تزئین #شیربرنج


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم آموزشی

#ژله_هندوانه_ای

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

نحوه مصرف #شیر

🔹شیرسرد به خوبی هضم نمیشود شیرگرم با ادویه مانند زنجبیل یا هل، بسیار مفید است
🔹بهترین زمان مصرف شیر شب است بدلیل فعالیت کمتر بدن کلسیم بهترجذب میشود.
@kadbanoiranii

🌼🌼🌼 هفت معجون گیاهی اشتها آور برای #تپل شدن کودک 🌼🌼🌼

@kadbanoiranii

🌿زنجبیل:
شاید بچه ها نتواند طعم تند و تیز زنجبیل را در حالت عادی تحمل کنند اما دادن یک فنجان دمنوش زنجبیل به کودک نیم ساعت قبل از غذا اشتهایشان را کاملا باز میکند.
ترب کوهی:
از خانواده شب بوهاست و اشتها را باز می کند. برای این کار باید یک قاشق مرباخوری از آن را قبل از غذا به فرزندتان بدهید.
🌿آلوئه ورا:
اغلب بچه ها این میوه خوش عطر و طعم را میپسندند و جالب است که بعد از خوردن آن تازه اشتهایشان برای بیشتر خوردن باز میشود.
🍋لیموترش:
کدام بچه ای است که از خوردن یک لیموناد طبیعی تگری بدش بیاید؟! لیموترش اشتهای کودک را تنظیم و گرسنگی را تحریک میکند.
🌿رزماری:
دقت کردید که بچه ها چقدر از عطر و طعم غذاهای ایتالیایی خوششان می آید؟ وجود ادویه ای مثل رزماری با عطر و طعم خاصی که به غذاها میدهد بی دلیل نیست! رزماری هم اشتها آور است و هم ضد عفونت!!
🌿ترخون:
ترخون را در غذاهای حاوی گوشت و مرغ بریزید و از معجزه اش در افزایش اشتهای فرزندتان لذت ببرید. ترخون همچنین در مبارزه با انگل های روده ای هم موثر است.
🌿آویشن:
آویشن هم در رفع برونشیت موثر است و هم اشتها را بیشتر میکند. آویشن همچنین روی، پتاسیم و آهن هم داراست


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‌
#مارینارا نوعی سس گوجه فرنگی

@kadbanoiranii

ایتالیایی است و مناسب برای استفاده در انواع غذاها ، پاستا ، پیتزا و … است
‌
مواد لازم:

گوجه فرنگی : ۸ عدد
آبلیمو : ۲ قاشق غذاخوری
آویشن : ۱ قاشق غذاخوری
پیاز : ۲ عدد
سیر : ۴ حبه
جعفری تازه : ۱ قاشق غذاخوری
ریحان تازه : ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری
‌
طرز تهیه:

۱- روغن زیتون ، پیاز و سیر خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و با حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند سپس گوجه فرنگی های ریز خرد شده، آبلیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید، با حرارت ملایم اجازه دهید سس حدود ۴۰ دقیقه به آرامی بجوشد ( در این مدت چند بار سس را هم بزنید تا ته نگیرد).
‌
۲- پس از این مدت زمان سس، آویشن، ریحان و جعفری خرد شده را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود، مجدد سس را داخل ماهیتابه بریزید و ۱۰ دقیقه بگذارید به آرامی بجوشد سپس از روی حرارت بردارید و سرو کنید.
‌
🔴نکته ها

۱- پیشنهاد میشود برای خوشرنگ تر شدن سس ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به سس اضافه کنید.
۲- میتونید مارینارا داخل قالب های یخ بریزید و پس از اینکه منجمد شد داخل کیسه فریزر بریزید، به این ترتیب ماندگاری خوبی خواهد داشت و در هنگام نیاز به سرعت در دسترس خواهد

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#مارینارا نوعی سس گوجه فرنگی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#سس انار (برای سالاد و سبزیجات خام)

@kadbanoiranii
مواد لازم
آب انار 3/1 پیمانه
سرکه انار یا سرکه دلخواه 2 قاشق سوپخوری
آب لیمو ترش 2 قاشق سوپخوری
پاپریکا یا سس فلفل تند 2/1 قاشق چایخوری
نمک 2/1 قاشق چایخوری
روغن زیتون یا روغن سالاد 3 قاشق سوپخوری
گردوی خرد شده 4/1 پیمانه
گشنیز خرد شده 1 قاشق سوپخوری

چگونگی تهیه
آب انار را با سرکه و آب لیمو ترش و سس فلفل تند و نمک مخلوط نموده سپس روغن زیتون را به تدریج اضافه و با مفتول بزنید سپس گردوی خرد شده، گشنیز خرد شده را افزوده به هم بزنید و با سالاد و سبزیجات سرو نمایید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#سس انار😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

🔴#نحوه‌ی تهیه‌ی سس‌های مایونز گیاهی👇👇

@kadbanoiranii

یک روش پایه‌ای برای تهیه‌ی انواع سس‌های مایونز گیاهی وجود دارد. به این صورت که لازم است ترکیبات را مخلوط یا میکس کرد و سپس به‌آرامی روغن را افزود. در نهایت اینکه چاشنی‌ها را به سس اضافه کرده و هم می‌زنید تا به ترکیبی یکدست و غلیظ و مورد دلخواهتان دست پیدا کنید.
توصیه می‌کنیم که همیشه از روغن باکیفیت و سالمی مانند روغن‌زیتون استفاده کنید. اگر بتوانید از روغن‌زیتون بکر استفاده کنید بهتر است. در اینجا مواد لازم و مقدار آن را به‌طورکلی اشاره می‌کنیم اما شما می‌توانید برحسب دلخواه و انتظار خود از غلظت سس مورد نظرتان مواد را کم یا زیاد کنید. در خصوص سبزیجاتی که قرار است در ترکیب این سس استفاده کنید بهتر است از انواع بخارپز باشد. چون این شیوه‌ی پخت سالم‌تر است و کمک می‌کند تا بیشترین میزان مواد مغذی سبزیجات حفظ شود.

🔴سس مایونز (( #گیاهی)) سیب‌زمینی و چغندر
چغندر پخته شده و خیلی نرم 3 عدد
سیب‌زمینی پخته شده متوسط 2 عدد
روغن‌زیتون به میزان لازم و حدود نصف فنجان
آب لیموترش 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
سیر پخته شده 11 حبه

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#سس مایونز گیاهی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

🔴#سس گوجه‌ فرنگی

@kadbanoiranii

این سس برای طعم دار کردن گوشت قرمز بکار میرود.

ـ آب گوجه‌ فرنگی
۱ فنجان
ـ پودر سیر
۱ قاشق چای‌خوری
ـ سرکه
۱ فنجان
ـ خردل خشک
نصف قاشق چای‌خوری
ـ ترخون خشک
نصف قاشق چای‌خوری
ـ شکر، فلفل، نمک
به میزان لازم
 طرز تهیه :
مواد بالا را با نصف قاشق مرباخوری شکر و مقداری نمک و فلفل در یک بطری بریزید و خوب تکان دهید تا مخلوط شوند. آن را در یخچال بگذارید و در مواقع لازم مصرف کنید.

🔴نکته این سس زیاد ماندگاری ندارد

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

🔴#سس رمولاد (( سس مخصوص سالاد و گوشتهای سرد پخته شده ))

@kadbanoiranii

مواد لازم:

سس مایونز دو پیمانه (400 گرم )

خیار شور ریز خردشده در حدود 100 گرم

جعفری و کرفس خرد شده یک تا دو قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

خیار شور و جعفری و کرفس را که در نهایت ظرافت خرد شده اند با سس مایونز مخلوط و مصرف می کنیم .


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#سس رمولاد😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

🔴#‌سس هزار جزیره خانگی

@kadbanoiranii
موادلازم
🏵سس مایونز1پیمانه
🏵سس کچاب4/1 پیمانه
🏵سس تند2/1 قاشق چایخوری
🏵سرکه سفید2 قاشق غذاخوری
🏵شکر 1 قاشق غذاخوری
🏵خیار شور1 قاشق غذاخوری ریز شده
🏵پیاز 1 قاشق چایخوری ریز شده
🏵نمک4/1 قاشق چایخوری
🏵فلفل کمی

طرزتهیه
1.سس مایونز، کچاب، تند و سرکه را در کاسه مناسبی با یکدیگر مخلوط کرده تا یکدست شوند.
2.مابقی مواد لازم را به مخلوط سس ها افزوده و خوب هم بزنید تا سسی یکدست و نرم درست شود. سپس در شیشه ریخته و درب آنرا محکم بسته و در یخچال نگهداری کنید.

نکات
خیارشور و پیاز بایستی خوب ریز ریز شوند
در برخی دستورها 1 عدد تخم مرغ پخته و ریز شده نیز در مواد لازم بکار می رود که اختیاری می باشد


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#سس هزار جزیره خانگی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

🔴#سس_تارتار

@kadbanoiranii

سس تارتار با انواع غذاهاي سوخاري (مخصوصا سوخاريهاي دريايي) و سرخ شده عاليه.با سيب زميني سرخ شده هم تركيب بينظيري داره.

طرز تهيه: حدود يك پيمانه مايونز +دو ق غذاخوري خيارشور ريز خرد شده+دو ق غ پياز ريز (ساطوري) خرد شده+يك ق غ جعفري ساطوري+نصف ق غ آبليموي تازه+نمك و فلفل سياه.
همه رو مخلوط كنيد و نيم ساعت داخل يخچال بذاريد بعد از طعم فوق العادش لذت ببريد.
نكته:براي سس تارتار تنوعاتي هم وجود داره، مثلا بعضيا مقداري ترخون اضافه ميكنن يا كلا بجاي جعفري ممكنه شويد بريزن يا مقداري قارچ بهش اضافه كنن و بجاي پياز از پيازچه استفاده كنن ولي تركيبي كه براتون نوشتم واقعا عاليه.ميتونيد حدود سه ق غ ماست چكيده يا خامه اي هم اضافه كنيد.
اميدوارم اين دستور براتون كاربردي باشه 😋🔴🔴

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

سس تار تار😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

🔴#سس ها و انواع آن

@kadbanoiranii
✅سس انار
از آن سس هایی است که 4-3 سالی است وارد بازار مصرف شده و برای انواع غذاهای گوشتی، دریایی و جوجه کباب مناسب است.
این سس از ترکیب پوره انار، نمک، شکر و آب تولید شده و ازجمله فواید مصرف آن می توان به: جلوگیری از آسیب های عصب و پیری، پیشگیری از ابتلا به آلزایمر، پیشگیری و جلوگیری از پیشرفت سرطان به ویژه سرطانسینه و پروستات، تنظیم هورمون های استروژن، کاهش کلسترول بد خون و فشارخون بالا، بهبود جریان خون، ضدسرفه، تقویت سیستم ایمنی بدن، مقابله با مشکلات گوارشی (نفخ، اسهال، تهوع)، ضدالتهاب، ضدباکتری و ضدویروس بودنش اشاره کرد.

✅سس ماست(مخصوص سالاد)
 بعضی شرکت های خوش ذوق آمده اند ماست پاستوریزه، سرکه، سبزیجات معطر، روغنمایع، شکر و نمک را با پودر خردل مخلوط کرده اند و سس خوشمزه ای به اسم سس ماست درست کرده اند که از سس های ماستی خانگی بسیار بسیار خوشمزه ترند. البته این شرکت ها با ترکیب روغن مایع، آب، تخم مرغ، سرکه، شکر، آبلیمو و نمک با پودر خردل هم سسلیمو را راهی بازار کرده اند که آن هم طعم بسیار دلنشینی دارد و باید قبول کنیم که اسم این سس ها، خیال آدم را از بابت چربی و کالری اضافه راحت می کنند.

✔ نکته: 👇👇
نباید فکر کنید که سس لیمو یا سس ماست چون از لیمو و ماست تهیه شده اند، بهتر از مایونز معمولی بوده و کم ضررترند. ماده موثره موجود در این سس ها هم آنقدرها نیست که بخواهد مجوزی در زیاده روی مصرف شان باشد اما یادمان نرودهمان طور که بخشی از جامعه دچار چاقی است، بخش دیگری هم دچار کمبود وزن است و اگر این سس ها با تنوعی که دارند، بتوانند اشتهای افراد را برای غذا خوردن باز کنند، جای تقدیردارد!


✅ سس چیلی تای (مخصوص فلفل خورها)
از ترکیب فلفل تند قرمز، شکر،
نمک، سرکه، پیاز، سیر، گلوکز، ادویه جات و آب تولید شده و برای همه غذاهای گوشتی، دریایی و سوخاری، پیتزا، لازانیا و حتی ماکارونی مناسب است. اما از فواید بی شمار این سس می توان به این موارد اشاره کرد: تقویت کننده قلب، بازکردن رگ های خونی، ضد خونریزی، تحریک کننده ترشحات معده و رفع سوء هاضمه.

✔نکته: 👇👇
چیلی حاوی ماده ای به نام کسپیسین است که سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد و برای کاهش وزن و مواردی که ذکر شده، خوب است اما برای فردی که دچار زخممعده یا زخم اثنا عشر است، همچنین برای فردی که مشکلات شبکیه است، مضر است. البته نباید انتظار داشته باشیم تمام محصولات برای همه افراد با سلیقه های مختلف غذایی و بیماری های متفاوت مناسب باشد چون به این ترتیب باید نانوایی ها را هم، به دلیل ضرری که برای بیماران سلیاکی دارند، تعطیل کنیم

✅سس مخصوص ساندویچ
 اگر تا حالا ساندویچ های تان را با کچاپ، سس فرانسوی یا خردل می خوردید، حالا دیگر سسی هست که مخصوص ساندویچ است. متخصصان صنایع غذایی رب گوجه فرنگی، زرده تخم مرغ، ادویه جات، روغن مایع سویا، خیارشور، سرکه، شکر، نمک و آب را مخلوط میکنیم

✅سس آلفردو
درست کردن سس آلفردو بسیار راحت است و زمان زیادی نمی‌برد. حداکثر زمان پخت آن ۱۰ دقیقه است.

مواد لازم:
کره یک چهارم پیمانه
خامه یک پیمانه
سیر یک حبه (خرد شده)
پنیر پارمزان رنده شده یک پیمانه و نیم
جعفری تازه یک چهارم پیمانه (ریز شده)

طرز تهیه:
کره را در تابه متوسط آب کنید. یادتان باشد حرارت اجاق باید ملایم باشد. خامه را به کره اضافه کنید و بگذارید مخلوط برای پنج دقیقه قل بخورد. بعد جعفری، سیر و پنیر را اضافه کنید و مرتب و سریع مخلوط را به هم بزنید و از روی حرارت آن را بردارید🔴🔴🔴

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

🔴#سس ورستر شایر

@kadbanoiranii

مواد لازم 👇👇
روغن زیتون 2 قاشق چای خوری
پیاز خرد شده 1 عدد
فلفل سبز بدون هسته و خرد شده 1 عدد
سرکه 2 فنجان
شربت ذرت 1 و 1/2 فنجان
آب 1 فنجان
لیمو شیرین پوست کنده و درشت خرد شده نصف لیمو
ترب سفید رنده شده 2 قاشق غذاخوری
فیله ماهی خشک و خرد شده 1 و 1/2 قاشق غذاخوری
سیر خرد شده 2 حبه بزرگ
نمک 1 قاشق چای خوری
فلفل سیاه 3/4 قاشق چای خوری
میخک پودر شده 1/8 قاشق چای خوری

طرز تهیه👇👇
روغن زیتون را داخل ماهی تابه بزرگی ریخته و روی حرارت ملایم گرم می کنیم. پیاز و فلفل سبز را اضافه کرده حدودا 3 دقیقه روی حرارت می گذاریم تا پیاز نرم بشود.

سرکه، شربت ذرت، آب، لیمو، ترب سفید، ماهی، سیر، نمک، فلفل سیاه و میخک ا اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به جوش بیاید. سپس حرارت را کم می کنیم و حدود 40 دقیقه روی حرارت کم می گذاریم تا کم کم بجوشد و به 3 فنجان برسد. در این مدت هم چند دقیقه یکبار هم میزنیم.

سس را در ظرف مورد نظر (نباید آلومینیومی باشد) می ریزیم و روی ظرف را می پوشانیم و اجازه می دهیم سس خنک بشود.

نکته👇👇
در مورد نگهداری سس ورسترشایر:
* از این مقدار مواد اولیه 3 فنجان سس بدست می آید.
* این سس در یخچال در ظرف در بسته به مدت 1 هفته قابلیت نگهداری دارد.
*مورد استفاده برای غذاهای گوشتی و انواع سالاد


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

سس وستر شایر😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

🔴#سس قارچ و ترخان خامه‌ای

@kadbanoiranii
مواد لازم:

کره 30 گرم
قارچ اسلایس (ورقه شده) 250 گرم
آب مرغ 1/4 ليوان
خامه 300 ميلي ليتر
آرد ذرت 1 قاشق مرباخوری
آب 2 قاشق مرباخوری
دم پیازچه خرد شده 1 قاشق غذاخوری
ترخان خشک (پودر شده) 1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه
کره را در قابلمه کوچکي گرم مي‌کنيم و قارچها را در آن تفت مي‌دهيم تا نرم شود. سپس آب مرغ را در آن مي‌ريزيم و مي‌گذاريم تا بجوشد. خامه و مخلوط آرد ذرت و آب را به آن اضافه مي‌کنيم و روي حرارت قرار مي‌دهيم تا آهسته غليظ شود و در نهايت، پيازچه و ترخان را به آن اضافه مي‌کنيم. بعد از يکي دو جوش، قابلمه را از روي حرارت برمي‌داريم.

1- اين سس مناسب براي انواع استيک مرغ، گوشت و پاستاها است.
2- اين سس براي فريزکردن مناسب نيست.👇👇

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی