#رست چیکن😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#طرز_تهیه_کیک_مربایی_صبحانه


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم_آموزشی


#طرز_تهیه_بسکوییت_خانگی_مناسب_تغذیه_کودک_درمدرسه

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#طرز_تهیه_کلوچه_شیرین_صبحانه_مقوی_و_مناسب_تغذیه_کودک

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#طرز_تهیه_نان_روغنی_صبحانه


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کیک_سیب_دارچین_بدون_فر

@kadbanoiranii

آموزش کیک سیب و دارچین بدون فر :

مواد لازم برای ی کیک کوچک قالب گرد بیست سانتی. اگه قالب شما بیست و پنج سانتی بود باید مواد لازم رو دو برابر کنید.
این کیک رو با روغن مایع هم میشه درست کرد اما دستورش فرق داره که بعدا طرز تهیه اونم میزارم.
مواد لازم: کره هفتاد و پنج گرم؛ آرد سفید یک پیمانه_ شکر نصف پیمانه_ ماست نصف پیمانه_ پودر دارچین ب مقدار لازم. بکینگ پودر نصف ق مربا خوری_ وانیل نوک ق چ_ تخم مرغ دو عدد_ گردو خیلی کم که اونم سلیقه ای هست و میتونید حذف کنید.
ابتدا قابلمه رو طبق معمول رو گاز بزارید یک ربع زودتر. اگه بخواید توی خود قابلمه درست کنید لازم ب گرم کردن قابلمه نیست اما حتما باید دو لایه کاغذ روغنی کف قابلمه بندازید چون کیک میسوزه. برای کیک های قالبی یک ربع زودتر قابلمه رو با حرارت کم و بدون شعله پخش کن و با دم کنی گرم کنید. سیب را به صورت حلقه ای و نازک برش بدید و با یکمم کره دو دقیقه اروم تفت بدید فقط برای اینکه یکم از حالت سفتی در بیاد و نرم شه. بعد خاموش کنید و کنار بگذارید. ابتدا کره و شکر را با هم زن حسابی بزنید و بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید. و حسابی بزنید طوری ک حجم مواد دو برابر شه و سبک و کرم رنگ شه. بعد ماست را اضافه کنید و ده ثانیه هم بزنید و در اخر آرد و بکینگ پودر الک شده من یکم پودر دارچین هم به ارد اضاف کردم و الک کردم. و طی دو مرحله هر مرحله هفت ثانیه با هم زن هم بزن. مواد سفتی بما میده. کف قالب رو با ارده چرب کردم نیمی از سیب ها رو کف قالب مرتب چیدم و یکم پورد دارچین روشون پاشیدم. و مواد کیک رو روش ریختم و صاف و یکدست کردم باقی سیب رو چیدم روی مواد و دوباره یکم دارچین و یکم گردو روی مواد ریختم. و قالب رو توی قابلمه گذاشتم و دم کنی رو روش گذاشتم ب مدت یک ساعت با حرارت کم . اصلا درش رو باز نکنید بعد از یک ساعت. یعنی تا زمانی ک دور کیک طلایی شه باید بمونه. قالب رو در اووردم ی کاغذ روغنی گذاشتم روی کیک یک بشقاب هم گذاشتم روی کاغذ و کیک رو برگردوندم . و اروم با کمک همون کاغذ کیک رو هدایت کردم توی ی تابه تا اون طرف کیک هم طلایی شه. عکسش توی کانال تلگرامم هست ببینید تا بیشتر متوجه شید. یه ده دقیقه گذاشتم تا اون طرفش هم طلایی شه لازم نیس درب تابه رو بزارید و بعد خاموش کنید و نوش جان کنید . بینهایت پوک و خوشمززززه جای همگی سبز.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کیک_سیب_دارچین_بدون_فر


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کیک_سیب_دارچین_بدون_فر


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کیک_سیب_دارچین_بدون_فر

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#رب_گوجه_فرنگی

@kadbanoiranii

اول یه توضیحاتی بدم☺️☺️
🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅
اول ازهمه بگم این روش رو مادرومادربزرگ من سالهاست انجام میدن و این رب رومیشه تا ۲ سال تازه وسالم داخل یخچال نگهداری کرد
🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅
واینکه چون رب خونگی تمام آبش تبخیرمیشه خیلی غلیظ تر از رب کارخانه ای هست

و به جای دوق رب کارخانه ای یک ق از رب خونگی همون نتیجه رومیده برای رنگ غذا

ولی درمورد طعم غذا رب خانگی واقعاعالیه وقابل مقایسه بارب بازاری نیست

هر ۱۰ کیلوگوجه یک کیلو رب میده
به شرط اینکه گوجه خوب رسیده باشه و گوشتش زیادباشه

🔴حالا دستور تهیه ونکات کار🔴

🍅🍅موادلازم:::
۲۰۰ کیلو گوجه
تقریبا ۸۰۰ گرم روغن مایع
نمک به مقدار لازم
🍅🍅🍅طرزتهیه:::
گوجه رو کامل بشورین واجازه بدین کاملا آبشون بره و گوجه های خراب رو جداکنین
2⃣هر گوجه رو ۴ قاچ کنین وداخل ظروف بزرگی بریزین وجلوی آفتاب یکی دو روز بزارین تا کاملا نرم بشن(نگران نباشین گوجه ها خراب نمیشن )بعد اینکه خوب نرم شدن باید خوب لهشون کنین یا بادست یااینکه اگه زیاده یه چکمه تمیز بپوشین و لگد کنین
3⃣بعدش باید ازصافی رد کنین
🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅
🔴🔴یه دستگاهی منطقه ماهست که مراحل 3⃣و2⃣ رو انجام میده البته در عرض نیم ساعت که فیلم اونم براتون میفرستم
🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅
مواد که ازصاف شده رو داخل کیسه های سفید آرد که قبلا شستین وخشک کردین بریزین تا آب اضافی گوجه ها بره و گوشت گوجه ها بمونه
🍅🍅همراه تصویر
🔴موادصاف شده داخل کیسه باید یک شب بمونه تا آب اضافیش بره
🔴کیسه آرد چون سفته وسوراخ هاش کوچیکه گوشت گوجه ازش خارج نمیشه
🔴کیسه های آرد تو نانوایی هست
🔴دلیل اینکه داخل کیسه ریخته میشه اینکه هم زمان پخت ازنصف هم بیشتر کاهش پیدامیکنه ورنگ رب هم کاملا قرمز میشه و رب سیاه نمیشه
4⃣مواد داخل کیسه رو داخل دیگ بریزین و روی حرارت قراربدین تا رب کاملا غلیظ بشه
وقتی دیدن مقداررب تقریبا نصف شد روغن بزنید و نمک

نمک رو ما چشمی میزنیم ما یکم شور میکنیم رب رو

رب شما باید کاملا صداش دربیاد (صدای سرخ شدنش) مانند فیلم
وقتی صداش دراومد یعنی شروع شده به سرخ شدن
اصلا عجله نکنید
اگر آب اضافی نداشته باشه رب شما تقریبا ۳ ساعت زمان میخواد

🔴🔴اگر بعدخاموش کردن اجاق و خنک شدن رب دیدین رب آب انداخته حتما دوباره تفتش بدین تا آب اضافیش کشیده بشه وگرنه رب شما کپک میزنه وخراب میشه
🍅🍅اجازه بدین رب کاملا خنک بشه بعد داخل شیشه های تمیز وخشک بریزید و روش روغن مایع بریزین (طوریکه که سطح رب روروغن کاملاپوشش بده) تا به هیچ عنوان هواداخلش نفوذ نکنه
میشه داخل بطری های آب معدنی هم ریخت که درشون محکمه ونیازی ندارن روشون روغن بدیم
رب های ما آمادن
داخل یخچال نگه دارین اگر زمستون اتاق خیلی خنک داشتین اونجاهم میتونین بزارین

🔴🔴بعضی دوستان گفتن داخل فریزر میزارن رب ماکه لازم نیست توفریزرنگهداری بشه


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

مراحل تهیه #رب #گوجه_فرنگی
ایشون ۵۰۰ کیلوگوجه هست که برای چندتاخانواده هست🍅🍅
ما ۲۰۰کیلو میخواییم

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

مراحل تهیه #رب #گوجه_فرنگی
گوجه هارو تمیزمیشوریم وگوجه های خراب روجدامیکنیم (توی این عکس تقریبا۲۰۰کیلوشستیم)

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

مراحل تهیه #رب #گوجه_فرنگی
این همون دستگاهی هست که گوجه شسته شده روداخلش میریزیم وازصافی ردمیکنه وتحویل میده(مراحل ۲و۳ دستورروانجام میده)
مااولین باری بودکه دستگاه می آوردیم عالی بود😍
@kadbanoiranii

مراحل تهیه #رب #گوجه_فرنگی
موادصاف شده رو داخل کیسه بریزین(توضیحات دستور)
اولش مثل آبی که داخل تشت هست آب قرمزازش بیرون میادرفته رفته آب سبز رنگی ازش بیرون میاد🍅

@kadbanoiranii

#رب #گوجه_فرنگی
موادداخل کیسه رو داخل دیگ بریزین روی حرارت قراربدین اولش رب اینطوری میجوشه وبه اطراف پرت میشه مواظب باشین نسوزین
این دیگ پربودببینید چقدرکم شده هنوزروغن نزدیم


@kadbanoiranii

#رب #گوجه_فرنگی
اینجاصدای رب درمیاد😁آب رب کشیده شده شروع میکنه به تفت خوردن
اصلاعجله نکنید وقتی سرخ میشه که رب روهم میزنین رنگ زیروروی رب فرق بکنه
روغن ونمک روقبلازدیم(دستور)

@kadbanoiranii

#رب #گوجه_فرنگی
رب که کاملاخنک‌شد داخل شیشه تمیزوخشک بریزین وروی رب یکی دوقاشق روغن مایع بریزین تااصلاهوانکشه🍅🍅
این رب تادوسال داخل یخچال نگهداری میشه وتازه وسالم میمونه(دستور)

@kadbanoiranii

#خوراک_زبان
@kadbanoiranii

ابتدازبون رو حتما خوب بپزین با حرارت ملایم تا نرم بشه و حتی اگه احتیاج داشت بیشتر از سه ساعت تا آخر پختش بهش نمک نزنین تا گوشتش سفت نشه...
دارچین و سیر و پیاز خیلی خوش طعمش میکنه...
اگه بذارین زبان سرد بشه پوستش راحت کنده میشه.
تو سسش نمک هم بریزین من تو فیلم یادم رفت پشت صحنه ریختم هر چقدر زبان بیشتر تو سس بپزه (حتی تا یه ساعت) خوشمزه تر میشه فقط مواظب باشین اگه زبانتون خیلی نرم و پخته اس یهو وا نره ...
بذارین سسش خوب قوام بیاد...
من از آب خود زبان برای سسش استفاده کردم، شما میتونین از آب گوشتم 
استفاده کنین ...
میتونین داخل سسش از قارچ یا هر چیز دیگه ای که دوست دارین هم استفاده کنین ...


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 فیلم آموزشی

#خوراک_زبان

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#دسر ویژه هالووین 🎃
#چیزکیک کدوحلوایی :

@kadbanoiranii

مواد لازم (برای تهیه کف کیک)

تخم مرغ (زرده و سفیده جدا) 3 عدد
شکر (دانه ریز) یک دوم پیمانه
آرد ذرت (الک شده) 40 گرم
آرد گندم (الک شده) 40 گرم
روغن مایع به مقدار لازم
مواد لازم (برای تهیه چیز کیک)
کدو حلوایی (بدون پوست و تازه) 700 گرم
کره یک سوم پیمانه (53 گرم)
شکر 125 گرم
پنیر ماسکارپونه 200 گرم
خامه تازه 125 میلی لیتر
خامه ترش 70 میلی لیتر
خامه ترش و شرکت کاله تولید میکنه میتونین از سوپر مارکت ها تهیه کنید یا از مخلوط ۲۰۰ گرم خامه صبحانه با دو قاشق سوپخوری آبلیمو ترش تازه
عصاره وانیل 1 قاشق چای خوری
تخم مرغ (زرده و سفیده جدا) 2 عدد
کیک ساده طبق دستور داده شده
پودر قند (الک شده) مقداری برای تزیین

🎃روش تهیه کف کیک:

1.فر را روی حرارت 200 درجه سانتی گراد (400 درجه فارنهایت) تنظیم کنید؛
2.کفِ سینی فر را با کاغذ روغنی به درازای 30 سانتی متر بپوشانید و روی آن را با روغن مایع چرب کنید؛
3.در ظرفی مناسب، سفیده تخم مرغ را با همزن دستی هم بزنید تا حجم آن دو برابر شود، زرده تخم مرغ را نیز در ظرفی جداگانه با همزن برقی هم بزنید تا کرم رنگ و کش دار شود، سپس شکر را به تدریج به آن بیفزایید و به هم زدن ادامه دهید تا کاملاً فرم بگیرد؛
4.پس از این مرحله، سفیده و زرده تخم مرغ را با قاشق پلاستیکی (لیسک) به آرامی مخلوط کنید و آردهای الک شده را به تدریج به آن اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید؛
5.مایه آماده شده را روی سینی فری که از قبل چرب کرده اید، به صورت یکدست پخش کنید، حرارت فر را به 170 درجه سانتی گراد (340 درجه فارنهایت) کاهش دهید، سپس سینی را در طبقه وسط فر، روی پنجره فلزی برگردانید تا خنک شود و کاغذ روغنی را به آرامی از آن جدا کنید؛
6.کیک آماده را به صورت یک دایره 25 سانتی متری برش دهید و کنار بگذارید.

🎃روش تهیه چیز کیک

1. کدو حلوایی را به مکعب های کوچک برش دهید؛
2. در تابه ای مناسب، کره را بریزید تا گرم شود، سپس کدو را به همراه 50 گرم شکر به آن اضافه کنید و حدود 10 تا 12 دقیقه با حرارت ملایم بپزید تا نرم شود؛
3. پس از این مرحله، کدو را در مخلوط کن بریزید تا به صورت پوره کاملاً یکدست درآید، سپس اجازه دهید تا خنک شود؛
4. پنیر، خامه تازه و ترش، 50 گرم دیگر از شکر، وانیل و زرده های تخم مرغ را در ظرفی مناسب ریخته و هم بزنید تا به طور یکدست مخلوط شوند، سپس مخلوط کدوحلوایی را به آن بیفزایید و مخلوط کنید؛

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#چیز کیک کدو حلوایی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ