#خسرو_شاهی
@kadbanoiranii

سینه مرغ متوسط یک عدد
قارچ ده عدد
پیاز برای پیاز داغ ۵ عدد
۳ قاشق غذاخوری پر ماست خامه ای و۳ قاشق غذاخوری پر سس مایونز مقداری
کمی پودر موسیر
فلفل سیاه وپودر کاری به دلخواه
چیپس خلالی وگردو و کمی پیاز داغ برای تزیین

سینه مرغ را با کمی آب و یه دونه پیاز میگذاریم خوب بپزد و سرد شود قارچ ها را شسته و خرد کرده و با یک قاشق ابلیمو تفت میدهیم(آبلیمو برای جلوگیری از سیاه شدن قارچ) و باز میگذاریم سرد شود مرغ را ریش ریش کرده و با قارچ و پیاز داغ قاطی میکنیم
سس و ماست و پودرسیر و فلفل وکاری را قاطی کرده و خوب مخلوط میکنیم
نمک یادتون نره حتما بعد از مخلوط کردن نمکش رو چک کنین
حالا در ظرف دلخواه ریخته و رویش را با پیازداغ و چیپس خلالی وگردوی خرد شده تزیین کنید
یه پیش غذای فوق العاده خوشمزس امیدوارم درست کنید وخوشتون بیاد

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 # فیلم آموزشی

#خسرو_شاهی

خورشتی آسون ولی مجلسی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#پیراشکی
@kadbanoiranii

مواد لازم :

تخم مرغ یک عدد
وانیل نوک ق غ
شکر ۸ ق غ
کره ۵۰ گرم
آرد به مقدار لازم(حدالمقدور نیم کیلو داشته باشین خونه)
پودر خمیر مایه فوری ۲ق غ
آب ولرم نصف لیوان

دستور تهیه :

اول از همه خمیر مایه باید به عمل بیاریم ، یهنی نصف لیوان آب ولرم رو با یک ق غ شکر مخلوط میکنیم و بعد پودر خمیر مایه رو بهش اضافه و یه کوچولو هم میزنیم و درشو با یه ظرف میبندیم و میزاریم یه گوشه تا اسفنجی بشه و بالا بیاد(یعنی به عمل بیاد)اگه خمیر مایه اسفنجی نشه یعنی پودرتون خراب هست.
توی این فاصله داخل یه کاسه یدونه تخم مرغ میشکونیم،وانیل و شکر بهش میزنیم،کره ی نرم شده رو اضافه میکنیم و سر آهر خمیر مایه به عمل اومدمون رو توش میریزیم و با قاشق هم میزنیم تا ذرات شکر حل بشن،حل که شد ، قاشق قاشق آرد رو اضافه میکنیم و هم میزنیم ، با قاشق یا همزن دستی تا جایی آرد اضافه کنین تا خمیر نرم و لطیفی مث فیلم بدستتون بیاد(مقدار دقیق آرد رو نمیدونم و فقط فقط قاشق قاشق اضافه کردم)
دقت کنین زیاد آرد نزنین تا خمیرتون خشک نشه ، اگه هم یوقتی دیدین شد ، یکم شیر یا آب بهش بزنین،خب خمیر آماده شدمون رو داخل یه ظرف چرب شده میزاریم و روشو سلیفون یا پارچه میکشیم و میزاریم توی دمای محیط تا خمیرمون حجیم بشه،پف کنه و حجمش دو برابر بشه.
خمیر که حجیم شد ، سطح صافی رو آردپاشی میکنیم و بعد یکم از خمیرو ورمیداریم و پهش میکنیم و به اندازه قطر کمتر از یک بند انگشت،با لیوان قالب میزنیم ، خمیرهای قالب زده رو روی کاغذ روغنی میزاریم و دوباره یک ربع الی ۲۰ دقیقه بهشون تایم میدیم برای استراحت دوم خمیر.
توی این شرایط خمیر دوباره پف میکنه.
روغن رو روی گاز داخل قابلمه حسابی داغ میکنیم(دقت کنین حسابی داغ بشه) و بعد پیراشکی هارو داخلش سرخ میکنیم،دقت کنین که زود سرخ میشه و زود برگردونینش.
سرخ که شد میزاریم سرد بشه و بعد داخلش رو باز میکنیم و از کرم پیراشکی توش میریزیم و با پودر پسته و خلال پسته تزیین میکنیم.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم آموزشی

#پیراشکی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم آموزشی

#سالاد_شوید

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#پوست هندوانه شکری

@kadbanoiranii


مواد لازم :

پوست هندوانه خرد شده در اندازه ی ۲ در۳سانت:. ۴۵۰گرم(حدود۴پیمانه)
آب: یک پیمانه
شکر:. یکونیم پیمانه
جوهر لیمو:. نصف قاشق چایخوری
پودر ژله هندوانه:. یک قاشق غذاخوری + دو قاشق غذاخوری آبجوش

طرز تهیه :

🔵🔴همه ی نکات و اندازه هارو مو به مو رعایت کنید تا میوه شکری تون با کیفیت بشه
🔴 زمان های استراحت در یخچال در ترد شدنش خیلی موثره پس زمانشو کاملا رعایت کنید در مرحله اول هر چی بیشتر تو یخچال بمونه بهتره و باعث میشه میوه شکری تپل تر و پاستیلی تر بشه
🔴پوست هندوانه رو هرگز بیشتر از دو دقیقه نجوشونید
🔵حتما حتما از هندوانه ای استفاده کنید که پوست ضخیم وکاملا سفت داره اگر پوست هندوانه نازک یا نرم و منعطف باشه مناسب این کار نیست.

🔴بذارید یک لایه نازک از قسمت صورتی هندوانه روی پوست بمونه تا میوه شکری خوشگل تر بشه
پوست هندوانه خرد شده شده رو داخل آب یخ بریزید و ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید ، سپس آبشو خالی کنید وپوستشو بگیرید ،بعد در یک ظرف مناسب مقداری آب بریزید تا بجوش بیاد وقتی جوشید پوست هارو در آب در حال جوش بریزید زمانی که شروع به جوشیدن کرد بذارید فقط و فقط دو دقیقه بجوشه سپس آبکش کرده وزیر آب سرد بگیرید و در ظرف محتوی آب و یخ که بیشترش یخ هست بریزید و بگذارید ۲۴ ساعت در یخچال ، سپس آبکش کنید
شکر+ آب+ جوهر لیمو رو روی حرارت مخلوط کنید تا شکرش حل بشه و بجوشه ،حالا پوست هندوانه رو اضافه کنید وقتی که جوشید حرارت رو کم کنید تا آروم بجوشه و شربتش قوام بیاد در آخر پودر ژله هندوانه رو با آب جوش مخلوط کنید و بهش اضافه کنید تا دو دقیقه دیگه جوش بخوره بعد حرارت رو خاموش کنید ویک ربع صبر کنید سپس دو ساعت درصافی بریزید تا شربت اضافیش بره و سپس یک شب در سبد بچینید تا رطوبتش کمی خشک بشه و بعد در شکر یا پودر قند بغلطونید یا ساده در سبد بچینید تا خشک بشه،خشک شدنش چهار پنج روزی زمان می‌بره ،بعد در زیپ لاگ یا ظرف دربدار نگهداری کنید تا خشک نشه ،در فریزر برای مدت طولانی (حتی تا عید) تازه میمونه
پوست هندوانه شکری شاید در بازار پیدا بشه ولی من این روش و دستور رو از خودم دادم شایدباور نکنید ولی من پنج بار این میوه شکری رو درست کردم تا به این دستور العمل رسیدم.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم آموزشی

#پوست_هندوانه_شکری

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#املت

املت با فلفل دلمه ای تنوری و انواع سبزیجات

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

پیشنهادهایی برای #لقمه #مدرسه‌ ای بچه ها
@kadbanoiranii

#نان و پنیر و میوه

میوه یکی از بهترین خوراکی‌ها برای صبحانه است. نان و پنیر و میوه از زمان قدیم جزء صبحانه‌های ایرانی بوده. میوه را می‌توانید به میل خودتان و باتوجه به فصل انتخاب کنید. شما می‌توانید از میوه‌هایی مثل انگور، هندوانه، زردآلو، سیب و گلابی به همراه پنیر در صبحانه مصرف کنید. برای اینکه صبحانه خوشمزه‌تری داشته باشید برای میوه‌های شیرین مثل انگور از پنیر‌های شور مثل لیقوان استفاده کنید.

#تست تخم‌مرغ

برای درست کردن این ساندویچ راحت که بچه‌ها از آن خیلی خوش‌شان می‌آید، لازم است ابتدا یک تخم‌مرغ را در کمی روغن نیمرو کنید. بهتر است آن را هم بزنید. سپس خمیر یک نان باگت را درآورید و تخم‌مرغ را لای آن قرار دهید. روی تخم‌مرغ در صورت تمایل یک لایه ژامبون قرار دهید و کمی پنیر روی آن بریزید. سپس نان باگت را در ساندویچ‌میکر یا پنینی‌میکر قرار دهید تا ترد و برشته شود.

# آجیل شیرین و خامه

این صبحانه مقوی و پرانرژی برای بچه‌هایی که به مدرسه می‌روند و کسانی که کار سنگین دارند، مناسب است. در یک کاسه کمی خامه صبحانه ريخته، سپس مقداری مغز گردوی رنده شده را روی آن بریزید. بعد مقداری مغز بادام، فندق، پسته، قیسی و کشمش را خرد کنید و روی خامه اضافه کنید. این خوراکی خوشمزه را می‌توانید با نان میل کنید و تا وقت ناهار نگران تمام شدن انرژی اعضای خانواده نباشید.

#ساندویچ تخم‌مرغ پخته

معمولا بچه‌ها از تخم‌مرغ پخته خوش‌شان نمی‌آید. برای اینکه آنها را به خوردن تخم‌مرغ پخته ترغیب کنید، می‌توانید با آن ساندویچ‌های بامزه‌ای شبیه پیتزا درست کنید. ابتدا باید چند تخم‌مرغ را بپزید تا کاملا سفت شوند، سپس روی یک تکه نان گرد یک لایه گوجه‌فرنگی و تخم‌مرغ پخته حلقه شده قرار دهید، کمی نمک و فلفل و مقدار کمی پنیر پیتزا روی آن بریزید و به مدت یک دقیقه در مايکروفر قرار دهید تا بدون نرم شدن گوجه، پنیر آب شود.

#املت سبزیجات

درست کردن املت با گوجه‌فرنگی حتما برای شما تکراری شده اما املت را می‌شود با هر سبزیجات دیگری درست کرد و با عوض کردن سبزیجات در آن تنوع ایجاد کرد. مثلا می‌توانید یک پیاز کوچک را خلال کنید و با چند برگ اسفناج تفت دهید. بعد از اینکه نرم شدند، دو تخم‌مرغ را بزنید و روی آنها بریزید. شما می‌توانید برای املت از سبزیجات دیگری مثل قارچ، هویج، شوید و گل‌کلم هم استفاده کنید.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#دسر شانامو
@kadbanoiranii
مواد لازم:

شیر عسلی نصف قوطی
بستنی لیوانی وانیلی یک عدد
پنیر لبنه 200گرمی
خامه صبحانه یک عدد
پودر ژلاتین سه قاشق سوپخوری
ژله الو ورا یا هر طعمی دوست داشتید یه بسته

طرز تهیه:

🔵ابتدا پنیر خامه ای را در حد باز شدن با همزن میزنیم و سپس خامه صبحانه رو به ان اضافه میکنیم
🔵وکمی با همزن در حد سه ثانیه مخلوط میکنیم و سپس بستنی و شیر عسلی را نیز افزوده و هم میزنیم و حالا ژله آلوئه ورا یا هر طعمی خواستید از قبل با یه لیوان اب جوش باز کنید و به دمای محیط برسونید و به مخلوط اضافه کنید و هم میزنید.

🔵در آخر سه قاشق پودر ژلاتین رو که بن ماری و به دمای محیط رسیده به مواد قبلی اضافه میکنیم و قالب مورد نظر را چرب کنید و داخل قالب بریزید و چهار الی پنج ساع در فریزر گذاشته و سپس به راحتی از جدا کنید.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#دسر شانامو

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#ترفند

🍵 در سوپ هایی که خامه استفاده می کنید

🍋 وقتی که آبلیمو اضافه میکنید باید به سرعت از روی حرارت بردارید.زیرا جوشیدن خامه با آب لیمو باعث بریدگی سوپ می شود.

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

3_مدل_#تغذیه_برای_مدرسه

آیا نمی‌دانید که برای ناهار یا میان وعده کودکانتان در مدرسه چه غذایی آماده کنید؟! آیا به دنبال تهیه غذایی سالم هستید؟!

@kadbanoiranii

#کاشارلی_کباب

#کباب_با_مغز_پنیر) تا حالا امتحانش کردی
@kadbanoiranii

کباب در تاریخچه غذاهای ترکی جای خیلی مهمی داره، طوری که اگه از یک ترک بپرسین معروفترین غذای کشورتون چیه اکثراً جوابشون بدون تامل کبابه... خلاصه که همیشه بین ما و ترکا و عرب‌ها جر و بحث اینکه کباب اصلیتاً مال کجاست وازکی وجود داره فکر هرکی بوده دستش درد نکنه😁

یکی دیگه از این اعضای مهم هم پنیر کاشاره که در واقع نوعی پنیر پیتزا یا همون موزارلا هست
واما

‌‌ مواد لازم:

۵۰۰ گرم گوشت (راسته یا قلوه گاه)‌‌
‌‌ (در مورد نوع گوشت هم راسته از قلوه‌گاه لطیف‌تره، اگر بیشتر جوییدنی دوست دارین قلوه گاه رو انتخاب کنین. گوساله یا گوسفندش هم به سلیقه خودتون گوسفند کلاً لطیف‌تره گاو آبدارتر و مزه‌دارتر، تو تصویر اما از قلوه‌گاه گوساله استفاده کرده)‌‌
‌‌ برای داخل:
۲۵۰ گرم پنیر کاشار (پیتزای رنده شده)
۲۵۰ گرم کره
برای مَرینِیت (سسی که کباب ها رو توش بخوابونیم):
۱ قاشق غذا خوری زیره (دوست ندارین فلفل سیاه)
۱ قاشق غذا خوری پر ماست
۱ قاشق غذا خوری پودر فلفل قرمز
۱ قاشق غذا خوری رب فلفل
نصف لیوان روغن_زیتون
۱ قاشق غذا خوری نمک
۵ حبه سیر
گوشت رو لایه لایه مثل تصویر ببرین روش رو با یک نایلون پوشنده و به کمک گوشکوب بکوبین تا تخت بشه. (دقت کنین از اون چیزی که فکر میکنین خیلی راحت‌تر له میشه پس خیلی محکم نکوبین!!)‌‌ روی هر قسمت یک قاشق غذا خوری پنیر و یک قاشق چایخوری کره گذاشته و به حالت رول بپیچین و توی یک ظرف تخت بچینین. سیرها رو له کرده و همه مواد سس رو با هم مخلوط کنین و روی رول‌ها بریزین. یک چند ساعتی بذارین استراحت بکنه، طعم سس رو به خودش کشیده و حسابی ترد و خوشمزه بشه
موقع کباب کردن مثل تصور به دو سیخ نازک کشیده و روی منقل کباب کنید.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم آموزشی

#کاشارلی کباب


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#عدسی
@kadbanoiranii

عدسی میتونه ب عنوان صبحانه نهار عصرانه و یا شام ی غذای کامل باشه طبق آمار ۹۹% خانمای ایرانی مشکل فقر آهن دارن و از طرفی عدس سرشار از آهن هست خیلی خیلی تاکید میشه ک مرتب تهیه کنند و میل کنن و برای بچه های کوچیک هم خیلی عالیه. با این تفاسیر برای آقایون توصیه نشده😐😂
#عدسی

عدس ۴۰۰ گرم خشک و یا ۲ لیوان خیس شده (عدس رو ۱۲ ساعت خیس کنید ک نفخ اون گرفته بشه)
سیب زمینی ۱ عدد نگینی
پیاز ۲ عدد متوسط خلالی شده
سیر ۱ حبه نگینی شده
فلفل قرمز۱ قاشق چایخوری(بستگی ب ذائقتون داره میتونید کم یا زیاد کنید)
زردچوبه و کاری هر کدوم ۱ قاشق چایخوری
پونه ۱ قاشق چایخوری
نعنا خشک ۲ قاشق مرباخوری
آویشن نوک قاشق چایخوری

اول از همه کف قابلمه ب مقدار کم روغن اضافه کرده و پیازها رو تفت میدیم نیاز نیست سرخ بشن نرم ک بشن کافیه بعد سیب زمینی ها رو اضافه کرده و ب همراه پیاز تفت میدیم. از اونجایی ک سیر زود میسوزه مرحله آخر تفت دادنی ها اضافه کردم و بعد ادویه ها و نعنا و پونه و آویشن رو اضافه میکنم تا بوشون خارج بشه. عدس رو اصافه کرده و روی اون آب جوش اضافه میکنیم. آب باید بیشتر از نصف باشه. شعله رو زیاد میکنیم و میزاریم جوش بیاد بعد کم میکنیم و میزاریم آروم آروم بپزه و جا بیفته. در مرحله آخر نمک رو اضافه میکنیم ( اضافه کردن نمک اول پخت حبوبات باعث سفت شدنشون میشه).


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم آموزشی

#عدسی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#کلوچه_خانم_فراحی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#قیمه_بوشهری

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_مارمالادی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#کوکو_مرغ


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ