#خورشت تره😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#تحدیر (تندخوانی) #جزء26 توسط استاد معتز آقایی

@kadbanoiranii

فقط انقد دیگه مونده تا عید فطر😄

پیشاپیش عید فطر مبارک😍☺️

خواستم من اولین نفری باشم که عید فطر رو بهتون تبریک میگه ☺️☺️

@kadbanoiranii

#نگهداری_سبزی_خوردن


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

چـطوری کاهو یا کرفس پلاسیده رو تازه کنیم؟🤔

👈 کمی آبلیمو در آب سرد بریزید بعد کاهو و کرفس رو توش خیس کنید و چند ساعت داخل یخچال بذارید، تا تازگی خودشو یه دست بیاره


@kadbanoiranii

#ﻣﺮﺑﺎﻱ ﮔﻞ ﻣﺤﻤﺪی

@kadbanoiranii
 مواد لازم :

گلبرگ گل محمدی صورتی 1 لیوان
شکر 3 لیوان 
آب جوش 2 لیوان
آبلیمو 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

ابتدا باید تلخی گل با چندبار خیساندن گرفته شود .

حتما برای تهیه مربای گل محمدی از گلبرگ های گلی که رنگ صورتی دارند استفاده کنید چون گلبرگ های رز قرمز تلخ و مسهل هستند.

ابتدا گلبرگ های گل رز صورتی را تمیز کنید ( فقط بخش صورتی گل باقی بماند ) ، گلبرگ ها را داخل ماهیتابه ای بریزید و روی حرارت کم قرار دهید و چند دقیقه تفت دهید تا کمی ترد و خشک شود سپس از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا خنک شود ، پس از خنک شدن با دست گل ها را کمی خرد کنید

گلبرگ ها را داخل کاسه ای بریزید و یک لیوان آب جوش اضافه کنید و مخلوط کنید سپس روی کاسه را با بشقابی بپوشانید و کناری قرار دهید ( این کار برای بیرون کشیدن عطر گل است ).

شکر را با 1 لیوان آب جوش و آبلیمو مخلوط کنید و داخل قابلمه بریزید ، قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا مخلوط آب و شکر بجوشد و غلیظ شود ( برای اینکه بفهمید چه زمانی شیره مربا غلیظ شده است باید مقداری از شیره را با قاشق بردارید و داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود سپس چک کنید ، اگر شیر غلظتی مانند عسل داشت یعنی آماده است ).

پس از اینکه شیره به غلظت لازم رسید گلبرگ ها را اضافه کنید و 5 دقیقه اجازه دهید داخل شیره بجوشد سپس از روی حرارت بردارید و روی ان را بپوشانید تا خنک شود ، پس از سرد شدن مربا را داخل شیشه تمیز بریزید ( دقت کنید که گلبرگ ها بیش از 5 دقیقه نجوشند تا مربا تلخ نشود .


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم آموزشی

#مربای گل سرخ و #مارمالاد زرشک

به کدبانوها فوروارد کن😊
ابتدا تلخی گل با چندبار خیساندن گرفته شود

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #مربای_پوست_هندوانه

@kadbanoiranii

برای داشتن مربای هندوانه ما به پوست سفید یعنی دومین لایه پوستش احتیاج داریم بعداز اینکه هندوانه رو سرو کردین و پوستش برا ما موند شروع بکارمیکنیم ابتدا پوست سبز و بیرونی هندوانه رو باچاقوی تیز میبریم خود هندوانه که سرو شده فقط لایه سفید رو برمیداریم حالا اگه حوصله تون مثل من زیاده میتونین برش خیلی خیلی نازک به عرض ۱/۵ سانتی وبه طول ۳۰ سانتی بدهید و بچینید روی سینی و دردمای محیط آشپزخونه قرار بدید تا کاملا نرم بشه و بعد به شکل گل رز بپیچید و با خلال دندون فیکس کنید ولی اگه حوصله نکردید میتونید با انواع کاترها قالب بزنید یا رنده کنید بعد از این مرحله دو قاشق غذاخوری آهک مخصوص مربا رو با سه لیوان آب حل کنید کاملا بادست بهم بزنید بعد پنج دقبقه ای صبرکنید تا کاملا آهک ته نشین بشه و آب صافو زلال روشو آروم سوا میکنیم و هندوانه هارو به مدت یک ساعت داخلش میریزیم.. در این فاصله شربت مربا رو آماده میکنیم یک لیوان شکر به ازای یک لیوان آب رو داخل قابلمه ریخته و چن قطره رنگ خوراکی قرمز داخلش میریزیم به جوش که اومد از رو حرارت برمیداریم بعد از یک ساعت هندوانه هارو از آب آهک برداشته آبکشی میکنیم و دوباره یک ساعت داخل آب سرد میریزیم و بعد از این زمان دوباره آبکش کرده داخل قابلمه محتوی آب دوباره میریزیم و حدود یک ساعت دیگه روی حرارت میگذاریم و در آخرین مرحله دوباره آبکش کرده هندوانه هارو دونه دونه داخل شربت میندازیم و روی گاز با حرارت ملایم حدود یک ساعت قرار میدهیم و درخاتمه یک قاشق چای خوری آبلیمو و اسانس دلخواه (وانیل یا هل) اضافه کنید و از روی حرارت بردارید
نکته：رنگ قرمزش رو خودتون تست کنید کمرنگ شد یه کم دیگه رنگ اضافه کنید
نکته：اگه مثل من گل رز درست کردید خلال دندون ها تا آخرین مرحله باید باشه بعد از سرد شدن مربا میتونید خلال دندونارو دربیارید امیدوارم که خوشتون بیاد یه مربای شکیل و زیبا وخوشمزه است که تو میزهای مهمونی و سفره های رمضان شما جلوه زیبایی میدهد

#مربای پوست هندوانه

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#گالانتین یا بی استخوان کردن مرغ

@kadbanoiranii

مخصوص حرفه ای ها
مرغ درسته، باپوست و شکم خالي شده را روي سطح کار قرار دهيد و قسمت انتهايي ستون فقرات را با نوک چاقو از گوشت جدا کنيد، اسکلت وسطِ آن را به آرامي از گوشت جدا کنيد، طوريکه پوست مرغ آسيب نبيند؛
۲. دورتادور اسکلت مرغ را از قسمت جلو تا پشتِ آن، از گوشت جدا کنيد؛
۳. طي دو مرحله اسکلت را بيرون آوريد؛
۴. باقيمانده استخوان را به همراه گردن جدا کنيد و بيرون بکشيد؛
۵. با دسته چاقو، روي انتهاي استخوانِ ساق بکوبيد تا بشکند، اما به فرمِ آن آسيبي نرسد.
۶. ران را به سمت داخل برگردانيد؛
۷. با چاقو، استخوانهاي آن را از گوشت جدا و خارج کنيد؛
۸. اکنون مرغ، بي استخوان شده و براي پرکردن با مواد دلخواه آماده است.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#اصطلاح_گالانتین چيست؟
گالانتين یا بی استخوان کردن مرغ
مخصوص حرفه ای ها 😊

@kadbanoiranii

#میلک_شیک_وانیلی_مخصوص

@kadbanoiranii

مواد اولیه : برای 2 نفر

شیر نصف لیوان
بستنی وانیلی نصف لیوان
یخ نصف لیوان
اسانس وانیل 1قاشق چایخوری
خامه 2قاشق غذاخوری
عسل به میزان دلخواه
فندق به میزان لازم
شکلات (تخته ای) به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا یخ را خرد کرده و به همراه شیر و اسانس وانیل خوب میکس کنید تا حالت یخمال و پودری بگیرند.
بستنی وانیلی و خامه را مخلوط کرده و خوب یکنواخت کنید و در صورت تمایل کمی با همزن بزنید تا حالت نیمه جامد و کشدار پیدا کنند.
بستنی را به مواد اضافه کرده و آن را داخل ظرف مناسب بریزید.
مقداری فندق بو داده شده را خرد کنید و به همراه شکلات تخته ای رنده شده روی میلک شیک ریخته و آن را برای سروآماده میکنیم ،

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#میلک شیک وانیلی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbaboiranii

#کوکتل میوه 
@kadbanoiranii

 #آناناس_و_گریپ_فروت

طرز تهیه کوکتل میوه ای آناناس و گریپ فروت شاید خاص‌تر و مهمانی پسندتر باشد. هر چه باشد نمی‌توان آناناس را از حس و حال تابستانی جدا کرد.

مواد لازم:

یک و نیم لیوان آب تازه‌ی آناناس یک و نیم لیوان آب گریپ فروت قرمز سه چهارم لیوان شکرتعدادی آناناس به عنوان ظرف کوکتل گریپ فروت حلقه شده برای تزیین

شکر، آب آناناس و آب گریپ فروت را داخل یک ظرف بزرگ ریخته و خوب مخلوط کنید تا شکر حل شود. برای یک الی چهار ساعت اجازه دهید کوکتلتان در یخچال خنک شود.

برای درست کردن ظرفتان کله آناناس‌هایتان را بکنید و برای تزیین نگه دارید. آناناس را از وسط نصف کنید و سر و ته آن را اندکی ببرید تا روی میز بایستد. با احتیاط بافت گوشتی آناناس را خالی کنید و برای استفاده‌های آتی نگه دارید.

کوکتل‌تان را همراه با یخ داخل پوسته آناناس بریزید و از بخش‌های سبز سر آناناس و حلقه‌های گریپ فروت برای تزیین استفاده کنید.

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کوکتل میوه ( آناناس و گریپ فورت)😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#موس_کیک_نسکافه

@kadbanoiranii
مواد لازم:

تخم مرغ چهار عدد
شکر یک پیمانه
روغن سه چهارم پیمانه
ارد دو پیمانه
آب گرم یک چهارم پیمانه
نمک یک پنسه
وانیل یک دوم ق چ
ب پ دو ق چ
نسکافه سه ق س يا قهوه فوری و یک پاکت کافی میکس استفاده کردم

طرز تهيه:

شکر و تخم مرغ و وانیل رو بزنید,بعد روغن و بعد نسکافه حل شده در اب گرم و در اخر مخلوط ارد و ب پ و نمک. در فر صدوهشتاد درجه یکساعت بپزید
من یک لایه موز هم بین موس و لایه کیکم گذاشتم که از نظر من خوشمزه تر شد


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#موس کیک نسکافه ای😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#تزیین_ژله

به کدبانوها فوروارد کن😊


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کیک_خرما

@kadbaoiranii
مواد لازم :

۱- خرمای خرد شده نصف پیمانه
۲- آبجوش یک سوم پیمانه
۳- روغن یک سوم پیمانه
۴- جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
۵- شکر یک پیمانه
۶- آرد یک پیمانه
۷- تخم مرغ دو عدد
۸- نمک نصف قاشق چایخوری
۹- گردوی خرد شده یک چهارم پیمانه

طرز تهیه :

خرما، آبجوش و جوش‌شیرین را مخلوط کنید و کنار بگذارید.
روغن و شکر را دو دقیقه هم زده، مخلوط خرما را به آن اضافه کنید.
تخم‌مرغ‌ها و آرد را اضافه کرده مواد را آهسته هم بزنید سپس با سرعت متوسط به مدت دو دقیقه هم بزنید.
گردو را افزوده و با قاشق مخلوط کنید. مواد را در قالب مناسب بریزید و در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد حدود ۴۵ دقیقه بپزید.
دسرخوشمزه شماآماده شد


.....بهترین گزینه برای سفره #افطار


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کیک خرما😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊


@kadbanoiranii

☑️خوراکی های زیر را هرگز با نمک نخورید

🔸 آلبالو
🔸کدو
🔸 گوجه سبز
🔸 آجیل( مصرف آجیل های حاوی نمک علاوه بر چاقی به شدت فشار خون را بالا می برد)

@kadbanoiranii

آب را شگفت انگیزکنید

آب+زنجبیل:بهبود هضم
آب+ دارچین:تنظیم قند خون
آب+ نعناع:خوشبو کننده دهان
آب+ عسل:ضد سرطان و عفونت
آب+ لیموترش:افزایش ایمنی بدن
آب+ تخم شربتی:تقویت استخوان

@kadbanoiranii