سپس يك عدد پياز درشت را خرد كرده در يك قابلمه سرخ كنيد. وقتي نيمه سرخ شد گوشت را به آن اضافه كنيد. من اينجا همه چيز رو آماده در فريزر داشتم و بخاطر همين اول گوشت را در مقداري روغن تفت دادم بعد پياز سرخ شده زردچوبه و كرفس سرخ شده وسبزي سرخ شده را با گوشت مقداري تفت دادم
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
.
.🔴...نكات تهیه #خورش کرفس...
_ بعضي از كرفس ها موقع خرد كردن نخ هايي دارند. اون نخ ها رو از بالاي كرفس بکشید تا خارج بشن موقع نوش جان كردن زير دندان سفت نباشد.
_حتما از كرفسهایی که نازك و جوان هستند براي خورش استفاده کنید. بعضي كرفسها سبز و سفت هستند كه مناسب خورش كرفس نميباشد.
_اگر از گوشت گوسفند استفاده ميكنيد كرفس را بعد سرخ كردن به همراه گوشت اضافه کنید اما اگر از گوشت گوساله استفاده ميكنيد حتما يكساعتي بگذاريد از پخت گوشت و سبزي سرخ شده بگذره و بعد كرفس سرخ شده را به خورش اضافه کنید تا كرفس ها له نشوند.
_ توی این خورش میتونین به دلخواه از لوبیای چشم بلبلی یا چیتی پخته شده (یک قاشق لوبیای خام برای دو نفر کافیه) استفاده کنین و در مرحله اضافه کردن چاشنی به خورش اضافه کنید.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
_ بعضي از كرفس ها موقع خرد كردن نخ هايي دارند. اون نخ ها رو از بالاي كرفس بکشید تا خارج بشن موقع نوش جان كردن زير دندان سفت نباشد.
_حتما از كرفسهایی که نازك و جوان هستند براي خورش استفاده کنید. بعضي كرفسها سبز و سفت هستند كه مناسب خورش كرفس نميباشد.
_اگر از گوشت گوسفند استفاده ميكنيد كرفس را بعد سرخ كردن به همراه گوشت اضافه کنید اما اگر از گوشت گوساله استفاده ميكنيد حتما يكساعتي بگذاريد از پخت گوشت و سبزي سرخ شده بگذره و بعد كرفس سرخ شده را به خورش اضافه کنید تا كرفس ها له نشوند.
_ توی این خورش میتونین به دلخواه از لوبیای چشم بلبلی یا چیتی پخته شده (یک قاشق لوبیای خام برای دو نفر کافیه) استفاده کنین و در مرحله اضافه کردن چاشنی به خورش اضافه کنید.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
خورشت ما اماده شد بفرمایین نوش جااااان😋😋
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#خورشت_قارچ
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#خورشت_قارچ
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#خورشت_لبو_خانم_عظیمی
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#خورشت_لبو_خانم_عظیمی
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#خورشت_آلوچه
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#خورشت_آلوچه
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#خورشت_گردو و بادمجان_خانم_نادری
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#خورشت_گردو و بادمجان_خانم_نادری
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#خورشت_داوودپاشا_آقای_پارسا
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#خورشت_داوودپاشا_آقای_پارسا
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#خورشت_گوشت_و_زرشک
@kadbanoiranii
طرز تهیه :
300 گرم گوشت رو با یک عدد پیاز رنده شده کمی نمک و فلفل و کمی پاپریکا و یک قاشق آرد نخودچی و یک حبه سیر رنده شده خوب ورز بدید. بزارید داخل یخچال تاکمی خودشو بگیره. به اندازه گردو بردارید و به شکل کوفته های کوچک گرد کنید داخل تابه کمی روغن بریزید و یک عدد پیاز رو نگینی یا خلالی سرخ کنید و کمی زردچوبه به پیاز بزنید بعد قلقلی ها رو داخلش تفت بدید تا بوی خامی گوشت گرفته بشه. دوعدد گوجه رنده کنید و یا دوقاشق رب بهش بزنید و تفت بدید تا خوشرنگ بشه یک و نیم لیوان آب بریزید و اجازه بدید جوش بیاد شعله رو کم کنید تا جا بیافته ، در نهایت دو قاشق زرشک تفت بدید و داخل این خورشت بریزید
خیلی خوش مزه شده بود.اگه دوست داشتید برای خوشگل تر شدنش آخرای پخت چند عدد گوجه گیلاسی داخلش بریزید .چاشنیش و من کمی آبلیمو زدم. و در کنارش میتونید سیب زمینی سرخ شده استفاده کنید.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
طرز تهیه :
300 گرم گوشت رو با یک عدد پیاز رنده شده کمی نمک و فلفل و کمی پاپریکا و یک قاشق آرد نخودچی و یک حبه سیر رنده شده خوب ورز بدید. بزارید داخل یخچال تاکمی خودشو بگیره. به اندازه گردو بردارید و به شکل کوفته های کوچک گرد کنید داخل تابه کمی روغن بریزید و یک عدد پیاز رو نگینی یا خلالی سرخ کنید و کمی زردچوبه به پیاز بزنید بعد قلقلی ها رو داخلش تفت بدید تا بوی خامی گوشت گرفته بشه. دوعدد گوجه رنده کنید و یا دوقاشق رب بهش بزنید و تفت بدید تا خوشرنگ بشه یک و نیم لیوان آب بریزید و اجازه بدید جوش بیاد شعله رو کم کنید تا جا بیافته ، در نهایت دو قاشق زرشک تفت بدید و داخل این خورشت بریزید
خیلی خوش مزه شده بود.اگه دوست داشتید برای خوشگل تر شدنش آخرای پخت چند عدد گوجه گیلاسی داخلش بریزید .چاشنیش و من کمی آبلیمو زدم. و در کنارش میتونید سیب زمینی سرخ شده استفاده کنید.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#غذای #محلی
#خورش_تره
@kadbanoiranii
خورش تره در کردستان استفاده میشود و طعمی بسیار لذیذ دارد به طوری که میتوان آن را رقیبی برای خورش قورمه سبزی دانست.
مواد لازم :
گوشت گوسفند یا گوساله:500گرم
تره خرد شده:500 گرم
لوبیا چیتی یا سفید: 2 پیمانه
پیاز : 1 عدد متوسط
گرد لیمو: 1 قاشق مرباخوری
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه و روغن :به میزان لازم
طرز تهیه :
در ظرف مناسبی کمی روغن بریزید و پیاز خرد شده را در آن کمی تفت دهید به طوری که نیمه طلایی شود.
گوشت را به پیاز اضافه کنید و بعد از حدود 5 دقیقه زردچوبه و لوبیا چیتی را به آن اضافه کنید (دقت کنید لوبیا را از شب قبل خیس کنید و آب آن را دو بار عوض کنید)
پس از کمی تفت دادن حدود نیم لیتر آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید آب جوش بیاید زیر شعله را کم کنید و اجازه بدهید خوب بپزد.
در تابه ای جداگانه کمی روغن بریزید و تره و حدود یک قاشق چایخوری شنبلیله خشک را به آن اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید.
وقتی گوشت پخت تره سرخ شده را به آن اضافه کنید و نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.در 5 دقیقه آخر گرد لیمو یا 4 عدد لیمو عمانی رو به خورش اضافه کنید و برای ترشی این خورش کمی آبغوره یا آبلیمو بهش اضافه کنید.
این خورش با اضافه کردن کمی سیب زمینی در نیم ساعت پایان پخت به خورشت و گوجه فرنگی خیلی خوشمزه تر میشه.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#خورش_تره
@kadbanoiranii
خورش تره در کردستان استفاده میشود و طعمی بسیار لذیذ دارد به طوری که میتوان آن را رقیبی برای خورش قورمه سبزی دانست.
مواد لازم :
گوشت گوسفند یا گوساله:500گرم
تره خرد شده:500 گرم
لوبیا چیتی یا سفید: 2 پیمانه
پیاز : 1 عدد متوسط
گرد لیمو: 1 قاشق مرباخوری
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه و روغن :به میزان لازم
طرز تهیه :
در ظرف مناسبی کمی روغن بریزید و پیاز خرد شده را در آن کمی تفت دهید به طوری که نیمه طلایی شود.
گوشت را به پیاز اضافه کنید و بعد از حدود 5 دقیقه زردچوبه و لوبیا چیتی را به آن اضافه کنید (دقت کنید لوبیا را از شب قبل خیس کنید و آب آن را دو بار عوض کنید)
پس از کمی تفت دادن حدود نیم لیتر آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید آب جوش بیاید زیر شعله را کم کنید و اجازه بدهید خوب بپزد.
در تابه ای جداگانه کمی روغن بریزید و تره و حدود یک قاشق چایخوری شنبلیله خشک را به آن اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید.
وقتی گوشت پخت تره سرخ شده را به آن اضافه کنید و نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.در 5 دقیقه آخر گرد لیمو یا 4 عدد لیمو عمانی رو به خورش اضافه کنید و برای ترشی این خورش کمی آبغوره یا آبلیمو بهش اضافه کنید.
این خورش با اضافه کردن کمی سیب زمینی در نیم ساعت پایان پخت به خورشت و گوجه فرنگی خیلی خوشمزه تر میشه.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#خورشت قیمه با کدو سبز
@kadbanoiranii
مواد لازم:
گوشت گوسفندی: ۲۵۰ گرم (قطعات ۲ سانتی) ؛
پیاز بزرگ: ۱ عدد؛
لپه: ۱ استکان (از قبل خیس شده)؛
کدو سبز: ۱ کیلو؛
رب: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری؛
نمک، گردغوره و فلفل سیاه: به میزان لازم؛
زرد چوبه: به میزان کافی؛
زعفران و روغن: به مقدار کافی.
گوجه فرنگی حلقه وسرخ شده در صورت تمایل
● طرز تهیه:
پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ می کنیم. سپس گوشت را اضافه کرده و به همراه پیاز تفت می دهیم. لپه را که از قبل خیس کردیم به همراه گوشت کمی تفت می دهیم تا بوی خامی لپه از بین برود.
در این مرحله زردچوبه و رب را اضافه می کنیم. لازم است که رب را تفت دهیم چون باعث لعاب دار شدن خورش می شود. ۳ تا ۴ لیوان آب روی آن ریخته و به محض این که جوش آمد حرارت را کم کرده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم خوب بپزد.
کدو را از قبل شسته و از وسط دو نیم کرده یا حلقه حلقه برش می دهیم و داخل روغن کمی سرخ می کنیم. ۲۰ دقیقه قبل از این که ظرف را از روی حرارت بر داریم کدوهاوگوجه فرنگی سرخ شده را روی خورش چیده و زعفران آب کرده، گرد غوره یا آب غوره، فلفل سیاه و نمک رااضافه می کنیم ومی گذاریم تا خورش پس ازچند جوش آماده شود و سرو میکنیم نکته Jef دوستان عزیز توجه کنید در خورشت قیمه باد مجان یا قیمه کدو به هیچ وجه از لیمو عمانی یا گردلیمو استفاده نکنید لیمو عمانی فقط مختص قیمه سیب زمینی هستش و در خورش کدو یا بادمجان باید برای چاشنی از آبغوره یا خود غوره یا گردغوره استفاده کنید تا طعم متفاوتی با قیمه سیب زمینی داشته باشد.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
مواد لازم:
گوشت گوسفندی: ۲۵۰ گرم (قطعات ۲ سانتی) ؛
پیاز بزرگ: ۱ عدد؛
لپه: ۱ استکان (از قبل خیس شده)؛
کدو سبز: ۱ کیلو؛
رب: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری؛
نمک، گردغوره و فلفل سیاه: به میزان لازم؛
زرد چوبه: به میزان کافی؛
زعفران و روغن: به مقدار کافی.
گوجه فرنگی حلقه وسرخ شده در صورت تمایل
● طرز تهیه:
پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ می کنیم. سپس گوشت را اضافه کرده و به همراه پیاز تفت می دهیم. لپه را که از قبل خیس کردیم به همراه گوشت کمی تفت می دهیم تا بوی خامی لپه از بین برود.
در این مرحله زردچوبه و رب را اضافه می کنیم. لازم است که رب را تفت دهیم چون باعث لعاب دار شدن خورش می شود. ۳ تا ۴ لیوان آب روی آن ریخته و به محض این که جوش آمد حرارت را کم کرده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم خوب بپزد.
کدو را از قبل شسته و از وسط دو نیم کرده یا حلقه حلقه برش می دهیم و داخل روغن کمی سرخ می کنیم. ۲۰ دقیقه قبل از این که ظرف را از روی حرارت بر داریم کدوهاوگوجه فرنگی سرخ شده را روی خورش چیده و زعفران آب کرده، گرد غوره یا آب غوره، فلفل سیاه و نمک رااضافه می کنیم ومی گذاریم تا خورش پس ازچند جوش آماده شود و سرو میکنیم نکته Jef دوستان عزیز توجه کنید در خورشت قیمه باد مجان یا قیمه کدو به هیچ وجه از لیمو عمانی یا گردلیمو استفاده نکنید لیمو عمانی فقط مختص قیمه سیب زمینی هستش و در خورش کدو یا بادمجان باید برای چاشنی از آبغوره یا خود غوره یا گردغوره استفاده کنید تا طعم متفاوتی با قیمه سیب زمینی داشته باشد.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#غوره_بادمجون
@kadbanoiranii
اول از همه فیله های مرغمو مزه دار کردم تو روغن سرخشون کردم سه تا پیازو رنده زدم سرخ کردم درحدی که شیشه ای شدن بعد دو حبه سیر رو رنده زدم تو پیازها سرخ کردم .
ادویه زدم زردچوبه فلفل سیاه فلفل قرمز ادویه خورشتی یکم پودر زنجبیل و یه تیکه چوب دارچین یکم با پیازها تفتشون دادم یه قاشق رب گوجه اضافه کردم تفتش دادم بعد گوجه های میکس شده رو ریختم ابشون که کشیده شد زعفران دم کرده اضافه کردم فیله های مرغ رو یه طرف چیدم یکم اب اضافه کردم در حدی که روی فیله ها رو نگیره چون دوس نداشتم رنگشون عوض شه.
سر قابلمه رو گذاشتم تا خورشت جا افتاد غوره ها و بادمجونای سرخ شده رو هم بهش اضافه کردم چندتا هم گوجه حلقه ای کردم سرخ کردم چیدم یه طرفش .من چندتا هم الو توش ریختم شما میتونید نذارید
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
اول از همه فیله های مرغمو مزه دار کردم تو روغن سرخشون کردم سه تا پیازو رنده زدم سرخ کردم درحدی که شیشه ای شدن بعد دو حبه سیر رو رنده زدم تو پیازها سرخ کردم .
ادویه زدم زردچوبه فلفل سیاه فلفل قرمز ادویه خورشتی یکم پودر زنجبیل و یه تیکه چوب دارچین یکم با پیازها تفتشون دادم یه قاشق رب گوجه اضافه کردم تفتش دادم بعد گوجه های میکس شده رو ریختم ابشون که کشیده شد زعفران دم کرده اضافه کردم فیله های مرغ رو یه طرف چیدم یکم اب اضافه کردم در حدی که روی فیله ها رو نگیره چون دوس نداشتم رنگشون عوض شه.
سر قابلمه رو گذاشتم تا خورشت جا افتاد غوره ها و بادمجونای سرخ شده رو هم بهش اضافه کردم چندتا هم گوجه حلقه ای کردم سرخ کردم چیدم یه طرفش .من چندتا هم الو توش ریختم شما میتونید نذارید
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ