موزیک ویدیو بسیار زیبا و شاد محلی شمالي، در طبیعت شمال😍☝️


(تی مله سنگ تراشون)


#روزتون_پر_از_شادی

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#نان حلوایی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#نان_تفتان
@kadbanoiranii

مواد لازم：
مایه خمیر فوری ۱ ق چ
شکر ۲۵۰ گ
شیر ۱ لیتر
روغن ابکرده ۲۵۰ میلی لیتر
ارد به میزان لازم
زعفران حل کرده ۲ ق س
زرده تخم مرغ ۳ عدد
کنجد و سیاه دانه به مقدار لازم

ابتدا مایه خمیر+ ۱ ق س شکر و نصف لیوان شیر گرم مخلوط کرده میگذاریم تا پف کند.
درون یک کاسه بقیه ی شیر +شکر+ روغن و مقداری ارد و سپس مایه خمیر اماده را می ریزیم و کم کم ارد را اضافه کرده تا خمیر صاف و لطیفی به دست اید.
خمیر را ۵ دقیقه ورز می دهیم. روی انرا می پوشانیم و جای گرم استراحت می دهیم. تا زمانی که حجم خمیر دو برابر شود.
از خمیر چانه های کوچک بر میداریم. و روی سطحی که ارد پاشیده ایم باز میکنیم. و با کاتر گرد قالب زده و در سینی فر می چینیم. و روی خمیر را می پوشانیم و نیم ساعت دیگر استراحت می دهیم.

روی خمیر را زرده تخم مرغ + زعفران زده و کنجد و سیاه دانه می پاشیم. و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه تا زمانی که روی نانها طلایی شود می پزیم.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#نان تفتان😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🌸خوردن باقالی در فصل سرما موجب تقويت مغز استخوان هاى ساق پا مى شود
🌸همچنین ابنوار توان مغز را افزایش داده و خون تازه توليد مى كند


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_شربتی_خانم_مهری


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#ایس_پک

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی


#مجور_کتلت_خوشمزه_ترکیه_ای


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی


#بیسکوئیت_زنجبیلی_کریسمس


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #نان محلی ارومیه

@kadbanoiranii
مواد لازم:

تخم مرغ سه عدد
آرد به اندازه لازم
روغن وكره باهم فنجان پر
زردچوبه،نمك باهم ١ق چ
شير١ليوان
آب ولرم نصف ليوان
مخمر(مايع خمير)١ق غ
شكر٢ق غ

طرز تهیه:

شكررو با آب ولرم مخلوط كرده پودرمخمر رو روش بپاشيددر پوش بذاريد برا ده دقيقه تا عمل بياد،تخم مرغ هارو بزنيدزردچوبه و نمك هم اضاف كنيدبعد روغن وشير مخمرعمل اومده رو باهم مخلوط كنيدبعدآرد و الك كنيد و كم كم اضاف كنيد در حدي كه خمير به دست نچسبه،ورزبديد روي خميررو بپوشونيد و برا دوساعت استراحت بديد تا خمير حجيم بشه .خميررو بازكنيد به اندازه هاي دلخواه وسطش گردو چرخ شده بذاريد بعد ببنديدو استراحت دو م رو برا ده دقيقه بديد و توقالب فر بذاريد يا در تابه سرخ كنيد روي نونهارو هم با يك زرده تخم مرغ و كمي شيره انگور رو مال كردم با گردو وبادام و كنجد و خرفه تزيين كردم،نوش جان.

#نان_محلی_ارومیه

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #کتف و بال در فر

@kadbanoiranii
طرز تهیه:

خوشمزه میشه، مخصوصا با گل کلم شور و سریع درست میشه
از چندساعت قبل از پخت یا شب قبل کتف وبالها که خوبه کمی درشت باشن با نمک و فلفل قرمز و پاپریکا و زعفران و کمی روغن مزه دار میکنیم(من گاهی ماست و یا سویا سس هم میزنم که در صورت استفاده از سویا سس نمک حذف میکنم)
ودر ظرف قابل استفاده در فر میچینیم و سینی فر طبقه پایین فر قرار میدهیم روی دمای ۱۹۰ تا ۲۰۰ درجه میگذاریم و یکطرفش که کمی سرخ شد و پخت برمیگردنیم تا طرف دیگه هم بپزه
فقط زیاد نمیگذاریم‌ بمونه و سر میزنیم بهش چون خشک میشه، آبدار برمیداریم
میشه کنجد هم قبل پخت روشون پاشید.

#کتف_بال_در_فر

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

محلبی ایرمیک

شیر یک و نیم پیمانه
ارد سمولینا یا همون ایرمیک یک چهارم پیمانه
شکر سه قاشق غذاخوری
خامه قنادی یک دوم پیمانه ( نیاز نیست فرم بدین)
موز یک عدد پوره شده
بادام یا گردو در صورت تمایل برای داخل دسر کمی
اسانس وانیل کمی

طرز تهیه:
شیر، شکر داخل قابلمه ریخته روی حرارت هم بزنید تا شکر حل بشه پوره موز بریزید و بعد سمولینا اضافه کنید حرارت ملایم باشه و مرتب هم بزنید تا شیر جمع بشه اصطلاحا و مواد غلیظ بشه آجیل مورد نظر و خامه قنادی رو بریزید نیاز نیست قبلش خامه رو فرم بدین مواد که خوب مخلوط شد و یکدست و البته شبیه فرنی کمی غلیظ از حرارت بردارید وانیل کمی اضافه کنید یا هل و داخل ظرف بریزید بعد از خنک شدن میتونید سرو کنید .
اگر خواستید خامه قنادی نزنید همون مقدار خامه صبحانه با یه قاشق غذاخوری کره هم دمای محیط رو اضافه کنید و البته چون خامه صبحانه شیرین نیست مقدار شکر هم اضافه کنید البته مزه کنید چون نمیتونم مقدار دقیق بگم.

#محلبی_ایرمیک

ژله دونه برفی

مواد لازم:
۲ بسته ژله بلوبري
يك بسته ژله الورا
بستني وانيلي ليوانی

دستور تهیه :
ژله الورا رو با ي ليوان اب جوش مخلوط ميكنيم و بن ماري ميكنيم تا ذرات ژله خوووب حل بشه بعد بستني ليواني وانيلي كوچيك بهش اضافه ميكنيم و حسابي هم ميزنيم تا مخلوط بشن حالا يك سيني یا ظرف پیرکس نسبتا كوچيك رو سلفون بكشيد و ژله الورا رو داخل بريزيد بعد بزاريد يخچال تا ببنده وقتي بست با قالب دونه برفي قالب ميزنيم و داخل ظرف ميچینیم.
سپس ژله بلوبري رو درست ميكنيم با اب جوش و اب سرد مخلوط ميكنيم.
حالا داخل ظرف مورد نظر یا قالبمون باسلیقه خودمون دونه برفي ها رو ميچينيم و با قاشق خيلي خيلي كم ژله بلوبري رو در دو یا سه مرحله روش ميريزيم در حدي كه دونه برفا تكون نخوره در آخر ميزاريم داخل یخچال

#ژله_دونه_برفی

‍ #ژله ویترینی
@kadbanoiranii

برای لایه های پایین این دسر زیبااز پاناکوتای وانیلی و بعد ژله توت فرنگی استفاده کردم
و اما برای ویترین این کار اول از همه کمی قالبتون و چرب کنید مقدار کمی ژله الوورا بریزید داخل قالب و بزارید داخل یخچال تا نیم بند بشه، از یخچال خارج کنید و گلهاتون و به سلیقه خودتون بچینید وبعد مجدد کمی ژله آلوورا رو بریزید روش د حدی که گلها شناور نشه مجدد بزارید داخل یخچال تا ببنده با این روش گلهاتون کاملا فیکس میشن و دیگه جا به جا نمیشن. بعد از فیکس کردن گلها ادامه ژله الوورا رو اضافه کنید و اجازه بدین تا حدی بسته بشه برای لایه بعدی پاناکوتا رو میریزیم و میزاریم تا ببنده و در نهایت ژله توت فرنگی رو که اماده کرده و به دمای محیط رسیده رو به لایه های قبلی اضافه میکنیم .

🔴نکته :

برای شفاف شدن ژله الوورا مهمترین نکته حل شدن کامل ذرات ژلاتین هست. باید به صورت بن ماری کاملا حل بشه.

#پاناکوتا وانیلی

مواد لازم:

شیر سه پيمانه
پودر ژلاتین سه ق غ
شکر ۱/۴ پیمانه
خامه صبحانه ٢٠٠ گرم
وانیل يك ق چاي خ

طرز تهیه:

پودر ژلاتین رو با نصف لیوان شیر سرد روی حرارت غیر مسقیم حل کردم، شیر و شکر و وانیل رو روی حرارت قرار دادم تا شکر حل بشه و بعد ژلاتین حل شده رو اضافه کردم، خامه رو هم داخل موادم ریختم و هم زدم و از حرارت برداشتم(مواد نبايد جوش بخوره فقط در حد خوب گرم شدن) کمی از حرارت افتاد بریزید تو قالب و بعد بزارید یخچال تا ببنده

#ژله_ویترینی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #کرم کیوی با ژله انار

@kadbanoiranii

برای ژله انار:

یک بسته ژله قرمز ترجیحا انار
انار دون شده مقداری

برای کرم کیوی:

یک بسته ژله ی سبز ترجیحا کیوی
سه عدد کیوی متوسط
خامه یا ماست شیرین دو قاشق غذاخوری
شکر یک چهارم پیمانه

طرز تهیه:

اول ژله ی انارو با یکونیم لیوان آب جوش خوب هم بزنید تا شفاف بشه بعد بذارید کنار کاملا سرد بشه
حالا ژله ی کیوی رو با یک پیمانه اب جوش مخلوط کنید اگه دیدید ک خوب مخلوط نمیشه اونو روی حرارت بنماری یا بخار کتری بزارید و مدام هم بزنید تا کاملا زلال بشه و حل بشه و بذارید تا کاملا سرد بشه
کیوی هارو با هر وسیله ای که دارید پوره کنید من رنده ریز کردم، وبا شکر بزارید روی حرارت و همش بزنید تا یکی دو جوش بخوره و شکرش حل بشه(اگه کیوی پخته نشه نمیزاره ک ژله ببنده)
اگه دیدید ک کیوی هنوز ترشه و شیرین نشده یک ق غ دیگه بهش شکر بزنید
وبگذارید که اونم خنک بشه و سپس همراه ماست یا خامه به ژله ی کیوی اضافه کنید
حالا یک قالب رو خوب با روغن مایع چرب کنید و تا نصف قالب رو اناربریزید وروی انار رو ژله ی انار بریزد تا حدی که با انار لب به لب بشه
سپس بذارید یخچال تا نیم بند بشه ، سپس کرم کیوی رو روش بریزید و حداقل شش ساعت و حداکثر یک شب در یخچال بذارید تا خوب ببنده و سپس دور دسر رو با نوک کارد بکشید تا از قالب جدا بشه و سپس در ظرف سرو برگردونید من یک دقیقه هم زیر قالب رو داخل آب داغ گذاشتم چون متا سفانه قالبم نمی‌دونم چش شده و ژله بهش میچسبه.

#کرم_کیوی #دسر

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #ﮐﻮﮐﻮﯼ ﻣﺠﻠﺴﯽ ﺳﻪ ﺭﻧﮓ تبریز

@kadbanoiranii

مواد لازم لایه ی سبزی

تره. 400گرم
آرد. 2تا3قاشق سوپ خوری
نمک. 1/2قاشق چایخوری
ادویه دلخواه و زرد چوبه. به میزان لازم
پودر فلفل سیاه. 1/4قاشق چایخوری
زرشک. 2قاشق سوپ خوری
گردوی نگینی. 2قاشق سوپ خوری
تخم مرغ. 3تا4عدد

مواد لایه ی سیب زمینی

سیب زمینی آب پز 500گرم،رنده شده
تخم مرغ. 3عدد
نمک. حدود 1 قاشق چایخوری
زرد چوبه. 1/2 قاشق چایخوری
پودر کاری. 1/2قاشق چایخوری
محلول زعفران. 1 قاشق سوپ خوری

مواد لایه ی لوبیا سبز

لوبیا سبز ریز شده 200گرم بخار پز
سیب زمینی نگینی 2/5 پیمانه، سرخ شده
هویج نگینی ریز 1/5پیمانه سرخ شده
گوشت چرخ کرده. 100تا 150 گرم، تفت داده شده
پیاز سرخ شده. 4قاشق سوپ خوری
زرشک. 2قاشق سوپ خوری
گردو نگین شده. 2قاشق سوپخوری
ادویه. 1قاشق سوپخوری
نمک. 1قاشق چایخوری
محلول زعفران. 1قاشق سوپ خوری
تخم مرغ. 4عدد
روغن. به مقدار لازم برای چرب کردن قالب و تفت دادن

طرز تهیه:

موادهر کوکو رو جدا ترکیب کنید وبترتیب داخل قالب بریزید ودر فر ۱۸۰ درجه بمدت یک ساعت قراردهید (من ۴۵ دقیقه )
دوستان دقت کنید مواد رو که سرخ میکنید داخل آبکش بریزید تا روغن اضافی نداشته باشه همینطور لوبیا و تره کاملا خشک باشن و بدون‌آب.

#کوکو_مجلسی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #دسر بیسکوئیتی
@kadbanoiranii
طرز تهیه

اول از همه محلبی رو‌درست می کنیم،یک لیتر شیر رو با سه قاشق نشاسته گندم پ یه قاشق پر آرد گندم،یک لیوان شکر و یه زرده ی تخم مرغ بزنید و روی اجاق بذارید و با شعله ی ملایم هم بزنید و در آخر کمی وانیل اضافه کنید و به هم‌زدن ادامه بدید تا محلبی غلیظ بشه(مثل فرنی)بعد کنار که گذاشتید و یکم خنک شد،دو‌قاشق پودر خامه رو بهش اضافه کنید و با همزن بزنید تا کمی فرم بگیره(می تونید بجای پودر خامه از نصف پاکت خامه صبحان استفاده کنید)حالا یه بسته بیسکوئیت پتی بور رو پودر کنید و یه قاشق ته لیوان بریزید و یه لایه از محلبی روش بریزید و روش موز یا توت فرنگی یا هر میوه ای که دوست دارید بچینید و‌بعد یه لایه پودر بیسکوئیت و یه لایه محلبی و میوه و همینجوری ادامه بدید تا چندلایه ک دوست دارید،در آخر با شکلات چیپسی و میوه تزیینش کنید و چند ساعت تو‌یخچال بذارید تا خنک بشه و بعد سرو‌کنید.....
می تونید این دسر رو توی قالبهای بزرگ هم درست کنید و بعد خنک شدن راحت برش بزنید و سرو کنید.

#دسر_بیسکوئیتی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

فرنی بستنی

مواد لازم:
شیر ۲ لیوان
نشاسته معمولى : ۲ و نیم قاشق غ
شکر : ۵ قاشق غ
گلاب : ۵ قاشق غ
بستنی وانیلی : ۱۰۰ گرم
زرده تخم مرغ : ۱ عدد
خامه صبحانه: ۲ قاشق غ
پودر ژلاتین :۱ قاشق غ
وانیل :مقداری

طرز تهیه :
تمام مواد غیر از ژلاتین و بستنی را با هم مخلوط کرده و روی گاز بگذارید.
مخلوط را مرتبا هم بزنید تا کاملا غلیظ شود.
ژلاتین را روی کتری به روش بن ماری با مقداری آب سرد، مایع کنید.
ژلاتین آب شده را به مواد مخلوط و کاملا هم بزنید.
در انتها بستنی را اضافه و مخلوط کنید. ژلاتین و بستنی را قبل از برداشتن مواد از روی حرارت اضافه کنید.
در انتها مخلوط را داخل قالب ریخته و درون یخچال بگذارید تا کاملا بسته شود.
می توانید این فرنی را هم قالبی درآورده هم با چاقوی تیز برش بزنید.
اگر می خواهید برش بزنید چاقو را یک ساعت درون یخچال بگذارید و سپس فرنی را با آن برش بزنید. براى قالبى بودنش تقريبا كاربرد ژله رو داره كه لايه لايه ريخته و هر لابه رو در فريزر گذاسته وقتى بست لايه ى ديگر و ادامه بدید تا لایه اخر. میتونید برای لایه آخر از ژله رنگی استفاده کنید.

#فرنی_بستنی

‍ #نان شکم پر

@kadbanoiranii
مواد لازم

نان همبرگر به تعداد
گوشت فيله شده٢٠٠ گرم
پياز يك عدد نگينى
فلفل دلمه نگينى يك عدد و رنگي
فلفل قلمي شيرين دو عدد
نمك و فلفل قرمز و سياه و زنجبيل و زردچوبه كمى
سس قرمز تند
كچاب
سس خردل
پنير ورقه اي گودا به تعداد
پنير پيتزا به اندازه
نعنا و ريحون خورد شده كمي
روغن براي سرخ كردن

طرز تهیه

ابتدا پيازو تفت داده بعد گوشتو كه نازك و انگشتى خورد كرديم اضافه و سرخ كرده.
بعد فلفل دلمه و فلفل ريز را اضافه و كمي تفت ميديم.
بعد نمك و ....
و زيرشو كم كرده تا بپزه
حالا مواد ما آمادست و ميزاريم كنار
نان همبرگرو وسطشو برش زده و جدا ميكنيم تا مثل كاسه بشه و توشو خالي كرده
كمى سس تند و كچاب كف نان ريخته بعد از مواد گوشتي كمي ريخته و پنير ورقه اي گذاشته دوباره مواد و نعنا و ريحون خورد شده و پنير پيتزا و فلفل ميريزيم
و در آخر در فر از قبل گرم شده گذاشته و گريلو زده تا پنير آب بشه.

#نان_شکم_پر

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #خوراک گوشت و بادمجان در فر

@kadbanoiranii
مواد لازم

1 کیلو بادمجان
نیم کیلو گوشت گوساله قیمه ای خرد شده
3 عدد گوجه فرنگی متوسط خرد شده
4_3 عدد فلفل سبز
2 عدد پیاز متوسط
5_4 حبه سیر
1 قاشق مربا خوری رب فلفل
فلفل سیاه ، زیره و نمک
1 قاشق غذاخوری کره
1 لیوان آب گرم برای پختن گوشت
روغن مایع به مقدار کافی برای سرخ کردن بادمجان

طرز تهیه

بادمجان ها را یک در میان پوست بکنید و به ضخامت 1 انگشت حلقه ای خرد کنید و داخل آب نمک حدود نیم ساعت نگه دارید. در این فاصله کره را داخل ماهیتابه آب کنید و گوشت ها را اضافه کنید تا آب بیندازد وقتی که آب گوشت کشیده شد پیاز خلالی خرد شده را اضافه کنید و گوشت و پیاز را با هم تفت بدید. وقتی پیاز شروع به زرد شدن کرد رب فلفل را اضافه کنید و هم بزنید .گوجه فرنگی خرد شده و سیر درشت خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه بپزید. آب گرم را اضافه کنید. ادویه ها و نمک را اضافه کنید و تا وقتی که گوشت نرم شود بپزید من چون داخل زودپز پختم این مقدار آب کافی بود اما اگر داخل قابلمه میپزید کمی بیشتر آب بریزید ولی به هیچ وجه نباید آب زیاد باشد. آب به مقداری که گوشت بپزد کافی است. وقتی که گوشت میپزد باید کمتر از یک لیوان آب داخل گوشت بماند. گوشت پخته شده را از اجاق بردارید و کنار بذارید. بادمجان ها را آبکش کنید و بادمجان ها را با دست کمی فشار بدید تا آبش خارج شود. روغن را داخل ماهیتابه داغ کنید و بادمجان ها را سرخ کنید اما کاملا سرخ نشود. کمی سفت بماند. بعد از سرخ کردن روی دستمال کاغذی حوله ای بذارید تا روغن اضافی گرفته شود. سپس فلفل ها را در همان روغن کمی سرخ کنید. سپس بادمجان ها را داخل ظرف بچینید و گوشت پخته شده را همراه با آب روی بادمجان ها بریزید و فلفل های سرخ شده را روی گوشت بذارید. روی ظرف کاغذ روغنی بکشید و در فر 180 درجه تا وقتی که کاملا بپزد نگه دارید. دقت کنید که چون بادمجان ها نیمه سرخ شده است در زمان کوتاهی می‌پزد.

#خوراک_گوشت_بادمجان_در_فر

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

آهای #عالیجناب عشق
@kadbanoiranii