#سنگ_و_سیر (کُردی)

@kadbanoiranii
مواد لازم:

سیب زمینی ۲ عدد که من برای این غذا از سیب زمینی گرد کوچیک استفاده کردم
هویج ۲ عدد
سینه مرغ ۱ عدد
لوبیا سبز ۲ پیمانه
لوبیا قرمز ۱ پیمانه
برنج دانه گرد ۲ پیمانه
سبزی کوهی کاکوتی ۱ قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم

طرز تهیه:

اول سینه مرغو با پیاز چرخ میکنیم و بهش ادویه زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز میزنیم و میزاریم یکم استراحت کنه در این حین لوبیا قرمز رو که از شب خیس خورده رو توی مقداری آب جوش میریزیم تا بپزه .بعد از نیم ساعت بهش هویج خورد شده نگینی رو میریزیم توش و بعد سبزی کاکوتی و لوبیا سبز میزنیم و بعد از ۱۰ دقیقه بهش سیب زمینی هارو که به اندازه حبه قند خورد کردیم اضافه میکنیمو گوشتامونو دونه دونه قلقلی میکنیم و میندازیم توی مواد در حال جوش و بعد از ۱۰ دقیقه بهمش برنجمونو اضافه میکنیم ونمک میزنیمو میزاریم تا خوب دم بکشه. اگه خواستین میتونید مثل برنج در حین دم یکم بهش روغن بزنید تا دم بکشه ولی در کل بین ما کرد ها رسمه که این غذارو بعد از پخت بهش سیر با ماست میزنیم و یکم روغن میریزیم روش و نوش جان میشه


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#سنگ و سیر 😋😋😋کدبانوی ایرانی 😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

خلاقیت با #قوطی_رب

یه خانوم باسلیقه حتی از قوطی رب هم نمیگذره😎

پم پم های رنگی رو روی قوطی رب بچسبونید حالا یک جاشونه ای خوشگل دارید 🌼


@kadbanoiranii

#ژله_لانه_زنبوری

@kadbanoiranii

5 پیمانه شیر سرد را با 4 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین مخلوط می کنیم کمی گلاب می زنیم روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می زنیم تا پودر حل بشه و شیر داغ شود اما نجوشد. بعد شیر را از روی حرارت برداشته و مخلوط یک پاکت خامه صبحانه و یک قوطی شیر عسل که از قبل مخلوط کردیم را به شیر گرم (شیر نباید داغ باشه) اضافه می کنیم. هم میزنیم تا در شیر حل شود. از مایع سفید دو پیمانه جدا می کنیم به یک پیمانه زعفران دم شده زده تا زرد شود و به یک پیمانه پودر کاکائو تا قهوه ای شود. بدن زنبور را رنگ قهوه ای زده تو فریزر10 دقیقه میزاریم. بعد بالهای زنبور را رنگ زرد ریخته و ده دقیقه تو فریزر میزاریم و بعد خونه زنبورها سفید و بقیه مثل تصویر.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#ژله لانه زنبوری😋😋😋کدبانوی ایرانی 😊😊😊

@kadbanoiranii

#سس_خردل_سركه

٢ق غ سركه ،سير ، ١ق چ خردل را كاملا بهم ميزنيم . به آرامي روغن زيتون ،آويشن و جعفري ونمك و فلفل را اضافه ميكنيم و با چنگال بهم ميزنيم تا يكدست شود بهمين سادگي

@kadbanoiranii

اطراف نون تست و ببرید و با وردنه صاف کنید و داخلش ژامبون و پنیر بذارید،سپس در مخلوط تخم مرغ بزنید و سرخ کنی.نوش جان❤️

@kadbanoiranii

آموزش کاشت #سبزه_عید در آب😍

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#سبزه_در_آب
@kadbanoiranii

بچه هاخوبید💐
تو این فصل حسابی دونه های مرکباتو(نارنج،لیموشیرین،لیمو ترش،نارنگی وپرتقال)جمع کنید تا سبزه برای عیدتون سبز کنید☺همه ی دونه ها سبز میشن.همین ماه دونه های مرکباتتونو بکارید🌱🌱🌱🌱🌱

روش تو آب سبز کردنش؛یه ظرفی رو درنظر بگیرید وداخلش آب بریزید ویه ظرف دیگه هم که کفش سوراخ داره یا سوراخ کردید مثل تو فیلم داخلش دونه های پوست کنده مرکبات بریزید(تادور روز دونه هارو بزارید تو آب تا خیس بخوره وراحت تر از پوسته جدا بشه) وبزارید روی ظرفی که آب پر کردید یه دستمال نخی ونمدار هم روی دونه ها بریزید تا رطوبتش حفظ بشه وجوانه وریشه بزنن ریشه ها از داخل سوراخ های کف ظرف وارد آب میشن ورشد میکنن هروقت دونه سبز شدن وبرگ دادن دستمال نخی رو از روشون بردارید،داخل ظرفتونم می تونید ماهی بندازید.
🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱
روش تو خاک سبز کردنش ؛دونه هارو چه پوست بکنید چه با پوست بذارید فرقی نمیکنه سبز میشن داخل خاک برگ وماسه بکارید ویه لایه خاک به اندازه دوسانت روی دونه ها بریزید تا زودتر سبز بشن زیاد عمیق نکارید چون خیلی دیر سبز میشن.وقتی خاکش خشک شد آبیاری کنید با یه نایلون هم روی خاکو بپوشونید باچندتا سوراخ برای ورود هوا تا زودتر سبز بشن وقتی سبز شدن نایلونو بردارید. وجای گرم ونور کافی بزارید جای تاریک وخیلی گرم ونایلون بدون سوراخ بزارید دونه ها کپک میزنن.
اگه دونه ها زودتر سبز شد جای خنک بزارید تارشدش کندتر بشه.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

ژله حباب دار قلبی #ولنتاین

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #ژله جعبه شکلات واسه ولنتاین

@kadbanoiranii

دو بسته ژله شاتوت رو با دولیوان اب جوش بن ماری کرده وقتی سرد شد یه لیوان شیر بهش اضافه میکنیم
نصف بسته ژله آلوئه ورا و نصف بسته ژله نوشابه هرکدومو با نصف لیوان آب جوش بن ماری کرده و به ژله آلوئه ورا بعداز سرد شدن یک چهارم لیوان شیر و به ژله نوشابه یک چهارم لیوان اب سرد اضافه میکنیم
ژله نوشابه رو تو قالبهای شکلات قلبی ریخته میزاریم ببنده
ژله سفید رو تو دوتا قالب مستطیل یکی با ارتفاع بیشتر میریزیم که ازش قلبهای سفید رو برش بزنیم و اون یکی رو تو قالب دیگه یه لایه نازک تر میریزیم که بعدا ازش پاپیون و روبان رو برش بزنیم
ژله شاتوت رو توی قالب قلب ریخته فقط یک سانت از ظرف رو خالی میزاریم
وقتی نیم بند شد وسطش قالب قلب کوچیکتر رو همراه با یخ گذاشته و دورتادورش بازم ژله شاتوت میریزیم میزاریم کامل ببنده
تو قالب قلب دیگه که در همون قالب قلب بزرگ بود اول قلبهای سفید رو چیده و بعد ژله شاتوت رو روش میریزیم میزاریم ببنده
بعد اینکه ژله ها کامل بستن ژله های قلب رو کنار هم تو ظرف سرو میزاریم البته ژله ای که وسطش قالب کوچیک گذاشته بودیم قالب رو درمیاریم و همونجور وارونه تو ظرف میزاریم
ژله های نوشابه قلبی شکل رو داخل ژله قلب (ژله جعبه)میچینیم
و از ژله سفید روبان رو برش زده و روی ژله قلب (قسمت درب جعبه)میچینیم
و دورتادور ژله جعبه هم از ژله سفید یه مستطیل دراز برش زده و قسمت بالاشو هفت هشت برش زده و دورتادور ژله جعبه میچسبونیم و با قلمو روش یه کم نقش و نگار میکشیم که شبیه گیپور بشه .

#ژله_جعبه_شکلات #ولنتاین

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#ژله جعبه شکلات #ویژه ولنتاین 😋😋😋 کدبانوی ایرانی 😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

ایشون چغندرقند ارومیه هستن که به دو صورت پخت میشه هم رو گاز با شیره انگور و هم اینکه تنوری خیلی خوشمزه میشه جای همگی سبز
طرز تهیه ... مامانا و مادر بزرگا همیشه خوب میشورن بعدش تیکه تیکش میکنن،توی زود پز میذارن آب روش میریزن و روی شعله ملایم میذارنش خودش آروم پخته میشه و به شیره میوفته بعدش هم یه خورده دوشاب همون شیره انگور بهش اضافه میکنن خوب که شیره انگور جذب چغندر قند شد نوش جان میکنن خییییییییلی عالی میشه واقعا خوشمزست امتحان کنید ...
✍ولی من خودم خوب خوب میشورم چون گلی میشه پوست میکنم درسته میزارم تو قابلمه پر از آب میکنم شب میزارم تا صبح با شعله ملایم بپزه وقتی حدودا دو لیوان آب داشت بهش یک لیوان شیره انگور اضافه میکنم شعله رو زیاد میکنم درب قابلمه رو نمیزارم چون سریع سر میره تا وقتی که دوشاب جذب چغندر بشه صبر میکن‌م وقتی که یه دو سه قاشق شیره انگور ته ظرف موند شعله رو خاموش میکنم به همین راحتی دوستان گلم یقین دارم اگه درست کنید خیلی خوشتون میاد
‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌

🔴 #فیلم آموزشی

#فینگر_فود_بورک_و_پاسترامی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#پیاز_چیپسی
طرزتهیه
کافیه پیاز ها را خلالی کرده. درون قابلمه ای اب ریخته و اجازه بدید ب جوش بیاد. بعد پیاز های خلالی رو درون اب ریخته و بعد از چهار دقیقه یعنی تا زمانی که پیاز از حالت سفتی در بیاد ک کمی نرم بشه . بعد ابکش کرده با اب سرد بشویید . بعد پیاز ها را روی پارچه ای پهن کرده و بعد از پنج شش دقیقه پیاز ها را کم کم درون روغن داغ فراوان سرخ کنید. رنگ پیاز باید کمی طلایی شه . اگه زود بردارید دیگه حالت چیپسی نداره. اگه دیر بردارید و رنگش تیره شه بینهایت بد مزه و تلخ میشه . پس حواستون باشه.
من توی روغن نوک ق چ زرد چوبه ریختم تا پیاز ها خوشرنگ تر شوند

‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎

☑️ در زمستان تخمه آفتاب گردان بخورید
ازابتلا به بیماریهای ویروسی وسرماخوردگی پیشگیری میکند، باعث تسکین آلرژی میشود

دررفع مشکلات ریوی وتسکین سرفه هنگام ابتلا به سرماخوردگی مؤثر است

‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎

#اشکال_ترد_نبودن_شیرینی

🤷‍♂اشکال👇

شیرینی پخته شده به اندازه دلخواه ترد و شکننده نیست.

⁉️علت های رایج👇
نوع مواد مورد استفاده یا دستور پخت مناسب نبوده.

💡راه حلهای احتمالی👇
1 قاشق سوپخوری از شکر دستور را با شربت جایگزین کنید.
- دو قاشق نشاسته ذرت را با یک پیمانه آرد مخلوط کنید.
- شیریی را نازک قالب بزنید و چند دقیقه بیشتر بپزید.
دستور را تعویض کنید

#اشکال_سفت_شدن_شیرینی


🤷‍♂اشکال👇
شیرینی از نوع قالب زدنی ، بعد از پخت سفت شده است.

⁉️علت های رایج👇
زمان پخت زیاد یا فر بیش از حد داغ بوده آرد دستور زیاد یا سنگین بوده. - خمیر در حین تهیه آن بیش از حد ورز داده شده و یا به روغن افتاده است - چربی مصرفی مناسب نبوده.

💡راه حلهای احتمالی👇
اگر فرتان تنظیم نیست آنرا تعمیر کرده یا از دماسنج مخصوص فر استفاده کنید. گرچه نشانه پخته شدن طلائی شدن اطراف شیرینی است اما مرکز آنها هنگام خارج کردن از فر، هنوز بایستی نرم باشند پس از سردشدن سفت خواهند شد پس زیاد آنها را نپزید.

#اشکال_پهن_شدن_خمیرشیرینی


🤷‍♂اشکال👇
شیرینی ها در طول پخت بیش از حد پهن و نازک شده اند.

⁉️علت های رایج👇
خمیر به اندازه کافی خنک نشده است سینی فر بیش از اندازه چرب شده. خمیر را قبل از پخت در سینی گرم قرار داده اید. - کره خمیر زیاد است. - ازمارگارین یا کره رژیمی استفاده کرده اید. - خمیری که با کره تهیه شده قبل از پخت خیلی شل است. - از جوش شیرین در خمیر استفاده شده است.

💡راه حلهای احتمالی👇

سینی خمیرهای فرم داده را قبل از قرار دادن در فر ،در یخچال قرار دهید.
- قبل از اینکه سینی حاوی کوکی پخته کاملا سرد نشده است، سری جدید را در آن قرار ندهید.
- اندازه گیری مواد را با دقت انجام دهید.
- در خمیرهائی که با کره تهیه می شوند، اگر خمیر در دمای معمولی محیط خیلی شل است معمولا در فر خیلی پهن میگردد. کمی آرد مازاد اضافه کنید.
- در بعضی انواع خمیرها، اگر جوش شیرین دستور با میزان متناسب بیکینگ پودر جایگزین شود شیرینی پفی تر میشود

#اشکال_درشکل_ظاهری_شیرینی


🤷‍♂اشکال👇
کوکی ها ی پخته به اندازه دلخواه پهن نشده اند.

⁉️علت های رایج👇
از روغن صاف قنادی استفاده شده است ، آرد مصرفی زیاد یا سنگین بوده است ، خمیر قبل از پخت سرد بوده است.
💡راه حلهای احتمالی👇
بجای روغن از کره استفاده کنید ، مارک آرد را تعویض کرده یا چند قاشق کمتر استفاده کنید ، خمیر را کمی در دمای محیط قرار داده سپس طبخ کنید.

🔴 #فیلم آموزشی

یک نهار شیک و ساده


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii