🔴 #فيلم_آموزشي

#آموزش_شیرینی_گل_کوکب

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فيلم_آموزشي

#آموزش_شیرینی_نعلی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#طرز_تهیه_شیرینی_ناپلئونی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فيلم_آموزشي

#آموزش_شیرینی_بهشتی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#آموزش_شیرینی_کشمشی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#آموزش_شیرینی_زبان

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#طرز_تهیه_شیرینی_فانتزی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فيلم_آموزشي

#شیرینی_وانیلی_و_مرنگ

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#طرز_تهیه_شیرینی_تر

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_اتابکی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شیرینی_نعلی_فرانسوی
#شیرینی_عیدانه

@kadbanoiranii

مواد_لازم:

آرد سفید ۲۰۰ گرم ( تقریبا یک لیوان و نصفی)
روغن صاف قنادی (روغن 50) 100 گرم
پودر قند ۴۰ گرم ( تقریبا 4 قاشق غ)
زرده تخم مرغ 1 عدد
وانیل ۱/۴ ق چ
شکلات سیاه و سفید تخته ای ۵۰ گرم
پودر پسته و پودر نارگیل به میزان لازم .


طرز_تهیه:

مرحله1⃣

روغن صاف رو همراه با پودر قند با همزن یه دقیقه زدم حسابی پوک شد
اگه مثل من از همزن کاسه دار استفاده میکنین حتما بعد ۳۰ ثانیه دور ظرف که روغن چسبیده رو دور گیری کنین تا مواد یکدست شه و بذارین تا یک دقیقه بزنه تا پوک کنه

مرحله2⃣

بعد زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه کردم و یک دقیقه با همزن زدم

مرحله3⃣

. آرد رو الک کردم و بهش اصافه کردم . ارد تقریبی هستش برای من از این کمتر از این مقدار استفاده شد
حدود 3قاشق غذاخوری اضافی اومد، باید طوری بشه که خمیر به دست نچسبه . اگه زیاد هم بریزین اون لطافت شیرینی رو با این کارتون از بین می برین .

مرحله4⃣

حالا از خمیر هم میتونین برای اینکه یه اندازه بشه مثلا با یه قاشق مربا خوری بردارین همه یه اندازه بشه
توی دستم گرد کردم و لوله ایش کردم و بعد پیچوندم و شکل نعل در اوردم
این قسمت رو بصورت ویدئو براتون فیلم گرفتم

و توی سینی توستر گذاشتم . چون روغن داره دیگه نیاز به چرب کردن سینی هم نیستش (کاغذ روغنی هم نمی خواد)

مرحله5⃣

دمای توستر 140
تایم پخت 15ت18دقیقه

دمای فر 150
تایم پخت 11تا13 دقیقه

بعد که از فر در آوردین اصلا دست بهش نزنین، بزارین خنک بشه و بعد دیزاین کنین .
#مرحله_پایانی
شکلات تخته ای رو هم روی بخار کتری آب کردم . شیرینی ها رو سرشون رو به شکلات زدم و بعد در هر نوع پودری که دوست دارین بغلتونین ، من از پودر نارگیل ، پودر پسته استفاده کردم .
با این مقدار مواد ۳۰ عدد شیرینی میشه.

🔴#نکات:

به جای روغن صاف قنادی از کره هم میشه استفاده کرد اما کیفیتش پایینتر

و نکته آخر تمام مراحل رو میشه با همزن برقی دستی هم انجام داد فقط موقع آرد قاطی کردن با یه قاشق یا دست خمیر قاطی کنین

در مورد ماندگاری هم در ظرف درب بسته تا یک الی دو ماه در جای خنک (صرفا نه اینکه یخچال هر جای خنک و دور از محیط گرم ) با کیفیت می ماند .
طعم عالی داره حتما امتحان کنین

#شیرینی_نعلی_توستر
#شیرینی_فرانسوی

🔴 #فیلم_آموزشی

#آموزش_خامه_فرم_گرفته

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#قالب_کمربندی

اگه از قالبای کمربندی برای پخت کیک استفاده میکنید با این روش از چکه کردن اون یا بیرون اومدن مواد از لای قالب جلوگیری کنید.

@kadbanoiranii

#حلوای_پرتقالی
@kadbanoiranii

مواد لازم:

آرد گندم دو پیمانه
شکر دو پیمانه
روغن یک پیمانه
آب پرتقال یک پیمانه
هل یک چهارم ق چ
محلول زعفران دو ق س
گلاب سه چهارم پیمانه

طرز تهیه:

روغن را در ظرفی ریخته و بگذارید ذوب شود سپس آرد را به آن اضافه کنید و آنقدر هم بزنید که بوی خامی آرد گرفته بشه و رنگش طلایی شود.در حین تفت دادن آرد .گلاب را با شکر روی حرارت گذاشته تا بجوشد در حد مخلوط شدن شکر کافیه.آرد را از روی حرارت برمیداریم.شربت را روی آن میریزیم و بعد روی حرارت هم میزنیم و همزمان هل و زعفران و آب پرتقال را به آن اضافه میکنیم تا حلوا خودشو بگیره

🔴نکته:

میزان تیرگی و روشنی حلوا بستگی به میزان تفت شما دارد.برای تزیین از بیسکوییت استفاده کردم.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#حلوا پرتغالی😋😋😋 کدبانوی ایرانی 😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#ایده

یه ایده خوشمزه با مواد ساده ای که توخونه هست.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

شکلات ذوب کنید و داخل قالبهای یخ بریزید کمی خودشو گرفت و هنوز نرمه، چوبهای بستنی رو داخلش بزارید و وقتی سفت شد از قالب خارج کنید حالا شما برای هات چاکلت یا شیر شکلات فوری داشته باشید

@kadbanoiranii

#قیمه_ریزه_اصفهانی

@kadbanoiranii

مواد لازم برای ۵ نفر:

گوشت چرخ شده(من از مخلوط گوسفند و شتر استفاده کردم) ۲۰۰ گرم
دو عدد پیاز متوسط
سه عدد گوجه خرد شده
دو عدد سیب زمینی متوسط
نمک‌فلفل زعفران و زرچوبه و پودر دارچین و پودر زنجبیل از هر کدام به اندازه نصف ق چ
دو قاشق غ خ رب گوجه
۴ تا ۵ لیوان آب
نعنا خشک ساییده شده یک قاشق غ خ سر صاف
آرد نخودچی دو قاشق غ خ
تخم مرغ یک عدد
آبلیمو دو قاشق غ خ

طرز تهیه؛

یک‌عدد پیاز متوسط را نگینی خرد کرده و داخل قابلمه با کمی روغن تفت میدهیم تا تغییر رنگ دهد.ادویه های گفته شده را میریزیم و سیب زمینی ها را مانند فیلم، مکعبی خرد کرده و یک تفت کوتاه میدهیم.گوجه ها را اضافه کرده و رب گوجه هم داخلش میریزیم و تفت میدهیم.
آب به آن افزوده و اجازه میدهیم با شعله متوسط نیم پز شوند‌.


در این فاصله کوفته قلقلی ها رو درست میکنیم.گوشت و پیاز رنده و اب گرفته شده را به همراه نمک زرچوبه فلفل و نعنا و تخم مرغ و آرد نخودچی مخلوط کرده و با غذا ساز یا دستگاه یک دو سه، یا مولینکس ، خمیر را چرخ میکنیم تا یکدست و کاملا لطیف بشه.

کمی دستمون رو خیس میکنیم و اندازه سر گنجشک از خمیر برداشته و قلقلی میکنیم و در سس درحال جوش می اندازیم.این کار را انقدر ادامه میدهیم تا خمیر تمام شود.

❌گهگاه اواسط قلقلی انداختن، مایه در حال جوش را به آرامی با کفگیر زیر و رو میکنیم تا قلقلی ها داخل مایه به هم نچسبند.



❌تخم‌ مرغ و آرد نخودچی باعث میشه خمیر چسبندگی خوبی پیدا کنه و اصلا قیمه ریزه هاتون وا نرن❌
❌حتما خمیر را چرخ کنید تا یکدست بشه و چسبندگی بیشتری پیدا کنه.❌
❌موقع پخت ، درب قابلمه را نیمه باز بگذارید و شعله را کم کنید تا به مرور قل بزنن و پخته بشن و جا بیفتن.دقیقا مانند کوفته تبریزی که نباید در قابلمه بسته باشه وگرنه وا میره و باز میشه❌



این خوراک اصفهانی بی نهایت خوشمزه و خوش خوراکه.با نان تازه و سبزی خوردن سرو کنید..جای ما هم خالی کنید.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

﷽
🔴 #فیلم آموزشی

#قیمه_ریزه_اصفهانی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

دسر آلبالو با مغز فروتفیل آلبالو 😋

برای این دسر خوشمزه من دو بسته پودر ژله آلبالو رو بن ماری کردم با ۲ لیوان آب جوش و وقتی خنک شد بهش 1 لیوان پوره آلبالو که از قبل توی فریزر داشتم اضافه کردم همراه با یه پاکت خامه و یه کوچولو رنگ خوراکی و کااااملا مخلوط کردم و ریختم توی قالب و گذاشتم یخچال تا ببنده. بعد با یه ق مرباخوری آهسته وسط ژلمو خالی کردم اندازه ای که به ته قالب نرسه. و بعد فروتفیل ریختم تا نصفه. ژله باقیمانده رو هم بعد از بن ماری و از داغی افتادن ریختم روش و گذاشتم یخچال. در نهایت هم به اندازه دو ق روش سس براق فرانسوی (آینه ای) ریختم که براق تر بشه.
پ.

🚦نکته : شما اگه خامه دوس نداشتین میتونین عوضش بستنی آلبالویی بریزین که اونم خیلی خوشمزه میشه.

#دسر_آلبالو

🔴 #فیلم_اموزشی

#دسر_شکلاتی

شیر ۲لیوان
خامه صبحانه یک عدد
پودر ژلاتین ۲ ق غ
شکلات تلخ به مقدار دلخواه
خامه فرم گرفته شده برای تزیین


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii