‍ #دسر_آنجل

مواد لازم:

پنیر خامه ای صد گرم.
شیر 1لیوان
شکر نصف لیوان
نصف لیوان خامه
بستنی نصف لیوان
پودر ژلاتین ۲قاشق غذا خوری......
ابتدا شیر رو بجوشانید بعد شکر رو اضافه کرده بعد میذاریم دوباره بجوشه بعد از جوش آمدنش زیرش رو خاموش کنید وژلاتین بن ماری شده وپنیر وخامه رو اضافه کرده وبعدبستنی روبا همزن دستی مخلوط کرده تا ذوب بشه،من به این مقداری رنگ قرمز اضافه کردم تا صورتی رنگ بشه.
مواد روتوقالب سلیکونی ریختم وداخل فریز گذاشتم بعدوقتی که کمی خودشوگرفت یک لایه بیسکوییت میچینیم ودوباره بقیه موادوروی بیسکوییت میریزیم ولایه هارو ادامه میدیم تا قالب پربشه.
سریع میبنده و راحت هم از قالب جدامیشه


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#دسر انجل😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#ماهیچه

براي پخت ماهيچه ،اول اونها رو با مقدار زيادي پياز سرخ كردم و با مقدار كمي اب و با حرارت كم و زمان طولاني اجازه دادم بپزه(ميتونيد از زودپز هم استفاده كنيد اما اين غذا هرچقدر ارومتر بپزه خوشمزه تر ميشه)نيم ساعت اخر پخت يه تيكه چوب دارچين و نمك و زعفرون هم اضافه كردم

ماهيچه غذاي سنگينبه و اگه در كنارش باقالي پلو سرو بشه به خاطر وجود شويد به هضم زودتر و همينطور اب كردن چربيهاي اين غذا كمك ميكنه

‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌
به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#مینی_هات_داگ
@kadbanoiranii

مواد لازم (۶ نفر):

روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
سوسیس هات داگ کوچک ۱۲ عدد
آرد ذرت ۱/۱/۴ فنجان
آرد ۱۱۰ گرم
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
شکر ۵۵ گرم
بیکینگ پودر ۴ قاشق چای خوری
تخم مرغ ۱ عدد
دوغ ۱ فنجان

طرز تهیه:

۱- مقداری روغن را در قابلمه گرم کنید تا به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) برسد.
۲- سوسیس ها را به سه قسمت تکه کنید و داخل ۱/۴ فنجان آرد ذرت بیندازید. در یک کاسه، ۱ فنجان آرد ذرت، آرد، نمک، شکر و بکینگ پودر را مخلوط کنید و بعد تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید و بعد دوغ را به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید و مخلوط کنید تا اینکه غلیظ شود.
۳- در صورت دلخواه یک خلال دندان داخل هر تکه سوسیس فرو کنید و بدینوسیله سوسیس را داخل خمیر فرو کنید و بعد در روغن قرار دهید تا سرخ شوند و بعد روی کاغذ حوله ای قرار دهید.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#مینی هات داگ😋😋😋 کدبانوی ایرانی😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#بریانی_هندی
@kadbanoiranii

برنج ۲ پیمانه
مرغ ۴ تیکه
سیر برای هر نفر ۲ حبه سیر
پیاز ۲ عدد (برای هر نفر۱)
رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری سر پر
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری سرخالی
زیره ۱ قاشق چایخوری سرخالی
فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
نمک ب میزان لازم
چوب دارچین ۲ تیکه
پودر هل نصف قاشق چایخوری
۱ قاشق ماست
ادویه هندی (برگ بو، زیره، فلفل سیاه، فلفل قرمز، آویشن، پاپریکا، تخم گشنیز، جوز هندی، خردل، دارچین، زنجبیل، زردچوبه، سیاه دونه، سماق، میخک، گل محمدی، گلپر، هل، زعفران و ...)
اول از همه پیاز رو نگینی کردم و سیر را حلقه کردم. پیاز و سیر و فلفل ر رو یکباره توی روغن ریختم. (فلفل رو میتونید حذف کنید آخه ادویه هندی هم ب اندازه کافی تند هست) نمیخوایم پیاز سرخ بشه فقط در حد نرم شدن کافیه. بعد چوب دارچین و پودر هل هم اضافه کردم و کمی تفت دادم تا بوی اون خارج بشه. مرغ رو اصافه کردم در حدی ک تغیر رنگ بده نمک فلفل سیاه زیره و زردچوبه رو اضافه کردم. تفت دادم تا رنگ مرغ زرد بشه و عوض بشه. رب گوجه رو اضافه کردم تفت دادم تا زمانی ک رنگ روغن نارنجی بشه و رنگ رب باز بشه و بعد ماست. برای هر نفر از ادویه هندی یک قاشق پر استفاده میکنیم (من برای دو نفر یک و نیم قاشق استفاده کردم). مواد رو ترکیب میکنیم ب اندازه دو لیوان آب جوش اضافه میکنیم و زیر حرارت رو کم میکنیم نیم ساعت زمان میدیم تا بپزه و سس غلیظی بهمون بده. برنجمون هم مث برنج ته چین زنده بر میداریم (بخاطر سسی ک مرغمون داره اگر برنج در حد برنج دمی پخته بشه، له میشه.) ی لایه برنج، یه لایه مرغ و سس مجدد برنج و ... تا لایه آخر. (فقط توجه کنید ک اصلااااا کفگیرتون رو روی قابلمه نکوبید، اگر بکوبید برنج فشرده میشه و له میشه. باید ی فضای خالی بین برنج باشه ک کاملا دم بکشه

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#بریانی هندی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#کوفته تبریزی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کوفته تبریزی

@kadbanoiranii
برای ۲ تا ۳ نفر
گوشت چرخ کرده 400 گرم
لپه 1 پیمانه (پیمانه پلوپز)
برنج نصف پیمانه (پیمانه پلوپز)
سبزی های معطر خشک یا تازه (شامل ترخون ، نعنا ، ریحان ، شوید 2، 3 ق)
پیاز 2 عدد
آرد نخودچی و تخم مرغ
نمک و فلفل و زردچوبه و رب گوجه
مواد داخل ( کاملا سلیقه ای تخم مرغ آبپز ، گردو ، زرشک ، آلوچه ، آلو بخارا ، پیاز داغ و .. ) .(دوستان من همسرم دوست نداره اما خودم دوست دارم دلیلیش اینه نریختم ) .


لپه رو از چند ساعت قبل خیس کردم . بعد آبش رو تعویض کردم و گذاشتم بپزه .
برنج رو شستم و به صورت کته پختم .
یه پیاز رو رنده کردم . گوشت و لپه و برنج رو باهاش مخلوط کردم . سبزی های معطر رو هم که من خشک شده رو توش می ریزم. بهش نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کردم . من توی مواد کوفته همیشه یکی ، دو قاشق هم شیره انگور میریزم . بسیار عالی میشه ( این کاملا سلیقه ای هستش ). حالا شروع به ورز دادن کردم . یه دونه تخم مرغ و آرد نخودچی هم یکی ، دوقاشق ریختن خوبه باعث انسجام و وا نرفتن کوفته تون میشه . من همیشه موادم رو داخل غذاساز می ریزم و خوب میکسش می کنم . اگه توی غذاساز نمیندازین اولش لپه و برنج رو خوب له کنین و بعد با گوشت خوب ورز بدین . کلا خوب ورز بدین که توی کوفته ورز دادن خیلی خیلی مهمه .بعد موادم رو گذاشتم یخچال تا کمی خودش رو بگیره .
یه پیاز رو نگینی خرد کردم و با روغن تفت دادم . بهش زردچوبه و رب گوجه اضافه کردم و تفت دادم بعد بهش اب اصافه کردم تا بجوشه . میتونین داخل ابش عصاره گوشت هم بریزین .( این کاملا سلیقه ای هستش من داخل ابش هم 2 قاشق شیره انگور و کمی آبلیمو می ریزم .) ازموادم مقدار برداشتم اندازه اش کلا بستگی به خودتون داره ، بعد توی دستم گردش کردم ( من داخلش چیزی این بار نزاشتم اما می تونین وسطش رو سوراخ کنین و از مواد میانی که گفتم سلیقه ای هست هر جور دوست دارین توش میتونین بزارین و بعد ببندین).داخل قابلمه که آبش جوشیده کوفته ها رو انداختم . اول بزارین کوفته ها با در باز به مدت 10 تا 15 دقیقه بجوشن . بعد در قابلمه رو بزارین یا حتی درش یه کوچولو از گوشه باز باشه ، حدودا 45 دقیقه برای پخت زمان لازمه .

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#دلمه بال مرغ
@kadbanoiranii

مواد لازم :

بال مرغ نیم کیلو
روغن به اندازه کافی
یک عدد پیاز متوسط
ذرت پخته شده : 150 گرم
هویج پخته شده: 150 گرم
لوبیا سبز پخته شده : 150 گرم
سیر ریز شده دو عدد و یا پودر سیر نصف قاشق غذاخوری
تخم مرغ: یک عدد (اختیاری)
برنج پخته شده: 300 گرم
نمک، فلفل و ادویه به اندازه کافی طرز تهیه:
ابتدا برنج، ذرت، هویج و لوبیا سبز رو به طور جداگانه نیم پز کنید.
تو یه ماهی تابه اول پیاز رو سرخ کنید، بعد ذرت، هویج و لوبیا سبز رو اضافه کنید. سرخشون کنید و سیر ریز شده رو بهشون اضافه کنید. یه تخم رو داخل ماهی تابه بریزید و با مواد هم بزنید. این مورد اختیاریه و اگر دوست نداشتید تخم مرغ اضافه نکنید.
بعد هم برنج پخته رو به همراه نمک، ادویه و فلفل اضافه کنید.
بال های مرغ رو حاضر کنید. استخوان انتهایی رو جدا کنید تا داخلش یه فضا برای جاسازی مواد ایجاد بشه. اگر درآوردن استخوان براتون سخت بود، یه کم بذارید بپزه و بعد راحت استخون رو در بیارید.
بعد هم موارد توش بریزید. با خلال دندون درش رو ببندید تا موادش نریزه. توی ماهی تابه سرخ کنید. برای مغز پخت شدن هم بهتره زیر شعله رو کم کنید تا با آرامش بپزه.
برای سسی که در آخر روی دلمه های بال مرغ میزنه می تونید از رب انار استفاده کنید. در غیر اینصورت مواد زیر رو حاضر کنید:
نصف فنجان روغن رو توی یه ظرف بریزید. مقداری رب انار (اینا یه چاشنی مخصوص خارجیه)، پوره لیمو، نمک و فلفل اضافه کنید. این سس رو روی دلمه ها بمالید و بذارید سرخ بشه.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#دلمه بال مرغ

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🎶✨🦋🖤

ایران، فدای اشک و خنده‌ی تو...

روح همه‌ی جان‌ باختگان در آرامش..


@kadbanoiranii

‍ ‍ 💧💧باز باران💧💧
💧💧 باز باران💧💧

این دفعه نه باترانه
نه غزل خوان شبانه

نه که نم نم خیلی کم کم
نه قشنگ وعاشقانه

گویی ابر مهلت نمی داد
باشتاب وبی بهانه

تند می بارید چون برق
چکه می کردسقف خانه

ناگهان طوفان بپا شد
رفت شوق شاعرانه

مادرم نجوا می کرد
بی صدا و عاقلانه

می کشید دست نوازش
بر سر ما دوستانه

ترس در دلها روانه
بود از سیلی نشانه

سیل آمد خانه را برد
کرد ویران آشیانه

یکدفعه باران زیبا
همچو دیوی توی خانه

موج می زد مثل دریا
تا رسید بربام خانه

مردمم را آب می برد
سوی دریا وکرانه

آسمان هم گریه می کرد
از برای این فسانه

در دلم غمگین سرودم
یک سرود کودکانه

کاشکی باران ببارد
نرم و زیبا عاشقانه

نم نم باران زیبا
مهربان باش با زمانه

با طراوت بر زمین بار
از زمین روید جوانه


به یادهموطنان سیل زده کشورم




لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🏴یا رب بلا دور بگردان
🏴حتما بخونید
🏴و برای عزیزاتون
🏴بفرستید🖤

"بِسْمِ اللَّهِ الَّذِی لَا یَضُرُّ مَعَ اسْمِهِ شَیْ‏ءٌ فِی الْأَرْضِ
وَ لَا فِی السَّمَاءِ وَ هُوَ السَّمِیعُ الْعَلِیمُ»

◼️ #ایران_تسلیت


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

با این روش خیلی راحت پوست سیب زمینی ابپز رو بگیرین

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#ترفند_آشپزی🍗
برای از بین بردن بوی نامطبوع مرغ یک شب قبل، کمی نمک روی تکه های مرغ بپاشید و در یخچال و در ی صافی قرار دهید تا آب آن خارج شود. روز بعد خوب آن را بشویید.
مرغ را ابتدا در کره تفت دهید و سپس روال پخت را ادامه دهید.

--------------------------------------------

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #کرم توت فرنگی

@kadbanoiranii

مواد لازم:

توت فرنگی پوره شده 600گرم
پودر ژله توت فرنگی یک بسته
پودر ژلاتین دو قاشق غذا خوری سر صاف
اب سرد نصف لیوان
وانیل نصف قاشق چایخوری
شکر نصف لیوان
خامه 200 گرم
شیر یک لیوان

طرز تهیه:

توت فرنگی رو داخل بلندر میکس کنید در صورت تمایل از صافی رد کنید تا دونه هاش جدا شه و کرم لطیف تری داشته باشید.پودر ژلاتین و پودر ژله رو در اب به روش بن ماری حل کنید.به جای شکر از مارمالاد یا شهد مربای توت فرنگی هم می تونید استفاده کنید .تمامی مواد رو در بلندر میکس کنید و در داخل قالب مورد نظرتون بریزید.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کرم توت فرنگی😋😋😋 کدبانوی ایرانی😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#مربای_توت_فرنگی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#نکات_مهم_در پخت_مربای_خانگی

#مربای_خانگی

@kadbanoiranii

اگر قصد دارید جلوی شکرک زدن مربای خانگی را یاد بگیرید، باید چند نکته را مد نظر قرار دهید :

_ برای تعیین مقدار شکر مورد نیاز توجه داشته باشید که یک نوع قند طبیعی در اثر اضافه کردن مقداری شکر به میوه های ترش برای تهیه مربا از آن ها، خود به خود تشکیل می شود و جلوی شکرک زدن مربا را می گیرد.

_ درباره تهیه مربا از میوه های شیرین باید بدانید که در روند تهیه این نوع مرباها، باید حدود یک قاشق غذاخوری سرکه یا آب لیمو در طول زمان پخت به مربا اضافه کرد چون به پیشگیری از شکرک زدن مربای میوه های شیرین کمک زیادی می کند.

_ از هر قابلمه ای می توانید برای پخت مربا استفاده کنید فقط قبل از شروع، مقداری آب در آن بجوشانید و خالی کنید. سپس قابلمه را خالی روی اجاق بگذارید تا آبش تبخیر شود بعد آن را از روی حرارت بردارید تا سرد شود و سپس مراحل پخت مربا را آغاز کنید.

_ برای هم زدن و ریختن مربا در ظروف دیگر بهتر است از قاشق چوبی یا استیل استفاده کنید. این قاشق هم حتما باید تمیز و خشک باشد زیرا در غیر این صورت مربا کپک خواهد زد.

_ مربا را در ظروف شیشه ای که از قبل، مدتی در آب جوش قرار داده شده اند، بریزید. البته بعد از مرحله جوشاندن ظروف آن ها را در سینی فر به مدت ۱۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا عاری از هر میکروبی شوند و امکان کپک زدن مربا به حداقل برسد.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#مربای_توت_فرنگی

۱کیلو توت فرنگی
۱کیلو شکر
جوهر لیمو یک چهارم قاشق مرباخوری
۱پیمانه اب داغ
توت فرنگیها راشسته کلاهک را جدا میکنیم داخل یک ظرف یک لایه شکر ویک لایه توت فرنگی را میریزیم جوهر لیمو رادر یک پیمانه اب داغ حل کرده روی توت فرنگها ریخته و۲۴ساعت در یخچال میگذاریم هر چند یکبار توت فرنگیها را ارام با قاشق قاطی میکنیم تا شکر حل شود پس از۲۴ساعت توت فرنگها را داخل صافی ریخته شربتش را درقابلمه می ریزیم وروی حرارت تند میگذاریم وقتی شربت مثل عسل شد توت فرنگیها را اضافه کرده حرارت را کم میکنیم ۱۵الی۲۰دقیقه داخل شیره میگذاریم.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii