر سبب بی حوصلگی می شود .
👈🏼 کسانی که زیاد مصرف می کنند به هیچ عنوان میلی به ورزش کردن و فعالیت های بدنی ندارند


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#فوت و فن شستن حوله ها

من هر وقت حوله هامونو میشورم ۱/۲ پیمانه سرکه سفید میریزم روی حوله ها چون باعث تمیزیه بیشتر حوله ها میشه و نرم کننده قدرت جذب حوله رو کم میکنه ولی سرکه باعث نرمی حوله ها میشه



به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی شماره (( 1 ))

#سس براق استاد مجید رضوی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی شماره(( 2 ))

#سس براق استاد مجید رضوی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #بستنی_سنتی
دستور استاد دلشاد

مواد لازم :

شیر جوشیده سردشده 1 لیتر
ثعلب 5 گرم معادل دو ق مرباخوری
شکر 300 گرم
گلاب 4 ق سوپخوری
خامه 100 گرم
زعفران 2 ق سوپخوری

طرز تهیه :

اول شیر رو میزاریدتا گرم بشه و جوش بیاد،،،بعد شکر و خامه رو بهش اضافه میکنید،،،ثعلب رو قبلا با شکر مخلوط کنید،،،وقتی شکر با حرارت شیر حل شد،،ایندفعه گلاب و زعفران رو بهش اضافه کنید و شعله رو خاموش کنید،،،،،مایه رو بزارید فریزر،،،هر یه ساعت یه بار ازفریزر دربیارید و هم بزنید با همزن دستی،،،،تا چهار مرحله،،در مرحله اول و دوم مایه کمی شل هست،،ولی در مراحل بعدی سفت میشه،،بعداز مرحله چهارم از فریزر دربیارید ،،نوووش جووونتون

این بار من هر بار که از فریزر درآوردم با همزن برقی هم زدم و آخرین مرحله که هم زدم شب تا صبح گذاشتم فریزر موند عالی شد.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii