#مرغ_مجلسی_درسته_بدون_فر

#مرغ_مجلسی


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#مرغ_مجلسی_مخصوص


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#مرغ_مجلسی

🔴نکات مهم و کاربردی در طبخ مرغ رستورانی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#مرغ_مجلسی

به کدبانوها فوروارد کن😊


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#فیلم_آموزشی

#اسپاگتی_لوله_ای

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#فیلم_آموزشی

#پودینگ وانیلی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #سیب زمینی سرخ کرده رژیمی

@kadbanoiranii

از هرچه که بگذریم از سیب زمینی سرخ کرده نمی توانیم بگذریم. مورد داشتیم کسانی که از پس رژیم های خیلی سخت برآمده اند، اما نتوانسته اند در مقابل سیب زمینی سرخ کرده استقامت کنند! در این مطلب طرز تهیه توعی سیب زمینی سرخ کرده که کمی برای شما رژیمی ها بهتر است را آموزش داده ایم.

مواد لازم :

سیب زمینی خلال شده 1 کیلو و 300 گرم
روغن به مقدار لازم
سیر خرد شده 8 حبه
جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری
پنیر پارمسان رنده شده 2 قاشق غذاخوری
کره 2 قاشق غذاخوری
نمک 3/4 قاشق چایخوری
روغن گیاهی 4 قاشق چایخوری

طرز تهیه :

ابتدا فر را روی دمای 400 درجه قرار دهید تا گرم شود. سیب زمینی، نمک و روغن گیاهی را در پلاستیک بریزید و مخلوط کنید تا تمام مواد با هم آغشته شود. سیب زمینی های طعم دار را روی سینی فر که قبلا با روغن چرب شده بچینید.
سپس سینی حاوی سیب زمینی را به مدت 50 دقیقه در فر قرار دهید تا روی آن طلایی شود. سیب زمینی ها را برگردانید و دوباره برای 20 دقیقه در فر بگذارید. کره و سیر را در ماهیتابه نچسب بریزید و برای دو دقیقه تفت دهید. باید در طول پخت مرتب هم بزنید.
سیب زمینی ها، جعفری خرد شده و پنیر پارمسان را به ماهی تابه اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. سیب زمینی فرانسوی آماده سرو است.

#سیب_زمینی_سرخکرده_رژیمی #فرانسوی


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #مرغ تاکو ( غذای تایلندی )

@kadbanoiranii

مواد لازم :

لیمو ترش 1 عدد
سینه مرغ 450 گرم
گشنیز تازه خرد شده ¼ پیمانه
پیازچه خرد شده 1 عدد
سیر رنده شده 3 حبه
سس ماهی یک قاشق غذاخوری
سس سویا 2 ق چ
فلفل قرمز خرد شده 1 عدد
سس چیلی نصف ق چ
روغن دو قاشق غذاخوری
نان تورتیلا 16 عدد

طرز تهیه :

آب نیمی از لیموترش را بگیرید نصف دیگر آن را سالم نگه دارید. در یک کاسه بزرگ، مرغ، گشنیز، پیازچه، سیر، یک قاشق غذاخوری آب لیموترش، سس ماهی، سس سویا، فلفل و سس چیلی را با یکدیگر مخلوط کنید. روی آنها را بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد به خورد هم بروند.
در یک تابه بزرگ، مخلوط مرغ را در روغن داغ روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا رنگ مرغ‌ها سفید شوند. به طور مرتب هم بزنید. برای سرو، دو لایه نان تورتیلا در بشقاب قرار دهید. روی آنها مخلوط مرغ بریزید و روی آن مقداری سالاد کلم بگذارید. آنها را با لیموترش سرو کنید.

برای تهیه سالاد :

کلم به یک کلم کوچک رنده شده، یک عدد پیاز قرمز ریز شده، یک پیمانه هویج رنده شده، دو ساقه کرفس ریز شده، یک پیمانه شکر سفید، یک پیمانه سرکه سفید، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، یک قاشق غذاخوری نمک، یک قاشق غذاخوری خردل و فلفل سیاه نیاز دارید.
در یک کاسه بزرگ کلم، پیاز، هویج و کرفس را با یکدیگر مخلوط کنید. یک پیمانه شکر را اضافه کنید و هم بزنید. در یک قابلمه کوچک، سرکه، روغن، پودر خردل و فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید. شعله را زیاد کنید تا بجوشد. مایه داغ را روی مخلوط کلم بریزید.

#مرغ_تاکو #تایلندی


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#فیلم_آموزشی

آموزش مرحله به مرحله ✍

#بریان_کردن_مرغ 😋

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

"آمد محرم"
◾️◾️◾️◾️◾️
آمد محرم و دل ما را کباب کرد
قلب شکسته ام هوس جرعه آب کرد

آمد محرم و دل زینب شکست و گفت
شَیبُ الخَضیبِ یار، چِها با رُباب کرد

آمد محرم و قلم عرشیان شکست
آتش گرفت خیمه و پا در رکاب کرد

آمد محرم و سخن از مشک و علقمه است
آرام گویمت که خانه ی ما را خراب کرد

آندم عمو ز عمودی به سجده رفت...
اصغر لبان خشک خودش را حباب کرد

طشت طلا و خولی و شمر و سَنانِ دون
ای وای من که رأسِ شَهی در شراب کرد

آید ندا ز قتلگهِ پور فاطمه
اُف بر تو ای زمین که گلم را گلاب کرد

دیگر رمق نمانده به طبع غم دلم
آمد محرم و دل ما را کباب کرد... .



@kadbanoiranii

‏درسته كه ميگن
خيلى مهربون نباشيد
ولى اونقدم
بدجنس نشين كه
انسانيت شرمنده شه
بذاريد اين دنيا
چارصباح
قابل زندگى باشه.
"فامیل دور"


❤️ #مریم_بانو

🍎سیب خورها کمتر از بقیه دچار سرطان میشوند.

🍬شکر خورها بیشتر از بقیه دچار سرطان میشوند.

🍏انتخاب با شماست 🍎

@kadbanoiranii

#عصاره مالت
@kadbanoiranii

عصاره مالت ازدانه ي جوي جوانه زده به دست مي آيد. در اين فرآيند، جوي مخصوص مالت سازي را شرايط مناسب جوانه زده و بعد از مدت زمان مشخصي آن را خشك نموده و عصاره آن را استخراج مي كنند. اين عصاره قابليت هايي دارد كه آن را تبديل به يك ماده بسيار قوي و عالي براي مصارف گوناگون صنعتي و انساني نموده است.

عصاره مالت داراي چگالي 39 و بو و طعم مطلوب مالت بوده و شيرين مزه است و علاوه بر مصرف به عنوان يك ماده ي اوليه كليدي در صنايع غذايي ، در صنايع نساجي و داروسازي نيز استفاده مي شود.اين عصاره به علت دارا بودن قدرت دياستيك و ويژگي هاي آنزيمي بالا، سرشار بودن از قندهاي قابل تخمير با قابليت تجزيه و جذب سريع، عطر و طعم و قدرت طعم دهندگي آن و نيز ارزش تغذيه‌اي بالا، موارد استفاده زيادي دارد. اين عصاره در صنايع مختلفي چون :

قنادي، كيك و بيسكويت و كلوچه سازي، انواع كارامل، شيريني و كراكرهاي تخميري
صنعت پخت نان
جيره غذايي روزانه، غذاي كودك و همچنين غذاهاي انرژي زا براي ورزشكاران
صنايع آبجو، الكل و سركه سازي
غذاي حيوانات
كاربرد دارد.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#عصاره مالت😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#سیب_کاراملی

@kadbanoiranii

سیب رو بعد از برش درون کارامل غلیظ(یا شکلات) و پودر مغز دلخواه یا کورن فلکس زده نوش جان کنید.

مواد لازم :

شکر یک پیمانه
وانیل شکری یک ق چایخوری
قاشق چوبی

طرز تهیه :

شکر رو داخل ظرف شیرجوش خشک بریزین و با وانیل شکری مخلوط کنین و بعد روی حرارت بسیار ملایم بذارین . شکر رو توی ظرف بدون آب و با وانیل مخلوط کنین . وقتی ظرف شکر روی حرارت است تا قبل از ذوب شدن شکر اصلا هم نزنین .حرارت اگه زیاد باشه زود تغییر رنگ میده و تیره میشه و طعم تلخ میگیره . حرارت رو ملایم کنین . دیگه بهش دست نزنین . تا زودتر به دمای بالا برسه . کم کم از کنار های ظرف شروع به حباب زدن و آب شدن میکنه .
به آرامی شکر های کناری رو که نرم شدن و دارن ذوب میشن و رنگ شون طلایی میشه با قاشق چوبی دسته بلند ( که دست تون نسوزه ) به وسط بیارین و شکرهایی که هنوز سفیدن رو هم بزنین تا با ذوب شده ها مخلوط بشن . کم کم همه شکرهای طلایی میشن و ذوب میشن . بوی وانیل رو استشمام میکنین . توی عکس میبین که داره سرد میشه و سفت میشه . اگه کمی شل بردارید جا داره تا وقتی خنک تر شد زیاد سفت نشه . این سس تا اینجا برای ریختن روی تمام دسرهای و بستنی ها و کیک ها مناسبه . اگر دوست دارید مزه تافی بگیره همون ابتدا 30 گرم کره اضافه کنید . نکته : دمای این سس بسیار بالاست پس هنگام کار بسیار مراقب سوختگی باشید . به آن پس از کارامل شدن چیزی اضافه نکنید مگر اینکه هم دما باشند . اگر آب یا شیر سرد اضافه کنید سس کارامل مانند سنگ سفت خواهد شد . کارامل با سرد شدن سفت تر میشود . سعی نکنید آنرا خیلی غلیظ تهیه کنید . هنگام کار با کارامل یا استفاده از آن , سرعت عمل به خرج دهید تا سس سرد و سفت نشود . اگر کمی سفت شد کف ظرف را روی بخار ابجوش یا داخل آب گرم قرار دهید.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 # فیلم آموزشی

#دسر سیب کاراملی


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#املت_ترکیه_ای
@kadbanoiranii

مواد لازم:

تخم مرغ : 4 عدد
فلفل 4 عدد
فلفل سبز : 2 عدد
نمک : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
پوره گوجه فرنگی : 2 عدد
روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری

طرزتهیه:

در ظرفی روغن زیتون بریزید و پیاز های خرد شده را به آن اضافه کنید، تفت دهید تا طلایی شوند،سپس فلفل های رنگی و فلفل سبز را خرد کرده، به پیاز سرخ شده اضافه کنید.مرحله بعد پوست گوجه فرنگی را گرفته و آن را به وسیله رنده به شکل پوره در آورید،مرحله بعدی طرز تهیه املت ترکیه ای, گوجه فرنگی، نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده بگذارید روی حرارت بماند تا فلفل ها نرم شوند. بعد از اینکه فلفل ها نرم شدند تخم مرغ ها را در روی آن ها بشکنید و با شعله کم بگذارید بپزند. برای تزیین املت ترکیه ای از سبزی خرد شده، پودر چیلی و چند قطره روغن زیتون استفاده کنید. این املت بسیار خوشمزه را در کنار نان سرو کنید.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#املت ترکیه ای😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#املت_تند تونسی

@kadbanoiranii

امروز برای شما طرز تهیه یک نوع املت که به املت تونسی معروف است را آموزش داده ایم. اگر عاشق غذاهای تند و فلفلی هستید، این املت را از دست ندهید.

مواد لازم:

یک عدد چیلی یا فلفل قرمز خرد شده دون تخمه
نصف یک عدد فلفل دلمه ای سبز خرد شده
4 حبه سیر له شده
یک عدد پیاز خرد شده
یک ق چ پودر زیره سبز یا سیاه
روغن زیتون
تخم گشنیز سابیده نصف ق چ
نمک و فلفل قدری
گوجه فرنگی 5 عدد پوره شده
در صورت تمایل کمی رب گوجه
نصف پیمانه آب
تخم مرغ 3 تا 4 عدد
پنیر سفید ( فتا ) خرد شده 150 گرم
گشنیز و جعفری و سیر تازه سبز خرد شده کمی برای تزیین

طرز تهیه:

1-گوجه فرنگی ها رو پوره کنید تا له شوند . روغن یا کره را گرم کنید و پیاز و فلفل ها رو اضافه کنید و در ماهیتابه رو بذارید تا روی حرارت نرم شوند . هراز گاهی هم بزنید تا حرارت به همه جاشون برسد .
2-سیر و زیره و گشنیز و جعفری و نمک و فلفل را اضافه کنید حدود 10 دقیقه هم بزنید تا مخلوط شوند و همگی باهم بپزند . رب و آب و گوجه فرنگی ها را اضافه کنید . بذارید تا گوجه ها کاملا نرم شوند و آب خوراک کاملا کشیده و غلیظ شود . چند جای وسط خوراک را گود کنید و داخل گودی ها تخم مرغها را بشکنید تا سفیده ها بسته شوند .
3-نذارید زرده ها خیلی سفت شوند .حالا تکه های پنیرو سبزی خرد شده را اضافه کنید . پس از مخلوط شدن در بشقاب مورد نظر کشیده و با نان تازه سرو کنید .

🔴نکته:

1-دقت کنید اگر آب خوراک کشیده نشود هنگام سرو کردن کنار بشقاب آب جمع خواهد شد .
2-در صورت تمایل میتوان از کره به جای روغن زیتون استفاده کرد . میتوان فلفل دلمه را هم حذف کرد


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#املت تند و تیز تونسی😋😋😋کدبانوی ایرانی 😊😊😊

@kadbanoiranii

#اشکنه
غذای اصیل ایرانی😋


غذای بدون گوشت،سالم،کاملا گیاهی و از کهن ترین غذاها👌

خوراک اشکنه را به عنوان یک غذای کامل سرو کنید👆

@kadbanoiranii