سبـــــزه هفت سین رو کی بکاریم؟☝️

خانما اینم بهترین زمان برای کاشت انواع سبزه که تا عید رشد کافی داشته باشه 👌

@kadbanoiranii

🌺فلسفه سین ها و اصول چیدمان هفت سین

🌾🌾🌾گندم ، برنج و سکه نشانه ثروت و مکنته
(پیشنهاد خود من اینه که یه ظرف گندم بذارید و توی اون رو سکه بذارید خیلی خوبه بعدا نتیجه ش رو می بینید. تعداد سکه ها فرد باشه)

🍊🍋پرتقال / نارنج (نارنج بهتره) شناور در کاسه آب است
( نمیگذاریم آب راکد بمونه هر روز آب کاسه را عوض می کنیم)

📔کتاب: هر کتابی که قبولش دارید رو بگذارید ، دانش همراه شما می شود.
قبل از پهن کردن سفره هفت سین صدقه کنار بگذارید. (حتما حتما)

🍷سرکه:سمبل صبر که قبلا بجای آن شراب می گذاشتند

🍵سمنو: شیرینی و برکت سفره (از گندم)

❤️سنجد: سمبل محبت و نوع دوستی (میوه درخت عشق)
اگر می خواهید روابط گسترده تری داشته باشید سنجد بیشتری بگذارید.



🍎🍏سیب: به نشانه سلامتی به تعداد آدمهای خانه در هفت سین می گذاریم و می خوریمش که خراب نشه (عشق به افراد خانواده)

🍥سیر: نگهبان سفره (نگهبان انرژی های خانه) سمبل سلامتی ولی از نوع جلوگیری از ورود انرژی های منفی و ... )

🍘سماغ: سمبل طلوع دوباره، همرنگ خورشید در حال طلوع

🍀سبزه: هیچوقت ارزن سبز نکنید (ارزن گندم فقراست) گندم، عدس یا ...
دورش را روبان می بندیم برای جلوگیری از نابه سامانی و بی نظمی

💛آینه : سمبل اینکه آیا در لحظه تحویل سال آیا جرات نگاه کردن به خودم در سالی که گذشت را دارم آینه رو جوری بذارید که عکس هفت سین تون توش نیوفته

💐سمبل: گل آناهیتا و مظهر حضور آناهیتا ایزد بانوی آب است (شکرانه آب)

🕯شمع: مادامی که سفرتون برقراره شمع را روشن نگه دارید.

🎨تخم مرغ : نماد نطفه و باروری (حتما بذارید)رنگ بزنید یا نزنید مهم نیست، بخوریدشون قبل از اینکه خراب شن ....



- سفره اگه تا 13 پهن بود هم شمع ها رو روشن بذارید (البته روزها) یا رنگ شمعهاتون رو هم قرمز بردارید که وقتی خاموشه کار آتش رو انجام بدن ‼️

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#باقلوا_ترکی
@kadbanoiranii

مواد لازم :
مغز گردو
مغز آجیل(شامل پسته،بادوم و ...)
پودر پسته
پودر هل
آب یک لیوان
شکر یک لیوان(این مقدار شکر بسته به ذائقه شما میتونه کم و زیاد بشه اما برای شهد غلیظ تر ۲ لیوان شکر بهتره)
گلاب نصف لیوان
پودر قند نصف لیوان(در صورت تمایل)
زعفران آب زده غلیظ
۱۰۰ گرم کره
یک قاشق غذا خوری عسل
خمیر یوفکا مخصوص باقلوا(دقت کنین حتما باید مخصوص باقلوا باشه)
طرز تهیه :
اول از همه مغز گردو ها و مغز آجیل رو نیم کوب میکنیم با گوشت کوب،بعد با هم مخلوط میکنیم و پودر پسته و پودر هل و پودر دارچین رو هم بهش اضافه میکنیم و باز مخلوط میکنیم و کاسه رو میزاریم کنار،
میریم سراغ شهد ، آب و گلاب و شکر و پودر قند و زعفران رو داخل قابلمه ترکیب میکنیم و میزاریم رو شعله تا یکم جوش ریز برنه بعد از روی گاز وردارین تا حسابی خنک بشه(نکته که شهد حتما باید خنک باشه)
حالا کره رو نیمه ذوب میکنیم.
با فرچه میزنین توی کره و کف و دیواره ی قالبی رو که توش باقلوا میخواین بپزین رو حسابی چرب میکنین و ۷ الی ۸ لایه از خمیر یوفکا رو میزارین و دوباره روشو کره میمالین و بازم دوباره خمیر و بعد از ۲ طبقه مواد مغزی رو پهن میکنیم و دوباره لایه ی خمیر و کره مالی تا بالا (هرچقد لایه دوس دارین بزارین ، من توی ۲ طبقه مواد مغزی ریختم ، شما میتونین فقط در طبقه وسط بریزین، در کل من ۵ طبقه خمیر گذاشتم)
حالا با چاقو به سایز دلخواه برش بزنین
فر رو از قبل ۱۰ دقیقه گرم کنین و به مدت ۱۵ دقیقه با درجه دمای ۱۸۰ بزارین بپزه(من توی این فاصله که گذاشتم روش طلایی شد)برای شما اگه طلایی نشد میتونین گریل هم کنین کمی.
وقتی پخت ، شهدمون هم سرد شده حسابی که از شهد روی مواد میریزیم و‌چند دقیقه میمونیم تا شهد به همه جای مواد برسه.
موقعه ی استفاده از خمیر ها روشو پارچه بکشین که توی فضای آزاد زود خشک میشه


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#باقلوا_ترکی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#رنگ_خوراکی_خانگی را جایگزین رنگ خوراکی صنعتی کنید

@kadbanoiranii

🌺 رنگ خوراکی یکی از چیزهایی است که در آشپزی به خصوص در شیرینی پزی اهمیت و کارایی بسیار زیادی دارد. با روش های زیر به جای استفاده از رنگ های خوراکی صنعتی، از رنگ های خوراکی خانگی استفاده کنید.

🍀 چگونه رنگ خوراکی خانگی درست کنیم؟

برای تهیه کیک ،کلوچه و شیرینی نیاز به رنگ خوراکی پیدا می کنید .بنابراین بهتر است از مواد طبیعی استفاده کنید از جمله ؛


🌿 مواد لازم برای رنگ خوراکی صورتی :

چغندر پخته بدون آب(لبو) : یک چهارم پیمانه
آب چغندر غلیظ : یک قاشق چای خوری

🌿 روش تهیه رنگ خوراکی صورتی :

مواد را در مخلوط کن یا غذاساز با سرعت بالا بریزید تا یکدست شود و بعد از صافی ریز رد کنید این رنگ را می توانید در ظرف در بسته تمیز تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.



🌿 مواد لازم برای رنگ خوراکی زرد :

آب : یک چهارم پیمانه
زردچوبه : نصف پیمانه

🌿 روش تهیه رنگ خوراکی زرد :

در یک شیرجوش کوچک، آب و زردچوبه را به مدت 3 تا 5 دقیقه بجوشانید و اجازه بدهید کاملا سرد شود و بعد آن راصاف کنید .
در ظرف در بسته تا 2 هفته در یخچال قابل نگهداری است ، فقط در ظرفی نگه دارید که اگر رنگی شد برایتان مهم نباشد چون رنگ زردچوبه پاک نمی شود.



🌿 مواد لازم برای رنگ خوراکی بنفش ارغوانی :

زغال اخته، تازه یا یخ زده : یک چهارم پیمانه
آب : دو قاشق چای خوری

🌿 روش تهیه رنگ خوراکی بنفش ارغوانی :

مواد را در مخلوط کن یا غذاساز با سرعت بالا بریزید تا یکدست شود و بعد از صافی ریز رد کنید ، این رنگ را می توانید در ظرف در بسته تمیز تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.



🌿 مواد لازم برای رنگ خوراکی سبز :

اسفناج، تازه یا یخ زده : 1 پیمانه (30 گرم)
آب : 3 قاشق غذاخوری

🌿 روش تهیه رنگ خوراکی سبز :

اگر از اسفناج تازه استفاده می کنید ، بعد از شستن در یک ماهی تابه کوچک، اسفناج را به مدت 5 دقیقه با در بسته بپزید و بعد آب اضافه آن را بریزید و در مخلوط کن پوره کنید (اگر دیدید مواد سفت است یک قاشق غذاخوری آب اضافه کنید) و صاف کنید و در یخچال قرار بدهید.اگر اسفناجتان فریزری است اول اجازه بدهید کاملا یخ آن باز شود و بعد مراحل بالا را انجام بدهید.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#رنگ_خوراکی_خونگی

@kadbanoiranii

بنفش، قرمز، آبی: یک عدد کلم قرمز را خرد کنید سپس مقداری نمک بزنید و در مخلوط کن بریزید. سپس مواد را در پارچه ای تمیز ریخته و فشار دهید تا آب بنفش رنگ خوشرنگی از آن خارج شود. برای به دست آوردن رنگ قرمز، رنگ بنفش حاصل شده از کلم را با مقداری آبلیمو مخلوط کنید تا قرمز شود. در عین حال، از همان رنگ بنفش اولیه و با اضافه کردن کمی بکینگ پودر می توانید به رنگ آبی برسید.

۲

قرمز: برای به دست آوردن ترکیب رنگ قرمز یا صورتی می توانید هر کدام از این میوه ها را در مخلوط کن ریخته و سپس در پارچه ای فشرده کنید. رنگ قرمز به دست آمده را می توانید تا دو هفته در فریزر نگهداری کنید.برای اینکه رنگ قرمز پررنگ تری به دست آورید می توانید این میوه ها را در قابلمه بریزیدو یک لیوان آب روی آنها بریزید. مخلوط را کمی حرارت دهید تا غلیظ شود. سپس از صافی رد کنید.

۳

نارنجی: برای به دست آمدن رنگ نارنجی چاره ای جز استفاده از هویج ندارید. البته پرتقال و نارنگی هم رنگ نارنجی تولید می کنند، اما به قدری کم رنگ است که احتمالا دسر شما به رنگ مطلوب نمی رسد. برای تهیه ی رنگ نارنجی، ابتدا چند هویج را آب بگیرید. سپس آب هویج را با شعله ی کم مقداری حرارت دهید تا غلیظ تر شود. رنگ به دست آمده را می توان در انواع دسر ها استفاده کرد و البته به دلیل رنگ دهی بالا طعم هویج مشخص نیست.

۴

صورتی: از چغندر در تولید رنگ صورتی استفاده می شود. چند چغندر را با کمی آب بپزید. سپس همه را در مخلوط کن بریزید و از صافی رد کنید.

۵

سبز: برای به دست امدن رنگ سبز زیاد دستتان باز نیست. گزینه های موجود همه شامل سبزیجات می شوند که البته اکثرا طعم خاصی را وارد دسر یا غذای شما می کنند. با این حال در بین سبزیجات موجود اسفناج بیشترین رنگ دهی را دارد و می توانید با افزودن رنگ کمتر، ترکیب بهتری در دسر به دست آورید، که البته بدین ترتیب دسر نیز طعم اسفناج نمی گیرد.

نکات و هشدارها

از رنگ ها برای تزئین برنج، خامه، فوندانت، رنگ کردن نمک خوراکی، تزئین ماست، و انواع کرم ها استفاده می شود.

برای رنگ کردن دسرها، ابتدا یک قاشق چای خوری از رنگ مورد نظر را به خامه، کرم یا فوندانت اضافه کنید. در صورتی که به رنگ دلخواه نرسیدید، مقداری دیگر اضافه کنید. بدین ترتیب دسر شما طعم نامطلوب نمی گیرد.

رنگ های خانگی در هر حال به تنوع و درخشش رنگ های خوراکی نمی شوند و در ایجاد و ترکیب رنگ محدودیت های وجود دارد. بنابراین اگر رنگی مد نظر شما بود که با روش های خانگی به دست نمی آید، خیلی هم نگران نباشد. تنها منبع ورود رنگ های خوراکی به بدنتان کیک رنگین کمانی شما نیست، در بستنی، ژله ها، نوشابه ها، شکلات ها و هزاران چیز دیگر از رنگ خوراکی استفاده شده است. پس زیاد هم وسواس به خرج ندهید.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#رنگ های طبیعی برای تزیین غذا 🤔

👈بنفش کلم+آبلیمو= صورتی
👈بنفش کلم+بکینگ پودر= آبی
👈رنگ آبی+زرد زعفران= سبز
👈رنگ آبی+صورتی= بنفش پررنگ
👈صورتی+زرد زعفران=نارنجی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#طرز_تهیه_کیک_سیب_آلمانی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🌀رژیم 15روزه کانادایی🌀
#سلامت_DIY
🔰(قسمت اول)🔰

🌀روز اول🌀
صبحانه: یک فنجان قهوه+یک حبه قند
ناهار: 2عدد تخم‌مرغ سفت آبپز+اسفناج‌ پخته+یک عدد گوجه‌فرنگی
شام: 300گرم گوشت پخته یا کبابی+کاهو+ آب لیموترش

🌀روز دوم🌀
صبحانه: یک فنجان قهوه+ یک حبه قند
ناهار: 10ورق کالباس مرغ+یک لیوان ماست کم‌چرب
شام: 300گرم گوشت کبابی یا پخته+کاهو +آب لیموترش

🌀روز سوم🌀
صبحانه: یک فنجان چای+ 2عدد خرما
ناهار: نصف سینه مرغ پخته یا کبابی+کاهو بدون آبلیمو
شام: سالاد کرفس+کلم+گوجه‌فرنگی+سس آبلیمو

🌀روز چهارم🌀
صبحانه: یک فنجان قهوه+یک حبه قند+ یک ورق نان تست
ناهار: یک لیتر آبمیوه ترجیحا آب سیب یا هویج+یک لیوان ماست کم‌چرب
شام: 2عدد تخم‌مرغ آبپز+هویج پخته رنده شده+200گرم پنیر رژیمی یا کم‌نمک

🌀روز پنجم🌀
صبحانه: یک فنجان قهوه+ یک‌حبه قند+ یک ورق نان تست
ناهار: یک عدد ماهی پخته یا کبابی کامل+ یک قاشق چای‌خوری کره+ آبلیمو
شام: نصف سینه‌مرغ+ کاهو+ آبلیمو+ روغن‌زیتون

🌀روز ششم🌀
صبحانه: یک فنجان چای+ 2عدد خرما
ناهار: 10ورق کالباس مرغ+ یک فنجان ماست کم‌چرب
شام: نصف سینه‌مرغ+ کاهو+ آبلیمو+ روغن‌زیتون

🌀روز هفتم🌀
صبحانه: یک فنجان قهوه+ یک‌حبه قند+ یک ورق نان تست
ناهار: 2عدد تخم‌مرغ سفت آبپز+ یک ورق کالباس+ کاهو
شام: سالاد کلم+ گوجه‌فرنگی+ سس آبلیمو+ یک عدد میوه

🌀روز هشتم🌀
صبحانه: یک فنجان قهوه+ یک حبه قند
ناهار: نصف سینه مرغ پخته یا کبابی+ کاهو+ آبلیمو
شام: 300گرم گوشت کبابی یا پخته+کاهو+ آبلیمو+ یک‌عدد میوه

🌀روز نهم🌀
صبحانه: یک لیوان شیر
ناهار: نصف سینه‌مرغ پخته یا کبابی+ کاهو+ آبلیمو
شام: سالاد کاهو+ خیار+ گوجه‌فرنگی+ سس آبلیمو+ یک عدد میوه

🌀روز دهم🌀
صبحانه: یک فنجان قهوه+ یک حبه قند+ یک ورق نان تست
ناهار: یک لیتر آبمیوه ترجیحا آب‌سیب یا هویج+ یک لیوان ماست کم‌چرب
شام: یک عدد تخم‌مرغ آبپز+ یک هویج پخته شده+ 200گرم پنیر رژیمی یا کم‌نمک

🌀روز یازدهم🌀
صبحانه: یک فنجان قهوه+ یک حبه قند+ یک ورق نان تست
ناهار: یک عدد ماهی پخته یا کبابی کامل+ یک قاشق چای‌خوری کره+ آبلیمو
شام: نصف سینه‌مرغ+ کاهو و کرفس

🌀روز دوازدهم🌀
صبحانه: یک لیوان چای+ 2عدد خرما
ناهار: 2عدد تخم‌مرغ سفت آبپز+ یک هویج پخته شده
شام: نصف سینه‌مرغ+ کاهو و کرفس


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🌀رژیم 15روزه کانادایی🌀
🌀رژیم نگهدارنده🌀
#سلامت_DIY
🔰(قسمت دوم)🔰

🌀روز سیزدهم🌀
صبحانه: یک لیوان شیر
ناهار: گوشت یا مرغ پخته یا کبابی+ گوجه‌فرنگی و سس آبلیمو+ سالاد کاهو
شام: سوپ آب‌مرغ یا آب‌گوشت+ 2عدد نان تست+ 2عدد میوه

🌀روز چهاردهم🌀
صبحانه: یک لیوان چای+ یک ورق نان تست با عسل
ناهار: 5ورق کالباس مرغ+ گوجه‌فرنگی+ یک‌عدد خیارشور‌+ 2‌ورق نان تست
شام‌: نصف سینه‌مرغ‌+ سالاد کاهو‌+ خیار‌+ گوجه‌فرنگی‌+ یک عدد میوه

🌀روز پانزدهم🌀
صبحانه‌: یک لیوان شیر
ناهار‌: گوشت یا مرغ کبابی یا پخته شده‌+ سالاد خیار و گوجه‌فرنگی
شام‌: سوپ آب‌مرغ یا گوشت‌+ 2‌ورق نان تست‌+ 2‌عدد میوه


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#نان محلی اَردَک؛ عصرانه‌ای مهمان زنجانی‌ها
#غذای_محلی
@kadbanoiranii

اردک، یکی از نان‌های محلی شهر زنجان است. این نان ساده و خوشمزه یکی از نان‌های پرطرفدار مردم این شهر به حساب می‌آید. اردک را می‌توانید به‌ راحتی در منزل درست کنید.

💭مواد لازم :💭

1 عدد چانه خمیر نان بربری
1 پیمانه شیر 
1 پیمانه شکر
به میزان لازم آرد
به میزان لازم روغن

💭طرز تهیه:💭

1.  در یک قابلمه مناسب شیر و شکر را بریزید و با هم مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود. دقت کنید که شیر نباید به نقطه جوش برسد، سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا شیر خنک شود.
2.  وقتی شیر کاملا خنک شد، آن را روی چانه نان بربری بریزید و به‌آرامی ورز دهید. حالا آرد را کم‌کم اضافه کرده و به ورز دادن ادامه دهید. تا جایی باید آرد را اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد. خمیر را در یک جای گرم قرار دهید تا حجمش دو برابر شود و به‌اصطلاح استراحت کند.
3.  حالا از خمیر آماده شده به‌اندازه یک نارنگی بردارید، به کمک وردنه آن را باز کنیدو با چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد کنید.
4.  در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. حال دو طرف خمیرها را داخل آن سرخ کنید.
5. بعدازاینکه نان‌ها را از تابه درآوردید، در صورت تمایل مقداری شکر روی آنها بپاشیدو  سپس سرو کنید.

💭یه جور دیگه💭
در صورت تمایل مقداری زعفران محلول در آب هم می‌توانید به خمیر اضافه کنید تا نان زعفرانی داشته باشید.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#نان محلی اردک 😋😋😋 کدبانوی ایرانی 😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#برگر_مرغ_رژیمی
@kadbanoiranii

مواد لازم برای 12 نفر :

مرغ بدون استخوان و بدون پوست 900گرم
پودر سیر ۱/۴ قاشق چای خوری
پیاز  یک عدد
پودر سوخاری 60 گرم
آب ۴-۶ قاشق چای خوری
نمک و فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه :

ابتدا چربی های مرغ را بگیرید و آن را تا اندازه ای که زیاد خرد نشود، چرخ کنید.

سپس مرغ ریز چرخ شده را درون یک کاسه بریزید و سپس به آن نمک، نان خرد شده یا پودر سوخاری، فلفل، پیازهای ریز شده، پودر سیر و آب اضافه کنید آن را با دستان خود با هم خوب مخلوط کنید.

این مخلوط در این مرحله حالت چسبندگی ندارد، به همین دلیل آن را به مدت یک ساعت درون یخچال بگذارید.

بعد از یک ساعت، مخلوط را به قطعات ضخیم در اندازه های یک همبرگز به تعداد ۱۰ الی 12 تایی تقسیم کنید.

حالا مقدار کمی روغن درون ماهی تابه بریزید و دمای آن را بر روی متوسط و یا کم تنظیم کنید.

سپس هر همبرگر مرغ را به مدت ۶-۴ دقیقه در هر طرف و یا تازمانی که پخته شود درون ماهی تابه سرخ کنید.

همبرگر شما آماده است و می توانید موادی را که دوست دارید و یا احساس میکنید که غذای شما را خوش طعم می کند به آن بیافزایید..


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#برگر مرغ رژیمی 😋😋😋کدبانوی ایرانی 😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#مرغ_رژیمی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#خوراک_ماهی_رژیمی_درفر

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#نان_جو_رژیمی_اسکاتلندی

@kadbanoiranii
مواد لازم:

آرد جو150 گرم
پودر جوانه گندم2 قاشق غذاخوری
پودر سبوس برنج 3 قاشق غذاخوری
شیر 125 میلی لیتر
نمک 1/8 قاشق چایخوری
شکر 7 قاشق مرباخوری
آب ولرم 40 درجه60 میلی لیتر
تخم مرغ 2 عدد
آرد گندم150 گرم
مایه خمیر1 قاشق مرباخوری
بهبود دهنده 1 قاشق چایخوری
روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
مغز تخمه و کنجد و... به مقدار لازم

طرز تهیه:

مایه خمیر را به همراه یک قاشق مرباخوری شکر در آب ولرم با گرمای 40 درجه سانتیگراد حل کرده و در یک ظرف در بسته بریزید و اجازه دهید تا 10 دقیقه بماند و مایه خمیر به عمل بیاید.

آرد جو، پودر سبوس برنج و جوانه گندم، نمک و بهبود دهنده را با هم مخلوط کنید. شیر را کمی گرم کنید و باقی شکر را در آن حل کنید. وقتی شیر ولرم شد، مایه خمیر، شیر و شکر و یک عدد زرده تخم مرغ به اضافه 2 عدد سفیده تخم مرغ و روغن زیتون را به آرد اضافه کنید و مواد را مخلوط کرده و سپس تدریجا آرد گندم را به خمیر اضافه کنید.

مقدار آرد گندم اضافه شده به خمیر تا اندازه ای است که خمیر به دست نچسبد. بنابراین شاید کمی کمتر یا بیشتر از 150 گرم آرد گندم لازم باشد. خمیر را خوب ورز دهید تا سنگین نشده و آرد اضافه به آن نرسد. در نهایت خمیر را به مدت 20 دقیقه ورز دهید. سپس اجازه دهید تا خمیر زیر یک حوله تمیز و درون یک ظرفی که گنجایش 2 برابر حجم خمیر را داشته باشد، به مدت 1 ساعت استراحت کرده و حجم آن 2 برابر شود.

خمیر را به اندازه 3 برابر سایز قالب خود با وردنه باز کنید. سپس اطراف خمیر را روی هم آورید تا یک خمیر 3 لایه به وجود آید. خمیر را درون قالبی که از قبل کمی چرب کرده اید، به صورت وارونه قرار دهید و روی قالب یک حوله بکشید و اجازه دهید مجددا خمیر 30 دقیقه استراحت کند.

فر را با حرارت 170 درجه سانتیگراد روشن کنید. یک ظرف آب در کف فر قرار دهید. فر باید 15 دقیقه قبل از پختن نان خوب گرم شده باشد.
روی خمیر داخل قالب را با کمی روغن زیتون و یک زرده تخم مرغ رومال کنید. کمی مغز تخمه و کنجد و یا زیره و ... روی نان بپاشید. قالب نان را روی پنجره وسط فر به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید تا نان پخته شود. نوش جان

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#مافین_کوکو_لوبیا_سبز رژیمی

@kadbanoiranii

این کوکو بسیار مفید وخوشمزه هست ومیتونه به این شکل یکی از غداهاتون برای پذیرایی توی مهمونی ها وجشن هاتون باشه که بصورت تک نفره سرو میشه واینکه توی فر پخته میشه رژیمی هست

مواد لازم‌:

لوبیا سبز خرد شده نیم کیلو
هویج نگینی شده 2 عدد
پیاز خرد شده بزرگ 1عدد
گوشت چرخ کرده 200گرم
سیب زمینی نگینی خرد شده متوسط 2عدد
تخم مرغ 5-6عدد
زرشک 2/3 پیمانه
نمک و ادویه زعفران به میزان لازم

طرز تهیه:

لوبیا و هویج خرد شده را با هم بپزید تا حدی که آب آن کاملا خشک شود. سپس سیب زمینی ها و پیاز را به صورت جداگانه سرخ کنید. گوشت را به پیاز سرخ اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا گوشت بپزد. تخم مرغ ها را درون ظرفی مناسب بشکنید، سپس لوبیا و هویج را اضافه کنید و بعد از آن سیب زمینی و گوشت سرخ شده را اضافه کنید. در این مرحله زرشک را به مواد کوکو اضافه کنید و مواد را کاملا هم بزنید تا مخلوط شود نمک وفلفل وزعفران افزوده و بعد از مخلوط کامل مایع کوکو را میتونید داخل ماهی تابه سرخ کنید.ولی من رژیمی درست کردم وتوی قالب مافین ریخته وتوی فر با درجه حرارات۱۸۰درجه به مدت ۴۰تا۵۰دقیقه میزاریم .


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#نان جو رژیمی اسکاتلندی😋😋😋 کدبانوی ایرانی 😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#فلافل_بندری واقعا عالی میشه

@kadbanoiranii

مواد لازم:

250 گرم نخود
1 عدد پیاز
3 حبه سیر
1 قاشق مرباخوری رب گوجه
1 عدد سیب زمینی آبپز
2 قاشق چایخوری ادویه کاری
نمک و فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا نخود را به همراه پیاز و سیر چرخ کرده (نخود چرخ شده باید کمی زبر باشد) سپس سیب زمینی رنده شده و رب گوجه و تمام مواد باقیمانده را به مایه نخود اضافه نموده و خوب ورز میدهیم. لازم به ذکر است قبل از سرخ کردن فلافل مقدار کمی آب اضافه کرده تا مایه نسبتاٌ نرمتر شود با این کار فلافل ترد خواهد شد.

1- هیچوقت به مایه فلافل تخم مرغ اضافه نکنید زیرا طعم واقعی فلافل را از بین میبرد و مانند کتلت خواهد شد.


2- برای خوشمزه تر شدن فلافل از فلفل به میزان بیشتری استفاده شود.

3- میتوان بجای رب گوجه از یک عدد گوجه فرنگی رنده شده استفاده کرد.

4- برای سرخ کردن از ظرف کوچک و گود استفاده شود برای صرفه جویی در روغن و سرعت پخت و شعله اگر کم باشد فلافل شما نیز مغز پخت خواهد شد.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#فلافل ترد بندری😋😋😋 کدبانوی ایرانی 😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii