‍ #شیرینی گل

@kadbanoiranii

مواد لازم:

125 گرم کره
1/2 پیمانه ارد سبوس(برای ویتامین)
1/2پیمانه روغن مایع
1/2پیمانه ماست
نصف پاکت پکینگ پودر
1ق چ وانیل
مقدار لازم ارد
شربت
3لیوان اب
3لیوان شکر
1.2قطره اب لیمو (برای جلو گیری از شکرک زدن...

شربت:

ابتدا شربت را اماده کرده اب و شکر را داخل ظرفی بر روی گاز قرار داده و هم میزنیم تا شکر ذوب شود . سپس بعد از جوش امدن به مدت 15 دقیقه جوش امده و از روی حرارت بر میداریم تا خنک شود.

شیرینی:

کره حتما باید به دمای محیط برسد. تمامی مواد را با هم ، همزده تا به شکل خمیر در اید. و 15 دقیقه صبر کنید.
سپس با وردنه خمیر را یک دست کرده و به شکل های (تصویر) ادامه میدهمیم.
وسط خمیر های برش داده شده(و به دلخواه میتونین فندق بزارین.)
وقتی گل ها درست شد در ظرف پیرکس مورد نظر از قسمت وسط چیده و ظرف را پر میکنیم. با دمای 170_180 تا زمانی که طلایی یا صورتی شود داخل فر قرار میدهیم. وقتی از فر خارج کردیم به مدت 2_3 دقیقه صبر کرده و شربت خنک شده را میریزیم . اگه خواستین همشو . اگه نه هم با توجه به میزان شیرینی که میخواین. بعد از 3_4 ساعت امادست چون شربت باید کاملا جذب بشه.

#شیرینی_گل

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#شیرینی گل😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #شیرینی زعفرونی

@kadbanoiranii

مواد لازم:

آرد ۱۷۰گرم
روغن جامد۱۵۰ گرم
پودر قند۱۲۰ گرم
گلاب یه قاشق غذا خوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
زعفران دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

همه مواد به جز آرد با همزن برقی به مدت ۱۰ دقیقه میزنیم .
بعد آرد الک کرده بهش اضافه میکنیم و ورز میدیم
بعد از موادمون به اندازه فندق بر میداریم با دست مثل گردی فندق شکل میدیم بعد با شکوفه مینا روشون قالب میزنیم .
دمای فر هر کس متفاوت .
من دمای فر رو روی ۱۷۰ به مدت یه ربع گذاشتم .

#شیرینی_زعفرونی😋


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#شیرینی زعفرانی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #شیرینی مدرن رویال بادام

@kadbanoiranii

موادلازم :

اردسفيد ٣٠٠ گرم
پودربادام ٥٠ گرم
پودر هل ١/٢ ق چ
شكر اسياب شده ١٠٠ گرم
بادام با پوست تفت داده شده به مقدارلازم
روغن جامد قنادي ١٢٥ گرم ( ازمخلوط روغن لادن صاف شده وروغن صاف قنادي واصيل استفاده كردم.
شكلات بن ماري شده

طرزتهیه :

اول روغن روكمي مي زنيم بعد پودرشكراضافه وخوب مي زنيم تا سفيد وپفكي شود ٢ دقيقه
سپس پودربادام وهل رواضافه كرده يه دورميزنيم ودراخراردو اضافه با ليسك مخلوط وبعد با دست جمع مي كنيم داخل يخچال يك ساعت استراحت مي ديم . بعدازاين زمان اول فرروروي ١٧٠ روشن مي كنيم وبعدخميرروبين دونايلون بازكرده قالب مورد نظررومي زنيم خميراي كاترخورده رو داخل سيني كاغذ شده گذاشته وروي هركدوم يك بادام مي ذاريم (بادام روقبلا تفت داديم.)
به مدت ١٢ تا ١٥ دقيقه داخل فرتا شيرينياي خوشمزه پخته شوند.
بعدازسردشدن شيرينياروبا شكلات بن ماري شده تزيين مي كنيم .
دوتكه شكلات روي حرارت كتري كمي ذوب كرده ازروي حرارت برمي داريم يك تكه شكلات ديگه اضافه وسريع هم مي زنيم تا تكه شكلات منجمد هم ذوب بشه داخل قيف بدون ماسوره ريخت وروي شيريني روتزيين مي كنيم .

#شیرینی #رویال_بادام


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#شیرینی مدرن رویال بادام😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ ‍ #ترشی کلم مجلسی (#ترشی سوشی)

برگای کلم رو به ارامی جدا کرده و داخل اب جوشی که یکم نمک و سرکه ریخته ایم میجوشانیم تا نرم شوند
مواد داخل ،،،،فلفل دلمه ای رنگی ،فلفل تند ،برگ کلم ،هویج،و بادمجان ،همه رو خیلی ریز خرد میکنیم و کمی ادویه ترشی و نمک و سرکه اضافه کرده و مثل دلمه میپیچیم
برا بستن سبزی تره رو یک دقیقه داخل اب جوش میزاریم تا شکنندگیش از بین بره ،بعد مثل روبان میپیچیم دور دلمه هامون
برا تزیین هویج و برگ کلم سفید رو با قالب گل مینا قالب زدم
بادمجونا رو با یکم اب نمک و سرکه جوشوندم و چرخ کردم و داخل مواد ترشی ریختم
و در اخر سرکه سفید رو رو ترشی میریزیم

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#ترشی کلم مجلسی#سوشی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

­‍ ‍ آموزش #سبزه_درختچه ای

@kadbanoiranii

●برای این سبزه ما 5 روز وقت لازم داریم

لوازم مورد نیاز:
□اسفنج□جوراب پارازین □چسب چوب
□گلدان کوچک□سیخ کباب چوبی یا چوب بستنی میله ای □تخم خرفه یا شاهی

اول تخم شاهی یا خرفه رو به مدت دو ساعت در یک استکان اب خیسانده و صبر میکنیم تا لعاب بده.در این فاصله اسفنج ها رو به شکل توپی یا تخم مرغی برش میدیم . چوب بستنی یا سیخ کباب رو داخل اسفنج برده و با چسب چوب محکم میکنیم
و وقتی خشک شد روی اون جوراب می کشیم

👈حالا روی جوراب تخم شاهی رو با دست میکشیم به شکلی که فقط یک لایه نازک روی اسفنج باشه.اگر متراکم بزنید مانع سبز شدن همه سطح توپ میشه

مقداری اسفنج داخل گلدان بگذارید و با استفاده از چسب چوب میله رو داخل اسفنج ثابت کنید
هر روز سبزه رو با ابفشان مرطوب کنید
و در جای پر نور قرار بدید.بهتره سبزه رو هر روز بچرخانید
#هفت_سين
#سبزه

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#طرز درست کردن #سبزه درختچه ای

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #کره بادام زمینی

@kadbanoiranii
مواد لازم:

بادام زمینی ۲ لیوان
نمک ۱/۴ ق چ
روغن کنجد یا کره ۱ ق غ

طرز تهیه:

اول از همه بادوما رو داخل فر یا روی اجاق گاز تُست میکنیم تا جائیکه بوی بادوم بلند شه باید مواظب باشیم نسوزه بعد که خنک شد پوست اونا رو میگیریم (کف دست میسابیم تا پوستاش جدا بشه) بعد داخل غذا ساز یا بلندر میریزیم و حدودا سه یا چهار پالس میکس میکنیم بعد با یه قاشق کناره ها رو تمیز میکنیم و نمک رو اضافه میکنیم و دوباره چند پالس دیگه وقتی که شکل خمیری به خودش گرفت اونموقع کره یا روغن کنجد رو اضافه میکنیم و دوباره میکس میکنیم کل زمان میکس کردن ۵ دقیقه اس . بعد داخل ظرف در دار میریزیم و تو یخچال نگهداری میکنیم مدت زمان نگهداری ده روز الی دو هفته میباشد.
خیلی خوشمزه و مقوی بدون روغن پالم و بدون افزودنیهای نگهدارنده و ضامن سلامتی . امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.

#کره_بادام_زمینی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کره بادام زمینی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #کوفته هویج

@kadbanoiranii

طرز تهیه:

كوفته ى هويج پيشنهاد من براى دوستانيه كه طعم ملس غذا رو دوست ميدارن.
من اينطورى درستش ميكنم
حدودا چهارصد گرم گوشت چرخ شده رو با دويست گرم هويج خام رنده شده،دوقاشق غذاخورى سرپُر آرد،يدونه پياز رنده شده،يدونه تخم مرغ ،سه چهارقاشق سبزى خشك معطر نمك و فلفل و زرچوبه يه نيم ساعتى ورز دادم
از مايه كوفته اندازه نارنگى برداشتم و تو دستم پهن كردم و وسطش آلو و آلوچه ترش گذاشتم و كاملا فشرده و گردش كردم و گذاشتم يكساعت تو يخچال بمونه
تو اين فاصله يه پياز رو نگينى كردم و سرخ كردم رب گوجه و نمك و ادويه زدم و سه ليوان آب ريختم و صبر كردم تا سس كمى قوام بياد و كوفته هارو به سس در حال جوش اضافه كردم.
چند تا دونه آلو و آلوچه ترش هم مجدد داخل آب كوفته انداختم و تمام.
هويج رو حتما رنده ى ريز بزنيد كه كاملا پوره بشه تا كوفته ها موقع پخت وانره
براى داخل كوفته هم ميتونيد از زرشك و گردو وپيازداغ و ...به ميل خودتون استفاده كنيد،من امروز فقط آلو و آلوچه ترش گذاشتم.

#کوفته_هویج

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کوفته هویج😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #ژله بستنی مکعبی
@kadbanoiranii

طرز تهیه:

۴ ژله ی انبه ، بلوبری ، تمشک و سیب ترش رو هر کدوم رو با یک لیوان آب جوش حل کردم (برای بهتر حل شدن میتونین بن ماری کنین)
ژله رو گذاشتم خنک شد.دو سوم لیوان بستنی وانیلی به هر کدوم اضافه کردم و مخلوط کردم و داخل ظرف پلاستیکی مسطح ریختم و گذاشتم که خوب ببنده
بعد از بسته شدن ژله بستنی هارو مربعی برش زدم
قالبمو (لوف) مقداری چرب کردم و ژله بستنی هارو چیدم توش .
یک ژله آلوورا درست کردم (یک لیوان آب جوش + یک لیوان آب سرد ) و ریختم روی ژله بستنی ها و گذاشتم یخچال که خودشو بگیره
بعد یک بسته ژله آلبالو رو با آب جوش حل کردم و دو سوم لیوان بستنی اضافه کردم.و گذاشتم خنک شه .بعد از خنک شدنش اون رو روی ژله آلوورا ریختم و گذاشتم یخچال.
برای جدا کردن ژله از قالب ، دور ژله رو از قالب جدا کردم و به مدت فقط چند ثانیه توی آب گرم گذاشتم.

#ژله_بستنی_مکعبی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#ژله بستنی مکعبی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #بورک گوشت قارچ

@kadbanoiranii

طرز تهیه:

برای تهیه این خوشمزه،ابتدا مواد گوشتی را مانند مواد ماکارانی آماده میکنیم،یه بسته خمیر یوفکا از نوع مستطیل شکل بر میداریم و کف ظرف مورد نظر را چرب کرده وورقه ای از خمیر یوفکا را کف ظرف قرار داده وسپس کمی ماست روی ورقه خمیر می مالیم ودوباره لایه ای بعدی را روش قرار می دهیم تا به هم بچسبه تا شش یا هفت لایه به این ترتیب عمل میکنیم(البته لایه های بیشتر هم می تونه باشه)وبعد مواد گوشتی را روی ششمین لایه ریخته وروش پنیر پیتزا می ریزیم ودوباره شش لایه خمیر را به طریق زیری روی ان قرار می دهیم وببین لایه ها ماست می زنیم فقط در حدی که لایه ها روی هم منسجم بشن ودر اخر با کمی کره آب شده وزعفران رومال می کنیم وکمی کنجد وسیاه دانه روی آن می ریزیم وبه وسیله پیتزا بر ،لایه ها را برش زده ومیره داخل فر در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه ودراخر روش کمی گریل میشه.

#بورک_گوشت_قارچ

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#بورک گوشت و قارچ😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #پیراشکی تنوری
@kadbanoiranii

مواد لازم:

تخم مرغ ۱ عدد
شیر خشک ۲ قاشق که قابل حذف هم هست
آب ولرم ۱و ا/۴ پ
شکر ۱ ق غ
روغن ۱/۳ پ
خمیرمایه ۱ ق غ
بهبود دهنده ۱ ق م
نمک ۱ پنس تخم مرغ ۱ عدد
آرد حدود ۴ پ
مواد میانی :
سینه ی مرغ پخته و خورد شده
پنیر پیتزا
فلفل دلمه ای
آویشن
سس کچاب

طرز تهیه:

خمیرمایه و آب و شکر را طبق معمول مخلوط کرده و در ظرف را گذاشته تا عمل بیاید.
تخم مرغ و روغن و کمی آویشن را در ظرف دیگری مخلوط کرده و مایه خمیر عمل آمده را به همراه مواد خشک که الک کردیم را اضاف میکنیم و انقدر ورز میدهیم تا لطیف بشه.
یک ساعت استراحت و بعد سینی فر چرب کردم کاغذ روغنی انداختم و پف خمیر را میگیریم و تا جای که توانستم نازکش کردم (چون بعد از پخت ،مجدد پف میکند ) و با رینگ‌ قطر ۹ برش دادم و کمی سس گوجه و پودر آویشن روی خمیر را پوشش دادم و کمی پنیر پیتزا و مواد را تا جای که امکان داشته باشد میان خمیر میگذاریم و داخل سینی و با یک عدد زرده تخم مرغ و زعفران رومالش کرده و به مدت حدوداََ ۲۵ دقیقه داخل فر از پیش گرم شده با حرارت ۱۶۵ گذاشتم و سط پخت کمی پنیر پیتزا که با جعفری ریز شده و آویشن مخلوط شده روی پیراشکی ها ریختم.

#پیراشکی_تنوری

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #خورشت قارچ و جعفری

@kadbanoiranii
مواد لازم:

ران مرغ ۴ تکه
ارد ۳ قاشق سوپخوری
فلفل سیاه ادویه کاری یک قاشق چایخوری
پیاز نگینی خرد شده بزرگ یک عدد
نمک به میزان لازم
جعفری خرد شده یک دسته
قارچ ریز ۴۰۰ گرم
اب مرغ ۵۰۰ میلی لیتر یا قرص عصاره مرغ یک عدد به همراه ۵۰۰ میلی لیتر آب جوش

طرز تهیه:

مرغ شسته شده را کاملا خشک می کنیم و نمک می زنیم. ارد فلفل ادویه کاری را با هم مخلوط کرده و مرغ را درون ان می غلطانیم و در روغن سرخ می کنیم در همان روغن پیاز را می ریزیم و تفت می دهیم وقتی پیاز در حال سرخ شدن بود قارچ را اضافه می کنیم و کاملا سرخ می کنیم اب جوش را که یک عدد قرص عصاره درون آن حل کرده ایم درون قابلمه ریخته مرغ سرخ شده پیاز و قارچ را هم اضافه می کنیم و اجازه می دهیم بپزد در اخر جعفری خرد شده را ریخته و نیم ساعت اجازه می دهیم تا جعفری پخته شود.
اگر از اب مرغ استفاده میکنید اول اجازه بدید آب مرغ بجوش بیاد بعد بقیه مواد را اضافه می کنیم.

#خورشت_قارچ_جعفری


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ