#سوپ_شیر
@kadbanoiranii

مواد لازم برای 10 نفر
300 تا 400 گرم قارچ ورقه شده
300 گرم(3 لیوان فرانسوی) جو پرک
20 تا 50 گرم کره
مقداری روغن زیتون(یا روغن مایع معمولی)
آرد سفید 2 قاشق غذاخوری
2 عدد هویج رنده شده(اگه هویج کوچک بود 3 عدد)
آب مرغ 4 تا 5 لیوان(میتوانید از 2 عدد قرص مرغ استفاده کنید)
شیر پرچرب به دمای محیط رسیده 4 تا 5 لیوان
نمک و فلفل(ترجیحا فلفل سفید که از عطاری میتونید تهیه کنید)
نصف یک عدد سینه مرغ پخته و ریش ریش شده
مرغ را با پیاز و نمک و فلفل و کمی زردچوبه بپزید....میزان زردچوبه در آب مرغ و مرغ باید کم باشه
آبلیمو 1 تا 2 قاشق غذاخوری(به دلخواه)
مقداری جعفری ساطوری برای سرو
خامه صبحانه 3 تا 6 قاشق غذاخوری(میتونید خامه رو حذف کنید)
میزان آب مرغ یا شیر کاملا به غلظت مورد نظر شما برای سوپ و همین طور میزان لعابی که جو پرک میندازه بستگی داره...میتونید به جای مقداری از آب مرغ از آب معمولی استفاده کنید ولی صد البته که با آب مرغ خیییلی خوشمزه تر هست.
کره+روغن را در قابلمه بریزید و صبر کنید کره ذوب شود.
قارچ ورقه شده را اضافه و کمی تفت دهید(لازم نیست آب قارچ کاملا کشیده شود)
در این مرحله به دلخواه 1 تا 2 قاشق آبلیمو به قارچ اضافه کنید.
سپس 2 قاشق آرد روی قارچهای تفت خورده بپاشید و روی حرارت ملایم هم بزنید در حدی که بوی خامی آرد کمی گرفته شود.
آب مرغ را به تدریج و کم کم اضافه و سریع و مدام هم بزنید تا آرد کاملا باز شود.
وقتی آرد کاملا باز و یکدست شد بقیه آب مرغ را هم اضافه کنید.
سپس جو پرک+هویج رنده شده را هم اضافه کنید.
و بعد حدود 3 تا 4 لیوان شیر را هم اضافه کرده،در قابلمه را نیمه گذاشته و حرارت متوسط باشد تا سوپ شروع به جوشیدن کند.
همین که شروع به جوشیدن کرد حرارت را ملایم کنید تا سوپ ریز جوش شده و جو به آرامی بپزد و لعاب بیندازد.
حتما با حرارت ملایم سوپ باید قوام بیاید و ریز جوش بخورد.
در قابلمه در طی مراحل پخت نیمه باشد.
از زمانی که جو شروع به لعاب انداختن کرد گاهی هم بزنید تا ته نگیرد.
اگر بعد از پخته شدن و لعاب انداختن جو سوپ غلیظ شد دوباره کمی شیر اضافه کنید.
در اینصورت حتما دقت کنید در زمان اضافه کردن شیر حرارت کاملا ملایم باشد و سوپ نجوشد و شیر هم حتما به دمای محیط رسیده باشد تا نبرد.
در پایان وقتی سوپ آماده شد چند قاشق خامه(به دمای محیط رسیده) را در کاسه ریخته هم بزنید تا یکدست شود و با کمی سوپ رقیق کرده و به سوپ اضافه و حرارت را خاموش کنید.
زمان اضافه کردن خامه ،سوپ نباید در حال جوشیدن باشد و حرارت ملایم باشد.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#سوپ شیر

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#ژله_سه_رنگ
مواد لازم:
پودر ژله: 2 بسته (در طعم های مختلف)
خامه: 4 قاشق غذاخوری
شکر: 1 قاشق غذاخوری
روش تهیه:
محتوی 1 بسته پودر ژله را در 1 لیوان آب جوش (200 سی سی) حل نمایید تا مایع شفاف حاصل شود، سپس 1 لیوان آب سرد (200 سی سی) به آن اضافه نموده و 5 قاشق غذاخوری از مایع ژله بدست آمده را جدا نموده و به صورت زیر عمل نمایید:
لایه اول: مایع ژله را در قالب مناسب ریخته و در یخچال خارج از جا یخی قرار دهید تا ببندد.
لایه دوم: 5 قاشق غذاخوری باقیمانده از مایع ژله قبلی را با خامه و شکر مخلوط و به لایه اول اضافه نموده، در یخچال قرار داده تا ببندد و آماده برای تهیه لایه سوم گردد.
لایه سوم: بسته دیگر پودر ژله را به روش اول تهیه نموده و بر روی لایه دوم اضافه نموده، در یخچال قرار دهید تا ببندد.

نکته:
میتوانید به همین ترتیب تعداد لایه ها را به اندازه ای که مایلید در قالب مناسب افزایش دهید.

🔴 #فیلم آموزشی

#شیرینی کشمشی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#سالاد الویه


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#کرم بیسکوییت


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#کلوچه برنجی شیرازی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#جوجه_تریاکی
#چیکن_تریاکی

@kadbanoiranii

اسم بعضی غذاها غلط‌اندازه و ممکنه فکر کنید تهیۀ این غذا وقت گیرو پرهزینه ست. مرغ تریاکی یکی از همین غذاهاست. این غذا در عین سادگی یکی از لذیذترین غذاهاییه که می‌تونیم با گوشت مرغ بپزیم البته لذیذ مال یه دقیقه شه بهتره بگم یک غذای بهشتیه باطعم ملس ترش و شیرین

💎تریاکی یک روش پخت ژاپنیه که متشکل از دو کلمه "تری" به معنای براق و درخشنده و " یاکی" به معنای گریل شده یا کباب شده ست

مواد لازم:

سینه مرغ یک عدد کامل
سیر ریز ساتوری شده. یک حبه
پیاز رنده شده یک عدد ریز
سرکه. دو تا سه قاشق غذا خوری
عسل یک قاشق غذاخوری سرصاف
نمک و فلفل. مقدار لازم
سویا سس تیره دو تا سه قاشق غذاخوری
همه مواد رو باهم مخلوط کنید و مرغ تکه شده رو بهش اضافه کنید ،اکثرا برای مرینت یا همون مزه دار کردن مرغ میگن که دوساعت بمونه ولی روش من همیشه این بوده که مرغ رو حداقل هفت و حداکثر یک شب در مواد میخوابونم تا جوجه نرم و آبدار بشه یکساعت قبل از کباب کردن هم یک تا دو قاشق غذاخوری روغن مایع بهش اضافه میکنم تا مرغ موقع کباب شدن نسوزه سپس جوجه هارو کباب میکنیم ،خب این شد جوجه تریاکی با طعم فوق‌العاده ،در صورت تمایل میتونید سس تریاکی درست کنید و موقع سرو با قلمو روی جوجه ها بزنید
سپس کمی کنجد هم روش بپاشین و با پلو سرو کنید ،
#سس_تریاکی : مواد مرینت که در مواد لازم گفتم همه رو بجز پیاز روی حرارت بذارین و دو قاشق روغن بهش اضافه کنید و بذارین تا غلیظ بشه
💎سس سویا خیلی شوره پس دقت کنید به مرغ نمک زیاد نزنیدش
💎دوستان اگر دنبال تنوع در طعم مرغ هستین حتما این دستور بی نظیر و امتحان کنید.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#سس تریاکی😋😋😋کدبانو ایرانی😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#همبرگر خانگی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#خامه فرم گرفته

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#كباب_ديزي
جزو غذاهاي پر طرفدار و البته لذيذ
مواد لازم براي ٣ نفر
گوشت چرخ كرده ٥٠٠ گرم
پياز متوسط يك عدد اسياب شده و اب گرفته
سيب زميني ريز يك عدد اسياب شده و اب گرفته
برنج خیس خورده نصف پیمانه
ادويه هاي لازم
زنجبيل نصف ق م
زردچوبه يك ق م
فلفل سياه نصف ق م
زنجبيل نصف ق م
نمك ب ميزان لازم
پودر سير يك ق م
روغن ب ميزان لازم
رب ٣ ق غ
گرد غوره ٣ ق غ
عصاره گوشت ( استاك گوشت ) ١ عدد
ابتدا گوشت و پياز و سيب زميني اب گرفته و برنج خیس خورده را خوب مخلوط كرده ، ورز مي دهيم ، ادويه ها را مخلوط كرده و به ورز دادن ادامه مي دهيم ب مدت ١٠ دقيقه ( مهم ترين قسمت كار ورز زياد هست) تا حدي ك حس كنيم حالت چسبندگي پيدا كرده است حالا گوشت را در يخچال يك ساعت استراحت مي دهيم و بعد ب شکل کتلت درست کرده و داخل روغن سرخ میکنیم
حالا یک قاشق غذاخوری روغن ریخته و رب را تفت داده و ۳ لیوان اب اضافه میکنیم ، عصاره گوشت را اضافه کرده و اجازه می دهیم تا بجوشد حالا کباب دیزی سرخ شده را به اب در حال جوش اضافه کرده و حرارت را کم میکنیم و اجازه می دهیم کاملا بپزد ، هر وقت برنجهای داخل کباب دیزی ب شکل پخته در بیاید یعنی غذا اماده

#دسر_فوق_العاده_خوشمزه
امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.
طرز تهیه دسر:
اول یک کیک شکلاتی درست میکنیم میتونید از کیک های اماده بیرون هم استفاده کنید.بعد کیک رو به تکه های کوچیک برش میدیم و کف ظرف مورد نظرمون میریزیم بعد روش خامه قنادی میریزیم و روی خامه تکه های میوه که میتونه توت فرنگی گیلاس یا موز و...باشه بعد شکلات چیپسی میریزیم و روش پودینگ شکلاتی میریزیم آمادش رو بیرون میفروشن خودتونم میتونید درست کنیدو دوباره روش خامه میریزیم.بعد روش تکه های شکلات میزاریم و با تکه های مارشمالو تزیین میکنیم.
پ.ن.میتونید به جای خامه بستنی وانیلی یا پودینگ وانیلی بریزید.از هر میوه ای میشه استفاده کرد.

🔴 #فیلم آموزشی

#خورش مرغ با بادمجان

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#شیرینی قهوه


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#ساندویج_خفن😋
هم تو فر میتونین درست کنین هم روی گاز

یه سینه مرغ رو آبپز کردم بعد این ک پخت خوردش کردم ریختم توی تابه با کمی فلفل زردچوبه آویشن تفت دادم (بدون روغن)
قارچ رو ورقه کردم اونم ریختم تو تابه بدون روغن تفت دادم
چند تا سیب زمینی بزرگم خلال کردم سرخ کردم
کف تابه چیپس چیدم روش سیب زمینی سرخ کرده یه ردیف قارچ یه ردیف مرغ و پنیر پیتزا و دوباره ب همین ترتیب ریختم آخر سرم روی پنیرم فلفل و آویشن فراوون ریختم با نصف فلفل دلمه ای خورد شده.
شعله پخش کن گذاشتم روی اجاق تابه رو گذاشتم روش و پنیرش حسابی آب شد و بعدم یه ساندویچ خوشمزه و ... نوش جان دیگه
کالریش زیاد و طعمش فوق العاده
میتونین از ژامبون و کالباس و ... هم استفاده کنید

#ته_چین_سبزی_پلوبامرغ
همه دستور رو تو فیلم نوشتم👇
نکات:

با گوشت گوسفند هم میشه درست کرد و خیییلی خوشمزه تر میشه فقط باید زمان دم کشیدن برنج طولانیتر باشه. و گوشت رو هم من قبلش تف میدم.
چون سبزی هم به برنج اضافه میشه نمک رو کمی بیشتر از وقتی که برنج آبکشی ساده درست میکنید بزنید.
همینطور به دلیل وجود سبزی و البته قرار گرفتن مرغ و مخلفات روی برنج، باید کمی زنده تر آبکش بشه.
مخلفات اختیاری هست من گاهی سیب زمینی و بِه هم میریزم. هویج هم اختیاریه. ولی آلو حتما باشه که ترش و لذیذ میشه.
گاهی که آلو نداشته باشم به جاش لواشک میذارم .

🔴 #فیلم_آموزش

#کیک_شکلاتی_لقمه_ای_بدون_فر_مریم_صرافها


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کیک_شکلاتی_لقمه_ای

#بدون_فر

@kadbanoiranii
موادلازم:

شکر ۳ق س(۶۰گ)
روغن مایع ۴ق س(۴۰گ)
آرد ۱۰۰گ(۴ق س)
پودر کاکایو ۱۵گ(۱ق س)
شیر ۶۰میلی لیتر (۳ق س)
تخم مرغ ۱عدد
وانیل۱/۴ق چ
بکینگ پودر ۱ق چ

طرز تهیه:

شکر ،تخم مرغ و وانیل را با همزن به مدت یک دقیقه می زنیم تا کرم مانند و کش دار شود . سپس روغن را اضافه می کنیم‌. ‌‌‌و با همزن می زنیم.
مواد خشک را مخلوط کرده و الک می کنیم. و به همراه شیر کم کم در دو مرحله به مواد اضافه می کنیم. و با قاشق مخلوط می کنیم. خیلی کم با همزن می زنیم. مواد را داخل قیف می ریزیم.
سپس داخل فنجانهای نشکن را چرب کرده و به اندازه ی نصف فنجانها داخل آنها از مواد می ریزیم.

کف یک قابلمه به اندازه ی یک بند انگشت آب ریخته و می گذاریم تا بجوشد.
فنجانها را درون قابلمه چیده و با یک دم کنی پارچه ای دم می گذاریم.و روی حرارت ملایم دقیقا به مدت ۱۵دقیقه زمان می دهیم.

بعد از ۱۵ دقیقه حرارت را خاموش کرده و می گذاریم تا ده دقیقه به همان صورت بماند سپس درب قابلمه را برداشته و کیک ها را خارج می کنیم.
قسمت بالای کیک را درون شهد زده و در ترافل می غلطانیم.
شهد: یک پیمانه شکر و نصف پیمانه آب را مخلوط کرده و می گذاریم بجوشد تا شکر حل شده و کمی غلیظ شود.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#آموزش گام به گام گلهای شکلاتی .

شکلات تخته ای رو به روش بنماری ذوب کنید با مقدار خیلی کم خامه و رنگ مخلوط کنید.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#آموزش گام به گام گلهای شکلاتی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii