‍ #کرم_بستنی_شاتوت

@kadbanoiranii
مواد لازم:

پودر ژله ی شاتوت یک بسته
خامه ی صبحانه سه قاشق غذا خوری
بستنی لیوانی یک عدد
پودر ژلاتین یک قاشق مرباخوری (که با یک سوم استکان آب سرد بن ماری میکنیم)

طرز تهیه:

پودر ژله شاتوت رو با یک و نیم لیوان آبجوش کاملا حل کنین و بذارین تا از گرما بیفته. خامه و بستنی و ژلاتین بن ماری شده رو کاملا مخلوط کنین و به ژله تون اضافه کنین و خوب هم بزنین تا اصلا ناخالصی نداشته باشه.
قالبو چرب میکنیم.برای گل‌وسطش بستیو و ۱/۴ قاشق پودر ژلاتینی که قبلا با دو قاشق آب بن ماری کردیمو مخلوط میکنیم و نصف قاشقم تخم خرفه ریختم و ته قالب گلم قسمت مرکزش ریختم.وقتی گرفت ژله ی شاتوتم توی قالبم ریختم میزاریم یخچال تا دوسه ساعت تا کاملا سفت بشه.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کرم_بستنی_شاتوت😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#هویج و گوجه پخته شده در غذاهارا حتما بخورید❗️

"بتاکاروتن" هویج پخته و "لیکوپن" گوجه پخته 2برابرخام آنهاست وبرای همین گوجه وهویج پخته سرطان وتومور را ازبین میبرد

@kadbanoiranii

🔴#فیلم_آموزشی

#آموزش_فریز_کردن_کنگر


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم_آموزشی

#ژله_ویترینی_یا_مجلسی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم_آموزشی

#آموزش_خامه_فرم_گرفته


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم_آموزشی

#کلیپ_سبزی_پلو_با_ماهی_شکم_پر

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#_اسپرینگ_رول

@kadbanoiranii

طرزتهیه:

پیاز رونگینی ریز کنید وتفت بدین تا شفاف بشه بعدگوشت چرخ کرده رو اضافه کنید وخوب تفت بدیدوقارچ وفلفل دلمه نگینی شده وپیازچه رو به همراه نمک .فلفل .زردچوبه اضافه کنین من یکم جعفری خورد شده هم اضافه کردم ودرآخرمیتونین دوقاشق سس کچاپ هم اضافه کنید موادنبایدروغن زیاد داشته باشه.باعث پاره شدن خمیریوفکامیشه
خمیریوفکاروزیاد نباید تو هوای آزاد بمونه خشک میشه پس خمیرویکی یکی بردارین ودرپوششوبزارین برای هرورق خمیر یک قاشق از مواد رو بزاریدورول کنیدوتو ظرف دردار بزارید تا خشک نشه بعد تو روغن داغ سرخ کنیدوروی دسمال حوله ای بزارین تاروغن اضافیش کشیده بشه یا اینکه تو فردردمای۱۷۰به مدت ۱۵دقیقه بزارین .اگه خواستین توفربزارین روی رول هارو تخم مرغ بزنید یا چرب کنید
👈من با خمیریوفکامثلثی درست کردم
👈برای پیچیدنشم وقتی موارو روی خمیرریختیم اول بغلای خمیرو روی موادتامیکنیم بعد رول میکنیم که مواد بیرون نزنه
👈موادمیانی مون باید خشک باشه روغن زیادیا آب نداشته باشه
👈شمامیتونیوبجای جعفری آویشن بزنید یا اصلا حذف کنید


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#اسپرینگ رول😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#_شيرين_پلو_با_مرغ

@kadbanoiranii

طرزتهیه:

پوست پرتقال يا نارنج( كه من از نارنج استفاده كردم چون تلخي كمتري داره) ریز شده را دو بار در آب بجوشانید. سپس چند بار در آب سرد بخیسانید و هربار آب آن را عوض کنید.
در یک قابلمه آب را همراه با شکر بجوشانید.
. سپس خلال های نارنج را درون آبجوش بریزید و بجوشانید تا شیرین شوند.
.بعد يك يا دو عدد هويج رو خلال كرده با كمي روغن يا كره تفت داده و بعد با مقداري كمي گلاب و زعفرون دم كشيده و شكر و هل بزاريد ، بپزه و در آخر خلال پسته و خلال بادوم اضافه ميكنيم تا كمي نرم بشوند 
بعد زرشك شسته شده رو با روغن و مقدار كمي شكر تفت داده و بعد به خلال هاي نارنج و هويج اضافه ميكنيم و كمي تفت ميديم
و زماني كه برنج رو اماده كرديم و دم كشيد مقداري از برنج ( به اندازه يك الي دو كفگير برنج رو زعفرون دم كشيده زده و با تمام مخلفات مخلوط ميكنم و موقعي كه برنج رو سرو ميكنيم روي برنج تزيين ميكنيم
نوش جان

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#شیرین پلو 😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

🔴#فیلم آموزشی

#شله زرد با تمام نکات کلیدی و مهم

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#حلوا هویج با آموزش دیزاین حلوا 🥕

@kadbanoiranii

مواد لازم:

هویج 500 گرم
شکر 2 لیوان
آرد سفید 1 لیوان
گلاب نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان 
زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

هویج ها را پوست بکنید و بپزید ، هویج های پخته شده را خوب پوره کنید
 آرد را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و حدود 10 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و آرد کمی سبک شود سپس روغن و زعفران دم کرده را به آرد اضافه و مخلوط کنید.
هویج پوره شده را به آرد اضافه و مخلوط کنید.
شکر مخلوط با گلاب را نیز اضافه کنید و دورانی و در یک جهت تفت دهید تا حلوا جمع شود سپس از روی حرارت بردارید.
پس از آماده شدن حلوای هویج را در ظرف مناسب ببیزید و با خلال پسته تزیین و سرو کنید ، همچنین میتوانید حلوا را پهن کنید و قالب بزنید.

🔴چند نکته:

☝️🏻من هویج رو بعد از پوره کردن از صافیه ریز رد کردم و با پشت قاشق سابیدم که موقع کار با ماسوره مشکلی پیش نیاد...
☝️🏻آرد رو قبل و بعد از تفت دادن حتماً الک کنید تو بافت حلواتون تأثیر داره...
☝️🏻آرد رو حتماً باحرارت ملایم تفت بدید...

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم آموزشی

#حلوای هویج

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#فرنی_رژیمی مخصوص ماه رمضان

@kadbanoiranii

فرنی ارزش غذایی بالایی دارد و مواد ترکیبی آن حاوی ویتامین ب و مفید برای بدن هستند. اگر به جای شکر در آن عسل بریزید تبدیل به یک معجون لاغری بی نظیر می شود.

یکی از وعده‌های خوراکی بسیار خوشمزه که در گذشته به عنوان یک خوراکی چاق کننده شناخته می‌شد بر اساس پژوهش‌های جدید برای تناسب اندام بسیار مفید است.


فرنی عسل به جای فرنی شکر شیر یک غذای مفید و کاملی است که از آن می‌توان فرنی و شیربرنج تهیه کرد. فرنی ارزش غذایی بالایی دارد زیرا ترکیبی از شیر و نشاسته بوده و انرژی، فراوانی به فرد می‌دهد. مواد نشاسته‌ای هم مثل شیر دارای ویتامین‌های گروه B و روی هستند. البته اگر به جای افزودن شکر از عسل یا شیره‌‌های گیاهی استفاده شود، مصرف‌شان مفیدتر خواهد بود.


یادتان باشد که فرنی باید در حد اعتدال مصرف شود زیرا زیاده‌ روی و یا به موقع مصرف نکردن‌ آن می‌تواند زیان‌بار باشد. مصرف آن بعد از وعده غذایی اصلی توصیه نمی‌شود زیرا به خاطر کالری بالا باعث افزایش وزن و بالا رفتن تری‌گلیسیرید می‌شود.

شیربرنج و فرنی در صورتی در ماه رمضان توصیه می‌شوند که : اولا به صورت قسمتی از یک وعده غذایی خورده شود، ثانیا شیرینی‌شان محدود باشد و ثالثا در مصرف‌شان افراط نشود (حتی در افطار)؛ بعضی افرادی که روزه می‌گیرند، مخصوصا در تابستان‌های گرم دچار افت قندخون می‌شوند و افت قندخون عصبانیت و سرگیجه را تجربه می‌کنند که در این زمان، خوردن غذاهای یادشده می‌تواند برای آنها کمک کننده باشد.

کارشناسان به افرادی که تمایل دارند تناسب اندام مناسبی به دست آوردند و در عین حال از خوردن غذاهای رژیمی بدشان می‌آید مصرف فرنی در وعده‌ی صبحانه به جای خوراکی‌های رایج حاوی بلغور جوی دوسر را پیشنهاد می‌کنند.

گفتنی است، براساس تحقیقات دانشگاه ایالتی لوئیز یا نا در ایالات متحده افرادی که در وعده صبحانه به جای بلغور جوی دوسر از فرنی استفاده می‌کنند در طول روز کمتر دچار احساس گرسنگی می‌شوند و در نتیجه کمتر غذا می‌خورند.

پژوهشگران این نتایج را با تحقیق انواع ۲۱۷ مدل غذای مختلف وعده‌ی صبحانه به روی ۴۳ داوطلب و بررسی وزن آنها در طول یک ماه دوره آزمایشی به دست آورده‌اند. پژوهشگران البته توصیه می‌کنند افراد از فرنی بدون استفاده از شکر برای تناسب اندام استفاده کنند.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#فرنی رژیمی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #کاپ کیک سیب
@kadbanoiranii

مواد لازم:

سیب خرد شده نگینی 2 لیوان
روغن مایع نصف لیوان
شکر یک لیوان سرخالی اگرشیرین دوست دارید یک لیوان کامل بریزید
ارد 1و2/3لیوان
پکینگ پودر2ق چ اندازه گیری
دارچین 1ق چ می تونید کمتربریزید یادوست ندارید حذف کنید
وانیل 1/2ق چ
عسل 1ق غ برای رنگ انداختن بهترکیکها
تخم مرغ درشت 2عدد

طرز تهیه:

سیب ها راپوست گرفته نگینی خردکنید حدودنصف لیوان شکررابه همراه یک قاشق غذاخوری گلاب _به دلخواه_ برروی سیبها ریخته واجازه دهیدتا سیبها کاملا اب بیاندازند_بهتره حدوددوسه ساعتی زمان بدید تاسیبها خوب اب بیفتند_
تخم مرغها رابه همراه مابقی شکرووانیل انقدرهم بزنیدتاکرم رنگ وکشدارشوندسپس عسل وروغن مایع رااضافه کنید کمی هم بزنید وهمزن راخاموش کنید،
ارد،پکینگ پودر،نمک ودارچین رامخلوط والک کنیدوکم کم به مواد تخم مرغی اضافه کنید همزمان مخلوط سیب وشکراب افتاده رانیزبیفزایید بالیسک مایه راهم بزنید،
مایه این کیک کمی سفته بالیسک موادرادرحدیکدست شدن وبه ارامی هم بزنید،یابادرجه کندهمزن کممی مخلوط کنید،
درنهایت مایه کیک را درون قالب یاکپسولهای مخصوص ریخته ودرون فر180درجه به مدت حدودسی دقیقه پخت دهید_پخت کیک راچک کنید_من ازقالبهای تارت تک نفره استفاده کردم،
👈این کیک راداخل قالب میان تهی هم میشه تهیه کردوپس ازپخت
👈هرچقدرسردترباشه خوشمزه تره البته به نظرمن.

#کاپ_کیک_سیب

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #کیک عصرانه
@kadbanoiranii

مواد لازم:

آرد ۱/۵ پیمانه
شکر ۱ پیمانه سرخالی
تخم مرغ ۳ عدد
شیر ولرم نصف پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

تخم مرغ و شکر و وانیل رو حدود ۵ دقیقه با دور متوسط هم زن میزنیم تا کاملا حجیم و کشدار و روشن بشه ، شیر و روغن رو اضافه کرده و هم میزنیم ، آرد و بکینگ پودر رو چند بار الک کرده و به موادمون اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه ‌، کف قالبمون رو چرب و آرد پاشی میکنیم ، مواد کیک رو داخلش میریزیم و داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد میزاریم، بعد از این مدت با خلال دندون تست کنید اگه نچسبید آماده هست، حتما بزارید کیک خنک بشه بعد از قالب در بیارید وگرنه خرد میشه ، دمای فرهای مختلف باهم فرق داره ممکنه این زمان متغیر بشه براتون، پیمانه هم منظور لیوان های دسته دار هستش.

#کیک_عصرانه

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #کرم پنیری
@kadbanoiranii

مواد لازم:

پنیر ماسکارپونه 120 گرم
پودر ژلاتین 15 گرم
شیر 200گرم
کرم فیل با طعم دلخواه80گ
خامه قنادی 240 گرم

طرز تهیه:

ابتدا خامه را اجازه بدید کمی نرم بشه و بعد شروع به فرم دادن خامه کنید لازم نیست مثل زمانیکه میخواین خامه کشی کنید کاملا فرم بگیره و سفت بشه در ظرف جداگانه ای پنیر ماسکارپونه و کرم فیل را با همزن بزنید تا یکدست شود.
اکنون مخلوط پنیررا به خامه فرم گرفته اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود. این مواد را کنار بگذارید.
پودر ژلاتین را با شیر مخلوط کنید و روی بخار کتری قرار دهید تا کاملا ذرات ژلاتین در شیر حل شود. این مخلوط نباید زیاد حرارت ببینید چون شیر بریده ودو فاز میشود. موادتان را کنار بگذارید تا خنک شود.
اکنون مخلوط مواد پنیری را به مخلوط شیر و ژلاتین اضافه کنید و مواد را یکدست کنید. اگر موادتان داخل دسر گلوله شد، در حد خیلی کم مواد را با همزن بزنید.
در این مواد میتوانید به دلخواه تکه های میوه هم طعم با کرمفیل مورد استفاده، بریزید. مثلا اگر از کرم فیل وانیلی استفاده کردید، میتوانید از تکه های توت فرنگی داخل آن استفاده کنید.
مواد را داخل قالب سیلیکونی بریزید و در فریزر بگذارید تا کاملا یخ بزند. نیازی نیست قالب را چرب یا خیس کنید. چون وقتی که دسر یخ میزند، به راحتی از قالب بیرون می آید.
سپس دسرها را از قالب در آورید و به دلخواه تزیین کنید. میتوانید روی آن سس براق یا هر گلیز دلخواه بریزید. یا روی آن را مخملی کنید. حتی بدون روکش هم میتوانید با انواع میوه و شکلات آن را تزیین کنید.
دسر را در یخچال بگذارید و وقتی یخش باز شد، سرو کنید.

#کرم_پنیری

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#ترفند

#براق شدن ژله

#ژله را باید با دو لیوان آب جوش درست کنید تا ژله تان براق شود. ژله با اضافه کردن یک لیوان آب جوش و یک لیوان آب سرد کدر و بد رنگ خواهد شد.

@kadbanoiranii

‍ #دسر هانی لایت موس

@kadbanoiranii

🔴🔵مرحله اول (مغزی دسر)

مواد لازم

خامه صبحانه ۱۲۰گرم
فروتفیل ۱۲۰گرم
پودر ژلاتین ۷گرم
اب یک سوم لیوان

طرز تهیه:

پودر ژلاتین رو در آب بصورت بنماری میکنیم
خامه درظرفی ریخته تا جوش ریز بخورد بعد از حرارت برداشته فروتفیل و ژلاتین بنماری شده رو اضافه میکنیم و از حرارت افتاد در قالب کوچکتر از قالب خودمان میریزیم تا خودشو ببنده.

🔵🔴مرحله دوم اصلی دسر

مواد لازم:

شیرعسلی تغلیظ شده ۱۳۰گرم
خامه۱۳۰گرم
کرمفیل وانیلی یا شیری ۱۰۰گرم
آب نصف لیوان
لیدی فینگر ب میزان لازم
خامه قنادی نیمه فرم گرفته ۱۰۰الی ۱۳۰گرم

طرز تهیه:

اول ژلاتین و آب رو بنماری میکنیم . خامه رو روی حرارت میزاریم تا جوش ریز بخورد بعد از حرارت بر میداریم و کرمفیل و شیر عسل اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم یکدست بشه . ژلاتین شفاف شده رو اضافه میکنیم و بعد خامه قنادی فرم گرفته رو اضافه میکنیم و هم میزنیم . یک‌چهارم قالب اصلی رو پر میکنیم و تو یخچال می‌زاریم نیم بند بشه و بعد مغزی رو که خودشو گرفته روش قرار میدیم و بیسکوییت لیدی فینگر رو روش میچینیم و بقیه مواد رو روش میریزیم و داخل فریزر ۴تا ۸ساعت می‌زاریم و بعد سس براق روش میریزیم . بهتره رو بیسکوییت ها کمی از مواد بریزیم و بزاریم یخچال خودشو کمی بگیره و بعد همه مواد رو روش بریزیم تا بیسکوییتا تغییر مکان ندن😁

در آخر سس براق یا گاناش درست کنین و رو دسر بریزین و بزارین یخچال خودشو بگیره ... سس درست کردن هم پای خودتون با هر دستوری که فکر میکنین اوکی تره درست کنین

🔴نکته :بین خودمون باشه درسته این دسر یک دسر مدرن پز هست اما واقعا ذائقه ها تو هر خونه ای با هم متفاوته. ما تو منزلمون خیلیا ترجیح دادن و خیلیا نپسندیدن ... ولی به هر حال منم اولین بارم بود و یک تجربه ی خیلی خوبی برام بود و با موادی مثل فروتفیل آشنا شدم که تو قنادی ها هست با طعم مختلف
این دسر فروتفیل گلابی یا انجیر استفاده کنین . اما من از توت فرنگیش استفاده کردم .
🔵نکته دوم اینه که شیر عسل تلغیظ شده یعنی قوطی شیر عسل رو۳الی ۴ساعت بجوشونید تا رنگش از زرد ب قهوه ای در بیاد . کاراملی بشه.

#دسر_هانی_لایت_موس

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ