‍ #چاره_برنج_شفته

#ترفندها با مریم بانو

@kadbanoiranii


وقتی برنجی رو آبکش یا کته می‌کنید، خطر خمیر شدن، غذاتون رو تهدید می‌کنه. ممکنه همه راه‌ها رو برای رفع این خطر درست رفته باشید، مثلا آب رو به اندازه ریخته باشید، برنج رو به موقع آبکش کرده باشید و همه چی به نظر خوب برسه اما موقع کشیدن غذا ببینید برنج‌تون خمیر شده و بهم چسبیده است.

یه راهش اینه یک چهارم پیمانه آبلیمو یا سرکه تو آب برنج بریزیید
شفته شدن برنج و
این اتفاق وقتی می‌افته که بخار آب برنج در حال دم کشیدن به در قابلمه می‌خورده و به شکل قطرات آب داخل برنج برمی‌گرده. چون برنج زودتر از خورش آماده می‌شه، ممکنه چند دقیقه این آب بازی ادامه پیدا کنه و برنج فرصت پیدا می‌کنه که تبدیل به یه توده بهم چسبیده بشه.

اگه برنج رو تو پلوپز تا تو قابلمه بدون دم‌کنی درست می‌کنید، بعد از پختن برنج یا درش رو بردارید، یا اگه می‌خواهید همچنان داغ و دونه‌دونه بمونه، روی در قابلمه یه دم‌کنی نخی یا حوله‌ای تمیز بذارید. پارچه ذرات بخار آب رو جذب می‌کنه و مانع ریختن این
قطره‌های ویرانگر روی برنجا می‌شه
💕 ✿↝

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ


🍃🌺🍃🌺

‍ #پخت_برنج_برای_خانمهای_کارمند

#ترفندها با مریم بانو

@kadbanoiranii

پخت برنج برای خانم های کارمند:
خانم هایی هستند که بیرون ازخانه کار می کنند و وقتی ظهر به خانه می آیند، فرصت پختن برنج را ندارند، و یا این که دوست ندارند از شب قبل برنج آماده کنند. اینگونه افراد از این روش می توانند کمک بگیرند:
صبح یا شب قبل برنج را آبکش کنند البته کمی آن را خشک بردارند، سپس ته دیگ برنج را آماده کرده و برنج را داخل قابلمه بریزند و قابلمه را داخل یخچال قرار دهند، ظهر برنج را کمی آب و روغن دهند و آن را دم کنند تا سالاد را آماده کنند برنج هم دم کشیده است

💕 ✿↝

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ


🍃🌺🍃🌺

‍ ‍ #چاره_برنج_دم_نکشیده

#ترفند با مریم بانو
@kadbanoiranii


یه وقتهایی پیش میاد مهمون زیاد داریید تو قابلمه بزرگی برنج ابکش کردید ,مهموناتون اومدن منتظرن شما غذا رو بکشید ,ولی هنوز برنجتون دم نکشیده وبه شما استرس زیادی وارد شده,همچین مواقعی ,اصلا" دست وپاتونو گم نکنید هی شعله رو زیاد نکنید که تهدیگ برنج بسوزه به قیمت دم کشیدن ,کافیه نصف برنج رو خالی کنید تو یه قابلمه دیگه ,نصف فنجون آب بریزیید رو برنجی که خالی کردید تو قابلمه جداگونه ,بزاریید رو شعله ,وشعله رو یکم از متوسط بیشتر کنید وهر یک دقیقه دسته های قابلمه رو بگیریید وبرنج رو یه تکون بدید که ته نگیره,تو این فاصله در قابلمه رو بر نداریید,اون مقدار آبی که تو قابلمه ریختید بخارش باعث میشه برنجتون دم بکشه ,بعد 5 دقیقه جفت قابلمه های برنجتون دم کشیده ومی تونید با خیال راحت میز شامتون رو بچینید.

💕 ✿↝

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🍃🌺🍃🌺

#ته_دیگ رژیمی
@kadbanoiranii

کدو رو با پوست حلقه حلقه کنید و کف قابلمه تفلونی که روغن ریختید بچینید . حالا برنج یا ماکارونی آبکش شده رو روش بریزید و بزارین دم بکشه . میتونین کدو رو پوست بکنین ولی من با پوست گذاشتم چون رنگ سبز قشنگی به تهدیگ میده و خاصیت هم داره . اصلا لازم نیست روغن زیادی کف قابلمه بریزین یا روغنو داغ کنین. فقط حین پخت شعله رو زیاد نکنین چون کدو بافت لطیفی داره و زود میسوزه ....همین...
#کدو #چربی_سوز ، لاغر کننده و مفید برای کبد و بیماران دیابتی میباشد . به هضم #غذا کمک میکند و برای معده مفید است...


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#ته دیگ رژیمی کدو سبز😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ ‍ #مرغ رژیمی

@kadbanoiranii

برای درست کردن این مرغ من ابتدا یک پیاز رو با یک قاشق روغن تفت دادم بعد مرغ ها رو که قبلا با اب روی گاز گذاشتم تا یک جوش بزنه بعد آبش رو دور میریزم و کامل مرغ هام رو میشورم و چربیهای اضافشو میگیرم بعد مرغها رو روی پیاز تفت داده شده میچینم و کمی نمک و زردچوبه و کمی اب میریزم میزارم با حرارت ملایم بپزه بعد زعفرون رو دم میدم و توی مرغم میریزم و اگر دوست داشتید یک حلقه فلفل دلمه و یک حلقه گوجه و کمی رب گوجه اضافه میکنیم و میزاریم بپزه.البته خیلیها هویج هم میریزن من نریختم چون زعفرون ریختم گفتم شیرین میشه .نوش جان.

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍

#کاربرد #جوی_دوسر در آشپزی

@kadbanoiranii

جو دو سر پرک فقط برای درست کردن سوپ و آش نیست

۱. شما در تهیه انواع کتلت می‌توانید به جای آرد سوخاری از جو دو سر پرک ریز شده استفاده کنید.

۲. همچنین در سرخ کردن انواع مرغ و ماهی از این غله استفاده کنید.

۳. از آنجا که جو پرک لعاب زیادی دارد آن را پودر کرده و یا همان گونه به صورت پرک در انواع غذاها و خورش‌ها اضافه کنید که بهترین جایگزین سیب زمینی به عنوان غلیظ کننده غذاها است.

۴. جو دو سر پرک خرد را می‌توانید در تهیه انواع کوکو و دلمه استفاده کنید.

۵. در تهیه سالاد الویه می‌توانید به جای سیب زمینی از پرک جو دو سر پخته شده استفاده کنید. برای پخت جو دو سر پرک به ازای هر پیمانه جو دو سر پرک دو پیمانه آب کافی است.

۶. همچنین می‌توانید با استفاده از جو دو سر پرک مقوی‌ترین و لذیذترین صبحانه را تهیه کنید، فقط کافی است جو دو سر پرک را پخته و در شیر یا شیر سویا ریخته و به همراه عسل یا شکر و یا بسته به سلیقه خودتان بدون عسل و شکر مصرف کنید. برای صبحانه می‌توانید آن را با دارچین و یا جوز هندی مزه‌دار کنید.

۷. کشمش و یا هر نوع میوه خشک و یا تازه نظیر تکه‌های موز، توت فرنگی، سیب و یا توت تازه به آن اضافه کنید و در آخر مقدار کمی شکر یا عسل و کمی شیر به آن اضافه کرده و میل کنید.

۸. از آن جا که جو دو سر پرک آماده مصرف است می‌توانید حتی بدون پختن نیز آن را در شیر یا شیرسویای گرم ریخته و میل کنید. بر حسب سلیقه خود می‌توانید با افزودن انواع دانه‌ها همچون گردو، بادام، یا انواع میوه‌های خشک در آن صبحانه‌ای سرشار از ویتامین تهیه کنید.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم آموزشی

#دورچین_بشقاب_گل_پیاز

به کدبانوها فوروارد کن😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#فینگر_فود_پیتزایی

@kadbanoirannii

مواد لازم :

سیب زمینی پخته شده،رنده شده ۴عدد متوسط
تخم مرغ پخته رنده شده ۲ عدد
ذرت بخارپز شده نصف لیوان
نخود فرنگی منجمد نوبر سبز بخارپز شده نصف لیوان
خیارشور رنده شده به مقدار دلخواه
سینه مرغ به مقدار دلخواه(من پختم رنده کردم)
سس مایونز یک لیوان و نیم
نان تست
فلفل قرمز(به دلخواه)
هویج بزرگ
گوجه گیلاسی
قالب دایره،قالب ستاره کوچولو
پنیر ورقه ای گودا

طرز تهیه:

سیب زمینی و تخم مرغ و ذرت و خیارشور و مرغ رو باهم قاطی ، نخود فرنگی منجمد نوبر سبز رو نصف لیوان داخل کمی آب نیم ساعت بخارپز میکنیم،بعد به مواد اضافه میکنیم و سس و فلفل هم میزنیم و یکمی هم خردل،شروع به همزدن میکنیم،الویه که حاضر شد میزاریم کنار
با قالبمون نان تست رو قالب میزنیم ، حالا اگه قالبتون کوچیک باشه میتونین از هر نان تست ۲تا قالب نون دربیارین ، اضافه ی نون هم میزاریم بعدا با الویه بخورین.
دومین قالبی که نون رو زدیم ، نون رو از قالب درنمیاریم و مقداری از الویه داخل قالب(روی نون) میریزیم قشنگ دیواره های داخلی قالب رو با قاشق فشار میدیم بعد آرووووم از زیر نون رو فشار میدیم که در بیاد ، اون یکی قالب نون رو روش میزاریم،پنیر گودا هم قالب میزنیم روش میزاریم بعد هویج رو‌هم خیلی نازک خلالی برش میدیم تا راحت قالب بخوره،اونم قالب میزنیم و با هویج و نصف گوجه گیلاسی و خلال دندن تازه تزیین میکنیم..

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#فینگرفود پیتزایی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#مافين_مرغ_پنير

@kadbanoiranii

تخم مرغ 2 عدد

ماست 1 ليوان

روغن مايع نصف ليوان

آرد 1/5 ليوان

بكينگ پودر 1 ق غ

سينه مرغ پخته شده 1 عدد

قارچ 1 ليوان

فلفل سبز نصف ليوان

نمك،فلفل،آويشن بميزان لازم

پنير پيتزا 1 ليوان



ابتدا تخم مرغارو باهمزن دستي هم زده تا از لختگي در بياد بعد ماست و روغن مايع رو اضافه ميكنيم هم ميزنيم اردرو بهمراه بينگ پودر الكً كرده اروم اروم ب مايع اضافه كرده هم ميزنيم

مرغ ابپز رو ريش ريش كرده و قارچ رو هم ريز خرد كرده ي كم تفت ميدهيم بعد مرغ و قارچ،فلفل سبز ريز خرد شده را بهمراه نمك،فلفل،آويشن ب مايع اضافه ميكنيم در اخر پنير پيتزارو مخلوط كرده خوب قاطي كرده

داخل قالب مافين رو چرب كرده از مواد داخل قالب ريخته و داخل فر با درجه حرارت 180بمدت 40دقيقه قرار ميدهيم.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#مافین مرغ و پنیر😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #کلوچه فومن
@kadbanoiranii

مواد لازم برای مغز کلوچه

روغن حیوانی یا کره 20 گرم
روغن صاف 90 گرم
روغن م 35 گرم
شکر دانه درشت 500 گرم
دارچین 2 قاشق چایخوری
هل 1/4 قاشق چایخوری
وانیل 1/8 قاشق چایخوری
آرد 300 گرم

مواد لازم:

آرد یک کیلو
جوش شیرین 1/4 قاشق چایخوری
بیکنگ پودر 1/8 قاشق چایخوری
روغن صاف قنادی 240 گرم
روغن جامد 40 گرم
روغن مایع 50 گرم
زعفران آبکرده غلیظ 1/2 قاشق چایخوری
آب 400 میلی لیتر

طرز تهیه:

در ابتدا مواد میانی را آماده کنید. سه نوع روغن را به همراه شکر داخل همزن برقی ریخته و با دور خیلی کند و تیغه خمیر زنی، به مدت نیم ساعت زده شود. دقت کنید که شکر حل نشود چون حل شدن شکر باعث شیره دادن کلوچه میگردد. دارچین، هل و وانیل را هم اضافه کنید و پس از سبک شدن مخلوط، آرد را را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.

طرز تهیه خمیر کلوچه:

آرد، جوش شیرین و بیکینگ پودر را مخلوط کنید و داخل ظرف بزگی ریخته و وسط آنرا گود کنید. سه نوع روغن و زعفران را اضافه کرده و با آرد مخلوط کنید. آب را هم کم کم افزوده تا خمیر حاصل شود. خمیر را روی سطح صاف ورز داده و رویش را بپوشانید و در دمای محیط، بیست دقیقه استراحت دهید. یک گلوله حدود 100 گرمی از خمیر آماده را برداشته مانند چانه نان روی سطح میز صاف نموده، وسط آنرا گود کرده و از مواد میانی به اندازه 40 گرم داخل آن بگذارید. خمیر را با دست جمع کرده اضافه ته خمیر را گرفته و خمیر گرد را داخل سینی فر گذاشته و بعد از حدود 5 دقیقه روی آن مهر (آردی شده) بزنید و با چاقو تیزی چند شیار روی کلوچه بزنید. روی کلوچه، تخم مرغ زده شده و زعفران بمالید و کمی خاکشیر روی آن بپاشید. کلوچه را داخل فر از پیش گرم شده با دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید.
👈کلوچه فومن معمولا داغ سرو میشود پس از خنک شدن مجددا گرم کرده و سرو کنید.

#کلوچه_فومن

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #نان رولي سير و جعفري

@kadbanoiranii

مواد لازم:

١٤ گرم خمير مايه +١ق غ شكر
١/٤پيمانه آب ولرم
١و١/٤پيمانه شير
٥ق غ شكر
٣/٤ق چ نمك
١/٤پيمانه كره
٤و ١/٢پيمانه آرد الك شده
١ عدد تخم مرغ بزرگ

مواد لازم براي رويه نان

٤حبه سير ريز خرد شده
١/٢پيمانه كره
٢ق غ جعفري خرد شده

طرز تهيه:

خميرمايه و شكر رو در آب حل ميكنيم و ميزاريم يه جا براي ده دقيقه بمونه، شير +كره+شكر+نمك را با هم در ظرفي رو اجاق قرار ميديم و ميزاريم يه كم با حرارت ملايم با هم مخلوط شود، مخلوط شيرو مخلوط خمير مايه+تخم مرغ كه با خمير مايه مخلوط كرديم و آرد رو با هم مخلوط مي كنيم به خوبي ، روي ظرف رو ميپوشونيم و ١٥ دقيقه اجازه ميديم استراحت كنه بعد ،١٠دقيقه خمير رو ورز ميديم يا با استند ميكسر ،بعد از اون خمير رو به ٢٥تا توپ تقسيم ميكنيم و رول مي كنيم بعد از نيم ساعت روي نانها مواد رويه را باهم مخلوط ميكنيم و روي نانها مي زنيم .
براي رويه كره ، جعفري ريز خرد شده،سير ريز خرد شده را مخلوط و روي نونها با برس مخصوص ميزنيم وميزاريم با دماي ١٨٠حدود ١٠دقيقه بپزه بعد از خارج كردن از فر اگر دوست داشتيد تا نونها داغه از باقيمانده كره روي نونها بزنيد.

#نان_رولی_سیر_جعفری


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #آش کشک
@kadbanoiranii

طرز تهیه:

اول از همه نخود و لوبیا,لوبیا چیتی و عدس,از هر کدوم نصف لیوان رو از شب قبل خیس میدیم تا نفخش از بین بره,بعد یدونه چغندر کوچیک رو نگینی ریز میکنیم,کدو حلوایی رو هم ریز میکنیم و همه ی مواد رو با یک کاسه ابگوشت خوری اب میذاریم بپزه.
وقتی حبوباتمون پختن,نصف لیوان برنج از قبل خیس داده شده و شسته شده رو به مواد اضافه میکنیم و میذاریم خوب بپزه تا برنج نرم بشه بعد هم سبزی اش که شامل گشنیز,شوید,تره و برگ چغندر یا اسفناجه رو خوب ریز کرده و به موادمون می افزاییم.حالا تو این مرحله باید اب مواد تموم شده باشه.
میریم سراغ حساس ترین و مهم ترین قسمت اش مقدار چهار کیلو دوغ و یا اگه از ماست میخایین استفاده کنین,مقدار دو کیلو ماست و همون اندازه یعنی دو لیتر اب رو با هم مخلوط کرده و از صافی رد میکنیم و با همزن دستی خوب هم میزنیم تا یکدست بشه.
حالا سه قاشق کشک رو با یخورده اب رقیق میکنیم و خوب هم میزنیم تا یک دست بشه. حالا میریم سراغ دیگ اشمون
اول شعله گازو حسابی زیاد میکنیم و دوغ اماده شدمون رو میریزیم و همینطور کشک اماده شده رو, و حسابی شروع میکنیم به هم زدن و لحظه ای دستمونو ول نمیکنیم,و یک جهت و مدام و تند هم میزنیم تا اش,جوش بیاد و غل غل بکنه.تنها و مهمترین نکته مهم تو اش درست کردن همین هم زدن خوبه که باعث میشه کشک و دوغ نبره و اش یکدستی داشته باشیم.وقتی اش جوش اومد,شعله گازو کمتر میکنیم و بعد پنج دقیقه نصف بسته رشته اشی رو خورد کرده ومیریزیم وصبر میکنیم تا رشته نرم بشه.بعد هم پیاز داغ و نعناو اش جاافتاده.

#آش_کشک

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #معجون مخصوص

@kadbanoiranii

مواد لازم:

شیر سرد 1 لیوان
بستنی 300 گرم
گردو خرد شده 1 قاشق
پودر نارگیل 1 قاشق
کنجد بو داده 1 قاشق
دارچین 1/4 قاشق
خامه 2 قاشق
فندق آسیاب شده 1 قاشق
خرما بدون پوست 10 عدد
موز 2 عدد
عسل 1 قاشق

طرز تهیه:
تمام مواد را درون مخلوط کن ( میکسر ) بریزید و ان را روشن کنید ، انقدر مخلوط کنید تا مواد یکدست و غلیظ شده و حالت کش دار پیدا کنند.
معجون اماده شده را درون لیوان های مورد نظر بریزید و سرو کنید.

🔴نکته :

میتوانید از جایگزین های دیگری مانند بادام و پسته بجای کنجد و فندق استفاده کنید ، میزان غلظت مواد را با کم و زیاد کردن شیر یا بستنی میتوانید تغییر دهید ، بهتر است مواد سرد باشند تا معجون خوبی داشته باشید.

#معجون_مخصوص

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #كوزالاك مانتي
@kadbanoiranii

يه غذاي تركي فوق العاده خوشمزه كه بصورت لايه اي و با خمير يوفكاي رول و سرخ شده ، گوشت و تركيب ماست و بادمجان درست ميشه.

طرز تهیه:

يه ني معمولي رو روي قسمت پهن خمير يوفكا مثلثي قرار داده و به سمت نوك مثلث رول كنيد و انتهاشو با كمي آب مرطوب كنيد و بچسبونيد ، همه رولها رو بهمين صورت آماده كنيد و بعدش تو روغن سرخ كنيد.
گوشت چرخ شده را با پياز داغ و فلفل سياه و زردچوبه تفت بدين و رب ادويه دلخواه و نمك اضافه كنيد و حسابي بذارين تفت بخوره.
ماست چكيده ، يك يا دوحبه سير رنده شده ، بادمجان كبابي له شده و كمي نمك را باهم ميكس كنيد.
حالا تو ظرف موردنظر اول يه لايه نازك گوشت و كمي تركيب ماست و بادمجان پخش كنيد و رولهاي سرخ شده را دورتادور ظرف بچينين و دوباره لايه ها رو تكرار كنين ، درانتها كمي فلفل قرمز رو تو روغن تفت بزين و همراه با كمي جعفري يا نعناي تازه خردشده بريزين روش.
🔴من بجاي خمير يوفكا كرپ رو باسايز بزرگ و بسيار نازك درست كردم و بعد دايره ها رو بصورت مثلثي برش زده و رول و سرخ كردم.

#کوزالاک_مانتی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #دسر توت فرنگی

@kadbanoiranii

مواد لازم:

توت فرنگی ۵۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۲/۵ قاشق غذاخوری
شیر نصف پیمانه
خامه صبحانه صورتی ۱ بسته
وانیل نصف قاشق چایخوری
آب ۱/۴ پیمانه
شکر ۳/۴ پیمانه

طرز تهیه:

دم توتفرنگی ها رو جدا میکنیم و آنها رو میشوریم و با شیر و شکر و وانیل در مخلوط کن میریزیم و کمی میزنیم،روی پودر ژلاتین آب میریزیم و آنرا روی سماور درحال جوش میذاریم تا ژلاتین شفاف شود،خامه را هم به پوره توتفرنگی اضافه کرده و دوباره با همزن میزنیم،بعد از اینکه ژلاتین کمی از دما افتاد آنرا هم به مخلوط پوره اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم تا مواد یکدست شوند،اگه خواستین دسرتون یکدست بشه و دانه های توتفرنگی جدا بشه حتما دسر را از صافی رد کنید بعد قالب مورد نظر را کمی چرب کنید و مواد دسر رو داخلش بریزید و ۵ الی ۶ ساعتی داخل یخچال بذارید تا کاملا ببندد بعد از قالب خارج کنید.
به خاطر بافت ظریف این دسر حتما بذارید دسر خوب ببنده بعد از قالب خارج کنید من عجله داشتم و زود از قالب خارج کردم به همین خاطر به سختی از قالب خارج شد.

#دسر_توت_فرنگی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #سیب زمینی تنوری

@kadbanoiranii

طرز تهیه:

برای تهیه این سیب زمینی های خوشمزه و تنوری ابتدا باید سیب زمینی ها رو خوب بشورید، میتونید سیب زمینی ها رو با پوست برش بزنید یا پوستشو بگیرید، من هر دو مدل رو درست میکنم، سیب زمینی ها رو خلال های درشت بزنید. ۵، ۶ حبه سیر رو رنده کنید، دو قاشق روغن در تابه کوچکی بریزید، سیر را اضافه کرده و تفت بدید، عطر سیر که بلند شد و رنگش کمی طلایی شد سیر رو از روی حرارت بردارید و از آبکش رد کنید تا روغنش جدا بشه. روغن با سیر طعم دار شده و آماده استفاده است، خلال های سیب زمینی رو در قابلمه بریزید، روشو با آب بپوشونید، مقداری نمک و کمی زردچوبه برای رنگش استفاده کنید.ده دقیقه بسته به سایز برش هاتون سیب زمینی رو بپزید تا نیم پز بشه، زیاده از حد نجوشونید، نباید نرم بشن، سپس آبکش کنید. در کاسه بزرگی روغن سیر رو بریزید، یک قاشق روغن زیتون بهش اضافه کنید، یک قاشق چای خوری پاپریکای ساده یا دودی، یک دوم قاشق چای خوری آویشن یا اوریگانو، یک دوم قاشق چایخوری فلفل سیاه(یا هر میزان که خودتون دوست دارید) همه مواد رو مخلوط کنید و سیب زمینی های آبکش شده را اضافه کرده و به مواد آغشته کنید. کاملا که مخلوط شدن در تابه مخصوص فر بریزید.
در صورت دلخواه مقداری جعفری یا گشنیز تازه ریز شده یا خشک هم میتونید اضافه کنید، تابه را در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه در طبقه وسط قرار دهید و حدود ۴۰ دقیقه زمان دهید تا سیب زمینی ها کمی رنگ گرفته و برشته شوند. تابه را از فر خارج کنید سیب زمینی های برشته را در کنار انواع غذاهای گوشتی سرو کنید. این مدل سیب زمینی واقعا خوشمزه و خوش خوراکه، لایه بیرونی ترد و داخلش نرم و پوکه، حتما از خوردنش لذت میبرید.
ادویه ها و سبزی و میزان آنها دلخواه هستند. به جای روغن سیری که توی دستور گفتم میتونید از پودر سیر استفاده کنید.

#سیب_زمینی_تنوری


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #فروماژ آناناس
@kadbanoiranii

مواد لازم:

زرده تخم مرغ ۳ عدد
وانیل یک ق چ
شکر دو ق غ
بستنی وانیلی دو پ و نصفی
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
پودر ژله آناناس یک بسته
کمپوت آناناس به مقدار لازم
آب کمپوت نصف پ
پودر ژلاتین یک ق غ
آب سرد یک دوم پ
آب جوش یک لیوان

طرز تهیه:

ابتدا پودر ژلاتین رو با یک دوم لیوان آب سرد به روش بن ماری حل میکنیم
بعد زرده تخم مرغ و شکر و وانیل رو خوب هم میزنیم تا کرم رنگ و غلیظ بشه و به مدت سی دقیقه به روش بن ماری روی بخار کتری هم میزنیم تا مشکل زرده خام در دسر نداشته باشیم
بستنی و خامه رو در مخلوط کن میریزیم پودر ژله آناناس رو هم بایک لیوان آب جوش حل کرده و بعد نصف پ آب کمپوت آناناس رو اضافه میکنیم بعد از سرد شدن کامل به زرده اضافه کرده و در نهایت به مخلوط بستنی و خامه اضافه میکنیم در این مرحله پودر ژلاتین بن ماری شده سرد شده رو اضافه میکنیم آناناس رو هم به تکه های کوچک خرد کرده و اضافه میکنیم و در قالب میریزیم و در یخچال به مدت ۴ الی ۶ ساعت میزاریم تا کاملا ببنده.

#فروماژ_آناناس

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #عدسی
@kadbanoiranii

مواد لازم:

عدس 2 پیمانه
پیاز 2عدد
سیب زمینی نگینی 2عدد
زردچوبه،فلفل و نمک به مقدار لازم
گلپر و ابلیموی تازه مقداری

طرز تهیه:

پیاز داغ را درست میکنیم وسیب زمینی نگینی رو داخلش تفت می دهیم،زردچوبه و فلفل و نمک را اضافه میکنیم،عدس رو که از چند ساعت قبل خیس کرده بودیم به همراه مقدار کافی آب اضافه میکنیم و زمان میدیم تا عدسی بپزه و جا بیفته. یه رب آخر گلپر و ابلیمورو اضافه میکنیم.

#عدسی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ