#شربت_پرتقال
@kadbanoiranii
مواد لازم برای شربت پرتقال:
آب پرتقال 2 لیوان
آب ساده 3 لیوان
شکر 3 لیوان
فیله پرتقال 1 کیلو
اسانس و رنگ پرتقالی در صورت دلخواه
طرز تهیه شربت پرتقال:
آب ساده و شکر را در قابلمه روی حرارت شدید قرار دهید.آب که به جوش آمد کف و جرم روی آن را بگیرید. حالا حرارت را کم کنید و به مدت 35 دقیقه بجوشانید. حالا آب پرتقال را اضافه کنید. زمان بدهید تا به جوش آید. فیله های پرتقال را درون تنظیف نازکی بپیچانید و بعد از به جوش آمدن آب پرتقال به درون قابلمه اضافه کنید. حالا حرارت را کم کنید و به مدت 35 دقیقه دیگر روی حرارت نگاه دارید. بعد از این مدت تنظیف را از قابلمه خارج کنید. تنظیف را وقتی سرد شد فشار دهید و این عصاره را هم به شربت اضافه کنید. وقتی که شربت حرارتش را از دست داد دریخچال نگهداری کنید.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
مواد لازم برای شربت پرتقال:
آب پرتقال 2 لیوان
آب ساده 3 لیوان
شکر 3 لیوان
فیله پرتقال 1 کیلو
اسانس و رنگ پرتقالی در صورت دلخواه
طرز تهیه شربت پرتقال:
آب ساده و شکر را در قابلمه روی حرارت شدید قرار دهید.آب که به جوش آمد کف و جرم روی آن را بگیرید. حالا حرارت را کم کنید و به مدت 35 دقیقه بجوشانید. حالا آب پرتقال را اضافه کنید. زمان بدهید تا به جوش آید. فیله های پرتقال را درون تنظیف نازکی بپیچانید و بعد از به جوش آمدن آب پرتقال به درون قابلمه اضافه کنید. حالا حرارت را کم کنید و به مدت 35 دقیقه دیگر روی حرارت نگاه دارید. بعد از این مدت تنظیف را از قابلمه خارج کنید. تنظیف را وقتی سرد شد فشار دهید و این عصاره را هم به شربت اضافه کنید. وقتی که شربت حرارتش را از دست داد دریخچال نگهداری کنید.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#مینی_چیکن_برگر
@kadbanoiranii
تغذیه مناسب مدرسه کودکان😍
مینی چیکن برگر از آن غذاهایی است که کودکان خیلی زود عاشقش می شوند. حتی می توانید از این برگرهای خوشمزه در مهمانی های خود استفاده کنید و یا حتی با بزرگتر کردنشان به عنوان شامی خوشمزه و سالم میل نمایید.
مواد لازم:
۲۰۰ گرم نخود کنسرو شده، خشک( البته از نخودی که ۱۲ ساعت خیس کرده و چند بار آبش رو عوض کرده باشین هم میتونین استفاده کنین)
یک پیاز کوچک، که به خوبی خرد شده باشد
یک حبه سیر، خرد شده باشد
۵۰۰ گرم مرغ ریز ریز شده
یک عدد سیب زمینی کوچک ( حدود ۱۰۰ گرم )، رنده شده
روغن زیتون برای قلم مو زدن
هنگام سرو:
۱۲ عدد نان کوچک فانتزی گرد
۲ قاشق غذا خوری سس مایونز کم چرب
کاهو
خیار
گوجه
طرز تهیه:
۱. گریل فر را تا دمای متوسط گرم کنید.
۲. نخود ها را در مخلوط کن یا گوشت کوب تبدیل به خمیر کنید. به همراه پیازها، سیر، مرغ، و سیب زمینی درون یک کاسه قرار دهید.
۳. خوب میکس کنید و سپس چاشنی بزنید. این میکس را می توانید به صورت منجمد تا بیش از یک ماه نگهداری کنید.
۴. یک سینی پخت را با فویل بپوشانید، میکسی که درست کردید را به ۱۲ قسمت تقسیم کنید و هر کدام را به شکل مینی برگر در بیاورید.
۵. ۱۲ قسمت را درون سینی پخت بچینید. با قلم مو روی آنها روغن زیتون بمالید و سپس ۱۰ دقیقه گریلشان کنید، در این بین یک مرتبه برشان گردانید. میکسی که گریل کردید را می توانید برای مصرف های بعدی در یخچال نگه دارید و هر بار تنها ۲ دقیقه در مایکروفر روی درجه بالا گرمشان کنید.
۶. نان ها را به دو قسمت تقسیم کنید و زیر گریل تستشان کنید، البته اگر دوست دارید. روی نان ها مایونز بمالید. روی آنها چیکن برگرتان را بگذارید، و سپس خیار، گوجه، و کاهو، در پایان نیز نیمه دوم نان.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
تغذیه مناسب مدرسه کودکان😍
مینی چیکن برگر از آن غذاهایی است که کودکان خیلی زود عاشقش می شوند. حتی می توانید از این برگرهای خوشمزه در مهمانی های خود استفاده کنید و یا حتی با بزرگتر کردنشان به عنوان شامی خوشمزه و سالم میل نمایید.
مواد لازم:
۲۰۰ گرم نخود کنسرو شده، خشک( البته از نخودی که ۱۲ ساعت خیس کرده و چند بار آبش رو عوض کرده باشین هم میتونین استفاده کنین)
یک پیاز کوچک، که به خوبی خرد شده باشد
یک حبه سیر، خرد شده باشد
۵۰۰ گرم مرغ ریز ریز شده
یک عدد سیب زمینی کوچک ( حدود ۱۰۰ گرم )، رنده شده
روغن زیتون برای قلم مو زدن
هنگام سرو:
۱۲ عدد نان کوچک فانتزی گرد
۲ قاشق غذا خوری سس مایونز کم چرب
کاهو
خیار
گوجه
طرز تهیه:
۱. گریل فر را تا دمای متوسط گرم کنید.
۲. نخود ها را در مخلوط کن یا گوشت کوب تبدیل به خمیر کنید. به همراه پیازها، سیر، مرغ، و سیب زمینی درون یک کاسه قرار دهید.
۳. خوب میکس کنید و سپس چاشنی بزنید. این میکس را می توانید به صورت منجمد تا بیش از یک ماه نگهداری کنید.
۴. یک سینی پخت را با فویل بپوشانید، میکسی که درست کردید را به ۱۲ قسمت تقسیم کنید و هر کدام را به شکل مینی برگر در بیاورید.
۵. ۱۲ قسمت را درون سینی پخت بچینید. با قلم مو روی آنها روغن زیتون بمالید و سپس ۱۰ دقیقه گریلشان کنید، در این بین یک مرتبه برشان گردانید. میکسی که گریل کردید را می توانید برای مصرف های بعدی در یخچال نگه دارید و هر بار تنها ۲ دقیقه در مایکروفر روی درجه بالا گرمشان کنید.
۶. نان ها را به دو قسمت تقسیم کنید و زیر گریل تستشان کنید، البته اگر دوست دارید. روی نان ها مایونز بمالید. روی آنها چیکن برگرتان را بگذارید، و سپس خیار، گوجه، و کاهو، در پایان نیز نیمه دوم نان.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#خورشت_مرغ_آلو
@kadbanoiranii
مواد لازم برای تهیه خورشت مرغ آلو:
مرغ (ران یا سینه) نیم کیلو
آلو خورشتی 300 گرم
پیاز متوسط 1 عدد
زغفران 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
شکر(اختیاری) به میزان لازم
زرشک (اختیاری) به میزان لازم
رب گوجه‌فرنگی 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه خورشت مرغ آلو:
برای تهیه خورشت مرغ آلو ابتدا مقداری روغن داخل تابه ریخته و تکه‌های مرغ را در آن تفت دهید تا دو طرف آنها طلایی شود.
تکه‌های مرغ را از داخل تابه در آورید و کنار بگذارید و در همان تابه پیاز داغ درست کنید.
وقتی پیازها کمی سبک شدند، کمی زردچوبه و فلفل به آنها اضافه کرده و تفت دهید.
رب گوجه‌فرنگی را نیز میتوانید در این مرحله با پیازداغ تفت دهید تا رنگ باز کند.
در همین فاصله آلوهایی که از قبل خیس کرده‌اید را در ظرفی جداگانه بپزید تا اگر لابلای آنها شن وجود دارد خارج شود.
برخی افراد آلوی خیسانده را از همان اول با پیاز داغ تفت می‌دهند اما توصیه میشود چنین کاری نکنید زیرا؛ اگر آلوها ترش باشند مرغ سفت میشود و اگر نرم باشند تا انتهای پخت خورشت آلوها له شده و چیزی از آنها باقی نمی‌ماند.
مرغ‌های سرخ‌شده را دوباره داخل تابه قرار دهید و روی آنها آب بریزید و شعله را کم کنید.
زمان بدهید تا مرغ پخته شود سپس آلوها را با مقداری از آبی که در آن پخته شدند روی مرغها بریزید اما دقت کنید که کف ظرف آلوها، شن نباشد و وارد غذا نشود.
اگر دوست دارید خورشت‌تان طعم شیرین داشته باشد کمی شکر به آن اضافه کنید در غیر این صورت خیلی کم نمک بریزید تا طعم غذا در حد ترش و شیرینی آلوها باقی بماند.
اضافه‌کردن زرشک به این غذا نیز اختیاری است اما اگر خورشت آلو مرغ رابرای مهمانی رسمی آماده می‌کنید بهتر است زرشک را حذف نکنید.
🔴نکته:
خورشت آلو را با گوشت هم می‌توان درست کرد اما در این صورت باید زرشک را حذف و به جای آن سیب‌زمینی و هویج به خورشت اضافه کنید.
این خورشت باید کم‌آب باشد و به روغن بیفتد.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
مواد لازم برای تهیه خورشت مرغ آلو:
مرغ (ران یا سینه) نیم کیلو
آلو خورشتی 300 گرم
پیاز متوسط 1 عدد
زغفران 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
شکر(اختیاری) به میزان لازم
زرشک (اختیاری) به میزان لازم
رب گوجه‌فرنگی 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه خورشت مرغ آلو:
برای تهیه خورشت مرغ آلو ابتدا مقداری روغن داخل تابه ریخته و تکه‌های مرغ را در آن تفت دهید تا دو طرف آنها طلایی شود.
تکه‌های مرغ را از داخل تابه در آورید و کنار بگذارید و در همان تابه پیاز داغ درست کنید.
وقتی پیازها کمی سبک شدند، کمی زردچوبه و فلفل به آنها اضافه کرده و تفت دهید.
رب گوجه‌فرنگی را نیز میتوانید در این مرحله با پیازداغ تفت دهید تا رنگ باز کند.
در همین فاصله آلوهایی که از قبل خیس کرده‌اید را در ظرفی جداگانه بپزید تا اگر لابلای آنها شن وجود دارد خارج شود.
برخی افراد آلوی خیسانده را از همان اول با پیاز داغ تفت می‌دهند اما توصیه میشود چنین کاری نکنید زیرا؛ اگر آلوها ترش باشند مرغ سفت میشود و اگر نرم باشند تا انتهای پخت خورشت آلوها له شده و چیزی از آنها باقی نمی‌ماند.
مرغ‌های سرخ‌شده را دوباره داخل تابه قرار دهید و روی آنها آب بریزید و شعله را کم کنید.
زمان بدهید تا مرغ پخته شود سپس آلوها را با مقداری از آبی که در آن پخته شدند روی مرغها بریزید اما دقت کنید که کف ظرف آلوها، شن نباشد و وارد غذا نشود.
اگر دوست دارید خورشت‌تان طعم شیرین داشته باشد کمی شکر به آن اضافه کنید در غیر این صورت خیلی کم نمک بریزید تا طعم غذا در حد ترش و شیرینی آلوها باقی بماند.
اضافه‌کردن زرشک به این غذا نیز اختیاری است اما اگر خورشت آلو مرغ رابرای مهمانی رسمی آماده می‌کنید بهتر است زرشک را حذف نکنید.
🔴نکته:
خورشت آلو را با گوشت هم می‌توان درست کرد اما در این صورت باید زرشک را حذف و به جای آن سیب‌زمینی و هویج به خورشت اضافه کنید.
این خورشت باید کم‌آب باشد و به روغن بیفتد.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#فرنی_بستنی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
نشاسته 3 ق غ
شیر 2 لیوان
گلاب 3 ق غ
وانیل نوک ق چ
بستنی لیوانی آب شده 2 عدد
شکر 5 ق غ
خامه 2 ق غ
پودر ژلاتین 3 ق غ
طرزتهیه:
نشاسته و شیر و شکر رو با هم مخلوط کردم و گذاشتم روی حرارت و مدام هم زدم تا غلیظ بشه بعد از روی حرارت برداشتم تا خنک بشه.
در این فاصله ژلاتین رو داخل نصف لیوان آب سرد ریختم و روی بخار کتری گذاشتم تا شفاف بشه.وانیل و گلاب و بستنی و خامه رو به مخلوط شیر اضافه کردم و هم زدم تا یکدست بشه. و در آخر وقتی ژلاتین خنک شد به مخلوط اضافه کردم و چهار قطره رنگ خوراکی قرمز ریختم و در قالب مورد نظر که از قبل چرب کرده بودم ریختم و به مدت 4 ساعت داخل یخچال گذاشتم.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
مواد لازم:
نشاسته 3 ق غ
شیر 2 لیوان
گلاب 3 ق غ
وانیل نوک ق چ
بستنی لیوانی آب شده 2 عدد
شکر 5 ق غ
خامه 2 ق غ
پودر ژلاتین 3 ق غ
طرزتهیه:
نشاسته و شیر و شکر رو با هم مخلوط کردم و گذاشتم روی حرارت و مدام هم زدم تا غلیظ بشه بعد از روی حرارت برداشتم تا خنک بشه.
در این فاصله ژلاتین رو داخل نصف لیوان آب سرد ریختم و روی بخار کتری گذاشتم تا شفاف بشه.وانیل و گلاب و بستنی و خامه رو به مخلوط شیر اضافه کردم و هم زدم تا یکدست بشه. و در آخر وقتی ژلاتین خنک شد به مخلوط اضافه کردم و چهار قطره رنگ خوراکی قرمز ریختم و در قالب مورد نظر که از قبل چرب کرده بودم ریختم و به مدت 4 ساعت داخل یخچال گذاشتم.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#ترفند_خانه_داری
#بو_زدایی_سطل_زباله
✔️برای از بین بردن بوی بد سطل زباله ، فقط کافیه بعد هربارعوض کردن کیسه سطل، ته سطل جوش شیرین بپاشید.
@kadbanoiranii
#بو_زدایی_سطل_زباله
✔️برای از بین بردن بوی بد سطل زباله ، فقط کافیه بعد هربارعوض کردن کیسه سطل، ته سطل جوش شیرین بپاشید.
@kadbanoiranii
#تغذیه_سالم
مصرف هویچ پخته در کنار غذا باعث افزایش جذب آهن و پروتئین و ویتامین های موجود در غذا شده و به هضم بهتر غذا کمک می کند.
@kadbanoiranii
مصرف هویچ پخته در کنار غذا باعث افزایش جذب آهن و پروتئین و ویتامین های موجود در غذا شده و به هضم بهتر غذا کمک می کند.
@kadbanoiranii
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
مرغ سوخاری وعسل👌
باترمیلک:شیر ۱پیمانه،آبلیمو یا سرکه سفید ۱قاشق غذاخوری🤗
مخلوط کرده ۱۵ دقیقه استراحت میدهیم👍
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
باترمیلک:شیر ۱پیمانه،آبلیمو یا سرکه سفید ۱قاشق غذاخوری🤗
مخلوط کرده ۱۵ دقیقه استراحت میدهیم👍
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
#فرنی_بستنی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
نشاسته 3 ق غ
شیر 2 لیوان
گلاب 3 ق غ
وانیل نوک ق چ
بستنی لیوانی آب شده 2 عدد
شکر 5 ق غ
خامه 2 ق غ
پودر ژلاتین 3 ق غ
طرزتهیه:
نشاسته و شیر و شکر رو با هم مخلوط کردم و گذاشتم روی حرارت و مدام هم زدم تا غلیظ بشه بعد از روی حرارت برداشتم تا خنک بشه.
در این فاصله ژلاتین رو داخل نصف لیوان آب سرد ریختم و روی بخار کتری گذاشتم تا شفاف بشه.وانیل و گلاب و بستنی و خامه رو به مخلوط شیر اضافه کردم و هم زدم تا یکدست بشه. و در آخر وقتی ژلاتین خنک شد به مخلوط اضافه کردم و چهار قطره رنگ خوراکی قرمز ریختم و در قالب مورد نظر که از قبل چرب کرده بودم ریختم و به مدت 4 ساعت داخل یخچال گذاشتم.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
مواد لازم:
نشاسته 3 ق غ
شیر 2 لیوان
گلاب 3 ق غ
وانیل نوک ق چ
بستنی لیوانی آب شده 2 عدد
شکر 5 ق غ
خامه 2 ق غ
پودر ژلاتین 3 ق غ
طرزتهیه:
نشاسته و شیر و شکر رو با هم مخلوط کردم و گذاشتم روی حرارت و مدام هم زدم تا غلیظ بشه بعد از روی حرارت برداشتم تا خنک بشه.
در این فاصله ژلاتین رو داخل نصف لیوان آب سرد ریختم و روی بخار کتری گذاشتم تا شفاف بشه.وانیل و گلاب و بستنی و خامه رو به مخلوط شیر اضافه کردم و هم زدم تا یکدست بشه. و در آخر وقتی ژلاتین خنک شد به مخلوط اضافه کردم و چهار قطره رنگ خوراکی قرمز ریختم و در قالب مورد نظر که از قبل چرب کرده بودم ریختم و به مدت 4 ساعت داخل یخچال گذاشتم.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#سوپ پنیر خامه ای
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
قارچ را خورد کردم و با یه ده گرم کره و نمک و فلفل تفت دادم تا نرم شد. گذاشتم کنار. نصف سینه مرغ را که پخته بودم ریش ریش کردم و همراه قارچ ها و نیم لیوان جو پرک با آب مرغ اجازه دادم جو بپزه. وقتی پخت یک لیوان شیر اضافه کردم و دیگ در ظرف را نذاشتم. دو ق غ آرد را توی نیم لیوان شیر حل کردم و حدود صدگرم پنیر خامه ای نمک و فلفل و آویشن هم بهش اضافه کردم و خوب باهم مخلوط کردم و کل این سس را به سوپ اضافه کردم و آب لیموترش تازه هم داخلش ریختم تا خوش طعم تر بشه. وقتی یه چند تا جوش زد حرارت را خاموش کردم و سوپ آماده سرو شد.
#سوپ_پنیر_خامه_ای
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
قارچ را خورد کردم و با یه ده گرم کره و نمک و فلفل تفت دادم تا نرم شد. گذاشتم کنار. نصف سینه مرغ را که پخته بودم ریش ریش کردم و همراه قارچ ها و نیم لیوان جو پرک با آب مرغ اجازه دادم جو بپزه. وقتی پخت یک لیوان شیر اضافه کردم و دیگ در ظرف را نذاشتم. دو ق غ آرد را توی نیم لیوان شیر حل کردم و حدود صدگرم پنیر خامه ای نمک و فلفل و آویشن هم بهش اضافه کردم و خوب باهم مخلوط کردم و کل این سس را به سوپ اضافه کردم و آب لیموترش تازه هم داخلش ریختم تا خوش طعم تر بشه. وقتی یه چند تا جوش زد حرارت را خاموش کردم و سوپ آماده سرو شد.
#سوپ_پنیر_خامه_ای
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#جوجه تابه ای با رب نارنج
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
سینه مرغ رو حبه ای خرد کردم با کمی روغن زیتون و نمک و فلفل وکمی زعفرون مزه دار یکی دوساعت تو یخچال تا مزه ها تلفیق شن.
سیخ چوبی رو نیم ساعت تو آب خیی میدیم تا بر اثر حرارت نسوزه.
و تو یه شیر جوش کمی کره رو ذوب کردم و یکی دو قاشق رب نارنج بهش اضافه یه کوچولو آب جوشیده هم بهش اضافه می کنم بعد یکی دو دقیقه از رو حرارت برداشتم.
تکه های مرغ رو به سیخ میکشیم و کف تابه می چینیم وکمی روغن میریزیم درشو میزاریم کمی که تفت خورد رب نارنج و‌کره رو بهش اضافه و سیخارو زیرو رو می کنیم تا آماده شه.
پ.ن دوستان رب نارنج فوق العادس رنگوروش مثه رب انار فقط روی سیخا وقتی ریختین حواستون باشه و حرارت ملایم چون رب زود میسوزه.
اضافه می کنم وقتی سینه مرغ نیمه منجمد باشه براحتی می تونین خردش کنین و راحت ترین برای قالب زدن کره حتما منجمد باشه.
رب نارنج رو آماده تهیه می کنم.
#جوجه_تابه_ای_با_رب_نارنج
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
سینه مرغ رو حبه ای خرد کردم با کمی روغن زیتون و نمک و فلفل وکمی زعفرون مزه دار یکی دوساعت تو یخچال تا مزه ها تلفیق شن.
سیخ چوبی رو نیم ساعت تو آب خیی میدیم تا بر اثر حرارت نسوزه.
و تو یه شیر جوش کمی کره رو ذوب کردم و یکی دو قاشق رب نارنج بهش اضافه یه کوچولو آب جوشیده هم بهش اضافه می کنم بعد یکی دو دقیقه از رو حرارت برداشتم.
تکه های مرغ رو به سیخ میکشیم و کف تابه می چینیم وکمی روغن میریزیم درشو میزاریم کمی که تفت خورد رب نارنج و‌کره رو بهش اضافه و سیخارو زیرو رو می کنیم تا آماده شه.
پ.ن دوستان رب نارنج فوق العادس رنگوروش مثه رب انار فقط روی سیخا وقتی ریختین حواستون باشه و حرارت ملایم چون رب زود میسوزه.
اضافه می کنم وقتی سینه مرغ نیمه منجمد باشه براحتی می تونین خردش کنین و راحت ترین برای قالب زدن کره حتما منجمد باشه.
رب نارنج رو آماده تهیه می کنم.
#جوجه_تابه_ای_با_رب_نارنج
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#دسر ویا
@kadbanoiranii
مواد لازم:
خامه فرم گرفته ۲۰۰ گرم
شیر یک لیوان و نیم
شکلات نوتلا یا کرم شکلاتی صبحانه ۲۰۰ گرم
کرم فیل وانیلی ۱۵۰ گرم
پودر ژلاتین دو قاشق غذا خوری
پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری
👈 وقتی گفته میشود خامه فرم گرفته باید فرم گرفته باشد تا دسر حالت پوکی خودش را حفظ کند.
طرز تهیه:
شیر پودر کاکائو کرم صبحانه یا شکلات نوتلا را روی حرارت هم بزنید امانجوشد تا کاملا کرم شکلاتی حل شود
خامه فرم گرفته و ۱۰۰ گرم از کرم فیل وانیلی را اضافه کنید و با حوصله هم بزنید پودر ژلاتین را به روش بن ماری با یک فنجان اب مخلوط کرده تا کاملا ذوب شود و به مخلوط بالا اضافه کنید و زیر شعله را خاموش
نیمی از مایع را ریخته داخل فریزر گذاشته تا کاملا ببندد
در این دسر پودر کاکائو استفاده شد تا در گلبرگهای این دسر جمع و تیره تر نشان داده شود کمی از کرم فیل باقی مانده و کرم شکلاتی وسط دسر ریخته
این دسر از سری دسرهای قنادی است شما میتوانید تا یک ماه داخل فریزر نگهداری کنید و هر وقت لازم داشتید سرو کنید اصلا شکل خودش را از دست نمیدهد مناسب برای مخملی کردن و سس براق
وبا یک فشار از داخل قالب در می آید بدونه هیچ چسبندگی
بقیه مواد را روی لایه اول ریخته و قالب را پر کنید و حدود چهار ساعت داخل فریزر تا کاملا یخ بزنه دسر آماده هست.
#دسر_ویا
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
مواد لازم:
خامه فرم گرفته ۲۰۰ گرم
شیر یک لیوان و نیم
شکلات نوتلا یا کرم شکلاتی صبحانه ۲۰۰ گرم
کرم فیل وانیلی ۱۵۰ گرم
پودر ژلاتین دو قاشق غذا خوری
پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری
👈 وقتی گفته میشود خامه فرم گرفته باید فرم گرفته باشد تا دسر حالت پوکی خودش را حفظ کند.
طرز تهیه:
شیر پودر کاکائو کرم صبحانه یا شکلات نوتلا را روی حرارت هم بزنید امانجوشد تا کاملا کرم شکلاتی حل شود
خامه فرم گرفته و ۱۰۰ گرم از کرم فیل وانیلی را اضافه کنید و با حوصله هم بزنید پودر ژلاتین را به روش بن ماری با یک فنجان اب مخلوط کرده تا کاملا ذوب شود و به مخلوط بالا اضافه کنید و زیر شعله را خاموش
نیمی از مایع را ریخته داخل فریزر گذاشته تا کاملا ببندد
در این دسر پودر کاکائو استفاده شد تا در گلبرگهای این دسر جمع و تیره تر نشان داده شود کمی از کرم فیل باقی مانده و کرم شکلاتی وسط دسر ریخته
این دسر از سری دسرهای قنادی است شما میتوانید تا یک ماه داخل فریزر نگهداری کنید و هر وقت لازم داشتید سرو کنید اصلا شکل خودش را از دست نمیدهد مناسب برای مخملی کردن و سس براق
وبا یک فشار از داخل قالب در می آید بدونه هیچ چسبندگی
بقیه مواد را روی لایه اول ریخته و قالب را پر کنید و حدود چهار ساعت داخل فریزر تا کاملا یخ بزنه دسر آماده هست.
#دسر_ویا
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#زرشک پلو با مرغ پرتقالی
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
اول به تیکه های مرغ نمک و زردچوبه زدم. توی کمی روغن گذاشتم سرخ بشه. دقت کنید اولش یه کمی شعله رو منوسط گداشتم تا دو طرف مرغ یکم سرخ بشه بعد کمتر کردم تا حداقل بیست دقیقه آروم آروم سرخ بشه تا وقتی که دوطرفش کاملا طلایی بشه. خودش کمی آب میندازه و تو همون آبش کمی مغزپخت هم میشه
بعد از تابه درآوردم و یک پیاز بزرگ رو با خردکن ریز کردم و ریختم توی همون تابه و با روغن خوووب تفت دادم تا کاملا سرخ و طلایی بشه. اگر روغنش کم بود خیلی کم اضافه کنید. چون وقتی پیاز رنده میشه روغن کمی بیشتر باشه بهتر سرخ میشه و دقت کنید کاملا طلایی شه وگرنه بوی خامی پیاز می مونه. بعد خیلی کم فلفل و نمک زدم و تیکه های مرغ رو دوباره توش گذاشتم باهم دو دقیقه تفت دادم.
تو فرصتی که مرغ سرخ میشد، حدود ۷ عدد پرتقال رو آب گرفتم .
👈دقت کنید حتما پرتقال باشه نه تامسون! چون تامسون کمی به تلخی میزنه و پرتقال ترش و تیزتره و خوشمزه تر میشه.
👈دقت کنید وقتی آب میگیرید وقتی به نزدیک ته پرتقال که سفید هست رسیدید دیگه آبشو نگیرید چون قسمت سفید پرتقال کمی تلخه.
حدود دو لیوان آب پرتقال طبیعی داشت حالا اگه برا شما کمتر شد پرتقال بیشتری اب بگیرید.
👈نکته مهم بعدی اینکه باید این آب پرتقال رو از صافی رد کنید تا هسته ریز و پالپ هاش رو بگیره.
بعد این آب پرتقال رو روی مرغها ریختم و گذاشتم حدود سه ربع باهم بپزه تا کاملا مزه پرتقال به بافت مرغ بره.
هیچ ادویه دیگه ای نزدم چون خود پرتقال خیلی خوش عطرش میکنه. فقط برای خوش رنگ تر شدن اواخر یک قاشق پر زعفرون دم کرده هم توش ریختم.
وقتی سسش غلیظ شد دیگه آماده است.
بعضیها خلال پوست پرتقال هم میریزن که من اونم نریختم.
اون پرتقال ها هم برای تزیین روش گذاشتم.
#زرشک_پلو_با مرغ_پرتقالی
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
اول به تیکه های مرغ نمک و زردچوبه زدم. توی کمی روغن گذاشتم سرخ بشه. دقت کنید اولش یه کمی شعله رو منوسط گداشتم تا دو طرف مرغ یکم سرخ بشه بعد کمتر کردم تا حداقل بیست دقیقه آروم آروم سرخ بشه تا وقتی که دوطرفش کاملا طلایی بشه. خودش کمی آب میندازه و تو همون آبش کمی مغزپخت هم میشه
بعد از تابه درآوردم و یک پیاز بزرگ رو با خردکن ریز کردم و ریختم توی همون تابه و با روغن خوووب تفت دادم تا کاملا سرخ و طلایی بشه. اگر روغنش کم بود خیلی کم اضافه کنید. چون وقتی پیاز رنده میشه روغن کمی بیشتر باشه بهتر سرخ میشه و دقت کنید کاملا طلایی شه وگرنه بوی خامی پیاز می مونه. بعد خیلی کم فلفل و نمک زدم و تیکه های مرغ رو دوباره توش گذاشتم باهم دو دقیقه تفت دادم.
تو فرصتی که مرغ سرخ میشد، حدود ۷ عدد پرتقال رو آب گرفتم .
👈دقت کنید حتما پرتقال باشه نه تامسون! چون تامسون کمی به تلخی میزنه و پرتقال ترش و تیزتره و خوشمزه تر میشه.
👈دقت کنید وقتی آب میگیرید وقتی به نزدیک ته پرتقال که سفید هست رسیدید دیگه آبشو نگیرید چون قسمت سفید پرتقال کمی تلخه.
حدود دو لیوان آب پرتقال طبیعی داشت حالا اگه برا شما کمتر شد پرتقال بیشتری اب بگیرید.
👈نکته مهم بعدی اینکه باید این آب پرتقال رو از صافی رد کنید تا هسته ریز و پالپ هاش رو بگیره.
بعد این آب پرتقال رو روی مرغها ریختم و گذاشتم حدود سه ربع باهم بپزه تا کاملا مزه پرتقال به بافت مرغ بره.
هیچ ادویه دیگه ای نزدم چون خود پرتقال خیلی خوش عطرش میکنه. فقط برای خوش رنگ تر شدن اواخر یک قاشق پر زعفرون دم کرده هم توش ریختم.
وقتی سسش غلیظ شد دیگه آماده است.
بعضیها خلال پوست پرتقال هم میریزن که من اونم نریختم.
اون پرتقال ها هم برای تزیین روش گذاشتم.
#زرشک_پلو_با مرغ_پرتقالی
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ