#کوکی هندوانه ای😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#ژله انار مخصوص

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #دسر لبو
@kadbanoiranii

مواد لازم:

۳عدد چغندر
پودرژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
شیر نصف لیوان
عسل یا شکر به مقدار دلخواه
ماست پرچرب نصف لیوان

طرز تهیه:

ابتدا ۳ عدد چغندر متوسط را پوست بکنید و با چند لیوان آب کامل می پزیم. دقت کنید به مقداری آب بریزید که بعد از پخت حداقل یک لیوان از آب لبو باقی بماند.
در ادامه نصف لیوان شیر را به همراه پودر ژلاتین به روش بن ماری حل کرده و اجازه دهید کمی خنک شود.
چغندرهای پخته شده یا همان لبوها را همراه با یک لیوان آب لبوبدست آمده، شکر (یا عسل)، ماست و پودر ژلاتین بن ماری شده داخل مخلوط کن ریخته تا کاملا پوره و یکدست شود.
سپس مواد تهیه شده را داخل قالب مورد نظر ریخته و در یخچال قرار میدهیم تا شکل بگیرد.
برای تهیه دسر لبو، حتما دقت کنید چغندری که خریداری می کنید مناسب باشد بعضی از چغندرها بعد از پخت تغییر رنگ میدهند و آب آن، قهوه ای میشود.
در تهیه قالب حساس نباشید زیرا دسر لبو در هر نوع قالبی براحتی برمیگردد. برای اطمینان قالب را به مقدار کمی با روغن مایع چرب نمایید و سپس مواد را داخل قالب بریزید.
به دلیل استفاده از لبو رنگ دسر کاملا طبیعی است و هیچگونه ماده ی رنگی استفاده نشده است.
برای یکدست بودن مواد میتوانید از گوشت کوب برقی برای له کردن استفاده نمایید درصورت عدم دسترسی به وسایل برقی لبوها را رنده ریز کرده، سایر مواد را اضافه نمایید و با چنگال خوب مخلوط کنید.

#دسر_لبو

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ ✅ موس انار😋

✍مواد لازم:
ژله انار: 2 بسته
آب جوش: 1 لیوان
خامه صورتی:1 بسته(200گرمی)
پنیر ماسکارپونه: نصف بسته
شیر: 1 لیوان
شکر : 1 ق غ

🍜طرز تهیه:
ابتدا دو بسته ژله رو همراه یک لیوان آب جوش روی کتری قرار داده و هم میزنیم تا ذرات ژله کاملا حل بشه، کنار میزاریم تا از حرارت بیفته و خنک بشه.
در این فاصله خامه صبحانه(اگر خامه فرم گرفته باشه خیلی بهتره)رو با یک قاشق شکر با همزن میزنیم تا کمی فرم بگیره، سپس پنیر رو اضافه کرده و هم میزنیم تا خوب با هم مخلوط بشن.
ژله رو که از حرارت افتاده و خنک شده به مواد اضافه کرده و هم میزنیم و در آخر شیر رو و هم میزنیم.
قالب مورد نظرمون رو با کمی روغن چرب کرده و مواد رو داخلش میریزیم و به مدت سه تا پنج ساعت داخل یخچال قرار میدیم.
*نیازی به پودر ژلاتین نیست و به راحتی از هر قالب برمیگرده چه پلاستیکی چه سیلیکونی.
*دستور اصلی موس ها تخم مرغ هم داره که من چون زیادی سنگین میشد نریختم.

#موس_انار #دسر_یلدایی

‍ ژله ویترینی

ژله پرتقال و ژله تمشک باهم مخلوط کردم و با ۲ لیوان آب جوش حلشون کردم.گذاشتم کمی خنک بشه و با محیط هم دما بشه.سپس یک و نیم الی دو لیوان بستنی وانیلی آب شده بهشون اضافه کردم.و ریختم توی قالب سیلیکونی قلبی که داشتم و گذاشتم داخل یخچال تا ببنده
ژله آلوورا رو با آب جوش حل کردم و یک لیوان آب سرد اضافه کردم.و به مدت خیلی کوتاه گذاشتم توی یخچال تا کمی خنک بشه
ژله بستنی های قلبی رو از قالب سیلیکونی جدا کردم
قالب اصلی رو چرب کردم.قلب هارو چیدم توش و روش ژله آلوورا ریختم و گذاشتم ببنده
سپس ژله آناناس رو با آب جوش حل کردم .بعد از خنک شدن بهش دو سوم لیوان بستنی وانیلی اضافه کردم و ریختم روی ژله.بعد از اینکه بسته شد ژله بلوبری هم با آب جوش حل کردم و بستنی اضافه کردم ریختم روی ژله آناناس تا قالبم کاملا پر شه.

پ.ن: ژله ها مارک فرمند بود.رنگ قرمز قلب ها هم به دلیل ترکیب کردن ژله تمشک و پرتقال است و رنگ خوراکی ندارد.

#ژله_ویترینی #دسر_یلدایی

دسر برفی

مواد لازم:
سه بسته ژله آلوورا
سه لیوان بستنی
پودر نارگیل
و مغزی دلخواه (دسر شیر عسلی یا میوه و ..... خلاصه که دستتون بازه )

طرز تهیه:
دو بسته ژله الورا رو با دو لیوان اب جوش اماده میکنیم میزارید کاملا سرد بشه و بعد با دو لیوان بستنی که به دمای محیط رسیده کاملا مخلوط میکنید سپس از صافی رد میکنید و توی قالب میریزید و توی یخچال میزارید بعد از اینکه کمی خودش رو گرفت میتونید برای مغزی وسط از دسر#شیرعسلی یا میوه دلخواه و یا یه رنگ دیگه ژله برای وسط دسر استفاده کنید و بعد بسته ژله ای که مونده رو طبق دستور بالا اماده کنید روی مغزی بریزید تا کامل بپوشونه روی مغزی رو
بعد از اینکه ژله اماده شد کمی پودر نارگیل روی دسر بپاشید (البته داخل ژله هم میتونید بریزید سلیقه ایه )


#دسر_برفی

سالاد کلم و انار

کلم سفید وکلم بنفش را شستم وبعد رنده زدم،کلم سفید را رنده درشت وکلم بنفش را رنده ریز زدم،هویج هم همین طور
بعد به هرکدوم درحد کم یکی دو قاشق سس زدم،
سس شامل:سس مایونز،کمی ماست ونمک_فقط سس شل نباشه،به موادم درحدی که کمی چسبندگی پیدا کنن سس میزنیم بعد می تونین دست آخر سالاد را با سس سرو کنید _
به دونه های انارم کمی گلپر ونمک زدم و مطابق مراحلی که گذاشتم درون یه ظرف پلاستیک کشیدم ومواد را فشرده کردم وکمی دریخچال گذاشتم وبعد برگردوندم،
اگر قالبی نخواستین باشه همه مواد را رنده درشت بزنید یا خرد کنید وبا هم مخلوط کنید ازگردوی خردشده هم میشه داخلش استفاده کرد بعد سس رابهش اضافه کنید،


#سالاد_کلم_و_انار

‍ #تهچین مرغ مخلوط

@kaadbanoirnii

مواد لازم:

سینه مرغ پخته شده 2 عدد
پیاز 1 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار کافی
روغن به مقدار کافی
زرشک نصف پیمانه
کشمش نصف پیمانه
برنج 4 پیمانه
ماست چکیده 2 پیمانه
زعفران دم کرده غلیظ 1/4 پیمانه
زرده تخم مرغ 2 عدد

طرز تهیه:

پیاز نگینی شده را در کره یا روغن تفت داده و مرغ ریش شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید. سپس به آن نصف لیوان زرشک و کشمش اضافه و مخلوط کنید وحرارت را خاموش کنید.
برنج را كمي زنده تر از هميشه آبكش كنيد. ماست چكيده را با زعفران دم كشيده غليظ مخلوط كنيد. سپس آن را با برنج آبكش شده مخلوط كرده و به دو قسمت مساوي تقسيم كنيد.
دو عدد زرده تخم مرغ و كمي وانيل را خوب هم بزنيد و به قسمت اول مخلوط برنج و زعفران و ماست اضافه كنيد و مخلوط كنيد.
كف و ديواره قالب مورد نظر را خوب چرب كنيد. قسمت اول برنج (مخلوط برنج و زرده ) را کف قالب بریزید و صاف کنید و مواد مرغ را روی برنج پهن و صاف کنید. به طوری که این مواد کمی از دیواره قالب فاصله داشته باشد و در صورت تمایل روی مرغ پودر دارچین و خلال بادام بریزید.
روی لایه مرغ را با پشت قاشق کمی فشار دهید تا به لایه زیرین بچسبند. اکنون قسمت دوم برنج را که بدون زرده است روی مرغ ها بریزید و صاف کنید و روی آن چند قاشق روغن بریزید و در فر بمدت ۴۵ دقیقه الی یک ساعت با دمای ۱۷۰ درجه بگذاریدکه این دما و زمان بستگی به فر شما دارد. ته چین شما باید طلایی شود .

🔴نکته:

اگر تهچین را در قابلمه روی گاز درست می کنید از شعله پخش کن و حرارت پایین استفاده کنید تا طلایی شود. حتی از تابه دو طرفه هم میتوانید استفاده کنید. از روغن سرخ کردنی برای کف ودیواره استفاده کنید.
روی ظرف را فویل یا در پوش نگذارید چون بخار میکند و خوشرنگ نمیشود.
بعد از پخت کامل کمی که خنک شد دور تهچین رو با کاردک از لبه ظرف جدا کنید کمی ظرف را تکان بدهید و بالا پایین کنید تا کاملا از ظرف جدا بشود و در ظرف سرو بکشید.

#تهچین_مرغ

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#سيب خشك

سیبها رو خوب بشورید و بعد خیلی نازک برش بزنیم يكم دارچين بزنيد و روى سينى هواپز بچينيد
‌بعد حدود نيم ساعت توى هواپز روى كمترين درجه حرارت ميزارم

به کدبانوها فوروارد کن 😊

@kadbanoiranii

دسته گل مخصوص با احترام تقدیم شما 🍉🍉🍉🍉

یلداتون مبارکــــــــــــ🌹🌹🌹🌹

@kadbanoiranii

#جامبو شلز

@kadbanoiranii

مواد شلز ها کاملا سلیقه ای هست و البته من همیشه به این مواد قارچ تفت داده ام اضافه میکنم که ایندفعه نریختم و باز هم خوب شد،نکته ی دیگه ام که باید بگم اینه که تو این روش (البته میدونید با شلز چیزای مختلفی میشه درست کرد )چون نمیخوایم شلزارو تو فر یا مایکروویو بذاریم تا یکم دم بکشه باید یکم بیشتر شلزارو بپزیم تا کاملا مغز پخت بشن و این باعث میشه تعداری از شلزا پاره بشن من که گاهی پاره هارو روش مواد گوشتی و پنیر پیتزا میریزم میذارم تو فر که حیف نشن خیلی ام خوشمزه میشه، و با بقیه ش شلز درست میکنم.خلاصه یه چند تاییش ممکنه پاره بشه اگه اینجوری شد نگران نباشید البته مارک خارجیش خیلی از زَر بهتره ولی خب قیمتشم ۴،۳برابره راستی به جای رنگ خوراکی میتونید آب لبو هم بریزید و یا هر رنگ دیگه ای که دوست دارید


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#جامبو شلز

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#سوشی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#سوشی
@kadbanoiranii

برای درست کردن سه تا چهار رول سوشی
ورقه نوری چهار ورق
یک پیمانه ( لیوان دسته دار برنج ترجیحا برنج ژاپنی گرد چسب دار)
آب یک و نیم پیمانه
نمک نصف قاشق غذاخوری
شکر سه قاشق غذاخوری
سرکه ترجیحا سرکه برنج سه تا چهار قاشق غذاخوری
برای مواد میانی
آواکادو
هویچ
خیار
ماهی سالمون دودی یا Crab
یا حتی فیله مرغ یا گوشت هم میتونید بگذارید
سس مایونز به مقدار کافی
برای سرو
سس واسابی مقداری
ترشی زنجبیل مقداری
سویا سس ترجیحا سویا سس ژاپنی

برای درست کردن به یک زیر انداز بامبو با پلاستیک که بتونید توش رول کنید
و یک چاقوی تیز که بعد از هر برش باید بهش سرکه بمالید احتیاج دارین

برنج را با آب میشوییم و حدود نیم ساعت با یک برابر و نیم آب خیس میکنیم و کنار میگذاریم بعد برنج را مثل کته ( بدون روغن)میپزیم و یکربع با حرارت ملایم دم میکنیم.
بعد مثل عکس برگه سوشی که بهش میگن نوری را روی همون حصیر که پلاستیک کشیدیم میگذاریم و برنج را روش میریزیم و یکم با دست فشار میدیم که برنح به اون بچسبه وسطش یکم مایونزمیزنیم و موادی که دوست داریم را میچینیم و به کمک همون حصیر آروم رول میکنیم و باچاقوی تیز برش میدیم اگر برنج به چاقو چسبید چاقو را بعد از هر بار برش بهش سرکه میمالیم. و با ترشی زنجبیل و واسابی و سویا سس سرو میکنیم .
سوشی را داخل سویا سس بزنید و نوش‌جان کنید

🔴نکته : اگر وسط مواد مایونز زدیم با سویا سس نمیخوریم
اگر وسطش مایونز نزدیم با سویا سس میخوریم.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#قیزاتما

نهار امروزم قیزاتما (سرخ کردنی)

@kadbanoiranii

ابتدا کدو و بادمجان ها را پوست کندم سپس تا کدوها سرخ بشن روی بادمجان ها نمک پاشیدم تا آبشون رو پس بدن اون موقع روغن نمیکشه به خودش .
بعد بادمجان ها رو سرخ کردم .هنگام سرخ کردن هم به کدو و بادمجان ها نمک و فلفل میزنم.
فلفل دلمه ای ها را هم سرخ کردم و داخل فلفل دلمه ای (پیاز داغ و چرخ کرده و گوجه رو با کمی نمک و فلفل تفت دادم )
بعد همه رو روی سبد توری گذاشتم تا روغن اضافیشون گرفته بشه سپس در ظرف سرو چیدم.با سیر و ماست نوش جان میکنیم.😋

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#كوكو_تره

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#فینگر_فود_عالی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#نیمرو

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#آشپزی ایده یه غذای خوشمزه با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده


‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🍁الهی در اولین روز زمستان🍁

✨💗از
✨💗چشم
✨💗 بد و بلا
✨💗 بـــه دور
✨💗 باشیـــــد

@kadnanoiranii

#کیک_کاور_فوندانت👇👇👇👇👇

و زیر کار با گاناش