#ترشی انار😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#تکنيک_های_برش_زدن_و_جدا_کردن_ژله_از_قالب
✔ روش تهيه ژله:
به ازاي هر بسته پودر ژله يک ليوان آب را در ظرفي ريخته و بگذاريد تا جوش بيايد. سپس پودر ژله را داخل آن ريخته و خوب هم بزنيد تا کاملا حل شود. اجازه دهيد تا حدود يک دقيقه روي حرارت بماند و حتما تمام وقت آن را هم بزنيد. بعد نصف ليوان آب سرد را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنيد و به قالب مورد نظر منتقل کنيد .
✔ آماده سازي قالب:
براي اينکه ژله و يا هر نوع دسر به راحتي از ظرف جدا شود بايد قالب پلاستيکي و يا سيليکوني را با برس روغن مالي کنيد و سپس شکر بپاشيد و نيم ساعت داخل فريزر بگذاريد و بعد مايع ژله را داخل ان بريزيد .
اگر قالب فلزي داريد فقط آنرا خيس کنيد و در فريزر گذاشته تا يک لايه نازک يخ ببندد و بعد مايه ژله را بريزيد.
✔ نحوه خارج کردن ژله از قالب:
ابتدا مطمئن شويد که ژله کاملا بسته است. قبل از خارج کردن چند لحظه در آب ولرم قراردهيد و با نوک انگشت خيس و يا يک کارد ژله را از ديواره ژله جدا کنيد. قالب را کمي تکان مي دهيم تا کف ژله هم از قالب جدا شود. اين کار را چند بار تکرار مي کنيم.
🔴نکته ۱: ظرف مورد نظر را کمي مرطوب کنيد تا اگر ژله موقع برگشتن در جايي که مي خواهيم قرار بگيرد قرار نگرفت بتوانيم راحت جابجايش کنيم.
🔴نکته ۲: همانطور که گفتيم ممکن است لازم باشد اين کار را ۳-۲ بار انجام دهيد.
🔴نکته ۳: توصيه ميکنم يک ساعت قبل از زمان پذيرايي ژله را از قالب خارج کنيد، زيرا ممکن است در اثر حرارت ظرف آب گرم سطح روي ژله کمي شل شده و لازم باشد مدتي ديگر در قالب بماند تا فرم اوليه خود را به دست آورد.
✔ جدا کردن ژله از قالب هاي پيرکس: صد البته روش استفاده از آب گرم براي زماني که از ظروف پيرکس به عنوان قالب ژله استفاده ميکنيد مناسب نيست(چون در اثر تغيير ناگهاني دما ظرف پيرکس خواهد شکست).وقتي ميخواهيد در ظرف پيرکس ژله درست کنيد،قبل از اينکه مواد ژله را در ظرف بريزيد مقداري آب به ديواره هاي ظرف بپاشيد.وقتي هم که خواستيد ژله را از قالب در بيارويد، اجازه دهيد تا چند دقيقه بيرون از يخچال بماند و بعد ظرف سرو را روي دهنه قالب پيرکس خود گذاشته و قالب را در حال تکان تکان دادن برگردانيد .
🔴 تذکرات مهم:
1. براي قالبي در آوردن ژله ميزان آب را کمتر بريزيد.
2.بهترين قالب براي ژله ، قالب هاي پلاستيکي و سخت ترين نوع قالب سيليکوني هست.
3. قالبهاي فلزي زودتر گرما رو جذب خودشون ميکنن و ژله زودتر از ديواره هاي قالب جدا ميشه و قالب پلاستيکي و سيليکوني ديرتر.
✔ نکات مهم براي برش ژله :
هميشه يک ليوان آب دم دستتان باشد تا کاردي که با آن ژله هايتان را برش ميزنيد را مرتبا خيس کنيد. . کف ظرف سرو ژله را قبل از منتقل کردن ژله به آن کمي خيس کنيد تا ژله ها به راحتي از کف ظرف جدا شوند.
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
✔ روش تهيه ژله:
به ازاي هر بسته پودر ژله يک ليوان آب را در ظرفي ريخته و بگذاريد تا جوش بيايد. سپس پودر ژله را داخل آن ريخته و خوب هم بزنيد تا کاملا حل شود. اجازه دهيد تا حدود يک دقيقه روي حرارت بماند و حتما تمام وقت آن را هم بزنيد. بعد نصف ليوان آب سرد را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنيد و به قالب مورد نظر منتقل کنيد .
✔ آماده سازي قالب:
براي اينکه ژله و يا هر نوع دسر به راحتي از ظرف جدا شود بايد قالب پلاستيکي و يا سيليکوني را با برس روغن مالي کنيد و سپس شکر بپاشيد و نيم ساعت داخل فريزر بگذاريد و بعد مايع ژله را داخل ان بريزيد .
اگر قالب فلزي داريد فقط آنرا خيس کنيد و در فريزر گذاشته تا يک لايه نازک يخ ببندد و بعد مايه ژله را بريزيد.
✔ نحوه خارج کردن ژله از قالب:
ابتدا مطمئن شويد که ژله کاملا بسته است. قبل از خارج کردن چند لحظه در آب ولرم قراردهيد و با نوک انگشت خيس و يا يک کارد ژله را از ديواره ژله جدا کنيد. قالب را کمي تکان مي دهيم تا کف ژله هم از قالب جدا شود. اين کار را چند بار تکرار مي کنيم.
🔴نکته ۱: ظرف مورد نظر را کمي مرطوب کنيد تا اگر ژله موقع برگشتن در جايي که مي خواهيم قرار بگيرد قرار نگرفت بتوانيم راحت جابجايش کنيم.
🔴نکته ۲: همانطور که گفتيم ممکن است لازم باشد اين کار را ۳-۲ بار انجام دهيد.
🔴نکته ۳: توصيه ميکنم يک ساعت قبل از زمان پذيرايي ژله را از قالب خارج کنيد، زيرا ممکن است در اثر حرارت ظرف آب گرم سطح روي ژله کمي شل شده و لازم باشد مدتي ديگر در قالب بماند تا فرم اوليه خود را به دست آورد.
✔ جدا کردن ژله از قالب هاي پيرکس: صد البته روش استفاده از آب گرم براي زماني که از ظروف پيرکس به عنوان قالب ژله استفاده ميکنيد مناسب نيست(چون در اثر تغيير ناگهاني دما ظرف پيرکس خواهد شکست).وقتي ميخواهيد در ظرف پيرکس ژله درست کنيد،قبل از اينکه مواد ژله را در ظرف بريزيد مقداري آب به ديواره هاي ظرف بپاشيد.وقتي هم که خواستيد ژله را از قالب در بيارويد، اجازه دهيد تا چند دقيقه بيرون از يخچال بماند و بعد ظرف سرو را روي دهنه قالب پيرکس خود گذاشته و قالب را در حال تکان تکان دادن برگردانيد .
🔴 تذکرات مهم:
1. براي قالبي در آوردن ژله ميزان آب را کمتر بريزيد.
2.بهترين قالب براي ژله ، قالب هاي پلاستيکي و سخت ترين نوع قالب سيليکوني هست.
3. قالبهاي فلزي زودتر گرما رو جذب خودشون ميکنن و ژله زودتر از ديواره هاي قالب جدا ميشه و قالب پلاستيکي و سيليکوني ديرتر.
✔ نکات مهم براي برش ژله :
هميشه يک ليوان آب دم دستتان باشد تا کاردي که با آن ژله هايتان را برش ميزنيد را مرتبا خيس کنيد. . کف ظرف سرو ژله را قبل از منتقل کردن ژله به آن کمي خيس کنيد تا ژله ها به راحتي از کف ظرف جدا شوند.
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#نکاتي_مفيد_درباره_ژلاتين
✔ ژلاتين به 2 شکل پودري و ورقه اي وجود دارد ، ورقه هاي ژلاتين در 2 سايز بزرگ و کوچک موجود است ، به اين ترتيب براي جايگزيني اين دو از روش هاي زير استفاده کنيد :
1 قاشق چايخوري پودر ژلاتين برابر با 1 ورقه ژلاتيني بزرگ يا 2 ورقه ژلاتيني کوچک است.
✔ تفاوت پودر ژله و ورقه ژلاتين :
دسرها و کرم هايي که با ورقه ژلاتيني تهيه ميشوند شفاف تر و براق تر هستند.
✔ روش استفاده از پودر ژلاتين :
در يک کاسه بزرگ و خشک مقداري پودر ژلاتين بپاشيد و روي ان نيز مقداري آب سرد بريزيد ، مجدد کمي پودر ژلاتين بپاشيد و روي ان آب سرد بريزيد ( اگر پودر ژلاتين را يک مرتبه در کاسه بريزيد و همه آب را روي پودر ژلاتين بريزيد پودر ژلاتين گلوله ميشود ) ، پس از آن آب و پودر ژلاتين را 10 دقيقه کناري بگذاريد تا ژلاتين حالت اسفنجي پيدا کند ( دقت کنيد که لايه آخر بايد پودر ژلاتين باشد ). پس از اينکه ژلاتين به حالت اسفنجي شد ظرفي را از آب پر کنيد و روي حرارت قرار دهيد تا به جوش بيايد ، ظرف ژلاتين را روي بخار اب قرار دهيد تا ژلاتين رقيق و يکدست شود ، در آخر ژلاتين را هم بزنيد تا يک دست شود.
✔ روش ديگر براي اماده کردن ژلاتين اين است که هر 1 قاشق چايخوري پودر ژلاتين را با 1 قاشق چايخوري شکر مخلوط کنيد و آب را روي آنها بريزيد و مواد را هم بزنيد و مانند روش قبلي آن را روي بخار آب قرار دهيد تا رقيق و يکدست شود ( در اين روش شکر اجازه نميدهد پودر ژله گلوله شود ).
✔ روش استفاده از ورقه ژلاتين :
ورقه هاي ژلاتين را داخل کاسه اي قرار دهيد و کمي آب بريزيد تا حدي که روي ورقه ها را بپوشاند سپس کاسه را روي حرارت بخار اب قرار دهيد تا ورقه هاي ژلاتين رقيق شود ( ژلاتين در دماي 20 درجه سانتيگراد ميبندد پس دقت کنيد وقتي داخل کرم يا دسر ميريزيد کرم يا ژله ولرم باشد تا ژلاتين گلوله گلوله نشود ).
✔ نکته مهم در تهيه ژله هاي ميوه اي : ژله ميوه را ميتوانيد با انواع ميوه ها اماده کنيد و داخل کرم ها هم مي توانيد از انواع ميوه استفاده کنيد اما چند ميوه هستند که اگر آن ها را در دسر يا ژله استفاده کنيد اجازه نميدهد ژلاتين ببندد ، اين ميوه ها آناناس خام ، پاپايا ، کيوي و انجير ميباشد زيرا داخل اين ميوه ها آنزيم وجود دارد. ژله را ميتوانيد با آب ميوه و يا پوره ميوه تهيه کنيد اما ژله اي که با آب ميوه تهيه شود صاف تر و شفاف تر مي شود ، اگر بخواهيد داخل ژله ميوه بريزيد بايد ميوه ها را ريز خرد کنيد تا زماني که ژله خورده ميشود شکل خوبي داشته باشد يعني ژله و ميوه با هم داخل قاشق بيايد.
✔ نکات لازم براي تهيه دسرهاي ژله اي يا حاوي ژلاتين :
ژلاتين براي بسته شدن کرم يا ژله مصرف ميشود و بيشتر از حد لازم موجب سفت شدن ژله شده و کمتر از حد لازم موجب شل شدن و بسته نشدن ژله ميشود. در تهيه کرم ها و دسرهاي حاوي شير ژلاتين حل شده را نبايد مستقيم در شير داغ ريخت چون شير ميبرد ، بايد شير پس از جوشيدن کمي سرد شود آن وقت ژلاتين را با آن مخلوط کنيد.
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
✔ ژلاتين به 2 شکل پودري و ورقه اي وجود دارد ، ورقه هاي ژلاتين در 2 سايز بزرگ و کوچک موجود است ، به اين ترتيب براي جايگزيني اين دو از روش هاي زير استفاده کنيد :
1 قاشق چايخوري پودر ژلاتين برابر با 1 ورقه ژلاتيني بزرگ يا 2 ورقه ژلاتيني کوچک است.
✔ تفاوت پودر ژله و ورقه ژلاتين :
دسرها و کرم هايي که با ورقه ژلاتيني تهيه ميشوند شفاف تر و براق تر هستند.
✔ روش استفاده از پودر ژلاتين :
در يک کاسه بزرگ و خشک مقداري پودر ژلاتين بپاشيد و روي ان نيز مقداري آب سرد بريزيد ، مجدد کمي پودر ژلاتين بپاشيد و روي ان آب سرد بريزيد ( اگر پودر ژلاتين را يک مرتبه در کاسه بريزيد و همه آب را روي پودر ژلاتين بريزيد پودر ژلاتين گلوله ميشود ) ، پس از آن آب و پودر ژلاتين را 10 دقيقه کناري بگذاريد تا ژلاتين حالت اسفنجي پيدا کند ( دقت کنيد که لايه آخر بايد پودر ژلاتين باشد ). پس از اينکه ژلاتين به حالت اسفنجي شد ظرفي را از آب پر کنيد و روي حرارت قرار دهيد تا به جوش بيايد ، ظرف ژلاتين را روي بخار اب قرار دهيد تا ژلاتين رقيق و يکدست شود ، در آخر ژلاتين را هم بزنيد تا يک دست شود.
✔ روش ديگر براي اماده کردن ژلاتين اين است که هر 1 قاشق چايخوري پودر ژلاتين را با 1 قاشق چايخوري شکر مخلوط کنيد و آب را روي آنها بريزيد و مواد را هم بزنيد و مانند روش قبلي آن را روي بخار آب قرار دهيد تا رقيق و يکدست شود ( در اين روش شکر اجازه نميدهد پودر ژله گلوله شود ).
✔ روش استفاده از ورقه ژلاتين :
ورقه هاي ژلاتين را داخل کاسه اي قرار دهيد و کمي آب بريزيد تا حدي که روي ورقه ها را بپوشاند سپس کاسه را روي حرارت بخار اب قرار دهيد تا ورقه هاي ژلاتين رقيق شود ( ژلاتين در دماي 20 درجه سانتيگراد ميبندد پس دقت کنيد وقتي داخل کرم يا دسر ميريزيد کرم يا ژله ولرم باشد تا ژلاتين گلوله گلوله نشود ).
✔ نکته مهم در تهيه ژله هاي ميوه اي : ژله ميوه را ميتوانيد با انواع ميوه ها اماده کنيد و داخل کرم ها هم مي توانيد از انواع ميوه استفاده کنيد اما چند ميوه هستند که اگر آن ها را در دسر يا ژله استفاده کنيد اجازه نميدهد ژلاتين ببندد ، اين ميوه ها آناناس خام ، پاپايا ، کيوي و انجير ميباشد زيرا داخل اين ميوه ها آنزيم وجود دارد. ژله را ميتوانيد با آب ميوه و يا پوره ميوه تهيه کنيد اما ژله اي که با آب ميوه تهيه شود صاف تر و شفاف تر مي شود ، اگر بخواهيد داخل ژله ميوه بريزيد بايد ميوه ها را ريز خرد کنيد تا زماني که ژله خورده ميشود شکل خوبي داشته باشد يعني ژله و ميوه با هم داخل قاشق بيايد.
✔ نکات لازم براي تهيه دسرهاي ژله اي يا حاوي ژلاتين :
ژلاتين براي بسته شدن کرم يا ژله مصرف ميشود و بيشتر از حد لازم موجب سفت شدن ژله شده و کمتر از حد لازم موجب شل شدن و بسته نشدن ژله ميشود. در تهيه کرم ها و دسرهاي حاوي شير ژلاتين حل شده را نبايد مستقيم در شير داغ ريخت چون شير ميبرد ، بايد شير پس از جوشيدن کمي سرد شود آن وقت ژلاتين را با آن مخلوط کنيد.
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#کوکوی_مرغ_مجلسی
مواد لازم
▫️سینه مرغ۱عدد
▫️پیاز ۱عدد
▫️سیب زمینی ۱عدد
▫️زرشک
▫️گردو
▫️زعفران دم کرده ۲ق غ
▫️تخم مرغ ۵عدد
▫️هویج پخته ۱عدد
▫️پکینگ پودر ۱ق م
طرز تهیه
🔸سینه مرغ رو پخته چرخ میکنیم وبا پیاز تفت داده وهویج پخته و خورد شده وسیبزمینی ابپز رنده شده وزعفران ونمک وادویه وتخم مرغ مخلوط میکنیم وته ماهیتابه رو چرب میکنیم مواد رو میریزیم وروش زرشک وگردو میریزیم ودر ظرف رو با فویل میپوشونیم وتو فر ۱۸۰درجه نیم ساعت میذاریم تا خوب پخته بشه وسرخ بشه بعد سرد شدن برش میزنیم میتونید داخل ماهیتابه رو شعله گاز هم درست کنید و حتما زیرش شعله پخش کن بذارید و حرارت رو هم خیلی کم کنی
مواد لازم
▫️سینه مرغ۱عدد
▫️پیاز ۱عدد
▫️سیب زمینی ۱عدد
▫️زرشک
▫️گردو
▫️زعفران دم کرده ۲ق غ
▫️تخم مرغ ۵عدد
▫️هویج پخته ۱عدد
▫️پکینگ پودر ۱ق م
طرز تهیه
🔸سینه مرغ رو پخته چرخ میکنیم وبا پیاز تفت داده وهویج پخته و خورد شده وسیبزمینی ابپز رنده شده وزعفران ونمک وادویه وتخم مرغ مخلوط میکنیم وته ماهیتابه رو چرب میکنیم مواد رو میریزیم وروش زرشک وگردو میریزیم ودر ظرف رو با فویل میپوشونیم وتو فر ۱۸۰درجه نیم ساعت میذاریم تا خوب پخته بشه وسرخ بشه بعد سرد شدن برش میزنیم میتونید داخل ماهیتابه رو شعله گاز هم درست کنید و حتما زیرش شعله پخش کن بذارید و حرارت رو هم خیلی کم کنی
#مات_کردن_ژله
#نکات_آموزشی_ژله_ودسر
کانال کدبانو ایرانی👇
@kadbanoiranii
وقتی ژله توت فرنگی و آلبالو رو مات کنید از حالت شیشه ای خارج میشه و شفاف نیست . ژله شفاف زرد و سبز و یا بیرنگ رو اگه مات کنید دیگه شیشه ای نیست . بهش ژله مات میگن و در برخی دسرها برای تغیر رنگ کاربرد دارد .مثلا برای تفکیک رنگهای شفاف ژله بالا در میان هریک یک ژله مات موزی قرار دارد .
#مات_کردن_ژله :
درست کردن ژله با مایعاتی غیر از آب را مات کردن میگویند . این مات کردن را میتوان هم سفید و هم رنگی هم تهیه کرد .
در حالت معمولی برای تهیه ژله شفاف ؛ هر یک بسته پودر آماده با یک لیوان آبجوش و یک لیوان آبسرد ترکیب میشود .
★ اگر هر دو لیوان آبجوش باشد ژله ای به مراتب شفاف تر خواهید داشت . .
.
اما برای #مات_کردن ژله کافیست لیوان دوم یعنی آب سرد را حذف نموده و به جای آن از بستنی و شیر و خامه و یا مایعات دیگر مناسب با طعم همان پودر ژله استفاده کنیم . که در این صورت رنگ سفید این ژله مات به رنگ پودر ژله بستگی دارد . اگر پودرژله آلو ورا باشد ژله مات ما سفید میشود . اگر پودرژله زرد باشد رنگ ژله مات لیمویی خواهدشد . اگر پودر ژله قرمز باشد رنگ ژله مات صورتی خواهد شد .
★ محلول ژله ای باید به هنگام مخلوط کردن شیر یا خامه یا بستنی؛ خنک باشد تا بره بره نشود و خوب ترکیب شده باشد تا تکه تکه و دانه دانه دیده نشود .
★ بستنی باید کمی ذوب شده و خامه باید قبلا خوب هم زده و روان و یکدست باشد و هیچکدام کاملا سرد نباشند .در واقع تقریبا هم دما باشند .بستنی مزه اش بهتره . خامه رو باید شیرین کرد یا از خامه_فرم_گرفته گرفته مصرف کرد . ماست باید با شکر و وانیل ترکیب بشه . .
.
این ژله مات در پوشش کف ژله_گلدار یا ژله_تزریقی و میان رنگ های ژله_رنگین_کمان و نیز بعنوان پایه ژله_خرده_شیشه و ژله های دو رنگ مانند بالا کاربرد دارند . .
.
خامه_فرم_گرفته اضافی که قبلا زیاد امده و از قبل تو فریزر نگهداری شده و استفاده دیگری ندارد ،برای این مورد کاربرد خوبی دارد .
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#نکات_آموزشی_ژله_ودسر
کانال کدبانو ایرانی👇
@kadbanoiranii
وقتی ژله توت فرنگی و آلبالو رو مات کنید از حالت شیشه ای خارج میشه و شفاف نیست . ژله شفاف زرد و سبز و یا بیرنگ رو اگه مات کنید دیگه شیشه ای نیست . بهش ژله مات میگن و در برخی دسرها برای تغیر رنگ کاربرد دارد .مثلا برای تفکیک رنگهای شفاف ژله بالا در میان هریک یک ژله مات موزی قرار دارد .
#مات_کردن_ژله :
درست کردن ژله با مایعاتی غیر از آب را مات کردن میگویند . این مات کردن را میتوان هم سفید و هم رنگی هم تهیه کرد .
در حالت معمولی برای تهیه ژله شفاف ؛ هر یک بسته پودر آماده با یک لیوان آبجوش و یک لیوان آبسرد ترکیب میشود .
★ اگر هر دو لیوان آبجوش باشد ژله ای به مراتب شفاف تر خواهید داشت . .
.
اما برای #مات_کردن ژله کافیست لیوان دوم یعنی آب سرد را حذف نموده و به جای آن از بستنی و شیر و خامه و یا مایعات دیگر مناسب با طعم همان پودر ژله استفاده کنیم . که در این صورت رنگ سفید این ژله مات به رنگ پودر ژله بستگی دارد . اگر پودرژله آلو ورا باشد ژله مات ما سفید میشود . اگر پودرژله زرد باشد رنگ ژله مات لیمویی خواهدشد . اگر پودر ژله قرمز باشد رنگ ژله مات صورتی خواهد شد .
★ محلول ژله ای باید به هنگام مخلوط کردن شیر یا خامه یا بستنی؛ خنک باشد تا بره بره نشود و خوب ترکیب شده باشد تا تکه تکه و دانه دانه دیده نشود .
★ بستنی باید کمی ذوب شده و خامه باید قبلا خوب هم زده و روان و یکدست باشد و هیچکدام کاملا سرد نباشند .در واقع تقریبا هم دما باشند .بستنی مزه اش بهتره . خامه رو باید شیرین کرد یا از خامه_فرم_گرفته گرفته مصرف کرد . ماست باید با شکر و وانیل ترکیب بشه . .
.
این ژله مات در پوشش کف ژله_گلدار یا ژله_تزریقی و میان رنگ های ژله_رنگین_کمان و نیز بعنوان پایه ژله_خرده_شیشه و ژله های دو رنگ مانند بالا کاربرد دارند . .
.
خامه_فرم_گرفته اضافی که قبلا زیاد امده و از قبل تو فریزر نگهداری شده و استفاده دیگری ندارد ،برای این مورد کاربرد خوبی دارد .
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#دسر_ياقوتى
@kadbanoiranii
ژله آلوورا یک بسته، خامه صبحانه 100 گرم، ژله انار یک بسته، انار دون شده ژله آلوورا یک عدد
اول ژله آلوورا رو با یک و نیم پیمانه آبجوش هم می زنیم تا کاملا حل بشه .دونه های انار رو داخل ليوان می ریزیم(ميتونيد از قالب هم استفاده كنيد)
نصف ژله آلوورا رو به آرامی و با قاشق داخل ليوان می ریزیم .بعد ميزاريم داخل يخچال تا ببنده .
50 گرم خامه رو با ویسک می زنیم .بعد با قاشق و کم کم نصف دیگه ژله آلوورا رو داخل خامه می ریزیم .
بعد از بسته شدن لایه اول روی اون می ریزیم و در یخچال قرار می دیم تا ببنده. بعد ژله انار رو با یک و نیم پیمانه آبجوش مجددا هم می زنیم .وقتى خنك شد مى ريزيم روى لايه دوم و ميزاريم داخل يخچال تا ببنده.
🍁
با كمك سشوار برگردوندم تو ظرف
برای معلق موندن دونه های انار، من دونه هاى انارو ريختم داخل ظرف بعد يه لايه ژله آلوورا ريختم روش بعد گذاشتم داخل يخچال تا ببنده، بعد لايه هاى بعدى هم همينطور...
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
ژله آلوورا یک بسته، خامه صبحانه 100 گرم، ژله انار یک بسته، انار دون شده ژله آلوورا یک عدد
اول ژله آلوورا رو با یک و نیم پیمانه آبجوش هم می زنیم تا کاملا حل بشه .دونه های انار رو داخل ليوان می ریزیم(ميتونيد از قالب هم استفاده كنيد)
نصف ژله آلوورا رو به آرامی و با قاشق داخل ليوان می ریزیم .بعد ميزاريم داخل يخچال تا ببنده .
50 گرم خامه رو با ویسک می زنیم .بعد با قاشق و کم کم نصف دیگه ژله آلوورا رو داخل خامه می ریزیم .
بعد از بسته شدن لایه اول روی اون می ریزیم و در یخچال قرار می دیم تا ببنده. بعد ژله انار رو با یک و نیم پیمانه آبجوش مجددا هم می زنیم .وقتى خنك شد مى ريزيم روى لايه دوم و ميزاريم داخل يخچال تا ببنده.
🍁
با كمك سشوار برگردوندم تو ظرف
برای معلق موندن دونه های انار، من دونه هاى انارو ريختم داخل ظرف بعد يه لايه ژله آلوورا ريختم روش بعد گذاشتم داخل يخچال تا ببنده، بعد لايه هاى بعدى هم همينطور...
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#دسر یاقوتی 😊😊😊کدبانوی ایرانی😊😊😊
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#فینگر فود
ویژه مهمونی و #تولد
@kadbanoiranii
نان باگت برش خورده
مقدارى سبزى جعفرى
كالباس سرخ شده
مقدارى سالاد الويه
خلال دندان
كالباس هارو خيلى كم روى حرارت سرخ كنيد
مقدارى سالاد الويه بينشون بزاريد و بپيچونيدشون
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
ویژه مهمونی و #تولد
@kadbanoiranii
نان باگت برش خورده
مقدارى سبزى جعفرى
كالباس سرخ شده
مقدارى سالاد الويه
خلال دندان
كالباس هارو خيلى كم روى حرارت سرخ كنيد
مقدارى سالاد الويه بينشون بزاريد و بپيچونيدشون
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#فینگر فود😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
🔮 بهترین صبحانه چاق کننده برای افراد لاغر
صبح ها به جای چای شیر بنوشید، معجون شیر و خرما بخورید و روی موز کنجد پاشیده و آن را نیز بعد از صبحانه میل کنید.
@kadbanoiranii
صبح ها به جای چای شیر بنوشید، معجون شیر و خرما بخورید و روی موز کنجد پاشیده و آن را نیز بعد از صبحانه میل کنید.
@kadbanoiranii
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#ساندویچ_فوری
نان تست+ پنیر چداروپیتزا+ بیکن یا ژامبون خورد شده ، مواد داخلیش رو می تونید عوض کنیدولی پنیر حتما" باشه
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇
@kadbanoiranii
#ساندویچ_فوری
نان تست+ پنیر چداروپیتزا+ بیکن یا ژامبون خورد شده ، مواد داخلیش رو می تونید عوض کنیدولی پنیر حتما" باشه
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇
@kadbanoiranii
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#ساندویچ_کباب
اگه مقداری گوشت تو یخچال مونده نمی دونید باهاش چی درست کنید کبابش کنید وبا مخلفات ساندویچش کنید😍😋
@kadbanoiranii
#ساندویچ_کباب
اگه مقداری گوشت تو یخچال مونده نمی دونید باهاش چی درست کنید کبابش کنید وبا مخلفات ساندویچش کنید😍😋
@kadbanoiranii
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 # فیلم آموزشی
#املت_قارچ
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#املت_قارچ
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#دنر_کباب_مرغ_خونگی
#کلیپ_آموزشی👇
@kadbanoiranii
دستور تهیه :
ابتدا سينه مرغ رو به شكل فيله برش ميزنيم كه من از خوده فيله مرغ استفاده كردم حدوداً ١٦ عدد فيله .
در يك ظرف يك ليوان ماست به همراه نصف آب ليموي تازه( ليمو سنگي درشت) و نصف ق غ پودر پاپريكا و پودر سير و پودر فلفل سياه هر كدوم نصف ق چ و دو ق غ جعفري تازه خردشده و نمك همه رو با هم مخلوط ميكنم و فيله هاي مرغ رو توي اين مواد ميذاريم به مدت يكساعت تا طعم بگيره
براي اينكه سيخ بزنيد يك پياز درشت رو دو نيم ميكنيم و بعد سيخ چوبي رو وسط پياز ميذاريم و فيله ها رو بصورت ضربدري به سيخ ميزنيم و در آخر نصف گوجه فرنگي رو به سيخ ميزنيم
توجه داشته باشيد نوك سيخ چوبي بيرون نباشه زماني كه در فر ميذاريد باعث آتش سوزي نشه كاملا پوشيده باشه ويا اينكه اضافه شو با قيچي كوتاه كنيد
.اگر هم در حالت پخت سيخ افتاد ، نگران نباشيد بطور خوابيده گريل كنيد و گهگاهي با دست بچرخونيد تا بطور كامل اطرافش گريل بشه به مدت ٤٠ دقيقه با دماي ١٨٠
(فقط با شعله بالاي فر اگر بطور ايستاده ميخوايد گريل كنيد و اما اگر بطور خوابيده باشه اول شعله پايين رو روشن ميكنيد و زماني كه آب فيله ها تبخير شد بعد شعله بالاي فر روشن كنيد تا گريل شود تمام اين مراحل رو با ديد چشم مراقب باشيد چون بستگي به ضخامت فيله ها دارد) مثل هميشه با ديد چشم مراقب باشيد
دستور تهيه سبزيجات :
دو عدد پيازه درشت رو خلالي كرده و با مقدار كمي روغن تفت داده و به همراه زردچوبه و ادويه كاري ( ادويه كاري رو ميتونيد حذف كنيد ) سپس قارچ اسلايس شده رو به همراه پودر آويشن اضافه ميكنيم و تفت ميديم و در آخر فلفل دلمه رنگي اضافه ميكنيم تا كمي نرم بشن در آخر با مرغ پخته شده مخلوط ميكنيم
.سيب زميني خام رو بصورت درشت خرد كرده و با مقدار كمي روغن و پودر آويشن يا هر نوع سبزيجاتي كه دوست داريد و پودرسير و پودر پاپريكا مخلوط كردم و در كنار مرغ گذاشتم تا پخته و گريل بشه
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#کلیپ_آموزشی👇
@kadbanoiranii
دستور تهیه :
ابتدا سينه مرغ رو به شكل فيله برش ميزنيم كه من از خوده فيله مرغ استفاده كردم حدوداً ١٦ عدد فيله .
در يك ظرف يك ليوان ماست به همراه نصف آب ليموي تازه( ليمو سنگي درشت) و نصف ق غ پودر پاپريكا و پودر سير و پودر فلفل سياه هر كدوم نصف ق چ و دو ق غ جعفري تازه خردشده و نمك همه رو با هم مخلوط ميكنم و فيله هاي مرغ رو توي اين مواد ميذاريم به مدت يكساعت تا طعم بگيره
براي اينكه سيخ بزنيد يك پياز درشت رو دو نيم ميكنيم و بعد سيخ چوبي رو وسط پياز ميذاريم و فيله ها رو بصورت ضربدري به سيخ ميزنيم و در آخر نصف گوجه فرنگي رو به سيخ ميزنيم
توجه داشته باشيد نوك سيخ چوبي بيرون نباشه زماني كه در فر ميذاريد باعث آتش سوزي نشه كاملا پوشيده باشه ويا اينكه اضافه شو با قيچي كوتاه كنيد
.اگر هم در حالت پخت سيخ افتاد ، نگران نباشيد بطور خوابيده گريل كنيد و گهگاهي با دست بچرخونيد تا بطور كامل اطرافش گريل بشه به مدت ٤٠ دقيقه با دماي ١٨٠
(فقط با شعله بالاي فر اگر بطور ايستاده ميخوايد گريل كنيد و اما اگر بطور خوابيده باشه اول شعله پايين رو روشن ميكنيد و زماني كه آب فيله ها تبخير شد بعد شعله بالاي فر روشن كنيد تا گريل شود تمام اين مراحل رو با ديد چشم مراقب باشيد چون بستگي به ضخامت فيله ها دارد) مثل هميشه با ديد چشم مراقب باشيد
دستور تهيه سبزيجات :
دو عدد پيازه درشت رو خلالي كرده و با مقدار كمي روغن تفت داده و به همراه زردچوبه و ادويه كاري ( ادويه كاري رو ميتونيد حذف كنيد ) سپس قارچ اسلايس شده رو به همراه پودر آويشن اضافه ميكنيم و تفت ميديم و در آخر فلفل دلمه رنگي اضافه ميكنيم تا كمي نرم بشن در آخر با مرغ پخته شده مخلوط ميكنيم
.سيب زميني خام رو بصورت درشت خرد كرده و با مقدار كمي روغن و پودر آويشن يا هر نوع سبزيجاتي كه دوست داريد و پودرسير و پودر پاپريكا مخلوط كردم و در كنار مرغ گذاشتم تا پخته و گريل بشه
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
Telegram
attach 📎
#نون_تابه_ایی_ساده
#صبحونه
#عصرونه
@kadbanoiranii
این نون بدون_فر هستش و توی تابه درست میشه، خیلی هم سریعه
خوب برای حدودا 8 تا نون با این سایز:
1 پیمانه آرد معمولی
1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
یه کوچولو نمک👌
3 چهارم پیمانه آب
کمی روغن مایع
آرد رو با نمک و بیکینگ پودر مخلوط کنید و بعد آب رو اضافه کرده وبا قاشق هم بزنید. یه مایه شُل بدست میاد که باید اجازه بدید یک ربع استراحت کنه.
بعد با قاشق غذاخوری از مایه بردارید و توی تابه، که با کمی روغن، روی حرارت متوسط، داغ کردید بریزید و تابه رو بچرخونید تا مایه پخش و گرد بشه.
اگه تابه داغ نباشه نون میچسبه و چون نازکه، سالم از کار درنمیاد، پس تابه رو داغ کنید تا نون، راحت از تابه جدا بشه.
بعد از اینکه روش حباب زد، روش کمی روغن بریزید وبعد بَرش گردونید تا طرف دیگش هم بپزه وکمی طلایی بشه
و بعد از تابه خارج کنید و همه خمیر رو به همین ترتیب درست کنید بعد خالی خالی یا با پنیر یا با کره ومربا نوش جان کنید!
خیلی باحال میشه
بچه ها هم دوسش دارن مخصوصا اگه تو پختش کمک کرده باشن!
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#صبحونه
#عصرونه
@kadbanoiranii
این نون بدون_فر هستش و توی تابه درست میشه، خیلی هم سریعه
خوب برای حدودا 8 تا نون با این سایز:
1 پیمانه آرد معمولی
1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
یه کوچولو نمک👌
3 چهارم پیمانه آب
کمی روغن مایع
آرد رو با نمک و بیکینگ پودر مخلوط کنید و بعد آب رو اضافه کرده وبا قاشق هم بزنید. یه مایه شُل بدست میاد که باید اجازه بدید یک ربع استراحت کنه.
بعد با قاشق غذاخوری از مایه بردارید و توی تابه، که با کمی روغن، روی حرارت متوسط، داغ کردید بریزید و تابه رو بچرخونید تا مایه پخش و گرد بشه.
اگه تابه داغ نباشه نون میچسبه و چون نازکه، سالم از کار درنمیاد، پس تابه رو داغ کنید تا نون، راحت از تابه جدا بشه.
بعد از اینکه روش حباب زد، روش کمی روغن بریزید وبعد بَرش گردونید تا طرف دیگش هم بپزه وکمی طلایی بشه
و بعد از تابه خارج کنید و همه خمیر رو به همین ترتیب درست کنید بعد خالی خالی یا با پنیر یا با کره ومربا نوش جان کنید!
خیلی باحال میشه
بچه ها هم دوسش دارن مخصوصا اگه تو پختش کمک کرده باشن!
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
Telegram
#سوپ_قلم
#پیش_غذا
@kadbanoiranii
مواد لازم:
قلم یا عصاره ی قلم 1 لیتر
عدس و ماش خشک و آسیاب شده 2 ق غذاخوری
1 عدد پیاز متوسط خرد شده
1 عدد هویج ریز خرد شده
1 عدد سیب زمینی ریز خرد شده
نصف پیمانه برنج
1 ق غذا خوری پاستای ریز یا برنجی
نمک و زردچوبه به مقدار کم
نخود سبز 2 ق غذا خوری
طرز تهیه:
عدد قلم گاو را بپزید و عصاره اش را تهیه کنید یا خود قلم را با آب بگذارید تا جوش بخورد سپس پیاز را بریزید هویج سپس سیب زمینی را پودر آسیاب شده ی عدس و ماش را هم اضافه کنید و در آخرنخود سبزو برنج و پاستا و نمک و زرد چوبه را نیز اضافه کنید و بگذارید به آرامی بپزد تا زمانی که لعابی شد آنوقت سوپ را با کمی آب لیموی تازه به کودک بدهید می توانید این سوپ را نیز فریز کنید و هفته ای 2 بار به کودک در وعده ی ناهار به او بدهید .
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#پیش_غذا
@kadbanoiranii
مواد لازم:
قلم یا عصاره ی قلم 1 لیتر
عدس و ماش خشک و آسیاب شده 2 ق غذاخوری
1 عدد پیاز متوسط خرد شده
1 عدد هویج ریز خرد شده
1 عدد سیب زمینی ریز خرد شده
نصف پیمانه برنج
1 ق غذا خوری پاستای ریز یا برنجی
نمک و زردچوبه به مقدار کم
نخود سبز 2 ق غذا خوری
طرز تهیه:
عدد قلم گاو را بپزید و عصاره اش را تهیه کنید یا خود قلم را با آب بگذارید تا جوش بخورد سپس پیاز را بریزید هویج سپس سیب زمینی را پودر آسیاب شده ی عدس و ماش را هم اضافه کنید و در آخرنخود سبزو برنج و پاستا و نمک و زرد چوبه را نیز اضافه کنید و بگذارید به آرامی بپزد تا زمانی که لعابی شد آنوقت سوپ را با کمی آب لیموی تازه به کودک بدهید می توانید این سوپ را نیز فریز کنید و هفته ای 2 بار به کودک در وعده ی ناهار به او بدهید .
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
Telegram
#کیک_زبرا
#زبرا_کیک
#کلیپ_آموزشی👇
@kadbanoiranii
مواد لازم
آردِ الک شده= دو لیوان و نیم
شکر= ۱ پیمانه
تخم مرغ= ۳ عدد
روغن مایع= ۴/۳ لیوان
شیر= ۴/۳ لیوان
وانیل= نصف ق م
بکینگ پودر= ۲ ق م
پودر کاکائو= ۲ ق غ
آرد= ۲ ق غ
منظور از لیوان،لیوان دسته دارِ فرانسوی هست
ابتدا فر رو روی دمای ۱۸۰ درجه تنظیم می
حالا میریم سراغ درست کردن کیک،ابتدا شکر رو توی یک ظرف گود ریخته سپس تخم مرغ ها رو دونه دونه به شکر اضافه کرده هر عدد تخم مرغ رو که اضافه میکنیم یک دقیقه با همزن برقی میزنیم با آخرین تخم مرغ وانیل رو اضافه میکنیم بعد به ترتیب روغن مایع و شیر رو اضافه میکنیم و هر کدام را حدود یک دقیقه با همزن میزنیم سپس آردِ الک شده را در سه مرحله به مواد اضافه میکنیم آرد رو حتما دو تا سه بار الک کنید در آخر بکینگ پودر رو اضافه میکنیم و با دورِ کند همزن تا حدیکه مواد یکدست بشه هم میزنیم سپس مایه کیک رو در دو ظرفِ جداگونه به مقدار مساوی تقسیم میکنیم بعد به یک ظرف دو قاشق غذا خوری آرد و به ظرف دیگر دو قاشق غذا خوری پودر کاکائو اضافه میکنیم و هر کدام را کاملا هم میزنیم تا یکدست بشه بعد قالب رو کاملا چرب کرده و آرد پاشی میکنیم یا اینکه فقط چرب میکنیم و کفِ قالب رو ورقِ روغنی میندازیم،بعد دو قاشق جدا گونه در هر یک از دو ظرف میزاریم یک قاشق از رنگِ کرمی و بلافاصله یک قاشق از رنگِ کاکائویی توی قالب میریزیم حتما از مرکزِ قالب شروع به ریختن مواد کیکی کنید و خیلی سریع اینکارو کنید مثلا اولین رنگ که کرمی هست به محض اینکه در مرکزِ قالب ریختید سریع قبل ازینکه رنگِ کرمی توی قالب باز بشه رنگ کاکائویی رو بریزید وسط رنگ کرمی و بعد دوباره یک قاشق از رنگِ کرمی رو میریزید وسط رنگ شکلاتی قبل ازینکه رنگ شکلاتی باز بشه و به همین ترتیب تا مایع کیکی تمام بشه من به جای ملاقه از قاشق استفاده کردم تا تعداد خطوطِ بیشتری داشته باشیم بعد با استفاده از خلالِ دندون یا نوک چاقو همونطور که در کلیپ میبینید از مرکز قالب به آرومی و سطحی شروع کنید به کشیدن تا انتهای قالب تا روی کیک طرح بیوفته توجه داشته باشید اصلا قالب رو تکون ندید تا رنگ ها با هم مخلوط نشن و به آرامی قالب رو توی فر بزارید به مدت ۴۵ دقیقه بعد از این مدت یک خلالِ دندون یا چاقوی باریک رو توی کیک فرو ببرید اگر که به خلال دندون یا چاقو کیک نچسبید یعنی کیکمون آماده ست
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#زبرا_کیک
#کلیپ_آموزشی👇
@kadbanoiranii
مواد لازم
آردِ الک شده= دو لیوان و نیم
شکر= ۱ پیمانه
تخم مرغ= ۳ عدد
روغن مایع= ۴/۳ لیوان
شیر= ۴/۳ لیوان
وانیل= نصف ق م
بکینگ پودر= ۲ ق م
پودر کاکائو= ۲ ق غ
آرد= ۲ ق غ
منظور از لیوان،لیوان دسته دارِ فرانسوی هست
ابتدا فر رو روی دمای ۱۸۰ درجه تنظیم می
حالا میریم سراغ درست کردن کیک،ابتدا شکر رو توی یک ظرف گود ریخته سپس تخم مرغ ها رو دونه دونه به شکر اضافه کرده هر عدد تخم مرغ رو که اضافه میکنیم یک دقیقه با همزن برقی میزنیم با آخرین تخم مرغ وانیل رو اضافه میکنیم بعد به ترتیب روغن مایع و شیر رو اضافه میکنیم و هر کدام را حدود یک دقیقه با همزن میزنیم سپس آردِ الک شده را در سه مرحله به مواد اضافه میکنیم آرد رو حتما دو تا سه بار الک کنید در آخر بکینگ پودر رو اضافه میکنیم و با دورِ کند همزن تا حدیکه مواد یکدست بشه هم میزنیم سپس مایه کیک رو در دو ظرفِ جداگونه به مقدار مساوی تقسیم میکنیم بعد به یک ظرف دو قاشق غذا خوری آرد و به ظرف دیگر دو قاشق غذا خوری پودر کاکائو اضافه میکنیم و هر کدام را کاملا هم میزنیم تا یکدست بشه بعد قالب رو کاملا چرب کرده و آرد پاشی میکنیم یا اینکه فقط چرب میکنیم و کفِ قالب رو ورقِ روغنی میندازیم،بعد دو قاشق جدا گونه در هر یک از دو ظرف میزاریم یک قاشق از رنگِ کرمی و بلافاصله یک قاشق از رنگِ کاکائویی توی قالب میریزیم حتما از مرکزِ قالب شروع به ریختن مواد کیکی کنید و خیلی سریع اینکارو کنید مثلا اولین رنگ که کرمی هست به محض اینکه در مرکزِ قالب ریختید سریع قبل ازینکه رنگِ کرمی توی قالب باز بشه رنگ کاکائویی رو بریزید وسط رنگ کرمی و بعد دوباره یک قاشق از رنگِ کرمی رو میریزید وسط رنگ شکلاتی قبل ازینکه رنگ شکلاتی باز بشه و به همین ترتیب تا مایع کیکی تمام بشه من به جای ملاقه از قاشق استفاده کردم تا تعداد خطوطِ بیشتری داشته باشیم بعد با استفاده از خلالِ دندون یا نوک چاقو همونطور که در کلیپ میبینید از مرکز قالب به آرومی و سطحی شروع کنید به کشیدن تا انتهای قالب تا روی کیک طرح بیوفته توجه داشته باشید اصلا قالب رو تکون ندید تا رنگ ها با هم مخلوط نشن و به آرامی قالب رو توی فر بزارید به مدت ۴۵ دقیقه بعد از این مدت یک خلالِ دندون یا چاقوی باریک رو توی کیک فرو ببرید اگر که به خلال دندون یا چاقو کیک نچسبید یعنی کیکمون آماده ست
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
Telegram
#ترافل_بادام_زمینی_اسمارتیز
@kadbanoiranii
کره نرم شده در دمای محیط نصف پیمانه یا 115 گرم
کره بادام زمینی سه چهارم پیمانه 185 گرم
وانیل نصف ق چ
نمک یک هشتم ق چ
پودر شکر 3 پیمانه یا 360 گرم
نصف پیمانه ام اند ام یا 100 گرم
شکلات ذوب شده برای کاور کردن
به مدت 2 دقیقه کره را با هم زن می زنیم تا کرم مانند شود سپس کره بادام زمینی و نمک و وانیل را اضافه کرده هم میزنیم تا کاملا مخلوط شوند پودر شکر را نیز اضافه کرده و هم می زنیم تا همه مواد با هم مخلوط شوند و ام اند ام ها را نیز اضافه کرده و از خمیر به اندازه فندق برداشته و گرد میکنیم و در سینی که کاغذ روغنی انداخته ایم می چینیم و برای 1 ساعت در یخچال می گذاریم و بعد در شکلات مذاب شده می زنیم. شکلات نباید داغ باشد.
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
کره نرم شده در دمای محیط نصف پیمانه یا 115 گرم
کره بادام زمینی سه چهارم پیمانه 185 گرم
وانیل نصف ق چ
نمک یک هشتم ق چ
پودر شکر 3 پیمانه یا 360 گرم
نصف پیمانه ام اند ام یا 100 گرم
شکلات ذوب شده برای کاور کردن
به مدت 2 دقیقه کره را با هم زن می زنیم تا کرم مانند شود سپس کره بادام زمینی و نمک و وانیل را اضافه کرده هم میزنیم تا کاملا مخلوط شوند پودر شکر را نیز اضافه کرده و هم می زنیم تا همه مواد با هم مخلوط شوند و ام اند ام ها را نیز اضافه کرده و از خمیر به اندازه فندق برداشته و گرد میکنیم و در سینی که کاغذ روغنی انداخته ایم می چینیم و برای 1 ساعت در یخچال می گذاریم و بعد در شکلات مذاب شده می زنیم. شکلات نباید داغ باشد.
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#ترافل بادام زمینی و اسمارتیس😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کلوچه_گوشتی
مایه گوشتی همون مایه ماکارونیه
داخل قالب کیک در فر هم میشه پخت(درجه180 یک ساعت )
@kabanoiranii
مایه گوشتی همون مایه ماکارونیه
داخل قالب کیک در فر هم میشه پخت(درجه180 یک ساعت )
@kabanoiranii
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#خوراک_گوشت_و_لوبیا
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#خوراک_گوشت_و_لوبیا
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ