#شیرینی فانتزی مغربی😋😋😋کدبانوی ایرانی 😊😊😊

@kadbanoiranii

#موس شکلاتی
@kadbanoiranii

آب سرد 1 پیمانه
شیر سرد 1 پیمانه
خامه ی صبحانه نصف لیوان یا 100 گرم
پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری سر پر
شکلات تلخ یا شیرین 50 تا 100 اگر 100 گرم شکلات ریختید دسر سفتر میشه بستگی به خودتون داره چه جوری دوس داشته باشید من از شکلات تلخ استفاده کردم میتونید دو قاشق شکر هم بریزید

آب را درقابلمه بریزید و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید و صبر کنید تا اسفنجی شود.
بعد از اینکه ژلاتین اسفنجی شد روی حرارت ملایم قرار دهید تا ژلاتین کاملا ذوب و یکدست شود(گاهی مواد را هم بزنید)حالا شیر سرد بریزیددر طی مراحل تهیه به هیچ عنوان شیر نباید به نقطه جوش برسه وگرنه ژلاتین بریده بریده و دسر خراب میشه . تا شیر نجوشیده سریع خامه اضافه کنید وقتی مواد داغ شد قبل از جوشیدن
شکلات را اضافه و هم بزنید تا شکلات کاملا ذوب و یکدست شود.
در این مرحله مواد را بچشید و در صورت نیاز بنا به ذائقه خود شکر اضافه و هم بزنید تا شکر حل شود.حرارت را خاموش کنید و دسر را در ظرف ریخته یا به تنهایی نوش جان کنید یا مثل من دو رنگ دسر دوم من کرم کارامل هست
کرم کارامل را مطابق دستور روی جعبه درست کردم . 2 پیمانه شیر و یک بسته کرم وقتی جوشید 3 قاشق پودربیسکویت ریختم . میتونید بیسکویت رو حذف کنید ولی خانواده دوست
دارن طعم بیسکویت داشته باشه . حالا کرم کارامل ولرم را روی موس بریزید وقتی بست تزیین کنید


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

# موس شکلاتی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#چیکن_برگر
@kadbanoiranii

سینه مرغ چرخکرده 750 گرم
بهتره حتما از سینه مرغ استفاده کنید چون سریع تر میپزه
پنیر پیتزا 6 قاشق غذاخوری
برای افزایش چربی برگر و لطافت آن اضافه میشود.
آرد سوخاری ساده 6 قاشق غذاخوری
پیاز رنده شده و آب گرفته 1 عدد
چاشنی شاندیزی آلس پایس 2 تا 3 قاشق غذاخوری
من از چاشنی برای طعم بهتر برگر استفاده کردم که در اینصورت نیازی به اضافه کردن هیچ گونه ادویه و نمک به مواد برگر نیست.
به جای چاشنی میتوانید از مقداری سس خردل و پودر سیر و نمک و فلفل استفاده کنید.
پنیر تست ورقه به تعداد لازم
مرغ چرخکرده+پنیرپیتزا+پیاز رنده شده+آرد سوخاری و چاشنی را به هم مخلوط و کمی ورز دهید.
به هیچ عنوان زیاد ورز ندهید وگرنه برگر سفت میشودبرگرها را فرم دهید.با این میزان مواد حدود 6 عدد برگر به وزن 170 گرم خواهید داشت بعد از فرم دادن بهتر است برگرها را 1 ساعت در یخچال استراحت دهید.
سپس تابه گریل را کمی با روغن چرب کرده و هر طرف برگرها را به مدت 3 تا 5 دقیقه بپزید.
اگر از تابه معمولی استفاده میکنید حتما قبل از سرخ کردن کمی وسط برگرها را فشار دهید تا در زمان سرخ شدن وسط برگرها پف نکند و برگرها یکدست سرخ شوند.
در انتها وقتی دو طرف برگرها سرخ شدند به دلخواه پنیر تست ورقه روی آنها قرار داده و کمی صبر کنید تا پنیر ذوب شود.
سپس به دو طرف نان برگر سس دلخواه را بمالید و مطابق سلیقه خود ساندویچ برگر را بپیچید و سرو کنید.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#چیکن برگر

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#پنیر ماسکارپونه_ پنیر خامه ای

@kadbanoiranii

_ سلام دوستان صبح بخیییییییر

حال دلتون چطوره ؟؟ _خیلی وقت بود که میخواستم آموزش پنیر ماسکارپونه رو براتون بذارم
_چون میدونید که برای قنادی خیلی کاربرد داره
_ انواع چیزکیکای یخچالی و تنوری ،چیز کیک ژاپنی
خیلی از شیرینیها و کیکهای خوشمزه دیگه ،تو موادشون پنیر ماسکارپونه حتما لازم دارن
_ازطرفی میدونم خیلیا به پنیر ماسکارپونه دسترسی ندارن ،الانم که قیمتش خییلی رفته بالا
_خلاصه که عالیه این پنیر
پنیر ماسکارپونه یک پنیر ایتالیایی و از دسته ی پنیر های پرچربه و تهیه ش تو خونه خیلی راحت و بی دردسره ،یعنی هر موقع خواستین دسر پنیری درست کنین در عرض یک ربع میتوتید پنیرشو از روز قبل درست کنید

_مواد لازم:

خامه ۲۵۰ گرم
سرکه سفید یا آبلیمو یک قاشق غذاخوری، یا یکچهارم قاشق چایخوری پودر تارتار

خامه رو در ظرفی بریزید و روی حرارت بن ماری یا بخار آب در حال جوش بذارید ،دقت کنید که حرارت زیرش زیاد نباشه و آب جوش ریز بزنه

_ هر از گاهی همش بزنید تا دماش به ۹۰ درجه ی سانتیگراد برسه ،اگر دماسنج دقیق ندارید حدود یک ربع زمان بگیرید ،خامه باید داغ بشه
حالا عامل اسیدی رو بهش اضافه کنید ، خامه بریده میشه ، حالا از حرارت بردارید و پنج دقیقه صبر کنید تا از داغی بیافته بعد مطابق فیلم داخل تنظیف بربزید
_ دربش رو بذاربد و برای ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید
_حدود یک قاشق آب پنیر پس میده ،پنیر رو از تنظیف خارج کنید و برای هر دسری که پنیر لازم داره استفاده کنید_
_تا سه روز در یخچال موندگاری داره ، اگر بخواین فریز کنید با کمی شکر مخلوطش کنید تا بر اثر یخ زدن بافتش متلاشی نشه و یکماه فریز کنید

_🔴 بهتره که از لبنیاتی خامه بخرید تا تهیه ی پنیر براتون مقرون به صرفه تر باشه چون بر اساس گرم وزن میشن و مقدار وزنیش از خامه پاکت صورتی بیشترمیشه و قیمتش هم ارزونتره ،خامه های پاکتی با اینکه وزنشون بر اساس میلی لیتره ولی گرونترن به خاطر بسته بندیشون _🔴از ۲۵۰ گرم خامه حدود ۱۸۰ تا ۱۹۰ گرم پنیر بدست میاد ، هر چی پنیر بیشتر داخل تنظیف بمونه سفتر وقالبی تر میشه و وزنش کمتر میشه، البته پنیر خامه ای نباید زیاد سفت باشه.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

دوستای زیادی درخواست آموزش شیرینی گل مینا رو داشتن این ترجمه امروز من #کرابیه_پروانه هستش ولی شما از هرقالب دیگه ای می تونید استفاده کنیددرکل همه این دستورها بیسکویتی هستن شکل دلخواه رو می تونید بهش بدین 🤗
مواد لازم👈٢٠٠گرم كره يا مارگارين به دماي محيط رسيده باشه
يك ليوان سرخالي شكر
يك عدد تخم مرغ
نصف ق چ خوري نمك
وانيل يك ق م خوري
٣٠٠گرم آرد شيريني پزي
دوق غ خوري پودر كاكائو
واما طرز تهيه 👈به جز آرد وپودر كاكائو تمام مواد گفته شده رو باهم مخلوط كنيدوكم كم آرد رو بهش اضافه كنيد تا خمير شكل بگيره خيلي ورز ندين كه به روغن بيوفته حالا خمير رو تقسيم به دو كنيد به يكي ازخميرها دوق پودر كاكائو بريزين وبه ديگري دوق آرد بريزين تا خمير ها به يك اندازه برسن وقتي خميرها رو اماده كردين مثل تصوير هر دو خمير رو پهن كنيد به يك اندازه وروي هم قرار بدين هر دو خمير رو،وبعد كه رول كردين مثل تصوير داخل كاغذ روغني بپيچيد وبزاريد يك ربع توفريزر بمونه بعد كه خارج كردين از وسط نصف كنيد وبه اندازه دوسانت باچاقو مناسب برش بزنيدوبه شكل پروانه حالت بدين اگر تصوير رو خوب نگاه كنيدكاملا متوجه ميشيد ودر دماي ١٧٥درجه ازقبل گرم شده بپزييد

سلام دوستان عزیزم ❣روزتون بخیر
‌‌
تو پست قبل یه دسر گذاشتیم که خیلی استقبال شد ازش. واقعا خوشمزه و عالیه😍😍😍. درست کردنمش خیلی راحته. حتما امتحان کنید.
#پاديشاه_سارماسى
#ترجمه_از_سایتهای_ترکیه
‌🍴مواد لازم🍴
شير : ٤ ليوان
شكر : ٥ ق غ خ
پودر كاكائو : ٢ ق غ خ
آرد معمولى : ٣ ق غ خ سر پر (تقریبا ۱ لیوان سرخالی)
‌‌‌
👩‍🍳 طرز تهیه 👩‍🍳
همه ى مواد رو توى ظرف بزرگ مخلوط كنيد و روى اجاق با شعله ى ملايم بپزيد و مدام هم بزنيد تا به غلظت برسه و بعداز روى اجاق برداريد و ٨٠ گرم شكلات تلخ،نوك ق چ خ وانيل و يه قاشق كره اضافه كنيد و با ميكسر هم بزنيد تا يكدست بشه....
خوب كرم شكلاتى رو اماده كرديم،حالا يه بسته بيسكوئيت پتى بور رو پودر كنيد و توى ظرف مستطيلى پخش كنيد و بعد كرم شكلاتى رو روش پخش و يكدست كنيد و بذاريد سه چهار ساعت تو يخچال تا سفت وخنك بشه،بعد روى كرم شكلاتى خامه ى فرم گرفته بريزيد و به آرامى پخش كنيد تا يكدست بشه و بعد برش بزنيد و به وسيله ى ليسك رول كنيد و توى بشقاب بچينيد و با ميوه سرو كنيد🤗.
‌‌‌‌

‍ #کیک بیسکوییت پودینگی

@kadbanoiranii

مواد لازم:

1.5 پاکت بیسکوییت پتی بور کاکائویی
1 لیتر شیر
3 قاشق غذاخوری پودر نشاسته (گندم)
4 قاشق غذا خوری آرد
از 1 لیوان 2 بند انگشت کمتر شکر
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
1 قاشق غذا خوری کره

برای سس شکلاتی :

1پاکت خامه صبحانه (200 میلی)
1 پاکت شکلات شیری (70 گرمی)

طرز تهیه:

برای درست کردن سس شکلاتی خامه را داخل قابلمه
بریزید به اندازه ای گرم کنید که نجوشد. سپس خامه را از روی اجاق بردارید و شکلات خرد شده را داخل خامه گرم شده بریزید و تا زمانیکه شکلات آب شود و با خامه کاملاً مخلوط شود هم بزنید.
برای کیک ابتدا پودینگ را آماده کنید. نشاسته ، آرد و شکر را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید شیر را کم کم اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید دقت کنید گلوله گلوله نماند قابلمه را روی اجاق بذارید و در حالیکه مدام با همزن دستی هم میزنید تا زمانیکه بجوشد بپزید. سپس از روی اجاق بردارید وانیل و کره را اضافه کنید و هم بزنید بیسکوییت ها را داخل سینی بچینید و مقداری از پودینگ را روی بیسکوییت ها بریزید دوباره بیسکوییت بچینید و بقیه پودینگ را روی بیسکوییت ها بریزید دوباره روی پودینگ بیسکوییت بچینید. سس شکلاتی را آماده کنید و روی بیسکوییت ها بریزید زمانی که به دمای اتاق رسید یک روز داخل یخچال نگه دارید.

#کیک_بیسکوییت

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #کیک سه دقیقه ای

@kadbanoiranii

مواد لازم :

شیر: ۳ قاشق غذا خوری
روغن مایع: ۲ قاشق غذا خوری
شکر: ۴ قاشق غذا خوری
آرد سفید: ۵ قاشق سوپخوری
تخم مرغ: ۱ عدد
بکینگ پودر مقداری
وانیل: مقداری
پودر کاکائو : ۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه :

در یک کاسه ای اول تخم مرغ ها رو با چنگال یا همزن دستی خوب بزنید بعد بهش وانیل و شکر رو اضافه کنید دوباره هم بزنیدش
سپس روغن و شیر رو اضافه کنید
در آخر آرد و بکینگ پودر الک شده رو اضافه کنید و مخلوط کنید ( من موادمو دو برابر کردم ) دستگاه ساندویچ ساز را روشن کنید با قلمو دو طرف صفحه های ساندویچ سازو با روغن جامد خوب چرب کنید
پس از اینکه داغ شد (اینطوری اصلا نمیچسبه) ۱ قاشق سرخالی از مواد را در هر یک از مثلث ها بریزید.
اگر دوست داشتید تا کیک شکلاتی درست کنید، می توانید ۱ قاشق غذا خوری پودر کاکائو را به ترکیب اضافه کنید ولی من یک قاشق از موادمو برداشتم و با پودر کاکائوم مخلوط کردم و داخل قیف ریختم و روشونو سریع گل کشیدم . شما میتونید هر شکلی دوس دارید بکشید یا اصلا ساده بزارید باشه
من به یه تعداد از موادم هم زعفرون زدم خوشرنگتر شد
پس از ریختن مواد درون ساندویچ ساز، در آن را ببندید و اجازه دهید تا به مدت ۳ تا ۵ دقیقه درون آن بماند تا پخته شود. مراقب باشید تا بیش از یک قاشق غذا خوری مواد دستگاه ساندویچ ساز نریزید. زیرا پس از پف کردن ممکن است از دستگاه سر ریز شود.

#کوکی_میکری

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#فينگر فود😋

روى نان لواش كالباس و جعفرى بگذاريد،سس خردل و سس مايونز بماليد
رول كنيد و برش بزنيد

#فینگرفود

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

✅ سالاد سیب زمینی رولتی 😋

✍مواد لازم:
سیب زمینی نیم کیلو
سیب زمینی پخته 3 عدد
شیر 2 قاشق
کره 30 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
جعفری خرد شده کمی
نصف فلفل دلمه ای خرد شده
هویج پخته خرد شده یک عدد
یک چهارم سینه مرغ خرد شده
سس مایونز به میزان دلخواه

🍜طرز تهیه مواد داخل رولت:
سه عدد سیب زمینی پخته و خرد شده، کمی جعفری خرد کرده ، نصف فلفل دلمه ایی خرد شده، یه هویج پخته و خرد شده، یک چهارم سینه مرغ پخته و ریز خرد شده، نمک، فلفل و سس مایونز را با هم مخلوط می کنیم.

🍜طرز تهیه پوره سیب زمینی: 
نیم کیلو سیب زمینی را می پزیم. با رنده ریز و له میکنیم. کمی شیر ، مقداری کره و نمک و فلفل اضافه کرده و حسابی با هم مخلوط می کنیم.

🍜طرز تهیه رولت سیب زمینی: 
پوره سیب زمینی را روی سلفون پهن می کنیم و مواد سالاد را وسط اون میریزیم.
با کمک سلفون آرام می پیچیم. رولت را یک ساعت در یخچال قرار می دیم.
سپس از یخچال خارج کرده ، برش می زنیم و با دورچین دلخواه سرو می کنیم.

#سالاد_سیب_زمینی

‍ #شیرینی چنگالی پسته ای

@kadbanoiranii
مواد لازم :

كره؛ ١٢٥ گرم
تخم مرغ؛ يك عدد
آرد؛ دو و نيم پيمانه
پودر شكر؛ يك پيمانه
روغن مايع؛ ١/٤ پيمانه
پودر نشاسته گندم؛ نصف پيمانه
بيكينك پودر؛ يك قاشق مرباخورى
مغز پسته ريز خرد شده؛ يك پيمانه
شكلات كاكائويى ذوب شده؛ ١٠٠ گرم
پودر پسته؛ نصف پيمانه براى تزيين روى شيرينى

طرز تهيه :

فر را روى ١٧٠ درجه سانتى گراد از قبل گرم كنيد. سينى فر را با كاغذ روغنى بپوشانيد.
كره را به همراه پودر شكر با همزن برقى همزده تا كرم رنگ شده و سبك شود. تخم مرغ را به همراه وانيل شكرى اضافه كرده و هم بزنيد. سپس روغن مايع را اضافه كرده و هم بزنيد. پسته خرد شده و پودر نشاسته گندم را اضافه كنيد.
آرد و بيكينگ پودر را مخلوط كرده و الك كنيد. سپس با كنترل تا حدى كه خمير به دست نچسبد به مواد اضافه كنيد تا خمير لطيفى كه به بدست بيايد. از مواد به اندازه گردو كوچكى برداشته و در دست گرد كنيد. خمير فرم داده را در سينى فر با رعايت دو سانت فاصله بچينيد. سپس با چنگال روى خمير را فرم دهيد. سينى را در فرى كه از قبل روى ١٧٠ درجه سانتى گراد گرم شده قرار داده و به مدت ١٥ تا ٢٠ دقيقه يا تا زمانى كه كف شيرينى تغيير رنك دهد، بپزيد. شيرينى را بعد از پخت به مدت پانزده دقيقه در سينى استراحت دهيد تا خنك شود. سپس نصف شيرينى را ابتدا در داخل شكلات بن مارى شده زده و سپس در پودر پسته بزنيد.

#شیرینی_چنگالی_پسته_ای🍪


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #ژله_لیوانی
@kadbanoiranii

هیچ نیازی هم به قالب نداره و میتونید از لیوانهای یکبارمصرف کاغذی استفاده کنید ، اصلا نیازی به چرب کردن ندارند اما من مثل همیشه حسابی احتیاط کردم و خیلی خیلی کم تعدادی از لیوانهارو با قلمو چرب کردم ، نتیجه ی کار لیوانهای چرب شده و نشده یکی بود.
برای این ژله اول از همه ژله ی رولی رو انتهای لیوان گذاشتم و کمی ژله ی آلوئه ورا روی ژله ی رولی ریختم و گذاشتم که خودشو کمی بگیره.
یک بسته ژله ی موز رو با یک لیوان آبجوش بنماری کردم و گذاشتم تا کاملا سرد بشه و بعد یک لیوان بستنی وانیلی اضافه کردم و حسابی هم زدم و به لایه قبلی اضافه کردم، لایه های بعدی رو هم به همین روش درست و اضافه کردم و بعد از اضافه کردن لایه ی آخر، ژله رو داخل یخچال گذاشتم و اجازه دادم تا کاملا خودشو بگیره ؛ بعد از اینکه خودشو گرفت کناره های لیوان رو برش زدم و خیلی آروم از ژله جدا کردم.

#ژله_رولی

یه بسته ژله آلبالو رو با یک لیوان سرخالی آبجوش روی بخارآب بنماری کردم تا کاملا حل بشه و بعد یک بستنی وانیلی رو به همون صورت که کاملا سرد هست به ژله اضافه کردم ، همزدن باید در حد مخلوط شدن ژله با بستنی باشه نباید بیش از حد هم زد ،باید اون حالت دورنگ رو داشته باشه.
داخل سینی ۲۵ در ۳۵ سلفون باز کردم و ژله رو داخل سینی ریختم و فقط به مدت ۴۵ دقیقه داخل یخچال استراحت دادم و بعد از زمان گفته شده ژله رو رول کردم.

🔴نکته:

دقت کنید که لایه اولی نباید کاملا سفت بشه و اینکه فقط کمی خودشو گرفت لایه ی بعدی رو اضافه کنید.
اینجا من از ژله های موز،لیمو نعنا، بلوبری و انگور استفاده کردم.
اجازه بدین ژله کاملا سرد بشه و بعد بستنی آب شده رو اضافه کنید.

#ژله_لیوانی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#نون چایی
#نان چایی


@kadbanoiranii


روغن جامد 200 گ
پودر شکر 175 گ
زرده تخم مرغ 5 تا
ماست 80 گ
کره 200 گ
بیکینگ پودر 1 ق چ
آرد 750 گ
هل ساییده شده 1 ق س
زعفرون غلیظ 1 ق س
کنجد ب مقدار لازم
رنده پوست پرتقال ترجیحا تازه 1 ق غ
مواد میانی تخم مرغ 1 عدد
زعفرون غلیظ 1 ق س
پودر پسته برای تزیین و کنجد مقداری
شیره انگور 1 ق چ

طرز تهیه :

اول پودر شکر و روغن و کره رو با همزن برقی میزنبم تا کرم بشه. بعد تخم مرغها رو دونه دونه از صافی رد میکنیم و ب مواد اضافه کرده همراه هل و رنده پوست پرتقال خوب هم میزنیم بعدم ماست و اضافه میکنبم و باز هم میزنیم. آخر آرد و بیکینگ 3 بار الک شده رو بهش اضافه میکنیم. از اینحا خیلی مهمه. نباید خیلی ورز بدیم چون ورز زیادی باعث خشک شدن شیرینی میشه.نباید ورز بدید ب روغن بیفته در حدی ک فقط مواد قاطی بشن. بعد روی سطح صاف ارد میپاشیم و خمیر و با وردنه ب قطر نیم سانت باز کرده و با قالب های مخصوص نون چای قالب میزنیم. بعد تخم مرغو زعفرون و شیره انگور رو ترکیب میکنیم


روش میزنبم و برای تزیین کنجد و پودر پسته میپاشیم و تو فر 170 میزاریم تا زیرش طلایی شه و 5 دقیقه هم روشو روشن میکنبم.
تو این شیرینی خیلیا تو مواد داخلی کنجد و زعفرون نمی ریزن اما من اضافه میکنم. رنده پوست پرتقال همه اضافه نمیکنن من اضافه میکنم چون طعمشو معرکه میکنه. تخم مرغ هم از صافی رد نمیکنن اما این کار رو میکنم چون پوسته نازک تخم مرغو میگیره و شیرینی خیلی ترد میشه.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

وقتي مواد رو طبق دستور اماده كرديد شماخميري به اين صورت خواهيد داشت اونو داخل نايلون قرار بديد تا خميرتون كمي استراحت كنه و خشك نشه.

@kadbanoiranii

روي خمير رو يا با وردنهاي كه راه راه هست خط بندازيد يا با چنگال با حوصله شيار شيار بكشيد به اين صورت.

@kadbanoiranii

كاترهاي مورد نظرتون رو حتما درارد بزنيد وبعد روي خمير قالب دلخواه رو بزنيد باقيمانده خمير رو ارد إضافي نداشته باشه دوباره جمع كنيد و باز أزاول به همين شكل عمل كنيد

@kadbanoiranii

داخل سيني فر قرار بديد دوستان اگه كاغذ هم نداشت موردي نداره چون روغن داره ولي بعدازفر حتما اجازه بديد سرد بشه بعد از سيني جدا كنيد چون ممكنه داغ كه برميداريد بشكنه .بله به همين صورت كه ملاحظه ميكنيد زرده رو رومال كردم با يه قلمو ولي يه نكته اينكه چون شيريني با زرده رومال ميشه هنگام پخت بوي خوبي نداره بهتره يه كوچولو شير و وانيل پودري هم بازرده قاطي كنيد بعد رومال كنيد وبعد ميتونيد كنجد رو طبق سليقه روي شيريني بريزيد

همينطور كه گفته شد درفر گرم شده ١٧٠درجه تا زمانيكه زير شيريني شما طلايي بشه اجازه پخت بديد براي خوشرنگ ترشدن شيريني حتي ميتونيد كمي زعفران يا رنگ نارنجي داخل زرده استفاده كنيد .

@kadbanoiranii

#سنگ_و_سیر (کُردی)

@kadbanoiranii
مواد لازم:

سیب زمینی ۲ عدد که من برای این غذا از سیب زمینی گرد کوچیک استفاده کردم
هویج ۲ عدد
سینه مرغ ۱ عدد
لوبیا سبز ۲ پیمانه
لوبیا قرمز ۱ پیمانه
برنج دانه گرد ۲ پیمانه
سبزی کوهی کاکوتی ۱ قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم

طرز تهیه:

اول سینه مرغو با پیاز چرخ میکنیم و بهش ادویه زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز میزنیم و میزاریم یکم استراحت کنه در این حین لوبیا قرمز رو که از شب خیس خورده رو توی مقداری آب جوش میریزیم تا بپزه .بعد از نیم ساعت بهش هویج خورد شده نگینی رو میریزیم توش و بعد سبزی کاکوتی و لوبیا سبز میزنیم و بعد از ۱۰ دقیقه بهش سیب زمینی هارو که به اندازه حبه قند خورد کردیم اضافه میکنیمو گوشتامونو دونه دونه قلقلی میکنیم و میندازیم توی مواد در حال جوش و بعد از ۱۰ دقیقه بهمش برنجمونو اضافه میکنیم ونمک میزنیمو میزاریم تا خوب دم بکشه. اگه خواستین میتونید مثل برنج در حین دم یکم بهش روغن بزنید تا دم بکشه ولی در کل بین ما کرد ها رسمه که این غذارو بعد از پخت بهش سیر با ماست میزنیم و یکم روغن میریزیم روش و نوش جان میشه


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii