‍ # کرم کارامل خانگی
@kadbanoiranii

موادلازم :
تخم مرغ 5 عدد
شیر 500 گ
شکر 120گ
وانیل 1/2 ق چ

مواد کارامل:
شکر 80گ
آب 2ق غ

طرزتهیه :

ابتدا کارامل را آماده میکنیم، شکر و آب را در ظرفی ریخته ،روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا شکر کامل ذوب شده و کاراملی شود.(شکر را اصلا نباید هم بزنیم)
بعد از کاراملی شدن،آن را درکف و دیواره های ظرف مورد نظر میریزیم.
در ظرف دیگری،شیر و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم تا کمی بجوشد. بعد از جوش آمدن، شیر را از روی حرارت برداشته و کنار میگذاریم تا خنک شود. در ظرفی تخم مرغ و وانیل را با هم زن دستی خوب هم میزنیم تا کاملا یکدست شود. سپس با شیر خنک شده مخلوط میکنیم. مواد را در ظرفی که قبلا کارامل ریختیم،میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه ،در طبقه پایین به مدت 1 ساعت قرار میدهیم.طبخ این کرم به روش بن ماری است. برای این کار ظرف مورد نظر را در یک کاسه بزرگتر که 1/2آب در آن است قرار میدهیم.برای امتحان یک سیخ چوبی داخل کرم فرو کنید اگر چیزی به آن نچسبید آماده است.کرم را 24 ساعت در یخچال قرار دهید ،سپس ظرف کرم را چند ثانیه در آب گرم زده و در ظرف دلخواه برگردانید.

#دسر #کرم_کارامل

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #پودر نارگیل خانگی

@kadbanoiranii

طرز تهیه :

پوست کنفی نارگیل را جدا کنید.سه دایره روی نارگیل هست که یکی از دایره ها نرم است و به راحتی با فشار سوراخ میشود.آب نارگیل را از این قسمت خارج کنید.با چکش به دور نارگیل ضربه بزنید تا بشکند به صورتیکه این دایره ها بالای نارگیل قرار گرفته باشند.پوسته ی سخت نارگیل را جدا کنید..پوسته ی قهوه ای داخلی با پوست کن یا چاقو جدا میشود و میتوانید به راحتی گوشت نارگیل را جدا کنید .
گوشت نارگیل را رنده کنید و در ظرف مناسب روی شوفاژ یا بخاری قرار دهید .بعد از دو روز خشک خواهد شد .در این فاصله نارگیل را چند بار زیر و رو کنید.
بعد از خشک‌شدن میتوانید در میکسر پودر کنید.
برای اینکه کهنه نشود و طعم خود را از دست ندهد در ظرف در بسته داخل فریزر نگهداری کنید.

#شیر_نارگیلی

مواد لازم برای دو فنجان

یک فنجان گوشت نارگیل(یا نصف فنجان پودر نارگیل)
سه فنجان آب نارگیل(یا دو فنجان آب تصفیه شده)

طرز تهیه:

پودر نارگیل و اب نارگیل را در غذاساز بریزید تا زمانی که نرم و خامه ای شود خوب مخلوط کنید.سپس آنرا با پارچه صافی با فشار دادن بخوبی صاف کنید.به دلخواه میتوانید شیرین کننده ی طبیعی و مقدار کمی عصاره ی وانیل هم اضافه کنید.
شیرنارگیل تا ۵ روز دریخچال باقی میماند.

#پودر_نارگیل_خانگی🥥


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #ترشی_خرفه
@kadbanoiranii

مواد لازم:

برگ خرفه 1 کیلو
سرکه خانگی ترجیحا سرکه سیب خانگی1 لیتر
گوجه فرنگی 4 کیلو
نمک مقداری
سیر ریز خرد شده 1 عدد

طرز تهیه:

اول گوجه فرنگی ها رو رنده میکنیم ومیزاریم 5 دقیقه رو گاز با سرکه بجوشه بعد میزاریم تا کاملا سرد بشه بعدبرگ خرفه ها رو با نمک و سیرها روش میریزیم وقاطی میکنیم ودر شیشه های در دار میریزیم ودر یخچال نگه داری میکنیم فرداش قابل استفادست نووووش جان.

#ترشی_خرفه


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #كرم_وانيلي
@kadbanoiranii

مواد لازم:

دوتا تخم مرغ
يك ليوان شكر
دو و نيم ليوان شير
سه قاشق غذاخوري ژلاتين
يك بسته خامه صبحانه
نيم ليوان اب براي بن ماري كردن ژلاتين

طرز تهیه:

در ظرفي شكر و تخم مرغ رو ميزنيم تا كرم رنگ بشه
شير رو حرارت ميزاريم قبل از جوش شكر و تخم مرغ رو اضافه ميكنيم و هم ميزنيم تا كامل شكرها اب بشه شعله رو خاموش ميكنيم.
روي بخار اب ، ژلاتين رو بن ماري ميكنيم يني پودر ژلاتين رو توي اب حل ميكنيم اول بعد روي بخار اب ميزاريم تا مايعي شفاف بشه.
وقتي ژلاتين كامل حل شد به موادمون اضافه ميكنيم و در اخر خامه رو اضافه كرده با همزن هم ميزنيم اينبار من از خامه كاكايويي استفاده كردم .


#کرم_وانیلی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #کیک بی بی
@kadbanoiranii

طرز تهیه:

2 پیمانه آرد رو با دو قاشق چایخوری بکینگ پودر، یه پنس نمک، نصف پیمانه پودر کاکائو، 1 پیمانه و نیم شکر، نصف قاشق چایخوری جوش شیرین، 1 قاشق غذاخوری پیمانه پودر نسکافه و نصف قاشق چایخوری وانیل، همه رو مخلوط کنید( آرد حتمااا سه بار الک شده باشه)وسط مواد رو گود کنید و 1 پیمانه شیر، نصف پیمانه روغن و نصف پیمانه آب داغ رو اضافه کنید، و دوتا تخم مرغ رو با چنگال بزنید و به مواد اضافه کنید به صورت دروانی و آروم هم بزنید و قالب رو چرب کنید و کاغذ روغنی بندازید و داخل فر از قبل گرم شده درجه 180 به مدت 30 تا 35 دقیقه،بعد از پخت و سرد شدن، کیک رو از وسط به دو قسمت تقسیم کنید و خامه کشی( داخل خامه بعد از فرم گرفتن 3 قاشق غذاخوری پودر نسکافه اضافه میکنیم) و به اندازه دلخواه برش بزنید،روی کیک رو گاناش بریزید و با کاکائو رنده شده تزیین کنید،نوش جان
گاناش: به نسبت مساوی شکلات تخته ای تلخ بن ماری شده با خامه صبحانه، نوش جان
این کیک بسیار راحت، خوشمزه، سریع، بدون نیاز به همزن، نوش جان.

#کیک_بی_بی


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#اسموتی_موز_بادام

@kadbanoiranii

مواد لازم :

موز یک عدد
شیر بادام (اگر بلد نبودید یا در دسترس نداشتید از شیر معمولی هم میتونید استفاده کنید) یک فنجان
بادام سه قاشق غذاخوری
کره بادام زمینی 1 قاشق غذاخوری
ماست خامه ای دو قاشق غذا خوری
وانیل اگر مایع در دسترستون هست نصف قاشق چایخوری. اگر پودری هست یک قاشق چایخوری
عسل یکی دو قاشق در صورت تمایل
مواد لازم برای تهیه اسموتی موز و بادام
مواد لازم برای تهیه اسموتی موز و بادام

طرز تهیه شیر بادام:

قبل از هرچیز باید شیر بادام رو تهیه کنید و اون به این صورته که باید یک پیمانه مغز بادام (درختی) رو که خام هم هست پوست بکنید ( میتونید اون رو در آب جوش بریزید و بعد یک دقیقه که خارج کردید پوستش رو جدا کنید). بادام ها باید از قبل هم خیس خورده باشن. بعد با یک پیمانه آب سرد میریزیم توی میکسر و با دور تند برای دو سه دقیقه کاملا صاف و یکدستش میکنیم. مایع سفیدی حاصل میشه که همون شیر بادامه و پر از خاصیت. شاید در مطلبی جدا گانه بعد ها بهش بپردازم. در هر صورت از این نوشیدنی میشه استفاده های زیادی کرد و یا به تنهایی به عنوان یک نوشیدنی مقوی شیر بادام رو مصرف کرد. اگر هرچی در میکسر تلاش کردی دونه هاش کاملا از بین نرفت و از اینکه لای دندون یا روی گلوتون میومد ناراضی بودید میتونید از یک تنظیف هم ردش کنید تا مایع کاملا نرم و یکدستی داشته باشید.

طرز تهیه اسموتی موز و بادام:

برای تهیه این اسموتی همونطور که در مواد لازم اومده مواد رو باهم در میکسر بریزید و اونقدر بزنید تا کاملا یک دست بشه. یک مایع کاملا غلیظ و خنک و خوشمزه بدست میاد که واقعا هم مقویه. اگر دوست داشتید میتونید یکی دو قاشق عسل هم به مواد اضافه کنید تا شیرینیش تکمیل بشه.

🔴این نوشیدنی بسیار مقوی هست و میتونه یک صبحانه کامل باشه. البته به عنوان عصرانه هم میتونه در نظر گرفته بشه به شرطی که قبل یا بعدش فعالیت خوبی داشته باشید.

#اسموتی_موز_بادام


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#چیکن_پارمزان ((ایتالیایی))

@kadbanoiranii

موادلازم : برای 4 نفر
پنیر (موزارلا) 220 گرم
ریحان (برگ / تازه) 2 ق غ
روغن زیتون 1/4 فنجان
پنیر (پارمزان/ رنده شده) 1 فنجان
پودر نان فرانسوی (یا آرد سوخاری)) 1 فنجان
نمک کمی
تخم مرغ 2 عدد
فیله مرغ (نسبتا بزرگ (حدود 700 گرم)) 4 عدد

مواد لازم برای سس :
آویشن 1 ق چ
شکر کمی
گوجه فرنگی (له شده) 3 عدد
روغن زیتون 1/4 فنجان
سیر (کوبیده شده) 2 حبه
پیاز (درشت و رنده شده) 1/2 یک پیاز
فلف چیلی (پرک شده) کمی

توضيحات:چیکن پارمزان برخلاف خیلی از دستورهایی که سینه مرغ را خشک و بی‌مزه می‌کند، یک دستور عالی برای خوش طعم کردن سینه مرغ به حساب می‌آید و البته مانند دستورهای دیگری که تا بحال از من خوانده‌اید بی‌نهایت آسان و دم‌دستی است و اصلا امکان اشتباه در آن وجود ندارد.
تنها یک کلک عالی برای سریع‌تر و بهتر درست کردن سس مخصوص این غذا وجود دارد و آن هم این است که یک پیاز درسته را بدون اینکه از وسط نصف کنید، تا نیمه با رنده درشت رنده کنید. مزیت این کار به خرد کردن پیاز این است که سس شما هم آبدارتر و خوش‌طعم‌تر می‌شود و هم در زمانتان صرفه‌جویی خواهد شد.

طرز تهیه:ابتدا روغن زیتون را در تابه ریخته و با درجه حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. سپس پیازها را اضافه کرده و برای 2 تا 3 دقیقه همراه با هم زدن حرارت بدهید. بعد سیرها را اضافه کنید و آنقدر حرارت دهید تا عطرشان آزاد شود.
حالاگوجه‌فرنگی خردشده، آویشن، پرک‌های فلفل قرمز و شکر را اضافه کنید. ابتدا شعله را زیاد و به محض اینکه مخلوطتان به جوش آمد حرارت را کم و تا وقتی مرغ آماده می‌شود در آن را نگذارید.
فر را با دمای 400 درجه گرم کنید و هر کدام از فیله‌ها را با چکش مخصوص گوشت بکوبید تا ضخامت آنها به حدود یک و نیم سانتی‌متر برسد.
به هر دو طرف هر فیله کمی نمک بپاشید.
در یک کاسه نسبتا بزرگ و البته عمیق پودر نان فرانسوی، نصف فنجان پنیر پارمزان رنده شده و کمی نمک را مخلوط کنید.
در یک کاسه دیگر تخم‌مرغ‌ها را شکسته و با چنگال حسابی بهم بزنید.
در یک تابه یک چهارم فنجان روغن زیتون را ریخته و بر روی حرارت ملایم رو به بالا بگذارید. وقتی روغن حسابی داغ شد، دانه دانه‌ فیله‌های مرغ را که ابتدا در تخم‌مرغ و سپس در مخلوط پودر نان فرانسوی و پنیر فرو کرده‌اید را در روغن داغ بیندازید.
هر طرف از فیله‌ها را حدود سه چهار دقیقه حرارت دهید تا حسابی طلایی شوند.
در ظرف مخصوص فر نیمی از مخلوط گوجه‌فرنگی‌تان را ریخته و سپس فیله‌ها را بر روی آن قرار دهید و بعد نیم دیگر مخلوط گوجه‌فرنگی را بر روی آن بریزید.
برگ‌های ریحان خرد شده و سپس پنیر موزارلا و نصف فنجان باقیمانده از پنیر پارمزان را روی فیله‌ها ریخته و برای 10 تا 12 دقیقه تا جایی که پنیرها شروع به قوه‌ای شدن کردند در فر نگه دارید.
نکته در مورد آرد سوخاری:برای این منظور می‌توانید نان فرانسوی را پس از اینکه حسابی خشک شد در غذاساز ریخته و بگذارید حسابی خرد شود.نوش جان

https://t.me/joinchat/BsG7Xz-wIrZoDfhWz7mZMw

#چیکن پارمزان ((ایتالیایی))😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#شوید_پلو_با_ماهی

@kadbanoiranii

امروز دستور این مدل ماهی را که هم سریع اماده میشه و هم خیلی خیلی خوشمزه س را واست میذارم ماهی من سرخو است که برای قلیه هم فوق العاده خوشمزه میشه ولی سرخش هم کنی خیلی عالیه .
ماهی را نمک بزنید و چند ساعت بذارید تا طعم بگیره بعد دو تا سه حبه سیر را پوره کنید با اب یه لیموی تازه و یک ق غ سرکه سفید و زردجوبه و فلفل سیاه و پود تخم گشنیز و پودر زیره و پودر پاپریکا و ادویه مخلوط ماهی اگه باشه بهتره و فلفل قرمز و کمی دارچین خوب مخلو ط کنید و تمام سطح ماهی وداخل شکمش را به این سس آغشته کنید و بذارید چند ساعت بمونه حتی شب تا صبح بهتره بعد توی ارد و زردچوبه مخلوط شده بزنید و خوب تکان دهید تا اضافه ارد بریزه و توی روغن داغ سرخ کنید وبعد میل کنید تا تفاوت طعمش را احساس کنید با ماهی مزه دار نشده .
پلو را هم که مثل همیشه ابکش وباقالی و شوید بزنید و یه دونه پیاز را ریز خرد کنید و زردچوبه و نمک و پودر لیمو عمانی بزنید و یه ق غ روغن و مخلوط کنید و لابه لای برنج دم کنید دوستان خدا وکیلی باید این پلو را بخورید تا بدونید من چی میگم اینو از مادر عزیزم یاد گرفتم بی نهایت با این نوع پخت ماهی خوشمزه میشه حشو یا همون سبزی همراه ماهی را هم که در پست قبل کامل توضیح دادم .درست کنید و از طعم بی نظیر این غذای ایرونی لذت ببرید جاتون سبز. نوش جان 😊


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#شوید پلو با ماهی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#تزئین_حلوا

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#تزئین_کتلت

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#تزئین_خرما

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#تزئین_میز_غذا

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#تزئین_کیک

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#سرکه_سیب

@kadbanoiranii

برا یه ظرف ۵ کیلویی:
سیب
۵ فنجان سرکه
۵ قاشق غذاخوری شکر
۵ قاشق مرباخوری نمک
یه مشت نخود(۲۰_۲۵عدد)
آب
سیبهارو شسته ۴_۵قاچ کنید وهسته هاشو جدا کنید و داخل دبه بریزید (نصف بیشتر ظرف پر شود)
شکر ونمک و نخود وسرکه ورا اضافه کنید
از شیر آب ؛ آب اضافه کنید وبا قاشق چوبی یا پلاستیکی خوب مخلوط کنید و روی ظرف را یه دستمال بکشید وبا کش فیکسش کنید
ظرف را در جای خنک وتاریک بذارید
تا ده روز (هر روز یکبار ) پارچه ظرف را باز کنید وبا یه قاشق چوبی سیبهارو به ته ظرف فشار بدیدومخلوط کنید

بعد ده روز دیگه لازم نیست در ظرف باز بشه و مخلوط بشه
خوب با پارچه ببندید و اصلا در ظرف را باز نکنید
بعد بیست روز سیبها نرم شده وته ظرف تهنشین میشن
بعد این مرحله کم کم سرکه جا میفته
تاریخی که سرکه رو گذاشتید یادداشت کنید و۴۰ -تا ۴۵ روز طول می کشه که سرکه آماده بشه
بعد ۴۵ روز حتما سرکه را صاف کنید
نباید بیشتر از ۵۰ روز بمونه باید حتما صاف کنید
وتوی شیشه در بسته بریزید و داخل کابینت نگه داری کنید

این دستور رو از یه پیج ترکی برداشتم قبلا به روش دیگه درست میکردم اونم خوب بود این روش هم واقعا عالی بود خواستم با شما هم به اشتراک بذارم
تا عزیزانی ‌که دوس دارن خودشون تو خونه سرکه درست کنن استفاده بکنن
من بعد صاف کردن استفاده میکنم میتونید تا مدت زیاد نگهداری کنید خیییلی خوش عطر و طعم ملایمی داره وهر چقدر زمان بیشتری بگذره سرکه تندتر میشه
باورتون نمیشه تا کمد سرکه هارو باز میکنم یه عطر خوش سیب بلند میشه
طبیعی و سالم انشالله شما هم درست کنید ولذت ببرید


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم آموزشی

#سرکه سیب

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#ترفند

چند ترفند با لیمو ترش🍋

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#ترفند

#بادکنک آرایی


جشن تولد دوستات دارن بفرست درست کنن👌


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#ایده

ایده های جالب با #مداد شمعی ❤️


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#ایده

ایده خوراکی با #بادکنک🎈


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ