‍ #ژله_میوه_ایی
#دسر
#کلیپ_آموزشی👇

@kadbanoiranii

. ●ژله آلوئه‌ورا: سه بسته
. ●آب داغ: شش پیمانه
. ●توت فرنگی: یک پیمانه
. ●شاتوت: یک پیمانه
. ●هلو (نگینی خرد شده): یک پیمانه
. ●تمشک: یک پیمانه
. ●انگور: یک پیمانه
. ●بلوبری: یک پیمانه
. ●کمپوت آناناس (نگینی خرد شده): یک دوم پیمانه

پودر ژله آلوئه‌ورا را با آب جوش مخلوط کرده و  هم بزنید تا کاملا حل شود. توت فرنگی‌های دو نیم شده و شاتوت‌ها را کف قالب بچینید و حدود یک چهارم قالب را با ژله آلوئه‌ورا پر کنید و آن را در یخچال قرار دهید تا ژله خودش را بگیرد. قالب را از یخچال درآورید، هلو و آناناس نگینی خرد شده را به صورت یک لایه روی ژله پخش کنید. دوباره ژله آلوئه‌ورا را روی میوه‌ها بریزید و قالب را در یخچال قرار دهید تا ژله خودش را بگیرد.

تمشک، انگور و بلوبری را نیز به ترتیب در قالب بریزید و ژله آلوئه‌ورا را اضافه کرده و پس از هر بار قالب را در یخچال قرار دهید تا ژله سفت شود. روی ژله را با میوه‌های باقیمانده تزئین کرده و سرو نمایید

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #کیک_کدوحلوایی

@kadbanoiranii
آرد 2 لیوان
شکر 1 لیوان
تخم مرغ ۴ عدد
پوره کدو حلوایی 1 لیوان
ماست 5 قاشق غذاخوری
گردو خرد شده نصف لیوان
روغن مایع 1 لیوان
بکینگ پودر 1قاشق غذاخوری
دارچین 1/2 قاشق چایخوری

داخل کاسه تخم مرغ ها را بشکنید و بهمراه شکر 5 دقیقه با همزن برقی بزنید سپس روغن و ماست را اضافه کنید و خوب بزنید تا یکدست شود ، پوره کدو را نیز اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید ( برای تهیه پوره کدو را با 3 لیوان اب بپزید ، وقتی آب کدو تمام شد ان را له کنید ). آرد ، دارچین و بکینگ پودر را مخلوط کنید و چند بار الک نمائید و به مایه کیک اضافه کنید ( مخلوط آرد را کم کم اضافه کنید و در یک جهت هم بزنید ) ، در اخر نیز گردوهای خرد شده را اضافه کنید.
قالب کیک را چرب کنید و مقدار کمی ارد کف قالب بپاشید سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید و روی ان را صاف کنید ( به اندازه 2/3 قالب را پر کنید چون کیک پف خواهد کرد ). قالب کیک را داخل فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کرده بودید و گرم شده است به مدت 40 – 50 دقیقه ( بسته به نوع فر ) قرار دهید ( در 30 دقیقه اول پخت کیک در فر را باز نکنید ). پس از پخت اجازه دهید کیک خنک شود سپس از قالب خارج کنید ، کیک کدو حلوایی را میتوانید ساده برش بزنید و سرو کنید یا با شکلات و … تزئین کنید ؛
من‌یه مقدار پودرقند روش الک کردم.
این کیک فوق العاده خوشمزه ست و اصلا مزه ی کدو رو حس نمیکنید😊
تو این روزای پاییزی با یه فنجون قهوه حسابی میچسپه 😋

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#خورش_کاری
@kadbanoiranii

ابتدا سینه مرغ را مکعبی خرد کنید.
یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن در قابلمه تفت دهید تا کمی طلایی شود.
در این فاصله یک عدد قرص عصاره مرغ+1 قاشق غذاخوری پودر نشاسته ذرت را در ظرفی مخلوط و آب را کم کم به آن اضافه د هم بزنید تا نشاسته و قرص عصاره مرغ در آب کاملا باز و حل شوند.
👈بهتره از نشاسته ذرت استفاده کنید چون لطافت بیشتری به خورش میده و طعم خاصی نداره؛در صورت عدم دسترسی از آرد سفید استفاده کنید.
پیاز ها که تفت داده و طلایی شدند،نوبت اضافه کردن ادویه هاست...
مقداری زردچوبه+پودر زنجبیل+پودر زیره سبز+کاری(من از کاری ملایم که تندی کمتری داره استفاده کردم)اضافه و چند ثانیه تفت دهید تا عطر ادویه ها خارج شود.
👈بهتره کاری رو در چند مرحله به خورش اضافه کنید...کمی ابتدای کار به پیاز+مقداری به مرغ تفت داده شده و مقداری هم در مرحله آخر به مخلوط ماست و خامه.
وقتی ادویه ها رو هم کمی تفت دادید حالا مرغ را اضافه و تفت بدید تا کمی رنگ اون تغییر کنه.
و بعد قارچ خرد شده را هم اضافه و تفت بدید تا آب اون تقریبا کشیده بشه.
سپس عصاره مرغ را اضافه و در قابلمه را ببندید و صبر کنید تا آب خورش غلیظ و کمی جا بیفتد.
👈من از نمک استفاده نکردم چون عصاره مرغ نمک داره.
وقتی آب خورش غلیظ تر شد و کمی جا افتاد،مقداری از آنرا جدا کرده و در ظرفی بریزید.
در ظرفی به نسبت دلخواه ماست غلیظ+خامه صبحانه را مخلوط و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
(میتونید دوباره مقداری کاری در این مرحله به ماست اضافه کنید)
سپس آب خورش را به مخلوط ماست و خامه افزوده و هم بزنید تا رقیق شود.
👈حتما حتما حتما از یک ساعت قبل ماست و خامه را از یخچال خارج کنید تا کاملا به دمای محیط برسند وگرنه احتمال بریدن ماست زیاد میشه.
👈میتونید فقط از ماست خامه ای یا ماست غلیظ بدون خامه استفاده کنید.
حرارت را کاملا ملایم کنید و بعد کم کم مخلوط ماست و خامه رقیق شده با آب خورش را کم کم به محتویات داخل قابلمه اضافه و مدام هم بزنید (هم زدن مداوم مانع بریده شدن ماست میشود)تا زمانی که خورش شروع به ریز جوش زدن کند...
سپس در قابلمه را نیمه بگذارید و حرارت همچنان کاملا ملایم باشه تا خورش کاملا غلیظ و آماده سرو شود.
در پایان کمی جعفری یا گشنیز ساطوری(به دلخواه) روی خورش پاشیده و حرارت را خاموش و بلافاصله سرو کنید.
👈خورش را با نان یا برنج میتونید سرو کنید.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#خورشت کاری

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کیک_نشاسته_وخامه

@kadbanoiranii
پنبه ای و نرم

4 تخم مرغ
1 پیمانه شکر
200 میلی لیتر خامه
5 گرم وانیل شکری (شکر دار)
10 گرم بکینگ پودر
3 پیمانه نشاسته ذرت
-
تخم مرغ هارو با شکر خوب بزنین با همزن، بعد بقیه موادو اضافه کنین و مخلوط کنین، بعد داخل قالب که چرب کردین و آرد پاشیدین بریزین و در فر گرم شده 170 درجه، 45 دقیقه بپزین.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#کیک نشاسته و خامه

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#فینگر_فود😋
#راتا_مرغ

@kadbanoiranii

سلام دوستای گلم باز هم فینگر فود که خیلی راحت و ساده اس
همین ها رو وقتی برین سفارش بدین هر کدوم رو به قیمتی میگن اما توی خونه شما با هزینه کمتر و خیلی هم بهتر می تونین درست کنین .
این فینگر فود هم خیلی خوشمزه است .
راتای مرغ خودش دسته بندی میشه ، پایه اش مواد زیر هستش وقتی توش بادام و یا روش خلال بادام بریزن میشه راتا مرغ و بادام ، وقتی داخل موادش پودر پسته بریزن میشه راتا مرغ و پسته ، کرفس ریخته بشه راتا مرغ و کرفس ، سیب زمینی راتا مرغ و سیب زمینی و ....
بعصی ها هم برای اینکه رنگ بدن رنگ خوراکی می ریزن من تودم رنگ نریختم اونایی که سبزه پودر پسته ریختم اونایی که صورتی آب لبو .
برای ۱۲ عدد راتا مرغ
سینه مرغ ۱ عدد
پنیر خامه لبنه ۱۰۰ گرم
سس مایونز ۲ ق غ
نان تست ۳ عدد
سینه مرغ رو همراه با کمی نمک و برگ بو پختم دیگه زردچوبه و پیاز نریزین توی رنگ و طعمش تاثیر میزاره . بعد از پخت داخل میکسر ریختم و پودری دراوردم .
توی یه کاسه سینه مرغو پنیر خامه لبنه و سس مایونز رو با هم مخلوط کردم .
نون تست رو قالب زدم با این قالب های فلزی هر طرحی بخواین .
هر نون تست چهار تا شد .
بعد یه کیسه فریزر انداختم و قالب رو قرار دادم از مواد داخل قالب تا دو سوم پر کردم و فشرده کردم و بعد نون تست رو روش قرار دادم . بعد برداشتم و از زیرش اون قسمتی که نون تست هستش و برای اینکه از قالب بیرون بیارم حالا اگه قالبتون رینگ و گرد باشه زیرش یه استکان بزادین و در بیارین من خود یه قالب کوچولو رو فشار دادم و راتا رو از زیر نون تست به سمت بالا کشیدم تا صاف و یکدست در بیاد .
یه حالت دیگه ای هم داره که قالب مخصوص داره خوب همه ما به قالب مخصوص دسترسی نداریم اون هایی که سفارش نی گیرن و در حد خیلی زیاد درست می کنن دیگه کارشون خیلی با این قالب های مخصوص راحته .
همین به این راحتی .
حالا یه مقدار از مواد دو یه قاشق برداشتم کمی پودر پسته ریختم یه سری رو سبز درست کردم .
دو سه قاشق هم از مواد برداشتم و اب لبو غلیظ ریختم و هم زدم تا صورتی بشه .
بعد هم برای تزیین از گل محمدی و خلال پسته و بادم و زرشک استفاده کردم .
یک ساعت داخل یخچال برارید و بعد سرو .

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#راتا مرغ

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#شنیسل_مرغ


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#خورش_کنگر

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#کلم_پلو شیرازی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#لازانیای_تابه_ای

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#مرغ_تنوری

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

به این مدل درست کردن انار، گل کردن #انار هم میگن
هرچند توصیه های طب سنتی و اسلامی خوردن انار با پیه سفیدش هست اما اینم برا تنوع و بخصوص مهمونیا عالیه👌
یه روش دیگه هم داره که اول پوست انار رو نمیگیرن. اونم امتحان کردم سخت تره. این روش راحته
دقت کنید پوست رو خیلی ضخیم نگیرید که دونه های انار خیلی زخمی و ناقص نشن.
وقتی هم پوست رو کامل گرفتم، سعی کردم هر چی میونم قسمتهای سفیدش رو با چاقو بردارم تا وقتی انار باز میشه دیگه تمیز باشه.
کیوی هم خیلی راحته مشخصه از وسط بصورت زیگزاگی کمی عمیق با چاقو برش میزنیم.
عمق چاقو تا وسط دایره کیوی باشه.

#شامي_پوك_رشتي
.
گوشت گوسفند یا گوساله: 500 گرم
پیاز: 1 عدد
سیب زمینی: 2 عدد
لپه: 250 گرم
مغز گردو: 75 گرم
سبزی معطر (جعفری، تره، نعنا و ترخون): 500 گرم
تخم مرغ: 5 تا 6 عدد
روغن مایع: به میزان لازم
زعفران دم کرده: 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل و ادويه كاري : به میزان لازمگوشت، پیاز و لپه را بپزید تا آب آن تمام شود. سبزی را پاک کرده، شسته و ریز خرد کنید. سیب زمینی را بپزید و رنده کنید و همراه سبزی، گوشت و لپه چرخ کنید. مغز گردوی خرد شده، نمک، فلفل،ادويه كاري زعفران و تخم مرغ را به آن اضافه و ورز دهید. به اندازه یک گردو از آن را در کف دست پهن کنید و در روغن داغ سرخ نمایید.
اين مقدار مواد براي شيش نفره.

#خاگینه_رولی
@kadbanoiranii

پنج عدد تخم مرغ را میزنیم تا یکدست بشه
۵ قاشق غذاخوری ماست میریزیم و نوک قاشق نمک و۵ قاشق غذا خوری ارد (من از ارد سبوسدار استفاده کردم)
همه مواد را خوب مخلوط میکنیم تا کاملا صاف و یکدست بشه( عین فیلم)
ته ماهیتابه (من از ماهیتابه دوطرفه استفاده کردم )
یک قاشق روغن میریزیم تا خوب داغ بشه
مایه رو سه قسمت میکنیم وتو ماهیتابه میریزیم وقتی یه طرفش خوب سرخ شد بر میگردونیم و طرف دیگه خاگینه رو سرخ میکنیم
خاگینه سرخ شده را تو یه سینی بر میگردونیم و استراحت میدیم (اینکار باعث میشه خاگینه نرم بشه و موقع رول کردن نشکنه)
در این فاصله شهد خاگینه را آماده میکنیم (البته من چشمی درست میکنم)نصف آب ونصف شکر و هل رو میگذاریم قوام بیاد و کمی زعفران دم کرده میریزیم (هرچقدر زعفران بیشتر خوشرنگتر وخوشمزه تر میشه)
میتونید از شیره انگور هم استفاده کنید
شربت را رو خاگینه های رول شده ریخته و رو حرارت میزاریم تا شربت به خورد خاگینه بره و غلیظ بشه
میتونید آخرین مرحله کمی کره رو خاگینه بذارید تا رنگش براقتر بشه

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#خاگینه رولی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

صلوات بر محمد (ص)🌸🍃
" عید مبعث پیشاپیش مبارک"

@kadbanoiranii
‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌

#شکلات اکلیلی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

روکش کیک #باترکریم هست و با اسفنج و رنگ خوراکی روی کیک میزنه فقط رنگ هاتون نباید آبکی باشه و آب اضافه داشته باشه چون کیک خراب میشه

#kadbanoiranii

#ژله با استفاده از پوست موز

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii