﷽

🔴 #فیلم آموزشی


#شیرینی اُسکار

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی


#شیرینی میکادو

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#شیرینی برنجی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴#فیلم آموزشی

#نون خامه ای (شیرینی نارنجکی)


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#شیرینی پنجره ای سه رنگ


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#شیرینی گردو روسی 👆🏻👆🏻

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#طرز_تهیه_شيرينی_ساق_عروس
#ویژه_عید


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شیرینی_ساق_عروس

@kadbanoiranii
مواد لازم :

آرد 2 پیمانه ( 300 گرم )
روغن جامد 2/3 پیمانه ( 100 گرم )
پودر قند 3 قاشق غذاخوری ( 30 گرم )
پودر هل نصف قاشق غذاخوری
گلاب 1 قاشق غذاخوری ( اختیاری )
مغز گردو به مقدار لازم

طرز تهیه :

اول از همه روغن و بزارید نرم بشه ، تو دمای محیط باشه کافیه بعد کمی با همزن بزنید اگه از روغن نیمه جامد استفاده میکنید حتما روغن و آب کنید بعد بزارید یخچال سفت بشه و بعدش استفاده کنید
روغن و که با همزن زدین پودر قند و بهش اضافه کنید و با همزن بزنید بعد پودر هل و اضافه کنید و هم بزنید ، آرد و الک کنید و کم کم اضافه کنید گلاب و اضافه کنید و ورز بدین تا خمیر یکدستی بدست بیاد دقت کنید خوب ورز بدین تا خمیرتون ترک نخوره حالا خمیر و یک ساعت تو یخچال استراحت بدین . بعد یک ساعت کم کم از خمیرتون بردارید و وردنه بزنید و قالب بزنید البته به روش سنتی قالب نمیزنن تا خمیر وردنه نخورده و لطافتشو حفظ کنه کمی از خمیر میتونید بردارید تو دستتون به شکل بیضی در بیارید مثل عکسی که میبینید بعد گردو
لای خمیرتوم بزارید و خمیرتون و جمع کنید و ببینید حتما خوب ببندید تا فرمش موقع پخت به هم نخوره . فرتون و روشن کنید تا گرم بشه شیرینیا رو کف سینی که توش کاغذ روغنی پهن کردین با فاصله بچینید نیاز نیست کاغذ چرب بشه بعد سینی شیرینی و بزارید تو فر با دمای 180 درجه به مدت 30 الی 40 دقیقه بعد نیم ساعت چک کنید شیرینی و از وسط نصف کنید اگر وسطش هنوز خام مونده زمان بیشتری بدین چون زمان و دما تو فرها متفاوته . بعد پخت شیرینیا يرو تو پودر قند فراوون بغلتونید و با چای نوش جان کنید ...

#شیرینی ساق عروس


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#شیرینی_ساق_عروس
#بدون_فر
#ویژه_نوروز
@kadbanoiranii

💯❌💯امتحان شده

مواد لازم برای۲۰ نفر

شربت بار (شکر و آب) به مقدار لازم
پودر پسته به مقدار لازم
هل ۱ قاشق چای خوری
پودر قند ۷۵ گرم
پودر بادام ۱۵۰ گرم

مواد میانی:

آرد (به اندازه ای که به دست نچسبد) ۲۰۰ گرم
وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری
تخم مرغ (زرده) ۲ عدد
روغن مایع ۲ قاشق غذا خوری
شیر ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه:

۱- زرده تخم مرع ، وانیل ، شیر و روغن مایع را با هم مخلوط کرده و با همزن می زنیم سپس آرد را به تدریج اضافه میکنیم تا خمیر نرم و یکدستی بدست بیاید .خمیر را کمی ورز داده و سپس بگذارید نیم ساعت استراحت کند.
۲- خمیر را نازک پهن میکنیم به طول ۲۵ سانتیمتر و عرض ۴ تا ۵ سانتیمتر ( به اندازه یک دور و نیم) خمیر را به دور نی می پیجانیم . لبه خمیر را با برس کمی سفیده تخم مرغ می مالیم سپس در روغن داغ سرخ میکنیم .
۳- بعد از اینکه ساق عروس کمی سرد شد شیرینی ها را از نی جدا میکنیم و داخل آن را با مواد میانی (پودر بادام ، پودر قند و هل را که با هم مخلوط شده اند) پر می کنیم و دو سر ساق عروس رابه شربت آغشته کرده(اختیاری است) بعد دو طرف شیرینی را در پودر پسته می زنیم .
۴- شیرینی ساق عروس را در ظرف دردار نگهداری می نماییم.

سایر نکات
منظور از نی های ساقه عروس چوب های تو پر می باشد که در لوازم قنادی فروشی میتوانید تهیه نمایید. قطر این چوب ها بین ۱/۵ تا ۲ سانتیمتر و طول آن ۲۰ سانتیمتر است.
میتواند در مرحله آخر در پودر قند بغلتانید
این شیرینی در فر هم پخته میشود که قبل از گذاشتن در فر میتواند روی شیرینی رو با زرده تخم مرغ آغشته کنید.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#ساق عروس بدون فر 😋😋😋 کدبانوی ایرانی 😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#شیرینی_ساق_عروس
بدون فر

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#آموزش_کامل_شیرینی_ساق_عروس_ویژه_عید_نوروز

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#شکلات

#ساخت_شکلات های زیبا و خوشمزه برای ولنتاین

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شیرینی قلبی شکل، ویژه روز ولنتاین

@kadbanoiranii
مواد لازم :

▪️کره ۱ فنجان
▪️۲/۳ فنجان شکر دانه ریز
▪️۲/۱ فنجان شکر قهوه ای
▪️۱ تخم مرغ
▪️۲ قاشق غذاخوری لیکور شکلات یا قهوه فوق العاده قوی
▪️عصاره وانیل ۱ قاشق چای خوری
▪️۲/۱ فنجان پودر کاکائو
▪️۳ فنجان آرد همه منظوره
▪️۱/۲ قاشق چای خوری جوش شیرین
▪️۱/۴ قاشق چای خوری نمک

طرز تهیه:

آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط میکنیم و به آرامی هم میزنیم. این را کنار میگذاریم.
با مخلوط کن برقی کره، شکر و قند و شکر قهوه ای را مخلوط میکنیم تا زمانی که به طور کامل در هم حل شوند. تخم مرغ ، وانیل و قهوه را با هم مخلوط میکنیم.
حالا حدود یک فنجان از آن را در مخلوط آرد و کاکائو اضافه میکنیم و هم میزنیم
یه تکه از خمیر را با کف دست گرد میکنیم و روی سطح صاف رول میکنیم.
(بهتر است یه ورقه کاغذ پوستی روی خمیر قرار دهیم تا مانع از چسبیدن خمیر به وردنه شود )
حالا شیرینی را با استفاده از قالب قلبی، قالب میزنیم و روی ورقه مخصوص پخت قرار میدهیم و حدود پنج دقیقه در فریزر قرار میدهیم تا فرم آن حفظ شود.
سپس شیرینی ها را به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه درون فر با درجه ۳۵۰ F قرار میدهیم. و بعد از پخت تزئینات دلخواه را با رنگ های سفید، صورتی و قرمز روی آن انجام میدهیم.
شیرینی قلبی شکل ولنتاین ما آماده ست.

#شیرینی #قلبی #ولنتاین #عشاق


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کیک_سورپرایز_ولنتاین💝

@kadbanoiranii
ويژه ولنتاین


مایه ی یک کیک کَره ای ساده (هر نوع کیک ساده ای که تا به حال پخته اید)را آماده کرده و به میزان کافی رنگ صورتی یا قرمز(رنگ خوراکی ویلتون،پودری یا ژله ای) به آن افزوده تا کاملا رنگ بگیرد سپس آن را در یک قالب مسطحِ نسبتا بزرگ که با کاغذ پوشانده اید ریخته و در فر بپزید،بعد از پخت و خنک شدن با کاتر شکل قلب سایز متوسط تمام کیک را قالب بزنید(ضخامت۱،۲ سانت) تا حدود ۱۰ عدد قلب صورتی داشته باشید،سپس
مایه ی یک کیک کره ای شکلاتی را آماده کنید و کف قالب پاند کیکی را که ارتفاع نسبتا بلندی داشته باشد کاغذ انداخته و ۱/۳مایه را درون قالب بریزید،اکنون قلب ها را به طور عمودی و منظم در یک ردیف پشت سر هم روی مایه ی شکلاتی تا انتهای قالب قرار دهید سپس مابقی مایه ی کیک را روی آنها ریخته طوریکه کاملا آنها را بپوشاند.
در فر گرم شده با حرارت ۱۷۵درجه سانتی گراد به مدت تقریبی ۵۰ دقیقه بپزید،بعد از یک ربع از قالب خارج و بعد از اینکه کیک کاملا خنک شد روی آن را با شکلات ذوب شده یا کرم گاناش تزیین کرد. سپس برش دهید. باقیمانده ی کیک صورتیِ قالب زده شده را دور نریزید! و از آن برای کیک دیگر یا بستنی و دسرهایتان استفاده نمایید.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کیک سوپرایز ویژه ولنتاین😋😋😋 کدبانوی ایرانی 😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #باقلوا آشیانه
@kadbanoiranii

مواد لازم:

رشته کدائف: 500 گرم
کره: 120 گرم
هل:1 چهارم قاشق چای خوری
مغز دلخواه:1 پ
بادام زمینی یا درختی برای روی باقلوا : مقداری

مواد تهیه شربت:

شکر:250 گرم(یک پ)
آب :یک دوم پ
گلوکز :1 ق سوپ خوری
جوهرلیمو: 1هشتم ق چ

طرز تهیه:

برای تهیه این نوع باقلوا بهتره که از رشته های نوع نرم استفاده کنیم(نه خشک). رشته ها رو داخل ظرفی ریخته و با دست از هم باز میکنیم تا کمی از حالت چسبندگی خارج بشه، سپس نصف از کره رو که روی بخار آب گذاشتیم و آب شده رو به رشته ها اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.
یک دسته رشته برمیداریم و دور دست میپیچیم و گرد میکنیم و داخل قالبهای مافین که با کره از قبل کمی چرب کردیم قرار میدیم . وسط رشته ها رو حفره ایجاد کرده و مغز مورد نظرمون رو داخلش میریزیم(من بادام پودر شده ریختم). سپس مابقی کره آب شده رو روی رشته ها میریزیم.
قالب رو در طبقه وسط فر دمای 175 درجه به مدت نیم ساعت قرار میدیم.
سپس شربت رو درست میکنیم. آب و شکر و دانه های هل(یا پودر هل) رو داخل ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قرار میدیم.تا وقتیکه دانه های شکر حل نشده هم میزنیم. به محض اینکه شکر حل شد دیگه هم نمیزنیم و وقتی آب به جوش اومد جوهرلیمو و گلوکز رو اضافه میکنیم و دانه های هل رو هم برمیداریم.
اجازه میدیم باقلوا بعد از پخت کاملا سرد بشه و بعد شربت داغ رو روی باقلوا ها میریزیم. گلوکز باعث براق شدن باقلوا میشه و ماندگاریه باقلوا رو بیشتر میکنه، ولی قابل حذفه.
جوهر لیمو رو هم به خاطر شکرک نزدن شهد اضافه میکنیم. جایگزین جوهر لیمو هم میتونه لیمو ترش باشه.

#باقلوا_آشیانه_ای

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #باقلوا انگشت عسلی

@kadbanoiranii
مواد لازم:

کره:۶۰ گرم (دو قاشق سر پر)
تخم مرغ : ۲ عدد
روغن مایع : نصف استکان (۴۰ گرم)
شکر : ۴:قاشق غذاخوری
بکینگ پودر : نصف بسته یا ۱/۵ ق چ
ایرمیک (آرد سمولینا) نصف استکان یا ۳۰ گرم
ماست : ۱ ق غ
آرد : به میزان لازم
برای غلتاندن خمیر ۴ قاشق ایرمیک
برای شربت
آب : ۳ لیوان
شکر : ۲/۵ لیوان
آبلیمو : چن قطره

طرز تهیه:

به جز آرد همه مواد رو با هم مخلوط کردم و آرد رو کم کم اضافه کردم و یه خمیر لطیفی بدست میاد از خمیر اندازه یه گردو برداشتم و گرد کردم و مثل یه لوله باز کردم بعد دوطرفشو به هم چسبوندم و شکل یه قطره در آوردم و خمیر رو توی ایرمیک غلتوندم و وسطش یه بادام گذاشتم همرو به این شکل ادامه دادم تا تموم شد و گذاشتم توی فر ۱۸۰ درجه مال من ۲۰ دقیقه طول کشید تا وقتی که طلایی بشه کافیه در این فرصت شربت رو آماده کردم شکر و آب رو ۱۰ دقیقه گذاشتم روی حرارت در آخر آب لیمو رو ریختم و گذاشتم خنک بشه شیرینی و شربت باید هر دو ولرم باشن وگرنه شیرینی ها ترک برمیدارن و خراب میشن بعد اینکه شیرینی ها شربت رو جذب کردن آماده سرو هست.

#باقلوا_انگشت_عسلی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #کوکی شیره انگور

@kadbanoiranii
مواد لازم :

ارد ۲ پیمانه
بکینگ سودا (جوش شیرین ) ۲ ق چ
دارچین ۱ و ۱/۲ ق چ
زنجبیل ۱ق چ
هل ۳/۴ ق چ
نمک ۱/۸ ق چ
تخم مرغ بزرگ ۱ عدد
کره ذوب شده ۱/۲ پیمانه
شکر سفید ۱/۳ پیمانه
شیره انگور ۱/۳ پیمانه
شکر قهوه ای ۱/۴ فنجان
شکر قهوه ای یا شکر سفید دونه درشت مقداری (برای غلتاندن شیرینی قبد از پخت )

طرز تهیه:

همه مواد خشک شامل آرد ، جوش شیرین ، دارچین ، زنجبیل ، هل و نمک را در کاسه ای بزرگ مخلوط کنید .
در ظرفی دیگر تخم مرغ ، کره ، شکر ،شیره انگور و شکر قهوه ای را با همزن دستی مخلوط کنید و مواد خشک را به آن اضافه کنید و با لیسک مخلوط کرده و به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید .
سپس از مواد به اندازه یک گردو برداشته و در شکر بغلتانید و در سینی فر با فاصله زیاد بچینید .
سینی را در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۹۰ درجه سانتیگراد به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه قرار دهید.

#کوکی_شیره_انگور

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#طرز_تهیه_بیسکوییت_بدون_فر
#ویژه_عید


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#بیسکوییت_بدون_فر


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii