#فیلم_آموزشی


🔴#فیلم آموزشی

#لوبیاپلو_رستورانی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#فیلم_آموزشی

🔴#فیلم آموزشی

#سوپ_قارچ_و_اسفناج


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم_آموزشی

#آموزش_نان_تارت

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم_آموزشی

#بستنی_سنتی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم_آموزشی

#کباب_برگ_اصیل_ایرانی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم_آموزشی

#طرز_تهیه_دسر_موزو_موکا

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم_آموزشی

#اش_رشته_با_تمام_نکات

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم_اموزشی

#آش_بلغور


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم_آموزشی

#طرز_تهیه_ساندویچ_قارچ


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#خورش_تره
@kadbanoiranii

موادلازم:

گوشت‌ گوساله یا گوسفندی ۴۰۰ گرم
سبزی تره ساطوری شده ۵۰۰ گرم
کمی هم گشنیزو جعفری
لوبیا سفید ۱/۲ پیمانه
پیاز متوسط ۱ عدد
لیمو عمانی ۴ عدد
رب گوجه ۲ الی ۳ ق غ
نمک ۱ قاشق چای خوری
زردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چای خوری

طرزتهیه:

۱_لوبیا را از شب قبل خیس کنید پیاز را خورد کرده و با روغن تفت دهیدزردچوبه اضافه کنید و گوشت را با پیاز تفت دهید

۲_وقتی کمی تفت خورد لوبیا سفید را اضافه کنیدآب گرم اضافه کنید و در قابلمه را بزارید تا بپزد

۳_تره،گشنیزوجعفری را ریز ساتوری کنید و با روغن تفت دهیدنیم ساعت مانده به پخت کامل خورش ، تره و لیمو عمانی و رب را اضافه کنید و بگذارید تا خورش حسابی جا بیوفتد

۴_داخل ظرف سرو بکشید و با پلو نوش جان کنیدتوصیه میکنم حتما این خورش خوشمزه رو امتحان کنید.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#خورشت تره😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#حمص_اسفناج
@kadbanoiranii

موادلازم:

0.5 قوطی کنسرو نخود
40 گرم اسفناج
1.5 حبه سیر
35 گرم ارده
0.25 عدد لیموترش
25 گرم پنیر سفید
1.5 عدد نان پیتا
15 میلی لیتر روغن کنجدبه مقدار لازم نمک

طرزتهیه:

لیمو، اسفناج و سیر را بشویید.
لیمو را چهار قاچ کنید و نان پیتا را با قیچی به صورت مربع‌های متوسط خرد کنیدسیر را رنده کنیدکنسرو نخود را در غذاساز ریخته و آن را میکس کنیدسپس ارده را به میکس نخود اضافه کنید.
اسفناج، پنیر و سیر را به غذاساز اضافه کنید و میکس کنید تا کاملا یکدست شود و به میزان دلخواه نمک اضافه کنید.
در تابه‌ای روغن کنجد را داغ کرده و نان‌های برش خرده را سرخ کنید تا طلایی شودحمص را با نان سرخ شده سرو کنید.

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#حمص اسفناج😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#_کیک_موزاییک ( #شکلات المانی )

@kadbanoiranii

موادلازم:
2 بسته بیسکوییت پتی بور ساده
1 پیمانه شیر، ولرم
100 گرم کره، آب شده
1/2 پیمانه شکر
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
80 گرم شکلات
گردو و پوست پرتقال رنده شده

طرزتهیه:

بیسکوییت هارو تکه تکه کنید، ولی درشت، چون هم بزنی باز کوچکتر میشه، مثلا یه بیسکوییت رو به 4-5 قسمت تقسیم کنید. شیر، پودر کاکائو و شکر رو مخلوط کنین، شکلات رو داخل کره که گرمه بریزین و حل کنین، اینو داخل مخلوط شیر بریزین و مخلوط کنین، بعد بیسکوییت ها، گردو و ... رو اضافه کنین و مخلوط کنین، مخلوط نباید گرم باشه تا بیسکوییتها نرم نشن. بعد داخل قالبی که سلفون کشیدین بریزین و با سلفون بپوشونین و 3 ساعت بزارین فریزر.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کیک موزاییک #شکلات المانی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

طرز تهیه #کشک_خانگی

@kadbanoiranii

مواد لازم:

ماست و نمک

طرز تهیه:

1. برای تهیه کشک خانگی ما  نیازمند ماست خانگی هستیم پس اول ماست رو تهیه کنید بعد اونو در دمای محیط قرار بدهید تا ترش بشه وقتی ماست ترش باشه کشک خوشمزه تری به شما خواهد داد, میتونید یه قاشق فلزی هم تو ماست قرار بدهید تا سریعتر ترش بشه.

2. ماست را با کمی آب مخلوط کنید تا یه دوغ غلیظ داشته باشید حالا حسابی بزنید تا کاملا یه دست بشه من خودم دوغ رو تو یه ظرف استوانه ای در دار میریزم  ومثل مشک تکونش میدم تا حسابی یه دست بشه اگه اینقده خوشبخت هستید که میتونید شیر محلی چرب خریداری کنید و با یک همچین شیری ماست تهیه کردید در اثر این تکانها کره دوغ  ازش جدا میشه این کره رو از روی دوغ بردارید .

3. تو عکس میتونید کره ای که روی دوغ ایستاده رو ببینید من با این کره شیرینی برنجی درست کردم خیلی نرم ولطیف ودوست داشتنی شد .

4. راستی یادم رفت بگم که اگر شما تونستید یه شیر پرچرب داشته باشید ودر نتیجه یه ماست خیلی چرب داشتید وخواستید باهاش کشک درست کنید بهش آب اضافه نکنید بجاش از قطعات یخ استفاده کنید یخ باعث میشه کره زودتر از دوغ جدا بشه

 5. تمام کره رو از دوغ نگیرید کشک که کمی چربی داشته باشه نرمتر وخوشمزه تر خواهد بود.

6. حالا دوغ رو درون قابلمه بریزید و بذارید روی حرارت ملایم و هر از چند گاهی هم بزنیدش تا حرارت بطور یکنواخت به همه قسمتهایش برسه نکته و فوت تهیه کشک همین جاست ما ماست رو تا حدی حرارت میدیم تا بجوشه دوغ درست مثل شیری که روی حرارته وقتی به جوش میاد کف میکنه ومیاد بالا اصطلاحا کف به سر میشه همین جا حرارت رو خاموش کنید اگر ماست بجوشه دیگه کشک مرغوبی نخواهید داشت  من عکس مرحله کف به سر شدنش رو ثانیه به ثانیه براتون میذارم که دقیقا متوجه بشید منظورم چیه.

7. تو این مرحله باید خاموش کنید کمی بعد آب و املاح از هم جدا میشن

8. کمی که دمای کشک پایین اومد اونو تو یه کسیه پارچه ای بریزید و بذارید آبش خارج شه و به شکل ماست چکیده دربیاد

9. مردمان جنوب در این مرحله به کشک لورک میگن و اونو با خرما و نون میخورن انصافا هم خیلی خوشمزه است

10. حالا بهش نمک اضافه کنید و در دست به هر شکلی که خواستید فرمش بدهید و در مقابل آفتاب قرار بدید تا خشک بشه و یادتون نره که باید گاهی اونا رو پشت و رو کنید تا  کاملا خشک بشن اندازه کشکها بعد از خشک شدن تقریبا نصف میشه پس در زمان شکل دادن اونها رو خیلی کوچک فرم ندید.

11. اگر نمک زیاد استفاده کنید کشک شور میشه ولی این قابیلت رو داره که خارج از یخچال نگهداری بشه ولی شما به اندازه نمک بزنید ودرون یه ظرف دردار که دربش حسابی کیپ میشه درون یخچال نگهش دارید تا مجبور نشید مصرف نمکتان را بالا ببرید و فشار خونتان را در معرض خطر قرار دهید ضمن اینکه کشکی که در مقابل نور خورشید بطور کاملا خشک شده باشه حتی اگه نمکش کم باشه باز هم میشه بیرون از یخچال بمونه ولی زمان کوتاهتری من نمیتونم بگم چقدر ماندگاری داره آخه کشک تو خونه ما ده روز بیشتر دوام نمیاره...


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کشک خانگی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#دیپ
#دیپینگ_سس
@kadbanoiranii

🌺یک اصطلاح در آشپزی و خوراک است که بیشتر برای طیف وسیعی از نوع سرو غذا یا ظرف غذا استفاده می‌شود. دیپ‌ها بیشتر با نام ظرف غذایی متشکل از سس یا ماست یا خامه می‌شناسند که با مواد غذایی یا ادویه‌جات مختلفی ترکیب و مزه‌دار می‌شود، سپس به همراه سیب زمینی، چیپس، کراکر، نان و مواردی از این قبیل میل می‌نمایند. دیپ‌ها معمولا به عنوان غذای اصلی مصرف نمی‌شود و به عنوان یک فینگر فود برای پیش غذا یا میان وعده سرو می‌شود. بطور عمده در بیشتر کشورهای جهان از ماست، خامه ترش، شیر، پنیر نرم و سس مایونز برای تهیه پایه انواع دیپ‌ها استفاده می‌شود، اما روش‌های بسیار متفاوتی در سراسر جهان نیز برای تهیه انواع دیپ‌ها وجود دارد. ديپ هاي تصوير فوق به ترتيب از بالا

❇️️كروستيني تن ماهي: تركيب يك بسته ٣٠٠گرمي پنيرخامه اي ، يك قوطي تن ماهي (اگر روغنش زياد بود ترجيحا روغنشو جدا كنيد و بجاش دوسه قاشق روغن زيتون بريزين) ، يك دسته كوچك پيازچه خردشده ، مقداري شويد خردشده ، آب ليمو و رنده پوست يك عدد ليمو ، مقداري كيپر يا كاپر يا كاپريس (من نداشتم حذف كردم) نمك و فلفل سياه تازه آسياب سده و كمي هم پودر فلفل قرمز.

❇️️گواكامولي: يك عدد آووكادوي رسيده و پوره شده ، يك عدد پياز بنفش خيلي ريز خردشده ، يك عدد گوجه فرنگي تقريبا سفت كه دونه هاش جدا شده و ريز خردشده ، يك عدد فلفل سبز تند ريزخردشده ، چهارپنج شاخه گشنيز تازه خردشده ، آب يك عدد ليمو ، دوقاشق روغن زيتون ، كمي هم نمك و فلفل.

❇️️ديپ دال عدس با فلفل كبابي: يك پيمانه دال عدس را شسته و چندساعت بخيسونين و بعد آبشو عوض كنين و بامقدار كمي آب بذارين بپزه تا آبش تقريبا تموم بشه ، دوتا پيازكوچك باپوست ، سه حبه سير با پوست ، يك عدد فلفل هالوپينو يا دلمه اي قرمز همه رو بذارين تو سيني فر و روش كمي نمك وبپاشين و بذارين تو فر ١٨٠ درجه بمدت بيست دقيقه يا تا زمانيكه نرم و كبابي بشن ، ميتونين رو گاز هم انجام بدين ، بعد بريزين تو كاسه و روشو با سلفون بپوشونين ، بعد پوست سير و پياز و همينطور پوسته نازك فلفل و ساقه و دونه هاشو جدا كنين و بكوبين تا له بشن يا بريزين تو ميكسر ، كمي روغن زيتون همراه با دال پخته و نمك و فلفل هم اضافه كنين و باز كمي ميكس كنين تا آماده بشه.

❇️️حمص يا هوموس: يك پيمانه نخود پخته همراه با مقداري كمي آب نخود ، سه چهارم پيمانه ارده ، يك چهارم پيمانه روغن زيتون ، آب يك عدد ليموترش ، نمك و فلفل كه همه تو ميكسر يكدست ميشن .

✅نکته:
️تو همه اين ديپها ميتونين چاشني ها رو بنا به ذائقه تون كم يا زياد كنين.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم آموزشی

#گل _رز_سیب

به کدبانوها فوردارد کن😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #نان سیب زمینی
@kadbanoiranii

تصویری که می بینید نان سیب زمینی هستند البته از نوع هندوستانی که بهش پراتای_سیب_زمینی هم گفته میشه

مواد اولیه داخل خمیر:

سیب زمینی پخته و له شده ۲ عدد متوسط
پودر فلفل قرمز ۱/۴ق چ (البته اگر میخواید واقعا هندی باشه ۱ ق چ بریزید)
پودر زنجبیل ۱/۴ ق چ
پودر زردچوبه ۱ ق چ
پودر سیر ۱/۲ ق چ
جعفری یا گشنیز یا شوید خرد شده یا ترکیبشون ۳ ق غ
آبلیمو ۱ ق چ
کره نرم شده ۱ ق غ

مواد خمیر:

آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه
کره ۱ ق غ
شکر ۱ ق چ
روغن مایع ۲ ق غ
زردچوبه ۱/۲ ق چ
نمک یک پنس
آب حدوداااااا ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه:

ابتدا سیب زمینی پخته و نرم شده را با ادویه ها و آبلیمو و کره و سبزیجات مخلوط میکنیم و این پوره رو میزاریم کنار . برای خمیر هم در ظرفی آرد و شکر و روغن و کره آب شده را مخلوط میکنیم و بعد هم نمک، زردچوبه را با آب مخلوط میکنیم و کم کم به مواد اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی حاصل شود، حتما آب را کم کم اضافه کنید چون ممکنه مقدار آب لازم کمتر هم بشه، خمیر را ۲۰ دقیقه استراحت میدهیم، سپس خمیر را به تعداد دلخواه چونه میگیریم متوسط بین ۴ تا ۵ تا چونه میشه، روی خمیر کمی آرد میپاشیم و خمیر را با وردنه پهن میکنیم و از پوره سیب زمینی داخل خمیر میگذاریم و لبه های خمیر را به سمت داخل جمع میکنیم و مجددا خمیر را با وردنه پهن میکنیم، تابه ی نچسب را روی حرارت ملایم گاز قرار میدهیم و خمیر پهن شده را داخل تابه میپزیم، نیازی به چرب کردن نیس، وقتی خمیر کمی پف کرد زیر و رو کنید و این عمل را چندبار تکرار کنید تا نون خوب بپزید و طلایی شود،بعد از پخت در صورت دلخواه میتونید روش کره یا روغن زیتون بزنید.

#نان_سیب_زمینی


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #مربا و شربت توت سیاه

@kadbanoiranii

مواد لازم برای مربا:

توت سیاه یک کیلو
شکر یک و نیم کیلو
وانیل 1/4ق چ

طرز تهیه:

برای تهیه ی این مربا، باید از توت هایی استفاده کنیم که کاملا رسیده و شیرین هستند. توت ها رو میشوییم و اجازه میدیم تا آب اضافی اون بره و دم توت ها رو با قیچی جدا میکنیم . اونها رو در ظرف لعابی یا تفلون میریزیم و لابه لای توتها شکر میپاشیم و در یخچال به مدت یک روز قرار میدیم تا به اصطلاح توتها آب بیندازه. ظرف رو روی حرارت متوسط قرار میدیم تا شکر کاملا حل شده و توتها بپزه و شربت قوام بیاد. حدودا 2 ساعت زمان میبره. در 10 دقیقه آخر وانیل رو اضافه میکنیم و شعله رو خاموش میکنیم. اجازه میدیم تا مربا در همون ظرف خنک بشه تا از غلظت مناسب مربا اطمینان پیدا کنیم. اگر هنوز رقیق بود و کم شیرین دوباره مقداری شکر اضافه کرده و میگذاریم کمی بجوشه. بعد از سرد شدن در ظرف در بسته در یخچال نگه میداریم.

#شربت_توت

مواد لازم:

توت
شکر
وانیل

طرز تهیه:

برای تهیه شربت از توتهای رسیده و نرم استفاده میکنیم . اونها رو میشوییم و در ظرف لعابی ریخته و اون رو روی شعله خیلی کم قرار داده و اجازه میدیم تا کم کم توتها آب بیندازه. (شعله باید کاملا کم باشه) بهتره در حین پخت توتها رو با قاشق یا هر چیز دیگری کمی له کنیم. وقتی که توتها کاملا پخت و آب انداخت اون رو از صافی رد میکنیم تا آب صاف و رقیقی به دست بیاد.اون رو دوباره روی حرارت متوسط قرار میدیم بعد کم کم به اون شکر اضافه میکنیم تا به شیرینی و غلظت مناسب برسه ودر 10 دقیقه آخر هم وانیل رو اضافه میکنیم.

#مربا_شربت_توت_سیاه


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ