‍ #بیسکویت_کدو_حلوایی

@kadbanoiranii
مواد لازم

روغن کانولا ۱/۴ پیمانه
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
جوش شیرین ۱/۴ قاشق مربا خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
آرد ۲ پیمانه
سرکه سیب ۱ قاشق مربا خوری
شیر ۳/۴ پیمانه
پوره کدو حلوایی ۱/۲ پیمانه
کره نرم شده ۵ قاشق غذا خوری
شکر ۳/۴ پیمانه
دارچین ۱ قاشق مربا خوری
هل پودر شده ۱/۲ قاشق مربا خوری
مواد اولیه برای رویه
پودر شکر ۱/۲ پیمانه
دارچین ۱/۲ قاشق مربا خوری
وانیل‏ به مقدار لازم
شیر ۲ قاشق غذا خوری

در ابتدا فر را روی ۲۰۰درجه سانتی گراد تنظیم کنید. ظرف مناسب را کمی چرب کنید. سه چهارم پیمانه شیر و سرکه را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید تا ببُـرد. سه چهارم پیمانه شکر، دارچین و هل را با هم مخلوط کنید.
در کاسه بزرگی، آرد، جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید. در کاسه ای، مخلوط شیر، پوره کدوحلوایی، روغن و ۲قاشق مرباخوری شکر را با هم خوب مخلوط کنید.
مواد خیس شده را با مواد خشک مخلوط کنید. سپس با دست های کمی آغشته به آرد، خمیر را ورز دهید به حدی که به دست نچسبد.
آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر حالت چسبندگی خود را از دست بدهد. کمی آرد روی سطح میز بپاشید و با وردنه به شکل مستطیل باز کنید.
کره نرم را به تمامی سطح خمیر بمالید، مخلوط شکر را روی آن بپاشید و خمیر را لوله کنید. لوله را به ۱۲قسمت برش بزنید و روی سینی حاوی کاغذ روغنی قرار دهید.
سینی را به مدت ۱۵ تا ۱۸دقیقه در فر قرار دهید تا شیرینی بپزد. مخلوط شیر، پودر دارچین و وانیل را با هم مخلوط کنید و روی شیرینی داغ بریزید و سرو کنید.

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#بیسکوئیت کدو حلوایی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

🔴#فیلم آموزشی

#کالباس_خانگی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم آموزشی #دیزاین_سالاد

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم آموزشی

#کیک_شکلاتی_بدون_آرد

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم آموزشی

#ذرت_مکزیکی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم آموزشی

#استیک_مرغ

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم آموزشی

#شیرینی_نان_برنجی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم آموزشی

#سالاد_قالبی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#گشنيز_پلو_با_مرغ
@kadbanoiranii

دو تا پياز را سرخ كردم و با زرد چوبه تفت دادم، نيم كيلو تكه هاى مرغ را هم كمى تفت دادم و نمك و فلفل زدم و اب توى ظرف ريختم كه جوش بياد. بعد برنج را كه از قبل خيس كردم توى همون اب مرغ و پياز ريختم تا بپزه.
گشنيز خرد شده را وقتى كه برنج قد كشيد و كمى پخته شد در اخر به برنج اضافه كردم كه در اثر پخت زياد عطر و رنگش از بين نره.

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#گشنیز_پلو_با_مرغ😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#کوکو_ماست

@kadbanoiranii
مواد لازم:

ماست کیسه ای ۲/۱ پیمانه/زعفران سائیده شده ۲/۱ قاشق چایخوری/تخم مرغ ۳ عدد/تره خرد شده ۱۵۰ گرم/هویج خرد شده خام ۲ عدد/آرد گندم ۱ قاشق غذاخوری/نمک ، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم/روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم

طرز تهیه:

تخم مرغ ، آرد ، ماست ، نمک ، فلفل ، زعفران و زرد چوبه را با هم زن زده و بعد هم زن را خاموش کرده ، هویج و تره خرد شده را اضافه کرده و با قاشق هم می زنیم ، روغن را داغ کرده قالب مورد نظر را گذاشته تا گرم شود ، مایع را با قاشق داخل قالب ریخته و سرخ می کنیم ۰

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کوکو_ماست😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#فیله_سوخاری_پولک_دار

@kadbanoiranii

مواد لازم برای یک نفر:

فیله مرغ 3 عدد/آرد سفید به میزان لازم/فلفل سیاه 1/8 قاشق چایخوری/فلفل سفید 1/8 قاشق چایخوری/پودر پاپریکا 1/2 قاشق چایخوری/پودر زنجبیل 1/8 قاشق چایخوری/پودر سیر 1/2 قاشق چایخوری/عصاره مرغ 1 قاشق غذاخوری/آب لیمو ترش 1 قاشق غذاخوری/نمک به میزان لازم/آب 1 فنجان/روغن به میزان لازم

مواد لازم برای سس سیر:

سس مایونز 1 قاشق غذاخوری/خیارشور رنده شده 1 عدد/پیازچه خرد شده 1 قاشق چایخوری/آب لیمو ترش 1 قاشق چایخوری/نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

 از حداقل سه ساعت قبل باید مرغها رو مزه دار کنید.برای مزه دار کردن مرغها فلفل سیاه و سفید و پاپریکا و نمک و رو در ظرفی بریزید.
1 فنجان آب و آب لیمو رو روشون بریزید و مخلوط کنید.
فیله های مرغ رو در این مخلوط قرار بدید و اجازه بدید به مدت حداقل 3 ساعت استراحت کنند.
برای تهیه این فیله سوخاری به مقدار نسبتاً زیادی آرد سفید احتیاج داریم. البته همه ش استفاده نمیشه ولی برای اینکه بتونیم خوب پولک بزنیم یه ظرف بزرگ میخوایم و مقدار زیادی آرد. هر چقدر از آرد اضافه بیاد میتونید الک کنید و نگه دارید برای دفعات بعد.زنجبیل، پودر سیر، نمک و عصاره مرغ رو با آرد مخلوط کنید و ظرف آرد رو جلوی دستتون قرار بدید.
یه ظرف دیگه هم یه مقدار آب توش بریزید و اونم روی میز کارتون قرار بدید.بعد از اینکه مرغها خوب استراحت کردند، با انبر یکی از فیله ها رو بردارید و در ظرف آرد بندازید.
دقت کنید که تو این روش به هیچ وجه دستتون نباید خیس بشه. پس حتماً از انبر استفاده کنید وگرنه دست خیس میشه و در تماس با آرد خمیر درست میکنید و خوب نمیتونید مرغ رو پولکی کنید.با دست خوب روی مرغ آرد بریزید و بچرخونیدش تا کاملاً به آرد آغشته بشه.
مرغ رو در بیارید و در ظرف آب بگذارید.
دوباره با انبر مرغ رو از آب در بیارید و در ظرف آرد بگذارید.
باز مثل مرحله قبل مرغ رو با دست در ظرف آرد خوب بچرخونید تا کاملاً با آرد کاور بشه.
برای بار آخر مرغ رو در ظرف آب قرار بدید تا کامل خیس بشه.
دوباره با استفاده از انبر مرغ رو در بیارید و در ظرف آرد قرار بدید.یه دور روش آرد بریزید و بچرخونید. حالا شروع کنید با هر دو دست مرغ رو به حالت دورانی ماساژ بدید.مدام مرغ رو در آرد بزنید و بالا بیارید و روی فیله مرغ دستاتون رو بچرخونید.
میبینید که کم کم پولک ها تشکیل میشن.
پس پولک زدن با ماساژ فیله ها به صورت دورانی با هر دو دست انجام میشه. به این ترتیب که یک بار در آرد، یک بار در آب، دوباره در آرد، برای دومین بار در آب و بار سوم در ظرف آرد عمل پولک زدن رو انجام میدیم.همه ی فیله ها رو به همین ترتیب آماده کنید.در قابلمه ای مقدار زیادی روغن بریزید و بذارید خوب داغ بشه.فیله های پولک زده رو در روغن داغ بندازید و اجازه بدید روی حرارت متوسط سرخ بشن.
همونطور که گفتم چون از آرد ساده استفاده شده نباید انتظار داشته باشید رنگ سوخاریها طلایی بشه.برای سرخ کردن فیله ها حدود 4 دقیقه زمان کافیه. اگه بیشتر از اون سرخ کنید یه مقدار طلایی تر و کرانچی تر میشه.من زمان بیشتری فیله ها رو سرخ کردم.
بعد از سرخ شدن فیله ها رو در بیارید و روی دستمال قرار بدید تا روغن اضافه شون گرفته بشه.
برای درست کردن سس سیر هم همه ی مواد رو مخلوط کنید و هم بزنید.فیله های سوخاری پولک دار رو با سبزیجات دلخواه، سیب زمینی سرخ کرده یا پوره سیب زمینی یا سیب زمینی تنوری سرو کنید.

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#موساکا😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#پاناکوتا_قهوه
@kadbanoiranii

با یک دسر خوشمزه در خدمتتونم
ابتدا قالبتونو کمی چرب کنید برای قسمت بالای دسر که ژله اسپرسو هست
به ازای ۱۰۰ میلی لیتر قهوه اسپرسو که اماده کردید یک ق مرباخوری پودر ژلاتین که با کمی اب بنماری شده اضافه کنید (اینکه کاملا تلخ باشه یا شیرینش کنید به ذائقه و سلیقتون بستگی داره ) خوب مخلوط کنید وکف قالبتون بریزید و بزارید ببنده فقط یک لایه نازک کافیه
اما برای پاناکوتا قهوه
شیر: 1 و نیم لیوان
وانیل: کمی
خامه: 1 پاکت
پودر ژلاتین: 4 تا 5 ق چ
شکر: 6 ق غ
پودر قهوه یا نسکافه: 1 ق غ

طرز تهیه :

پودر ژلاتینو با کمی آب بنماری کنید بقیه مواد را در قابلمه ریخته،روی شعله متوسط قرار میدهیم تا شکر حل شود،تا حدی که گرم بشه کافیه، نباید بجوشه. در انتها ژلاتین بنماری شده رو هم اضافه کنید بعد از خنک شدن داخل ظرف دسر ریخته و در یخچال گذاشته تا ببندد. اگه داغ باشه قسمت اسپرسو رو تو خودش حل میکنه پس دقت کنید.

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#پاناکوتا_قهوه😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#شربت_پرتقال

@kadbanoiranii

مواد لازم برای شربت پرتقال:

آب پرتقال 2 لیوان
آب ساده 3 لیوان
شکر 3 لیوان
فیله پرتقال 1 کیلو
اسانس و رنگ پرتقالی در صورت دلخواه

طرز تهیه شربت پرتقال:

آب ساده و شکر را در قابلمه روی حرارت شدید قرار دهید.آب که به جوش آمد کف و جرم روی آن را بگیرید. حالا حرارت را کم کنید و به مدت 35 دقیقه بجوشانید. حالا آب پرتقال را اضافه کنید. زمان بدهید تا به جوش آید. فیله های پرتقال را درون تنظیف نازکی بپیچانید و بعد از به جوش آمدن آب پرتقال به درون قابلمه اضافه کنید. حالا حرارت را کم کنید و به مدت 35 دقیقه دیگر روی حرارت نگاه دارید. بعد از این مدت تنظیف را از قابلمه خارج کنید. تنظیف را وقتی سرد شد فشار دهید و این عصاره را هم به شربت اضافه کنید. وقتی که شربت حرارتش را از دست داد دریخچال نگهداری کنید.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#شربت_پرتقال😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#مینی_چیکن_برگر
@kadbanoiranii

تغذیه مناسب مدرسه کودکان😍

مینی چیکن برگر از آن غذاهایی است که کودکان خیلی زود عاشقش می شوند. حتی می توانید از این برگرهای خوشمزه در مهمانی های خود استفاده کنید و یا حتی با بزرگتر کردنشان به عنوان شامی خوشمزه و سالم میل نمایید.

مواد لازم:

۲۰۰ گرم نخود کنسرو شده، خشک( البته از نخودی که ۱۲ ساعت خیس کرده و چند بار آبش رو عوض کرده باشین هم میتونین استفاده کنین)
یک پیاز کوچک، که به خوبی خرد شده باشد
یک حبه سیر، خرد شده باشد
۵۰۰ گرم مرغ ریز ریز شده
یک عدد سیب زمینی کوچک ( حدود ۱۰۰ گرم )، رنده شده
روغن زیتون برای قلم مو زدن

هنگام سرو:

۱۲ عدد نان کوچک فانتزی گرد
۲ قاشق غذا خوری سس مایونز کم چرب
کاهو
خیار
گوجه

طرز تهیه:

۱. گریل فر را تا دمای متوسط گرم کنید.
۲. نخود ها را در مخلوط کن یا گوشت کوب تبدیل به خمیر کنید. به همراه پیازها، سیر، مرغ، و سیب زمینی درون یک کاسه قرار دهید.
۳. خوب میکس کنید و سپس چاشنی بزنید. این میکس را می توانید به صورت منجمد تا بیش از یک ماه نگهداری کنید.
۴. یک سینی پخت را با فویل بپوشانید، میکسی که درست کردید را به ۱۲ قسمت تقسیم کنید و هر کدام را به شکل مینی برگر در بیاورید.
۵. ۱۲ قسمت را درون سینی پخت بچینید. با قلم مو روی آنها روغن زیتون بمالید و سپس ۱۰ دقیقه گریلشان کنید، در این بین یک مرتبه برشان گردانید. میکسی که گریل کردید را می توانید برای مصرف های بعدی در یخچال نگه دارید و هر بار تنها ۲ دقیقه در مایکروفر روی درجه بالا گرمشان کنید.
۶. نان ها را به دو قسمت تقسیم کنید و زیر گریل تستشان کنید، البته اگر دوست دارید. روی نان ها مایونز بمالید. روی آنها چیکن برگرتان را بگذارید، و سپس خیار، گوجه، و کاهو، در پایان نیز نیمه دوم نان.

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#مینی_چیکن_برگر😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii