#کیک_فرشته_برفی

@kadbanoiranii

موادلازم:

وانیل شکری 1بسته
کرم تارتار 1قاشق چایخوری
پودر قند 250گرم
آرد 150گرم
سفیده تخم مرغ 12عدد
نمک 1هشتم قاشق چایخوری

طرز تهیه:

ابتدا سفیده های تخم مرغ را داخل ظرفی بریزید وظرف را روی ظرف آب در حال جوش(روش بن ماری) قرار دهید تا با گرمای بخار سفیده های تخم مرغ کمی گرم شوند ( فقط چند دقیقه)پس از اینکه سفیده ها کمی گرم شدند آنها را داخل ظرف شیشه ای بریزید و با دور تند همزن برقی شروع به زدن کنید ، پس از اینکه سفیده ها جمع شدند و شکل برفی به خود گرفتند کم کم مخلوط کرم تارتار ، پودر قند و وانیل شکری را اضافه کنید و خوب بزنید تا مواد مخلوط و یکدست شوند.آرد و نمک را مخلوط کرده و 2بار الک کمید و آن را کم ک روی مواد الک کنید و به صورت دورانی و خیلی آرام مخلوط کنید.
داخل قالب کاغذ روغنی بیندازید و تمام سطح قالب را کاملا چرب کنید.مایه کیک را تا 2سوم قالب بریزید سپس قالب را داخل فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 40 تا45 دقیقه قرار دهیداجازه دهید کیک سرد شود سپس با پودر قند و خامه تزیین و سرو کنید.

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کیک فرشته برفی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#مرغ_زعفرانی با #سس_آلبالو_خشکه

@kadbanoiranii

ابتدا مرغو با زعفرون و نمکو فلفل سرخ کنید و بپزید
برای سس
پیاز سرخ کنین فراوون..ادویه های دلخواه ..
بعد از این آلبالو خشک ها ک شهد داره اضافه میکنیم..
زعفرون...و کمی شکر یا عسل..حرارت و خیلی کم میکنیم...در ظرف و نمیزاریم..چون در ظرف گذاشته شه دیگه سسمون براق نمیشه این جوری...
بعد ک شکر یا عسل ذوب شدن و سس غلیظ و براق شد رو مرغ یا گوشت میریزیم...ب همین راحتی..

مرغ از قبل پخته و سرخ شده و سس فقط روش ریخته میشه...
پ.ن. عسل شیرین نمیکنه ..آلبالو ترش و شوره و با عسل طعم ملس میده...

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#مرغ زعفرانی با سس البالو خشک 😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊

@kadbanoiranii

#سالاد_فلفل_کبابی

@kadbanoiranii
مواد لازم:

فلفل دلمه ای رنگی ۴ عدد
پیاز یک عدد
گوجه فرنگی ۲ عدد
جعفری ۴ قاشق سوپخوری
نان حجیم خشک شده به میزان لازم
روغن زیتون یک چهارم پیمانه
آبلیموی تازه ۳ قاشق سوپخوری
سرکه بالزامیک یک قاشق سوپخوری
سیر رنده شده یک حبه
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا فلفل دلمه ای های رنگی را بشویید، خشک کنید و در ظرف مخصوص فر روی کاغذ روغنی بگذارید. فر رو روی دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید و صبر کنید داغ بشه، کمی روغن مایع کف دستتون بریزید و به فلفل دلمه ایها بمالید ظرف رو داخل فر داغ طبقه وسط بگذارید و حدود ۱ ساعت و نیم زمان بدید که پوست نازک روی فلفلها بسوزه یکی دو بار در طول این مدت فلفلها را زیر و رو کنید تا همه سمت آن پخته و برشته شود اگر پوست نازک رویی خوب رنگ بگیرد و تیره شود خیلی راحت جدا میشود. بعد از طی این مدت ظرف را از فر خارج کنید روی ظرف را با سلفون یا فویل بپوشانید و اجازه دهید خنک شود.سپس تخمه ها و پوسته رویی فلفلها را جدا کنید. فلفلهای پخته و نرم رابصورت خلالی برش دهید و در کاسه بریزید. پیاز را نگینی خرد کرده و اضافه کنید. گوجه فرنگی را از تخمه هایش جدا کنید و نگینی خرد کرده و همراه جعفری به کاسه اضافه کنید. در کاسه دیگری روغن زیتون، سیر رنده شده، نمک و فلفل ، آبلیمو و سرکه را خوب مخلوط کرده و به سالاد اضافه کنید. در آخر نان تست شده یا خشک را به قطعات درشت خرد کرده و به سالاد اضافه کنید به آرامی زیر و رو کنید تا نانها خرد نشوند. سالاد را در ظرف سرو کشیده و نوش جان کنید


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#سالاد فلفل کبابی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

🔴#فیلم آموزشی

#دنده_کباب_تابه_ای

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#فینگر فود الویه

ایده بگیر برا #تولد بچه ها😍

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کیک_موج_دار
@kadbanoiranii

اگه دوست دارید کیک چند لایه با رنگهای مختلف درست کنید ولی رنگهاشون با هم مخلوط نشن میتونید از این تکنیک استفاده کنید.
مایه کیک رو به دو یا سه قسمت تقسیم کنید و به رنگ هایی که دوست دارید در بیارید. مثلا میشه کیک دو رنگ سفید و شکلاتی درست کرد یا سه رنگ مختلف.
لایه اول رو توی قالب بریزید. روی لایه اول با الک پودر کاکائو بریزید طوری که کاملا لایه اول پوشیده بشه. حالا لایه دوم رو بریزید طوری که با لایه اول مخلوط نشه و همینطور لایه های بعدی. بعد از پخت میبینید که لایه های رنگی کیک با هم مخلوط نشدن. از هر دستور کیکی میتونید استفاده کنید ولی کیک هایی که موادشون کمی سفت باشه بهتر جواب میده مثل کیک_کره_ای.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کیک موج دار😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#سوپ ماست
@kadbanoiranii

مواد لازم: گوشت چرخ کرده: 250 گرم، ماست: 2 لیوان ، جو پرک: یک لیوان، آب به میزان لازم ، نخود پخته: یک لیوان سر خالی، آرد: 2 قاشق غذاخوری ، تخم مرغ: یک عدد ، نمک و فلفل: به میزان لازم ، آب لیمو: 2 قاشق غذا خوری، پیاز: 2 عدد بزرگ ، کره ذوب شده: 2 قاشق غذا خوری ، شوید و نعنا خشک: از هر کدام یک قاشق.

طرز تهیه: ابتدا گوشت چرخ کرده را با یک پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط کرده و قلقلی درست کنید و کنار بگذارید. در یک قابلمه مناسب نخود پخته شده و جو پرک را با آب روی حرارت بگذارید .بعد از چند دقیقه جوشیدن، بقیه مواد سوپ را اضافه کنید و بگذارید با هم پخته شده و جا بیفتد . ماست و تخم‌مرغ را باید قبلا زده باشید و بعد به مواد اضافه کنید. قلقلی‌ها را هم سرخ کنید. نعنا و شوید را هم تفت دهید. مقداری از کوفته‌ها و شوید و نعنا را برای تزئین نگه دارید و بقیه را هم به سوپ افزوده و بعد از چند دقیقه زیر سوپ را خاموش کنید و آن را در ظرف مناسب بریزید وبا شوید و نعنای سرخ شده و کوفته قلقلی تزئین کرده

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#سوپ ماست😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

­#سالاد نودل تند:
@kadbanoiranii

مواد لازم:

نودل خشک: 200 گرم
فلفل دلمه‌ای قرمز: 1 عدد
فلفل دلمه‌ای زرد: 1 عدد
سیر: 2 حبه
فلفل تند قرمز: 2 عدد
کنسرو ذرت شیرین: 200 گرم
پیازچه: 1 دسته
بادام‌زمینی شور: 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
لیموترش کوچک: 2 عدد

طرز تهیه:

ابتدا نودل را به مدت ۲۰ دقیقه در آب گرم بخیسانید. در این مدت، داخل فلفل‌ دلمه‌ای‌ها را خالی کنید و آنها را به شکل خلالی خرد کنید. پوست سیر را بکنید و آن را خیلی ریز خرد کنید. در پایان فلفل‌های تند را هم خرد کنید.
کنسرو عدس را آبکشی کنید و بشویید. ساقه پیازچه‌ها را کمی کوتاه کنید و آنها را به شکل ریز خرد نمایید. مغز بادام زمینی را هم تکه تکه کنید.
قابلمه بزرگی از آب را بجوشانید. نودل‌ها را از آب خارج کنید و داخل آب در حال جوش بریزید. حدود دو دقیقه صبر کنید تا نودل‌‌ها نرم شوند. سپس نودل را آبکشی کنید و داخل کاسه آب سرد بریزید تا خنک و آماده مصرف شود.
یک قاشق روغن زیتون را در یک تابه بزرگ داغ کنید، سپس ترکیب فلفل و سیر را داخل روغن بریزید و چند دقیقه ای تفت بدهید تا زمانی که فلفل‌ها کمی نرم شوند.
نودل را آبکش کنید و محتویات تابه را روی آن بریزید. ذرت و پیازچه را هم با آن ها مخلوط کنید. روغن زیتون باقی مانده را هم اضافه کنید و در آخر آب لیموها را بگیرید، روی سالاد نودل بریزید و خوب مخلوط کنید
برای تکمیل سالاد نودل تند، روی آن بادام زمینی و کمی فلفل سیاه بریزید.

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#سالاد نودل تند😋😋😋کدبانوی ایرانط😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #توپک سیب زمینی

@kadbanoiranii
طرز تهیه:

ابتدا چهار عدد سیب زمینی را آبپز میکنیم و از صافی رد کرده یا رنده میکنیم اجازه میدیم تاخنک بشه سپس سه ق غ جعفری خرد شده و دوقاشق پودر نان خشک و یک عدد زرده ی تخم مرغ و ادویه (پودرسیر پودرپیازنمک و فلفل و زردچوبه) نیز مخلوط کرده ورز میدهیم ؛ برای داخل توپک ها میتوانید از مواد ماکارونی یا کالباس و پنیرپیتزا و... استفاده کنید که من چون عجله داشتم مقداری کالباس خردشده استفاده کردم
ازمواد به اندازه ی یه نارنگی کوچک برداشته هربار دست را کمی خیس کرده و خمیررا کف دست پهن میکنیم و از مواد میانی داخل سیب زمینی ها گذاشته و گلوله میکنیم داخل سفیده تخم مرغ زده شده میزنیم سپس در آرد سوخاری میغلطانیم و دوساعت داخل یخچال قرار میدهیم سپس در روغن فراوان سرخ میکنیم .
چند وقت پیش یادتونه ، یه توپک سیب زمینی نیمه آماده گذاشتم استوری؟؟؟ این پست دقیقا هموناست . بنظرمنکه خیلی ساده و کم هزینه و درعین حال شیک و خوشمزه ن.
🔴برای روزای ماه مبارک که دل و دماغ افطاری درست کردن نداریم حرف ندارن.

#توپک_سیب_زمینی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #فتو چيني با سس سفيد

@kadbanoiranii

طرز تهیه:

اول كار يه پياز و چند حبه سير رو ساطوري كنيد و با روغن كنجد كمي تفت بدين بعد سينه مرغ بدون استخوان رو مكعبي خرد كنيد و اضافه كنيد و كمي نمك فلفل بزنيد و تفت بدين كمي قارچ اسلايس شده هم بريزيد و تفت بدين بعد در تابه رو بزاريد تا مواد خوب تفت بخورن و مرغ بپزه
تو يه تابه ديگه سس سفيد درست ميكنيم ، به ازاي هر ق آرد يك ق كره بايد اضافه كنيد و تفت بدين بعد يك ليوان شير سرد رو كم كم بهش اضافه كنيد و مرتب هم بزنيد تا غليظ بشه ، البته من سس سفيد رو چهار برابر درست كردم و بهتره كمي شير بيشتر بريزيد تا سس كمي رقيقتر باشه
از طرفي هم تو يه قابلمه آب ميريزيم تا بجوشه، كمي نمك اضافه ميكنيم و پاستاهاي فتوچيني (آشيانه اي) رو بهش اضافه ميكنيم و طبق دستور روي بسته ميجوشونيم و آبكش ميكنيم.
خوب حالا مواد مرغ و قارچ رو به قابلمه سس سفيد اضافه ميكنيم و هم ميزنيم و بعد فتو چيني هاي آبكش شده رو اضافه كرده و مواد رو زير و رو ميكنيم تا كاملا تركيب بشن، چون پاستا سس رو به خوش ميكشه اگر لازم بود چند قاشق شير يا آب پاستايي كه توش جوشيده بهش اضافه كنيد
خيلي تند و سريع هم تا گرمه سرو ميكنيم
اگر مثل من خيلي قصد خودكشي داشتين خامه هم روش بريزين و البته پنير پارمزان
يكم جعفري هم روش بپاشيد
بعد بشينيد ميل كنيد و از طعم درجه يكش لذت ببريد.
اصلا هم احساس عذاب وجدان و چاقي نداشته باشيد ، خوب؟! (دارم گولتون ميزنم چاق بشين ).

#فتوچینی_با_سس_سفید

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #موهیتو
@kadbanoiranii

طرز تهیه:

اول از همه آب نصف یک دونه لیمو میگیریم و در لیوان میریزیم. نصف قاشق شکرروی آب لیموی تازه بریزید . ده برگ تازه نعنا رو در کف دستمون یه مالش ملایم میدیم تا عطر نعنا بیرون بیاد، نعنارو هم به لیوان اضافه کنید حالا با دسته گوشت کوب یا هر وسیله دیگه آشپزخونه که داخل لیوان بره آب لیمو، نعنا و شکر رو کمی بکوبید ، بعد لیوان رو تا دو سانت به لبه با یخ خورد شده پر کنید و یکم شربت موهیتو که سبز رنگ هست اضافه میکنیم و در آخر با سودا(آب گازدار) پرش کنید( در صورت در دسترس نبودن حذفش کنید)، با یه قاشق شربت رو هم بزنید تا با سودا مخلوط بشه بعد هم لیوان شربت رو با چند پر نعنا تازه و چند برش لیمو تزیین کرده هم خوشگل میشه هم خوشتیپ.

#موهیتو

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#دسر چوكونات موس choconut mousse


@kadbanoiranii
مواد لازم:

شیر نارگيل 200گرم
خامه صبحانه 100گرم
گلوكوز 80 گرم
پودر ژلاتین 6 گرم
آب 30 گرم
شكلات شيرى آب كرده 400 گرم
خامه 380 گرم (این دستور دو تا خامه داره

مواد لازم:

ژلاتین رو روی سطح آب میپاشیم و با قاشق مخلوطش میکنیم. بعد میذاریمش روی بخار کتری تا ژلاتین در آب حل بشه.
شير نارگيل و 100 گرم خامه و گلوكوز رو روى حرارت قرار ميديم تا گرم بشه. از روی حرارت بر میداریم و ژلاتين حل شده رو بهش اضافه ميكنيم و با دست کمی بهم میزنیم تا یکدست بشن. بعد اين مخلوط رو به شكلات شيرى هاى آب كرده مون اضافه ميكنيم و خوب هم ميزنيم تا يكدست بشه. بعد صبر ميكنيم تا كاملا به دماى محيط برسه. حالا اون 380 گرم خامه رو کمی با همزن برقی بهم میزنیم تا خيلى خيلى كم فرم بگیره و در حد ماست يا بستنى آب شده، بشه. بعد این خامه نيمه فرم گرفته رو توى اون مخلوط شكلاتيمون فولد ميكنيم.
اين چوكونات موس رو توى قالبهاى سيليكونى دونات مانند میریزیم و داخل فریزر به مدت حداقل 12 ساعت قرار میدیم تا کاملا یخ بزنه. بعد هم از فریزر در میاریم. دسرها به راحتی از قالب در میان. روش رو سس شکلاتی براق میریزیم و در ظرف سرو قرار میدیم و میذاریم یخچال تا یخش باز بشه.

🔴نکته:

ترکیب این چوکونات موس با موس کرمو خیلی عالی میشه. میتونید موس کرمو رو داخل قالبهای سیلیکونی کوچک گرد درست کنید و بذارید یخ بزنه. بعد که چوکونات موس رو درست کردید، اون موس کرموهای یخ زده رو در بیارید و داخل چوکونات موسها فرو کنید و بعد بذارید در فریزر به مدت 12 ساعت یخ بزنن. برایراین کار چوکونات موسها رو دیگه توی قالب دونات درست نکنید و توی قالبی درست کنید که وسطش خالی نباشه. نوش جان


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#دسر چوکونات موس😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

🎀 #حلوای_مجلسی 🎀


🌺 حلوای مجلسی برای مناسبت ها و مجالس


🌿 مواد لازم:
آرد سفید 4 پیمانه معادل 550 گرم
پودر شکر 3 پیمانه
کره 350 گرم
گلاب به مقدار دلخواه
پودر کاکائو الک شده 2 قاشق سوپ خوری
زعفران دم کرده 2 قاشق سوپ خوری
پودر هل 1 قاشق چایخوری
دارچین 1 قاشق سوپ خوری
شکلات تیره 150 گرم

🌿 دستور تهیه:
ابتدا آرد را روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی گرفته شود ولی رنگ تغییر نکند.
سپس کره و پودر شکر را به آرد تفت داده شده اضافه کنید. هل و گلاب را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید و از چرخ گوشت رد کنید
حلوا را به سه قسمت تقسیم کرده و یک قسمت را با کاکائو و دارچین، یک قسمت را با زعفران مخلوط کنید و قسمت سوم را ساده بگذارید
سپس هر کدام از حلوا ها را به طور جداگانه لابه‌لای کاغذ روغنی باز کنید و ببن لایه ها شکلات آب شده بریزید و 3 لایه را روی هم بچسبانید حالا یک ساعت در یخچال قرار دهید و سپس به صورت دلخواه برش بزنید



🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii

@kadbanoiranii
حلوای مجلسی سه رنگ😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊