‍ #دسر فرنی بستنی

@kadbanoiranii

مواد لازم:

شیر ۲لیوان
بستنی وانیلی ۲ عدد
گلاب ۴ق غ
نشاسته ۲/۵ق غ
وانیل نصف ق چ
شکر ۵ق غ
پودرژلاتین ۲ق غ
خامه صبحانه ۲ق غ
زعفران‌وکمی خلال پسته

طرز تهیه:

نشاسته رو با کمی شیرمخلوط میکنیم وبعدهمه ی موادرو بجزپودرژلاتین داخل قابلمه میریزیم‌ومیذاریم روی حرارت ملایم‌تا غلیظ شود.
ژلاتین رو با نصف لیوان اب بن ماری کرده ووقتی موادغلیظ شد بهش اصافه میکنیم
ودراخرزعفران وخلال پسته رو به موادمان اضافه میکنیم.
وبعد موادروداخل غالب ریخته ومیذاریم یخچال تا کاملا ببنده.

#دسر_فرنی_بستنی


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #شیرینی پنیر
@kadbanoiranii

مواد لازم:

پنیر موتزارلا 500 گرم
آب 3/4 پ
شیر 1/2 پ
شکر 3/4 پ
آرد سمولینا 1 پ (سعی کنید آرد رو خوب با غذا ساز پودر کنید چون هر چه آرد نرمتری داشته باشید خمیر پنیری لطیفتری خواهید داشت)
مغز و پودر پسته به میزان لازم

مواد لازم جهت تهیه شهد:

آب 1/2 پ
شکر 1/2 پ
آب لیمو 1/2 ق چ
هل 3 عدد
گلاب 1 ق غ (میتونید از عرق بهار نارنج استفاده کنید به جای گلاب)
مواد داخل حلاوه الجبن
خامه شیرین شده و فرم گرفته (فکر کنم 500 گرم نیاز بشه)

طرز تهیه:

اول شهد رو درست کنید. آب و شکر و دانه های حل را روی حرارت بزارید وقتی شروع به قل خوردن کرد آبلیمو و گلاب را اضافه کنید و اجازه دهید برای یکربع تا 20 دقیقه حرارت ببیند تا شهد تقریبا غلیظ شود (خودتون شهد رو چک کنید بسته به میزان حرارت ممکنه شهد شما زودتر غلیظ شود) من به شهد کمی زعفران دم کرده هم اضافه کردم برای رنگ و طعم.
شربت آماده شده رو کنار بگذارید تا خنک شود. حالا باید خمیر پنیری رو آماده کنید. آب و شکر و شیر را روی حرارت متوسط بزارید وقتی شکر حل شد و شروع به حباب زدن کرد بهش پنیر رو اضافه کنید (بهتره پنیر رنده شده و خنک باشه این تجربه خودمه من زعفران دم کرده هم ریختم برای رنگ و طعم) پنیر رو مخلوط کنید تا پنیر آب بشه و حالت خمیری بگیره (در این مرحله پنیر در وسط ظرف قرار دارد و مخلوط شیر و آب جدا از پنیرن پس نگران نشید) وقتی پنیر خمیری شکل شد آرد سمولینا رو اضافه کنید (آرد باید سمولینا باشد و جایگزین دیگری ندارد) و مدام هم بزنید حسابی آرد رو با پنیر مخلوط کنید تا کامل آب و آرد و پنیر به خورد هم برن و تقریبا خمیر از ظرف جدا شود . از روی حرارت بردارید و سریع دست بکار بشید روی سطح تمیزی رو (یا مثل من سلفون پهن کنید روی سطح کارتون رو)کمی از شهد بریزید و روی سطح پخشش کنید خمیر رو که گرمه روی سطح با دست (که بهتره دستکش دستتون کنید) یا وردنه به قطر 2 میل باز کنید. در حین باز کردن خمیر روی سطح خمیر کمی شهد بریزید و خمیر رو باز کنید. کنارهای خمیر رو با چاقو بگیرید تا خمیربه شکل یک مستطیل در آید. طبق عکس خامه رو از لبه خمیر کمی جلوتر بریزید دوست داشتید مغز پسته بریزید و یک تا از خمیر روی خامه بگذارید و یک تای دیگر بزنید و خمیر رو برش بزنید . همین کار رو انجام بدید تا خمیر تموم بشه. و بعد خمیر رو به تکه های کوچک برش بزنید و با برس روی شیرینی ها کمی شهد بزنید و پودر پسته روش بریزید.

#شیرینی_پنیر

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🌹 ولادت🌹
سه نور ولایت بر 🌹
شما مبارک🌹
ماه میلاد🌹
سه پرچم دار عشق🌹
دلبر و دلداده🌹
ودلدارعشق🌹
ماه میلادسه ماه 🌹
عالمین سیدسجاد و🌹
عباس وحسین (ع)🌹
روزپاسدار🌹

@kadbanoiranii

‍ #پلوی مخلوط
@kadbanoiranii

این پلوی مخلوط بسیاااار خوشمزه و شیکه, میتونید حتی برای مهمانی ها سرو کنید و مثل یه گل خوشرنگ وسط میز پذیراییتون می درخشه!

طرز تهیه:

مرغ رو با پیاز, یه حبه سیر, کمی زعفران و ادویه همراه با هویج های نگینی خرد شده پختم. مرغ ها رو ریش ریش کردم, بعد با هویج, کشمش, زرشک, خلال بادام و پسته و کمی دونه انار تفت دادم. به این مخلوط حین تفت دادن یک ق غ آبلیمو زدم تا هم زرشکها خوشرنگ بمونن و هم طعم شیرین غالب نشه. برنج رو کته دم کردم اما نذاشتم تهدیگ بشه. ته یه قابلمه ی کمی روغن و یه ق غ آب ریختم, زعفرون و یه استکان شیر اضافه کردم, دو کفگیر برنج رو ریختم تو این مخلوط و صافش کردم, بعد بقیه برنج رو ریختم و گذاشتم رو شعله پخش کن تا تهدیگ ته چینی ام درست بشه.
خیلی خیلی خوش طعم شد! امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.

#پلوی_مخلوط

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #پلو یونانی
@kadbanoiranii

طرز تهیه:

اول برنج رو خیس میکنیم
تو یه تابه پیاز خرد شده رو سرخ کرده,بعد بهش فیله مرغ یا سینه مرغ خرد شدع رو اضافه میکنیم و تفت میدیم. حالا بهش قارچ خرد شده اضافه و باز همه رو با هم تفت میدیم تا خوب پخته و سرخ بشه
نمک وفلفل و زردچوبه و ادویه و زعفرون هم بهش اضافه میکنیم تو ظرف جدا هویج خرد شده رو هم سرخ میکنیم
حالا برنج رو تو اب جوش میریزیم و توابش ذرت,نخود فرنگی رو اضافه کرده و وقتی برنج زمان ابکشش شد و قد کشید,ابکش میکنیم
فلفل دلمه ای های رنگیمونم سرخ میکنیم
حالا برنج رو دم میکنیم و لابه لاش از موادمون میریزیم, ولی من موادمو روی پلوم وقت سرو ریخوم و تزیین کردم.

#پلو_یونانی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #پلو مکزیکی
@kadbanoiranii

طرز تهیه:

پیاز رو با کمی کره تفت میدید و فلفل دلمه نگینی شده رو هم بهش اضافه کنید و یه تفت بدید و سینه مرغ رو بهش اضافه کنید ، پودر سیر ، فلفل سیاه ،اویشن ، پاپریکا و نمک بزنید
قارچ ورقه شده رو جدا تفت بدید و اضافه کنید
نخود فرنگی رو پخته و اضافه کنید
برنج رو ابکش کنید
مواد رو لابه لای برنج بریزید و بذارید دم بکشه
متونید همین پلو رو با مرغ پخته شده جدا گانه سرو کنید
ته دیگ غذا هم که سیب زمینی رنده شده با کمی کنجد هست.

#پلو_مکزیکی


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #پلو لوبیا چشم بلبلی با ماهیچه

@kadbanoiranii

طرز تهیه:

اول از همه لوبيا چشم بلبلي رو به مدت ده دقيقه ميزاريم تا جوش بخوره و آب تيره رنگش بره ميريزيم تو آبكش تا آبش بره،يه پياز متوسط و نگيني و سرخ ميكنيم لوبيا نيم پز رو بهش اضافه،شويد و زرچوبه و نمك و فلفل هم اضافه مخلوط رو تفت ميديم ،برنج رو بعد از آبكش كردن با مخلوط لوبيا مخلوط و مثل باقلي پلو دم ميزاريم لابه لاي برنج پودر گل سرخ بريزيد تا عطر و طعم عالي به غذا بده.
واسه درست كردنه ماهيچه ،يه پياز رو خلال كردمو با روغن و زرچوبه تفت دادم تا كمي آبش كشيده بشه ماهيچه رو بهش اضافه ميكنيم و دور تادور ماهيچه رو خوب با پياز تفت ميديم،پنج تا پياز رو دوباره خلال و روي ماهيچه ميچينيم طوري كه روي ماهيچه رو بپوشونه چند تا حبه سير رو با پوست كنار گوشت ميزاريم و زعفرون دم شده رو روي پياز و گوشت ميريزيم و حرارت رو كم كم ميزاريم هر يكساعت ماهيچه هارو برميگردونيم،من هيچ آبي به ماهيچه اضافه نميكنم و با آب خود گوشت و پياز ميپزه ،تاكيد ميكنم حرارت كمه كم بايد باشه تا خوب بپزه يكساعت پاياني نمك و فلفل و پودر دارچين رو بهش اضافه ميكنيم حدود چهار ساعت و نيم زمان برد تا ماهيچه هاي من با حرارت ملايم بپزه وبا اين روش پخت ماهيچه بسيار لذيذ و خوشمزه ست ،سس اين ماهيچه همون پياز و مقدار كمي از آبو چربيه ماهيچست كه خيلي خيلي لذيذه حتما با اين روش درست كنيد و لذت ببريد.

#پلو_لوبیا_چشم_بلبلی_با_ماهیچه


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #پلو با ته دیگ مرغ
@kadbanoiranii

طرز تهیه:

تکه های مرغ خام رو از قبل با نمک و زعفرون مزه دار کنید و کف قابلمه بچینید، سعی کنید تکه های مرغ رو تَنگ هم بزارید! چون وقتی میپزن از هم جدا میشن و اگه چسبیده بهم بزارید در آخر ته دیگش قشنگ تره!
برنج رو آبکش کنید، نزارید برنج نرم بشه باید کمی دون باشه، مقداری از برنج رو با زعفرون قاطی کنید و روی مرغها پهن کنید، البته میتونید برنج زعفرونی رو به صورت حلقه ای دور قابلمه بریزید، اینجوری وقتی ته چین رو توی دیس برمیگردونید لایه زعفرونیش پهن تر و مشخص تره، بقیه ی برنج رو دو قسمت کنید و یه قسمتش رو روی برنج زعفرونی بریزید، پهن کنید و با کف دست کمی فشار دهید و قسمت بعدی رو با عدس پخته مخلوط کنید و روی برنج سفید پهن کنید، لای عدس پلو پودر دارچین بپاشید. میتونید اول عدس پلو رو بزارید بعد پلو سفید رو، فرقی نداره، و یا میتونید اگه برنجتون زیاده سه لایه رو تکرار کنید، یعنی بجای سه لایه، شش لایه بریزید.
شعله رو کم کنید و شعله پخش کن بزارید وگرنه مرغها خشک میشن و چهل و پنج دقیقه تا یک ساعت دم بزارید.
در آخر روغن داغ کنید و توی دیس برگردونید.
من همیشه با این دستور درست میکنم، ولی با تزیین های مختلف.
👈 راز خوشمزگی این غذا تو استفاده از زعفرون زیاده.
👈 دارچین و زعفرون عطر خیلی دلپذیری به این غذا میدن از طعمش هم نگم که .
امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید .

#پلو_با_ته_دیگ_مرغ

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #پلوی سه رنگ

@kadbanoiranii

طرز تهیه:

من از ترکیب باقالا پلو ،هویج پلو و پلوی ساده استفاده کردم
شما مختارید هر پلوی رو ک دوس دارید با این شیوه درست کنید،برا اونایکه سلیقه های متفاوتی دارن
دستور پلوها رو ک همه کدبانون
من اول برنج رو آبکش کردم بعد سه قسمت تقسیم کردم،ی قسمت از برنج رو با هویج سرخ شده و مرغ پخته خرد شده و مقداری دارچین و کمی زعفران آب شده و نمک ترکیب کردم
ی قسمت دیگه برنج رو ک مقدار شو بیشتر در نظر گرفتم چون طرفداراش تو خونه ما بیشتره ،اونم با باقلا پخته ،مرغ پخته خرد شده و شوید خشک و نمک ترکیب کردم .
و قسمت بعدی رو ک نسبت ب دو پلو دیگه کمتر در نظر گرفتم با مرغ پخته خرد شده و نمک مخلوط کردم
کف قابلمه رو کمی روغن میزنیم فویل رو 3 قسمت کرده و داخل قابلمه قرار میدیم(میتونید ب قسمتهای بیشتری هم قرار بدید اینجوری خیلی جذابتر میشن) .. با حوصله برنج رو در 3 قسمت میریزیم بعد با قاشق روشون رو صاف میکنیم.
بعد حتما فویل ها رو ب آرومی خارج میکنیم( فویل آلومینیوم در پخت و پز امن نیست. با استفاده از این پوشش، مقداری فلز سمی به مواد غذایی وارد شده و اونو آلوده می کنه. این موضوع به خصوص در مورد طبخ غذاهای اسیدی و تند بیشتر صدق می کنه. افزایش سطح آلومینیوم در بدن با پوکی استخوان و بیماری آلزایمر مرتبطه پس حتماً فویل ها رو در بیارید)
من رو برنجم کمی از آب مرغی ک داشتم ریختم درشو گذاشتم و تو فر از قبل گرم شده با دمای 185 درجه ب مدت 45 قرار دادم تا دم بکشه(میتونید روی اجاق گاز با شعله خیلی کم هم بزارید ولی من چون عجله داشتم گذاشتم)، میتونید بصورت کته ای هم درستش کنید، من پلو رو ترجیح دادم
بعد ک دم کشید رو ظرف سرو برش گردونید

طرز تهیه ژله:

برای #ژله هم ی بسته ژله هلو رو با دو لیوان آب جوش مخلوط کردم گذاشتم یخچال تا نیم بند شه بعد ریختم تو قالب و برشهایی هلو رو چیدم داخلش دوباره گذاشتم یخچال تا کمی خودشو بگیره نباید کامل ببنده ، ی بسته ژله آلوئورا رو هم با دو لیوان آب جوش مخلوط و بعد خنک شدنش دو قاشق غذاخوری بستنی وانیلی رو بهش اضافه و ترکیب میکنیم بعد میریزم روی ژله هلو و میزاریم یخچال تا خودشو بگیره.


#پلو_سه رنگ

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#شیرینی_کنجدی

@kadbanoiranii

کره : ۱۲۰ گرم
 پودر شکر : ۶۰ گرم
 زرده تخم‌مرغ : دو عدد
 کنجد : ۱۰۰ گرم
 شکلات شیری : ۲۰۰ گرم
 آرد : ۲۰۰ گرم
 وانیل : ۱/۸قاشق چایخوری
 هل : نصف قاشق مرباخوری
 بیکینگ پودر : یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه :

کره، پودر شکر، زرده تخم‌مرغ‌ها و وانیل را با همزن برقی یک دقیقه می‌زنیم. هل و بیکینگ‌پودر را اضافه کرده،سپس آرد را به تدریج اضافه می‌کنیم تا خمیر نرمی به دست آید.
فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم. از خمیر گلوله‌هایی به اندازه یک گردو حدود ۱۰ گرمی برمی‌داریم و سپس آن را در دست لوله می‌کنیم و در کنجد می‌غلتانیم، در سینی چرب نشده می‌چینیم و سینی را داخل فر قرار می‌دهیم تا به مدت ۱۵-۱۲ دقیقه بپزند.

سپس از فر در می‌آوریم و می‌گذاریم تا خنک شوند. شکلات را روی بخار آب قرار می‌دهیم تا نرم شود، بعد شیرینی‌ها را با شکلات تزیین می‌کنیم.

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#شیرینی کنجدی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#دسر_نارنگی_پرتقال

@kadbanoiranii

مواد لازم:

2 لیوان آب نارنگی وپرتقال
4 قاشق غذاخوری شکر (ممکن است با توجه به طعم متفاوت باشدمیتونید تایک لیوان افزایش دهید)
2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
آب حدودنصف استکان(۵قاشق)

برای پودینگ :
شکر یک پیمانه
3 قاشق غذاخوری آردسمولینا
2 قاشق غذاخوری آرد
۳لیوان شیر
نوک فاشق چای خوری وانیل(اگه از وانیل ترکیه ای استفاده کردید ۱ بسته کافیه)
کره یک قاشق(۲۵گرم)

همه موادرامخلوط کرده وبعدروی حرارت گذاشته ومرتب هم بزنیدتا قوام بیاید . وکمی قالب راخیس وموادرادرقالب میریزیم.
وبرای تهیه پودینگ:
موادپودینگ را مخلوط کرده(کره ووانیل را درآخراضافه کنید) وروی حرارت گذاشته ومرتب هم میزنیم تا به غلطت برسد وبعد چندلحظه مواد رادرقالب که مواد اولی راریختیه بودیم میریزیم وبرای ۲الی ۳ساعت دریخچال گذاشته وبعد ازقالب بیرون آورده وبه دلخواه تزیین میکنیم،


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#دسر پرتغال و نارنگی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#سالادکلم_قرمزماستی

@kadbanoiranii
مواد لازم:

کلم قرمز متوسط
3 قاشق غذاخوری سس مایونز
1 کاسه بزرگ ماست
1 حبه سیر
2 قاشق غذاخوری روغن مایع
نمک
روغن زیتون برای روی سالاد
گردوی درشت خرد شده

طرز تهیه:

ابتدا کلم را ریز خرد کنید و داخل ماهیتابه با 2 قاشق روغن مایع تا وقتی که با آب خودش نرم شود گاهی هم زده تفت بدید. سپس داخل ظرف دیگری بریزید و کنار بذارید خنک شود. ماست ، مایونز ، نمک و سیر له شده را داخل کاسه ای بریزید و هم بزنید. (میتوانید مقدار ماست و مایونز را طبق سلیقه خودتان کم و زیاد کنید) مخلوط ماست را روی کلم خنک شده بریزید و خوب هم بزنید. و سپس داخل ظرف سرو بریزید و روس سالاد را طبق سلیقه خودتان تزیین کنید. در فیلم روغن زیتون را کمی گرم کرده و گردو را اضافه کرده و روی سالاد ریخته
نکته:برای اینکه رنگ سالاد بنفش پر رنگ شود قبل از سرو حدود 1ساعت در یخچال بذارید.

#سالاد_کلم_قرمز_ماستی


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم آموزشی

#سالاد کلم قرمز ماستی

به کدبانوها فوروارد کن

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#ماهی قزل الا با سس رب انار و سبزی معطر

@kadbanoiranii

این ماهی طعمش فوق العاده است😋حتی از داخل فر درست کردنم بهتر شده👌
ماهی قزل رو ک تمیز شستم روش چنتا برش زدم و نمک و دارچین و زردچوبه بهش مالیدم با کمی آب نارنج یا لیمو.حدود یک ساعتی موند و کامل بوش گرفته شد.ماهی رو 2طرفش رو سرخ کردم و گذاشتم کنار.
ی پیاز رو ریز خورد کردم تفت دادم زردچوبه و کمی ادویه زدم 3 ق غ سبزی معطر(شنبلیله و گشنیز )1 ق گردو و2حبه سیر ک همشون باهم مخلوط شدن رو ب تابه اضافه کردم.سبزی ک تفت خورد 2ق زرشک اضافه کردم.2 ق رب انار رو با ی فنجون اب مخلوط کردم و ب سس اضافه کردم و ماهی رو گذاشتم تو سس تا جابیوفته و سس غلیظ بشه. نمک نزدم چون ماهی رو با نمک مزه دارکرده بودم.
میتوتین چنتا الو بهش اضافه کنین و اگر ترش تر دوست داشتین کمی آب نارنج یا لیمو بزنین.و اینکه گردو هم کاملا اختیاریه.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#ماهی قزل الا با سس رب انار و سبزی معطر😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#بادمجان_سوخارى

بادمجونها رومکعبی برش بزنید.
اول توی آرد سفید،بعد تخم مرغ که بهش نمک زدید،بعد آرد سوخاری بزنید (به آرد سوخاری فلفل و پودر سیر اضافه کنید)و سرخ کنید.

@kadbanoiranii

🔴#فیلم آموزشی

#خورشت_کنگر

به کدبانوها فوروارد کن😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

برای از بین بردن #بوی بد منتشر شده در خانه کافیه چند چوب دارچین رو در داخل آب بجوشانید تا بو سریعا از بین برود. دارچین بوی بسار مطبوعی رو تولید میکنه.

@kadbanoiranii

🔴بادمجان را همیشه سرخ نکنید

خوردن بادمجان به صورت خام وپخته موجب تقویت استخوان،کاهش استرس،کنترل دیابت وسلامت قلب میشود
سرخ کردن ب دلیل جذب بالای چربی موجب نابودی قلب میشود🚫

@kadbanoiranii